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Tort Martisor

Tort Martisor


Felsen: Das Wasser in das Eiweiß gießen und gut schlagen, den Zucker etwas dazugeben und das Eiweiß sehr gut steif schlagen, dann das Eigelb dazugeben, dann das Mehl und der Kakao durch ein Sieb passieren. Eine Form (25 cm) einfetten und tapezieren und die Zusammensetzung gießen, im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 20-25 Minuten backen. Die Oberseite abkühlen lassen und in 3 Blätter schneiden.

Creme: Eier und Zucker werden auf einem Dampfbad gemischt, wenn es dicker wird, Schokolade hinzufügen, wenn die Sahne abkühlt, geschlagene Sahne und hydratisierte Gelatine hinzufügen.

Das erste Blatt sirupieren, 1/2 der Sahne hinzufügen, dann das 2. Blatt und den Sirup hinzufügen und die Sahne hinzufügen, dann das 3. Sirupblatt hinzufügen. Mit Folie abdecken und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen mit einer dünnen Schicht bedecken von Aprikosenmarmelade und mit Zuckerpaste bestreichen, dann garnieren.


Video: Tort Martisor din clatite cu zmeura foarte gustos.