Vorspeisen mit gefüllten Eiern

Eier werden hart gekocht. In kaltes Wasser geben und dann reinigen. Halbieren und das Eigelb gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen.

In die erste Schüssel geben wir die Leberpastete, 100 g weiche Butter, einen Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer und mischen alles glatt.

In die zweite Schüssel den zerkleinerten Räucherfisch in den Roboter geben, 100 g weiche Butter, Salz, Pfeffer und glatt rühren.

Die Eihälften werden zu gleichen Teilen mit den beiden obigen Zusammensetzungen gefüllt.

Auf jede Hälfte des Eies hausgemachte Mayonnaise mit noblem (wer hat es) oder mit einer Tüte (wer es NICHT hat) geben und dekorieren.

Ich habe sie einfach aber anders dekoriert: mit Oliven und Sauerkrapfen die mit Räucherfisch und Sauergurken und Sauerkrapfen auf denen mit Leberpastete.

Wir mögen es so, einfach, ohne Saucen oder Grünzeug.

Guten Appetit !