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Sahnetorte mit Eierlikör und Orangenlikör

Sahnetorte mit Eierlikör und Orangenlikör


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Felsen:

Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, dann das Eigelb, dann das Öl und die Orangenessenz hinzufügen. Bei Regen wird zuvor mit Backpulver vermischtes Mehl hinzugefügt. Gießen Sie die Zusammensetzung in eine 25 cm x 35 cm große Schale und lassen Sie sie bei 180 °C stehen, bis sie den Zahnstochertest besteht. Wir schneiden die Arbeitsplatte in zwei Ebenen.

Creme

Den Hüttenkäse mit dem Zucker und dem Eierlikör gut vermischen. Schlagen Sie die Schlagsahne separat auf und kombinieren Sie dann die beiden Zusammensetzungen.

Sirup:

Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker 2 Minuten auf dem Feuer, gießen Sie dann den Orangensaft ein und lassen Sie es noch 1 Minute kochen. Die untere Arbeitsplatte sirupieren, die Sahne auflegen, mit der zweiten Arbeitsplatte bedecken und gut einrühren.

Dekor:

Schlagsahne gut mit Orangensaft mischen. Auf dem Kuchen verteilen und mit Orange dekorieren.


Kuchen und Torten

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Gepostet von Postolache Violeta am 17. März 2021 in Apfelrezepte Vanillerezepte Kuchenrezepte polnische Rezepte | Kommentare: 0

Sharlotka ist ein sehr leckerer polnischer Kuchen mit zartem Teig, Äpfeln und Vanillecreme. Der Kuchen ist in Polen berühmt und ich gebe zu, ich habe ihn immer vermieden, weil ich das Gefühl hatte, dass er ziemlich aufwendig ist, aber da ich Apfelkuchen liebe, sagte ich, es lohnt sich, ihn zu probieren, und bei dieser Gelegenheit habe ich festgestellt, dass er eigentlich ganz schön ist einfach, zumal Teig, Vanillecreme oder Apfelkomposition nicht unbedingt auf einmal zubereitet werden müssen.
Der Kuchen hat uns sehr gut gefallen, wir haben es bereut, dass wir ihn an dem Tag fast alles gegessen haben, denn am nächsten Tag war es noch leckerer, die Aromen wurden wahrscheinlich bessere Freunde. Dazu passt sehr gut etwas Vanilleeis daneben, beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall eine Portion Eis zubereiten.
ich empfehle dich auch Apfelkuchen, umgestürzter Apfelkuchen, Apfel-Joghurt-Kuchen, oder unsichtbarer Apfelkuchen. Weitere Rezepte mit Äpfeln findet ihr hier. Weitere Kuchenrezepte findet ihr hier.


Vergiss nicht, dass ich auf der Facebook-Seite des Blogs auf dich warte hier, oder in der Blog-Diskussionsgruppe hier oder auf Instagram hier

Zutaten Sharlotka, polnischer Kuchen mit Äpfeln und Vanillecreme


Die Winterferien haben einen besonderen Stellenwert in meinem Leben und das sind die wichtigsten Erinnerungen. Ich erinnere mich gerne an all die Süßigkeiten, die meine Mutter anlässlich der Winterferien gebacken hat, und besonders an den Kuchen meiner Kindheit, den Orangenkuchen. Jetzt erlebe ich die Freude der Feiertage mit meiner Tochter noch einmal und versuche, ihr die Bedeutung der Feiertage und die Magie dieser Ereignisse zu vermitteln. Auch das Rezept meiner Kindheit wurde zum Rezept ihrer Kindheit. Mal sehen, wie dieser wunderbare Kuchen zubereitet wird.

Zucker, ganze Eier und Salz in einem Dampfbad schlagen, bis die Masse schaumig wird und aufquillt. Rühren Sie von der Hitze und schlagen Sie weiter, bis es abgekühlt ist. Eiweiß, Mehl, Orangenschale und Zitronensaft unter leichtem Rühren zugeben. Es muss große Sorgfalt darauf verwendet werden, die Zusammensetzung nicht zu verlassen. Bei der richtigen Hitze in einer mit Butter gefetteten und mit Mehl ausgekleideten Form backen.

Den Zucker mit dem Eigelb einreiben, nach und nach Wasser und fein gehackte Vanille hinzufügen. In einem Dampfbad bei schwacher Hitze kochen und dabei ständig umrühren, um sich nicht zu verfangen. Vom Herd nehmen und von Zeit zu Zeit umrühren, bis es abgekühlt ist. Zitronensaft, Orangensaft und Schale hinzufügen. Separat den Butterschaum einreiben, dann mit der obigen Creme nach und nach mischen und gut vermischen, bis eine vollständige Homogenität entsteht.

Die Oberseite wird in drei Blätter geschnitten, die oben mit der Sahne eingefettet werden. Mit Schlagsahne und Orangen/Früchten garnieren.

Sahne-Orangenkuchen ist schmackhafter, wenn zwei Blätter mit Orangenmarmelade kombiniert und mit Orangensorbet glasiert werden.

Dieses Rezept wurde von Hainarosie Iuliana Maria für den Media-Content-Wettbewerb vorgeschlagen.


PORTOKALOPITA & # 8211 GRIECHISCHER KUCHEN MIT URSPRUNG

Portokalopita & # 8211 Portocalopita & # 8211 ein leckeres, einfaches und sehr einfach zuzubereitendes griechisches Kuchenrezept. Die weiche und angenehme Textur der Oberseite aus Kuchenblechen, die sirupartig mit stark fruchtigen Noten und mit Zimt aromatisiert ist, erobert Sie sofort.

Es ist immer noch die Saison der Orangen und es wäre schade, die Tatsache, dass sie so gut und saftig sind, nicht zu nutzen, um ein Dessert nach dem Geschmack meiner großen Liebhaber dieser Früchte zuzubereiten.

Portokalopita Es besteht aus Tortenblättern, daher findet man es auch unter dem Namen Torte, nicht nur als Torte.

Die Griechen essen meist sehr süße Kuchen zum Frühstück, um mit mehr Energie in den Tag zu starten. Wenn Sie schon einmal in Griechenland waren und das köstliche Baklavale, Bougatsa oder Galaktoboureko probiert haben, werden Sie den Geschmack dieses mit Orangensirup gefüllten Kuchens sicherlich kennen. Sie können meine Sammlung griechischer Rezepte finden, wenn klicken Sie hier. In der Kategorie Desserts hat die Kollektion leider nicht viel zu bieten (Bougatsa und Griechische Kekse für die Osterferien), aber Sie werden viele köstliche Rezepte finden, die von den Ferien in Griechenland inspiriert wurden: Auberginenmousse, Pita, Souvlaki, Papoutsakia, Soutzoukakia, Pastitsio und viele mehr.

Wenn Sie in Griechenland waren, haben Sie sich definitiv in griechisches Essen verliebt und dieser Orangenkuchen, wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, wird definitiv zu Ihren Vorlieben gehören.

Portokalopita es ist sehr lecker und duftend, so dass man, wenn es fertig ist, schon denkt, dass man eine weitere Portion machen sollte. Wie einfach und schnell das geht, werden Sie bestimmt nicht lange überlegen. Er lässt sich auch im Sommer zubereiten, denn im Kühlschrank wird er zu einem erfrischenden Dessert.

Die Creme wird schnell hergestellt, indem Eier mit Zucker und Joghurt gemischt werden, in die Sie geriebene Orangenschale geben können. Es wird über die zuvor gebackenen Tortenblätter gegossen.

Ich habe mir einige griechische Videorezepte angeschaut, aber auch einige große Accounts, denen ich folge, und mir ist aufgefallen, dass es verschiedene Methoden gibt, Tortenbögen zuzubereiten. Manche schnitten sie vor dem Backen, andere brachen sie, nachdem sie knusprig wurden.

Am besten hat mir die Methode gefallen, bei der sie nach dem Backen in meiner Hand brechen.

Alle Rezepte geben in der Zutatenliste das Backpulver an, das ich auch verwendet habe, aber meiner Meinung nach ist es nicht unbedingt notwendig.

Das Wichtigste, was Sie bei der Zubereitung beachten sollten Portokalopita ist, dass Sie Orangenschalen verwenden. Wenn Sie keine Bio-Orangen kaufen können, deren Haut nicht behandelt wurde, waschen Sie die Früchte vor der Verwendung sehr gut. Sie können sie 30 Minuten in Backpulver belassen, dann erneut waschen und abwischen. Versuchen Sie, Orangen so saftig wie möglich zu kaufen, da Sie Fruchtsaft benötigen.

Der Sirup, den Sie über das Backblech gießen, basiert auf Wasser, Orangensaft, Zucker und Zimt. Der gekochte Sirup muss abgekühlt werden, bevor er über den heißen Kuchen gegossen wird, frisch aus dem Ofen.

Sie können jedoch auch heißen Sirup verwenden, in diesem Fall muss der Kuchen vollständig abgekühlt sein.

Wenn du sehen willst wie man griechischen Kuchen mit dünnen Blättern, Joghurt und Orangen macht & # 8211 griechisches Rezept für Portokalopita & # 8211 Ich lasse unten die Zutatenliste und die Zubereitung Schritt für Schritt im Videoformat erklärt, aber auch mit allen schriftlichen Erklärungen.

ZUTAT:

400 g dünne Tortenblätter

Für die Creme:

abgeriebene Schale von 1 großen Orange

Für Sirup:

abgeriebene Schale von 2 Orangen

Für Tabletttapete:

Zur Dekoration:

Lassen Sie mich Ihnen zuerst zeigen, wie man Orangensaft herstellt, wobei das Rezept im Videoformat präsentiert wird.

Hier sind die schriftlichen Erklärungen für wie man portokalopita zubereitet.

Ich habe angefangen, diesen Kuchen zuzubereiten, indem ich die Blätter gebacken habe. Ich habe sie einzeln in das große Backblech gelegt und wie eine Mundharmonika festgezogen, damit sie alle hineinpassen, aber ich habe darauf geachtet, sie nicht zu voll zu lassen, damit sie gleichmäßig backen.

Ich schiebe sie für eine Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 120 °C. Achten Sie darauf, dass Sie nicht je nach Stärke Ihres Ofens färben. Sie müssen nur trocken und knusprig sein.

Während dieser Zeit habe ich den Sirup zubereitet. Ich rasierte die Schale von 2 mittelgroßen Orangen sehr gut gewaschen, dann drückte ich sie aus. In einen großen Topf gebe ich Wasser, Zucker, abgeriebene Schale und Orangensaft und eine Zimtstange. Ich ließ es kochen, bis der Sirup etwas eingedickt war, dann stellte ich die Hitze ab und ließ es abkühlen.

Ich habe die Creme zubereitet. In einer Schüssel habe ich Eier mit einer Prise Salz vermischt, Vanillezucker hinzugefügt und gemischt, bis sich die Zusammensetzung im Volumen verdoppelt hat. Ich habe die geriebene Orangenschale von 2 Orangen gegeben, dann habe ich das griechische Öl und den Joghurt hinzugefügt. Zum Schluss habe ich das Backpulver eingearbeitet.

Inzwischen wurden die Tortenblätter gebacken. Ich habe sie ganz leicht von Hand zerdrückt, direkt in der Sahneschüssel. Als ich fertig war, die knusprigen Kuchenbleche hinzuzugeben, mischte ich leicht mit einem Spatel, bis die Zusammensetzung homogen war.

Ich habe die Sahne in das mit Öl und Mehl ausgelegte Blech gegossen, ich habe sie mit Orangenscheiben dekoriert, dann habe ich sie 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C gebacken.

Als Portokalopita gebacken und leicht gebräunt war, nahm ich das Blech heraus und goss die Hälfte des abgekühlten Sirups ein. Der heiße Kuchen nimmt den Sirup auf.


Tort Sweet Valentine Zutat

  • 200 Gramm Schokolade mit mindestens 60% Kakao (ich habe belgische Schokolade mit 70% Kakao verwendet)
  • 200 Gramm Butter mit 82% Fett
  • 200 Gramm brauner Zucker
  • 3 mittelgroße Eier
  • 25 Gramm Kakao
  • 175 Gramm Mehl
  • 125ml. von hartem Espresso, ungesüßt
  • 2 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 3 Gramm (1 geriebener Teelöffel) Backpulver
  • 3 Gramm (1 geriebener Teelöffel) Backpulver
  • 1 Prise Salz gutes Salz

Schokoladen-Ganache:

  • 380 Gramm Schokolade mit 70% Kakao
  • 380 Gramm Schlagsahne mit 32% Fett
  • 30 Gramm Butter mit 82% Fett
  • 50ml. Cointreau oder Grand Marnier Orangenlikör

Frischkäse mit kandierter Orangenschale:

  • 200 Gramm Frischkäse (sie haben Philadelphia verwendet, wenn Sie Mascarpone verwenden, fügen Sie 1 Prise Salz hinzu)
  • 200ml. Schlagsahne mit 32% Fett
  • 60 Gramm kandierte Orangenschalen so klein wie möglich geschnitten
  • 20ml. Cointreau oder Grand Marnier Orangenlikör
  • 50 Gramm Vanillepuderzucker

Kuchenzubereitung zum süßen Valentinsgruß

Blatt

1. Die Oberseite dieser Sweet Valentine-Torte ist von einer anderen inspiriert fabelhafter Schokoladenkuchen (klicken Sie auf den Link für das Rezept), veröffentlicht im Jahr 2009, als ich noch keine Ahnung von Fotografie hatte, was einem außergewöhnlichen Rezept zu Unrecht widerspricht. Im Allgemeinen ist die Oberseite des Sweet Valentine-Kuchens also fast identisch.

Schalten Sie zuerst den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 150 ° C, unbelüftet. Wir bereiten eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 21 cm vor, fetten sie mit Butter ein und legen sie mit Backpapier aus.

2. Stellen Sie einen Topf mit Wasser etwa 3-4 Finger auf das Feuer. Die Größe der Pfanne wählen wir so, dass die Schokoladenschale stabil auf dem Mund steht, aber das kochende Wasser nicht berührt. Brechen Sie die Schokolade auf der Theke in einer hitzebeständigen Schüssel. Die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und im Wasserbad schmelzen lassen. Wenn Butter und Schokolade geschmolzen sind, mit einem Spatel glatt rühren.

3. Den Espressokaffee heiß zur Schokoladenmasse und zerlassener Butter geben. Mit einem Spatel umrühren, bis alles glatt ist. Die Schüssel mit kochendem Wasser aus der Pfanne nehmen und mit Frischhaltefolie abdecken.


4. Die ganzen Eier in eine für den Mixer geeignete Schüssel geben. Fügen Sie Salz, Vanilleextrakt und braunen Zucker hinzu.

5. Mischen Sie die Eier mit dem braunen Zucker, bis eine Creme entsteht.

6. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen und die Zusammensetzung mit geschmolzener Schokolade über die Eier geben. Wir hören auf zu mischen, wenn die beiden flüssigen Zusammensetzungen homogenisiert sind.

7. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Kakaomehl, Backpulver und Natron vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten über die Zusammensetzung von Eiern und geschmolzener Schokolade hinzu. Vorsichtig mit einem Spatel mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Die Komposition der Arbeitsplatte für unsere Sweet Valentine-Torte ist fertig.

Kochen

8. Gießen Sie die Zusammensetzung für die Arbeitsplatte in die vorbereitete Form, wie ich es in Punkt 1 erklärt habe. Kratzen Sie die Schüssel vorsichtig mit dem Spatel ab, wir wollen nichts zurücklassen!

9. Den Sweet Valentine Cake Top im vorgeheizten Backofen bei 150 °C auf mittlerer Höhe 1:30 Stunden backen. Schließlich muss das Oberteil fest sein und die Arbeitsplatte muss den Zahnstochertest fast mit Bravour bestehen. Ich sage "fast genial", denn ganz wenig nass, leicht klebrig, wird es auch nach anderthalb Stunden Backen noch sein. Lassen Sie die Arbeitsplatte in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Während dieser Zeit nimmt die Höhe etwas ab, was in Ordnung ist, keine Sorge. Entfernen Sie den abnehmbaren Ring der Kuchenform und ziehen Sie mit großer Zartheit das Backpapier ab. Lassen Sie die Arbeitsplatte auf einem Grill abkühlen, bis sie vollständig kalt ist.

Ganaş-Creme

10. Eine der beiden Cremes, die ich für diesen Sweet Valentine Kuchen verwendet habe, ist eine Schokoladengans mit Orangenlikör. Legen Sie die Schlagsahne auf das Feuer, um sie gut zu erhitzen. Wir brechen die Schokolade in eine Schüssel. Wenn die Schlagsahne kocht, vom Herd nehmen und über die Schokolade gießen. Lassen Sie die Schokolade 5-6 Minuten ruhen, damit sie gut von der Hitze durchdrungen wird. Dann gut mischen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Orangenlikör und Butter zu den Stücken geben. Gut mischen.

11. Teilen Sie die Gänsecreme in zwei Hälften, die Hälfte bleibt in der Schüssel, in der wir sie zubereitet haben, und die andere Hälfte. Ich wog genau 420 Gramm Stachelbeere in eine saubere (und kalte) Schüssel. Decken Sie beide Schüsseln mit Frischhaltefolie ab. Den, in dem wir die Schokolade geschmolzen haben, legen wir beiseite, wir brauchen ihn, um die Außenseite des Sweet Valentine-Kuchens fertigzustellen. Den zweiten versuchen wir so gut wie möglich zu kühlen, eventuell in einer Schüssel mit kaltem Wasser, das wir ein paar Mal wechseln können. Achtung, das Wasser darf nicht in die Sahne gelangen!

12. Nachdem die Gänsecreme auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie sie für 25-30 Minuten in den Gefrierschrank (sehr kalt). Mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit die gut gekühlte Gänsecreme verrühren, bis sie an Volumen zunimmt und sich hellt. Wir erhalten eine feste Creme, die wir sofort in einen Beutel füllen, an dem wir ein Dui mit einer weiten, sternenklaren Öffnung befestigen.

Frischkäse mit kandierter Orangenschale

13. Bei Frischkäse mit Orangenschale ist es wichtig, dass sowohl der von uns verwendete Frischkäse als auch die Sahne für die Sahne sehr kalt sind. Alle Zutaten bis auf den Orangenlikör in eine Schüssel geben.

14. Mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine feste und schaumige Creme entsteht. Den Likör dazugeben und kurz mit dem Mixer mixen. Übertragen Sie die Creme in einen großen Seesack.

Kuchen zusammenbauen

15. Schneiden Sie die abgekühlte Arbeitsplatte in drei horizontale Schichten. Wir verwenden ein langes Messer mit einer dünnen und gut geschärften Klinge und gehen sehr, sehr vorsichtig mit der Arbeitsplatte um, da sie sehr zerbrechlich ist. Wir legen die erste Schicht Arbeitsplatte auf den Teller und gießen die Creme vom Rand aus mit dem noblen ein und bilden konzentrische Kreise. Ich begann mit Frischkäse, fügte dann einen Stachelbeerkreis hinzu und wechselte sie weiter ab. Mit der zweiten Schicht Arbeitsplatte bedecken und die Arbeitsplatte auf die gleiche Weise befüllen, abwechselnd die beiden Cremes, mit dem einzigen Unterschied, dass wir jetzt mit der Gänsecreme beginnen. Dadurch entsteht ein schönes Muster, das in den Scheiben des Sweet Valentine-Kuchens sichtbar ist und es sehr appetitlich macht. Wir achten darauf, eine Menge Gänsecreme (es reicht) für ein paar dekorative Haselnüsse aufzubewahren.

Fügen Sie die letzte Schicht der Arbeitsplatte hinzu und drücken Sie sie leicht auf die gesamte Oberfläche. Mit einem Spatel bedecken wir die Seiten des Kuchens mit der restlichen Ganache (die Hälfte, die wir separat aufbewahrt haben). Mit einem Spatel gut glatt streichen. Den Rest der Gans im Wasserbad erhitzen, gerade so viel, dass sie halbflüssig wird. Wir gießen die gesamte Ganache über den Kuchen und lassen sie an den Rändern abtropfen. Wir stellen unseren Sweet Valentine-Kuchen in den Kühlschrank, um die verkochte Form darauf zu härten, dann formen wir Haselnüsse aus der für diesen Zweck aufbewahrten geschlagenen Rübe.

Ich habe den Kuchen mit goldenen essbaren Dekorationen veredelt, aber sie sind nicht obligatorisch, es bleibt Ihnen überlassen, wie Sie ihn ästhetisch interpretieren. Ich kann nur garantieren, dass der Geschmack erstaunlich gut ist und die Textur großartig ist. Vor dem Servieren empfehle ich, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.


Wie macht man Kakaocreme mit Butter für Kuchen, Kuchen, Kekse?

Ich habe ganze Eier in einer Metallschüssel zerbrochen und mit Zucker, Salz und Vanille vermischt. Ich habe Kakao darüber gesiebt und alles mit einem Schneebesen kräftig gemischt. Nicht baden, wenn sie klumpig sind, da sie sich auflösen, wenn die Creme dicker wird, indem man sie mit einem Schneebesen schlägt.

Ich habe mir einen geeigneten Topf ausgesucht, in den ich 3 Finger kochendes Wasser gegeben habe. Kochendes Wasser sollte NICHT den Boden der Schüssel erreichen! Wichtig ist, dass die Metallschüssel mit der Sahne gut auf dem Topf mit Wasser sitzt, damit kein Dampf an den Seiten entweicht.

Ich stellte die Sahneschüssel über den Topf mit heißem Wasser, reduzierte die Hitze, so dass das Wasser langsam kochte und begann sich mit dem Schneebesen zu vermischen.

Wie viel Dampf kochen wir auf dem Dampfgarer?

Diese Creme muss ununterbrochen geschlagen werden. Die Geschichte, die gedünstete Sahne unwissentlich einzuschlagen, ist nicht gültig. Nicht der mit der sichtbaren Verdickung. Diese Verdickung kann die Gerinnung der Eier bedeuten, ihre Umwandlung in Papageien. Dies geschieht bei Temperaturen über 75 °C. Deshalb habe ich die wissenschaftliche Methode empfohlen, bei der ein Thermometer verwendet wird. Bei 75 °C ist die Creme fertig!

Wenn Sie immer noch kein Thermometer haben, müssen Sie die Textur der Creme verfolgen (um homogen zu sein, ohne Fragmente von koagulierten Eiern) und ihre Temperatur mit dem Finger testen. Wenn Sie sich heiß (nicht nur heiß) fühlen, nehmen Sie die Schüssel aus dem Dampfbad!

In der ersten Erhitzungsphase wird es noch flüssiger, beginnt aber nach 6-7 Minuten leicht einzudicken. Er hat es mir genommen feste 10 Minuten von dem Moment an, als ich es auf den Dampf stellte und es abnahm. Diese Zeit bezieht sich genau auf die Mengen im Rezept und verlängert sich, wenn Sie eine doppelte oder dreifache Portion zubereiten.

So sieht es direkt aus, nachdem ich aufgehört habe zu kochen und in Bild 2 sieht man es, nachdem es ca. 4 Stunden abgekühlt ist. Sehen Sie, wie glatt, gleichmäßig und glänzend es geworden ist? Es verdickt sich beim Abkühlen.

ÜBERWACHUNG: Es gibt Kakaosorten, die Klumpen bilden, egal wie gut sie sich mit der Sahne vermischen. Ich habe es auch gelitten & # 8230 In diesem Fall empfiehlt es sich, die heiße Sahne abzuseihen, bevor sie anfängt abzukühlen und einzudicken.


Rezept: Orangen-Sahne-Torte

Zutaten Arbeitsplatte für Orangencremetorte
& # 8211 3 Eier, 6 EL Zucker, 3 EL Öl, 2 EL Milch, 2 EL Kakao, 1 TL Backpulver, Vanilleessenz, 4 EL Mehl.

Zutaten Sirup für Orangencremetorte
& # 8211 100 ml Wasser, 100 ml Orangenlikör, 100 g Zucker, 50 ml Orangensaft

Zutat Orangencreme
& # 8211 2 Orangen, 200 g Zucker, 200 ml Wasser, 100 ml Mandarinenlikör, 150 ml flüssige Sahne, 2 Blatt Gelatine.

Zutaten-Nugget für Orangen-Sahne-Torte
& # 8211 100 g Zucker, 1 EL Wasser, 100 g Mandelflocken

Zutaten Baiserkuchen mit Orangencreme
& # 8211 4 Eiweiß, 150 g Puderzucker, 4 EL Wasser.

Zubereitung der Oberseite für den Kuchen mit Orangencreme
Eier mit Zucker mischen, Öl, Milch, Vanilleessenz und Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form gießen und 20-25 Minuten backen. Das Backblech vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung Orangencreme
Schäle die Orangen. Der Kern wird fein gehackt und die Julienneschale wird geschnitten. Wasser zum Kochen bringen und den Orangenkern, 200 g Zucker dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Den Likör und die Julienne-Orangenschale hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen und nach dem Abkühlen mit flüssiger Sahne und geschmolzener Gelatine in etwas warmem Wasser mischen.

Zubereitung von Baiser für den Kuchen mit Orangencreme
Das Wasser mit dem Puderzucker aufkochen, bis ein gut gebundener Sirup entsteht. Mischen Sie das Eiweiß und gießen Sie den heißen Sirup in einem dünnen Faden darüber und kneten Sie weiter, bis die Zusammensetzung vollständig abgekühlt ist. Die Masse in eine Pfanne geben und bei geöffneter Ofentür ca. 2 Stunden backen, bis das Baiser hart wird. Das Blech herausnehmen, abkühlen lassen und dann leicht zerdrücken.

Zubereitung Nugatina für Orangen-Sahne-Torte
Zucker mit Wasser karamellisieren, Mandelblättchen dazugeben, zu einer kompakten Masse verrühren und vom Herd nehmen. Fetten Sie ein Holzdock mit Öl ein, gießen Sie die Muskatnuss ein und lassen Sie sie abkühlen. Es wird dann mit einem Gewicht zerkleinert, bis es in kleinere Stücke zerbröckelt.

Zubereitung Kuchensirup mit Orangencreme
Wasser, Zucker, Saft und Orangenlikör in eine Schüssel geben. Einige Minuten kochen und abkühlen lassen.


Weihnachtskuchen, Mousses, süße Cremes und andere Desserts

Ihr Lieben, ich gebe mit Bedauern bekannt (ich habe mich sehr gefreut, wiederzusehen und einige meiner besten Rezepte zusammenzustellen), dass ich das Ende dieses kulinarischen Marathons erreicht habe, die letzte Kategorie und die längste : P, nämlich die der Kuchen und andere süße Wunder, die ich seit 2007 gemacht habe.
Für Küchenhelfer mit der Mikrowelle haben wir einige Ideen beigefügt (letzte 3 Rezepte), damit sie auch ein besonderes Festtagsdessert genießen können. Und vielleicht wäre es gut zu wissen, dass aus allen Kuchenrezepten leicht Kuchen oder ein Guguluf werden können, wenn Sie natürlich eine solche Form des Backens haben. Sie werden eine festlichere Atmosphäre haben. Weihnachtskuchen finden Sie hier: https://www.laurasava.ro/2011/12/15/torturi-de-craciun-si-revelion/
Ich habe dir sogar ein Eisrezept gegeben, aber ein besonderes, wirst du sehen, und natürlich (den) berühmtesten Raffaello-Kuchen, der seit langem an erster Stelle in deinen Vorlieben steht.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen von ganzem Herzen & # 8220 Frohe Feiertage & # 8221, ein reichhaltiges Essen, Ihre Lieben bei Ihnen und viel gute Laune.
Ich lasse Sie in Gesellschaft dieser wunderbaren Kuchen, denen ich ein Stück meiner Seele geliehen habe:


Video: Recept na mléčný krém, který dobyl internet! Chutný TV