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Spinatauflauf

Spinatauflauf


Spinat wird gewaschen und gehackt;

Käse und Parmesan reiben und mit dem Spinat mischen.

In einer Schüssel den Joghurt mit dem Olivenöl verquirlen (ein wenig Öl für die Pfanne abdrehen), die Eier nacheinander dazugeben.

Wir fetten das erste Blatt, das wir mit der Joghurtmischung einfetten, aus der Spinatzusammensetzung, rollen es und legen es in das Tablett, wir fahren mit den anderen Blättern genauso fort.

In den vorgeheizten Backofen bei 190-200 Grad (je nach Backofen) für ca. 35-40 Minuten


Spinat-Käse-Torte

Diese Variante von Spinat-Käse-Torte Es ist etwas leichter als andere, sodass Sie eine Portion ruhig essen können, ohne sich um Ihre Figur zu sorgen. Eine Scheibe hat etwa 200 Kalorien, 4 g gesättigtes Fett, 6 g ungesättigtes Fett, 11 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe und 15 g Protein. Es kann also sogar ein gesundes Lebensmittel sein, solange Sie nur bei einer Portion aufhören können!

Zutaten (6 Portionen):

- 1,2 kg frische Spinatblätter, gewaschen und getrocknet

- eine große Zwiebel, fein gehackt

- 200 g Ricottakäse (der schwächste)

- 60 g schwacher Fetakäse

- ein Bund fein gehackte Petersilie

- ein halber Teelöffel Muskatnuss

- 6 Blätter Kuchen aus der Packung

- 2 Teelöffel Olivenöl

- 2 Teelöffel heller Frischkäse.

Zubereitungsart:

1. Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Den Spinat mit zwei Esslöffeln Wasser in einen großen Topf geben, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen, dabei gelegentlich umrühren (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es etwa 20 Minuten abtropfen, bis es vollständig abgekühlt ist. Drücken Sie den gesamten Spinatsaft mit den Händen aus, damit möglichst wenig überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt. Nachdem es abgekühlt ist, legen Sie es auf einen Zerkleinerer und schneiden Sie es (nicht sehr klein).

2. Das restliche Wasser in einen Topf geben und die Zwiebel hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und kochen lassen, dann mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Zwiebel weich ist (ca. 10 Minuten). Nehmen Sie die Zwiebel aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.

3. Zwiebel, Ricotta und Feta zum Spinat geben und alles mit den Händen vermischen. Ein paar ganze Eier mit dem Eiweiß in einer Tasse verquirlen, dann alles über den Spinat gießen. Dann Petersilie und Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen, um die Aromen zu verbinden.

4. Legen Sie die Tortenblätter auf eine saubere Arbeitsfläche. Bedecke sie zuerst mit einem trockenen Handtuch, dann mit einem feuchten. Dieser Schritt verhindert, dass die Tortenblätter vollständig austrocknen und bleiben so zart. Olivenöl und Frischkäse separat in einer Schüssel mischen, dann mit einem Pinsel die Mischung auf den Tortenblättern verteilen. Tapezieren Sie ein Kuchenblech mit diesen Blättern. Gießen Sie die Spinatmischung über die Käseschicht und stellen Sie das Blech für etwa 25-30 Minuten in den Ofen, bis der Kuchen eine goldene Kruste bekommt. Sofort servieren.

Wenn Sie Kuchenteig lieber zu Hause machen, können Sie dieses einfache Rezept ausprobieren:

Teigzutat:

- ein Teelöffel Backpulver

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dann die Mischung sieben und in eine Schüssel geben. Machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie die flüssigen Zutaten ein, dann mischen Sie, bis sie vollständig vermischt sind. Der Teig muss formbar sein. Wenn er zu hart ist, können Sie nach und nach heißes Wasser hinzufügen. Dieser Teig wird noch besser, wenn er etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruht. Danach müssen Sie es auf einer Arbeitsfläche herausnehmen und auf dem bemehlten Tisch in so viele Blätter wie nötig – in diesem Fall 6 Blätter – teilen, damit der Teig nicht daran klebt.

Hier ist ein weiterer nützlicher Trick, wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchenteig so gut wie möglich wird: Anstatt eine größere Teigplatte zu falten, legen Sie drei kleinere, gut gefettete Ölplatten dazwischen. Danach mit dem Twister zu größeren Blättern verteilen. Auf diese Weise trennen sie sich beim Backen!

Probiere auch dieses leckere Rezept Spinat-Käse-Torte und du wirst es nicht bereuen!

Entdecke zwei weitere Spinatrezepte: Spinat mit Reis und mit Spinat gefüllte Spiralen!


Spinatkuchen, Omelette und Käse

Ich sagte, ich solle seine reichhaltige Vitaminversorgung nutzen.

Diesmal habe ich es mit Käse und Paprika kombiniert.

Ich habe es in ein Omelett gewickelt, das bei . zubereitet wurde Panini-Hersteller, dann in einen salzigen Teig mit viel Grün gerollt und das Ergebnis war ein leckeres Brötchen, das ich sehr empfehlen kann.
[Zutatentitel = & # 8221Zutat & # 8221]

  • Für den Teig (zwei kleine Brötchen):
  • 1 oder
  • 50 g Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 150 ml Milch
  • 450 g Mehl
  • Salz
  • Dill
  • Petersilie
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Backpulver-Messerspitze
  • Für Gesalbte:
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Milch
  • etwas Parmesan
  • Für die Füllung:
  • 250 g Spinat
  • Wasser + Salz + Backpulver
  • 15-20 g Butter
  • 1 rote Zwiebel, klein
  • Oregano
  • Basilikum
  • 100 g Telemea-Käse
  • 100 g süßer Käse
  • 50 g Mascarpone
  • Dill
  • 1 Paprika, Meer
  • 2 Omeletts mit je 2 Eiern

[/ Zutaten]
Portionen: 12
Gesamtkochzeit: 50 Minuten
[Vorbereitungstitel = & # 8221Vorbereitung & # 8221]

Bereiten Sie den Teig für die Torte mit Spinat, Omelett und Käse vor

Reiben Sie das Ei mit Salz ein, fügen Sie das Öl hinzu, dann die gewürfelte Butter, die Milch, das fein gehackte Gemüse und nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Backpulver.
Kneten Sie einen Teig, damit er nicht an Ihren Händen klebt.
Den Teig mit einer Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen mit Spinat, Omelett und Käse vor

Den Spinat in kochendem Salzwasser und etwas Natron aufkochen, abtropfen lassen und fein hacken.
Eine kleine Zwiebel in etwas Butter erhitzen, dann den Spinat, 2-3 Basilikumblätter, aber auch etwas Oregano dazugeben, einige Male mischen und abkühlen lassen.
Den Telemea-Käse reiben, mit dem süßen Käse und dem Mascarpone, aber auch mit dem fein gehackten Gemüse mischen. Wir geben ein paar Zweige Dill und ein paar Zweige Petersilie, wir übertreiben nicht.
Bereiten Sie zwei Omeletts aus zwei Eiern mit Salz und Pfeffer zu. Ich habe sie im Panini Maker zubereitet, weil ich wollte, dass sie rechteckig herauskommen.


Paprika in Würfel schneiden und mit dem Käse vermischen.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und verteilen Sie auf dem Arbeitstisch zwei Blätter, die größer sind als die Größe des Omeletts.

Zusammensetzen und Backen des Kuchens mit Spinat, Omelett und Käse

Die Omeletts auf die Teigplatten legen, dann den Spinat mit dem Käse vermischen, zuerst die Omelettes über die Füllung rollen und dann den Teig über die Omelettes, so dass wir nur noch außen Teig haben.
Wir legen die Teigränder von den Enden nach innen, damit die Füllung nicht herauskommt, und legen die Brötchen in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Ich habe auch Backpapier zwischen die Rollen gelegt, um nicht aneinander zu kleben.
Die Brötchen mit einem Eigelb vermischt mit etwas Milch einfetten und vorher 35 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
Zum Schluss habe ich sie noch mit etwas geriebenem Parmesan bestäubt.

Wir servieren sie heiß mit einer Tasse Joghurt oder Ketchup, wie meine Familie sie serviert hat.

Ich hoffe, Sie finden es nützlich, mein Rezept für Spinatkuchen, Omelett und Käse!


Zubereitungsart:

Das Salz in Wasser auflösen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Wasser und Öl in die Mitte geben und zu einem elastischen Teig kneten. Wickeln Sie den Teig in lebensmittelechte Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn für 30-35 Minuten.

Füllung Kuchen mit Spinat und Ei

Für die Spinatfüllung einen Topf mit Wasser füllen, dann einen Teelöffel Salz dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Wenn das Wasser kocht, den Spinat hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Spinat aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen.

Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne, fügen Sie die gereinigte und leicht zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Nach einer Minute den Knoblauch entfernen und den Spinat hinzufügen.

2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das Feuer löschen und in ein Sieb zum Abkühlen und Abtropfen geben. Nach dem Abkühlen fein hacken und in eine Schüssel geben. Abgetropften Ricotta, Ei, Salz und Pfeffer, geriebenen Pecorino dazugeben.

Gut mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier gleich große Stücke teilen. Verteilen Sie den Teig auf einem gepulverten Mehltisch auf einem dünnen Blatt von etwa 2 mm Dicke.

Die Form mit Öl und Mehl auslegen, dann die erste Teigplatte hinzufügen. Die Kanten des Blattes müssen durch die Wände des Formulars gehen. Legen Sie das erste Blatt gleichmäßig mit Olivenöl ein und fügen Sie das Teigblatt hinzu.

Die Spinatfüllung dazugeben und gut nivellieren. In die Füllung drei Löcher bohren und die 3 rohen Eier hinzugeben. Die Füllung mit einem weiteren Teigblatt bedecken. Mit Olivenöl einfetten und das letzte Blatt hinzufügen.

Überschüssigen Teig abschneiden, mit den Rändern der 4 Teigblätter festziehen. Die Torte mit Olivenöl einfetten und von Ort zu Ort vorsichtig einstechen.

Den Spinatkuchen im Ofen bei 180 Grad Celsius 45-50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 4-5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einen Grill legen.


Es dauerte

  • 300 - 325 g Mehl
  • 15 g Olivenöl
  • 170 ml kaltes Wasser
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz

Spinatfüllung

  • 450 g überbrühter Spinat
  • 250 g Ricotta / Rinderurda
  • 1 oder mittel
  • 80 g Pecorino / Parmesankäse
  • 3 mittelgroße Eier
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen von Blättern)

Zutat:

Es dauerte

  • 300 - 325 g Mehl
  • 15 g Olivenöl
  • 170 ml kaltes Wasser
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz

Spinatfüllung

  • 450 g überbrühter Spinat
  • 250 g Ricotta / Rinderurda
  • 1 oder mittel
  • 80 g Pecorino / Parmesankäse
  • 3 mittelgroße Eier
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen von Blättern)

Zubereitungsart:

Das Salz in Wasser auflösen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Wasser und Öl in die Mitte geben und zu einem elastischen Teig kneten. Wickeln Sie den Teig in lebensmittelechte Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn für 30-35 Minuten.

Füllung Kuchen mit Spinat und Ei

Für die Spinatfüllung einen Topf mit Wasser füllen, dann einen Teelöffel Salz dazugeben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Wenn das Wasser kocht, den Spinat hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Spinat aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen.

Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne, fügen Sie die gereinigte und leicht zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Nach einer Minute den Knoblauch entfernen und den Spinat hinzufügen.

2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das Feuer löschen und in ein Sieb zum Abkühlen und Abtropfen geben. Nach dem Abkühlen fein hacken und in eine Schüssel geben. Abgetropften Ricotta, Ei, Salz und Pfeffer, geriebenen Pecorino dazugeben.

Gut mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier gleich große Stücke teilen. Verteilen Sie den Teig auf einem gepulverten Mehltisch auf einem dünnen Blatt von etwa 2 mm Dicke.

Die Form mit Öl und Mehl auslegen, dann die erste Teigplatte hinzufügen. Die Kanten des Blattes müssen durch die Wände des Formulars gehen. Legen Sie das erste Blatt gleichmäßig mit Olivenöl ein und fügen Sie das Teigblatt hinzu.

Die Spinatfüllung dazugeben und gut nivellieren. In die Füllung drei Löcher bohren und die 3 rohen Eier hinzugeben. Die Füllung mit einem weiteren Teigblatt bedecken. Mit Olivenöl einfetten und das letzte Blatt hinzufügen.

Überschüssigen Teig abschneiden, mit den Rändern der 4 Teigblätter festziehen. Die Torte mit Olivenöl einfetten und von Ort zu Ort vorsichtig einstechen.

Den Spinatkuchen im Ofen bei 180 Grad Celsius 45-50 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 4-5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einen Grill legen.


Zubereitungsart

Ich habe frischen Spinat verwendet, den ich gut gereinigt und gewaschen habe. Ich habe es in Salzwasser überbrüht und dann gehackt. Gefrorener Spinat kann verwendet werden.

Den Blätterteig für Salztörtchen habe ich auftauen lassen.

Telemea-Käse, zusammen mit Ricotta und geriebenem Käse, habe ich sie gut mit Eiern und Paniermehl vermischt, ich habe fein gehackte Oreganoblätter und etwas Pfeffer hinzugefügt.

Ich habe es probiert und kein Salz mehr hinzugefügt, weil ich einen ziemlich salzigen Telemea-Käse hatte.

Ich habe auch den fein gehackten Spinat dazugegeben und homogenisiert.

In einem Tablett lege ich ein Blatt Blätterteig aus, ich lege die Spinatfüllung darauf und ein zweites Blatt Blätterteig darauf.

In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel schlagen und den Kuchen gut einfetten. Von Ort zu Ort legte ich den Teig auf und streute Sesam darüber.


Spinat-Käse-Torte

Diese Variante von Spinat-Käse-Torte Es ist etwas leichter als andere, sodass Sie eine Portion ruhig essen können, ohne sich um Ihre Figur zu sorgen. Eine Scheibe hat etwa 200 Kalorien, 4 g gesättigtes Fett, 6 g ungesättigtes Fett, 11 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe und 15 g Protein. Es kann also sogar ein gesundes Lebensmittel sein, solange Sie nur bei einer Portion aufhören können!

Zutaten (6 Portionen):

- 1,2 kg frische Spinatblätter, gewaschen und getrocknet

- eine große Zwiebel, fein gehackt

- 200 g Ricottakäse (der schwächste)

- 60 g schwacher Feta-Käse

- ein Bund fein gehackte Petersilie

- ein halber Teelöffel Muskatnuss

- 6 Blätter Kuchen aus der Packung

- 2 Teelöffel Olivenöl

- 2 Teelöffel heller Frischkäse.

Zubereitungsart:

1. Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Den Spinat mit zwei Esslöffeln Wasser in einen großen Topf geben, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen, dabei gelegentlich umrühren (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es etwa 20 Minuten abtropfen, bis es vollständig abgekühlt ist. Drücken Sie den gesamten Spinatsaft mit den Händen aus, damit möglichst wenig überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt. Nachdem es abgekühlt ist, legen Sie es auf einen Zerkleinerer und schneiden Sie es (nicht sehr klein).

2. Das restliche Wasser in einen Topf geben und die Zwiebel hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und kochen lassen, dann mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Zwiebel weich ist (ca. 10 Minuten). Nehmen Sie die Zwiebel aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.

3. Zwiebel, Ricotta und Feta zum Spinat geben und alles mit den Händen vermischen. Ein paar ganze Eier mit dem Eiweiß in einer Tasse verquirlen, dann alles über den Spinat gießen. Dann Petersilie und Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen, um die Aromen zu verbinden.

4. Legen Sie die Tortenblätter auf eine saubere Arbeitsfläche. Bedecke sie zuerst mit einem trockenen Handtuch, dann mit einem feuchten. Dieser Schritt verhindert, dass die Tortenblätter vollständig austrocknen und bleiben so zart. Olivenöl und Frischkäse separat in einer Schüssel mischen, dann mit einem Pinsel die Mischung auf den Tortenblechen verteilen. Tapezieren Sie ein Kuchenblech mit diesen Blättern. Gießen Sie die Spinatmischung über die Käseschicht und stellen Sie das Blech für etwa 25-30 Minuten in den Ofen, bis der Kuchen eine goldene Kruste bekommt. Sofort servieren.

Wenn Sie Kuchenteig lieber zu Hause machen, können Sie dieses einfache Rezept ausprobieren:

Teigzutat:

- ein Teelöffel Backpulver

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dann die Mischung sieben und in eine Schüssel geben. Machen Sie ein Loch in die Mitte und gießen Sie die flüssigen Zutaten ein, dann mischen Sie, bis sie vollständig vermischt sind. Der Teig muss formbar sein. Wenn er zu hart ist, können Sie nach und nach heißes Wasser hinzufügen. Dieser Teig wird noch besser, wenn er etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruht. Danach müssen Sie es auf einer Arbeitsfläche herausnehmen und auf dem bemehlten Tisch in so viele Blätter wie nötig – in diesem Fall 6 Blätter – aufteilen, damit der Teig nicht daran klebt.

Hier ist ein weiterer nützlicher Trick, wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchenteig so gut wie möglich wird: Anstatt eine größere Teigplatte zu falten, legen Sie drei kleinere, gut gefettete Ölplatten dazwischen. Anschließend mit dem Twister zu größeren Blättern verteilen. Auf diese Weise trennen sie sich beim Backen!

Probiere auch dieses leckere Rezept Spinat-Käse-Torte und du wirst es nicht bereuen!

Entdecke zwei weitere Spinatrezepte: Spinat mit Reis und mit Spinat gefüllte Spiralen!


Zubereitungsart

Ich habe frischen Spinat verwendet, den ich gut gereinigt und gewaschen habe. Ich habe es in Salzwasser überbrüht und dann gehackt. Gefrorener Spinat kann verwendet werden.

Den Blätterteig für Salztörtchen habe ich auftauen lassen.

Telemea-Käse, zusammen mit Ricotta und geriebenem Käse, habe ich sie gut mit Eiern und Paniermehl vermischt, ich habe fein gehackte Oreganoblätter und etwas Pfeffer hinzugefügt.

Ich habe es probiert und kein Salz mehr hinzugefügt, weil ich einen ziemlich salzigen Telemea-Käse hatte.

Ich habe auch den fein gehackten Spinat dazugegeben und homogenisiert.

In einem Tablett lege ich ein Blatt Blätterteig aus, ich lege die Spinatfüllung darauf und ein zweites Blatt Blätterteig darauf.

In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel schlagen und den Kuchen gut einfetten. Von Ort zu Ort legte ich den Teig auf und streute Sesam darüber.


Zubereitungsart

Ich habe frischen Spinat verwendet, den ich gut gereinigt und gewaschen habe. Ich habe es in Salzwasser überbrüht und dann gehackt. Gefrorener Spinat kann verwendet werden.

Den Blätterteig für Salztörtchen habe ich auftauen lassen.

Telemea-Käse, zusammen mit Ricotta und geriebenem Käse, habe ich sie gut mit Eiern und Paniermehl vermischt, ich habe fein gehackte Oreganoblätter und etwas Pfeffer hinzugefügt.

Ich habe es probiert und kein Salz mehr hinzugefügt, weil ich einen ziemlich salzigen Telemea-Käse hatte.

Ich habe auch den fein gehackten Spinat dazugegeben und homogenisiert.

In einem Tablett lege ich ein Blatt Blätterteig aus, ich lege die Spinatfüllung darauf und ein zweites Blatt Blätterteig darauf.

In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel schlagen und den Kuchen gut einfetten. Von Ort zu Ort legte ich den Teig auf und streute Sesam darüber.


Video: Tærte med Laks, spinat og hytteost