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Rezept für panierte Hähnchenbrust

Rezept für panierte Hähnchenbrust


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Manchmal ist einfach am leckersten. Servieren Sie diese knusprig panierten Hähnchenbrust mit Püree oder Pommes und einem grünen Salat für eine beruhigende Mahlzeit.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 3

  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Hühnerbrühe Granulat
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce oder Maggi®-Gewürz
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel getrocknete Semmelbrösel
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:2h Marinieren › Fertig in:2h20min

  1. Ei, Pfeffer, Brühgranulat und Worcestersauce oder Maggi® in einer Schüssel verquirlen.
  2. Die Hähnchenbrust halbieren und zwischen Frischhaltefolie legen. Mit einem Nudelholz leicht klopfen. Aus der Frischhaltefolie nehmen und in die Mischung aus Ei und Gewürzen tauchen. Mindestens 2 Stunden marinieren.
  3. Semmelbrösel und Mehl auf einem Teller mischen, dann das Hühnchen in den Semmelbröseln wenden, um es zu bestreichen.
  4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen auf jeder Seite goldbraun und in der Mitte nicht mehr rosa braten. Sofort servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)


Im Ofen gebackene panierte Hähnchenbrust

Wenn Sie hungrige Kinder haben, die gerne von Chicken Nuggets oder Schnitzel leben, sind diese panierten und gebackenen koscheren Hähnchenbrust Ihr neues Lieblingsrezept. Sie sind eine wirtschaftliche, gesündere und schmackhaftere Alternative zu gefrorenem Brathähnchen, Hot Dogs oder verarbeitetem Sandwichfleisch. Mit nur 5 Zutaten und einer schnellen Zubereitung haben Sie in 40 Minuten Ihr Abendessen auf dem Tisch.

Brauchen Sie ein paar kinderfreundliche Gemüseseiten, die sie so gerne verschlingen wie das Huhn? Probieren Sie grüne Bohnen mit Pekannüssen und Dattelsirup, einen knusprigen, bunten Regenbogensalat oder Butternusskugeln.

Klicken Sie auf Play, um zu sehen, wie dieses im Ofen gebackene panierte Hähnchenbrust-Rezept zusammenkommt


1 Tasse getrocknete Semmelbrösel
4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut, gleichmäßig zerstoßen
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. Rollen Sie jedes Hähnchenstück in den Krümel und drücken Sie die Krümel, damit sie haften.

Olivenöl und Butter in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie 2 Minuten pro Seite. Das Hähnchen nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie das Hühnchen 7-10 Minuten lang oder bis das Hühnchen durch ist (und der Saft beim Durchstechen mit einer Gabel klar wird).


Hähnchenbrust, paniert und gebacken

Für dieses Rezept benötigst du einen Mixer, ein Backblech und zwei flache Schüsseln zum Ausbaggern und Panieren.

1-- Backform mit Sprühöl einsprühen und beiseite stellen.
2-- Holen Sie sich zwei flache Schüsseln oder Tortenplatten, gießen Sie Ihr leichtes Ranch-Dressing in eine und die andere ist für Ihre Semmelbrösel (um Geschirr zu sparen, können Sie Wachspapier für die Semmelbrösel verwenden).
3-- BROTKRUMME MACHEN: Reißen Sie Ihre Brotscheiben in 4-6 Stücke. Nehmen Sie den Deckel Ihres Mixers in eine Hand und das Brot in die andere Hand. Die Brotstücke auf die laufenden Messer eines Mixers fallen lassen (gleichzeitig schnell den Deckel auf den Mixer legen, damit die Semmelbrösel nicht austreten).
4-- Semmelbrösel in eine vorbereitete Schüssel geben, 1 EL Parmesan und 1/2 TL italienische Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
5-- Spülen Sie jede Hähnchenbrust ab und tupfen Sie sie auf einem sauberen Papiertuch trocken.
6-- Hähnchenbrust in ein leichtes Ranch-Dressing geben, um beide Seiten zu bestreichen, dann in die Semmelbrösel und zum Backen in eine mit Öl besprühte Pfanne geben. Die übrig gebliebenen Semmelbrösel auf die Hähnchenbrust streuen.
7-- 35 Minuten im 350 -Ofen backen.

Eine 8-Unzen-Hühnerbrust = zwei 4-Unzen-Portionen.

* SERVIERGRÖSSE: Ich verdoppele dieses Rezept, wenn ich für mich und meinen Mann koche. Ich esse die Hälfte meiner Hähnchenbrust zum Abendessen und hebe die andere Hälfte für das Mittagessen am nächsten Tag auf. Mein Mann isst seine gesamten 8 Unzen Hähnchenbrust.)

**HINWEIS: Sie können die Kalorien reduzieren, indem Sie eine halbe Scheibe Brot verwenden - anstatt beide Seiten in Brot auszubaggern, bröckeln Sie einfach die Brotmischung darüber. Das spart 30 Kalorien.

*** ANMERKUNG ZUM ABENDESSEN: Ich habe dieses Rezept viele Male gemacht und es gewogen, jedes Mal, wenn das Hühnchen großzügig überzogen ist, kommt es auf 2 EL (32-36 Gramm) heraus. Wenn Sie dieses Rezept für eine Dinnerparty oder eine Familie zubereiten, entspannen Sie sich und gießen Sie genug Ranch-Dressing in die Schüssel, um alle Ihre Hähnchenbrust zu bestreichen, es sollte kalorienmäßig in Ordnung sein.


Mascarade mit panierter Hähnchenbrust

Zutaten

  • 6 Scheiben Speck, fein gehackt gegart
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1/2 Teelöffel Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

Methode

Schritt 1

Gänseblümchen-Streamer in einen Topf geben, der 1/2 Zoll Wasser enthält. Zum Kochen bringen.

Schritt 2

Währenddessen in einer flachen Schüssel alle Zutaten für die Panade vermischen. Gut mischen.

Schritt 3

Panierte Hähnchenbrust mit einer dünnen Schicht Panade bestreichen und mit einer der acht Garnituren garnieren. ( Wie nachfolgend dargestellt). Überzogene, garnierte Hähnchenbrust 20-25 Minuten dämpfen.

Schritt 4

Auf einem Servierteller anrichten und mit der Sauce nach Wahl bestreichen.

Schritt 5

Acht Garnierungen für Hähnchenbrust-Mascarade: Trauben, Preiselbeeren und Miniaturmais: Garnierungen über panierte Hähnchenbrust arrangieren und kochen. Lassen Sie die Trauben in kleinen Büscheln, damit sie nicht vom Huhn fallen.

Schritt 6

Julienned Karotten, Rüben und Zucchini mit Brunnenkresse: Eine Mischung aus Julienned Karotten, Rüben und Zucchini über panierte Hähnchenbrust anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen. Zum Schluss mit einem Strauß Brunnenkresse und rohen, dünn geschnittenen Zwiebelringen garnieren.

Schritt 7

Fruit Medley: 1 Aprikosenhälfte, 1 Birnensegment (mit Zitronensaft beträufelt) und 1 Limettenscheibe über das panierte Hähnchen legen. Mit Currypulver bestreuen und kochen.

Schritt 8

Garnelen und Spargel: Paniertes Hähnchen mit ein paar Garnelen- und Spargelspitzen dekorieren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mit einem Stück Butter bestreichen und kochen.

Schritt 9

Gurke und Pfeffer: Die panierten Hähnchenbrust mit fein geschnittener Gurke und gehackter Paprika bedecken. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und kochen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch und Mandarinensegmenten garnieren

Schritt 10

Pilze, Eier und Tomaten: Dekorieren Sie jede panierte Hähnchenbrust mit ein paar fein geschnittenen Champignons, leicht in Butter sautiert, ein paar Scheiben hartgekochtem Ei und 1 Tomatenscheibe. Würzen und kochen. Zum Schluss mit frischen Estragonblättern garnieren.

Schritt 11

Grüne Garnitur: 4 Salatblätter 30 Sekunden dämpfen. Auf jedes panierte Hähnchen 1 Scheibe gekochten Schinken und 1 Scheibe Käse legen. Wickeln Sie jede Kombination in ein Salatblatt und kochen Sie.

Schritt 12

Thunfisch, Speck und Schnittlauch: Mischen Sie gleiche Mengen gekochter Speckstücke und Thunfischflocken. Jedes Huhn mit dieser Mischung bedecken, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und kochen. Wenn Sie fertig sind, garnieren Sie jede panierte Hähnchenbrust mit geschälten Grapefruitsegmenten (achten Sie darauf, die weißen Fasern zu entfernen.)


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Diese Hähnchenbrust kann in nur dreißig Minuten im Ofen aufgewärmt werden. Sie sind köstlich wie für etwas Einfaches, serviert mit Gemüse und Kartoffeln.

Sie können aber auch etwas kreativer werden, indem Sie sie mit Marinara-Sauce zusammen mit Mozzarella-Käse belegen und über Pasta für Hühnchen-Parmesan servieren. Oder machen Sie eine schnelle Zitronenbuttersauce, um sie aufzupeppen. Die Möglichkeiten sind endlos.

Wenn deine Hähnchenbrust besonders groß ist, kannst du sie in Portionen von 4-6 Unzen schneiden, bevor du sie ausklopfst. Nachdem die Hähnchenbrüste gekocht sind, legen Sie sie auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Sobald das Huhn gefroren ist, verpacken Sie es in Gefrierbeutel und kehren Sie in den Gefrierschrank zurück. Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen, ich mache normalerweise 12-16 Stück auf einmal. Um Hühnchen aufzuwärmen, stellen Sie es gefroren in einen auf 350 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang.


Panierte Hähnchenbrust?

Dieses knusprig gebackene Rezept für panierte Hähnchenbrust ist eine gesündere Variante Ihrer traditionellen frittierten panierten Hähnchenbrust. Sie sind goldbraun, außen knusprig und innen weich und saftig. Sie können dieses köstliche gebackene Huhn ohne Schuldgefühle und ohne Einbußen in der Geschmacksabteilung genießen. Was für eine erstaunliche gesunde Art, kalorienreiches Brathähnchen zu ersetzen.

Dieses Rezept ist auch sehr einfach und schnell. Es ist einfach das beste der panierten Hähnchenbrustrezepte. Die geheime Zutat sind Panko-Semmelbrösel. Sie sind groß und schuppig.

Pankos krustenloses Brot wird grob zu luftigen, großen Flocken gemahlen, die frittierten Speisen einen leichten, knusprigen Überzug verleihen. Durch die Verwendung dieser Art von Paniermehl können wir einen unwiderstehlichen Knusper erzielen, ohne das Hähnchen frittieren zu müssen und stattdessen einfach die panierten Hähnchenbrust zu backen.

Der Paniervorgang ist ziemlich einfach: Hähnchenstücke in Mehl, Ei und Panko-Semmelbrösel tauchen. Legen Sie sie dann auf das mit Pergamentpapier bedeckte Backblech und backen Sie die panierte Hähnchenbrust für 25-30 Minuten bei 425 Grad F im Ofen. Völlig mühelos.

Diese panierten panierten Hähnchenbruststücke eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Legen Sie die Stücke auf den Teller und frieren Sie sie 3 Stunden lang ein, dann füllen Sie sie in Zip-Lock-Beutel. Super praktisch für schnelle Mahlzeiten während einer arbeitsreichen Woche. Backen Sie sie einfach 30 Minuten lang gefroren und voila, Sie haben eine schnelle, köstliche Mahlzeit, die jeder genießen wird.

Diese gebackenen panierten Hähnchenfinger sind besonders bei Kindern ein großer Hit. Servieren Sie sie mit verschiedenen Dip-Saucen und sie sind im Handumdrehen weg. Keine fettigen Hähnchenfinger voller Öl. Diese sind gesund und nahrhaft.


Panierte Hähnchenbrust mit Pilzsoße

Das ist Comfort Food, schlicht und einfach. Der Käse wird oben knusprig, bleibt aber unten geschmolzen. Beim Backen tropfen kleine käsige Wasserfälle an den Seiten der Hähnchenbrust und vermischen sich mit der Pilzsoße und bilden kleine Himmelspfützen. Verdammt. Ich muss aufhören, das zu tippen, und noch mehr von diesen Hähnchenbrust machen!

Zutaten

  • 3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • Gewürzsalz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Hülse Cracker mit Buttergeschmack (wie Townhouse oder Ritz), fein gemahlen
  • 3-½ Esslöffel Butter, geteilte Verwendung
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • ½ Pfund frische Champignons, in 1/4"-Stücke gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Pfeffer nach Geschmack
  • ¾ Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
  • 1 Dose Champignoncremesuppe (natriumarm)
  • 6 Stück Provolone-Käse

Vorbereitung

Backofen auf 350F vorheizen. Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken. Das Hähnchen von beiden Seiten mit etwas Gewürzsalz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

Schneide die Zwiebel. Ich gebe die Pilze in eine Küchenmaschine und pulsiere sie vielleicht 5 oder 6 Mal, damit sie schnell in kleine Stücke geschnitten werden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 1/2 Esslöffel Butter hinzufügen. Zwiebeln und Champignons schnell dazugeben. Umrühren, um zu beschichten (nicht salzen). Kochen Sie die Pilzmischung etwa 15 Minuten lang oder bis sie anfangen, schön zu bräunen – etwa alle 5 Minuten umrühren. Nachdem die Mischung schön gebräunt ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine Minute länger. Fügen Sie die Sojasauce, Wasser und etwas Pfeffer hinzu und rühren Sie um – achten Sie darauf, dass alle braunen Teile vom Boden der Pfanne entfernt werden. Etwa 1 Minute länger kochen oder bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Die Hälfte der Pilzmischung, die für die Sauce verwendet wird, in eine mittelgroße Schüssel geben. Die andere Hälfte der Pilzmischung für die Hähnchenbrüste aufheben. Für die Pilzsauce die Hühnerbrühe, die Pilzsuppe und etwas Pfeffer zu den sautierten Pilzen in der Schüssel geben. Umrühren, um zu kombinieren. Beiseite legen.

Wische die Pfanne aus, in der du die Pilzmischung angebraten hast. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und gib zwei Esslöffel Butter in die Pfanne. Während die Pfanne aufheizt und die Butter schmilzt, tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die geschlagenen Eier und bestreichen Sie sie mit den zerkleinerten Crackern. Das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis die Beschichtung schön gebräunt ist – etwa 3 Minuten pro Seite. Versuchen Sie nicht, ganz durchzugaren, da das Hühnchen im Ofen fertig gart.

Wenn sie auf beiden Seiten gebräunt sind, legen Sie die Hähnchenbrust in eine ungefettete 9 x 13″ Glasauflaufform. Bedecken Sie jede Brust mit etwas von der zurückbehaltenen Pilzmischung, die Sie nicht für die Zubereitung der Soße verwendet haben. Legen Sie zwei Käsestücke auf jede Hähnchenbrust (falten Sie jedes Stück in zwei Hälften, bevor Sie es darauf legen). Die Champignonsoße an den Seiten der Hähnchenbrust verteilen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie versuchen, die Soße auf den Käse zu legen. Es rutscht einfach ab, wenn der Käse schmilzt. Etwa 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Käse schön gebräunt ist, die Mischung heiß und sprudelnd ist und das Hühnchen durch ist. Zum Servieren etwas Soße auf einen Teller geben und eine Hähnchenbrust darauf legen. Mit etwas Kartoffelpüree servieren.


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Einfaches paniertes Hühnchen-Parmesan-Rezept

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse frische Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin oder 2 Teelöffel trocken
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon oder 1 Teelöffel trocken
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft

Methode

Schritt 1

Wenn die Hähnchenbrüste verbunden sind, die Filets trennen und das Fett wegschneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Mehl in eine kleine Schüssel geben. Hähnchenbrust gut in das Mehl tauchen und den Überschuss abschütteln.

Schritt 2

Ei, Wasser, Salz und Pfeffer in einer weiteren flachen Schüssel vermischen und vermengen. Die Semmelbrösel, den Rosmarin und den Parmesan in einer weiteren kleinen Schüssel miteinander vermischen und vermengen. Hähnchenbrust in die Eimischung tauchen und vollständig bestreichen. Das Hähnchen vorsichtig mit der flachen Seite eines Messers einklopfen, damit die Semmelbrösel haften bleiben.

Schritt 3

Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust hinzufügen. Auf einer Seite goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten). Drehen und kochen 3-4 Minuten oder bis sie auf der zweiten Seite goldbraun sind

Schritt 4

Übertragen Sie das Huhn auf einen warmen Teller und entsorgen Sie das gesamte Fett aus der Pfanne. Die Butter in eine große Pfanne geben und kochen, bis sie sprudelt. Estragon und frisch gepressten Zitronensaft gut mischen. Gießen Sie die Sauce über das Huhn.