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Saison: Wassermelone in Hülle und Fülle!

Saison: Wassermelone in Hülle und Fülle!


6 Wassermelonen-Rezepte, die dir diesen Sommer helfen, dich abzukühlen

Wer sagt, dass man Wassermelone nicht in ein Hauptgericht geben kann? Dieser Heilbutt mit Wassermelonensalsa ist herrlich einfach, herrlich erfrischend.

Diese Jahreszeit ist perfekt für Picknicks und andere Outdoor-Events, und nur wenige Artikel eignen sich besser zum Essen im Freien als Melonen. Die Melonenindustrie hat sich im Laufe der Jahre stark verändert. Als ich ein Kind war, waren Wassermelonen 25-Pfund-Monster. Die meisten heute verkauften Wassermelonen sind kernlose und viel kleinere Sorten, die auf "Kühlschrankgröße" gezüchtet und einfacher zu ernten und zu transportieren sind. Die jüngsten Veränderungen in der Wassermelonenproduktion und der Handhabung nach der Ernte waren positiv – insbesondere in den letzten Jahren, da eine erneute Betonung des Geschmacks einige großartige Erbstücksorten zurückgebracht oder die Auswahl neuer Sorten stark beeinflusst hat.

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Melonen gehören zur Familie der Kürbisgewächse (oder Kürbisse) – dies ist eine sehr große und vielfältige Pflanzenfamilie, zu der Gurken, Kürbis (Winter und Sommer) und Kürbisse gehören. Die am häufigsten in den USA produzierten Melonensorten sind Moschusmelonen (einschließlich Melonen), geruchlose (oder Tau-) Melonen und Wassermelonen.

Es kann schwierig sein, den inneren Zustand einer Melone von außen zu bestimmen, und von allen Melonen ist es bei Wassermelonen aufgrund der großen Sortenvielfalt am schwierigsten. Die "Humping-Methode" ist sicherlich die unterhaltsamste (und am weitesten verbreitete), aber meiner Erfahrung nach nicht die zuverlässigste. Es geht so: „Wenn die Melone nach deinem Kopf klingt, ist sie zu grün; wenn sie nach deinem Bauch klingt, ist sie zu reif; wenn sie nach deiner Brust klingt, ist sie genau richtig.“ Dieses System kann für Sie funktionieren oder auch nicht.

Die meisten Wassermelonen haben zwei Farben: ein dunkles Grün mit einer helleren grünen oder weißen Sekundärfarbe. Die meisten haben auch einen weißen Fleck, wo die Melone beim Wachsen auf dem Boden lag. Dies ist wichtig, da die Schale der meisten Wassermelonen mit der Reife der Frucht leicht gelb wird. Also suche ich nach diesem leichten Gelbstich und werde selten enttäuscht. Die zuverlässigste Methode ist natürlich, Ihr lokales Teammitglied zu bitten, eine Melone für Sie zu "stopfen" (schneiden Sie ein kleines Dreieck aus, um zu sehen, wie sie aussieht und schmeckt).

— James Parker, Global Associate Perishables Coordinator für Whole Foods Market


REZEPT | Frisches Wassermelonen-Vinaigrette-Dressing

Der Sommer steht vor der Tür und das bedeutet HEISSE Tage (ich bin in Texas, also bekommen wir unseren fairen Anteil), viele Outdoor-Aktivitäten und Bikini-Saison (EEK).

Als ich über den ganzen Sommerspaß nachdachte, fing ich an, mich nach meiner Sommerfrucht … WATERMELON zu sehnen! Ist noch jemand besessen von Wassermelone, sobald die warmen Tage beginnen?

Ich bin ein Trottel für Wassermelonen, solange es kein falscher Wassermelonengeschmack ist. Ich kann gefälschte Fruchtaromen nicht ausstehen. Sie schmecken mir einfach zuckersüß und eklig, wenn ich also auf etwas mit kaltgepressten Fruchtaromen stoße, zähle mich dazu!

Ein Artikel mit Wassermelonengeschmack, den ich anscheinend nicht finden kann, ist Salatdressing! Ein leichtes Vinaigrette-Dressing mit einem Hauch von frischem Wassermelonengeschmack klang so gut, besonders auf Gemüse mit Feta, Frühlingszwiebeln und frischem Gemüse&8230 #amiright?

Ich habe mir meine normale Salatdressing-Marke Tessemae’s angesehen, um zu sehen, ob sie eine Option für mich hatten und sie nicht, obwohl sie mir eine andere Idee gaben! Sonnenblumenöl!

Der Schlüssel zu einem guten hausgemachten Vinaigrette-Dressing besteht darin, ein Öl zu finden, das die anderen Aromen, die Sie im Rezept verwenden möchten, nicht übertönt. Da frische Wassermelone ein ziemlich leichtes Aroma hat, wollte ich weder EVOO noch Olivenöl verwenden, da sie meiner Meinung nach stärkere Geschmacksprofile haben. Also schnappte ich mir eine Flasche von meinem Tessemae’s Green Goddess Dressing und schaute auf das Etikett, um zu sehen, welches Öl verwendet wurde und siehe da, es war Sonnenblumenkernöl!

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass diese frische Wassermelonen-Vinaigrette ein vollständig glutenfreies Rezept sowie eine für Paleo und Whole30 zugelassene Dressing-Option ist! Huhu!

Rezept Portionen // 24 2 EL. Portionen
Makro-Aufschlüsselung // 47 Kalorien | 4,7g Fett | 1,7 g Kohlenhydrate | 0,1g Eiweiß
ZUTATEN //
  • 1/2 Tasse Sonnenblumenöl (Ich habe mich für die raffinierte Option entschieden, da ich keinen intensiven Sonnenblumenkerngeschmack wollte)
  • 1/2 Tasse Rotweinessig
  • 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (Ich habe etwa 2,5 Zitronen verwendet, um diese Menge zu erhalten)
  • 2 EL. gerösteter Knoblauch (gehackt) oder normaler Knoblauch würde auch funktionieren
  • 1 Teelöffel. frischer geknackter Pfeffer
  • 1 Teelöffel. Knoblauchsalz
  • 2,5 Tassen frische Wassermelone (in kleine Stücke schneiden)
  • 1 EL. frisches Zitronenmark
ANWEISUNGEN //
  1. Messen Sie Öl, Essig, Zitronensaft und Trockengewürze ab. Mit einem Schneebesen gründlich vermischen und dann beiseite stellen.
  2. Schneiden Sie Ihre Wassermelone und geben Sie sie zusammen mit dem Zitronenmark und den 2 EL in eine Küchenmaschine. von Knoblauch. Wählen Sie die Option zum Verflüssigen und mischen Sie alle diese Zutaten, bis sie wie Saft aussehen.
  3. Der letzte Schritt besteht darin, sowohl den Wassermelonensaft als auch die Ölmischung zusammen in ein Glas zu geben. Dann sind Sie fertig!

*HINWEIS: Dies ist eine Vinaigrette und sie neigen dazu, sich zu trennen. Sie müssen es vor der Verwendung aufschütteln.

Jetzt können Sie dieses köstliche, kalorienarme Dressing auf Salaten in Hülle und Fülle genießen. Also schnapp dir frischen Grünkohl, frisches Gemüse, einen Block Feta-Käse und GO.TO.TOWN!

Lassen Sie mich wissen, was Sie denken, oder wenn Sie ein anderes Dressing-Rezept haben, das ich ausprobieren sollte, teilen Sie es bitte im Kommentarbereich mit!


Wann ist Wassermelonensaison?

Obwohl sich die Wassermelonensaison je nach Bundesland ändert, ist die beste Zeit des Jahres, um diese Frucht zu kaufen, zwischen Mai und September, da sie dann alternativ in den vier wichtigsten Wassermelonenanbauländern Saison hat. In der folgenden Tabelle finden Sie die richtige Wassermelonensaison für Ihr Bundesland. Florida hat eine frühe Wassermelonensaison zwischen April und Juli. Die Wassermelonensaison in Georgien ist zwischen Juni und September. Texas hat eine lange Wassermelonensaison zwischen Mai und November. Ein paar Monate später beginnt Kalifornien zwischen Juli und November. Wenn Sie lokal produzierte Wassermelonen kaufen möchten.

Wassermelone ist ein frischer Genuss, ein perfektes Dessert nach einem sommerlichen Barbecue und vor allem (Ihr Damen!) Wir lieben es, es zu unseren After-Gym-Smoothies hinzuzufügen und es ist auch eine der schönsten Früchte.

Saisontabelle Wassermelonen

JanFebruarBeschädigenAprilKannJuniJuliAugustSeptemberOktNovemberDezember
Alabama
Alaska
Arizona
Arkansas
Kalifornien
Colorado
Connecticut
Delaware
Florida
Georgia
Hawaii
Idaho
Illinois
Indiana
Iowa
Kansas
Kentucky
Louisiana
Maine
Maryland
Massachusetts
Michigan
Minnesota
Mississippi
Missouri
Montana
Nebraska
Nevada
New Hampshire
New Jersey
New-Mexiko
New York
North Carolina
Norddakota
Ohio
Oklahoma
Oregon
Pennsylvania
Rhode Island
South Carolina
Süddakota
Tennessee
Texas
Utah
Vermont
Virginia
Washington
West Virginia
Wisconsin
Wyoming

Es gibt viele Möglichkeiten, Wassermelonen zu essen, sie zu jedem Salat hinzuzufügen, sie einzulegen, zu würzen oder die einfachsten und gesündesten Pops zuzubereiten. Und sie passen auch hervorragend zu frischen Meeresfrüchten! Da es so einfach ist, sie zu Hause aufzubewahren und sie für eine Weile auf unterschiedliche Weise aufzubewahren, sind sie eine sehr einfache Frucht, die zu fast jedem Moment des Tages (auch zur Cocktailzeit) aufgewertet werden kann.

Wir wissen es, es ist schwer zu wissen, welche Wassermelone perfekt reif ist. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Enden weicher sind und Sie beim Klopfen einen dumpfen Ton hören können, ist es gut zu gehen. Genießen Sie es!


10 Dinge, die man mit Wassermelone machen kann

Begrüßen Sie eine der einfachsten Sommerparty-Apps auf dem Markt.

Gekühlte Wassermelonensuppe

Eine stückige Suppe, die tatsächlich erfrischend ist? Glaube es!

Mexikanischer Obstsalat

Diese Woche auf dem Farmers&Apos-Markt ein bisschen verrückt werden? Setzen Sie Ihr Kopfgeld mit diesem mexikanisch inspirierten Snack oder dieser App gut ein.

Wassermelone-Basilikum Margarita

Egal welche Frage, Margaritas sind die Antwort.

Gegrillte Wassermelone "Pizza"

Fotografie von Christopher Testani

Okay, es ist keine wirkliche Pizza, aber dieses schnelle Gericht ist so lecker, dass Sie sich sogar darum kümmern.


"Ich liebte den Geschmack und diese Kombination großartiger Zutaten für eine perfekte Suppe. Ich mochte besonders die Jalapeno und den Honig darin."

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  1. Wassermelone waschen. Schneiden Sie es in zwei Hälften. Schaufeln Sie mit einem Löffel Wassermelonenstücke heraus und entsaften Sie sie in einem Entsafter, bis Sie 12 Tassen Saft haben. Alternativ können Sie die Wassermelonenstücke in Ihrem Mixer pürieren, bis Sie 12 Tassen Wassermelonensaft haben.
  2. Geben Sie Wassermelonensaft, Vanille, Milch, Sahne, Honig und optional Salz in Ihren Mixer.
  3. Mischen Sie auf einer niedrigeren Stufe, bis sie glatt und kombiniert ist, etwa 5 Sekunden. Passen Sie auf, dass Sie nicht zu lange mischen, da Sie nicht möchten, dass viel Luft in die Mischung gelangt. Wenn sich Schaum oben auf der Mischung bildet, entfernen Sie ihn mit einem Löffel und entsorgen Sie ihn.
  4. Gießen Sie die flüssige Wassermelonen-Eiscreme-Mischung in die Eismaschine.
  5. Schalten Sie die Eismaschine ein und mischen Sie sie gemäß den Anweisungen Ihrer Eismaschine.
  6. Wenn das Eis fertig ist, beginnt es eine &ldquoweiche Portion&rdquo-Textur zu haben. Dies ist die Lieblingsmethode meiner Familie, um es zu essen. Wenn Sie das Eis lieber etwas fester mögen oder es später servieren möchten, legen Sie es zum Aushärten in den Gefrierschrank.

SIE BRAUCHEN: Entsafter oder Mixer, Eismaschine

  • Milchfreie Option: Ersetzen Sie die Milch durch Vollfett-Kokosmilch. Ich benutze diese Marke. es ist organisch, gentechnikfrei und BPA-frei.
  • Ich habe dieses Eis noch nie ohne Eismaschine gemacht. Wenn Sie die flüssige Eiscreme-Mischung in einem Behälter einfrieren, wird sie nicht genau gleich fest oder erzeugt die gleiche weiche Konsistenz, aber Sie können versuchen, sie einzufrieren und dann in eine Küchenmaschine zu geben, um sie etwas weicher zu machen. Sie müssen es wahrscheinlich zuerst für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stellen, damit es etwas weich wird.
  • Ich habe nicht versucht, Wodka zu verwenden, aber ich habe gehört, dass Alkohol wirklich hilft, die Textur im gefrorenen Zustand weicher zu halten.
  • Ich hatte Erfolg mit Gelatine (<-- das ist die einzige Marke, die ich verwende und liebe), die in 1/4 Tasse kochendem Wasser in der Eiscrememischung verquirlt wurde. Wie Alkohol verhindert es, dass Eiscreme steinhart wird.

5 schmatzende Rezepte für die Wassermelonensaison in Israel

Der Sommer steht vor der Tür und die lang erwartete Wassermelonensaison in Israel hat begonnen.

Technisch gesehen wurde Wassermelone vor 5.000 Jahren zum ersten Mal in Nordafrika angebaut und wird in der Bibel als Grundnahrungsmittel der ägyptischen Ernährung erwähnt. Uralte Wassermelonen waren wahrscheinlich nicht sehr süß. Ein in Israel entdecktes byzantinisches Mosaik aus dem Jahr 425 n. Chr. zeigt eine geschnittene Wassermelone mit gelb-orangem Fruchtfleisch. Im Laufe der Zeit wurden sie röter, da sie süßer gezüchtet wurden, da Rötung und Süße genetisch gepaart sind.

Je röter die Melone, desto gesünderes Beta-Carotin enthält sie. Obwohl Wassermelone hauptsächlich Wasser enthält, ist sie auch eine gute Quelle für phenolische Antioxidantien, Flavonoide, Lycopin und die Vitamine A und C.

Nach Angaben des Pflanzenproduktions- und Marketingausschusses des israelischen Landwirtschaftsministeriums verbraucht der durchschnittliche Israeli jedes Jahr 12 Kilo Wassermelone. Der durchschnittliche Amerikaner isst 16 Pfund pro Jahr.

Etwa 100 israelische Wassermelonenbauern – hauptsächlich in der Arava-Wüste, im Jordangraben und im unteren und westlichen Galiläa – verkaufen jährlich etwa 100.000 Tonnen ihrer Ernte. Besonders beliebt sind kernlose Sorten, die von israelischen Forschern entwickelt wurden.

Die Auswahl einer hochwertigen Wassermelone ist in der Regel ein Ratespiel, bei dem es darum geht, zu schnüffeln, zu inspizieren oder zu stochern. Letzten Sommer beschlossen die Studenten des Technion-Israel Institute of Technology, Salah Abd Alhalem, Adam Garah und Ayman Sarha’an, wissenschaftlich zu arbeiten.

Sie entwickelten einen Prototyp eines Sensor- und Smartphone-Geräts, das eine Wassermelone aus drei Blickwinkeln fotografiert, einen Algorithmus verwendet, um ihre äußeren Eigenschaften zu analysieren, und eine Geschmacksbewertung zwischen 1 (abscheulich) und 5 (göttlich) vorhersagt. Die Informatikstudenten stellten fest, dass der Ton, die Farbe, das Streifenmuster, die Form und die Größe des Kreises an der Unterseite einer Wassermelone ihren Geschmack bestimmen.

Sobald Sie Ihre Wassermelone gekauft haben, können Sie sie einfach in Scheiben schneiden und einen kühlen Snack genießen. Aber auch Cocktails, kalte Suppen, Salate und mehr können Sie mit Wassermelone erfrischenden Kick verleihen.

1) Rotes Trommel-Tartar mit Wassermelonensalsa und Wassermelonen-Ingwer-Granita (4 Portionen)

  • 80 Gramm Wassermelone, in kleine Würfel geschnitten
  • 50 Gramm Ingwer
  • 200 Gramm (1 Tasse) Wassermelone, gewürfelt
  • Handvoll gehackte Minzblätter
  • ¼ Teelöffel Peperoni, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 100 Gramm (3,5 oz.) frische rote Trommel ohne Knochen, in kleine Würfel geschnitten
  • Schale von ½ Zitrone
  • ½ Teelöffel Sumach
  • 1 Gurke schälen, in kleine Quadrate schneiden
  • 1 Teelöffel Koriander, gehackt
  • Eine Prise Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Weißer Streichkäse wie Ricotta oder Feta
  • Toastfinger

Für die Wassermelonen-Granita den 80g Wassermelonen-Ingwer-Filter in einer Schüssel gut pürieren und bis zum Eis einfrieren. Kratzen Sie das Eis mit einem Löffel oder zerkleinern Sie es in einem Mixer und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.

Für die Wassermelonensalsa 200g Wassermelonenwürfel, gehackte Minze, Peperoni, frischen Zitronensaft und Sojasauce vermischen. Etwa eine Stunde kalt stellen.

Den Fisch mit Zitronenschale, Sumach, Gurkenschale, Koriander, Salz und Olivenöl mischen.

Die Wassermelonensalsa in vier Martini-Tassen aufteilen. Mit einer dünnen Schicht Frischkäse belegen und dann das Fischtatar auf jeweils etwa 1½ Tassen. Mit einem Löffel gekühltem Wassermeloneneis auffüllen und mit den Toastfingern garnieren.

2) Kalte Wassermelonensuppe (6 Portionen)

  • 1 Rote Bete, gekocht und geschält
  • 4,5 Pfund (2 Kilo) Wassermelone (etwa ½ kleine Wassermelone), Schale entfernt
  • 2 reife Avocados, entkernt und geschält
  • 4 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel Zucker, Honig oder Silan (Dattelhonig)
  • Salz und weißer Pfeffer
  • Zitronenschale und Olivenöl zum Garnieren

Rote Bete in einer Küchenmaschine pürieren. Wassermelone, Avocado, Essig, Süßungsmittel, Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree hinzufügen. In eine Schüssel abseihen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Vor dem Servieren mindestens zwei Stunden kalt stellen. Kalt mit einer Prise Olivenöl und Zitronenschale garniert servieren.

3) Wassermelonen-Vinaigrette mit grünen Bohnen und Pfirsichen (4 Portionen)

  • 5 entkernte Pfirsiche
  • 200 Gramm (1 Tasse) frische grüne Bohnen, etwa 10 Minuten in Wasser gekocht
  • 150 Gramm (2/3 Tasse) geschälte Mandelblättchen

Vinaigrette:

  • 2 Tassen gewürfelte Wassermelone
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer

Wassermelonenwürfel in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie eine einheitliche Konsistenz haben. Die restlichen Vinaigrette-Zutaten dazugeben und gut vermischen. Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Die gekochten Bohnen kurz in Eiswasser abkühlen. Abgießen und auf die Platte geben. Die Vinaigrette über den Salat gießen, mit Mandeln bestreuen und servieren.

4) Wassermelonen- und Sternanismarmelade

  • 1 kg. (2,2 lb.) Wassermelone
  • 500 Gramm Äpfel
  • 1½ Zitronen
  • 6 Sternanisfrüchte
  • 750 Gramm Zucker

Die Wassermelone und die Äpfel putzen, waschen und würfeln. Den Apfel mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Wassermelone und Äpfel in einen tiefen, breiten Topf geben, Zucker, restlichen Zitronensaft und Sternanis hinzufügen. Kochen, bis es eindickt.

Die Marmelade in heiße Gläser füllen (zuvor für 30 Minuten auf 100 °C erhitzt) und gut verschließen. Drehen Sie die Gläser etwa 5 Minuten lang auf den Kopf und drehen Sie sie dann zurück, damit die Marmelade allmählich abkühlt.

5) Erfrischende Sommer-Wassermelonensuppe (10 Portionen)

  • 1 ganze rote Wassermelone
  • 2 Esslöffel Minzblätter, grob gehackt
  • ½ Tasse Wasser
  • ½ Tasse) Zucker
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel geschälter und gehackter frischer Ingwer
  • Eine Handvoll Eiswürfel

Die Wassermelone aus der Schale nehmen und in grobe Stücke schneiden. Gib Wassermelone, Ingwer, Zucker, Zitronensaft, Minze und Wasser in eine Küchenmaschine. Etwa 2 Minuten pürieren, bis es glatt ist.


Wassermelonen variieren in der Größe, wobei die größte bekannte Wassermelone über 200 Pfund wiegt. Das Markenzeichen der Personal Wassermelone hingegen ist, dass sie bequem in den Kühlschrank passt und mit wenig Abfall verzehrt werden kann. Wie andere Wassermelonen gehören auch persönliche Wassermelonen der Art Citrullus lanatus an. Die meisten Sorten von Personal Wassermelonen haben ein rotes Fruchtfleisch und sind kernlos, obwohl sie Spuren kleiner essbarer weißer Samen enthalten können. Andere gebräuchliche Namen sind Icebox Wassermelone, Palm Melone und One Meal Melone. Derzeit werden über fünfzig verschiedene Wassermelonensorten von Personal angebaut.

Wie viele Wassermelonensorten ist die Personal Wassermelone für ihre feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften bekannt, die zu fast 90 Prozent aus Wasser bestehen. Sie enthalten auch die Vitamine A, C und B-Komplexgruppe, Eisen, Ballaststoffe und die Aminosäure Arginin, die nachweislich den Stoffwechsel ankurbelt. Sie enthalten reichlich Kalium, das Muskelkater verhindert, und Lycopin, das für seine antioxidativen Vorteile bekannt ist.


Es wird angenommen, dass die Wassermelone ursprünglich in den warmen Regionen des tropischen und subtropischen Afrikas wild gewachsen ist, wo sie eine wichtige Wasser- und Nahrungsquelle war. Bei Ausgrabungen ägyptischer Gräber wurden Samen, Blätter und Gemälde mit Wassermelonen aus einer Zeit von 5.000 Jahren entdeckt. Über afrikanische Sklaven und europäische Kolonisten gelangte die Wassermelone nach Amerika. Koloniale Aufzeichnungen zeigen, dass Wassermelone bereits im 16. Jahrhundert in Florida angebaut wurde. Die Wassermelone ist in Afrika, Asien und Amerika weit verbreitet. Die Wassermelonenfrucht wächst an nachlaufenden Reben und bevorzugt in den Sommermonaten heißes, trockenes Klima.


Rezepte, die Wassermelone enthalten. Einer ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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Wassermelone

Wassermelonen sind saftige, wasserreiche Früchte mit schwarzen Samen. Entdecken Sie, wie Sie die besten Wassermelonen kaufen, zubereiten und servieren.

Was ist Wassermelone?

Wassermelonen, die vermutlich aus Afrika stammen, unterscheiden sich von Moschusmelonen wie Melonen, Ogens, Charantais, Galia und Honigtau dadurch, dass sie sehr wässrig sind und einen weitaus weniger intensiven Geschmack haben. Doch dafür gibt es Ausgleich – sie können bis zu sechs Kilo schwer werden und ihr knackig-süßes Fruchtfleisch ist phänomenal saftig und erfrischend.

Wassermelonen haben eine harte grüne, manchmal gestreifte Rinde (die manchmal zur Herstellung von Gurken verwendet wird) und das rosa oder rote Fruchtfleisch ist innen mit schwarzen Samen übersät, die geröstet und als Snack gegessen werden können. Das Fleisch selbst wird immer roh serviert.

Verfügbarkeit

Sie werden das ganze Jahr über importiert, sind aber von Mitte Juni bis Ende August am besten.

Wähle das beste aus

Reife Melonen sollten beim Schütteln oder Klatschen hohl klingen und sich für ihre Größe schwer anfühlen. Die Rinde sollte matt sein und beim Pressen nicht viel nachgeben. Suchen Sie nach symmetrischen Melonen und vermeiden Sie solche mit rissiger, gefleckter oder gequetschter Schale. Da sie oft so groß sind, werden Melonen häufig halbiert oder geviertelt sowie im Ganzen verkauft. Wenn du geschnittene Melonen kaufst, achte auf buntes Fruchtfleisch und schwarze (anstatt kleine weiße) Samen. Vermeiden Sie Fleisch, das trocken oder körnig aussieht. Grünhäutige, rotfleischige Wassermelonen sind am häufigsten erhältlich, aber Sie können auch goldene Wassermelonen finden, die ein leuchtend gelbes Fleisch haben, obwohl ihr Geschmack fad sein kann.

Bereite es vor

Nach Belieben halbieren, die Kerne zusammen mit den faserigen Teilen mit einem Löffel herauskratzen und in Spalten schneiden.

Speichern Sie es

Wenn Sie es hineinpassen, bewahren Sie Wassermelone im Kühlschrank auf – sie sollte bis zu einer Woche haltbar sein. Bewahren Sie es andernfalls an dem kühlsten Ort auf, den Sie finden können. Geschnittene Wassermelonen sollten immer in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Essen Sie innerhalb von 2-3 Tagen.

Koch es

Wassermelone ist großartig, in gehackte Keile geschnitten und mit Feta und Minze zu Obstsalaten für einen sauren / süßen Salat hinzugefügt. Saft.


Schau das Video: Mahlzeit Tutorial 03 - Melone schneiden