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Rezept für Tomaten-Basilikum-Suppe

Rezept für Tomaten-Basilikum-Suppe



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Eine einfache und schnelle, aber leckere Tomaten-Basilikum-Suppe. Mit Gemüsebrühe lässt sich das ganz einfach vegetarisch zubereiten.


Morayshire, Schottland, Großbritannien

517 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 (400g) Dosen gehackte Tomaten
  • 400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 18 Blätter frisches Basilikum
  • 2 Esslöffel Butter
  • 250ml Schlagsahne oder Doppelrahm

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:15min ›Fertig in:20min

  1. Tomaten und Brühe 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Zucker und Basilikum hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
  3. Sahne und Butter einrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Nach Geschmack leicht (nicht unbedingt) würzen. Servieren und genießen!!!

Trinkgeld

Zum Garnieren einige Basilikumblätter verwenden.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(23)

Bewertungen auf Englisch (19)

Das geht ganz einfach und ich hoffe es gefällt euch.-08 Jan 2012

Dies war eine sehr einfache, aber sehr leckere Suppe.-08 Jan 2012

Wirklich gut, habe gerade etwas zum Mittagessen gemacht. Ich hatte keine Sahne, aber es machte keinen großen Unterschied. Großartig für ein schnelles, gesundes und leckeres Essen.-26. Mai 2014


Tomaten-Basilikum-Suppe Rezept

In einem großen Topf auf dem Herd Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl einige Minuten glasig anbraten.

Dosentomaten und Brühe hinzufügen. Aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen.

Basilikum und Zucker hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und probieren Sie, ob die Mischung mehr Zucker benötigt.

Sahne und Butter einrühren. Kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Belieben mit Parmesan garnieren.

Wärmen Sie sich mit diesem beruhigenden hausgemachten Rezept für cremige Tomaten-Basilikum-Suppe auf! Es ist super einfach zuzubereiten und so lecker im Vergleich zu seiner vorgefertigten Konservenversion. Unser Team liebt es, dies an einem kalten und regnerischen Tag zu machen. Mit wenig Aufwand ein perfektes Rezept.


Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe

Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein Muss bei kaltem Wetter. Es ist unglaublich einfach und so lecker.

Dieses Rezept ist ein perfektes Abendessen unter der Woche. Sie haben sogar Zeit, Grillkäse-Sandwiches zuzubereiten, die Sie in die Suppe tauchen können.

In unserem Haus ist die perfekte Hausmannskost ein Grillkäse-Sandwich mit Tomatensuppe. Wirklich! Wir werden nicht einmal daran denken, Tomatensuppe ohne eine zu essen.

Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe Video

Wie man cremige Tomaten-Basilikum-Suppe macht

Dieses Rezept benötigt sehr wenige Zutaten. Basilikum waschen, Schalotte würfeln und Knoblauch pressen. Oh ja, öffne die Tomatendosen.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Schalotten zugeben und glasig dünsten.

Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.

Fügen Sie zerdrückte Tomaten (Saft und alles), Hühnerbrühe (oder Hühnerbrühe), Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.

Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen oder bis es eingedickt ist.

Die Hälfte und Hälfte, frisches Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir lieben dieses Rezept und die Textur, aber wenn es nicht glatt genug für Sie ist, verwenden Sie einfach einen Stabmixer, um es nach Ihren Wünschen zu mischen.


Wie man Tomatensuppe macht (stufenweise Fotos)

1. Wähle reife, rote und weniger saure Tomaten. Für dieses Rezept benötigen wir 500 Gramm Tomaten. Waschen Sie sie gut und würfeln Sie sie zusammen mit 1 mittelgroßen Zwiebel. Zwiebel verleiht der Tomatensuppe einen süßen Geschmack, daher habe ich sie hier verwendet.

2. 1 EL Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Dann 1 kleines Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

3. Auf hoher Flamme 3 bis 4 Minuten braten, bis sie leicht geröstet sind. Dies bringt den süßen Geschmack von Zwiebeln hervor.

4. Tomaten hinzufügen und 1/3 Teelöffel Salz bestreuen. Sie können optional auch eine kleine Karotte (ca. 3 Zoll lang) hinzufügen.

5. Kochen Sie sie, bis sie leicht weich sind. 2 bis 3 Stängel Basilikum hinzufügen und kochen, bis Tomaten und Zwiebeln vollständig matschig werden. Wenn Sie kein Basilikum haben, können Sie sie überspringen.

6. Kühlen Sie die Mischung ab. Basilikum und Lorbeerblatt entsorgen.

7. In einen Mixbecher geben und 1 Tasse Wasser einfüllen. Zu einem glatten Püree mixen.

Tipp: (Wenn Sie in diesem Rezept keine Maisstärke bevorzugen, können Sie eine kleine Salzkartoffel hinzufügen und pürieren.

8. Mischen Sie sehr gut, bis es glatt ist.

Belastung

9. Legen Sie zuerst ein Sieb über die Pfanne oder den Topf. Gießen Sie die gemischte Mischung und den Filter. Entsorgen Sie die groben Partikel. Die Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

10. In der Zwischenzeit ¾ Esslöffel Maisstärke (Maismehl) oder Pfeilwurzelpulver in eine halbe Tasse Wasser geben und gut mischen, um eine Aufschlämmung herzustellen.

Stellen Sie sicher, dass keine Mehlklumpen vorhanden sind.

11. Sobald die Tomatensuppe zum Kochen kommt, 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Dann nach und nach die Maismehlmischung einrühren.

12. Als nächstes Zucker einrühren. Kochen Sie dies gut, bis die Tomatensuppe eindickt und der rohe Geschmack des Mehls verschwunden ist. Probieren Sie dies aus und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

14. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, fügen Sie Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzu. Stell den Herd ab.

15. Stellen Sie den Topf beiseite und rühren Sie 2 bis 4 Esslöffel Sahne ein, wenn Sie ihn verwenden. Sie können auch Cashewcreme herstellen, wenn Sie Milchprodukte bevorzugen. 25 ganze Cashewnüsse in 14 Tassen heißem Wasser 30 Minuten lang einweichen. Zusammen mit dem eingeweichten Wasser in eine kleine Chutneymühle geben und zu einer dickflüssigen Creme pürieren. Bei Bedarf ein paar Esslöffel mehr Wasser für die Konsistenz hinzufügen. Verwenden Sie dies, um Ihre Tomatensuppe beim Servieren zu toppen.

Croutons machen

16. Croutons verlieren die Knusprigkeit, wenn sie zu lange stehen bleiben, also toaste das Brot kurz bevor du die Suppe servierst. Butterbrot von beiden Seiten einfetten.

17. Erhitzen Sie eine Pfanne und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind. Sie können dem Brot und Toast auch etwas geriebenen Knoblauch und rote Chiliflocken hinzufügen. Sie können sie auch im Backofen rösten.

18. Kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie mit einem Messer.

Zuletzt Tomatensuppe in Servierschüsseln umfüllen. Mit Kräutern und Sahne garnieren. Mit Croutons oder geröstetem Brot servieren.

Die meisten Leute lieben Tomatensuppe mit nur etwas geröstetem Brot oder Croutons. Um dies in einer Mahlzeit zu genießen, können Sie es mit Salaten, gegrilltem Gemüse, Käsetoast, Sandwiches , Frühlingsrollen &Ampere Brotsnacks mögen Käsebällchen, Toasts und Brötchen.

Du kannst die Suppe auch mit etwas essen Aglio olio, Gobi Manchurian, oder irgendein Nudeln


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Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause herzustellen. Willkommen in meinem Labor.

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Ich hätte nie gedacht, dass ich mich auf Brötchen freuen könnte, bis ich meine Hand in den Brotkorb im Texas Roadhouse griff. Die Brötchen sind frisch aus dem Ofen und kommen dabei auf den Tisch, so dass Sie nicht warten müssen, um ein herrlich klebriges süßes Brötchen mit weicher Zimtbutter zu zerreißen. Beim ersten Bissen denkst du an eine frische Zimtschnecke, und dann kannst du nicht mehr aufhören, sie zu essen. Und wenn der erste Wurf aufgebraucht ist, sind Sie machtlos, sich noch einen weiteren zu schnappen. Aber es ist nie mehr nur einer. Es sind zwei oder drei mehr, plus ein paar Extras für morgen.

Um das Geheimnis zu entdecken, wie man zu Hause Brötchen herstellen kann, die so gut schmecken wie die echten, mussten zahlreiche Teigchargen hergestellt werden, jede süßer als die andere (mit Zucker gesüßt, nicht mit Honig – ich habe es überprüft), bis eine sehr klebrige Charge auf 2 gegart wurde Stunden, produzierte genau das, was ich suchte. Sie können den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer herstellen, der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig ohne Küchenmaschine von Hand kneten müssen. Wenn Sie mit dem Teig arbeiten, fügen Sie nach und nach ein wenig Mehl hinzu, damit er nicht klebt, und wissen Sie nur, dass der Teig nach dem ersten Aufgehen weniger klebrig und besser verarbeitbar ist.

Rollen Sie den Teig aus und messen Sie ihn wie hier angegeben, und nach einem letzten Gären und einem schnellen Backen – plus einem großzügigen Bestreichen der Oberseiten mit Butter – werden Sie Abendessenbrötchen herstellen, die genauso aussehen und schmecken wie die besten Brötchen, die ich je gegessen habe jede berühmte amerikanische Restaurantkette.

Einen Tisch im 123 Jahre alten Original Rao's Restaurant in New York City zu bekommen, ist so gut wie unmöglich. Die Tische sind „im Besitz“ von Stammgästen, die ihre Mahlzeiten Monate im Voraus planen, sodass jeder Tisch jeden Abend voll ist, und das ist so seit 38 Jahren. Ein Außenstehender kann die frische Marinara-Sauce des Restaurants nur probieren, wenn er von einem Stammgast eingeladen wird.

Wenn das für Sie nicht in den Sternen steht, können Sie eine Flasche der Sauce auf Ihrem lokalen Markt kaufen (wenn sie sie überhaupt haben). Sie wird nicht frisch sein und ist wahrscheinlich die teuerste Sauce im Laden, aber sie hat immer noch den großartigen Geschmack von Rao. Eine noch bessere Lösung besteht darin, die Sauce mit diesem neuen und sehr einfachen Hack für sich selbst zu kopieren.

Der derzeitige Miteigentümer von Rao's, Frank Pellegrino Jr., erzählte Guten Appetit im Jahr 2015, dass die berühmte Marinara-Sauce von seiner Großmutter vor vielen Jahren kreiert wurde und die Sauce, die Sie in Geschäften kaufen, das gleiche Rezept ist, das in seinen Restaurants serviert wird. Die Zutaten sind üblich, aber die richtige Auswahl der Hauptzutat – Tomaten – ist wichtig. Versuchen Sie, ganze Dosentomaten nach San Marzano-Art zu finden, vorzugsweise aus Italien. Sie sind etwas teurer als typische Dosentomaten, aber sie geben Ihnen eine großartige Sauce.

Nach 30 Minuten Garzeit haben Sie ungefähr die gleiche Menge Sauce wie in einem großen Glas mit echtem Ding. Ihre Version wird dank der frischen Zutaten wahrscheinlich nur ein bisschen heller und besser sein als das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber jetzt können Sie es jederzeit und ohne Reservierung an einem Tisch essen Sie eigen.

Vielleicht magst du auch mein Rezept Nr. 1 von 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Um ihr Extra Crispy Chicken so knusprig zu machen, paniert KFC das Hühnchen zweimal. Diese doppelte Panade verleiht dem Hühnchen sein extrem zerklüftetes Äußeres und zusätzliche Knusprigkeit, die eine andere Textur hat als das weniger knusprige Original-Rezept-Hühnchen, das nur einmal paniert und unter Druck gebraten wird.

Wie bei meinem KFC-Originalrezept-Hack müssen wir das Hühnchen zuerst salzen, um ihm Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen, wie beim echten Ding, dann wird das Hühnchen doppelt paniert und goldbraun frittiert. KFC verwendet kleine Hühner, die schneller kochen, aber kleine Hühner können schwer zu finden sein. Wenn Ihre Hühnchenteile groß sind, garen sie möglicherweise nicht vollständig in den 12 bis 15 Minuten Braten, die ich hier anführe. Um sicherzustellen, dass Ihr Hühnchen gar ist, beginnen Sie mit dem Braten mit den dicksten Stücken, wie den Brüsten, und stellen Sie sie dann in einen 300-Grad-Ofen, während Sie mit den kleineren Stücken fertig sind. Dadurch bleibt das Hühnchen warm und knusprig und, was noch wichtiger ist, dass es perfekt durchgegart ist.

In meiner CMT-Show Streng geheimes Rezept Ich habe mich mit Winston Shelton unterhalten, einem langjährigen Freund des KFC-Gründers Harland Sanders. Winston hat das handgeschriebene Geheimrezept des Colonels für das Originalrezept Hühnchen gesehen, und er hat mir erzählt, dass eine der geheimen Zutaten schwarzer Tellicherry-Pfeffer ist. Es ist ein teurer, besser schmeckender schwarzer Pfeffer, der von der Malabarküste in Indien stammt, und Sie sollten ihn hier verwenden, wenn Sie ihn finden können. Winston zog mich beiseite und flüsterte mir dieses Geheimnis zu, als er dachte, wir wären außerhalb der Kamera, aber unsere Mikrofone und sehr aufmerksamen Kameraleute haben das Ganze erfasst und wir haben es ausgestrahlt.

Ich habe diesen Hack zum ersten Mal veröffentlicht in Noch mehr streng geheime Rezepte, aber vor kurzem einige neu erworbene Geheimnisse und Tipps angewendet, um diese stark verbesserte Version eines der bekanntesten Brathähnchenrezepte der Welt zu machen.

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Die Herstellung eines Klons der charakteristischen Lasagne Classico von Olive Garden war die perfekte Gelegenheit, ein wunderschönes mehrschichtiges Lasagne-Hack-Rezept zu kreieren, das die gesamte Schachtel Lasagne-Nudeln verbraucht und die Backform bis zum Rand füllt. Dieses streng geheime Rezept macht eine Lasagne, die fast 10 Pfund auf die Waage bringt und hungrige Mäuler tagelang nährt, wobei jede köstliche Schicht direkt aus dem sorgfältig zerlegten Original von Olive Garden kopiert wird.

Ich habe ein paar glaubwürdige Informationen in einem Video eines Olive Garden-Kochs gefunden, der in einer Mittagsnachrichtensendung die wahre Formel demonstriert, die seiner Meinung nach die wahre Formel ist, aber das Rezept wurde für Fernsehen abgekürzt und der Koch hat einige wichtige Informationen ausgelassen. Eine Zutat, die er im Rezept auffällig ausgelassen hat, ist die geheime Schicht Cheddar-Käse, die sich in der Mitte des Stapels befindet. Ich hatte nicht erwartet, Cheddar in Lasagne zu finden, aber als ich die Schichten sorgfältig von mehreren Portionen des Originalgerichts trennte, war in jeder Scheibe die goldene geschmolzene Käsegüte.

Dieses Klonrezept reicht für 8 große Portionen, aber wenn Sie etwas kleinere Scheiben machen, ist dies leicht genug, um zwölf Lasagne-liebende Bäuche zu füllen. Wer Lasagne mag, wird diese Version lieben.

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Diese auf 220 Einheiten herunterskalierte Version von P.F. Chang's China Bistro richtet sich an das Mittagspublikum mit einer kleineren Speisekarte mit Bento-Boxen, Schüsseln und kleinen Tellern. Der Bestseller auf der Speisekarte ist dieses Orangenhuhn, was ich sagen muss, ist verdammt gutes Orangenhuhn. Offensichtlich wird dafür ein Klon benötigt, stat.

Der Name „Wei Better Orange Chicken“ ist ein wettbewerbsfähiger Hinweis auf das charakteristische orangefarbene Hühnchen von Panda Express, das aus vorpaniertem und gefrorenem Hühnchen hergestellt wird. Pei Wei behauptet, dass sein orangefarbenes Hühnchen jeden Tag von Grund auf mit Hühnchen zubereitet wird, das nie gefroren ist, also werden wir unseren Klon auf die gleiche Weise herstellen. Aber anstatt das Gericht in einem Wok über einem schnellen Herd mit hoher Flamme zusammenzustellen, wie sie es im Restaurant tun, bereiten wir die Sauce und das Hühnchen separat zu und werfen sie dann kurz vor dem Servieren mit frischen Orangenspalten.

Übrigens passt dieses Gericht sehr gut zu weißem oder braunem Reis, also vergiss nicht, etwas zuzubereiten.

„Nennen Sie sie nicht Pommes“, sagt KFC über seine beliebte Seite mit geschnittenen, hautfarbenen rostroten Kartoffeln. Was diese Kartoffeln von allen anderen unterscheidet, ist die geheime Panade, die mit einer ähnlichen Gewürzmischung wie bei Colonel's Original Recipe Fried Chicken hergestellt wird. Um die richtige Knusprigkeit zu erreichen, werden die Kartoffeln vorgebraten, eingefroren und dann erneut goldbraun gebraten.

Eine wichtige Zutat, die den Geschmack vervollständigt, ist MSG. Mononatriumglutamat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Glutaminsäure gewonnen wird, einer wichtigen Aminosäure, die in der Natur, in Lebensmitteln und in Ihnen gerade reichlich vorkommt. In den letzten 60 Jahren der Studie und Anwendung wurde MSG nicht nur in normalen Mengen als harmlos befunden, sondern Tests haben gezeigt, dass Glutamat ein chemischer Botenstoff ist, der die Darmgesundheit, Immunität und Gehirnfunktionen wie Gedächtnis und Lernen fördert. Darüber hinaus verleiht es einen einzigartigen Geschmack, der die Aromen anderer Zutaten verstärkt und Ihr Essen fantastisch schmeckt. Die Verwendung von MSG in Ihrem Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes intelligentes Kochen.

Eine weitere wichtige Zutat ist gemahlener schwarzer Tellicherry-Pfeffer, ein erlesener schwarzer Pfeffer aus Indien. Winston Shelton, ein Freund von Harland Sanders, der die ersten Hochdruckfritteusen für KFC erfand, bestätigte dies. Shelton erinnerte sich, die Zutat gesehen zu haben, als Sanders ihm die Geheimformel für das Brathähnchengewürz zeigte, das er auf ein Stück Papier gekritzelt hatte.

Während wir die erste Folge meiner TV-Show drehten, Streng geheimes Rezept, Winston zog mich beiseite und flüsterte mir zu, dass Tellicherry-Pfeffer entscheidend für den einzigartigen KFC-Nachgeschmack ist. Es war ein toller Tipp, und glücklicherweise haben wir diesen Moment mit der Kamera festgehalten und Sie können ihn in der Show sehen. Später führte ich einen parallelen Geschmackstest mit gewöhnlichem schwarzem Pfeffer und schwarzem Tellicherry-Pfeffer durch und stellte fest, dass Winston Recht hatte. Wenn Sie den besten Geschmack für Ihren Klon haben möchten, benötigen Sie Tellicherry-Pfeffer, den Sie online und in einigen Lebensmittelgeschäften finden können. Achten Sie darauf, es vor der Verwendung fein zu mahlen.

Für dieses Rezept reichen nur zwei rostrote Kartoffeln, um eine große Portion gebratener Kartoffelspalten zuzubereiten, die für mindestens vier Personen ausreicht.

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Die talentierten Köche im Benihana kochen auf Hibachi-Grills mit Flair und Charisma und behandeln die Zubereitung wie eine kleine Bühnenshow. Sie jonglieren mit Salz- und Pfefferstreuern, trimmen blitzschnell das Essen und wenden die Garnelen und Pilze perfekt auf Servierteller oder in die hohe Kochmütze.

Eine der Beilagen, die jeder zu lieben scheint, ist der gebratene Reis. Bei Benihana wird dieses Gericht von Köchen mit vorgekochtem Reis auf offenen Hibachi-Grills zubereitet und à la carte bestellt, um jede Benihana-Vorspeise, einschließlich Hibachi-Steak und Hühnchen, zu ergänzen. Ich mag es, wenn der Reis auf den heißen Hibachi-Grill geworfen wird und lebendig zu werden scheint, wenn er zischt und herumtanzt wie ein Haufen kleiner springender Bohnen. Okay, ich bin leicht amüsiert.

Dieses japanische Benihana-Rezept für gebratenen Reis passt zu fast jedem japanischen Hauptgericht und kann teilweise im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Rest der Mahlzeit fast fertig ist.

Es mag nicht auf der Speisekarte stehen, aber dies ist jeden Tag Applebees meistgeschöpfte Suppe. Stellen Sie nur sicher, dass Sie einige ofenfeste Suppenschüsseln zur Hand haben, bevor Sie in diesen Klon springen, da Sie die Schüssel unter den Grill legen, um den Käse zu bräunen und darauf zu schmelzen. Unter dem klebrig geschmolzenen Provolone der Originalversion, die Sie von Applebee's erhalten, befindet sich ein einzigartiger runder Crouton, der aus Brot hergestellt wird, das wie ein Hamburgerbrötchen aussieht. Das verwenden wir also für unseren Klon. Die runde Form des Brotes ist perfekt, um dieses französische Zwiebelsuppenrezept von Applebee zu belegen.

In den Werbespots von Bush’s Beans will Duke, der Golden Retriever der Familie, das geheime Familienrezept verkaufen, doch die Familie Bush hält ihn immer wieder davon ab. Der Hund basiert auf dem echten Golden Retriever der Bush-Familie, und die Kampagne, die 1995 begann, machte Bushs praktisch über Nacht zum großen Hund auf dem Markt für gebackene Bohnen in Dosen. Ihre vertrauliche Rezeptur für gebackene Bohnen gilt als eines der 10 größten Rezeptgeheimnisse in den USA.

Bush Brothers & Company fertigte seit über 60 Jahren eine Vielzahl von Obst und Gemüse in Dosen, als das Unternehmen 1969 gebackene Bohnen in Dosen nach einem geschätzten Rezept einer Familienmatriarchin herstellte. Die Verkäufe stiegen von 10.000 Kisten im ersten Jahr auf über 100.000 Kisten im Jahr 1970. Und nur ein Jahr später erreichten die Verkäufe eine Million Kisten. Heute stellt Bush's über 80 Prozent der in den USA verkauften gebackenen Bohnen in Dosen her, und das geheime Familienrezept bleibt trotz Dukes Versuchen ein Top-Food-Geheimnis. Eine Nachbildung des Originalrezeptbuchs – ohne das Originalrezept darin (drat!) – ist im Besucherzentrum des Unternehmens in Chestnut Hill, Tennessee, ausgestellt.

Ich habe mich entschieden, die „Country Style“-Version von Bush’s Beans zu hacken, weil ich denke, dass der Original-Geschmack nicht genug, äh, Geschmack hat. Country Style ist dem Original ähnlich, aber reichhaltiger, mit mehr braunem Zucker. Das Rezept beginnt damit, trockene kleine weiße Bohnen über Nacht in einer Salzlake einzuweichen. Das Salz im Wasser trägt dazu bei, die Haut weicher zu machen, aber weiche sie nicht länger als 14 Stunden ein, da die Haut sonst abfallen kann.

Meine ersten Versionen schmeckten großartig, aber es fehlte die tiefbraune Farbe der echten Bush-Bohnen, die Karamellfarbe enthalten - eine Zutat, die alleine schwer zu finden sein kann. Schließlich entdeckte ich, dass die „Bräunungs“-Sauce, Kitchen Bouquet, unserer Home-Version der Bohnen die erforderliche dunkle Karamellfarbe verleiht, damit sie genau wie das Original aussehen.

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Da Panera Bread alle seine Zutaten bekannt gibt, ist es nicht schwer herauszufinden, dass das Originalrezept keine Hühnerbrühe enthält, aber jedes Nachahmerrezept, das ich online gefunden habe, fordert Hühnerbrühe sowie andere Zutaten, die in Paneras Version eindeutig nicht zu finden sind. Im Gegensatz zu diesen anderen Rezepten verwendet dieser Hack dieselben oder ähnliche Zutaten wie die auf der Website des Unternehmens aufgeführten.

Eine der Zutaten in der Suppe ist laut der veröffentlichten Liste Hefeextrakt. Diese schmackhafte Zutat verleiht der Suppe von Panera eine MSG-ähnliche Würze, und wir können sie duplizieren, indem wir Nährhefe verwenden - oft als "Nooch" bezeichnet -, die jetzt in vielen Geschäften, einschließlich Whole Foods, zu finden ist. Ein bisschen Nooch sorgt für die köstliche Umami-Köstlichkeit, die Hühnerbrühe oder Bouillon ersetzt.

Panera hält seine Suppe glutenfrei, indem es mit einer Kombination aus Reismehl und Maisstärke anstelle von Weizenmehl eingedickt wird. Ich habe auch diese Zutaten hinzugefügt, damit Ihr Klon ähnlich glutenfrei ist. Verwenden Sie die folgenden Schritte und in etwa einer Stunde haben Sie 8 Portionen einer Suppe, die ein kulinarischer Doppelgänger der Lieblingssuppe von Panera Bread ist, und das zu einem Bruchteil der Kosten.

Ein Rezept für portugiesisches süßes Brot inspirierte die weichen Brötchen, die in den 1950er Jahren in Robert Tiaras Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii, ein großer Hit wurden. Es dauerte nicht lange, bis Robert den Namen seines florierenden Unternehmens in King's Hawaiian änderte, und 1977 eröffnete das Unternehmen in Torrance, Kalifornien, seine erste Bäckerei auf dem Festland, um die heute berühmten süßen Brötchen der Insel herzustellen, die in Geschäften auf der ganzen Welt verkauft werden uns

King's Hawaiian Rolls ähneln Texas Roadhouse Rolls insofern, als es sich um kissenförmige, süße weiße Brötchen handelt, daher war es sinnvoll, mein Texas Roadhouse Rolls-Klonrezept auszugraben und als Ausgangspunkt zu verwenden. Diese neuen Brötchen mussten etwas weicher und süßer sein, also habe ich einige Anpassungen vorgenommen und ein kleines Ei für die Farbe hinzugefügt. Und durch das Backen des Teigs in einer Backform mit hohem Rand und 24 eng aneinander gelegten Teigkugeln habe ich schöne Brötchen erhalten, die sich dem Anlass gut anpassen und ein zerreißbares Laib wie das Original bilden, aber mit sauberen Zutaten, und ohne die in den verpackten Brötchen enthaltenen Teigverbesserer.

Verwenden Sie diese flauschigen süßen Brötchen für Sandwiches, Slider oder einfach aufgewärmt und mit weicher europäischer Butter bestrichen.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2020. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Raos hausgemachte Marinara-Sauce (#1), Olive Garden Lasagne Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle mexikanischer Grill Carnitas (#5).

Ein beliebtes Grundnahrungsmittel jeder chinesischen Kette ist der gebratene Reis, also sei er besser, und die Version, die bei Panda Express serviert wird, ist es mit Sicherheit. Hier ist ein einfacher Hack, wenn Sie eine stressfreie, kostengünstige Seite für Ihre Vorspeisen benötigen. Aber ich schlage vor, dass Sie den weißen Reis mehrere Stunden oder sogar ein oder zwei Tage kochen, bevor Sie das fertige Gericht zubereiten möchten. Ich habe festgestellt, dass der in diesem Rezept geforderte gekochte Reis am besten funktioniert, wenn er kalt ist.

Was eine Abkürzung angeht, gefrorene Erbsen und Karotten in Tüten ersparen Ihnen den Ärger mit zierlichen Karotten, da die Karotten in diesen Beuteln die perfekte Größe haben, um einen identischen Klon zu produzieren. Und sie sind schon gekocht.

Wie wäre es nun mit etwas Honig-Walnuss-Garnelen oder Peking-Rindfleisch zu diesem Reis? Hier finden Sie alle meine Panda Express-Nachahmerrezepte.

Eine Voraussetzung für jeden Besuch in Chicago ist, mindestens ein Stück Deep Dish Pizza in der Stadt zu essen, die sie perfektioniert hat. Deep Dish Pizza wurde schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Chicago, nachdem Ike Sewell und Ric Riccardo 1943 die erste Pizzeria Uno eröffneten und eine herzhafte neue Art von Pizza in einer Kuchenform mit hohem Rand servierten. Die Hefekruste war zart und flockig, wie ein Gebäck, und der Käse wurde unter die Soße geschichtet, damit er während der langen Garzeit im heißen Ofen nicht anbrannte.

Als ich nach einem Home-Hack dieses mittlerweile ikonischen Rezepts suchte, entdeckte ich eine unerwartete Technik, die ich in anderen Deep-Dish-Rezepten nicht gesehen hatte. Mitarbeiter sagten mir, dass die Pizzaböden jeden Morgen teilweise gekocht werden, um die Wartezeit für die Kunden zu verkürzen. Bevor das Restaurant täglich öffnet, drücken die Köche den Teig in eine Pfanne und bestreuen ihn dann mit etwas geriebenem Käse. Die Schalen werden dann teilweise gebacken und beiseite gestellt. Später, wenn eine Bestellung eingeht, wird die Pizza in einen der vorgebackenen Krusten eingebaut und fertig. So bekommen die Kunden ihr Essen schneller und die Tische drehen sich schneller um.

Das Kopieren dieser köstlichen, flockigen Kruste war die Aufgabe, die mich am längsten gekostet hat. Nach zwei Wochen Backen entschied ich mich schließlich für eine Formel, die ein Mash-up aus Hefeteig und Tortenkruste war und eine perfekt zarte, tiefe Tellerkruste mit großartigem Geschmack ergab, der das Original genau nachahmte. Wenn Sie Uno mögen, werden Sie dies lieben.

Zum Käse: Stellen Sie sicher, dass Ihr Käse Zimmertemperatur hat und nicht kalt ist, sonst schmilzt er möglicherweise nicht ganz. Außerdem ist es am besten, wenn Sie Käse blockweise kaufen und selbst zerkleinern. Vorzerkleinerter Käse wird mit Maisstärke bestäubt, damit die Schnitzel in der Tüte nicht zusammenkleben und er nicht so glatt schmilzt wie Käse, den Sie von Hand zerkleinern.

Dieses Rezept ergibt genug Sauce für zwei Pizzen. Ich dachte nur, Sie sollten das wissen, falls Sie den Drang verspüren, ein weiteres tiefes Gericht zuzubereiten, nachdem dieses verschwunden ist.

Dieses Rezept war unsere Nummer 4 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

Geschmorte und geschredderte Schweineschulter ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das Chipotle mit einer einfachen Mischung von Aromen und einer überraschenden Zutat zubereitet, die Sie vielleicht nicht erwartet haben: Wacholderbeeren. Sobald Sie diese aufgespürt haben (sie sind leicht online zu finden), werden die Beeren mit Thymian und Lorbeerblättern in einer Schmorflüssigkeit kombiniert, die Ihren eigenen Schweinebraten in weniger als 3 Stunden in eine leicht zu zerkleinernde Schönheit verwandelt. Dann können Sie Ihre frisch geklonten Carnitas auf Tacos, in Burritos oder in einer Schüssel zu Reis und Bohnen verwenden, genau wie im Restaurant.

Versuchen Sie bei der Auswahl Ihres Schweinebratens, einen ohne zu viel Fett zu finden. Wenn Ihr Braten eine dicke Fettkappe hat, schneiden Sie den Überschuss ab. Sie möchten etwas Fett in Ihrer Schmorflüssigkeit, aber wenn die Fettkappe zu dick ist, wird sie möglicherweise nicht vollständig zerkleinert und Sie erhalten Fettbrocken im Schnitzel.

Oft wird davon ausgegangen, dass der Schweinekolben vom hinteren Ende des Schweins stammt, obwohl Teilstücke aus der Rückenregion bereits einen Namen haben: Schinken. Der Schweinekolben, auch Boston Butt genannt, wird vom anderen Ende, der oberen Schulter des Schweins, abgeschnitten. Es wird "Butt" genannt, weil die Braten im vorrevolutionären Neuengland in Fässern namens "Butts" gelagert und transportiert wurden, und der verwirrende Name blieb.

Menübeschreibung: „Sahne Marsala-Weinsauce mit Champignons über gegrillten Hähnchenbrust, gefüllt mit italienischem Käse und getrockneten Tomaten. Serviert mit Knoblauch-Kartoffelpüree.“

Dieses Rezept enthält eine Marsala-Sauce, die sogar Marsala-Sauce-Hassern gefallen wird. Meine Frau ist eine dieser Hasser, aber als sie diese Sauce probierte, leuchteten ihre Augen und sie bettelte um mehr. Das ist großartig, jetzt muss ich nicht mehr alleine essen.

Hier wird nicht nur die köstliche Marsala-Sauce von Olive Garden gehackt (und sie ist einfach zuzubereiten), Sie erhalten auch den Nachahmer-Hack für die fantastische italienische Käsefüllung der Kette, die zwischen den beiden in der Pfanne gekochten Hähnchenfilets passt. Bauen Sie es, Sauce es, servieren Sie es. Die Präsentation ist fantastisch und der Geschmack wird Ihre Seele beruhigen.

Probieren Sie dieses Gericht in Kombination mit meinem neuesten Klon von Olive Garden's Garlic Mashed Potatoes für die komplette O.G. Gefülltes Hühnchen-Marsala-Erlebnis.

Im Laufe der Jahre habe ich eine Reihe von Artikeln aus Chilis Speisekarte gehackt, darunter Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings und mehr, aber ich habe es erst vor kurzem bekommen die Chance, an einem Hack für das preisgekrönte Original Chili der Kette zu arbeiten. Warum es so lange gedauert hat, keine Ahnung.

Das Chili, das bei Chili’s serviert wird, ist ein Con-Carne-Rezept nach Texas-Art, das traditionell keine Bohnen und keine Tomaten bedeutet. Sie werden in diesem Rezept keine Bohnen oder Tomatenstücke finden, aber ihr Chili hat eine Tomatenbasis, um den Geschmack zu verstärken, also füge ich das in die Mischung hinzu, indem ich eine 6-Unzen-Dose Tomatenmark hinzufüge. Wie sich herausstellt, ist diese kleine Dose genau die richtige Menge.

Die Zubereitungstechnik ist einfach: Das Rindfleisch anbraten, das Fett abtropfen lassen, dann etwas Fett zurück in die leere Pfanne geben, um die Zwiebeln und Paprika darin anzubraten. Wenn das fertig ist, das Rindfleisch zusammen mit dem . in die Pfanne geben restliche Zutaten und 1½ Stunden köcheln lassen. Das wird gerade lang genug sein, um das Rindfleisch zu schmoren und zart zu machen und das Chili zu einer perfekten Konsistenz zu verdicken.

Wenn das Chili fertig ist, belegen Sie jede Portion mit einer Cheddar/Pfeffer-Jack-Mischung und einigen knusprigen Tortillastückchen. Dann verteilen Sie die Löffel.

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Die leicht schmelzenden, einzeln verpackten Kraft Cheddar Singles sind eine perfekte Geheimzutat für dieses Panera Bread Brokkoli-Cheddar-Suppenrezept, das an diesem Top-Suppenstopp serviert wird. In diesem Klon wird frischer Brokkoli zuerst gedünstet, dann in kleine Stücke geschnitten, bevor Sie ihn mit Hühnerbrühe, halben und halben, zerkleinerten Karotten und Zwiebeln kombinieren. Jetzt sind Sie nur noch 30 Minuten von der Suppenlöffel-Go-Time entfernt.

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Menübeschreibung für geschmorte Rindernudeln: „Langsam gegarte Fleischsauce mit zart geschmortem Rindfleisch und italienischer Wurst, gemixt mit gekräuselten Pappardelle-Nudeln und einem Hauch Alfredo-Sauce – ganz nach Nonnas Rezept.“

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass ein auf der Website einer Restaurantkette veröffentlichtes Rezept das echte Rezept für das dort servierte Essen ist. Ich habe festgestellt, dass dies bei vielen Olive Garden-Rezepten der Fall ist, und dieses ist keine Ausnahme. Ein weit verbreitetes Rezept, das behauptet, den klassischen Bolognese der Kette zu kopieren, entstand tatsächlich auf der eigenen Website von Olive Garden, und wenn Sie dieses Rezept machen, werden Sie enttäuscht sein, wenn das Endprodukt nicht einmal annähernd dem Original entspricht. Ich werde bei diesem Rezept nicht auf alle Details eingehen, die bei diesem Rezept falsch sind (zu viel Wein, davon etwas zum Trinken aufheben!), aber auf den ersten Blick ist leicht zu erkennen, dass einige wichtige Zutaten, die in traditionellen Bolognese-Saucen enthalten sind, auffallen fehlen, einschließlich Milch, Basilikum, Zitrone und Muskatnuss.

Ich habe all diese fehlenden Zutaten in dieses neue Hack-Rezept integriert, ein paar andere Dinge optimiert und dann mehrere Methoden zum Schmoren des Rindfleischs getestet, damit es perfekt zart wird: bedeckt, offen und eine Kombination. Die Technik, auf die ich mich entschied, bestand darin, die Sauce 2 Stunden lang zugedeckt zu kochen und dann eine weitere Stunde lang offen zu lassen, damit die Sauce reduziert und das Rindfleisch sich in eine Gabelflocken-Geschmacksbombe verwandelt. Ja, es kommt von Olive Garden, aber diese Bolognese ist besser als alle, die ich in Restaurants hatte, die doppelt so viel verlangen, wie Rao's, wo das Fleisch gemahlen und nicht geschmort wird, und man bekommt einen für 30 Dollar.

Als Randnotiz steht auf der Speisekarte von Olive Garden, dass das Gericht mit gekräuselten Pappardelle-Nudeln geliefert wird, aber es handelt sich tatsächlich um Mafaldine, eine schmalere Nudel mit lockigen Rändern (in der oberen rechten Ecke des Fotos gezeigt). Pappardelle, die traditionelle Pasta, die zu Bolognese serviert wird, ist eine sehr breite Nudel mit geraden Kanten und bekannter als Mafaldine. Vielleicht verfälscht die Speisekarte diese Tatsache. Am Ende ist es egal, für welche Pasta du dich entscheidest. Wisse nur, dass eine breite Nudel am besten funktioniert. Sogar Fettuccine ist hier gut.

Für das kleine bisschen Alfredo-Sauce, das in die Mitte des Gerichts gelöffelt wurde, habe ich eine vorgefertigte Sauce in Flaschen genommen, um Zeit zu sparen. Sie können dies auch von Grund auf neu zubereiten, wenn Sie möchten (ich habe einen großartigen Hack für die Alfredo-Sauce von Olive Garden), aber es ist so eine kleine Menge, die vorgefertigte Sauce entweder in einer gekühlten Wanne aus der Feinkostabteilung oder in einer Flasche aus dem Regal funktioniert hier super.

Dieses Rezept war unsere Nummer 3 der beliebtesten im Jahr 2019. Schauen Sie sich die anderen vier am häufigsten freigeschalteten Rezepte des Jahres an: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bushs Country Style Baked Beans (#5).

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Menübeschreibung: "Von Grund auf in unserer Küche aus frischen Fancy Russet Kartoffeln der Güteklasse A, frisch gehackten Zwiebeln, natürlichem Colby-Käse und Gewürzen hergestellt. Den ganzen Tag frisch gebacken."

In den späten sechziger Jahren war Dan Evins ein "Jobber" bei Shell Oil, der nach einem neuen Weg suchte, Benzin zu vermarkten. Er wollte einen besonderen Ort schaffen, der Neugier weckt und Reisende von den Autobahnen abzieht. 1969 eröffnete er das erste Cracker Barrel direkt an der Interstate 40 im Libanon, Tennessee, das Benzin, rustikale Speisen und eine Auswahl an Antiquitäten zum Verkauf anbietet. Heute gibt es über 529 Geschäfte in 41 Bundesstaaten, wobei jedes Restaurant immer noch als ländliche Raststätte und Souvenirladen konzipiert ist. Tatsächlich haben diese Geschäfte, die durchschnittlich 4.500 verschiedene Artikel führen, Cracker Barrel zum größten Einzelhändler für in Amerika hergestellte Fertigwaren in den Vereinigten Staaten gemacht.

Wer Cracker Barrel kennt, liebt das Restaurant für sein köstliches, gutbürgerliches Frühstück. Dieser Auflauf aus braunen Kartoffelscheiben, Colby-Käse, Milch, Rinderbrühe und Gewürzen wird mit vielen der klassischen Frühstücksgerichte im Restaurant serviert. Das Rezept hier ist für eine Pfanne konzipiert, die auch im Backofen sicher ist (also keine Plastikgriffe). Wenn Sie keines davon haben, können Sie den Auflauf nach dem Garen auf dem Herd einfach in eine Auflaufform geben.

Liebe Cracker Barrel? Schauen Sie sich meine anderen Klonrezepte hier an.

Seit vielen Jahren ist diese Vorspeise eine Top-Menüauswahl bei Maggiano's, der 54-köpfigen italienischen Kette von Brinker, der gleichen Firma, die Chili's Grill & Bar betreibt. Das Restaurantgericht für 30 US-Dollar besteht aus drei 2½-Unzen-Tenderloin-Steaks, die in einer fantastischen Balsamico-Sahnesauce mit geschnittenen Portobello-Pilzen schwimmen – aber eine Hausversion des charakteristischen Gerichts ist nur sieben einfache Schritte entfernt und wird Sie nicht in die Brieftasche schlagen so hart wie das teure Original.

Um dieses Gericht zu knacken, war ein perfekter Hack der Sauce erforderlich, und das kam schnell, nachdem ich einige sehr zuverlässige Informationen von meinem unglaublich hilfsbereiten Server / Informanten in einem Las Vegas Maggiano erhalten hatte. Nennen wir ihn Skippy.

Laut Skippy ist die Balsamico-Sahnesauce so einfach wie das Mischen einer süßen Balsamico-Glasur mit der cremigen Alfredo-Sauce der Kette. Also habe ich zuerst eine Probe von Maggianos Alfredo-Sauce bekommen und herausgefunden, wie man sie nachbildet. Als das erledigt war, maß ich die Balsamico-Glasur in die Alfredo-Sauce ein, bis die Farbe und der Geschmack dem Original entsprachen. Der Rest des Rezepts war einfach.

Dieses Rezept ergibt zwei Portionen des Gerichts und beinhaltet die Vorbereitung für die Filets und die Sauce. Wenn Sie das Gericht so vervollständigen möchten, wie es im Restaurant serviert wird (wie auf dem Foto), fügen Sie etwas Knoblauchkartoffelpüree hinzu, indem Sie meinen Hack für Olive Garden Garlic Kartoffelpüree verwenden.

Menübeschreibung: „Zwei leicht gebratene, mit Parmesan panierte Hähnchenbrust werden mit der hausgemachten Marinara-Sauce von Olive Garden und geschmolzenem italienischem Käse übergossen. Zum Abendessen servieren wir unser Chicken Parmigiana mit einer Beilage Spaghetti.“

Hühnchen-Parmigiana ist ein Dauerbrenner, und es ist kein schwieriges Gericht, es zu Hause zuzubereiten. Aber damit es wie die charakteristische Vorspeise von Olive Garden schmeckt, müssen wir einige sehr spezifische Schritte unternehmen.

Das Hühnchen von Olive Garden ist durchgehend salzig und feucht, daher müssen wir zuerst das Hühnchen salzen. Nehmen Sie sich für diesen wichtigen Marinierungsschritt eine zusätzliche Stunde Zeit. Die Marinara-Sauce, die für das Hühnchen verwendet wird, ist eine Spezialität von Olive Garden und keine in Flaschen abgefüllte Sauce ist vergleichbar.

Während die Sauce kocht und Ihr Haus mit ihrem berauschenden Aroma erfüllt, wird das Hühnchen paniert und gebräunt. Wenn die Marinara fertig ist, das Hühnchen mit der Sauce und dem Mozzarella belegen und unter den heißen Grill stecken, bis es sprudelt.

Hoffentlich ist jeder in Ihrem Haus hungrig, denn die Dinner-Portion von Olive Garden besteht aus zwei Hähnchenfilets, und dieses Rezept ergibt insgesamt vier 2-teilige Portionen. Fügen Sie eine kleine Portion Spaghetti hinzu, garniert mit mehr von der köstlichen Sauce, und Sie haben eine perfekte Ergänzung zum Restaurantteller.

Sie können nicht genug von Olive Garden bekommen? Klicken Sie hier für mehr meiner Nachahmerrezepte.

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal in Seattles Sea-Tac-Einkaufszentrum getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gehen lassen, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Ich bin mir nicht sicher, warum Einstein Bros. behauptet, dass im neuen Twice-Baked Hash Brown nur vier Käsesorten enthalten sind, wenn die Zutaten eindeutig sechs Käsesorten plus Frischkäse auflisten. Egal, die dort aufgeführten zerkleinerten Asiago, Romano, Parmesan, Provolone und Mozzarella sind in vielen Supermärkten kombiniert in einem „Italian Blend“ zu finden und ermöglichen so einen leichten Einstieg in unseren Heimklon. Und denken Sie bei diesen Käsekartoffeln nicht nur ans Frühstück. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit.

In der detaillierten Beschreibung des neuen Artikels behauptet Einstein Bros., dass die Rösti zwei Arten von Schmirgeln enthalten, was wahr ist, aber ein wenig irreführend ist, da einer von ihnen einfach nur Frischkäse ist. Der andere ist Zwiebel-Schnittlauch-Frischkäse, den wir von Grund auf selbst herstellen können. Wir kombinieren diese beiden Shmears zu einer Mischung, indem wir den Frischkäse verdoppeln, der unserer Zwiebel- und Schnittlauch-Schmear-Formel hinzugefügt wird.

Mischen Sie alles zusammen und geben Sie die Zutaten in eine Standard-Muffinform mit 12 Tassen, wobei Kreise aus Pergamentpapier ausgeschnitten werden, um in den Boden der 12 Tassen zu passen. Ohne diese Pergamentkreise können die Rösti kleben und brechen, wenn sie freigegeben werden. Sie können auch Papier-Muffinförmchen verwenden, wenn Ihnen die weniger knusprigen, geriffelten Seiten nichts ausmachen.

Backen Sie sie das erste Mal 30 Minuten lang, dann kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie. Jetzt haben Sie ein Dutzend Portionen käsiger Rösti-Kartoffeln, die Sie ganz einfach fertigstellen können, indem Sie sie ein zweites Mal knusprig backen. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zum Abendessen als stärkehaltige Seite neben Rindfleisch, Hühnchen, Lamm und vielen anderen herzhaften Vorspeisen.

Sie können auch hausgemachte Bagels, Sandwiches und Shmears von Einstein Bros zubereiten. Sehen Sie, ob ich Ihre Favoriten hier gehackt habe.


  • 1 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Salbei
  • Prise Salz
  • Prise gemahlener Pfeffer
  • 2 Tassen gewürfelte Focaccia oder Sauerteigbrot (1/2-Zoll-Würfel)
  • ¼ Tasse geriebener Grana Padano Käse
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 3 Pfund Roma-Tomaten, gewürfelt (9 Tassen)
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • ½ Tasse gehacktes frisches Basilikum, plus kleine Basilikumblätter zum Garnieren
  • 6 Esslöffel geriebener oder geriebener Grana Padano Käse

Um Croutons zuzubereiten: Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kombinieren Sie 1 1/2 Esslöffel Öl, Butter, Petersilie, Knoblauch, Rosmarin, Salbei und je eine Prise Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie Brot und 1/4 Tasse Grana Padano hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Auf einem Backblech mit Rand gleichmäßig verteilen. Unter Rühren einmal zur Hälfte backen, bis die Croutons goldbraun sind, ca. 15 Minuten.

In der Zwischenzeit Suppe zubereiten: Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten weich kochen. Tomaten zugeben, zudecken und 5 Minuten kochen lassen. Tomatenmark einrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen. Brühe, Essig und braunen Zucker dazugeben und aufkochen. Kochen, bis etwas reduziert ist, etwa 2 Minuten. Stellen Sie die Hitze ein, um ein Köcheln beizubehalten, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Tomaten sehr weich sind, ungefähr 15 Minuten mehr.

Basilikum in die Suppe einrühren. Mischen Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer auf die gewünschte Konsistenz (passen Sie beim Mixen heißer Flüssigkeiten auf). Die Suppe mit Käse, Croutons und nach Belieben Basilikumblättern servieren.

Zubereitung: Croutons (Schritte 1-2) bis zu 1 Tag luftdicht bei Zimmertemperatur lagern. Suppe (Schritte 3-4) bis zu 3 Tage kühl stellen oder bis zu 3 Monate einfrieren.


Wie man Tomaten-Basilikumsuppe aus Dosentomatensuppe macht

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Im Pantheon der Hausmannskost muss Tomaten-Basilikum-Suppe irgendwo ganz oben stehen. Etwas an der Kombination aus reichhaltigen, cremigen Tomaten und herzhaften Gewürzen ist genau das Richtige. Es ist ganz einfach, wunderbar lecker und vielseitig genug, um es als Beilage oder als leichte Mahlzeit allein zu verwenden.

Tomaten-Basilikum-Suppe kann jedoch schwieriger zuzubereiten sein als andere Komfortnahrungsmittel, und daher ist es manchmal am einfachsten, sich einer Tomatensuppe in Dosen zuzuwenden. Das führt natürlich zu einem Problem: Dosensuppe hat einfach nicht den vollen, gesunden Geschmack einer hausgemachten Tomaten-Basilikum-Suppe. Gibt es eine Möglichkeit, diesen Geschmack einfach zu genießen?

Zum Glück lautet die Antwort ja! Es ist eigentlich ganz einfach, Tomatensuppe aus der Dose zu veredeln und in etwas Leckeres zu verwandeln. Und das Beste daran ist, dass Sie wahrscheinlich nicht einmal einkaufen gehen müssen.

Wie man Tomaten-Basilikumsuppe macht: Erste Schritte

  1. Kochen: Egal, wie viel oder wie wenig Sie Ihrer Dosensuppe hinzufügen möchten, Sie sollten sie immer zuerst zum Köcheln bringen (nicht aufkochen!). Dies hilft, die Aromen von Tomaten und Ihren anderen Zutaten hervorzuheben. Je länger Sie köcheln, desto besser. Im Idealfall würdest du den Simmer für 40 Minuten oder länger halten.
  2. Zutaten langsam mischen: Nimm dir Zeit. Probieren Sie die Suppe, während sie köchelt. Stellen Sie sich den Prozess so vor, als würden Sie die Suppe zur Reife bringen und dabei verschiedene Kurskorrekturen vornehmen. Wenn Sie unsere Ratschläge zum Kochen befolgen, sollten Sie genügend Platz haben, um die Dinge langsam und ruhig zu halten.
  3. Experimentieren Sie und lassen Sie sich nicht einschüchtern: Alles auf dieser Liste funktioniert hervorragend mit Tomatensuppe, aber Sie müssen nicht alle oder auch nur die Hälfte hinzufügen, um eine großartige Suppe zu erhalten. Das Schöne daran, mit Dosensuppe anzufangen, ist, dass Sie bereits eine solide Grundlage haben. Wenn Sie es nicht in den Laden schaffen und nur zwei oder drei dieser Zutaten in der Nähe haben, tragen sie immer noch zum Geschmack bei.

So machen Sie Ihre Suppe cremiger

  1. Vollmilch: Wahrscheinlich die sicherste Option, hier kann man kaum etwas falsch machen.
  2. Schwere creme: Wenn Sie Ihre Suppe superreich und cremig haben möchten. Seien Sie bei der Menge, die Sie hinzufügen, konservativer.
  3. Butter: Sie können nur ein oder zwei Esslöffel gegen Ende des Köchelns hinzufügen. Es wird ein schönes Extra an Cremigkeit und Geschmack hinzufügen.

Die Kombination von Pizza und Tex-Mex war ein Geniestreich. Warum machen das nicht schon alle anderen? Pizza Quesadillas

So machen Sie Ihre Suppe reich

  1. Mehr Tomaten: Sie haben hier einige Möglichkeiten. Sie können Tomatenmark verwenden, das die Konsistenz der Suppe mehr verändert, oder Sie können gewürfelte oder zerdrückte Tomaten verwenden, wenn Sie beim Essen eine direktere Geschmacksexplosion wünschen. Mit mehr Tomaten kann man in jedem Fall nichts falsch machen.
  2. Gebratene Zwiebel und Knoblauch: Diese klassische Kombination war der unbesungene Held vieler Tomatensuppe und -sauce. Fügen Sie es früh hinzu, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
  3. Käse: Cheddar ist besonders gut. Sie können es in der Mitte des Köchelns hinzufügen, wenn Sie möchten, aber es ist erstaunlich, wenn es nach dem Servieren über die Suppe gerieben wird.

Möglichkeiten, Ihrer Suppe mehr Geschmack zu verleihen

  1. Basilikum: Offensichtlich. Ohne Basilikum geht keine Tomaten-Basilikum-Suppe.
  2. Italienische Gewürze: Oregano, Thymian und Salbei sind alle eine gute Wahl. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie genau hinzufügen sollen, können Sie immer eine italienische Gewürzmischung verwenden.
  3. Lorbeerblätter: Diese haben einen ziemlich starken Geschmack, aber dieser Geschmack ergänzt Tomaten ziemlich gut. Viele Rezepte schlagen vor, ein Paar Lorbeerblätter als Garnitur zu verwenden.
  4. Salz und Pfeffer: Klassiker, die keiner Einführung bedürfen. Fügen Sie so viel oder so wenig hinzu, wie Sie möchten.
  5. Knoblauchpulver: Nur, wenn Sie der Suppe noch nicht Knoblauch hinzugefügt haben.
  6. Zucker: Dies mag etwas seltsam erscheinen, aber Zucker ist großartig, um die natürlichen, süßen Aromen von Tomaten hervorzuheben und zu verstärken.

Weitere Tipps für die Zubereitung von Tomaten-Basilikum-Suppe

Wie bereits erwähnt, hilft ein längeres Köcheln dabei, die Aromen Ihrer Suppe hervorzuheben. Dies beeinflusst, wann Sie es würzen sollten. Wenn du getrocknete Gewürze verwendest, füge sie frühzeitig hinzu So haben sie Zeit, ihre Aromen in die Suppe freizugeben. Wenn Sie jedoch frische Kräuter verwenden, fügen Sie sie kurz vor Ende des Vorgangs hinzu. Dadurch bleibt der intensive, frische Geschmack erhalten, den Sie sich von hochwertigen Zutaten wünschen.

Wenn Sie Butter verwenden, Beachten Sie, dass viele Buttersorten gesalzen sind. Dies kann sich ändern, wie viel Salz Sie der Suppe hinzufügen möchten.

Wie bereits erwähnt, ist es auch eine großartige Idee, Probieren Sie Ihre Suppe, während Sie mitgehen. Es mag anfangs schwer für Sie sein, zu spüren, was in Ihrer in Arbeit befindlichen Suppe vor sich geht, aber mit genügend Übung sollten Sie in der Lage sein, zu spüren, wenn etwas fehlt oder zu viel von einem Geschmack ausbalanciert werden muss aus.


Welche Tomaten passen am besten in diese Suppe?

Für dieses Rezept verwende ich 3 kg Tomaten. Manchmal verbrauche ich gerne die Tomaten, die ich zur Hand habe, damit ich mittelgroße Tomaten und Kirschtomaten mischen kann. Wenn Sie so etwas machen möchten, denken Sie daran, dass 15 – 20 Kirschtomaten ungefähr 1 Pfund und 3 mittelgroße Tomaten ebenfalls 1 Pfund entsprechen. Sie können also 20 Kirschtomaten und 6 mittelgroße Tomaten oder eine Kombination verwenden, die Sie dazu bringt die 3-Pfund-Marke. Oder verwenden Sie einfach eine Lebensmittelwaage, um alles zu wiegen, damit Sie wissen, dass Sie es richtig machen.


Wie man dient

Servieren Sie diese wunderbare einfache Tomaten-Basilikum-Suppe mit einem Schuss guten Olivenöls und einer Prise gebrochenem schwarzem Pfeffer. Es ist auch Greta mit einem Klecks veganem Ricotta und viel frischem Brot zum Dippen.

Es ist wunderbar mit meiner Miracle No Knead Focaccia an der Seite.

Wenn Sie ein traditionelleres Brotrezept bevorzugen, gibt es immer mein helles Vollkornbrot, das Sie auf den Fotos der Suppe sehen können (außer dass bei einem einige Samen als Extra hinzugefügt wurden).

Tomaten-Basilikumsuppe passt auch hervorragend zu gegrillten Käsesandwiches. Comfort Food vom Feinsten! Es ist auch toll in einer Thermoskanne für Winter-Lunchpakete!