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Savarin

Savarin


Hefe in etwas warmer Milch auflösen, mit gesiebtem Mehl, Zucker, Öl, Vollei, etwas Salz und restlicher Milch verrühren, alles gut verrühren, es entsteht ein weicher Teig (dicke Sahne). verdoppelt sich das Volumen. Die Savarinformen einfetten, 1 ½ Esslöffel der Zusammensetzung zugeben, je nach Größe der Form gleichmäßig füllen. 15 Minuten in der Form wachsen lassen, dann 20 Minuten bei 160 Grad backen .

Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, dann einen kleinen Deckel aufschneiden, Sirup sehr gut mit Sirup.

Sirup : Mischen Sie das Wasser mit dem Zucker auf dem Herd, bis er schmilzt, und fügen Sie dann die Rumessenz hinzu. Sirup die Savarinen gut.

Schlagsahne gut schlagen und Zucker dazugeben, Savarins mit Schlagsahne füllen, den angeschnittenen Deckel auflegen und 1 Teelöffel Marmelade oder Marmelade und nochmals eine Prise Schlagsahne dazugeben.

PS: Die Savarinen sollten ca. 10 Stunden beim Sirup bleiben, danach wird die Sahne hinzugefügt


Savarin, das Originalrezept

Auch Savarina steckt in der kulinarischen DNA der Rumänen, wobei es einen Unterschied zwischen ihrer heutigen Form in Süßwaren und der ursprünglichen Form (Baba au rhum) gibt, ebenso wie zwischen Barca und Real (plus für Real natürlich: D).

Dieser mit einem süßen Sirup bis zur Übelkeit getränkte Teigschwamm und der belüftete Schaum darüber (natürliche Sahne selten) bilden ein voluminöses Dessert, geeignet für die Mägen von breiten einheimischen Köpfen, nach dem Prinzip, wenn es viel ist, ist es gut. Nein, es ist viel und dumm. Als ich also bei Paris Baba au rhum aß, genau bei Stohrer, wo er vor über 200 Jahren geboren wurde, fing mein Gehirn an wie Han Solos Schiff, das von den Shuttles des Imperiums verfolgt wurde.

Nun, es gibt kleine Unterschiede zwischen Savarin und Baba au Rhum, weil Savarin später auftauchte, und die Unterschiede liegen in der Form (Savarin wird in Kreisformen gebacken, Baba in zylindrischen Formen) sowie im Alkoholanteil im Sirup ( offensichtlich hat Oma viel Alkohol :)). In Anbetracht all dessen, was ich in Paris gegessen habe und meinem eigenen Geschmack (nein, Sie wissen, wie es mit dem menschlichen Geschmack ist), habe ich Folgendes getan.

In einer Schüssel (oder Küchenmaschine) das Mehl mit der Hefe und der Milch mischen. Vorher Salz, Zucker und geschlagene Eier hinzufügen. Mischen, bis der Teig glatt und klebrig ist, dann die Butter in drei Scheiben hinzufügen. Am Ende haben Sie einen kompakten und nicht klebrigen Teig. Eine Stunde gehen lassen, dann weitere 1-2 Minuten mit der Hand kneten, um die Luftblasen zu zerbrechen. Mit Folie abdecken und für eine weitere Stunde abkühlen lassen, um die Gärung zu verlangsamen.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie die Kugeln, die Sie in die mit Muffinpapier ausgelegten Muffinbleche legen. 45 Minuten in der Hitze gehen lassen, dann die Formen für 20 Minuten bei 160 °C in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Savarins aus dem Blech nehmen, das Muffinpapier aufbewahren, dann weitere 10 Minuten bei 160 ° C backen.

Währenddessen den Sirup herstellen. Das Wasser mit dem Zucker bei schwacher Hitze aufkochen, ohne zu rühren. Wenn die Masse kocht, den Rum, die Rumessenz und die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden (die Hälfte der Sahnesamen stoppen). Nach dem Kochen die Hitze ausschalten und die Mischung auf 60 Grad abkühlen lassen.

Die Savarinen auf einem Grill herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel mit hohen Wänden geben und den Zuckersirup mit Rum über die warmen Savarinen gießen (es gibt französische Konditoren, die behaupten, dass sie den Sirup besser aufnehmen, wenn sie trockener sind, also 24 Stunden ruhen lassen, bevor Sie sie sirupieren). . Lassen Sie sie im Sirup einweichen und wenden Sie sie einmal. Die Savarins in einzelne Formen geben und abkühlen lassen. Ich denke, wenn sie mindestens 6-8 Stunden bleiben, werden sich die Aromen besser vermischen.

Die kalte Sahne mit dem Zucker schlagen, bis sie eindickt. Fügen Sie Mascarpone und Vanillesamen hinzu und mischen Sie, bis Sie harte Spitzen erhalten. Zum Schluss die geriebene Limettenschale hinzufügen. Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren.


Home Savarine & # 8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Rezept von savarina sie liegt mir sehr am Herzen. Ich erinnere mich einfach gerne an diese sirupartigen, mit viel Schlagsahne dekorierten Savarien, die wir atemlos in der Konditorei essen. Sie waren süß, mit einem subtilen Aroma von Rum, dann gab Schlagsahne dem Dessert Frische und einen großartigen Geschmack. Um die Wahrheit zu sagen, ich werde nie die Momente vergessen, in denen wir eine Konditorei betreten und mein Vater für mich und meinen Bruder Savarine kauft. Ich sah sie fasziniert an und stellte mir vor, wie sie schmeckten, bis wir mit ihnen nach Hause kamen.

Ich erinnere mich noch, dass mein Vater immer mehr Savarin kaufte, obwohl wir nur zu viert waren, weil wir uns immer um die Portionen unserer Eltern gestritten haben und die sie immer mit uns geteilt haben. Ich wünschte, ich könnte meinen Kindern die gleichen Erinnerungen bieten, die ich jetzt schätze. Ehrlich gesagt ist es das erste Mal, dass ich Savarine zu Hause mache, obwohl ich ein altes Rezept auf ein Stück Papier geschrieben hatte. Bisher habe ich mich nicht getraut, sie zu Hause zu machen, weil ich mir vorstellte, dass sie nicht so sein könnten wie die aus der Konditorei. In diesem Moment bin ich sehr froh, dass ich den Mut hatte, zu versuchen, hausgemachte Savarine zuzubereiten.

Sie sind einfach zuzubereiten und der Geschmack ist absolut wunderbar. Savarins kommen fluffig, duftend heraus und der Geschmack ist genau der aus meiner Kindheit. Für den Sirup haben wir die Essenz von Rum verwendet, aber Sie können auch einen hochwertigen Rum verwenden, wenn Sie möchten. Schließen Sie Rum nicht aus, wenn Sie den Geschmack von authentischen Savarinen bekommen möchten. Savarin Sirupe mehr oder weniger, je nachdem wie sehr man Sirupe mag, ich gebe zu, dass ich Savarin sehr sirupartig und mit viel Sahne mag. Zur Dekoration können Sie nach Belieben etwas Himbeer- oder Erdbeermarmelade verwenden.

Du kannst auch Gelee verwenden, aber eine saure Marmelade ist besser und würziger. Stellen Sie sicher, dass die Savarinen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden noch aromatischer und viel schmackhafter. Wir servieren Savarin nie bei Zimmertemperatur, zumal dieses Dessert ziemlich viel Schlagsahne enthält. Ich hoffe sehr, dass Sie mein Savarine-Rezept ausprobieren und es mit der ganzen Familie genießen. Für andere Kuchen aus unserer Kindheit lade ich Sie ein, meine Rezepte auszuprobieren amandine oder Kuchen Schneewittchen.


Wir bereiten die Zutaten vor. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und Zucker zusammen mit der warmen Milch in ein Glas geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Milch über das Mehl geben, dann die Eier und das Öl. Gut mischen. Zum Schluss Salz hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang an einem Ort ohne Strom gehen. Ich habe es in die Mikrowelle gestellt (natürlich nicht eingeschaltet)

Wir bereiten den Sirup zu. Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, die Rumessenz hinzufügen und abkühlen lassen.

Für Savarine habe ich eine Form von Muffins verwendet. Wir legen Muffinblätter in die Formen und geben mit einem Löffel Zusammensetzung hinein. Die Formulare werden zu 3/4 ausgefüllt, damit die Savarin wachsen können. Wir fahren mit dem Rest der Formen fort. 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen vorheizen.

Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Savarins für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wir nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen. Nehmen Sie die Papiere heraus. Wenn sie kleben, kannst du sie in etwas Wasser einweichen.

Wir drehen die Savarin und schneiden einen Deckel, wir schneiden ihn überhaupt nicht, gerade genug, um eine Öffnung zu sein. Wir weichen jede Savarina in Sirup ein. Lassen Sie die Savarins auf dem Tablett etwa 10 Minuten einweichen. Lassen Sie die Savarien und den Sirup kalt.

Schlagsahne mit dem Mixer steif schlagen. Wenn die Schlagsahne nicht gesüßt ist, fügen Sie nach Belieben Puderzucker hinzu.
Wir füllen die Savarins mit Schlagsahne mit einem noblen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Obenauf geben wir einen Teelöffel Himbeergelee.


Hausgemachte Savarien

Ohne zu viel Einführung eines dieser kulinarischen Rezepte, ohne die die Kindheit keinen Sinn gemacht hätte. Unsere Großeltern brachten uns früher in die Konditorei von Mercur, dort in unsere Nachbarschaft, in Gheorgheni. Es war eine schöne kommunistische Konditorei mit schmiedeeisernen Stühlen und Tischen und runden Glastischen. Mein Lieblingskuchen war Porumbita, ich habe immer noch kein gültiges und der Wahrheit nahes Rezept gefunden, also wenn du willst und es weißt, sag es mir bitte. Kehren wir bis zu einem anderen zum Savarine-Rezept zurück. Sie waren eine Koproduktion von Teos Küche – Lust kommt kochen, in dem Sinne, dass Cori und ich, meine Freundin und Vertraute und meine Säule, wenn ich sie brauche, entschieden haben, dass Savarins eine großartige Aktivität am Sonntagnachmittag sind. Und nicht nur das, Cori hat auch Hauseier mitgebracht, von denen man sehen kann, wie gelb und schön das Eigelb ist. Sie waren gut, ich habe mit großem Vergnügen gegessen!

Zutat:
& # 8211 5 Eier
& # 8211 80g Altpulver
& # 8211 5 EL Semmelbrösel
& #8211 abgeriebene Schale + Saft einer halben Zitrone
& # 8211 200g alt
& # 8211 250ml apa
& # 8211 oder Fläschchen ohne Rum
& # 8211 frisca
& # 8211 Kandierte oder frische Früchte zur Dekoration
& # 8211 Butter und Semmelbrösel für gefettete Formen

Das Eigelb mit Zucker, Schale und Zitronensaft gut verrühren, bis eine Creme entsteht, die einer Salbe entspricht. Separat das Eiweiß verquirlen. Nach und nach die Semmelbrösel in die Eigelbcreme einarbeiten, dann den Eiweißschaum mit einem Spatel leicht verrühren, damit die Luft nicht aus der Masse entweicht und die Savarin schön wachsen. Die Formen für Savarina mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln belegen, Backofen auf 160 °C vorheizen.

Füllen Sie die Formen bis zum Rand und backen Sie die Savarins für 10-12 Minuten oder bis sie schön angewachsen und ein wenig gebräunt sind. Bis die Savarinas im Ofen bleiben, sitzen wir nicht umsonst, obwohl es verlockend ist, sondern stellen den Sirup aus Wasser, Zucker und Rum her, den wir aufkochen, bis ein glänzender Sirup entsteht. Von hier aus ist die Sache einfach: Lassen Sie die Savarine abkühlen und wir haben zwei Möglichkeiten: Entweder wir schneiden den Deckel und Sirup sie, oder wenn sie kleiner sind, wie meine, tauchen wir sie komplett in Sirup, um etwas zu wissen.

Am Ende ist es an der Zeit, Schlagsahne und Obst und was wir sonst noch zur Hand haben, hinzulegen. Sie waren verrückt, ich schwöre! Ich habe auch Bilder von den ersten Savarinen eingestellt, die ich je gemacht habe, die ich in größeren Formen gemacht und mit Marmelade gefüllt habe, um sicher zu sein, dass wir vor so viel Süßem explodieren


Home Savarine & # 8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Rezept von savarina sie liegt mir sehr am Herzen. Ich erinnere mich einfach gerne an diese sirupartigen, mit viel Schlagsahne dekorierten Savarien, die wir atemlos in der Konditorei essen. Sie waren süß, mit einem subtilen Aroma von Rum, dann gab Schlagsahne dem Dessert Frische und einen großartigen Geschmack. Um die Wahrheit zu sagen, ich werde nie die Momente vergessen, in denen wir eine Konditorei betreten und mein Vater für mich und meinen Bruder Savarine kauft. Ich sah sie fasziniert an und stellte mir vor, wie sie schmeckten, bis wir mit ihnen nach Hause kamen.

Ich erinnere mich noch, dass mein Vater immer mehr Savarin kaufte, obwohl wir nur zu viert waren, weil wir uns immer um die Portionen unserer Eltern gestritten haben und die sie immer mit uns geteilt haben. Ich wünschte, ich könnte meinen Kindern die gleichen Erinnerungen bieten, die ich jetzt schätze. Ehrlich gesagt ist es das erste Mal, dass ich Savarine zu Hause mache, obwohl ich ein altes Rezept auf einem Blatt Papier geschrieben hatte. Bisher habe ich mich nicht getraut, sie zu Hause zu machen, weil ich mir vorstellte, dass sie nicht so sein könnten wie die aus der Konditorei. In diesem Moment bin ich sehr froh, dass ich den Mut hatte, zu versuchen, hausgemachte Savarine zuzubereiten.

Sie sind einfach zuzubereiten und der Geschmack ist absolut wunderbar. Savarins kommen fluffig, duftend heraus und der Geschmack ist genau der aus meiner Kindheit. Für den Sirup haben wir die Essenz von Rum verwendet, aber Sie können auch einen hochwertigen Rum verwenden, wenn Sie möchten. Schließen Sie Rum nicht aus, wenn Sie den Geschmack von authentischen Savarinen bekommen möchten. Savarin Sirupe mehr oder weniger, je nachdem wie sehr man Sirupe mag, ich gebe zu, dass ich Savarin sehr sirupartig und mit viel Sahne mag. Zur Dekoration können Sie nach Belieben etwas Himbeer- oder Erdbeermarmelade verwenden.

Du kannst auch Gelee verwenden, aber eine saure Marmelade ist besser und würziger. Stellen Sie sicher, dass die Savarinen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden noch aromatischer und viel schmackhafter. Wir servieren Savarin nie bei Zimmertemperatur, zumal dieses Dessert ziemlich viel Schlagsahne enthält. Ich hoffe sehr, dass Sie mein Savarine-Rezept ausprobieren und es mit der ganzen Familie genießen. Für andere Kuchen aus unserer Kindheit lade ich Sie ein, meine Rezepte auszuprobieren amandine oder Kuchen Schneewittchen.


Hausgemachte Savarien

Ohne zu viel Einführung eines dieser kulinarischen Rezepte, ohne die die Kindheit keinen Sinn gemacht hätte. Unsere Großeltern brachten uns früher in die Konditorei von Mercur, dort in unsere Nachbarschaft, in Gheorgheni. Es war eine schöne kommunistische Konditorei mit schmiedeeisernen Stühlen und Tischen und runden Glastischen. Mein Lieblingskuchen war Porumbita, ich habe immer noch kein gültiges und der Wahrheit nahes Rezept gefunden, also wenn du willst und es weißt, sag es mir bitte. Kehren wir bis zu einem anderen zum Savarine-Rezept zurück. Sie waren eine Koproduktion von Teos Küche – Lust kommt kochen, in dem Sinne, dass Cori und ich, meine Freundin und Vertraute und meine Säule, wenn ich sie brauche, entschieden haben, dass Savarins eine großartige Aktivität am Sonntagnachmittag sind. Und nicht nur das, Cori hat auch Hauseier mitgebracht, von denen man sehen kann, wie gelb und schön das Eigelb ist. Sie waren gut, ich habe mit großem Vergnügen gegessen!

Zutat:
& # 8211 5 Eier
& # 8211 80g Altpulver
& # 8211 5 EL Semmelbrösel
& #8211 abgeriebene Schale + Saft einer halben Zitrone
& # 8211 200g alt
& # 8211 250ml apa
& # 8211 oder Fläschchen ohne Rum
& # 8211 frisca
& # 8211 Kandierte oder frische Früchte zur Dekoration
& # 8211 Butter und Semmelbrösel für gefettete Formen

Das Eigelb mit Zucker, Schale und Zitronensaft gut verrühren, bis eine Creme entsteht, die einer Salbe entspricht. Separat das Eiweiß verquirlen. Nach und nach die Semmelbrösel in die Eigelbcreme einarbeiten, dann den Eiweißschaum mit einem Spatel leicht verrühren, damit die Luft nicht aus der Masse entweicht und die Savarin schön wachsen. Die Formen für Savarina mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln belegen, Backofen auf 160 °C vorheizen.

Füllen Sie die Formen bis zum Rand und backen Sie die Savarins für 10-12 Minuten oder bis sie schön angewachsen und ein wenig gebräunt sind. Bis die Savarinas im Ofen bleiben, sitzen wir nicht umsonst, obwohl es verlockend ist, sondern stellen den Sirup aus Wasser, Zucker und Rum her, den wir aufkochen, bis ein glänzender Sirup entsteht. Von hier aus ist die Sache einfach: Lassen Sie die Savarine abkühlen und wir haben zwei Möglichkeiten: Entweder wir schneiden den Deckel und Sirup sie, oder wenn sie kleiner sind, wie meine, tauchen wir sie komplett in Sirup, um etwas zu wissen.

Am Ende ist es an der Zeit, Schlagsahne und Obst und was wir sonst noch zur Hand haben, hinzulegen. Sie waren verrückt, ich schwöre! Ich habe auch Bilder von den ersten Savarinen eingestellt, die ich je gemacht habe, die ich in größeren Formen gemacht und mit Marmelade gefüllt habe, um sicher zu sein, dass wir vor so viel Süßem explodieren


Hausgemachte Savarien

Ohne zu viel Einführung eines dieser kulinarischen Rezepte, ohne die die Kindheit keinen Sinn gemacht hätte. Unsere Großeltern brachten uns früher in die Konditorei von Mercur, dort in unsere Nachbarschaft, in Gheorgheni. Es war eine schöne kommunistische Konditorei mit schmiedeeisernen Stühlen und Tischen und runden Glastischen. Mein Lieblingskuchen war Porumbita, ich habe immer noch kein gültiges und der Wahrheit nahes Rezept gefunden, also wenn du willst und es weißt, sag es mir bitte. Kehren wir bis zu einem anderen zum Savarine-Rezept zurück. Sie waren eine Koproduktion von Teos Küche – Lust kommt kochen, in dem Sinne, dass Cori und ich, meine Freundin und Vertraute und meine Säule, wenn ich sie brauche, entschieden haben, dass Savarins eine großartige Aktivität am Sonntagnachmittag sind. Und nicht nur das, Cori hat auch Hauseier mitgebracht, von denen man sehen kann, wie gelb und schön das Eigelb ist. Sie waren gut, ich habe mit großem Vergnügen gegessen!

Zutat:
& # 8211 5 Eier
& # 8211 80g Altpulver
& # 8211 5 EL Semmelbrösel
& #8211 abgeriebene Schale + Saft einer halben Zitrone
& # 8211 200g alt
& # 8211 250ml apa
& # 8211 oder Fläschchen ohne Rum
& # 8211 frisca
& # 8211 Kandierte oder frische Früchte zur Dekoration
& # 8211 Butter und Semmelbrösel für gefettete Formen

Das Eigelb mit Zucker, Schale und Zitronensaft gut verrühren, bis eine Creme entsteht, die einer Salbe entspricht. Separat das Eiweiß verquirlen. Nach und nach die Semmelbrösel in die Eigelbcreme einarbeiten, dann den Eiweißschaum mit einem Spatel leicht verrühren, damit die Luft nicht aus der Masse entweicht und die Savarin schön wachsen. Die Formen für Savarina mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln belegen, Backofen auf 160 °C vorheizen.

Füllen Sie die Formen bis zum Rand und backen Sie die Savarins für 10-12 Minuten oder bis sie schön angewachsen und ein wenig gebräunt sind. Bis die Savarinas im Ofen bleiben, sitzen wir nicht umsonst, obwohl es verlockend ist, sondern stellen den Sirup aus Wasser, Zucker und Rum her, den wir aufkochen, bis ein glänzender Sirup entsteht. Von hier aus ist die Sache einfach: Lassen Sie die Savarine abkühlen und wir haben zwei Möglichkeiten: Entweder wir schneiden den Deckel und Sirup sie, oder wenn sie kleiner sind, wie meine, tauchen wir sie komplett in Sirup, um etwas zu wissen.

Am Ende ist es an der Zeit, Schlagsahne und Obst und was wir sonst noch zur Hand haben, hinzulegen. Sie waren verrückt, ich schwöre! Ich habe auch Bilder von den ersten Savarinen eingestellt, die ich je gemacht habe, die ich in größeren Formen gemacht und mit Marmelade gefüllt habe, um sicher zu sein, dass wir vor so viel Süßem explodieren


Wir bereiten die Zutaten vor. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und Zucker zusammen mit der warmen Milch in ein Glas geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Milch über das Mehl geben, dann die Eier und das Öl. Gut mischen. Zum Schluss Salz hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang an einem Ort ohne Strom gehen. Ich habe es in die Mikrowelle gestellt (natürlich nicht eingeschaltet)

Wir bereiten den Sirup zu. Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, die Rumessenz hinzufügen und abkühlen lassen.

Für Savarine habe ich eine Form von Muffins verwendet. Wir legen Muffinblätter in die Formen und geben mit einem Löffel Zusammensetzung hinein. Die Formulare werden zu 3/4 ausgefüllt, damit die Savarin wachsen können. Wir fahren mit dem Rest der Formen fort. 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen vorheizen.

Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Savarins für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wir nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen. Nehmen Sie die Papiere heraus. Wenn sie kleben, kannst du sie in etwas Wasser einweichen.

Wir drehen die Savarin und schneiden einen Deckel, wir schneiden ihn überhaupt nicht, gerade genug, um eine Öffnung zu sein. Wir weichen jede Savarina in Sirup ein. Lassen Sie die Savarins auf dem Tablett etwa 10 Minuten einweichen. Lassen Sie die Savarien und den Sirup kalt.

Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Mixer, bis sie hart ist. Wenn die Schlagsahne nicht gesüßt ist, fügen Sie nach Belieben Puderzucker hinzu.
Wir füllen die Savarins mit Schlagsahne mit einem noblen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Obenauf geben wir einen Teelöffel Himbeergelee.


Wir bereiten die Zutaten vor. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und Zucker zusammen mit der warmen Milch in ein Glas geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Milch über das Mehl geben, dann die Eier und das Öl. Gut mischen. Zum Schluss Salz hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang an einem Ort ohne Strom gehen. Ich habe es in die Mikrowelle gestellt (natürlich nicht eingeschaltet)

Wir bereiten den Sirup zu. Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, die Rumessenz hinzufügen und abkühlen lassen.

Für Savarine habe ich eine Form von Muffins verwendet. Wir legen Muffinblätter in die Formen und geben mit einem Löffel Zusammensetzung hinein. Die Formulare werden zu 3/4 ausgefüllt, damit die Savarin wachsen können. Wir fahren mit dem Rest der Formen fort. 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen vorheizen.

Schieben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Savarins für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wir nehmen sie heraus und lassen sie abkühlen. Nehmen Sie die Papiere heraus. Wenn sie kleben, kannst du sie in etwas Wasser einweichen.

Wir drehen die Savarin und schneiden einen Deckel, wir schneiden ihn überhaupt nicht, gerade genug, um eine Öffnung zu sein. Wir weichen jede Savarina in Sirup ein. Lassen Sie die Savarins auf dem Tablett etwa 10 Minuten einweichen. Lassen Sie die Savarines und den Sirup kalt.

Schlagsahne mit dem Mixer steif schlagen. Wenn die Schlagsahne nicht gesüßt ist, fügen Sie nach Belieben Puderzucker hinzu.
Wir füllen die Savarins mit Schlagsahne mit einem noblen. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Obenauf geben wir einen Teelöffel Himbeergelee.


Savarin, der Kuchenschmuck, wurde von polnischen Großmüttern erfunden und wurde zu einer Hommage

1844 vollendeten die drei Konditorbrüder Arthur, Augustus und Narziss Julien, die ihre Lehre in der Konditorei des polnischen Königskochs gemacht hatten, die alte "Baba". Sie haben einen flauschigen, weichen Teig gebacken und ihn mit einem geheimen Likör von Augustus sirupiert. Der Name der Torte war eine Hommage an den berühmten französischen Gastronomen und Schriftsteller Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826): "Le savarin".

Pierre Lacam (1836-1902), in der historischen und geographischen Gedenkstätte der Konditorei, gibt den Sirup nach dem von Augustus Julien unter Verschluss gehaltenen Rezept frei. Es enthielt Wasser, Zucker, Vanillezucker, Kerne, Kirsch, Anisrosenwasser, Maraschinowasser, Minze, Orangenblüte, Wermut, Bittermandelöl und Absinth. Die Brüder Julien haben Savarin in einer speziellen Form gebacken (ein Metallzylinder mit einem weiteren Zylinder in der Mitte).


Video: Savarin the perfect strawberries and cream dessertStep by Step easy Recipe