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Ein leichteres Thanksgiving-Reste-Menü

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das Erntedankfest Geschirr:

Kleine Teller:

Verwenden Sie diesen Truthahn – aber anstatt ihn mit reichhaltiger Soße zu bestreichen, machen Sie ein cremiges Dressing mit gesunder Avocado.

Servieren Sie ein paar davon mit einer Beilage Gemüse (Reste grüne Bohnen) für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für etwas Leichtes und Perfektes für unterwegs; Füge geschredderten Truthahn für zusätzliche Ausdauer hinzu

Suppen:

Nichts macht besser satt als eine große Schüssel Suppe; Die Thanksgiving-Aromen in dieser Suppe werden auch Ihr übriges Verlangen stillen!

Von der täglichen Mahlzeit

Mit diesem Truthahnfond können Sie ihn pur essen, Consommé damit zubereiten oder mit einigen übrig gebliebenen grünen Bohnen, zerkleinertem Truthahn servieren. Mit einem Stück Vollkornbrot serviert, ist es eine leichte sättigende Mahlzeit für einen kalten Tag.

Inspiriert von diesem Rezept, verwenden Sie mit dieser einfachen und gesunden Suppe Ihre übrig gebliebenen pürierten Süßkartoffeln oder Butternusskürbis. Tauschen Sie Ihr Kürbispüree gegen Kürbis, Butter und Gewürze in diesem Rezept aus, braten Sie zuerst die Zwiebel und die Karotte an und fügen Sie dann den Kürbis zusammen mit der Brühe hinzu. Perfekt mit einem Klecks Cranberry-Sauce!

Herzhaftere Gerichte:

Dieses Gericht ist herzhaft genug, um selbst den größten Appetit zu stillen, besonders wenn es über einem Dörrobst-Nuss-Couscous serviert wird, aber in kleineren Portionen befriedigt es auch diejenigen, die auf ihre Taille achten.

Leicht genussvoll, mit Biskuit-Topping, aber auch etwas gesund, wenn es in moderaten Portionen serviert wird, zusammen mit einem großen grünen Salat.

Tostadas voller lustiger mexikanischer Aromen und des übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahns sind ein vielseitiges Gericht, das eine Vielzahl von Gaumen und diätetischen Anforderungen bedienen kann, wenn es mit einer Vielzahl von Beilagen serviert wird. Einige leichtere Ideen sind gehackte Gurken, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Salat, Tomaten, aber für diejenigen, die etwas Deftigeres brauchen, können Sie sie mit mehr Käse, vielen Avocados und vielleicht etwas Sauerrahm garnieren.

Sie haben mehr Reste, als Sie essen können? Klicken Sie hier für Ideen für Party-Ideen nach Thanksgiving.

Weitere Informationen über Truthahn finden Sie im The Daily Meal's Guide to Thanksgiving!


10 leichte und leckere Thanksgiving-Reste-Ideen

Ich weiß, dass ich nicht allein bin, wenn ich sage, dass einer der besten Teile der Thanksgiving- und Weihnachtsfeiertage tatsächlich am nächsten Tag kommt – Reste! Was magst du am liebsten: die übrig gebliebene Füllung, das Kartoffelpüree oder ein Stück Kürbiskuchen?

Zu Ehren der Jahreszeit und des Truthahnrests, den wir alle hoffen, in unserem Kühlschrank zu haben, nachdem die Horden von Abendessengästen abgereist sind, wollte ich ein paar meiner Lieblingstipps und -rezepte für Truthahnreste teilen.

10 leichte und leckere Möglichkeiten, übrig gebliebene Türkei zu genießen

10) Machen Sie ein Truthahnsalat-Sandwich, indem Sie ein wenig leichte Mayonnaise mit ebenso viel fettfreier saurer Sahne mischen und Truthahnwürfel zusammen mit etwas gehacktem Sellerie, einer Prise Dijon-Senf und einer Prise gerösteten Pekannüssen oder Walnüssen unterrühren. Auf Vollkornbrot oder einem Vollkornbrötchen servieren.

(Siehe unten mein Rezept für ein Puten- und Cranberry-Sandwich.)

9) Fügen Sie gewürfelten Truthahn zu jeder Suppe, Eintopf oder Eintopf hinzu, die Sie genießen. Sie können sogar fettarme Dosensuppen kaufen (wie Hühnernudeln, Minestrone usw.) und etwas Truthahnwürfel in den Topf geben, wenn Sie ihn erhitzen.

8) Verwenden Sie in Ihren mexikanischen Lieblingsrezepten wie Enchiladas, Quesadillas, Tamales usw. geschredderten Truthahn anstelle von Hühnchen.

7) Fügen Sie Ihrem Lieblingsnudelgericht zerkleinerten Truthahn hinzu, wie leichte Fettuccine Alfredo (siehe Rezept unten), Lasagne, Pesto und Pasta, sogar gekühlten Nudelsalat.

6) Fügen Sie geschredderten Truthahn zu Ihrem Lieblingsreisgericht hinzu, z. B. einem Reisauflauf, einem Safran- oder herzhaften Reisgericht oder sogar einem kalten Reissalat.

5) Machen Sie eine einzelne Portion Füllauflauf. Rühren Sie ungefähr 1/3 Tasse zerkleinertes Putenfleisch (und 1/3 Tasse etwas Gemüse, falls gewünscht) in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel, zusammen mit ungefähr 1 Tasse übriger Füllung. Nach Belieben mit einem Löffel Soße oder geriebenem fettarmen Käse belegen. Bedecken und erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle etwa 2 Minuten auf HIGH.

(Oder probieren Sie unten mein Irish Shepherd's Pie-Rezept aus!)

4) Truthahn-Chili wird die Dinge am Tag nach Thanksgiving anheizen. Machen Sie Ihr Lieblings-Chili-Rezept, aber anstatt gebräuntes Hackfleisch oder Rindfleischstücke hinzuzufügen, rühren Sie etwas Truthahnwürfel oder -schnitzel unter.

3) Genießen Sie am nächsten Tag einen leichten Puten-Caesar-Salat. Mischen Sie einen schnellen Caesar-Salat mit Römersalat, Tomatenspalten und fettfreien oder fettarmen Caesar-Salat-Croutons (in den meisten Supermärkten erhältlich). Den Salat mit reichlich geriebenem Truthahn belegen und leichtes Caesar-Salat-Dressing in Flaschen darüber träufeln. Wenn Sie auf Ihrem Markt kein leichtes Caesar-Dressing finden, stellen Sie Ihr eigenes her, indem Sie 1/2 Tasse normales Caesar-Dressing mit 1/2 Tasse Apfelsaft mischen.

2) Warten Sie nicht bis zum Mittagessen, um Ihren übrig gebliebenen Truthahn zu genießen. Fügen Sie Ihrem Frühstücksomelett oder Ihrer Frittata etwas geschredderten Truthahn hinzu. Die Türkei passt gut zu den Zutaten, die wir normalerweise unseren Omeletts und Frittatas hinzufügen – Frühlingszwiebeln, Avocado, Gemüse, fettreduzierter Käse, fettfreie Sauerrahm usw.

1) Verwandeln Sie übrig gebliebenen Truthahn in einen eleganten Truthahn-Divan, indem Sie einen Truthahn-Brokkoli-Auflauf mit geschmolzenem fettreduziertem Käse und einer leichten Krume belegen.

Truthahn- und Preiselbeer-Sandwich

Ich weiß, dass Sie am Tag nach Thanksgiving alle Truthahnsandwiches machen wollen. Um Ihnen ein weiteres Sandwich zu bieten, das Sie neben dem normalen Truthahnsandwich genießen können, ist hier ein Sandwich, das auch die übrig gebliebene Preiselbeersauce verwendet!

2 Scheiben Vollkornbrot oder 1 Vollkornbrötchen
1 bis 2 Esslöffel heller Frischkäse
1 bis 2 Esslöffel Preiselbeersauce
Ein paar geschnitzte Putenscheiben (etwa handtellergroß)
Salat, Tomate, geschnittene Zwiebel, Alfalfasprossen (nach Belieben)

  • Den Frischkäse auf einer der Brot- oder Brötchenscheiben verteilen. Die Cranberry-Sauce darüber verteilen.
  • Die Putenscheiben dazugeben und nach Belieben mit Salat, Tomate, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln oder Alfalfasprossen belegen. Genießen Sie!

Pro Sandwich: 339 Kalorien, 33 g Protein, 36 g Kohlenhydrate, 6,5 g Fett (3,2 g gesättigtes Fett, 0,9 g einfach ungesättigtes Fett, 0,7 g mehrfach ungesättigtes Fett), 81 mg Cholesterin, 4 g Ballaststoffe, 419 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 17%.

Der Tag nach Irish Shepherd's Pie

Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, die übrig gebliebenen Kartoffelpüree, das grüne Gemüse und die Soße zu genießen!

Raps-Kochspray
2/3 Tasse gehackte milde oder süße Zwiebel
2 Tassen gewürfelter gebratener Truthahn
2 Tassen übrig gebliebene Soße
1/2 bis 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce (optional)
1-2 Tassen verschiedenes übrig gebliebenes Gemüse (optional)
2 Tassen Kartoffelpüree
1 Esslöffel Butter oder keine/trans-fette Margarine
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

  • Den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Bestreichen Sie die Innenseite eines tiefen Tellers mit Raps-Kochspray.
  • Bestreichen Sie eine große, antihaftbeschichtete Pfanne mit Raps-Kochspray, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Mit dem Spatel die Putenwürfel, die Soße, die Worcestershire-Sauce und das übrige Gemüse, falls gewünscht, unterrühren.
  • Die Putenmischung gleichmäßig auf der vorbereiteten Tortenplatte verteilen. Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Mit der Gabel ein Design in das Kartoffelpüree formen. Beiseite legen.
  • In einer mikrowellengeeigneten Tasse die Butter in der Mikrowelle schmelzen (oder in einem Topf bei schwacher Hitze auf dem Herd schmelzen). Mit einem Backpinsel die Oberseite der Kartoffeln mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Nach Belieben schwarzen Pfeffer darüber streuen.
  • Die Tortenform in den Ofen stellen und backen, bis sie durchgewärmt und goldbraun ist (ca. 25 Minuten).

Pro Portion (mit einer im Laden gekauften Soße): 234 Kalorien, 18 g Protein, 24 g Kohlenhydrate, 7,3 g Fett (2,2 g gesättigtes Fett, 2,8 g einfach ungesättigtes Fett, 2,2 g mehrfach ungesättigtes Fett), 42 mg Cholesterin, 2,5 g Ballaststoffe, 500-700 mg Natrium (je nach Soße). Kalorien aus Fett: 28%.

Türkei Fettuccini Alfredo

Sie werden dieses total cremige und beruhigende Gericht lieben.

2 bis 2 1/2 Tassen gebratene Putenbrust, in Streifen geschnitten (ohne Haut)
1/4 Tasse heller Frischkäse
1 1/2 Tassen fettfreie Halb-und-Halb- oder Vollmilch, geteilt
1 Esslöffel Wondra-Schnellmischmehl
1 Esslöffel Butter (oder keine/trans-fette Margarine)
3 Tassen heiß gekochte und abgetropfte Spaghetti oder Fettuccine-Nudeln
Salz und frisch geriebener Pfeffer nach Geschmack
Prise oder zwei Muskatnuss (nach Belieben mehr hinzufügen)
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (bei Bedarf mehr am Tisch hinzufügen)

  • Fettuccine-Nudeln kochen.
  • Kombinieren Sie Frischkäse, 1/4 Tasse fettfreie Hälfte und Hälfte und Mehl in einer kleinen Rührschüssel oder Küchenmaschine. Schlagen oder pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie langsam die restliche Hälfte oder die Milch ein und schlagen Sie, bis sie glatt ist.
  • 1 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Milchmischung dazugeben und unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Sauce genau die richtige Dicke hat (ca. 3-4 Minuten). Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie die heißen Nudeln und Putenstreifen hinzu. Toss, um Nudeln und Truthahn gut mit Sauce zu beschichten. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Geriebenen Parmesan unterrühren und servieren.

Pro Portion: 419 Kalorien, 37 g Protein, 44 g Kohlenhydrate, 9 g Fett (3,8 g gesättigtes Fett, 2,8 g einfach ungesättigtes Fett, 1,6 g mehrfach ungesättigtes Fett), 79 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe, 332 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 23%.

Ursprünglich veröffentlicht am 22. Juli 2003.
Medizinisch aktualisiert im November 2006.


Herzhafte Kartoffelpuffer! Verwenden Sie Vollkornmehl und bedecken Sie es mit übrig gebliebenen Truthahn, gekochtem Schinken oder Avocado, um es zu einer Mahlzeit zu machen.

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Über Lauren Grant

Lauren Grant ist eine professionelle kulinarische Ernährungswissenschaftlerin, Food-Autorin, Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin. Lauren ist eine frühere Herausgeberin von Zeitschriften und Entwickler von Testküchen und hat Arbeiten in wichtigen nationalen Publikationen veröffentlicht, darunter das Diabetic Living Magazine, das Midwest Living Magazine, das Cuisine at Home Magazine, EatingWell.com, AmericasTestKitchen.com und mehr.


15 gesunde Möglichkeiten, Thanksgiving-Reste zu verwerten

Das einzige, was besser als Thanksgiving-Dinner ist, sind Thanksgiving-Reste. Sich nicht darum kümmern zu müssen, eine Menschenmenge zu füttern oder einen Berg von Geschirr aufzuräumen, macht es viel einfacher, das Essen zu genießen. Es schadet auch nicht, dass die meisten Thanksgiving-Gerichte leicht wiederzubeleben sind. Das kann Ihnen jeder sagen, der schon einmal ein Sandwich mit Puten- und Preiselbeersauce zubereitet hat.

Weißt du, was die meisten Thanksgiving-Rezepte noch gemeinsam haben? Sie sind super reich und butterartig. Das ist anfangs großartig, aber am Freitag habe ich oft Lust auf Mahlzeiten, die mehr Gemüse und etwas leichtere Butter haben. Und Süßkartoffelauflauf ist ausgezeichnet, aber das Marshmallow-Topping ist für mich eine Art Einmal-Jahr-Angebot. (Es ist köstlich und nostalgisch, aber wenn ich ehrlich bin, ist es fast auch süß.)

Wenn Sie eine Menge Reste haben, gibt es keinen Grund, sie verschwenden zu lassen. Werden Sie stattdessen kreativ. Es gibt viele überraschende Möglichkeiten, traditionelle Thanksgiving-Rezepte in ausgewogene, anregende Mahlzeiten zu integrieren. Sie können Truthahn in Suppen, Salate und Pfannen geben, Füllungen in Muffins verwandeln, Süßkartoffeln zu Backwaren hinzufügen und vieles mehr. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie sie selbst neu erfinden sollen, helfen diese 15 Rezepte Ihren Resten, ihr volles Potenzial zu entfalten.


Werfen Sie nicht diese Türkei! Rezepte für Thanksgiving-Reste

Seien wir ehrlich: Reste sind spaltend. Entweder du liebst &lsquoem oder du hasst &lsquoem. Das macht Thanksgiving entweder wunderbar oder schrecklich, je nachdem, in welches Lager Sie fallen.

Sicher, jeder kann nach dem großen Essen ein oder zwei Truthahnsandwiches vertragen. Und wir kennen einige Leute, die übrig gebliebene Thanksgiving-Sandwiches zu einer Kunst gemacht haben.

Aber wenn Sie zu den ersteren gehören, sind wir hier, um diese Reste in brandneue, warme Gerichte zu verwandeln, damit Sie das Essen, für das Sie so hart gearbeitet haben, nicht verschwenden müssen.

Als erstes die Hauptattraktion: Hier wird die Pute zum Star eines neuen Gerichts. Wir präsentieren eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie Ihren Truthahn in eine neue Mahlzeit verwandeln können.

Puten-Nudelsuppe

Sicher ist es erwartet und sogar ein wenig langweilig. Aber wer liebt Suppe in einer kalten Novembernacht und wer wünscht sich nach dem Festessen eine leichte Mahlzeit?

Sie können dies auf verschiedene Arten tun, einschließlich des Kochens des Truthahnkadavers mit Zwiebeln und Gewürzen. Oder Sie können den einfachen Weg gehen, indem Sie vorgefertigte Brühe kaufen, den Truthahn, etwas Gemüse und Gewürze dazugeben und köcheln lassen.

Truthahn &ldquoShepherd&rsquos Pie&rdquo

Wenn Sie Truthahn, grüne Bohnen UND Kartoffelpüree übrig haben, wird dieses Rezept alle drei leicht entfernen. Achtung, dieses Gericht ist ein herzhaftes Gericht, also vielleicht für ein paar Tage nach dem Urlaub reservieren, wenn Ihr Appetit zurückgekehrt ist?

Als nächstes diese Seiten. Es ist nicht oft so, dass übrig gebliebenes Gemüse oder Füllungen von selbst zu Stars werden können, aber wir haben nur wenige Ideen.

Kartoffelpfannkuchen

Wer liebt eine außen knusprige, innen weiche Kartoffel? Martha&rsquos hat ein ziemlich tolles Rezept, aber ich denke, egal wie du deine Thanksgiving-Beilage zubereitet hast, sie schmecken bestimmt großartig als Pfannkuchen.

Food Network bietet ein Brunch-Gericht mit einem Ei auf einem Kartoffelpuffer. Yum.

Füllung Bissen

Dieser ist neu für mich, aber ich liebe Füllungen, also klingt es fantastisch. Und auch perfekt zum Naschen, während ich mir die unzähligen Sportsendungen anschaue, denen ich nach Thanksgiving ausgesetzt bin.


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Die Skinny on Weight Loss Sisters teilen ihre Gedanken darüber, wie sie die Feiertage überstehen, ohne an Gewicht zuzunehmen, einschließlich dessen, was sie zu Thanksgiving zu essen pflanzen…

Gesunde Ideen für Thanksgiving-Reste

Hähnchensalat mit Äpfeln (Ersetze Putenreste für das Hühnchen)

Easy Healthy Chicken Divan (Ersetzen Sie übrig gebliebenen Truthahn für das Huhn)

Skinny Chicken Broccoli Casserole (Ersetzen Sie übrig gebliebenen Truthahn für das Huhn)

Martha ist die Gründerin und Hauptautorin von Inhalten für Simple-Nourished-Living.

Sie ist eine langjährige WW am Ziel und verpflichtet sich, ihre Liebe zum Essen und ihren Wunsch, schlank zu bleiben, in Einklang zu bringen, während sie das Leben genießt und anderen hilft, dasselbe zu tun.

Ein großer Fan des Slow Cookers und bekennende Kochbuchsüchtige, wenn sie nicht gerade in der Küche experimentiert, findet man Martha wahrscheinlich auf ihrer Yogamatte.

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9 köstliche Rezepte, um Ihre Thanksgiving-Reste zu verwandeln

Der Truthahntag ist gekommen und gegangen, aber Ihre Tupperware ist voller ungegessener heller und dunkler Fleischsorten. Klingt bekannt? Reste können Ihren Kühlschrank für die Tage – sogar Wochen – nach Thanksgiving in Beschlag nehmen, aber werfen Sie sie noch nicht weg! Lieben oder hassen Sie sie, Urlaubsreste können mit ein paar einfachen, leckeren Tricks wieder zum Leben erweckt werden. Von Süßkartoffelpfannkuchen bis hin zu Cranberry-Sauce-Keksen haben wir neun einfallsreiche Rezepte zusammengestellt, die Ihre Thanksgiving-Reste verwandeln können. (Suchen Sie nach anderen Möglichkeiten, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren? Sehen Sie sich diese Tipps an, mit denen Sie 43 US-Dollar pro Monat sparen können.)

9 Rezepte für Thanksgiving-Rezepte

1. Kartoffelpüree Pancakes (verwendet Kartoffelpüree)
Alles, was Sie brauchen, sind zwei Eier und etwas Vollkornmehl, um Ihr übrig gebliebenes Kartoffelpüree in herzhafte Pfannkuchen zu verwandeln! Du kannst auch etwas Spinat hineinschleichen, um zusätzliches Eisen zu erhalten. Foto und Rezept: Heidi / Food Doodles

2. Truthahn-Thai-Crunch-Salat (verwendet Truthahn)
Genug von Thanksgiving-Geschmack? Entfliehen Sie den kolonial schmeckenden Kohlenhydraten und machen Sie diesen lustigen und würzigen Thai-Salat. Die Zubereitung des süßen Chili-Dressings wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber wir wissen, dass Ihre Geschmacksknospen es Ihnen danken werden, dass Sie die Dinge geändert haben. Foto und Rezept: Christina / Sweet Lavender Bake Shoppe

3. Füllen von Frittata (verwendet Truthahn, Gemüse, Brötchen)
Hier ist eine außergewöhnliche Möglichkeit, zufällige Reste zu verwenden! Frittatas sind eine schnelle und einfache Mahlzeit, die viel Protein enthält. Profi-Tipp: Werfen Sie zusätzlichen Gemüse-Monopolisten-Platz in Ihrem Kühlschrank ein. Foto und Rezept: Jackie / Domestic Fits

4. Putensalat mit Cranberry-Vinaigrette (verwendet Truthahn, Cranberry-Sauce, gemischtes Gemüse, Pekannüsse)
Hier ist eine leichtere Möglichkeit, diese Reste zu verwerten: Schlagen Sie eine schnelle und einfache Cranberry-Vinaigrette auf und träufeln Sie sie über Truthahn und Gemüse. Wenn Sie es aushalten, den Ofen anzuschalten, rollen Sie etwas Füllung zu Kugeln, backen Sie sie knusprig und servieren Sie sie mit Ihrem Salat. Foto und Rezept: Theresa / The Craving Chronicles

5. Orange Cranberry Parfait (verwendet Cranberry-Sauce)
Bringen Sie Ihren Morgenjoghurt auf die nächste Stufe, indem Sie ihn mit übrig gebliebenen Cranberry-Sauce schichten! Mit Müsli oder einem zerkleinerten Reiskuchen belegen, um Ihrem Parfait einen köstlichen Crunch zu verleihen. Foto und Rezept: Sam / Sweet Remedy

6. Peanut Butter Thumbprint Cookies (verwendet Preiselbeersoße)
Dieses gluten- und milchfreie Dessert ist der Erdnussbutter-Himmel. Drücken Sie einen Teelöffel in den ungekochten Teig, um kleine Vertiefungen zu bilden. Nach dem Backen mit Erdnussbutter und Preiselbeersauce füllen. Voila! Foto und Rezept: Annabel / Annie’s Hungry

7. Süßkartoffelkekse (verwendet Süßkartoffeln)
Orange, bist du froh, dass Oma Süßkartoffel-Auflauf gemacht hat? Jetzt können Sie herbstliche Kekse zubereiten, die an einem kalten Wintertag perfekt zu einer heißen Suppe passen! Oder essen Sie sie zum Frühstück mit einer Cranberry-Sauce im Inneren. Foto und Rezept: Brandie / Home Cooking Memories

8. Hausgemachte Gnocchi (verwendet Kartoffelpüree)
Ausgesprochen „Nyo-Key“ sind Gnocchi kleine gekochte italienische Knödel aus Kartoffeln. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, den Berg an Kartoffelpüree in Ihrem Kühlschrank zu verbrauchen, suchen Sie nicht weiter! Stellen Sie sicher, dass Sie Rippen (mit einer Gabel) oder einen Daumenabdruck machen, um die Gnocchi zu texturieren, damit sie an der Sauce halten. Foto und Rezept: Karen / The Art of Doing Stuff

9. 10-minütige Süßkartoffelpfannkuchen (verwendet Süßkartoffeln)
Das Orangengemüse in Flapjacks schleichen? Es ist möglich und einfacher als Sie denken! Dank Hüttenkäse enthält jede Portion Pfannkuchen satte 16 Gramm Protein. (So ​​viel bekommen Sie von drei Rühreiern.) Foto und Rezept: Alexa Schrim / Life by DailyBurn


Du wirst diese 3 Thanksgiving-Rezepte umdrehen

Es gibt zwei Denkschulen, wenn es um Thanksgiving-Reste geht. Die erste besteht darin, gerade genug Truthahn und Zutaten zuzubereiten, um die Menschen am Tisch einmal zu füttern. Es ist sorgfältig berechnet und mit Präzision des Bohrteams ausgeführt. Die zweite verdoppelt alle Rezepte, die verwendet werden, um sicherzustellen, dass die Gäste einen Teller für den nächsten Tag mit nach Hause nehmen können und die Gastfamilie die Reste mindestens zwei Tage nach dem Festessen genießen kann.

Unsere Familie fiel in dieses zweite Lager.

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Ich kann nicht verstehen, dass es keine Thanksgiving-Reste gibt. Es fühlt sich für mich einfach komisch an. Als ich in den letzten Jahren bei einer Freundin zu Gast war und mit leeren Händen nach Hause ging, habe ich mir am nächsten Tag ein kleines Thanksgiving-Dinner gemacht, damit ich „Reste“ haben konnte. Verurteilen Sie mich, wenn Sie müssen, aber ich verstehe vollkommen, woher dieses Bedürfnis kommt: Mama und Oma. (Danke euch beiden.)

Als er aufwuchs, wurde dieser Truthahnkadaver bis auf die Knochen abgestreift und selbst dann wurde er in einen Topf zur Suppe geworfen. So lief es ab: Das Day-after-Thanksgiving-Menü bestand einfach aus den aufgewärmten Gerichten vom Vortag. Hat irgendwie besser geschmeckt. Samstag nach Thanksgiving bedeutete eine Fahrt in die Innenstadt, um die aufwendigen Schaufensterdekorationen zu sehen, gefolgt von einem Mittagessen im The Mayfair Hotel (jetzt Magnolia Hotel St. Louis), was für uns ein „leichteres“ Abendessen bedeutete, das normalerweise aus Truthahn-Tetrazzini und Salat bestand. Am Sonntag stand die Truthahnsuppe nächste Woche zum Mittagessen auf dem Herd, und alle übrig gebliebenen Beilagen – von Mama „Must-Goes“ genannt – rundeten ein Roastbeef-Dinner ab.

Aber bei weitem war Mamas Lieblingsgericht ein Truthahnsandwich mit Dressing. Nicht an der Seite anrichten, sondern ohne Soße zwischen das Brot gelegt. Sie würde vielleicht einen leichten Aufstrich von Durkee-Sandwich-Dressing machen, aber nur, wenn sie sich frech fühlte.


10 leichtere Gerichte nach Thanksgiving

Nach dem Verzehr von obszönen Mengen Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree und Pekannusstorte an Thanksgiving (ganz zu schweigen von den Resten) fühlt es sich gut an, leicht und gesund zu essen – zumindest bis zum nächsten großen Feiertagsfest. Von herzhaften Hauptgerichtsalaten bis hin zu wärmenden Suppen werden diese Rezepte Ihren Kater nach Thanksgiving im Handumdrehen heilen.

Inspiriert von den Aromen Ägyptens enthält der Salat knackige Pistazien, würzige Granatapfelmelasse und Koriander, alles ausbalanciert durch warme, erdige Gewürze und süße goldene Rosinen. Feta, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkerne schmücken die Oberseite des Gerichts und ergeben einen wunderschönen komponierten Salat mit lebendigen Aromen und Texturen. Es ist wundervoll! HOL DIR DAS REZEPT

Wenn Sie einen kleinen Muntermacher brauchen, ist diese seelenstillende Suppe genau das Richtige. Das liebe ich daran: Sie können es mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben. HOL DIR DAS REZEPT


Thanksgiving-Dinner-Rezepte für zwei

Servieren Sie ein gemütliches, beruhigendes und köstliches Thanksgiving für zwei Personen mit einem oder allen dieser sieben Thanksgiving-Rezepte:

  • Vorspeise:Käsebrett
  • Vorspeise:Goldener Kürbiskuchen 
  • Hauptgericht:Pute Pot Pie für zwei
  • Beilage:Walnuss-Zwiebel grüne Bohnen
  • Beilage:Speck-Cheddar-Maismehlkekse
  • Dessert:Apfel Crème Brûlພs
  • Trinken:Apfelwein Moscow Mule 

Sehen Sie sich Fotos an und erfahren Sie unten mehr über jedes dieser Thanksgiving-Rezepte für zwei Personen.

Vorspeise: Käsebrett

Ein Snack beim Kochen kommt nie aus der Mode! Bevor Sie den Rest dieser Thanksgiving-Rezepte für zwei Personen vorbereiten, bauen Sie ein individuelles Käsebrett mit Ihren Lieblingskäse (probieren Sie einen Hartkäse, einen Weichkäse und einen Blauschimmelkäse für eine schöne Mischung), Gewürze, eingelegtes Gemüse, Nüsse und Früchte.

Küchentipp testen: Zielen Sie auf mindestens 2 Unzen Käse pro Person, damit Sie nicht um das letzte Stück kämpfen müssen.

Holen Sie sich das Rezept: Käsebrett

Vorspeise: Golden Squash Bisque

Beginnen Sie das offizielle Thanksgiving-Essen im Komfort-Food-Stil mit einer seidigen Schüssel Kürbissuppe. Dieser Starter mit zwei Aufschlägen dauert nur 20 Minuten, dank eines Vorsprungs von gefrorenem Winterkürbis. Anstelle von Sahne erhält diese Bisque ihre reichhaltige Textur durch proteinreichen und dennoch leichten griechischen Joghurt. Dieser einfache Austausch bedeutet, dass Sie Ihren Appetit gerade genug bändigen und gleichzeitig viel Platz für den Thanksgiving-Truthahn, Beilagen und Desserts lassen.

Küchentipp testen: Wenn Sie möchten, können Sie die gleiche Menge gerösteten Kürbis oder sogar Kürbispüree aus der Dose gegen den gefrorenen Winterkürbis eintauschen.

Holen Sie sich das Rezept: Goldener Kürbiskuchen

Hauptgericht: Pute Pot Pie für zwei

Ja, wir wissen, dass es nicht ganz das klassische Herzstück des Truthahnbratens ist, aber hören Sie uns an. Diese herzhaften Pasteten sind bereits für ein Duo skaliert und kombinieren Ihr Geflügel, Gemüse, Soße und Pasteten in einem Paket. Die einzige Anpassung, die Sie an diesen Babyaufläufen vornehmen müssen, um sie Thanksgiving-geeignet zu machen? Tausche Truthahn gegen Hühnchen. Da das Rezept nach gekochtem Fleisch verlangt, schauen Sie beim Metzger oder der Feinkosttheke vorbei oder braten Sie einfach ein oder zwei Putenfilets in einer Pfanne an. Wir empfehlen, sie in einzelnen Gerichten zuzubereiten, wie Noritake Colorwave Ramekins (17 $ für zwei Personen, Bed, Bath und Beyond).

Holen Sie sich das Rezept: Pute Pot Pie für zwei

Beilage: Walnuss-Zwiebel-Grüne Bohnen

Jetzt, da wir den Auflauf mit diesen Pot Pies bedeckt haben, strömen die grünen Bohnen mit einem Hauch von Frische herein. Dieses 20-minütige Rezept mit grünen Bohnen ist für sechs Personen ausgelegt, aber wir empfehlen, es nur zu halbieren, da Sie eine großzügige Portion der karamellisierten Zwiebeln und Walnussbohnen benötigen.

Küchentipp testen: Wenn Sie wie wir glauben, dass kein Thanksgiving ohne French Fried Onions (2 $, Target) komplett ist, bröckeln Sie eine Handvoll auf die fertige Thanksgiving-Beilage.


10 Rezepte für Thanksgiving-Reste

Der Truthahn wurde verschlungen, die Füllung wurde verschlungen und das Geschirr ist endlich fertig.

Das einzige Problem ist jetzt, dass sich der Kühlschrank dank einer Fülle von Kartoffelpüree und Pekannusstorte nicht schließt. Suchen Sie nach Ideen, was Sie mit Ihrem Überschuss an Truthahn und Soße tun können? Schauen Sie sich diese 10 Rezepte für Thanksgiving-Reste an:

Truthahn-Eintopf

Eine Möglichkeit, übrig gebliebenen Truthahn – und alle losen Karotten und Sellerie in der Gemüseschublade – zu verbrauchen, besteht darin, ihn mit einer Decke aus Buttergebäck zu bedecken.

Eintopf nach Cajun-Art mit Andouille und Pute

Verwandeln Sie Ihren übrig gebliebenen Truthahn in etwas völlig Neues. Dieser reichhaltige und würzige Eintopf gibt Ihnen alle Energie, die Sie brauchen, um ein Feiertagswochenende mit den Schwiegereltern zu überstehen.

(Phil Mansfield/The Culinary Institute of America über AP)

Haschisch aus der Türkei

Legen Sie im Zweifelsfall ein Ei darauf. Eine heiße Pfanne, einige übrig gebliebene Kartoffeln und Truthahn sorgen für ein großartiges Frühstück am Freitagmorgen. Vergiss die scharfe Soße nicht.

Türkei Bolognese

Wenn Ihre Geschmacksknospen es mit all den traditionellen Thanksgiving-Aromen satt haben, probieren Sie etwas Italienisches.

Ramen aus der Türkei

Viele Leute verwenden Putenreste, um Suppen zuzubereiten. Warum also nicht Ramen machen?

Thanksgiving-Popover

Das Frühstück wird serviert …, solange Reste vorhanden sind. Diese Popovers erfordern Truthahnreste, Füllung und ein paar andere Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Küche haben werden.

Pute mit Napa-Kohlsalat

Nach einem großen Thanksgiving-Dinner ist Grün gut. Dieser knackige Salat verzehrt deine Urlaubsreste und lässt dich ein wenig leichter fühlen.

Gefüllte Portobello-Pilzkappen

Wenn Sie mehr Füllung haben, als Sie verwenden können, füllen Sie sie für eine einfache Vorspeise in einige Pilze.

Puten-Waldorf-Salat

Dies ist ein weiteres großartiges Rezept, um Truthahnfleisch und all das andere Gemüse (und Äpfel) zu verbrauchen, das Sie wahrscheinlich aus der Thanksgiving-Küche haben.

Das Thanksgiving-Truthahnsandwich

Natürlich darf das klassische Reste-Sandwich nicht übersehen werden. Für den ultimativen Genuss am Tag danach Cranberry-Relish und Füllung auf den Truthahn geben. Fügen Sie etwas Käse und Senf hinzu und drücken Sie es unter Hitze zu einem Panini. Oder lassen Sie eine Scheibe Brot weg und servieren Sie eine heiße, offene Version.


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