Südwesten Tofu Burrito mit Avocado
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Für Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Kathy Patalsky und House Foods
"Diese herzhaften, von New Mexico inspirierten Burritos sind vollgepackt mit würzigen Tofu-Sofritas, einem mit Salsa angereicherten Rührei mit Zwiebeln und Gewürzen aus dem Südwesten. Außerdem füllen Avocado, Rotkohl und eine würzige Chipotle-Mayo-Sauce diese herzhafte Mahlzeit."
Zutaten
Für die Tofu-Sofritas
- 1 Packung Tofu, z.B. House Foods Tofu extra fest
- 1 Tasse grobe Salsa
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel Chipotle-Pulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/3 Tasse Nährhefe
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Für die vegane Mayo
- 1/4 Tasse vegane Mayo
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver
Für den Burrito
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Tasse Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 große Tortillas in Burrito-Größe
- 1/2 Tasse geriebener veganer Käse, optional
Ich bin davon überzeugt.
Gut gemacht, die brillante Idee und ist rechtzeitig
Ich denke, das ist eine großartige Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.