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Wakame-Gurkensalat

Wakame-Gurkensalat


Die leicht eingelegte Mischung aus Gemüse und Algen des Küchenchefs Heirloom Market BBQ Jiyeon Lee aus Atlanta passt besonders gut zu Meeresfrüchten.

Zutaten

  • ½ Tasse destillierter weißer Essig
  • 3 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • ½ englische Gewächshausgurke oder 2 Kirby-Gurken, ¼” dick in Scheiben geschnitten
  • ¼ mittlerer Daikon (japanischer weißer Rettich; ca. 6 oz.), geschält, in dünne Scheiben geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Wakame in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser 20 Minuten einweichen. Wakame abgießen und vorsichtig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In 1-2" Stücke schneiden.

  • In der Zwischenzeit Essig, Zucker, Salz, Pfefferkörner und 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und rühren, um Zucker und Salz aufzulösen. Abkühlen lassen.

  • Wakame, Gurke, Daikon und Beizflüssigkeit in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Zugedeckt mindestens 24 Stunden kalt stellen. Überschüssige Flüssigkeit kurz vor dem Servieren abgießen.

  • VORAUS MACHEN: Salat kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden; kühl halten.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 179 Fett (g) 1 Natrium (mg) 4788 Kohlenhydrate (g) 39 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 33 Protein (g) 3 Gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0Bewertungen Abschnitt

Wakame-Salat und mehr

Ich werde mehr über Miso sprechen und ein anderes Mal einige Miso-Suppenrezepte anbieten. Genug zu bemerken, dass ein paar kleine Stücke Wakame-Algen gut zu Miso-Suppen sowie zu klaren Brühen passen Kombu-Dashi.

Beachten Sie jedoch, dass Wakame am Ende hinzugefügt werden sollte, nicht zu Beginn des Kochens der Suppe. Wenn es zu lange gekocht wird, wird es weich und schleimig. Achten Sie auch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da sich getrocknetes Wakame stark ausdehnt.

Bevor wir uns mit der Verwendung von Wakame-Algen befassen, beachten Sie, dass sie in verschiedenen Formen verkauft werden:

    getrocknete Streifen mit Stiel in der Mitte - für Suppen okay, für Salate etwas mühsam, da man den Stiel abschneiden möchte

Dieser Wakame-Salat ist nicht so einfach, wie er aussieht, und Sie müssen auf Details achten - und hochwertige Zutaten verwenden, insbesondere den Essig -, um gute Ergebnisse zu erzielen.

  • 2 mittlere oder 3 kleine japanische Gurken (Kyuri)
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 Tasse getrocknete Wakame "Blätter"
  • 4 EL Reisessig oder Hato Mugi-Essig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Prise Meersalz
  1. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Mit Meersalz gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Gut abspülen und die Gurken trocken drücken.
  2. Wakame in Wasser einweichen, um es zu rekonstituieren, etwa 5 Minuten. Spülen und trocken drücken.
  3. Wakame-Algen und Gurke in eine Schüssel geben. Essig, Zucker und eine Prise Meersalz hinzufügen. Gut schwenken und den Salat vor dem Servieren 20 Minuten oder länger marinieren lassen.

HINWEISE: Ein natürlicher Essig von guter Qualität hat einen milden, nicht scharfen, säuerlichen Geschmack. Verwenden Sie niemals künstlichen oder weißen Essig. Vermeiden Sie auch "gewürzten" Essig, der wahrscheinlich MSG enthält. Ein preiswerter japanischer Reisessig oder brauner Reisessig - beige oder braun - reicht aus, spezielle Essige sind nicht erforderlich, von denen einige mehr kosten als guter Wein.

Wenn Sie Bio-Hato-Muga-Essig finden – hergestellt aus Hato Mugi, auch bekannt als chinesische Gerste oder Hiobsträne – hat dieser einen milden, angenehmen Geschmack. Es könnte in Reformhäusern gefunden werden, die makrobiotische Lebensmittel verkaufen.

Alternativ dazu dieser Wakame-Salat mit Zitronensaft, oder eine Mischung aus Zitrone und frischer Orangensaft.

Apfel-Gurken-Wakame-Salat

  • 1/2 Tasse getrocknetes Wakame
  • 2 mittlere oder 3 kleine japanische Gurken (Kyuri)
  • 1 TL Meersalz
  • 1 grüner Apfel
  • gesalzenes Wasser
  • 1 EL hellweißes Miso
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Wasser
  1. Wakame 5 Minuten in gerade so viel Wasser einweichen, dass es bedeckt ist.
  2. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Mit Meersalz gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Gut abspülen und die Gurken trocken drücken.
  3. Apfel in kleine Stücke schneiden. Nach dem Schneiden sofort in leicht gesalzenem Wasser einweichen, um Oxidation zu vermeiden.
  4. Wakame, Gurke und Apfel in eine Schüssel geben. Miso, Zitronensaft und Wasser gründlich mischen und über die Salatmischung gießen. Eine Stunde ruhen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und servieren.

Dieser Wakame-Salat wurde von der makrobiotischen Köchin Aiko Tanaka geteilt, als sie 1993 in Singapur Kochkurse in Verbindung mit einem makrobiotischen Seminar von Michio Kushi durchführte. Wie es ihrem Stil entspricht, gibt sie keine Mengenangaben für die Zutaten an

  • Wakame-Algen
  • Glasnudeln (chinesische Bohnennudeln)
  • Japanische Gurke (Kyuri)
  • Karotte
  • Meersalz
  • Radieschen
  1. Wakame 5 Minuten einweichen, um es wiederherzustellen. Abgießen und trocken drücken.
  2. Die Glasnudeln in kochendem Wasser 12 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser übergießen, damit die Nudeln nicht aneinander kleben. In kürzere Stränge schneiden.
  3. Die ganze Gurke und die ganze Karotte mit Meersalz einreiben. Dadurch bleiben ihre leuchtenden Farben erhalten. Gurke in dünne Ringe und Karotte in Streichhölzer schneiden.
  4. Die Salatzutaten mit einem sauren Zwiebeldressing vermischen, das durch Mischen hergestellt wird:
    • I mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
    • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra oder anderes Salatöl
    • 1/4 Tasse Reisessig oder Hato Mugi-Essig
    • 1/4 Tasse Shoyu

    Langsam gekochte Zwiebel mit Wakame und Tahin

    Neben der üblichen Miso-Suppe und Wakame-Salat gibt es hier ein ungewöhnliches - und sehr reichhaltiges - Gericht mit Wakame-Algen. Dies ist ein Nishime, eine Form des "langsamen Dämpfens", ähnlich wie in einer Sauna oder einem Dampfbad, wo Gemüse langsam gekocht und zum "Schwitzen" gebracht wird. Das langsame Kochen macht die Zwiebel sehr weich und süß.

    • 4 mittelgroße Zwiebeln
    • 1/2 Tasse getrocknete Wakame-Algen
    • 2 EL Tahin
    • 2 EL Shoyu
    1. Wakame-Algen 5 Minuten in Wasser einweichen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
    2. Wakame mit Tahini und Shoyu mischen.
    3. Zwiebel halbieren. Legen Sie sie in einen schweren Topf oder Tontopf.
    4. Fügen Sie Wasser hinzu, um 1 oder 2 mm des Topfbodens zu bedecken, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
    5. Einen großen Klecks der Wakame / Tahini / Shoyu-Mischung auf jedes Zwiebelstück geben.
    6. Zugedeckt über einem sehr kleinen Feuer 30 bis 40 Minuten kochen, bis die Zwiebeln sehr weich werden. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern, ansonsten ist es auch in Ordnung, wenn die Zwiebeln anbrennen und leicht karamellisieren.

    VARIANTE: Beim Grillen eine Zwiebel mit der Wakame-, Tahini- und Shoyu-Mischung in Alufolie wickeln. Auf den Grill werfen und mindestens 20 Minuten kochen lassen.


    Wakame Gurkensalat

    Traditionell in Miso-Suppe verwendet, ist Wakame auch ein köstlicher leichter Salat mit unserem gebrauchsfertigen Pacific Wakame Emerald Cove.

    Zutaten

    • 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
    • ½ TL Meersalz
    • ½ Tasse Emerald Cove gebrauchsfertiges Pacific Wakame
    • 2 EL brauner Reisessig
    • 1 EL Mirin
    • 2 TL Sojasauce
    • 1 TL Emperor’s Kitchen geröstetes Bio-Sesamöl
    • 1 TL gefiltertes oder Quellwasser

    Anweisungen

    1. Gurke mit Salz bestreuen, schwenken, 1 Minute leicht kneten und beiseite stellen.
    2. Wakame 5 Minuten in Wasser einweichen, damit es bedeckt ist. Abtropfen lassen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Überschüssiges Wasser aus den Gurken vorsichtig auspressen und mit Wakame in eine Schüssel geben.
    3. Kombinieren Sie braunen Reisessig, Mirin und Sojasauce, fügen Sie sie zum Salat hinzu und mischen Sie sie leicht.

    Für eine elegantere Präsentation auf einem Bett aus Salatblättern servieren und mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln oder Rettich und einer leichten Prise gerösteten Sesamsamen garnieren.

    Hast du dieses Rezept gemacht?



    Emerald Cove Pacific Wakame

    Emerald Cove Pacific Wakame ist eine vielseitige essbare Alge mit einem leicht süßlichen Geschmack. Emerald Cove Wakame ist essfertig und kann direkt aus der Tüte in Misosuppe geworfen oder eingeweicht und in Salaten genossen werden.

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    Emperor's Kitchen Geröstetes Bio-Sesamöl

    Der einzigartige Duft und der köstlich nussige Geschmack des gerösteten Bio-Sesamöls von Emperor’s Kitchen verleihen Pfannengerichten, Salatdressings, Marinaden, Saucen und gebackenen Gerichten eine neue Dimension. Der arbeitsintensive traditionelle Prozess der Herstellung unseres Sesamöls führt zu einem frisch gerösteten Geschmack und einer seidigen Textur, ohne die harschen Untertöne der chemischen Verarbeitung, die oft von kommerziellen Herstellern verwendet wird. USDA Bio | Glutenfrei | Koscher

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    Wir haben eine große Auswahl an Vorspeisen mit Essig und Gurke. Hier sind einige Beispiele:

    Heute mache ich 4 Variationen mit diesem Rezept.

    • Classic (Gurke und Wakame-Algen)
    • Gurkensalat mit Krabben (ich bin allergisch gegen Krabben, deshalb verwende ich Krabbenfleischimitat)
    • Gurkensalat mit gekochtem Oktopus (Sie können “octopus Sashimi” im japanischen Lebensmittelladen bekommen)
    • Gurkensalat mit gekochten gesalzenen Babysardellen

    Es gibt viele verschiedene Gurkenarten, aber ich verwende japanische Gurken gerne wegen ihrer Knusprigkeit und kernlosen Textur. Wenn Sie keine japanische Gurke finden konnten, können Sie englische oder persische Gurken verwenden, aber ich empfehle keine normalen (amerikanischen) Gurken, da sie große Samen, einen höheren Feuchtigkeitsgehalt und eine dicke Haut haben.

    2. Die Gurke salzen

    Bei diesem Salatrezept ist das Salzen der Gurke ein wichtiger Schritt. Es hilft, überschüssige Flüssigkeit aus der Gurke zu entfernen, was wiederum dem Salat eine tolle Knusprigkeit verleiht.

    3. Fügen Sie Schichten zum Gurkensalat hinzu

    Ich füge Gurkensalat oft Wakame-Algen hinzu, um eine weitere Schicht Textur und seine nützlichen Nährstoffe zu erhalten. Um das Ganze abzurunden, können Sie mit gerösteten Sesamsamen garnieren, um dem Salat zusätzlichen Duft und Knusprigkeit zu verleihen. Natürlich können Sie jederzeit andere Zutaten zum klassischen Sunomono-Rezept hinzufügen, um zusätzliche Farbe, Nährstoffe und Texturen zu erhalten.

    Gekleidet in nichts anderes als eine einfache Kombination aus Reisessig, Zucker, Salz und Sojasauce, ist der Geschmack von Sunomono die perfekte Balance zwischen süß und sauer.

    Japanische Zutatensubstitution: Wenn Sie nach Ersatz für japanische Gewürze und Zutaten suchen möchten, klicken Sie hier .

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    Der beste asiatische Gurkensalat: Schnelles, einfaches und veganes Rezept

    Die Zutaten

    Sie brauchen nicht viele Zutaten, um diesen Gurkensalat zuzubereiten, was ein großes Plus ist!

    Sie brauchen nur ein paar frische Gurken und einige gängige asiatische Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer. Wenn du wie ich auf asiatische Küche stehst, dann hast du mit hoher Wahrscheinlichkeit bereits alle Zutaten auf Lager&hellip

    Das Dressing:


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    Gekühlter Wakame- und Gurkensalat

    - 1 Essiggurke
    - 1 Prise getrocknetes Wakame
    - 1 Prise Bonito-Flocken
    - 1 Prise rote Chiliflocken / Pulver
    - 1/4 Teelöffel Sojasauce (optional)
    - 1/4 Teelöffel Kimchii-Basis
    - 1/4 Teelöffel Essig
    - 1/8 Teelöffel Mirin
    - 1/4 Teelöffel Ponzu
    - Sesamöl (nach Geschmack)
    - 1/2 Teelöffel Salz
    - 1 Prise weißer Pfeffer
    - Geröstete Sesamsamen (optional)
    - 1 Tasse heißes Wasser
    - 1 Tasse eiskaltes Wasser + Eiswürfel

    Erstmal HALLO! Ich bin ganz, ganz neu hier, also bitte verzeiht mir, wenn ich Fehler beim Schreiben von Rezepten habe! Ich versuche mein Bestes, um Korrektur zu lesen und so! :)

    Los geht's, zunächst möchte ich Sie wissen lassen, dass dieses Rezept sehr kompliziert zu messen ist. Da schreibe ich dieses Rezept für einen. Einige der Zutaten sind zu schmecken. Wer es würziger mag, kann mehr Kimchii Base oder Red Chilli Flakes/Powder hinzufügen, wenn man es milder mag, gibt man weniger.

    1. Beginnen wir mit der Gurke. Normalerweise mache ich dieses Rezept einen Tag im Voraus, denn je mehr die Gurke mariniert, desto besser ist der Geschmack. Zuerst die Gurke in dünne Scheiben (runde Form) etwa 0,5 cm schneiden. Je dünner, desto besser eigentlich.

    2. Anschließend die dünn geschnittene Gurke vorsichtig mit Salz und Pfeffer einreiben, die Gurke nicht drücken. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis der Saft der Gurke austritt.

    3. Waschen Sie die Gurke mit dem Wasser, achten Sie darauf, dass kein Salz mehr vorhanden ist. Danach fügen Sie Red Chilli Flakes / Powder hinzu (Wenn Sie eine sauberere Textur mögen, verwenden Sie Red Chilli Powder), Sojasauce (Ganz optional, probieren Sie zuerst die Gurke! Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Salz nicht ausreicht, fügen Sie es hinzu), Kimchii Basis, Essig und Sesamöl (nach Geschmack)

    4. Alles mischen und die Gurke mit der Marinade 20 Minuten im Kühlschrank mischen lassen - 1 Tag. Gelegentlich sollten Sie die überschüssige Marinade wegwerfen, da die Gurke, nachdem sie darauf sitzt, mehr Wasser austritt. Und natürlich möchten Sie keinen dichten salzigen Geschmack auf der Gurke. Der Geschmack, den wir suchen, ist sauer, würzig und salzig ausgewogen!! :)

    5. Okay genug über die Gurke. Kurz vor dem Servieren den Vorspeisenteller herausziehen und die Gurke als Basis ausrichten.

    6. Gießen Sie dann 1 Tasse dampfend heißes Wasser in eine Schüssel. Auf diese Weise können wir das getrocknete Wakame einweichen. Der Trick, um knusprige, aber weiche Wakame zu haben, besteht darin, diese Wakame etwa 2-3 Sekunden in heißem Wasser zu blanchieren und dann in das eiskalte Wasser zu tauchen. Auf diese Weise wird die Farbe reserviert und verhindert, dass sie zu weich sind.

    7. Nach dem kalten Wasser die Wakame mit Ponzu-Sauce beträufeln. Legen Sie es auf die Gurke auf dem Teller. Dann mit Bonito Flakes toppen und nach Belieben Sesamsamen hinzufügen, wenn nicht. VOILA!!

    Genießen Sie den gekühlten Gurken- und Wakame-Salat. Am besten bereiten Sie den Wakame auf Bestellung zu, wenn nicht dieser Salat nicht zu lange auf dem Tisch sitzt. Sie können immer mit der Beschichtung spielen, um sie elegant oder Ihren Stil zu gestalten. Sie können es mit einem gekühlten Sake kombinieren.

    Denken Sie immer daran, dass ein gut aussehendes und leckeres Essen nicht kompliziert sein muss! =]


    Siehe auch

    Melden Sie sich für meine besten glutenfreien, milchfreien Rezepte unten an:

    Maria Rickert Hong ist eine zertifizierte ganzheitliche Gesundheitsberaterin, die sich auf die Genesung von Symptomen von Beinahe-Autismus, sensorischer Verarbeitungsstörung, Autismus und ADHS spezialisiert hat.

    Sie hat ihre eigenen Söhne von Sensory Processing Disorder, Asthma und saurem Reflux genesen und ist Autorin des Bestsellers “Almost Autism: Recovering Children from Sensory Processing Disorder, A Reference for Parents and Practitioners.”

    Darüber hinaus ist sie Co-Autorin des Bestsellers “Brain Under Attack: A Resource for Parents and Caregivers of Children with PANS, PANDAS, and Autoimmune Encephalitis.”

    Sie ist auch Direktorin für Bildung und Medien von Epidemic Answers, einer gemeinnützigen Organisation, deren Ziel es ist, Eltern wissen zu lassen, dass eine Genesung von Autismus, ADHS, SPD, Allergien, Asthma, Autoimmunerkrankungen, Borreliose und mehr möglich ist.


    Einfache Zubereitung von schnellem Wakame- und Gurkensalat

    Hallo zusammen, es ist Brad, willkommen auf unserer Rezeptseite. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie ein unverwechselbares Gericht zubereiten, Wakame und Gurkensalat. Es ist einer meiner Favoriten. Diesmal werde ich es ein bisschen einzigartig machen. Das wird richtig lecker.

    Wakame-Gurken-Salat ist eines der beliebtesten Lebensmittel der letzten Zeit auf der Welt. Es ist einfach, es geht schnell, es schmeckt köstlich. Es wird jeden Tag von Millionen geschätzt. Sie sind in Ordnung und sehen fantastisch aus. Wakame-Gurkensalat ist etwas, das ich mein ganzes Leben lang geliebt habe.

    Die Auswahl der richtigen Lebensmittel kann Ihnen helfen, fit und gesund zu bleiben

    Wenn es um die Lebensmittel, die Sie essen, geht, werden Sie erkennen, dass Ihre allgemeine Gesundheit entweder positiv oder sogar negativ beeinflusst werden kann. Eines der Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind alle Arten von Lebensmitteln, die Sie in einem Fast-Food-Restaurant bekommen. Diese Arten von Lebensmitteln sind mit schlechtem Fett beladen und haben auch einen sehr geringen Nährwert. Aus diesem Grund werden wir die gesunden Lebensmittel durchgehen, die Sie essen sollten, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.

    Eine der ersten Arten von Lebensmitteln, von denen Sie viel essen sollten, sind verschiedene Beeren. Das allererste, was Sie über Beeren entdecken werden, ist, dass fast jede Art von Beere viel Vitamin C enthält. Eine andere Sache, die Sie verstehen werden, ist, dass die Antioxidantien in Beeren tatsächlich höher sind als in jedem anderen Lebensmittel, das Sie essen können, und Dies kann Ihrem Kreislaufsystem helfen. Eine andere Sache, bei der Sie feststellen werden, dass diese Antioxidantien Ihnen helfen können, ist, Ihre Zellen gesund zu halten. Dies kann Ihrem System helfen, eine Vielzahl von Krankheiten abzuwehren.

    Obwohl den meisten von Ihnen immer wieder gesagt wurde, dass Gemüse gut für Sie ist, und es gibt einen sehr guten Grund dafür. Kalium gehört zu den Dingen, die Sie in verschiedenen Gemüsesorten finden, und natürlich enthalten sie auch viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die Sie zusätzlich benötigen. Sie werden feststellen, dass eines der Gemüse, auf das wir uns beziehen, Brokkoli ist, der mit Kalium beladen ist. Spinat kann auch etwas sein, von dem Sie vielleicht mehr essen möchten, da er im Vergleich zu anderem Gemüse viel mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält.

    Während einige von Ihnen gerne Ihre Snacks essen, versuchen Sie, sich ein paar Nüsse zu schnappen, anstatt nach den Chips zu greifen. Die meisten Nüsse enthalten viel Protein und Sie können auch feststellen, dass viele Nüsse und Samen Ihren Körper auch mit essentiellem Omega-3 und Omega-6 versorgen. Diese Arten von Fettsäuren sind wichtig, um Ihrem Körper zu helfen, die richtigen Mengen an Hormonen zu produzieren, die Ihr Körper für eine gesunde Lebensweise benötigt. Das erste, was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass einige Hormone, die Sie brauchen, nur produziert werden können, wenn Sie diese Art von Fettsäuren haben.

    Wenn Sie sich zum Abendessen hinsetzen, sollten Sie auch an magere Proteine ​​​​und Fisch wie Lachs denken. Sie werden feststellen, dass Lachs auch voller Omega-3 und verschiedener anderer Nährstoffe sein kann. Protein ist wichtig für Ihre Ernährung, aber Sie müssen nicht viel essen, denn 3 Unzen sind alles, was Sie wirklich brauchen. Um Ihre Fettaufnahme zu reduzieren, sollten Sie vor der Zubereitung des Fleisches sichtbares Fett entfernen.

    Zitrusfrüchte sind eines der besseren Dinge, die Sie für Ihre Desserts haben könnten, im Gegensatz zu einem Stück Kuchen oder vielleicht Eis. Zitrusfrüchte versorgen dich zusätzlich mit Vitamin C, zusammen mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen, die dir sicherlich helfen können, gesund zu bleiben. Vielleicht möchten Sie auch ein paar Dinge wie Orangenstücke, Kokosraspeln gemischt mit einem Teelöffel Honig kombinieren.

    Wenn Sie einige der oben genannten Vorschläge befolgen, werden Sie feststellen, dass Sie ein gesünderes Leben führen können. Auch wenn Sie alle ungesunden Lebensmittel entfernen, die Sie sowieso essen sollten, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sie am Ende ein längeres Leben führen können. .

    Wakame-Gurken-Salat ist eines der beliebtesten aktuellen Trendgerichte der Welt. Es ist einfach, es geht schnell, es schmeckt lecker. Es wird jeden Tag von Millionen geschätzt. Wakame-Gurken-Salat ist etwas, das ich mein ganzes Leben lang geliebt habe. Sie sind schön und sehen fantastisch aus. >

    Um mit diesem speziellen Rezept zu beginnen, müssen wir einige Zutaten vorbereiten. Sie können Wakame und Gurkensalat mit 10 Zutaten und 4 Schritten zubereiten. So können Sie das erreichen.

    Die Zutaten für Wakame und Gurkensalat:
    • Salat
    • 4 Gurken
    • 1/2 Tasse Wakame Swaweed
    • Soße
    • 3 EL Sojasauce
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 EL Mirin
    • 1 EL Reisessig
    • Portion
    • 1 Sesamsamen
    Schritte zur Herstellung von Wakame und Gurkensalat:
    • Schneiden Sie die Gurken nach Belieben und legen Sie die Wakame-Algen in warmes Wasser.
    • Alle Saucenzutaten miteinander vermischen
    • Die Sauce mit den Algen und den Gurken vermischen und 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Algen nicht warm sind.
    • Mit etwas Sesam auf dem Salat servieren und genießen!

    Damit ist dieses außergewöhnliche Wakame-Gurken-Salat-Rezept abgeschlossen. Vielen Dank fürs Lesen. Ich bin zuversichtlich, dass Sie dies zu Hause machen können. Es wird noch mehr interessante Rezepte für zu Hause geben. Denken Sie daran, diese Seite in Ihrem Browser zu speichern und an Ihre Familie, Kollegen und Freunde weiterzugeben. Vielen Dank fürs Lesen. Kochen Sie weiter!


    Der Koch von Spoonriver teilt Rezepte für die Zubereitung zu Hause

    Brenda Langton war vielleicht die erste Köchin, die den Twin Cities gezeigt hat, dass „Bio“ elegant sein kann. Sie bringt ihre Nachricht nach Hause in "Das Spoonriver-Kochbuch“, die sie mit Margaret Stuart schrieb. Das Buch teilt Rezepte für die hellen, würzigen Gerichte des preisgekrönten Restaurants und die Autoren zollen den lokalen Züchtern und Produzenten, die ihre Lebensmittel liefern, eine ernsthafte Anspielung. Die Kollektion webt neue Rezepte mit aktualisierten Favoriten aus ihrer früheren Zusammenarbeit, "Cafe Brenda Cookbook."

    Aber täuschen Sie sich nicht: „Dies ist kein Kochbuch“, sagt die energische Langton, die die Verkörperung ihrer Botschaft ist, dass man sich durch gutes Essen wohlfühlt und gut aussieht.

    Als kulinarische Pionierin seit fast 40 Jahren waren Langton und ihre Restaurants – Cafe Kardamena (1978), das in Cafe Brenda (1986-2009) umbenannt wurde, und Spoonriver (2006 bis heute) – der Zeit voraus. Um den urbanen Küchen frische lokale Zutaten noch näher zu bringen, gründete Langton den Mill City Farmers Market im selben Jahr, in dem sie Spoonriver eröffnete. Versteckt zwischen dem Mill City Museum, den Ruinen einer Getreidemühle und dem Guthrie Theatre ist es ein wahrer Garten mit großartigen lokalen Speisen.

    „Peggy und ich wollten, dass diese Rezepte einfach und zugänglich sind“, bemerkt Langton, Senior Fellow am Center for Health and Healing der University of Minnesota, wo sie auch Kurse über gesunde Ernährung unterrichtet. „Mein Essensstil ist eine Verpflichtung. Klar, es erfordert einiges Nachdenken und ein wenig Zeit. Es geht auch darum, eine Beziehung zu sich selbst aufzubauen, zu den Zutaten und den Menschen, die sie liefern.

    "Deshalb ist der Mill City Market für uns so wichtig. Er ist eine Erweiterung unserer Arbeit", sagte Langton.

    Ihre Leidenschaft und ihr Beruf haben das Leben ihrer Familie geprägt. Ehemann Timothy Kane arbeitet mit ihr in diesen Geschäften zusammen. Ihre Tochter Celina, die im Cafe Brenda aufgewachsen ist, studiert an der University of Minnesota und arbeitet oft im Schichtdienst bei Spoonriver.

    "Wir möchten, dass die Leute verstehen, wie einfach und wohlschmeckend gesunde Ernährung sein kann. Peggy und ich haben versucht, es echt zu halten, aber das bedeutet nicht langweilig", sagte Langton. Die Rezepte werden mit Bildern der Fotografin Mette Nielsen aus Minneapolis zum Leben erweckt.

    Zu den Rezepten gehören Wakame-Gurkensalat, marokkanische Kichererbsen mit Tomaten und Kombinationen wie geschmorte Yamswurzeln, Zwiebeln und Brokkoli oder schwarzer Kabeljau in asiatischer Brühe.

    „Gutes Essen steckt voller Energie. Man kann die Aufregung spüren, wenn Spargel auf den Markt kommt oder wenn der Mais da ist“, sagte Langton.

    Sie hat keine Angst, mit Gerichten zu experimentieren. "Obwohl Fusion einen schlechten Ruf hat, mag ich es, Dinge zu vermischen. Wir bewegen uns in so vielen verschiedenen Kulturen auf einmal, warum nicht mit den Aromen der Welt spielen? Zum Beispiel stopfen wir italienische Ravioli mit einer indischen Würze Kartoffelmischung und beenden Sie es mit einer Currysauce. Warum nicht probieren und genießen?" fragte Langton.

    In ihren Rezepten bietet sie die Perspektive einer Person, die darauf besteht, dass Essen mehr ist als nur Geschmack.

    "Ist Gesundheit nicht das wichtigste Geschenk von allen? Vor Jahren haben die Menschen verstanden, dass Essen Medizin ist, sie wussten, wie man ihre heilenden Eigenschaften nutzt. Frisches, leckeres Essen bringt Glück und Gesundheit", sagte Langton.


    Schau das Video: Okurkový salát