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Der Eiffelturm-Kuchen

Der Eiffelturm-Kuchen


Bei Arbeitsplatten den Backofen auf 180 °C vorheizen

Für braune Arbeitsplatte Mehl mit Kakao, Backpulver, Zimt und Salz mischen, in einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sie an Volumen zunehmen, die Schokoladenbutter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen, dann einarbeiten . Legen Sie sie in die Eier. Wickeln Sie die trockenen Zutaten ein und teilen Sie den Teig auf eines der Bleche. Backen Sie die Arbeitsplatte für 30-40 Minuten, bis Sie einen Zahnstocher in der Mitte einstechen, wird er sauber. Lassen Sie die Arbeitsplatte vollständig abkühlen.

Für weiße Arbeitsplatte Mehl mit Backpulver und Salz mischen, in einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sie an Volumen zunehmen, die Schokoladenbutter im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und dann in die Eier einarbeiten. Die trockenen Zutaten einarbeiten und den Teig auf die anderen 2 vorbereiteten Bleche verteilen. Die Arbeitsplatten 30-40 Minuten backen, bis sie sauber herauskommen, wenn du einen Zahnstocher in die Mitte steckst. Lasse die Arbeitsplatten vollständig abkühlen.

Für braune creme, Schlagsahne schlagen und dann die Schokolade einarbeiten.

Für weiße Creme, Schlagsahne schlagen, dann die Schokolade, dann die abgeriebene Schale und den Orangensaft einarbeiten.

Jede Arbeitsplatte mit Orangensaft beträufeln, zum Zusammenbau eine braune Arbeitsplatte auflegen, mit ½ weißer Sahne einfetten, mit weißer Arbeitsplatte abdecken, mit brauner Sahne einfetten, eine braune Arbeitsplatte auflegen, mit restlicher weißer Sahne einfetten und schließlich mit einer weißen Arbeitsplatte abdecken Den ganzen Kuchen mit Schlagsahne und Fondantfiguren dekorieren.


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