Neue Rezepte

Gogosi Berlin

Gogosi Berlin


Die Hefe in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und der warmen Milch vermischen, dann das Eigelb, die geschmolzene und abgekühlte Butter und die Orangenschale hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Zum Schluss das gesiebte Mehl dazugeben und mit dem Salz vermischen. Den Teig kneten, bis er gleichmäßig und glatt und elastisch wird. An einem warmen Ort gehen lassen.

Während dieser Zeit bereiten wir 20 Quadrate Backpapier (~ 10/10 cm) oder 30 Quadrate vor, wenn Sie die Donuts kleiner machen möchten.

Gießen Sie den Teig auf den bemehlten Tisch und kneten Sie ihn ein wenig, um die Luft herauszubekommen. Wir teilen es dann in 20-30 Stücke. Jedes Teigstück wird zwischen den Handflächen abgerundet, so dass es die Form einer Kugel erhält, dann wird es auf ein zuvor vorbereitetes Stück Backpapier gelegt.

Mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen, vielleicht noch besser. Solange Sie gehen, um das Kind aus dem Kindergarten zu nehmen. :)))


Öl in einen Kessel oder in einen tiefen Topf geben und sehr gut erhitzen. Wir nehmen eine Teigkugel und drehen sie vorsichtig im Ölbad um. Auf beiden Seiten bei niedriger bis mittlerer Hitze gut anbraten.

Auf einem saugfähigen Tuch abnehmen, überschüssiges Öl abtropfen lassen, dann mit Zucker bestäuben.


Mini Donuts & #8211 Ein Rezept, das ich im Urlaub in Berlin entdeckt habe

Berliner Mini-Donuts - Diese Donuts sind einfach der Wahnsinn, verrückt, machen richtig süchtig. Ich habe sie 3x die Woche gemacht und sie sind einfach perfekt geworden. Ich empfehle Ihnen dringend, sie auszuprobieren.

Zutatenliste: 270 ml Milch 2 Eigelb 80 g Zucker 25 g Frischhefe (oder eine Hülle Trockenhefe) 50 g Butter Vanilleessenz Öl zum Braten Salzpulver Puderzucker optional.

Zubereitung des Teigs: In eine große Schüssel lauwarme Milch, Zucker und Hefe geben, mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Eigelb, Butter (geschmolzen und abgekühlt), Vanilleessenz und Salzpulver hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermischen, dabei das Mehl leicht einarbeiten.

Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, ggf. noch etwas Mehl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwa eine Stunde gehen lassen. an einem warmen Ort (ich heize den Ofen 1 Minute lang vor, schalte ihn dann aus, stelle die Teigschüssel hinein und lasse sie bei geschlossener Tür stehen).

Wir brechen Teigstücke und formen Kugeln, wir haben sie aus 15 gr gemacht. der Ball (so groß wie eine Traube), aber das ist jedem selbst überlassen. Wir legen sie auf ein Backblech mit Abstand, weil sie wachsen und eine weitere Stunde mit einer Serviette bedeckt gehen lassen.

Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die geformten Donuts hinzufügen (leicht vom Blech abziehen, um sie nicht zu verformen). Das Öl muss mindestens bis zur Mitte der Donuts reichen, bei mittlerer bis niedriger Hitze braten und von beiden Seiten schön bräunen. Auf einem Serviettenteller die Mini-Donuts herausnehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Sie können sowohl einfach als auch mit Schokolade, Marmelade, Eis serviert werden Berliner Mini Donuts - Diese Donuts sind einfach verrückt, verrückt, machen richtig süchtig. Ich habe sie 3x die Woche gemacht und sie sind einfach perfekt geworden. Ich empfehle Ihnen dringend, sie auszuprobieren.


Berliner Donuts - Rezepte

Ich hatte ein sehr, sehr großes Verlangen nach Donuts. Und ich habe gesehen, dass heutzutage die meisten Leute in meiner Facebook-Blase etwas backen und es ist, als ob Facebook mehr mit Bildern von Lebensmitteln gefüllt ist als in der guten alten Zeit, als unser Feed mit Bildern von Katzen überflutet wurde. So sah ich etwa drei Tage lang nur Brot, Donuts und anderen Teig. Deshalb habe ich ein neues Donut-Rezept ausprobiert, nämlich gogosi berlineze. Sie sind verrückt, und ich habe das Rezept von lalena.ro genommen, wofür ich ihnen sehr, sehr danke. Miruna hat es am besten gefallen. Zumal ich einige Donuts mit Schokocreme gefüllt habe.

Zutaten für das Gogosi Berlin Rezept

* aus den oben genannten Mengen kommen ca. 24-30 Donuts, je nachdem wie stark der Teig wächst und wie groß man ihn macht

  • 500 gr Mehl
  • 270 ml Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 60 gr Zuckerhusten
  • 2 Eigelb
  • 45 gr Butter
  • ein Tropfen Salz
  • Frittieröl
  • Puderzucker zum Pudern
  • Marmelade, Schokoladencreme, wenn Sie sie füllen möchten

Zubereitung für das Rezept von Berlin Gogosi

Zuerst das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefe separat mit etwas Zucker verflüssigen. Warme Milch und Zucker einrühren und vermischen. Fügen Sie das Eigelb hinzu und lösen Sie schließlich die warme Butter in der flüssigen Mischung auf. Gießen Sie die Mischung über das Mehl und beginnen Sie zu mischen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche von Hand durchkneten. Sie erhalten einen elastischen, aber festen Teig. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit einige Quadrate aus Backpapier formen, 10 * 10 cm oder noch kleiner, etwa 24-30 Stück.

Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in gleichgroße, kleine Stücke. Diese zu Kugeln formen und auf einem Stück Papier aufgehen lassen. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 40-50 Minuten ruhen.

In einem Topf wird ein Topf Tuci mit dem gesamten Öl zum Braten gut erhitzt. Nehmen Sie ein Blatt Papier und lassen Sie das Teigstück leicht in Öl rollen. Je nach Schüsselgröße 4-6 Stücke gleichzeitig braten. Auf beiden Seiten wenden und nicht viel lassen, da sie sehr leicht verbrennen.

Entfernen Sie sie mit einem Spatel auf einem Papiertuch. Dann passieren Sie sie durch Puderzucker. Sie können sie mit Schokoladencreme, Vanille oder Marmelade mit Hilfe einer Küchenspritze oder einem Pos mit einer sehr langen und dünnen Spitze füllen.

Sie sind weich, flauschig, süß, genau wie sie sein sollten und sie sind absolut brillant!

Um über alle Rezepte und Geschichten von Tara Bucatelor auf dem Laufenden zu sein, vergiss nicht, die FB-Seite zu liken und den Youtube-Kanal zu abonnieren. Du findest mich hier auf Instagram!

Teilen ist Kümmern! Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, teilen Sie den Artikel mit Ihren Freunden auf Facebook. Danke


Berliner Donuts - Rezepte

Ich hatte ein sehr, sehr großes Verlangen nach Donuts. Und ich habe gesehen, dass heutzutage die meisten Leute in meiner Facebook-Blase etwas backen und es ist, als ob Facebook mehr mit Bildern von Lebensmitteln gefüllt ist als in der guten alten Zeit, als unser Feed mit Bildern von Katzen überflutet wurde. So sah ich etwa drei Tage lang nur Brot, Donuts und anderen Teig. Deshalb habe ich ein neues Donut-Rezept ausprobiert, nämlich gogosi berlineze. Sie sind verrückt, und ich habe das Rezept von lalena.ro genommen, wofür ich ihnen sehr, sehr danke. Miruna hat es am besten gefallen. Zumal ich einige Donuts mit Schokocreme gefüllt habe.

Zutaten für das Gogosi Berlin Rezept

* aus den oben genannten Mengen kommen ca. 24-30 Donuts, je nachdem wie stark der Teig wächst und wie groß man ihn macht

  • 500 gr Mehl
  • 270 ml Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 60 gr Zuckerhusten
  • 2 Eigelb
  • 45 gr Butter
  • ein Tropfen Salz
  • Frittieröl
  • Puderzucker zum Pudern
  • Marmelade, Schokoladencreme, wenn Sie sie füllen möchten

Zubereitung für das Rezept von Berlin Gogosi

Zuerst das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefe separat mit etwas Zucker verflüssigen. Warme Milch und Zucker einrühren und vermischen. Fügen Sie das Eigelb hinzu und lösen Sie schließlich die warme Butter in der flüssigen Mischung auf. Gießen Sie die Mischung über das Mehl und beginnen Sie zu mischen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche von Hand durchkneten. Sie erhalten einen elastischen, aber festen Teig. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit einige Quadrate aus Backpapier formen, 10 * 10 cm oder noch kleiner, etwa 24-30 Stück.

Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in gleichgroße, kleine Stücke. Diese zu Kugeln formen und auf einem Stück Papier aufgehen lassen. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 40-50 Minuten ruhen.

In einem Topf wird ein Topf Tuci mit dem gesamten Öl zum Braten gut erhitzt. Nehmen Sie ein Blatt Papier und lassen Sie das Teigstück leicht in Öl rollen. Je nach Schüsselgröße 4-6 Stücke gleichzeitig braten. Auf beiden Seiten wenden und nicht viel lassen, da sie sehr leicht verbrennen.

Entfernen Sie sie mit einem Spatel auf einem Papiertuch. Dann passieren Sie sie durch Puderzucker. Sie können sie mit Schokoladencreme, Vanille oder Marmelade mit Hilfe einer Küchenspritze oder einem Pos mit einer sehr langen und dünnen Spitze füllen.

Sie sind weich, flauschig, süß, genau wie sie sein sollten und sie sind absolut brillant!

Um über alle Rezepte und Geschichten von Tara Bucatelor auf dem Laufenden zu sein, vergiss nicht, die FB-Seite zu liken und den Youtube-Kanal zu abonnieren. Du findest mich hier auf Instagram!

Teilen ist Kümmern! Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, teilen Sie den Artikel mit Ihren Freunden auf Facebook. Danke


Zutaten:

Für 12 Stück
500g Mehl, extra für die Verarbeitung
125ml Milch
60g alt
40g Hefe
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
200g Marmelade (zB Aprikosen, Erdbeeren oder Kirschen)
Zimt
Fett zum Braten
Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitungsart:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und ein Loch in die Mitte bohren. Etwas 50 ml Milch mit Zucker erhitzen und die Hefe auflösen. Gießen Sie die Milch in die Pfanne und bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas Mehl. Abdecken und gehen lassen, bis das auf die Milchoberfläche gestreute Mehl Risse bildet.
2. Die restliche Milch, das Eigelb, das Salz und die Zitronenschale dazugeben und alles mit dem Mixer verkneten (jetzt haben wir, dann von Hand kneten!). Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Dann 5 Minuten kräftig durchkneten.
3. Die Kruste auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche verteilen und 2,5 cm dicke Kreise mit ca. 8 cm ausstanzen. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
4. Erhitzen Sie das Fett auf 180 ° C. Die Donuts in viel Fett goldbraun braten, dabei einmal wenden.

5. Gießen Sie die Marmelade in einen Kegel mit Spiritus, mit einer langen und dünnen Spitze, und spritzen Sie die Marmelade in die Mitte von jedem Donuts. Mit Zucker oder Vanillezucker vermischt mit Zimt bestreuen. Krapfenrezept - direkt aus der Vergangenheit!


Mini Donuts & #8211 Ein Rezept, das ich im Urlaub in Berlin entdeckt habe

Berliner Mini Donuts - Diese Donuts sind einfach der Wahnsinn, verrückt, machen richtig süchtig. Ich habe sie 3x die Woche gemacht und sie sind einfach perfekt geworden. Ich empfehle Ihnen dringend, sie auszuprobieren.

Zutatenliste: 270 ml Milch 2 Eigelb 80 g Zucker 25 g Frischhefe (oder eine Hülle Trockenhefe) 50 g Butter Vanilleessenz Öl zum Braten Salzpulver Puderzucker optional.

Zubereitung des Teigs: In eine große Schüssel lauwarme Milch, Zucker und Hefe geben, mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Eigelb, Butter (geschmolzen und abgekühlt), Vanilleessenz und Salzpulver hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermischen, dabei das Mehl leicht einarbeiten.

Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, ggf. noch etwas Mehl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwa eine Stunde gehen lassen. an einem warmen Ort (ich heize den Ofen 1 Minute lang vor, schalte ihn dann aus, stelle die Teigschüssel hinein und lasse sie bei geschlossener Tür stehen).

Wir brechen Teigstücke und formen Kugeln, wir haben sie aus 15 gr gemacht. der Ball (so groß wie eine Traube), aber das ist jedem selbst überlassen. Wir legen sie auf ein Backblech mit Abstand, weil sie wachsen und eine weitere Stunde mit einer Serviette bedeckt gehen lassen.

Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die geformten Donuts hinzufügen (leicht vom Blech abziehen, um sie nicht zu verformen). Das Öl muss mindestens bis zur Mitte der Donuts reichen, bei mittlerer bis niedriger Hitze braten und von beiden Seiten schön bräunen. Auf einem Serviettenteller die Mini-Donuts herausnehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Sie können sowohl einfach als auch mit Schokolade, Marmelade, Eis serviert werden Berliner Mini Donuts - Diese Donuts sind einfach der Wahnsinn, verrückt, machen richtig süchtig. Ich habe sie 3x die Woche gemacht und sie sind einfach perfekt geworden. Ich empfehle Ihnen dringend, sie auszuprobieren.


Zutaten:

Für 12 Stück
500g Mehl, extra für die Verarbeitung
125ml Milch
60g alt
40g Hefe
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
200g Marmelade (zB Aprikosen, Erdbeeren oder Kirschen)
Zimt
Fett zum Braten
Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitungsart:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und ein Loch in die Mitte bohren. Etwas 50 ml Milch mit Zucker erhitzen und die Hefe auflösen. Gießen Sie die Milch in die Pfanne und bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas Mehl. Abdecken und gehen lassen, bis das auf die Milchoberfläche gestreute Mehl Risse bildet.
2. Die restliche Milch, das Eigelb, das Salz und die Zitronenschale dazugeben und alles mit dem Mixer verkneten (jetzt haben wir, dann von Hand kneten!). Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Dann 5 Minuten kräftig durchkneten.
3. Die Kruste auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche verteilen und 2,5 cm dicke Kreise mit ca. 8 cm ausstanzen. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
4. Erhitzen Sie das Fett auf 180 ° C. Die Donuts in viel Fett goldbraun braten, dabei einmal wenden.

5. Gießen Sie die Marmelade in einen Kegel mit Spiritus, mit einer langen und dünnen Spitze, und spritzen Sie die Marmelade in die Mitte von jedem Donuts. Mit Zucker oder Vanillezucker vermischt mit Zimt bestreuen. Krapfenrezept - direkt aus der Vergangenheit!


Rezept Gogosi Berlin

Berliner Krapfen gefüllt mit Aprikosenmarmelade und Beerenmarmelade.

Ohne Beschreibung, ohne andere Worte, bei der Arbeit sind sie sehr gut. Und flauschig & # 8230

Zutat:

  • 1 kg Mehl
  • 450 ml Milch
  • 80 g Hefe
  • 220 g Zucker
  • 2 Eier
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 70 ml Öl
  • eine Prise Salz
  • Frittieröl
  • ein Eigelb und ein Esslöffel Zucker zum Einfetten des Teigs

Ich habe den Teig in der Brotmaschine geknetet, aber wenn Sie keine Brotmaschine haben, befolgen Sie die folgenden Schritte genau, es ist wichtig, dass der Teig schön wächst.

Es ist wichtig zu wissen, bevor wir mit dem Kochen beginnen: Das Mehl muss vor der Verarbeitung Zimmertemperatur haben und in der Küche muss es warm sein (Aspekte gelten für alle Teige, die gesäuert werden müssen).

Das Mehl in eine große Schüssel in die Mitte geben, ein Loch machen und die leicht erhitzte Milch, Hefe und 2-3 EL Zucker dazugeben, alles ca. 3-4 Minuten homogen verkneten und 15 Minuten gehen lassen in der Hitze. Nach 15 Minuten den restlichen Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Öl, 2 Eier hinzufügen und mehr als 15-20 Minuten kneten. Wenn wir der Meinung sind, dass der Teig zu hart oder zu weich ist, können wir je nach Bedarf mit Mehl oder warmer Milch, etwas hinzugefügt, ergänzen. Wenn wir nicht wissen, welche Konsistenz der Teig haben soll, genügt es, unser Ohrläppchen zu ertasten und wir stellen fest: Der Teig muss so tot sein wie das Ohrläppchen. Je nachdem mit Milch oder Mehl ergänzen.

Lassen Sie den Teig gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Das Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, ein Viertel des Teiges nehmen und auf eine Dicke von ca. 5 mm verteilen. Mit einem Glas mit 8 cm Durchmesser schneiden wir Kreise in den Teig, während wir das Eigelb mit einem Löffel Zucker schlagen.

Auf jeden der Teigkreise einen halben Löffel Marmelade geben und am Rand mit Eigelb und Zucker einfetten.

Wir nehmen einen Kreis aus einfachem Teig und kleben ihn mit Marmelade über einen. Wir drücken die Ränder gut fest, damit die Marmelade beim Backen nicht verloren geht. Lassen Sie die Donuts noch ein paar Minuten gehen, bevor Sie sie frittieren.

In einer großen Schüssel, einer tiefen Pfanne oder einem größeren Topf viel Öl erhitzen. Wenn sich das Öl gut erwärmt hat, legen Sie die Donuts nacheinander vorsichtig in das Öl. Wir müssen bedenken, dass sie beim Frittieren wachsen und deshalb müssen wir nicht viele Pommes auf einmal hinlegen, um sie nicht zu stapeln.

Backen Sie sie auf beiden Seiten, nehmen Sie sie auf einer Serviette heraus, um das überschüssige Öl aufzunehmen, und bestäuben Sie sie mit Zucker. Unser Vorschlag ist, sie als Dessert nach einer gesunden Portion Kartoffelwürfel auf dem Oktoberfest zu essen.

Guten Appetit auf fluffige Berliner Donuts.

Ebenso lecker sind:

7 Kommentare für
Rezept Gogosi Berlin

Kommentar von Anca am 23. November 2010 um 17:13

Wow, wütende Donuts Yammy Yammy, du hast mich dazu gebracht, Donuts zu essen, ich gehe sofort runter und renne zum ersten Donut, den ich finde.

Kommentar von Radu am 24. November 2010 um 19:31 Uhr

Die letzten Bilder sind sehr cool, ich frage mich, wie die Marmelade da im Donut so schön aussieht
Obwohl ich ein Viertel der Rezepte hier gedacht habe, verspreche ich, am Wochenende mit Marmelade gefüllte Donuts zu versuchen, oder Berliner Donuts, wie sie genannt werden.Ich versuche es, ich fürchte, mein Teig wird wachsen oder so.
Herzlichen Glückwunsch zum Rezept und ich verspreche, mit Feedback zurückzukommen.

Kommentar von Larisa am 25. November 2010 um 18:49

Anca, sage ich, lass die Donuts in der Konditorei um die Ecke und fang an, den Teig für die wunderbaren Berliner Donuts zu kneten. Okay, vielleicht wütende Donuts, wenn du sie so nennen willst. Ich werde mir auch ein Rezept dafür einfallen lassen

Kommentar von Larisa am 25. November 2010 um 18:50

Radu, wie Sie oben gelesen haben, wird die Marmelade vor dem Backen in den Donut gegeben, der Donut wächst beim Frittieren und hält ihn gut drin. Seien Sie beim Essen vorsichtig, da die Marmelade heiß und kalt ist.

Kommentar von madimih am 28. November 2010 um 01:53

Wie wäre es, Milch zu ersetzen? Ich versuche schon lange, Donuts zu machen, aber bisher hatte ich nicht den Mut dazu. Und wie ist er allergisch gegen Milch? einfach oder mineralisch?

Kommentar von Larisa am 28. November 2010 um 16:11

Madi, du kannst Milch durch klares Wasser ersetzen. Ich weiß nicht, ob sie so stark werden, aber sie werden gut schmecken. Fastenkrapfen sind ohne Milch und ohne Eier. Und Eier-App können Sie mit 1-2 Eiern ergänzen, nach folgendem & # 8220socoteala & # 8221: 1 großes Ei = 80 ml Wasser / Milch. Ich hoffe, Sie finden meine Lösungen nützlich und sie werden gut, gut!
Ich küsse dich und warte hier immer noch auf dich

Kommentar von pichona am 25. März 2011 um 16:40 Uhr

Hallo!
Ich habe dieses Rezept ausprobiert & # 8230formidable & # 8230eu Ich habe einige mit Marmelade und andere mit weißer Schokolade gefüllt & # 8230
Vielen Dank und ein angenehmes und ruhiges Wochenende!


Video: Gogosi pufoase