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Südwestliche Mini-Quiches

Südwestliche Mini-Quiches


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Diese köstlichen Mini-Quiches sind perfekt für jede Party oder jeden besonderen Anlass. Hergestellt aus Bushs schwarzen Chilibohnen und...

Südwestliche Mini-Quiches

Diese leckeren Mini Quiches sind perfekt für jede Party oder einen besonderen Anlass. Gemacht mit Bushs schwarze Chilibohnen und garniert mit Cheddar-Käse, sie sind voll von würzigen, südwestlichen Aromen.

Klicken Sie hier für mehr unserer besten Bohnenrezepte.

Zutaten

  • Kochspray
  • 2 Pakete (14,1 Unzen) gekühlte Tortenkruste
  • 1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
  • 1 Dose (15,5 Unzen) BUSHS Black Chili Beans
  • ½ Tasse rote Paprika, fein gewürfelt
  • 4 große Eier
  • ¼ Tasse halb und halb

Rezeptzusammenfassung

  • 1 14,1 Unzen Pkg. (2 Krusten) gerollt gekühlt ungebackener Kuchen
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • ⅔ Tasse Milch
  • ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse gewünschtes fein gehacktes oder zerbröckeltes gekochtes Fleisch und/oder Gemüse, wie Speck, Schinken, Wurst, Garnelen, Spinat, Brokkoli oder rote Paprika
  • ¼ Tasse nach Wunsch fein geriebener oder zerbröselter Käse

Backofen auf 425 °C vorheizen. Kuchen nach Packungsanweisung stehen lassen.

In der Zwischenzeit in einem großen Glasmessbecher oder einer mittelgroßen Schüssel die nächsten fünf Zutaten (durch schwarzen Pfeffer) mischen. (Ein Messbecher erleichtert das Einfüllen der Füllung in Gebäckschalen.)

Entrollen Sie piecrust. Mit einem 2 1/2- oder 3-Zoll-Rundschneider den Teig ausstechen. Drücken Sie Teigkreise auf den Boden und die oberen Seiten von vierundzwanzig 1 3/4-Zoll-Muffinförmchen. In jede Teigschale eine Prise Fleisch und/oder Gemüse und Käse geben. Eiermasse über die Füllung gießen.

13 bis 15 Minuten backen oder bis die Füllung aufgebläht ist und der Teig goldbraun ist. In Muffinförmchen 2 Minuten abkühlen lassen. Aus den Muffinförmchen nehmen und warm servieren.


  1. Kuchenteig herstellen: Kuchenteig muss 2 Stunden kühlen, bevor er verwendet werden kann, daher empfehle ich immer, ihn am Vorabend zuzubereiten. Oder machen Sie es jetzt und bewahren Sie es bis zu 3 Monate in Ihrem Gefrierschrank auf.
  2. Machen Sie die Eierfüllung: Ich mache gerne die Eierfüllung, bevor ich anfange, die Krusten zu formen. So ist es fertig und der geformte Teig sitzt nicht nur da, denk daran, Tortenteig liebt es kalt zu sein. Kühlen Sie die Füllung im Kühlschrank, während Sie den Teig bearbeiten.
  3. Tortenteig ausrollen & in kleine Kreise schneiden: Wie meine Mini-Pekannusstorten empfehle ich einen 2,5-Zoll-Ausstecher. Wenn Sie keinen Ausstecher dieser Größe besitzen, verwenden Sie stattdessen einen Messbecher. Manchmal benutze ich meinen 1/3 Tasse Messbecher. Rollen Sie die Teigreste erneut aus, bis der gesamte Kuchenteig aufgebraucht ist. Sie haben ungefähr 24 von jeder Kruste (insgesamt 48). Schnell arbeiten, da der Teig umso zarter wird, je länger er bei Zimmertemperatur ruht.
  4. Passen Sie die Teigrunden in Ihre Mini-Muffinform: Eine Mini-Muffinform einfetten. Drücken Sie den Teig flach in den Boden der Spalte und an den Seiten hoch.
  5. Jeweils mit der Eifüllung füllen: Verwenden Sie eine Rührschüssel oder einen großen Flüssigkeitsmessbecher, um die Füllung einfach in jede Kruste zu gießen. Füllen Sie fast bis zum Rand. (Das Beste daran: Kein Vorbacken der Krusten erforderlich!)
  6. Top mit gewünschten Add-Ins: Jedes einzeln auffüllen, anstatt die Add-Ins in die Eifüllung zu mischen. Die Add-Ins sinken auf den Boden, sodass Sie viele Mini-Quiches ohne irgendwelche haben. Außerdem ist es schwierig, stückige Eierfüllungen in die kleinen Becher zu gießen. Jedes mit Ihren Add-Ins zu bestreuen ist viel einfacher.
  7. Backen, bis die Kruste gebräunt ist: Diese sind so viel schneller zu backen und abzukühlen als eine volle Quiche. Das werden Sie auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Alle meine Add-In-Vorschläge unten!


Wählen Sie Ihre Mini-Quiche!

In Anbetracht dessen, wie anpassbar diese sind, teile ich heute VIER verschiedene Versionen:

Quiche Lorraine – die Mini-Version der klassischen Quiche Lorraine mit Speck und Esschallots

Pilz – gefüllt mit Knoblauch sautierten Pilzen dann mit Scheiben belegt

Knoblauchspinat – in Knoblauchbutter sautierter Spinat (sehr gut!) und

Mittelmeer- – Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Paprika und Feta (weil ich so viel übrig hatte von all den Antipasti-Essen, die ich in letzter Zeit geteilt habe – wie die mediterranen herzhaften Muffins und sizilianische Hühnchennudeln!)

Ich habe unten auch eine umfangreiche Liste mit über 10 weiteren Fülloptionen eingefügt!


Wurst- und Grütze-Quiche

Lernen Sie Ihr neues Lieblings-Brunch-Rezept kennen. Dieses herzhafte, sättigende Gericht ist sowohl cremig als auch sättigend und wir wissen, dass Ihre Gäste zustimmen werden. Es gibt nichts Schöneres, als an einem Samstagmorgen mit einer warmen Frühstücksquiche aufzuwachen, besonders wenn eine unserer Lieblingszutaten des Südens verwendet wird: Grütze. Ungekochte Grütze verdicken sich in Schlagsahne, Asiago und weißer Cheddar-Sauce und verleihen diesem Quiche-Rezept eine unglaublich leichte, flauschige Textur. Wurst-und-Grits-Quiche bekommt auch etwas Farbe durch aufgetauten, gehackten Spinat.

Eine tolle Sache an diesem Frühstücksgericht ist, dass Sie es im Voraus einfrieren können. Dies ist besonders an Feiertagen hilfreich, wenn die Zimmer voll sind und der Magen hungrig ist. Um Ihre Quiche einzufrieren, bereiten Sie das Rezept wie angegeben vor, bis es in den Ofen geschoben werden kann, und decken Sie die Form dann fest mit Plastikfolie und Aluminiumfolie ab. Die ganze Quiche vorsichtig in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben. Das Gericht kann bis zu einem Monat im Voraus eingefroren werden. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, tauen Sie Ihre Wurst-und-Grits-Quiche 24 Stunden lang im Kühlschrank auf. Lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen und backen Sie es dann.

Wenn Sie eine Menge zum Frühstück haben, verdoppeln Sie das Rezept! Diese Quiche ist auch eine gute Option für eine große Familie. Anstatt in zwei kleineren Schüsseln zu backen, kombinieren Sie das verdoppelte Rezept in einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform und kochen Sie es 1 Stunde lang. Es schadet auch nicht, ein wenig extra weißen Cheddar auf die Quiche zu streuen, wenn sie aus dem Ofen kommt. Genießen Sie!


Mini Green Chile Quiche Rezept und Endiviensalat mit Tomatenpesto

Ok… Es tut mir leid. 10 Tage sind seit meinem letzten Geständnis vergangen. Ups, ich meine meinen letzten Post. So lange dauerte es, bis meine Familie die Anleitung zur HLW gelesen und mich von meinem schockinduzierten Koma erholt hatte, das durch die Ergebnisse eines sehr glücklichen neuen Jahres auf dem Zifferblatt meiner Waage verursacht wurde. Wenn ich nur an die Waage denke, dreht sich der Raum und meine Sicht verdunkelt sich.

Unnötig zu erwähnen, dass ich seitdem mit Rezeptüberarbeitungen und Menüüberarbeitungen beschäftigt bin.

Nun, es wurde viel im Cyberspace über diese Diät oder diese Diät oder nicht “die” sie gesprochen. Aber nach einer krassen Selbstuntersuchung muss ich mich der Tatsache stellen, dass der niedrig-glykämische Lebensstil für mich funktioniert. Leider funktioniert es nicht so gut für den Rest meiner Familie. Also muss ich einen Weg finden, mein neues, kohlenhydratreduziertes Menü in mein geschäftiges, körperlich aktives Jungenleben einzupassen.

Das wird nicht allzu schwer sein. Alles, was ich essen kann, können sie essen. Und ich kann einige zusätzliche Optionen nur für sie hinzufügen, wie Vollkornnudeln, brauner Reis oder sogar ein oder zwei Croutons.

In den nächsten Wochen werde ich einige leichtere Rezepte in den Southwest-Mix einarbeiten. Versteh mich nicht falsch, wenn ich im Laufe der Jahre etwas über mich selbst gelernt habe, wird es viele “days off” und ultra-spaßige Möglichkeiten zum “Splurge!” . geben


Erstes Rezept redo… mein Favorit Grüne Chile-Quiche. Ich denke, dieses Rezept unterstreicht wirklich den tatsächlichen Geschmack der grünen Chilis – nicht die Schärfe. Milch, Eier und Käse entziehen der Hitze und hinterlassen den hellen Kräutergeschmack der geröstete grüne Chilis (Ja, Sie können natürlich auch Dosenchilies verwenden. Und bitte zögern Sie nicht, vorgeröstete Chilis auf dem lateinamerikanischen Markt zu kaufen). Ich habe diese Quiche ohne Kruste gemacht, mit Milch (keine Sahne) und etwas Eiweiß zusammen mit den ganzen Eiern verwendet, um ihr eine leichtere Note zu geben.

Ich habe die Quiche mit einem Endiviensalat mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto anstelle eines cremigen Dressings kombiniert. Das Pesto hat viel Geschmack, so dass Sie nicht viel brauchen. Wenn Sie möchten, können Sie es kurz vor dem Servieren mit etwas Wasser verdünnen. Das Rezept ergibt eine große Menge Pesto, also … bleiben Sie dran für mein Pasta-Rezept “Runde zwei” aus den Resten.

Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Familie in Ihren gesünderen Lebensstil einbeziehen:

Nicht jeder in der Familie braucht eine kohlenhydratarme Quiche. Machen Sie die Mini-Quiches in großen Muffinformen oder Auflaufförmchen und lassen Sie jeden die “fixin’s” hinzufügen, die er mag. Wenn Sie zusätzliche Zutaten bereithalten, die Sie zu den Mini-Quiches hinzufügen können, wird es zu einem unterhaltsamen "interaktiven Abendessen"

Natürlich stehen südwestliche Favoriten wie Speck, Mais, gewürfelte und sautierte Kartoffeln und Avocado gehackt und fertig zum Mitnehmen immer auf meiner Liste.

Wenn Ihre Familie den Geschmack von Tortenboden mit ihrer Quiche liebt, schneiden Sie Formen aus Tortenboden und backen Sie sie separat. Sie können die Quiche damit garnieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, kleinere Kinder zum Essen zu bringen. Wenn Sie ein Kuchenkrustenrezept benötigen, besuchen Sie den Blog meines Freundes Barbara backt.

Stellen Sie sicher, dass Sie eine zusätzliche Beilage für Familienmitglieder hinzufügen, die ihre Kohlenhydrataufnahme nicht reduzieren müssen. Fügen Sie ein geröstetes, stärkehaltiges Gemüse, eine Knoblauchcroton oder eine Couscous-Seite hinzu, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Achtung, Will Robinson, Gefahr! Achtung!

Ich wollte nicht, dass das Foto der fertigen Quiche am Anfang des Beitrags ein so schönes Beispiel dafür ist Deutscher Expressionismus (kleine Quiche, Riese, übermächtiger Salat). Zum Glück habe ich damit experimentiert, die Mini-Quiches in Muffinformen normaler Größe zu kochen, um Quiches in Kindergröße zuzubereiten. Ich sage zum Glück, weil mir klar wurde, dass Sie die Temperatur von 375 Grad auf 325 Grad senken müssen. Die höhere Temperatur kocht die Tönungsquiches und rührt das Ei. Sie schmecken immer noch großartig, die Textur ist nur ein wenig anders.


Wie füllt man eine Mini-Quiche?

Eine Mini-Quiche füllt man am besten mit einem Truthahn-Baster! Es bietet eine solche Präzision! Widerstehen Sie der Versuchung, Ihren Pyrex-Krug zu verwenden. Die Minidosen sind einfach nicht so tief und dein Eierpudding kommt überall hin! Vertrauen Sie mir, ich habe es versucht.

Der Truthahnbaster funktioniert einwandfrei. Normalerweise 2 Durchläufe mit dem Baster und Ihre Mini-Quiche wird ganz nebenbei mit der Vanillesoße aufgefüllt und das ist perfekt.


Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel sieben und die Butter einrühren. Mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Wasser einrühren und zu einem Teig verrühren. Vorsichtig kneten, bis es glatt ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

1 Muffinblech mit 12 Löchern leicht einfetten. Den Teig in 12 Teile teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils 12 cm rund ausrollen. Vorsichtig in die Löcher des Muffinblechs drücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 190°C/375°F/Gas Stufe 5 vorheizen. Für die Füllung das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Speck 5-6 Min. anbraten bis die Zwiebel weich ist. 5 Minuten abkühlen lassen.

Die Zwiebel-Speck-Mischung auf die Teigförmchen verteilen und mit dem Käse belegen. Eier und Milch verquirlen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Gießen Sie die Mischung in die Teigförmchen.

Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind. Warm oder kalt servieren.


Mini-Quiches mit Schinken und Käse

Nun, im Moment entspanne ich mich am Strand. Mike und ich sind auf den Bahamas und lieben jede Sekunde davon. Zwei meiner Ziele, während ich hier bin, sind:

Die Sache mit dem Schwimmen mit Haien wäre ein großer Schritt für mich. Als ich klein war, eigentlich auf den Bahamas, bin ich auf einen Seeigel getreten und hatte 7 Nadeln im Fuß. Seitdem habe ich vor allem im Wasser Angst. Langsam hat mich mein Mann zum Schnorcheln gebracht. Aber Fische machen mich immer noch verrückt, besonders wenn sie auf mich zusteuern. Ich habe das Gefühl, wenn ich mit Haien schwimmen könnte, könnte ich vielleicht meine Angst überwinden! Wir werden sehen. Wünsch mir Glück!

Auch wenn ich weg bin, wollte ich euch trotzdem ein paar leckere Rezepte hinterlassen. Du weisst. Denn das ist, was ich tue, und ich bin so! 🙂

Heute reden wir über Brunch mit einem Schwerpunkt auf der herzhaften Seite! Sind Sie beim Frühstück/Brunch eher herzhaft oder süß?

Normalerweise bin ich herzhafter, obwohl ich mit der richtigen Süße (d.h. nicht verrückt zuckerhaltig) bin.

Lassen Sie uns direkt in diese herzhaften Mini-Quiches mit Schinken und Käse eintauchen, oder?


Südwest-Quiche

Für die Kruste

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Crisco
  • 6 EL gekühlte Butter, ungesalzen
  • 5 EL Eiswasser

Für die Quiche

  • 1 Quiche-Kruste
  • 6 Scheiben Speck, gehackt
  • 1 EL Butter
  • 1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 TL Knoblauch, gehackt
  • 1 Tasse mexikanischer Mischkäse, gerieben
  • 1/2 Tasse grüne Chilis, gewürfelt
  • 1/3 Tasse Roteltomaten, abgetropft
  • 10 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 2 TL Jalapeño, gehackt
  • 2 Tassen Milch

Rezeptzusammenfassung

  • 1 15-Unzen-Paket gerollt gekühlte ungebackene Tortenkruste (2 Krusten)
  • 2 Eier
  • ⅔ Tasse Milch
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebel (optional)
  • ¼ Tasse fein geriebener oder zerbröselter Käse nach Wahl
  • ½ Tasse fein gehacktes oder zerbröckeltes gekochtes Gemüse oder Fleisch Ihrer Wahl (wie Speck, Schinken, Wurst, Garnelen, Spinat, Brokkoli oder rote Paprika)

Kuchen nach Packungsanweisung stehen lassen.

In der Zwischenzeit in einem großen Glasmessbecher oder einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, fein gehackte Frühlingszwiebeln schlagen. (Ein Messbecher erleichtert das Einfüllen der Füllung in die Teigschalen.)

Tortenboden ausrollen. Schneiden Sie mit einem 2 1/2- oder 3-Zoll-Rundschneider Kreise aus der Tortenkruste und legen Sie sie in ungefettete 1 3/4-Zoll-Muffinförmchen. (Sie sollten ungefähr 24 Kreise haben.)

In jede Teigschale eine Prise Käse und Fleisch oder Gemüse geben. Die Eimischung über die Füllung gießen, dabei darauf achten, dass sie nicht überfüllt wird.

In einem Ofen bei 425°F 13 bis 15 Minuten backen oder bis die Füllung aufgebläht und der Teig golden ist. Aus dem Ofen nehmen. In der Pfanne einige Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben. Warm servieren.

Sie können alle Zutaten am Vorabend für eine einfache Zubereitung am Morgen vorbereiten. Bewahren Sie die Eiermischung abgedeckt im Glasmessbecher auf. Schneiden Sie die Teigkreise aus und legen Sie sie in die Muffinförmchen, decken Sie sie fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie ab. Morgens die Quiche zusammenbauen, während der Ofen vorheizt.


Schau das Video: MENHIR TUCHLOVICE


Bemerkungen:

  1. Modal

    Es scheint mir eine sehr nützliche Sache

  2. Saelig

    Bemerkenswert! Vielen Dank!

  3. Cyrill

    lass uns darüber diskutieren.

  4. Ignazio

    Ich beneide diejenigen, die es bis zum Ende gesehen haben.

  5. Fay

    Ich entschuldige mich, aber ich glaube, Sie liegen falsch. Treten Sie ein, wir besprechen es.

  6. Matt

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Lass uns diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.

  7. Tygotilar

    Also was?



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