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Rezept für sonnengetrocknete Tomaten-, Feta- und Walnussaufstriche

Rezept für sonnengetrocknete Tomaten-, Feta- und Walnussaufstriche


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Dieser Aufstrich, ein Riff auf Pesto, ist so lecker und vielseitig. Verteilen Sie es auf gerösteten Baguettescheiben für ein spontanes Knabbern; mit Nudeln mischen - einfach etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um es zu verdünnen; fügen Sie griechischen Joghurt hinzu, um ihn zu einem Dip zu machen; oder in Sandwiches mit Ihrem Lieblingsaufschnitt oder gebratenem Gemüse bestreichen.


Großraum London, England, Großbritannien

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 5 getrocknete Tomaten in Öl verpackt
  • 75g Feta-Käse
  • 75g Walnüsse, geröstet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 6 EL Milch oder nach Bedarf

MethodeVorbereitung:5min ›Bereit in:5min

  1. Alle Zutaten außer der Milch in einer Küchenmaschine oder einem Liquidizer vermischen. Beginnen Sie mit der Verarbeitung und fügen Sie dann jeweils 1 Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Mischung sollte dick genug sein, um sich auf einem Stück Brot zu verteilen, und sollte nicht zu flüssig sein. Sofort servieren oder kalt stellen, bis es gebraucht wird.

Zu Pasta servieren

Kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Reservieren Sie 125 ml des Nudelkochwassers kurz vor dem Abgießen. Abgießen und die Nudeln bei schwacher Hitze wieder in die Pfanne geben. Den Aufstrich und die Hälfte des reservierten Nudelwassers hinzufügen; gut werfen. Fügen Sie zusätzliches Nudelwasser und/oder Milch oder Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Dies ist so einfach und schnell zu machen, dass es in unserem Haus sofort zu einem Favoriten geworden ist. Klassische Aromen, die sich wunderbar kombinieren und echte Tiefe haben. Denken Sie daran, etwas mehr Zeit einzuplanen, wenn die Walnüsse frisch geröstet sind - sie wollen abgekühlt sein, wenn sie die Küchenmaschine erreichen.-14.09.2015


Einfache mediterrane Dip-Vorspeise

Das heutige Rezept ist tatsächlich von einem mediterranen Dip inspiriert, den Whole Foods herstellt. Es ist eines dieser Rezepte, von denen sie immer Proben auf Lager haben. Ich schaffe es an den Käsequoten und -enden vorbei und da ist es, unmöglich zu widerstehen. Der Versuch zu widerstehen, einfach nur einen Cracker zu laden und meine Probe nicht in den ganzen Container zu verwandeln, ist eine echte Meisterleistung.

So verlockend es auch sein mag, die Whole Foods-Version zu kaufen, ich habe stattdessen zu Hause einen Nachahmer-Dip gemacht. Mit nur einer Mischung aus einfachen, frischen Zutaten wie Feta, Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten. Nichts Besonderes, aber so lecker! Es ist ein perfekter gesunder Snack oder ein fantastischer Vorspeisen-Dip. Und was ist an einem Rezept mit einer Anleitung nicht zu mögen?

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta, Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten

Wussten Sie, dass Feta-Käse und Walnüsse eine himmlische Kombination sind? Nun, jetzt tun Sie es! Oder vielleicht liegt es nur an mir. Auf jeden Fall solltest du dieses Rezept ausprobieren. Diese gefüllten Hähnchenbrüste sind schnell zubereitet und bieten eine tolle Geschmackspalette mit Feta, Walnüssen und sonnengetrockneten Tomaten.

Zutaten

  • ½ Tassen zerbröckelter Feta-Käse
  • 3 Esslöffel Frischkäse
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ¼ Tassen Walnussstücke, gehackt
  • ¼ Tassen sonnengetrocknete Tomaten in nativem Olivenöl extra, abgetropft und gewürfelt
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel Pfeffer

Vorbereitung

In einer Schüssel Feta und Frischkäse mit einer Gabel mischen und zerdrücken. Zitronensaft dazugeben und vermengen. Die gehackten Walnüsse und die gewürfelten sonnengetrockneten Tomaten dazugeben und vermengen.

Hähnchenbrust auf ¼ Zoll Dicke klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1/4 der Feta-Mischung in die Mitte jeder Brust geben, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

Legen Sie sie in eine Auflaufform. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Vergessen Sie nicht, die Zahnstocher zu entfernen!


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Ich konnte nicht glauben, wie viel Geschmack mit einem einfachen Rezept entstanden ist! Ich habe dies als Tapenade auf einem vegetarischen Sandwich verwendet, was das normale Sandwich erheblich verbessert. Der Rest wird als Brotaufstrich für Cracker oder Tortillachips verwendet. Wunderbar!

Lecker! Ich habe etwas frische Minze und eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt - sooo herzhaft und lecker, ich musste mich davon abhalten, es löffelweise zu essen! Tolles Rezept!

Das ist köstlich! Ich kaufte einen Spread, der genau so war. Und es war nicht billig. Ich habe mir die Zutaten angeschaut und dann dein Rezept gesehen. Es ist fast das gleiche, also habe ich dein Rezept übernommen, anstatt das andere zu kaufen. Danke für das Teilen!

Ich fand, dass der salzige Geschmack mit der Zeit nicht nachließ, und es ist definitiv nicht appetitlich anzusehen, aber alle haben es geliebt, genauso wie ich. Es wächst an dir. Damit es besser aussieht, habe ich es mit einem Schuss Olivenöl, ein paar ganzen Kalamatas, einigen der gehackten getrockneten Tomaten und einer Prise zerbröckeltem Feta garniert.

Dieses Rezept war lecker und so einfach zu machen! Das einzige, was ich geändert habe, war, dass ich Kalamata-Oliven anstelle von einfachen schwarzen Oliven verwendet habe - und es war so wunderbar! Ich habe es mit aufgeschnittenem Baguette serviert. Ich konnte nicht glauben, wie viel Geschmack in jedem Bissen steckt! Es war ein Hit auf der Party, zu der ich es mitgebracht habe. Das werde ich auf jeden Fall wieder machen. Es hat eine schöne orange-rote Farbe, also habe ich es in einem grünen flachen Teller mit einem Zweig frischen Thymian darüber serviert. Schön und lecker!

Ich bin Grieche und dieser Aufstrich ist eine Party in meinem Mund! Ich habe es für einen Freund gemacht und wir haben das Ganze in einer Sitzung gegessen. Die starken Aromen machen dies besonders anders und ein Schnitt über dem Rest.

Das servieren wir jedes Jahr zu Silvester. Was für ein toller Party-Dip! Denken Sie daran, ihn einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, und die intensive Salzigkeit des Feta verblasst und die Aromen verschmelzen.

Die ganze Party hat es geliebt! Werde es wieder machen und alle haben nach dem Rezept gefragt. Könnte meine Küchenmaschine sein, aber Puls hat bei mir nicht funktioniert. Die Mischung war zu dick.


Sparsame Ernährung

Haftungsausschluss: Straus Family Creamery hat den Joghurt für diesen Beitrag bereitgestellt, aber alle Meinungen sind meine.

Sie haben mich also schon einmal über Straus plappern gehört, aber ich sage Ihnen, wenn Sie dieses Zeug hier in die Finger bekommen, werden Sie es vollständig verstehen.

Also, schöne Feiertage. Wir sind definitiv im Trend, aber es fühlt sich in San Diego nie wirklich wie Weihnachten an. Kein Schnee, sehr wenige Pullover und fast keine Schals! Ich bin mir nicht sicher, was dieses Jahr mit den Jahreszeiten passiert ist, aber wir haben offiziell nur zwei Jahreszeiten in San Diego: Sommer und etwas weniger heißer Sommer. Ich möchte die Leute, die rechtmäßig den Winter erleben, nicht traurig machen, aber ich habe diese Woche Blaubeer-Joghurt-Eis am Stiel gemacht. Wie in, habe ich mich für etwas Gefrorenes entschieden, weil es am Montag 73 Grad hatte. Das ist der 8. Dezember für dich.

Also zurück zu Straus!! Ich liebe ihr Vanilleeis, ihre Butter und ihr Jo-to-the-GURT! Sie haben köstlich tolle einfache griechische und europäische Joghurts. Wirklich, der beste Joghurt, den Sie je probiert haben. Tritt Bobby Flay beiseite, Fage hat nichts über Straus. Ich habe einige Rezepte mit Joghurt-Bezug, aber ich habe mich entschieden, über diesen Joghurt-, Feta- und sonnengetrockneten Tomaten-Dip oder -Aufstrich zu schreiben, weil ich ihn auf hausgemachtem Vollkorn-Naan auftragen könnte. Natürlich auch mit Straus-Joghurt!

Reden wir ein wenig über Straus. Sie stellen schonend pasteurisierte Bio-Milch, nicht homogenisierte Kleinbutter her, und das ganz ohne Zusatzstoffe oder Stabilisatoren. Es gibt definitiv Kontroversen darüber, ob Bio besser ist oder nicht, und GVO, aber wissen Sie, was nicht umstritten ist? Der Geschmack dieses Joghurt-Dips.

Ich liebe Strauss Engagement für Nachhaltigkeit wirklich sehr und die Tatsache, dass ihre Milchkühe auf der Weide gehalten werden, sodass die resultierenden Produkte mit natürlichen Omega-3-Fettsäuren aus all dem Gras gefüllt sind! Die Farm befindet sich in Petaluma, CA, das technisch gesehen immer noch lokal ist (da San Diego ein bisschen ein Milchdessert ist), und Sie können sogar die Farm besichtigen und Ihre eigene Butter schlagen!

Und dieser Dip. Oh Mann, das ist der beste Dip. Es ist Feta-Käse und sonnengetrocknete Tomaten und Joghurt und Knoblauch. Und es ist fantastisch auf Naan oder auf einem Sandwich oder Panini. Und wenn Sie Pesto mögen, mischen Sie einfach etwas Pesto oder einfach frisches Basilikum hinein. Es ist auch perfekt als cremige Pastasauce! Wir vermischten es mit weißen Bohnen, verteilten es auf Pita-Chips und aßen es direkt vom Löffel. Okay, der Löffelteil war ich, Zac ist nicht ganz so weit gegangen. Sie werden es lieben. Los, mach dir ein Panini.


Feta Pesto Dip aus getrockneten Tomaten

  • Autor: Elizabeth Waterson I Geständnisse einer Backkönigin
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 5 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen 1 x
  • Kategorie: Vorspeise
  • Methode: Kein Backen
  • Küche: amerikanisch/ italienisch

Beschreibung

Dieser fantastische Party-Dip beginnt mit einer Schicht Pesto-Sauce, dann einer Schicht sonnengetrockneten Tomaten und einer großzügigen Prise Feta-Käse. Dieses mediterran inspirierte Dip ist köstlich, Sie werden nicht einmal eintauchen können!

Zutaten

  • 1 - 7 oz Behälter Buttoini Pesto mit Basilikum oder (hausgemachtes Basilikumpesto)
  • 1 - 5 oz Behälter Feta-Käse, zerbröckelt
  • ¼ Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten
  • Pita-Chips zum Dippen

Anweisungen

  1. In einer kleinen flachen Schüssel das Pesto, dann die getrockneten Tomaten und den Feta darüber schichten.
  2. Mit Pita-Chips servieren

Schlüsselwörter: Feta-Käse-Dip, Pesto-Dip, Vorspeisenrezept, Dip-Rezept


Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten, Spinat und Feta-Käse

Es wäre poetisch zu sagen, dass ich jeden Sonntag für meine Familie auf Bestellung zubereitete Omeletts koche, aber das stimmt einfach nicht. Das Leben wird hektisch und wer hat dafür Zeit? Nicht ich oder irgendjemand, den ich kenne. Also entscheide ich mich stattdessen für eine Frittata. Diese schöne Eierschale ist ein Kinderspiel und dauert nur wenige Minuten, um sie zusammenzubauen und zu kochen. Frittatas sind eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung jedes Einzelnen zu integrieren. Wählen Sie Gemüsekombinationen, von denen Sie wissen, dass Ihre Familie sie liebt, oder verwenden Sie Gemüsereste vom Abendessen von gestern Abend. Sie werden überrascht sein, wie gut die meisten Dinge funktionieren.

Was genau ist eine Frittata? Eine Frittata ist eine italienische Eierspeise, die einem gebackenen Omelett oder einer Quiche ohne Kruste ähnelt. Die Eier werden zusammengeschlagen und dann in eine ofenfeste Pfanne gegossen, normalerweise über sautiertes Gemüse und Fleisch. Die Pfanne wird in den Ofen gestellt und entweder gebacken oder gegrillt, bis die Eier fest werden, was nur wenige Minuten dauert. Dann ist es bereit zu genießen!

Das Beste an Frittatas ist, dass es so viele mögliche Variationen der Zutaten gibt. Fast jedes Gemüse kann verwendet werden und frische Kräuter und Gewürze sind eine fantastische Möglichkeit, den Geschmack zu verstärken. Die meisten Rezepte verlangen nach ganzen Eiern, aber Eiweiß funktioniert auch perfekt. Frittatas sind eine nahrhafte Option für jede Mahlzeit und eine großartige Alternative zu anderen Aufläufen auf Eibasis, die oft mit Sahne und Natrium beladen sind. Frittatas sind vollgepackt mit nährstoffreichem Gemüse sowie Eiern, die eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein darstellen.

Wenn das Wochenende anbricht, probieren Sie dieses Frittata-Rezept mit sonnengetrockneten Tomaten, Spinat und Feta-Käse. Servieren Sie es mit Vollkorntoast und frischem Obst. Es ist eine köstliche, ausgewogene Mahlzeit, die nährt.

Tipp zur Lebensmittelsicherheit: Halten Sie Ihre Arbeitsfläche und Hände sauber! Schmutz und Bakterien können auf Arbeitsplatten und Händen leben, also waschen Sie beides mit warmem Seifenwasser. Denken Sie daran, dass rohe Eier Salmonellen enthalten können, ein schädliches Bakterium, das Sie krank machen kann. Waschen Sie Ihre Hände und Arbeitsflächen nach dem Umgang mit rohen Eiern, um alle gesund und sicher zu halten.

Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten, Spinat und Feta-Käse

Rezept von Sara Haas, RDN, LDN

Zutaten

  • 6 große Eier
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Schalotte, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse)
  • 5 Stück oder etwa 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
  • 3 Tassen Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
  • 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  1. Backofen auf 350 °F vorheizen.
  2. Eier, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel verquirlen. Beiseite legen.
  3. Öl in einer 10 Zoll ofenfesten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist, etwa 2-3 Minuten. Getrocknete Tomaten, Spinat und Knoblauch unterrühren und kochen, bis der Spinat gerade zusammengefallen ist. Verteile die Mischung gleichmäßig in der Pfanne.
  4. Gießen Sie die Eier über das Gemüse und kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Eier gerade am Rand fest sind, etwa 4-5 Minuten. Die Oberseite mit Feta-Käse bestreuen und die Pfanne in den Ofen stellen. Weitere 10-12 Minuten kochen, bis die Eier in der Mitte fest sind. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Eier 160°F erreicht haben.
  5. In Spalten schneiden und sofort servieren.

Steinsuppe

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Über diesen Blog

Stone Soup ist ein Gastblog von Mitgliedern der Academy of Nutrition and Dietetics. In den Beiträgen werden Rezepte und Ernährungstrends, Krankheitsmanagement, Bewegung, Berufs- und Netzwerktipps, gesundheitspolitische Interessenvertretung, Lebensmittelfotografie, soziale Medien und mehr vorgestellt. Der Inhalt – einschließlich der geäußerten Informationen, Rezepte und Ansichten – ist der der Autoren und spiegelt nicht die Positionen oder Richtlinien von . wider Magazin für Lebensmittel und Ernährung oder die Akademie für Ernährung und Diätetik. Erfahren Sie mehr über unsere Gastblogs!


Rezept: Gegrillter Gemüsestapel mit Walnuss-Crumble und sonnengetrocknetem Tomatenpesto - My Food Bag

Gemüse
1 Aubergine, in 1 cm runde Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in 1 cm große Spalten geschnitten
200g Portobello-Pilze, halbiert
1 Zucchini, schräg in Scheiben geschnitten
Gegrillte Gemüsegewürze (2 TL geräucherter Paprika, 2 TL italienische Kräuter, ½ TL gemahlener Fenchel)

Zerbröckeln
25g gehackte Walnüsse
25g gehobelte Mandeln
Schale von ½ Zitrone

Bohnenbrei
½ braune Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
½ Tasse Gemüsebrühe
1-2 EL fein gehackte Basilikumblätter

Dienen
1 Packung veganer Mandel-Feta-Dip (im Laden gekauft, z.B. The Good Boost Co. Lemon and Garlic)
2-3 EL sonnengetrocknetes Tomatenpesto (im Laden gekauft)
2-3 EL Basilikum, Blätter abgezupft

Methode
Backofen auf 230C vorheizen.

Gemüse vorbereiten: Gemüse und gegrillte Gemüsegewürze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit ½ TL Salz und einem Schuss Öl schwenken. 20 Minuten backen (auf der oberen Schiene), bis sie weich sind. Den Ofen auf hohen Grill stellen und das Gemüse 3-5 Minuten grillen, bis es leicht verkohlt ist.

Zubereitung Streusel: Walnüsse, Mandeln und Zitronenschale auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Öl beträufeln. Würzen und 5-7 Minuten goldbraun backen (auf der unteren Schiene unter dem Gemüse).

Bohnenpüree vorbereiten und kochen: Einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis er duftet. Cannellinibohnen, Brühe und eine Prise Salz dazugeben und zum Köcheln bringen. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Bohnen weich sind. Bohnen mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken und unter das Basilikum rühren. Nach Geschmack würzen.

Bohnenpüree mit Gemüse und Streuseln servieren: Mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto, Mandel-Feta-Dip und Basilikum toppen.


Sonnengetrocknete Tomaten-Basilikum-Roll-Ups:

Ich weiß nicht, wie es für Sie ist, aber Roll-ups (auch bekannt als Windräder) sind eine meiner bevorzugten Vorspeisen. Ich liebe sie, weil sie einfach zuzubereiten und zu servieren sind. Auch bei der Füllung kann man kreativ werden, und jeder scheint die würzigen Häppchen zu lieben.

Diese sonnengetrockneten Tomaten-Basilikum-Roll-Ups sind keine Ausnahme. Das Basilikum und die sonnengetrockneten Tomaten passen perfekt zu Spinat, Frischkäse und Parmesan.


Tipp: Mit Öl gefüllte sonnengetrocknete Tomaten

Hier ist ein Tipp, um mehr von diesem überschüssigen Öl zu entfernen: Nachdem Sie das Öl abgesiebt haben, lassen Sie warmes Leitungswasser über die Tomaten laufen, während sie sich noch im Sieb befinden, und schwenken Sie es vorsichtig mit einer Gabel. Als nächstes drücken, um das Wasser abzuseihen, die passierten Tomaten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und gut abtupfen.

Sonnengetrocknete Tomaten Bruschetta

Wir hoffen, dass Sie diese sonnengetrockneten Tomaten-Bruschetta mit Feta-Creme genauso genießen wie wir.


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