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Karpfen gefüllt mit Reis

Karpfen gefüllt mit Reis


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Der Fisch wird von Schuppen befreit, von den Eingeweiden entleert, gewaschen, abgetropft und anschließend außen und innen mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Paprika gewürzt. Abkühlen lassen, solange wir die Füllung vorbereiten.

Also bereiten wir die Füllung vor:die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden; wir putzen die Karotte und reiben sie; Paprika putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in Öl erhitzen, dann den gewaschenen und gut abgetropften Reis hinzufügen. Gut mischen, damit sich der Reis nicht verfängt und mit Wasser oder Gemüsesuppe abschrecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und ruhen lassen, bis der Reis halb gekocht ist. Vom Herd nehmen und die fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen, dann gut mischen.

Mit dieser Zusammensetzung füllen wir den Bauch des Karpfens nicht zu voll, da der Reis im Ofen aufquillt. Wir haben den Karpfenbauch genäht oder mit Zahnstochern gefangen. Eine Pfanne mit Öl einfetten und den Karpfen hineinlegen. Ich hatte kein großes Tablett, also musste ich den Schwanz abschneiden ........ lol. Den Karpfen mit etwas Öl einfetten, mit Zitronensaft beträufeln, den Wein, eine halbierte Tomate, ein paar Zitronenscheiben und ein paar Zweige grüne Petersilie dazugeben. In den Ofen schieben, dabei darauf achten, den Fisch von Zeit zu Zeit mit der Sauce aus dem Blech zu bestreuen. Wenn der Fisch halb fertig ist, den Tomatensaft hinzufügen und ruhen lassen, bis der Fisch durchgebraten und schön gebräunt ist. Mit grünem Dill würzen. Wenn er fertig ist, den Fisch auf einem Teller herausnehmen, den Faden entfernen, mit grünem Dill würzen und dann in Scheiben schneiden. Mit einer Garnitur und der Sauce aus der Pfanne servieren.

Guten Appetit!


Wie man gefüllte Karpfen macht

A wird gewählt großer Karpfen (die Knochen werden größer und passen mehr von der vorbereiteten Füllung).

Karpfen aus der Fischerei ausgewählt, wird es von Schuppen befreit oder es wird zu Hause mit dem Gemüsegerät gereinigt.

Es wird am Bauch lang geschnitten, dann die Eingeweide entfernt und unter einem Strom von kaltem Wasser gewaschen.

Es wird mit einem Küchentuch getrocknet und dann mit besprüht Zitronensaft und ca. 10 Minuten ziehen lassen, um dem Fischfleisch den Geschmack von Zitrone zu verleihen (und so den starken Fischgeruch zu beseitigen).

Fische wird mit würzen Salz und Pfeffer sowohl innen als auch außen.

Mit der erhaltenen Füllung wird der Bauch des Fisches gefüllt, der dann mit Zahnstochern gefangen oder mit Faden genäht wird (um die Füllung nicht zu verteilen)..

In einer mit gefetteten Herdpfanne Öl und ausgekleidet mit einem Gemüsebett (in Scheiben geschnittene Kartoffeln, geschnittene Karotten, Brokkoli, etc ..) Legen Sie den zuvor eingefetteten Karpfen Olivenöl und geschmolzener Honig (mit einem Pinsel).

Tomatensaft und trockener Weißwein über den gefüllten Karpfen gießen, dann die Pfanne mit a . bedecken Aluminiumfolie.

Das Blech wird bei in den vorgeheizten Backofen gestellt 190 Grad für 30-35 Minuten.

Kurz vor Ende mit 10-15 Minuten, die Alufolie wird zum Auffangen entfernt Karpfen füllte eine bräunende Kruste.

Gefüllte Karpfen es wird portionsweise in einzelnen Tellern mit Gemüse serviert.


Hühnerfleisch gefüllt mit Reis und Gemüse

1. Das Hähnchen waschen, die Haut säubern und innen und außen mit zerlassener Butter einfetten, dann die gesamte Oberfläche mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Paprika würzen. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten, waschen, durch eine kleine Reibe streichen, in kleine Stücke schneiden und bei geeigneter Hitze garen. Die Champignons putzen, in etwas Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden und 5 Minuten härten lassen.

3. Den Reis separat reinigen, waschen und über das Gemüse legen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Feuer, um das Huhn zu binden und zu füllen.

4. Anschließend das Hähnchen in eine tiefe Pfanne legen, mit Honig einfetten und ab und zu mit Wasser beträufeln, damit es nicht austrocknet. Anschließend auf einen mit Salat und Tomaten garnierten Teller anrichten, vorsichtig schneiden und mit Salat- oder Kohlgarnitur servieren.


Aus der alten rumänischen Küche: Gefüllte Zwiebeln und gefüllte Karpfen

Gefüllte Zwiebeln und Gefüllte Karpfen, sind zwei der Rezepte, die in der Reihe & #8221Good Housekeeper - Cookbook, Practice & #8221 (1907), geschrieben von Ecaterina Colonel Steriad, Agerpres veröffentlicht wurden.

Gefüllte Zwiebeln
  • Zwiebel
  • Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lorbeerblätter
  • Öl
  • Zucker
  • SOS

Kürbis schälen, reiben, Saft auspressen und das Herz in kleine Stücke schneiden. Bereiten Sie die Pfropfen erneut vor und legen Sie sie in eine Pfanne, um sie etwas zu bräunen, dann legen Sie sie in die Tinktur, gießen Sie Sauce darüber, zwei Esslöffel Essig, Pfeffer, das notwendige Salz und ein Lorbeerblatt und geben Sie dann Wasser hinzu, bis er sie bedeckt mit zwei Esslöffeln Öl und zünde sie an. Wenn Sie die Sauce nicht mögen, bräunen Sie einen Esslöffel Puderzucker, löschen Sie ihn mit Essig ab und gießen Sie ihn darüber, lassen Sie ihn fallen.

Gefüllte Karpfen
  • Karpfen
  • Öl
  • Reis
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zimt
  • Rosinen
  • Kokos (Kiefernkerne)

Kümmere dich um einen großen Karpfen, säubere ihn und salze ihn, fette ihn mit Öl ein und lege ihn auf ein Tablett von der Größe des Karpfens. Dann die Reis- oder Semmelbröselfüllung auf der Reibe zubereiten, nach der Größe des Fisches diese Reibe in eine Tigae legen, mit gutem Öl anbräunen zwei sehr fein gehackte Zwiebeln vorbereiten und bräunen, Pfeffer, Salz, neun Gramm Zimt, zwei gute Hände mit schwarzen oder roten Rosinen, ohne Kerne, und eine Hand aus Cocooning (keine Pinienkerne).

Mischen Sie all dies, indem Sie sie mit zwei Esslöffeln alten Weißweins und 150 Gramm Puderzucker beträufeln, und füllen Sie den Karpfen, der innen gesalzen und mit Öl gefettet ist, nähen Sie ihn und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Ofen. , und es ist fertig. Anstelle von Bagel können Sie Reis in die Luft geben.

Zwei leckere Rezepte. Wir wünschen Ihnen viel Glück!
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Brauner Reis: Vorteile, Rezeptideen

ZUTATEN

8 roter Pfeffer
200 g brauner Reis
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Karotte
4 Tomaten
1 Kiste Tomatensaft
150 ml Olivenöl
1 Link Petersilie
Salz, Pfeffer, Thymian, gemahlene Koriandersamen, Knoblauch, Paprika oder Peperoni


Zutaten für Fisch gefüllt mit Reis

1 frischer Karpfen von 1,5-2 kg

100 g Balsamico-Reis (für Fischfüllung)

100 g Champignons aus der Dose (für Fischfüllung)

2 Esslöffel Butter + 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Kochen von Zwiebeln und Reis)

1 kleine Karotte (zum Garnieren kleine Stäbchen schneiden)

3-4 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten, um den Fisch im Ofen zu würzen)

einige Sträuße Brokkoli (zum Garnieren)

250 ml Weißwein + 1 Tasse Wasser (für Tablettfisch)

100 ml Tomatensaft (für gebackenen Fisch)

50 ml Öl (für gefetteten Fisch im Ofen)

1 Zitrone (Scheiben für Fischgarnitur und Dekoration)

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

1/2 Link frische Petersilie (zur Dekoration)


Gebackener Karpfen. Gefüllt mit Reis und Champignons

Dass sich die Frühlingsboten dem Licht und der Sonne entgegen erheben, ist ein gutes Zeichen für alle Liebhaber des Frühlingsgrüns, die auf eine Vitamin- und Gesundheitskur mit Brennnessel, Leurd, Spinat, Liebling oder Loboda warten. Da der Übergang von den kulinarischen Schwierigkeiten des Winters zu den hellgrünen Frühlingsgerichten nicht abrupt, sondern scheuer und behutsamer erfolgen soll, dachte ich mir, dass es besser wäre, einen kleinen Umweg zu machen und bei der kulinarischen Arbeit einen Karpfen in den Ofen zu stecken . . Der betreffende Charakter muss weit über 2 kg wiegen, dh vom Rang eines Ciortan aufgestiegen sein, zumal er eine Reisfüllung mit Pilzen und Kräutern mit sich führen muss. Die Süße dieses Wassertiers werden wir vor allem mit steiler geschnittenen Tomaten ausgleichen, um sie vollmundiger und geschmackvoller auf dem Teller zu finden.


Label: gefüllter Karpfen

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• ein Hähnchengrill
• Salz
• schwarzer und weißer Pfeffer
• 80 g Butter zum Einfetten
Zutaten für die Füllung:
• 100 g Reis
• ein Safranpulver
• 200 g Rosinen
• 4-5 Knoblauchzehen
• 20 g geschmolzene Butter
• 2 Orangen
• 50 g Mandeln
• 3-4 Esslöffel Semmelbrösel
• 2-3 Salatblätter
• 2-3 Stränge Petersilie

Hähnchen gut putzen, waschen, mit Butter einfetten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie den Reis separat in Salzwasser und Safranpulver für die Farbe. Nach dem Aufkochen mit den eingeweichten Rosinen, Knoblauchscheiben, Mandeln und etwas zerlassener Butter mischen.
Füllen Sie das Huhn mit dieser Zusammensetzung und legen Sie es in das mit Butter und Semmelbröseln ausgelegte Blech, bestreuen Sie es mit Wasser und stellen Sie es auf die richtige Hitze. 2 Orangen in Scheiben schneiden und 20 Minuten vor dem Herausnehmen des Hähnchens aus dem Ofen, mit Orangenscheiben und Sesam bedecken und bräunen lassen. Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit Orangen, Petersilie und Salatblättern garniert servieren.

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Rezept für gefüllte Karpfen – so bereiten es die Köche des Donaudeltas zu

Als Zutaten verwenden Sie:

-ein paar Tomaten und Tomatensaft

-300 g frische Champignons oder Dosenchampignons

-Oliven- oder klassisches Öl

Zubereitungsart:

Den gesäuberten Karpfen nehmen, mit einem Fischmesser (gut geschärft) auf der Rückseite von Kopf bis Schwanz aufschneiden (um kleine Gräten zu entfernen und gut einzudringen), würzen, dann in die Pfanne geben. . Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Karotten separat braten (nachdem sie gekocht wurden).

Die Zwiebeljulienne mit den roten und grünen Paprikaschoten schneiden und dann in Olivenöl oder pur mit den anderen anbraten. Die in Scheiben geschnittenen oder fein gehackten Champignons separat anbraten. Nachdem sie gut aufgegangen sind, kannst du sie noch einige Minuten verschließen, um sie noch besser zu ersticken. Etwas würzen und den Fisch mit der Zusammensetzung füllen. Binden Sie den Bauch mit einer Schnur zusammen und legen Sie die Karotten, Paprika und eine kleine Zwiebel in Scheiben geschnitten in das Tablett.

Den Fisch darauf legen, Wein, Wasser, Tomatensaft, Tomatenscheiben, Knoblauch, Lorbeerblätter, Öl, Wein hinzufügen und in den Ofen stellen, bis es etwa 40 Minuten dauert. Zum Schluss gehackte Petersilie hinzufügen. Es wird mit Zitrone gegessen. Den Fisch in gesunden Stücken zusammen mit der Sauce vom Blech und natürlich dem unverzichtbaren Weißwein auf den Teller legen.

Andere Fischrezepte verwenden neben Pilzen auch Reis. Die Zubereitung kann heiß oder kalt (meist im Sommer) verzehrt werden.


Video: Reis mit Ei-Japanisches Frühstück-Tamago kake gohan-Meine Lieblingsgerichte


Bemerkungen:

  1. Prokopios

    Es ist die gute Idee. Es ist bereit, Sie zu unterstützen.

  2. Kesegowaase

    Amazing theme, very interesting for me :)



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