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Gerollt mit Kokoscreme

Gerollt mit Kokoscreme


Es ist ein schnelles Dessert, aber sehr lecker. Es kann aus Keksen oder einem trockenen Top hergestellt werden (eine andere Möglichkeit, die Tops oder sogar den restlichen Kuchen wiederzuverwenden), man kann auch gemahlene Walnüsse hinzufügen sehr vielseitiger Vorteil, den ich voll ausgenutzt habe.

  • Zutat brauner Weizen:
  • Eine trockene Arbeitsplatte mit Kakao oder 250gr Kekse mit Kakao,
  • 200gr Puderzucker,
  • Rum frei,
  • ein paar Esslöffel Marmelade Ich habe Pflaumenmarmelade verwendet.
  • Sahnezutat:
  • 250gr Butter,
  • 200gr Puderzucker,
  • 200g Kokosflocken,
  • Vanille Essenz

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Rolle mit Kokoscreme:

Die Oberseite wird in Stücke gebrochen und gemischt, bis sie zerbröselt.Zucker und Rumessenz hinzufügen und mischen.Die Marmelade einarbeiten, bis eine sehr dicke Paste, wie ein Teig, entsteht.

Pudern Sie eine Lebensmittelfolie mit Kokosflocken und verteilen Sie die obige Zusammensetzung.

Butter aufschäumen, Zucker, Kokosflocken und Vanilleessenz dazugeben und nach dem Vermischen auf der braunen Masse verteilen. Mit Hilfe der Folie aufrollen und anschließend abkühlen lassen.



Zutaten:

4 Ehemann-Eier
80 g alter Husten
100g Mehl
60g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Pistazienessenz
200 ml frische Schlagsahne
Zuckersirup
Kokosnuss

Zubereitungsart:

1. Den Backofen vorheizen und eine Pfanne mit Butter einfetten, dann mit Mehl auslegen.
2. In einer Schüssel die Eier gut schlagen, bis sie cremig sind, während Sie nach und nach den Zucker hinzufügen.
3. Mehl, geschmolzene Butter und Pistazienessenz mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
4. Die Zusammensetzung in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit die Zusammensetzung für die Füllung vorbereiten. Schlagsahne mit einem Mixer schlagen, bis flauschige Wolken entstehen, dann Zuckersirup plus Kokosnuss abtropfen lassen (zur Dekoration aufbewahren). Übernehmen.
6. Legen Sie die Arbeitsplatte auf ein sauberes Handtuch, verteilen Sie die Creme darauf und rollen Sie sie dann vorsichtig ein. frönen Rollen mit Nuss von Schwanz!


Rezepte für Anfänger und mehr. von Naty



Zutaten
125 gr Butter
2 Eier
50 gr brauner Zucker
200 gr Mehl
2 Esslöffel Kakao
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Backpulver


Creme:
200 ml Milch
2 Esslöffel grau
70 gr Butter
70 gr Zucker
80 gr Kokos
Vanille Essenz
Glasur:
200 gr Schokolade
1 Esslöffel Butter
50 ml Milch
Zubereitungsart
Butter mit Zucker, Eiern, Milch, Kakao, Mehl und Backpulver gut verquirlen. Alles in ein Backblech mit Backpapier gießen, 20 Minuten in den Ofen geben und rollen, wenn es fertig ist.

Creme. Geben Sie die Milch mit der Butter und dem Grieß auf das Feuer, wenn sie dicker wird, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu.
Nachdem das Rolloberteil abgekühlt ist, fügen Sie die Sahne hinzu und rollen Sie erneut.
Die Schokoladenglasur mit Butter und Milch auf das Dampfbad geben, wenn die Schokolade geschmolzen ist und eine Paste über die Rolle gegossen wurde.


Zutaten:

4 Ehemann-Eier
80 g alter Husten
100g Mehl
60g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Pistazienessenz
200 ml frische Schlagsahne
Zuckersirup
Kokosnuss

Zubereitungsart:

1. Den Backofen vorheizen und eine Pfanne mit Butter einfetten, dann mit Mehl auslegen.
2. In einer Schüssel die Eier gut schlagen, bis sie cremig sind, während Sie nach und nach den Zucker hinzufügen.
3. Mehl, geschmolzene Butter und Pistazienessenz mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
4. Die Zusammensetzung in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit die Zusammensetzung für die Füllung vorbereiten. Schlagsahne mit einem Mixer schlagen, bis flauschige Wolken entstehen, dann Zuckersirup plus Kokosnuss abtropfen lassen (zur Dekoration aufbewahren). Übernehmen.
6. Legen Sie die Arbeitsplatte auf ein sauberes Handtuch, verteilen Sie die Creme darauf und rollen Sie sie dann vorsichtig ein. frönen Rollen mit Nuss von Schwanz!


Wie bereiten wir das Rezept für Nüsse mit Kakao und Kokoscreme zu?

Die Zubereitung ist die gleiche wie bei den anderen Nüssen.

Für den Anfang kümmern wir uns um den Teig.

Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schmalz und abgeschrecktes Ammonium in etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.

Rühren und über die erhaltene Mischung geben wir nach und nach das Kakaopulver und dann das Mehl.

Den Teig gut durchkneten, er muss dicht sein, in Plastikfolie einpacken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wenn wir den kalten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, teilen wir ihn in kleine Kugeln mit einem Gewicht von 7 g.

Das Gewicht der Kugeln variiert zwischen 5g und 7g, je nach verwendetem Pressentyp.

Nüsse mit Kakao backen

Nachdem wir alle Kugeln modelliert haben, heizen wir die Presse auf, platzieren die Kugeln und warten, bis sie gebacken sind.

Sie sollten nicht zu lange stehen bleiben, da sie anbrennen und die Presse muss sehr gut erhitzt werden, sonst kleben die Nüsse.

Nach dem Backen alle Kugeln abkühlen lassen, dann mit einem Messer die verformten Ränder säubern.

Kakao-Nuss-Füllung

Für die Sahne das Eigelb mit dem Zucker und der Maisstärke in einem Topf mischen und nach und nach die Milch über die erhaltene Mischung gießen und mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze und kochen Sie, bis Sie die Konsistenz eines Puddings haben, und rühren Sie dabei ständig um, damit sie nicht klebt.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie die Creme mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

In die kalte Sahne geben wir die Butter und den Vanilleextrakt und mischen bis zur Homogenität.

Zum Schluss verarbeiten wir auch noch Kokos.

Nehmen Sie einen Teelöffel Sahne und geben Sie jeweils eine halbe Walnuss hinein.

Nachdem wir die Sahne in alle Hälften gelegt haben, fangen wir an, sie zusammenzukleben und so erhalten wir die Nüsse.

Zum Schluss habe ich sie mit Puderzucker bestäubt.

Kokosnüsse und Kokoscreme sind sehr zart, mit einem leicht bitteren Geschmack, die perfekte Kombination für Kokosliebhaber.

Tipps von Oana

Beim Backen der Walnussschalen ist große Vorsicht geboten, sie reifen mit Kakao schneller, und wenn wir sie zu stark backen, werden sie bitter.

Wenn Sie möchten, dass die Walnüsse nicht zu intensiv gefärbt sind, können Sie die Kakaomenge reduzieren und durch die gleiche Menge Mehl ersetzen.

Kakaonüsse und Kokoscreme

Das Rezept und die Bilder gehören ihm Oana Branescu, Blogbeitrag Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea.


Als Vorspeise bereiten wir Karamellcreme zu. Den Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze karamellisieren, damit er nicht anbrennt, die Milch dazugeben und verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Pfanne vom Herd nehmen, die gemahlenen Kekse hinzufügen und schnell glatt rühren. Lassen Sie die Creme etwas abkühlen.

Wir legen das Waffelblatt zwischen zwei Feuchttücher, um es weich zu machen, sonst können wir es nicht biegen, es geht kaputt.

Bis das Blech weich ist, in einer anderen Pfanne die Kokoscreme zubereiten, Butter, Zucker und Wasser auf das Feuer geben, auflösen lassen (ab und zu umrühren). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das Milchpulver und die Kokosnuss hinzu und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.

Das Waffelblatt auf einen Teller legen, die warme Karamellcreme dazugeben, leicht verteilen, dann die Kokoscreme darauf geben und verteilen. Vorsichtig rollen und die Rolle in einer Plastikfolie 3-4 Stunden in der Kälte legen.

Ich mache eine kleine Klarstellung bezüglich der Karamellcreme, ich habe diese Rolle zweimal gemacht und das zweite Mal habe ich 5 Esslöffel Wasser hinzugefügt, wie ich es im Rezept geschrieben habe. Im Originalrezept standen 3 Esslöffel aber sie kamen mir etwas klein vor, man sieht auf den Bildern, dass die Kokoscreme nicht so kompakt ist wie die Karamellcreme.

Die Rolle mit Karamell in 1 cm lange Scheiben schneiden und servieren.

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Keksrolle und Kokoscreme

Heute machen wir Keksrolle und Kokoscreme. Die Waffelblätter sind gefüllt mit einer Mischung aus Keksen und Walnüssen, aromatisiert mit Rum, umhüllt von einer feinen Kokoscreme.

Zutat:
100 Gramm gemahlene Walnüsse
500 Gramm gemahlene Kekse
3 Waffelblätter
1 Esslöffel Kakao
250 Gramm Puderzucker
200 ml heiße Milch
10 ml Rumessenz

In eine Schüssel Kekse, Walnüsse, Puderzucker, Kakao, Rumessenz und Milch geben. Gut mischen, bis alles eingearbeitet ist.

Teilen Sie die erhaltene Zusammensetzung in drei Teile und legen Sie sie über die drei Waffelblätter.

Mit nassen Händen verteilen wir die Zusammensetzung gleichmäßig. Es dehnt sich etwas schwerer, aber mit Geduld gelingt uns das. Jetzt kümmern wir uns um die Creme.

Zutaten Sahne:
250 Gramm Butter bei Raumtemperatur mit 80% Fett
100 Gramm Kokos
8 Esslöffel Zucker
3 Eier

In eine Schüssel, die auf dem Dampfbad steht, geben wir die Eier und den Zucker. Mit einem Schneebesen 20 Minuten lang ununterbrochen rühren. Wenn sie gar sind und der Zucker vollständig geschmolzen ist, nimm die Schüssel aus dem Dampfbad und gib die Kokosnuss hinein. Dann abkühlen lassen.

Wenn die Sahne kalt ist, die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer aufschäumen. Dann nach und nach einen Esslöffel Sahne über die Butter geben und nach jeder Zugabe gut mischen, bis die gesamte Sahne eingearbeitet ist.

Die Creme in drei Teile teilen und auf den Waffelblättern verteilen.

Wir legen jedes Waffelblatt auf ein feuchtes Küchentuch und lassen es etwa 10 Minuten ruhen, bis die Waffel weich wird, damit wir sie rollen können.

Wir rollen die Waffelblätter vorsichtig.

Die Rolle ist fertig! Schau, wie gut es aussieht! Es hat so schöne Schichten. Die Füllung ist reichlich, hat eine cremige Textur und der Geschmack ist unglaublich gut.


Keksrolle und Kokoscreme

Heute machen wir Keksrolle und Kokoscreme. Die Waffelblätter sind gefüllt mit einer Mischung aus Keksen und Walnüssen, aromatisiert mit Rum, umhüllt von einer feinen Kokoscreme.

Zutat:
100 Gramm gemahlene Walnüsse
500 Gramm gemahlene Kekse
3 Waffelblätter
1 Esslöffel Kakao
250 Gramm Puderzucker
200 ml heiße Milch
10 ml Rumessenz

In eine Schüssel Kekse, Walnüsse, Puderzucker, Kakao, Rumessenz und Milch geben. Gut mischen, bis alles eingearbeitet ist.

Teilen Sie die erhaltene Zusammensetzung in drei Teile und legen Sie sie über die drei Waffelblätter.

Mit nassen Händen verteilen wir die Zusammensetzung gleichmäßig. Es dehnt sich etwas schwerer, aber mit Geduld gelingt uns das. Jetzt kümmern wir uns um die Creme.

Zutaten Sahne:
250 Gramm Butter bei Raumtemperatur mit 80% Fett
100 Gramm Kokos
8 Esslöffel Zucker
3 Eier

In eine Schüssel, die auf dem Dampfbad steht, geben wir die Eier und den Zucker. Mit einem Schneebesen 20 Minuten ununterbrochen rühren. Wenn sie gar sind und der Zucker vollständig geschmolzen ist, nimm die Schüssel aus dem Dampfbad und gib die Kokosnuss hinein. Dann abkühlen lassen.

Wenn die Sahne kalt ist, die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer aufschäumen. Dann nach und nach einen Esslöffel Sahne über die Butter geben und nach jeder Zugabe gut mischen, bis wir die gesamte Sahne eingearbeitet haben.

Die Creme in drei Teile teilen und auf den Waffelblättern verteilen.

Wir legen jedes Waffelblatt auf ein feuchtes Küchentuch und lassen es etwa 10 Minuten ruhen, bis die Waffel weich wird, damit wir sie rollen können.

Wir rollen die Waffelblätter vorsichtig.

Die Rolle ist fertig! Schau, wie gut es aussieht! Es hat so schöne Schichten. Die Füllung ist reichlich, hat eine cremige Textur und der Geschmack ist unglaublich gut.


Die Rolle mit Kokos, Rosinen und Schokolade, lecker und einfach zuzubereiten

Die Milch wird zusammen mit dem Zucker aufs Feuer gestellt - brauner Zucker ist schmackhafter - gibt es in allen Supermärkten -, Kakao wird hinzugefügt, in ein paar Esslöffeln Milch aufgelöst, Rumessenz, dann in heißem Wasser eingeweichte Rosinen, in denen ich hinzugefügt habe etwas Rumessenz und wenn sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen.

Die Kekse in einem Mixer zerdrücken, in eine große Schüssel geben, Milch, Zucker und Kakaosirup darüber gießen, die warm sein müssen.

Der Sirup wird wiederum gegossen, gemischt, wir müssen einen klebrigen Teig erhalten, der ausgebreitet werden kann, bei Bedarf können Sie warme Milch hinzufügen, sonst wird nicht der gesamte Sirup benötigt.

CREME

Die Butter in Würfel schneiden, den Schaum mit dem Vanillepuderzucker einreiben und die Kokosnuss dazugeben.

Der Teig wird mit dem Nudelholz zwischen zwei Stück durchsichtiger Lebensmittelfolie ausgebreitet, - er lässt sich in zwei Teile teilen, jeweils auf eine Dicke von 1-1,5 cm strecken -, die Folie vom Teig lösen und dann die Sahne wird mit Hilfe der Folie gestrichen, auf der ich den Teig streiche, ausrolle, optional mit Kokos bestreuen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sie können über die Sahne, Bananenscheiben, kandierte Früchte geben, ich habe über die Sahne dunkle Schokolade gestreut, die in kleine Würfel geschnitten ist.


Video: KOKOSOVÉ ŘEZYŘEZY RAFAELO. PEČU NA MÁSLO! CZSK HD recipe