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Mango Oreos, Kaviar-Kartoffel-Chips ein Hit in Übersee

Mango Oreos, Kaviar-Kartoffel-Chips ein Hit in Übersee


Lebensmittelhersteller bedienen den internationalen Geschmack, während der US-Snackmarkt stagniert

Wer möchte nicht Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack? Oder All-Bran-Müsli serviert in heißem Kaffee? Seltsam, aber wahr: Snackmaker machen seltsame Geschmacksrichtungen für internationale Verbraucher um große Umsätze zu machen.

Die Associated Press berichtet, dass die seltsame Aromen sind nicht nur für den lokalen Geschmack gemacht, sondern um Geld zu verdienen. Während die Snack-Industrie in den USA durch eine geringere Nachfrage nach Snacks zum Stillstand gekommen ist, stieg der Snack-Absatz in Ländern wie China, Brasilien und Russland um 15 Prozent.

Amerikanische Unternehmen kommen also immer wieder mit seltsamen Geschmacksrichtungen ins Spiel. Ein Beispiel: Oreos in China. Nachdem Kraft begann, erfolgreiche Aromen auf dem chinesischen Markt zu erforschen, reduzierte das Unternehmen die Größe des Kekses, machte ihn eher wie eine Waffel und fügte grüne Tee-, Mango- und Blaubeeraromen hinzu. Das Ergebnis: fast 60 Prozent Wachstum in einem Jahr, sagte Kraft.

Eine ähnliche Erfolgsgeschichte hat PepsiCo auch mit Lays Kartoffelchips in Russland. Nach umfangreichen Recherchen und Reisen durch das Land fügte das Unternehmen der Mischung Krabben-, Roter Kaviar- und eingelegte Gurkenaromen hinzu. Die Forschung ergab, dass die neuen Geschmacksrichtungen bei den Kunden bereits gut ankommen, da Fisch und eingelegte Gurken (eine beliebte Vorspeise) in der russischen Ernährung so wichtig sind. Denke das macht die Pizza mit Kronenkruste im Nahen Osten scheinen normal.

Aktualisieren: Mehrere US-Food-Blogger und -Kritiker traten der Associated Press in einem Jahr bei Geschmackstest von diesen seltsamen internationalen Aromen; Legende der Lebensmittelkritiker Marilyn Haggerty sagte, die eingelegten Gurkenchips schmeckten "wie ein alter Gartenschlauch". Yum?


Krabbenchips, fruchtige Oreos? Sie sind groß im Ausland

1 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt Verpackungen von Nabisco Oreo's und Waffeln in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

2 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt eine Packung Lays-Kaviar-Kartoffelchips in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

4 von 5 Auf diesem Foto vom 14. März 2012 probiert Marilyn Hagerty während eines Interviews mit The Associated Press in New York einen Lays-Kartoffelchip. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

NEW YORK &mdash Russen bevorzugen ihre Lay's Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack. Die Chinesen mögen ihre mit Mango und Orangencreme gefüllten Oreos. Und in Spanien wird Kellogg's All-Bran-Müsli schwimmend in heißem Kaffee statt in kalter Milch serviert.

Amerikaner könnten zimperlich werden, wenn sie daran denken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden. Aber was in den USA funktioniert, funktioniert nicht immer überall.

Mit anderen Worten, sagt Lee Linthicum, ein Marktforscher: "Es kann keine generische Gewürzmischung sein, die einen Amerikaner täuschen könnte."

Lebensmittelhersteller tüfteln seit langem an ihren Produkten, um den regionalen Geschmack anzusprechen, aber die richtige Rezeptur wird wichtiger denn je. Das liegt zum Teil daran, dass Menschen in Entwicklungsländern wie China und Indien mehr Appetit auf amerikanisches Essen für unterwegs bekommen, da sie länger arbeiten und weniger Zeit zum Kochen haben. Aber es liegt hauptsächlich daran, dass Snackhersteller zunehmend nach Wachstum in anderen Teilen der Welt suchen, da der Verkauf zu Hause nachlässt.

Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor ist das Wachstum der Snack-Food-Industrie in den USA in den letzten zwei Jahren praktisch stagniert. Unterdessen stieg der kombinierte Umsatz in China, Brasilien und Russland &ndash drei großen Entwicklungsmärkten &ndash im Jahr 2010 um 15 Prozent und im letzten Jahr um 11 Prozent auf 17 Milliarden US-Dollar. Das ist halb so groß wie der US-Markt, aber er wächst.

Die Herausforderung für Snackhersteller besteht darin, dass Menschen in anderen Ländern einen anderen Geschmack haben. Denken Sie an den Oreo, den Kraft Food Inc. 1996 in China einführte. Die Verkäufe des mit Vanillecreme gefüllten Schokoladenkekssandwiches waren dort respektable, aber die Chinesen nahmen es nicht ganz auf.

Also beschloss Kraft, den Oreo zu optimieren. Aber die Führungskräfte des Unternehmens mit Sitz in Northfield, Illinois, wussten, dass sie mit Vorsicht vorgehen mussten. „Wenn man eine 100 Jahre alte Marke hat, macht man sich nicht gedankenlos mit dem Rezept herum“, sagt Lorna Davis, Leiterin des weltweiten Keks- und Keksgeschäfts des Unternehmens.

Im Jahr 2006 begann Kraft, den Oreo als Waffel anzubieten, ein in ganz Asien beliebter Keks. Es besteht aus Sahne zwischen knusprigen Waffeln. Der Plan war, mehr chinesische Kunden mit der Marke vertraut zu machen. Drei Jahre später beschloss das Unternehmen, noch einen Schritt weiter zu gehen.

Kraft arbeitete mit einem Gremium von Verbrauchergeschmacksexperten aus der ganzen Welt zusammen, um die Eigenschaften des Oreo &ndash zu identifizieren, einschließlich Farbe, Knusprigkeit, Bitterkeit, Farbe &ndash, die wahrscheinlich den chinesischen Geschmack ansprechen würden. Führungskräfte haben durch Recherchen erfahren, dass die Chinesen ihre Leckereien nicht so groß oder so süß mögen wie die Amerikaner. Also überarbeitete das Unternehmen das Rezept, um einen etwas kleineren und weniger süßen Keks zu kreieren.

Um das neue Rezept zu testen, probierten Hunderte von chinesischen Verbrauchern das neue Oreo. Es war ein Hit. „Dadurch wurde uns klar, dass kleinste Details einen großen Unterschied machen“, sagt Davis.

Aber die Firma war noch nicht fertig. Nachdem Kraft im Sommer festgestellt hatte, dass die Verkäufe von Oreos in China zurückblieben, fügte Kraft eine Eiscreme mit grünem Tee hinzu. Der Keks kombinierte einen beliebten lokalen Geschmack mit den kühlenden Bildern von Eiscreme. Die Grüntee-Version verkaufte sich gut, und ein Jahr später brachte Kraft Oreos in Geschmacksrichtungen auf den Markt, die in asiatischen Desserts beliebt sind - Himbeer-Heidelbeere und Mango-Orange.

Das Ergebnis? In den letzten fünf Jahren sagte Kraft, dass der Umsatz im Durchschnitt um 60 Prozent pro Jahr gestiegen ist, obwohl es keine Umsatzzahlen gab. Mit einem Marktanteil von 13 Prozent ist der Oreo mittlerweile der meistverkaufte Keks in China. Der bisherige Top-Cookie war ein Keks einer chinesischen Firma.

Kraft, die in mehr als 80 Ländern aktiv ist, geht bei anderen Snacks einen ähnlichen Weg. In Saudi-Arabien bietet Kraft sein Tang-Pulvergetränk in Zitronen-Pfeffer-Geschmack an. In Mexiko gibt es tropische Fruchtaromen wie Tamarinde und Mandarine und eine Hibiskus-Version. Der Umsatz hat sich seit der Einführung der lokalisierten Versionen von Kraft im Jahr 2006 auf weltweit fast eine Milliarde US-Dollar verdoppelt.

Die Fähigkeit von Kraft, sich an den lokalen Geschmack anzupassen, wird immer wichtiger, wenn das Unternehmen nach Wachstum im Ausland sucht. Der Auslandsumsatz von Kraft stieg im vergangenen Jahr mehr als doppelt so stark wie in Nordamerika.

Außerdem plant Kraft, sich bis Ende des Jahres in zwei separate Einheiten aufzuspalten. Das größte wird ein globales Snack-Unternehmen namens Mondelez International sein, das seine Trident-Gummi- und Cadbury-Schokolade in schnell wachsenden Ländern weltweit verkaufen wird.


Krabbenchips, fruchtige Oreos? Sie sind groß im Ausland

1 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt Verpackungen von Nabisco Oreo's und Waffeln in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

2 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt eine Packung Lays-Kaviar-Kartoffelchips in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

4 von 5 Auf diesem Foto vom 14. März 2012 probiert Marilyn Hagerty während eines Interviews mit The Associated Press in New York einen Lays-Kartoffelchip. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

NEW YORK &mdash Russen bevorzugen ihre Lay's Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack. Die Chinesen mögen ihre mit Mango und Orangencreme gefüllten Oreos. Und in Spanien wird Kellogg's All-Bran-Müsli schwimmend in heißem Kaffee statt in kalter Milch serviert.

Amerikaner könnten zimperlich werden, wenn sie daran denken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden. Aber was in den USA funktioniert, funktioniert nicht immer überall.

Mit anderen Worten, sagt Lee Linthicum, ein Marktforscher: "Es kann keine generische Gewürzmischung sein, die einen Amerikaner täuschen könnte."

Lebensmittelhersteller tüfteln seit langem an ihren Produkten, um den regionalen Geschmack anzusprechen, aber die richtige Rezeptur wird wichtiger denn je. Das liegt zum Teil daran, dass Menschen in Entwicklungsländern wie China und Indien mehr Appetit auf amerikanisches Essen für unterwegs bekommen, da sie länger arbeiten und weniger Zeit zum Kochen haben. Aber es liegt hauptsächlich daran, dass Snackhersteller zunehmend nach Wachstum in anderen Teilen der Welt suchen, da der Verkauf zu Hause nachlässt.

Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor ist das Wachstum der Snack-Food-Industrie in den USA in den letzten zwei Jahren praktisch stagniert. Unterdessen stieg der kombinierte Umsatz in China, Brasilien und Russland &ndash drei großen Entwicklungsmärkten &ndash im Jahr 2010 um 15 Prozent und im letzten Jahr um 11 Prozent auf 17 Milliarden US-Dollar. Das ist halb so groß wie der US-Markt, aber er wächst.

Die Herausforderung für Snackhersteller besteht darin, dass Menschen in anderen Ländern einen anderen Geschmack haben. Denken Sie an den Oreo, den Kraft Food Inc. 1996 in China einführte. Die Verkäufe des mit Vanillecreme gefüllten Schokoladenkekssandwiches waren dort respektable, aber die Chinesen nahmen es nicht ganz auf.

Also beschloss Kraft, den Oreo zu optimieren. Aber die Führungskräfte des Unternehmens mit Sitz in Northfield, Illinois, wussten, dass sie mit Vorsicht vorgehen mussten. „Wenn man eine 100 Jahre alte Marke hat, macht man sich nicht gedankenlos mit dem Rezept herum“, sagt Lorna Davis, Leiterin des weltweiten Keks- und Keksgeschäfts des Unternehmens.

Im Jahr 2006 begann Kraft damit, den Oreo als Waffel anzubieten, ein in ganz Asien beliebter Keks. Es besteht aus Sahne zwischen knusprigen Waffeln. Der Plan war, mehr chinesische Kunden mit der Marke vertraut zu machen. Drei Jahre später beschloss das Unternehmen, noch einen Schritt weiter zu gehen.

Kraft arbeitete mit einem Gremium von Verbrauchergeschmacksexperten aus der ganzen Welt zusammen, um die Eigenschaften des Oreo &ndash zu identifizieren, einschließlich Farbe, Knusprigkeit, Bitterkeit, Farbe &ndash, die wahrscheinlich den chinesischen Geschmack ansprechen würden. Führungskräfte haben durch Recherchen erfahren, dass die Chinesen ihre Leckereien nicht so groß oder so süß mögen wie die Amerikaner. Also überarbeitete das Unternehmen das Rezept, um einen etwas kleineren und weniger süßen Keks zu kreieren.

Um das neue Rezept zu testen, probierten Hunderte von chinesischen Verbrauchern das neue Oreo. Es war ein Hit. „Dadurch wurde uns klar, dass kleinste Details einen großen Unterschied machen“, sagt Davis.

Aber die Firma war noch nicht fertig. Nachdem Kraft im Sommer festgestellt hatte, dass die Verkäufe von Oreos in China zurückblieben, fügte Kraft eine Eiscreme mit grünem Tee hinzu. Der Keks kombinierte einen beliebten lokalen Geschmack mit den kühlenden Bildern von Eiscreme. Die Grüntee-Version verkaufte sich gut, und ein Jahr später brachte Kraft Oreos in Geschmacksrichtungen auf den Markt, die in asiatischen Desserts beliebt sind - Himbeer-Heidelbeere und Mango-Orange.

Das Ergebnis? In den letzten fünf Jahren sagte Kraft, dass der Umsatz im Durchschnitt um 60 Prozent pro Jahr gestiegen ist, obwohl es keine Umsatzzahlen gab. Mit einem Marktanteil von 13 Prozent ist der Oreo mittlerweile der meistverkaufte Keks in China. Der bisherige Top-Cookie war ein Keks einer chinesischen Firma.

Kraft, die in mehr als 80 Ländern aktiv ist, geht bei anderen Snacks einen ähnlichen Weg. In Saudi-Arabien bietet Kraft sein Tang-Pulvergetränk in Zitronen-Pfeffer-Geschmack an. In Mexiko gibt es tropische Fruchtaromen wie Tamarinde und Mandarine und eine Hibiskus-Version. Der Umsatz hat sich seit der Einführung der lokalisierten Versionen von Kraft im Jahr 2006 auf weltweit fast eine Milliarde US-Dollar verdoppelt.

Die Fähigkeit von Kraft, sich an den lokalen Geschmack anzupassen, wird immer wichtiger, wenn das Unternehmen nach Wachstum im Ausland sucht. Der Auslandsumsatz von Kraft stieg im vergangenen Jahr mehr als doppelt so stark wie in Nordamerika.

Außerdem plant Kraft, sich bis Ende des Jahres in zwei separate Einheiten aufzuspalten. Das größte wird ein globales Snack-Unternehmen namens Mondelez International sein, das seine Trident-Gummi- und Cadbury-Schokolade in schnell wachsenden Ländern weltweit verkaufen wird.


Krabbenchips, fruchtige Oreos? Sie sind groß im Ausland

1 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt Verpackungen von Nabisco Oreo's und Waffeln in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

2 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt eine Packung Lays-Kaviar-Kartoffelchips in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

4 von 5 Auf diesem Foto vom 14. März 2012 probiert Marilyn Hagerty während eines Interviews mit The Associated Press in New York einen Lays-Kartoffelchip. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

NEW YORK &mdash Russen bevorzugen ihre Lay's Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack. Die Chinesen mögen ihre mit Mango und Orangencreme gefüllten Oreos. Und in Spanien wird Kellogg's All-Bran-Müsli schwimmend in heißem Kaffee statt in kalter Milch serviert.

Amerikaner könnten zimperlich werden, wenn sie daran denken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden. Aber was in den USA funktioniert, funktioniert nicht immer überall.

Mit anderen Worten, sagt Lee Linthicum, ein Marktforscher: "Es kann keine generische Gewürzmischung sein, die einen Amerikaner täuschen könnte."

Lebensmittelhersteller tüfteln seit langem an ihren Produkten, um den regionalen Geschmack anzusprechen, aber die richtige Rezeptur wird wichtiger denn je. Das liegt zum Teil daran, dass Menschen in Entwicklungsländern wie China und Indien mehr Appetit auf amerikanisches Essen für unterwegs bekommen, da sie länger arbeiten und weniger Zeit zum Kochen haben. Aber es liegt hauptsächlich daran, dass Snackhersteller zunehmend nach Wachstum in anderen Teilen der Welt suchen, da der Verkauf zu Hause nachlässt.

Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor ist das Wachstum der Snack-Food-Industrie in den USA in den letzten zwei Jahren praktisch stagniert. Unterdessen stieg der kombinierte Umsatz in China, Brasilien und Russland &ndash drei großen Entwicklungsmärkten &ndash im Jahr 2010 um 15 Prozent und im letzten Jahr um 11 Prozent auf 17 Milliarden US-Dollar. Das ist halb so groß wie der US-Markt, aber er wächst.

Die Herausforderung für Snackhersteller besteht darin, dass Menschen in anderen Ländern einen anderen Geschmack haben. Denken Sie an den Oreo, den Kraft Food Inc. 1996 in China einführte. Die Verkäufe des mit Vanillecreme gefüllten Schokoladenkekssandwiches waren dort respektable, aber die Chinesen nahmen es nicht ganz auf.

Also beschloss Kraft, den Oreo zu optimieren. Aber die Führungskräfte des Unternehmens mit Sitz in Northfield, Illinois, wussten, dass sie mit Vorsicht vorgehen mussten. „Wenn man eine 100 Jahre alte Marke hat, hantiert man nicht gedankenlos mit dem Rezept“, sagt Lorna Davis, Leiterin des weltweiten Keks- und Keksgeschäfts des Unternehmens.

Im Jahr 2006 begann Kraft, den Oreo als Waffel anzubieten, ein in ganz Asien beliebter Keks. Es besteht aus Sahne zwischen knusprigen Waffeln. Der Plan war, mehr chinesische Kunden mit der Marke vertraut zu machen. Drei Jahre später beschloss das Unternehmen, noch einen Schritt weiter zu gehen.

Kraft arbeitete mit einem Gremium von Verbrauchergeschmacksexperten aus der ganzen Welt zusammen, um die Eigenschaften des Oreo &ndash zu identifizieren, einschließlich Farbe, Knusprigkeit, Bitterkeit, Farbe &ndash, die wahrscheinlich den chinesischen Geschmack ansprechen würden. Führungskräfte haben durch Recherchen erfahren, dass die Chinesen ihre Leckereien nicht so groß oder so süß mögen wie die Amerikaner. Also überarbeitete das Unternehmen das Rezept, um einen etwas kleineren und weniger süßen Keks zu kreieren.

Um das neue Rezept zu testen, probierten Hunderte von chinesischen Verbrauchern das neue Oreo. Es war ein Hit. „Dadurch wurde uns klar, dass kleinste Details einen großen Unterschied machen“, sagt Davis.

Aber die Firma war noch nicht fertig. Nachdem Kraft im Sommer festgestellt hatte, dass die Verkäufe von Oreos in China zurückblieben, fügte Kraft eine Eiscreme mit grünem Tee hinzu. Der Keks kombinierte einen beliebten lokalen Geschmack mit den kühlenden Bildern von Eiscreme. Die Grüntee-Version verkaufte sich gut, und ein Jahr später brachte Kraft Oreos in Geschmacksrichtungen auf den Markt, die in asiatischen Desserts beliebt sind - Himbeer-Heidelbeere und Mango-Orange.

Das Ergebnis? In den letzten fünf Jahren sagte Kraft, dass der Umsatz im Durchschnitt um 60 Prozent pro Jahr gestiegen ist, obwohl es keine Umsatzzahlen gab. Mit einem Marktanteil von 13 Prozent ist der Oreo mittlerweile der meistverkaufte Keks in China. Der bisherige Top-Cookie war ein Keks einer chinesischen Firma.

Kraft, die in mehr als 80 Ländern aktiv ist, geht bei anderen Snacks einen ähnlichen Weg. In Saudi-Arabien bietet Kraft sein Tang-Pulvergetränk in Zitronen-Pfeffer-Geschmack an. In Mexiko gibt es tropische Fruchtaromen wie Tamarinde und Mandarine und eine Hibiskus-Version. Der Umsatz hat sich seit der Einführung der lokalisierten Versionen von Kraft im Jahr 2006 auf weltweit fast eine Milliarde US-Dollar verdoppelt.

Die Fähigkeit von Kraft, sich an den lokalen Geschmack anzupassen, wird immer wichtiger, wenn das Unternehmen nach Wachstum im Ausland sucht. Der Auslandsumsatz von Kraft stieg im vergangenen Jahr mehr als doppelt so stark wie in Nordamerika.

Außerdem plant Kraft, sich bis Ende des Jahres in zwei separate Einheiten aufzuspalten. Das größte Unternehmen wird ein globales Snack-Unternehmen namens Mondelez International sein, das seine Trident-Gummi- und Cadbury-Schokolade in schnell wachsenden Ländern weltweit verkaufen wird.


Krabbenchips, fruchtige Oreos? Sie sind groß im Ausland

1 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt Verpackungen von Nabisco Oreo's und Waffeln in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

2 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt eine Packung Lays-Kaviar-Kartoffelchips in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

4 von 5 Auf diesem Foto vom 14. März 2012 probiert Marilyn Hagerty während eines Interviews mit The Associated Press in New York einen Lays-Kartoffelchip. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

NEW YORK &mdash Russen bevorzugen ihre Lay's Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack. Die Chinesen mögen ihre mit Mango und Orangencreme gefüllten Oreos. Und in Spanien wird Kellogg's All-Bran-Müsli schwimmend in heißem Kaffee statt in kalter Milch serviert.

Amerikaner könnten zimperlich werden, wenn sie daran denken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden. Aber was in den USA funktioniert, funktioniert nicht immer überall.

Mit anderen Worten, sagt Lee Linthicum, ein Marktforscher: "Es kann keine generische Gewürzmischung sein, die einen Amerikaner täuschen könnte."

Lebensmittelhersteller tüfteln seit langem an ihren Produkten, um den regionalen Geschmack anzusprechen, aber die richtige Rezeptur wird wichtiger denn je. Das liegt zum Teil daran, dass Menschen in Entwicklungsländern wie China und Indien mehr Appetit auf amerikanisches Essen für unterwegs bekommen, da sie länger arbeiten und weniger Zeit zum Kochen haben. Aber es liegt vor allem daran, dass Snackhersteller zunehmend nach Wachstum in anderen Teilen der Welt suchen, da die Verkäufe zu Hause nachlassen.

Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor ist das Wachstum der Snack-Food-Industrie in den USA in den letzten zwei Jahren praktisch stagniert. Unterdessen stieg der kombinierte Umsatz in China, Brasilien und Russland &ndash drei großen Entwicklungsmärkten &ndash im Jahr 2010 um 15 Prozent und im letzten Jahr um 11 Prozent auf 17 Milliarden US-Dollar. Das ist halb so groß wie der US-Markt, aber er wächst.

Die Herausforderung für Snackhersteller besteht darin, dass Menschen in anderen Ländern einen anderen Geschmack haben. Denken Sie an den Oreo, den Kraft Food Inc. 1996 in China einführte. Die Verkäufe des mit Vanillecreme gefüllten Schokoladenkekssandwiches waren dort respektable, aber die Chinesen nahmen es nicht ganz auf.

Also beschloss Kraft, den Oreo zu optimieren. Aber die Führungskräfte des Unternehmens mit Sitz in Northfield, Illinois, wussten, dass sie mit Vorsicht vorgehen mussten. „Wenn man eine 100 Jahre alte Marke hat, hantiert man nicht gedankenlos mit dem Rezept“, sagt Lorna Davis, Leiterin des weltweiten Keks- und Keksgeschäfts des Unternehmens.

Im Jahr 2006 begann Kraft, den Oreo als Waffel anzubieten, ein in ganz Asien beliebter Keks. Es besteht aus Sahne zwischen knusprigen Waffeln. Der Plan war, mehr chinesische Kunden mit der Marke vertraut zu machen. Drei Jahre später beschloss das Unternehmen, noch einen Schritt weiter zu gehen.

Kraft arbeitete mit einem Gremium von Verbrauchergeschmacksexperten aus der ganzen Welt zusammen, um die Eigenschaften des Oreo &ndash zu identifizieren, einschließlich Farbe, Knusprigkeit, Bitterkeit, Farbe &ndash, die wahrscheinlich den chinesischen Geschmack ansprechen würden. Führungskräfte haben durch Recherchen erfahren, dass die Chinesen ihre Leckereien nicht so groß oder so süß mögen wie die Amerikaner. Also überarbeitete das Unternehmen das Rezept, um einen etwas kleineren und weniger süßen Keks zu kreieren.

Um das neue Rezept zu testen, probierten Hunderte von chinesischen Verbrauchern das neue Oreo. Es war ein Hit. „Dadurch wurde uns klar, dass kleinste Details einen großen Unterschied machen“, sagt Davis.

Aber die Firma war noch nicht fertig. Nachdem Kraft im Sommer festgestellt hatte, dass die Verkäufe von Oreos in China zurückblieben, fügte Kraft eine Eiscreme mit grünem Tee hinzu. Der Keks kombinierte einen beliebten lokalen Geschmack mit den kühlenden Bildern von Eiscreme. Die Grüntee-Version verkaufte sich gut, und ein Jahr später brachte Kraft Oreos in Geschmacksrichtungen auf den Markt, die in asiatischen Desserts beliebt sind - Himbeer-Heidelbeere und Mango-Orange.

Das Ergebnis? In den letzten fünf Jahren sagte Kraft, dass der Umsatz im Durchschnitt um 60 Prozent pro Jahr gestiegen ist, obwohl es keine Umsatzzahlen gab. Mit einem Marktanteil von 13 Prozent ist der Oreo mittlerweile der meistverkaufte Keks in China. Der bisherige Top-Cookie war ein Keks einer chinesischen Firma.

Kraft, die in mehr als 80 Ländern aktiv ist, geht bei anderen Snacks einen ähnlichen Weg. In Saudi-Arabien bietet Kraft sein Tang-Pulvergetränk in Zitronen-Pfeffer-Geschmack an. In Mexiko gibt es tropische Fruchtaromen wie Tamarinde und Mandarine und eine Hibiskus-Version. Der Umsatz hat sich seit der Einführung der lokalisierten Versionen von Kraft im Jahr 2006 auf weltweit fast eine Milliarde US-Dollar verdoppelt.

Die Fähigkeit von Kraft, sich an den lokalen Geschmack anzupassen, wird immer wichtiger, wenn das Unternehmen nach Wachstum im Ausland sucht. Der Auslandsumsatz von Kraft stieg im vergangenen Jahr mehr als doppelt so stark wie in Nordamerika.

Außerdem plant Kraft, sich bis Ende des Jahres in zwei separate Einheiten aufzuspalten. Das größte Unternehmen wird ein globales Snack-Unternehmen namens Mondelez International sein, das seine Trident-Gummi- und Cadbury-Schokolade in schnell wachsenden Ländern weltweit verkaufen wird.


Krabbenchips, fruchtige Oreos? Sie sind groß im Ausland

1 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt Verpackungen von Nabisco Oreo's und Waffeln in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

2 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt eine Packung Lays-Kaviar-Kartoffelchips in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

4 von 5 Auf diesem Foto vom 14. März 2012 probiert Marilyn Hagerty während eines Interviews mit The Associated Press in New York einen Lays-Kartoffelchip. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

NEW YORK &mdash Russen bevorzugen ihre Lay's Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack. Die Chinesen mögen ihre mit Mango und Orangencreme gefüllten Oreos. Und in Spanien wird Kellogg's All-Bran-Müsli schwimmend in heißem Kaffee statt in kalter Milch serviert.

Amerikaner könnten zimperlich werden, wenn sie daran denken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden. Aber was in den USA funktioniert, funktioniert nicht immer überall.

Mit anderen Worten, sagt Lee Linthicum, ein Marktforscher: "Es kann keine generische Gewürzmischung sein, die einen Amerikaner täuschen könnte."

Lebensmittelhersteller tüfteln seit langem an ihren Produkten, um den regionalen Geschmack anzusprechen, aber die richtige Rezeptur wird wichtiger denn je. Das liegt zum Teil daran, dass Menschen in Entwicklungsländern wie China und Indien mehr Appetit auf amerikanisches Essen für unterwegs bekommen, da sie länger arbeiten und weniger Zeit zum Kochen haben. Aber es liegt hauptsächlich daran, dass Snackhersteller zunehmend nach Wachstum in anderen Teilen der Welt suchen, da der Verkauf zu Hause nachlässt.

Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor ist das Wachstum der Snack-Food-Industrie in den USA in den letzten zwei Jahren praktisch stagniert. Unterdessen stieg der kombinierte Umsatz in China, Brasilien und Russland &ndash drei großen Entwicklungsmärkten &ndash im Jahr 2010 um 15 Prozent und im letzten Jahr um 11 Prozent auf 17 Milliarden US-Dollar. Das ist halb so groß wie der US-Markt, aber er wächst.

Die Herausforderung für Snackhersteller besteht darin, dass Menschen in anderen Ländern einen anderen Geschmack haben. Denken Sie an den Oreo, den Kraft Food Inc. 1996 in China einführte. Die Verkäufe des mit Vanillecreme gefüllten Schokoladenkekssandwiches waren dort respektable, aber die Chinesen nahmen es nicht ganz auf.

Also beschloss Kraft, den Oreo zu optimieren. Aber die Führungskräfte des Unternehmens mit Sitz in Northfield, Illinois, wussten, dass sie mit Vorsicht vorgehen mussten. „Wenn man eine 100 Jahre alte Marke hat, hantiert man nicht gedankenlos mit dem Rezept“, sagt Lorna Davis, Leiterin des weltweiten Keks- und Keksgeschäfts des Unternehmens.

Im Jahr 2006 begann Kraft damit, den Oreo als Waffel anzubieten, ein in ganz Asien beliebter Keks. Es besteht aus Sahne zwischen knusprigen Waffeln. Der Plan war, mehr chinesische Kunden mit der Marke vertraut zu machen. Drei Jahre später beschloss das Unternehmen, noch einen Schritt weiter zu gehen.

Kraft arbeitete mit einem Gremium von Verbrauchergeschmacksexperten aus der ganzen Welt zusammen, um die Eigenschaften des Oreo &ndash zu identifizieren, einschließlich Farbe, Knusprigkeit, Bitterkeit, Farbe &mdash, die wahrscheinlich den chinesischen Geschmack ansprechen. Führungskräfte haben durch Recherchen erfahren, dass die Chinesen ihre Leckereien nicht so groß oder so süß mögen wie die Amerikaner. Also überarbeitete das Unternehmen das Rezept, um einen etwas kleineren und weniger süßen Keks zu kreieren.

Um das neue Rezept zu testen, probierten Hunderte von chinesischen Verbrauchern das neue Oreo. Es war ein Hit. „Dadurch wurde uns klar, dass kleinste Details einen großen Unterschied machen“, sagt Davis.

Aber die Firma war noch nicht fertig. Nachdem Kraft im Sommer festgestellt hatte, dass die Verkäufe von Oreos in China zurückblieben, fügte Kraft eine Eiscreme mit grünem Tee hinzu. Der Keks kombinierte einen beliebten lokalen Geschmack mit den kühlenden Bildern von Eiscreme. Die Grüntee-Version verkaufte sich gut, und ein Jahr später brachte Kraft Oreos in Geschmacksrichtungen auf den Markt, die in asiatischen Desserts beliebt sind - Himbeer-Heidelbeere und Mango-Orange.

Das Ergebnis? In den letzten fünf Jahren sagte Kraft, dass der Umsatz im Durchschnitt um 60 Prozent pro Jahr gestiegen ist, obwohl es keine Umsatzzahlen gab. Mit einem Marktanteil von 13 Prozent ist der Oreo mittlerweile der meistverkaufte Keks in China. Der bisherige Top-Cookie war ein Keks einer chinesischen Firma.

Kraft, die in mehr als 80 Ländern aktiv ist, geht bei anderen Snacks einen ähnlichen Weg. In Saudi-Arabien bietet Kraft sein Tang-Pulvergetränk in Zitronen-Pfeffer-Geschmack an. In Mexiko gibt es tropische Fruchtaromen wie Tamarinde und Mandarine und eine Hibiskus-Version. Der Umsatz hat sich seit der Einführung der lokalisierten Versionen von Kraft im Jahr 2006 auf weltweit fast eine Milliarde US-Dollar verdoppelt.

Die Fähigkeit von Kraft, sich an den lokalen Geschmack anzupassen, wird immer wichtiger, wenn das Unternehmen nach Wachstum im Ausland sucht. Der Auslandsumsatz von Kraft stieg im vergangenen Jahr mehr als doppelt so stark wie in Nordamerika.

Außerdem plant Kraft, sich bis Ende des Jahres in zwei separate Einheiten aufzuspalten. Das größte Unternehmen wird ein globales Snack-Unternehmen namens Mondelez International sein, das seine Trident-Gummi- und Cadbury-Schokolade in schnell wachsenden Ländern weltweit verkaufen wird.


Krabbenchips, fruchtige Oreos? Sie sind groß im Ausland

1 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt Verpackungen von Nabisco Oreo's und Waffeln in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

2 von 5 Dieses Foto vom 14. März 2012 zeigt eine Packung Lays-Kaviar-Kartoffelchips in New York. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

4 von 5 Auf diesem Foto vom 14. März 2012 probiert Marilyn Hagerty während eines Interviews mit The Associated Press in New York einen Lays-Kartoffelchip. Während Amerikaner bei dem Gedanken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden, zimperlich werden könnten, funktioniert das, was in den USA funktioniert, nicht überall. Geschmäcker können in verschiedenen Ecken der Welt auf unerwartete Weise stark variieren. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Mehr anzeigen Weniger anzeigen

NEW YORK &mdash Russen bevorzugen ihre Lay's Kartoffelchips mit Kaviar- und Krabbengeschmack. Die Chinesen mögen ihre mit Mango und Orangencreme gefüllten Oreos. Und in Spanien wird Kellogg's All-Bran-Müsli schwimmend in heißem Kaffee statt in kalter Milch serviert.

Amerikaner könnten zimperlich werden, wenn sie daran denken, dass ihre Lieblingssnacks optimiert werden. Aber was in den USA funktioniert, funktioniert nicht immer überall.

In other words, Lee Linthicum, a market researcher, says: "It can't be some generic mix of spices that might fool an American."

Food makers long have tinkered with their products to appeal to regional tastes, but getting the recipe just right is becoming more important than ever. That's partly because people in developing nations such as China and India are gaining more of an appetite for American-style "on-the-go" foods as they work longer hours and have less time to cook. But it's mostly because snack makers increasingly are looking for growth in other parts of the world as sales slow at home.

Growth in the snack food industry has been virtually flat in the U.S. for the past two years, according to market research firm Euromonitor. Meanwhile, combined sales in China, Brazil and Russia &mdash three major developing markets &mdash rose 15 percent in 2010 and 11 percent last year to $17 billion. That's half the size of the U.S. market, but it's growing.

The challenge for snack makers is that people in other countries have different tastes. Consider the Oreo, which Kraft Food Inc. introduced in China in 1996. Sales of the vanilla cream-filled chocolate cookie sandwich were respectable there, but the Chinese didn't completely take to it.

So Kraft decided to tweak the Oreo. But executives of the Northfield, Ill.-based company knew that they had to proceed with caution. "When you have a brand that's 100 years old, you don't mess with the recipe thoughtlessly," says Lorna Davis, head of the company's global biscuit and cookies business.

In 2006, Kraft began offering the Oreo as a wafer, a popular cookie throughout Asia. It is made up of cream sandwiched between crispy wafers. The plan was to help familiarize more Chinese customers with the brand. Three years later, the company decided to go a step further.

Kraft worked with a panel of consumer taste experts from around the world to identify the characteristics of the Oreo &mdash including color, crunchiness, bitterness, color &mdash that were likely to appeal to Chinese tastes. Executives learned through research that the Chinese don't like their treats as big or as sweet as Americans do. So the company rejiggered the recipe to create a cookie that was a tad smaller and a touch less sweet.

To test the new recipe, hundreds of Chinese consumers tasted the new Oreo. It was a hit. "It made us realize the smallest of details make a big difference," Davis says.

But the company wasn't finished. After noticing sales of Oreos were lagging in China during the summer, Kraft added a green tea ice cream flavor. The cookie combined a popular local flavor with the cooling imagery of ice cream. The green tea version sold well, and a year later, Kraft rolled out Oreos in flavors that are popular in Asians desserts &mdash raspberry-and-blueberry and mango-and-orange.

Das Ergebnis? Over the past five years, Kraft said sales have grown an average of 60 percent a year, although it declined to give revenue amounts. The Oreo now is the top-selling cookie in China, with a market share of 13 percent. The previous top cookie was a biscuit by a Chinese company.

Kraft, which operates in more than 80 countries, is taking a similar approach with other snacks. In Saudi Arabia, Kraft offers its Tang powder drink in a lemon-pepper flavor. In Mexico, it comes in tropical fruit flavors like tamarind and mandarin, and a hibiscus version. Sales have nearly doubled to $1 billion worldwide since Kraft rolled out the localized versions in 2006.

Kraft's ability to adapt to local tastes is increasingly important as it looks for growth overseas. The rise in international revenue at Kraft was more than double the increase in North America last year.

Kraft also plans to split into two separate units by the end of the year. The largest will be a global snacks company called Mondelez International to sell its Trident gum and Cadbury chocolates in fast-growing countries worldwide.


'Crab' chips, fruity Oreos? They're big overseas

1 of 5 This March 14, 2012, photo shows packages of Nabisco Oreo's and wafers in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

2 of 5 This March 14, 2012, photo shows a package of Lays caviar potato chips in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

4 of 5 In this March 14, 2012, photo, Marilyn Hagerty samples a Lays potato chip during an interview with The Associated Press in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

NEW YORK &mdash Russians prefer their Lay's potato chips dusted in caviar and crab flavors. The Chinese like their Oreos stuffed with mango and orange cream. And in Spain, Kellogg's All-Bran cereal is served floating in hot coffee instead of cold milk.

Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked. But what works in the U.S. doesn't always work everywhere.

In other words, Lee Linthicum, a market researcher, says: "It can't be some generic mix of spices that might fool an American."

Food makers long have tinkered with their products to appeal to regional tastes, but getting the recipe just right is becoming more important than ever. That's partly because people in developing nations such as China and India are gaining more of an appetite for American-style "on-the-go" foods as they work longer hours and have less time to cook. But it's mostly because snack makers increasingly are looking for growth in other parts of the world as sales slow at home.

Growth in the snack food industry has been virtually flat in the U.S. for the past two years, according to market research firm Euromonitor. Meanwhile, combined sales in China, Brazil and Russia &mdash three major developing markets &mdash rose 15 percent in 2010 and 11 percent last year to $17 billion. That's half the size of the U.S. market, but it's growing.

The challenge for snack makers is that people in other countries have different tastes. Consider the Oreo, which Kraft Food Inc. introduced in China in 1996. Sales of the vanilla cream-filled chocolate cookie sandwich were respectable there, but the Chinese didn't completely take to it.

So Kraft decided to tweak the Oreo. But executives of the Northfield, Ill.-based company knew that they had to proceed with caution. "When you have a brand that's 100 years old, you don't mess with the recipe thoughtlessly," says Lorna Davis, head of the company's global biscuit and cookies business.

In 2006, Kraft began offering the Oreo as a wafer, a popular cookie throughout Asia. It is made up of cream sandwiched between crispy wafers. The plan was to help familiarize more Chinese customers with the brand. Three years later, the company decided to go a step further.

Kraft worked with a panel of consumer taste experts from around the world to identify the characteristics of the Oreo &mdash including color, crunchiness, bitterness, color &mdash that were likely to appeal to Chinese tastes. Executives learned through research that the Chinese don't like their treats as big or as sweet as Americans do. So the company rejiggered the recipe to create a cookie that was a tad smaller and a touch less sweet.

To test the new recipe, hundreds of Chinese consumers tasted the new Oreo. It was a hit. "It made us realize the smallest of details make a big difference," Davis says.

But the company wasn't finished. After noticing sales of Oreos were lagging in China during the summer, Kraft added a green tea ice cream flavor. The cookie combined a popular local flavor with the cooling imagery of ice cream. The green tea version sold well, and a year later, Kraft rolled out Oreos in flavors that are popular in Asians desserts &mdash raspberry-and-blueberry and mango-and-orange.

Das Ergebnis? Over the past five years, Kraft said sales have grown an average of 60 percent a year, although it declined to give revenue amounts. The Oreo now is the top-selling cookie in China, with a market share of 13 percent. The previous top cookie was a biscuit by a Chinese company.

Kraft, which operates in more than 80 countries, is taking a similar approach with other snacks. In Saudi Arabia, Kraft offers its Tang powder drink in a lemon-pepper flavor. In Mexico, it comes in tropical fruit flavors like tamarind and mandarin, and a hibiscus version. Sales have nearly doubled to $1 billion worldwide since Kraft rolled out the localized versions in 2006.

Kraft's ability to adapt to local tastes is increasingly important as it looks for growth overseas. The rise in international revenue at Kraft was more than double the increase in North America last year.

Kraft also plans to split into two separate units by the end of the year. The largest will be a global snacks company called Mondelez International to sell its Trident gum and Cadbury chocolates in fast-growing countries worldwide.


'Crab' chips, fruity Oreos? They're big overseas

1 of 5 This March 14, 2012, photo shows packages of Nabisco Oreo's and wafers in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

2 of 5 This March 14, 2012, photo shows a package of Lays caviar potato chips in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

4 of 5 In this March 14, 2012, photo, Marilyn Hagerty samples a Lays potato chip during an interview with The Associated Press in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

NEW YORK &mdash Russians prefer their Lay's potato chips dusted in caviar and crab flavors. The Chinese like their Oreos stuffed with mango and orange cream. And in Spain, Kellogg's All-Bran cereal is served floating in hot coffee instead of cold milk.

Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked. But what works in the U.S. doesn't always work everywhere.

In other words, Lee Linthicum, a market researcher, says: "It can't be some generic mix of spices that might fool an American."

Food makers long have tinkered with their products to appeal to regional tastes, but getting the recipe just right is becoming more important than ever. That's partly because people in developing nations such as China and India are gaining more of an appetite for American-style "on-the-go" foods as they work longer hours and have less time to cook. But it's mostly because snack makers increasingly are looking for growth in other parts of the world as sales slow at home.

Growth in the snack food industry has been virtually flat in the U.S. for the past two years, according to market research firm Euromonitor. Meanwhile, combined sales in China, Brazil and Russia &mdash three major developing markets &mdash rose 15 percent in 2010 and 11 percent last year to $17 billion. That's half the size of the U.S. market, but it's growing.

The challenge for snack makers is that people in other countries have different tastes. Consider the Oreo, which Kraft Food Inc. introduced in China in 1996. Sales of the vanilla cream-filled chocolate cookie sandwich were respectable there, but the Chinese didn't completely take to it.

So Kraft decided to tweak the Oreo. But executives of the Northfield, Ill.-based company knew that they had to proceed with caution. "When you have a brand that's 100 years old, you don't mess with the recipe thoughtlessly," says Lorna Davis, head of the company's global biscuit and cookies business.

In 2006, Kraft began offering the Oreo as a wafer, a popular cookie throughout Asia. It is made up of cream sandwiched between crispy wafers. The plan was to help familiarize more Chinese customers with the brand. Three years later, the company decided to go a step further.

Kraft worked with a panel of consumer taste experts from around the world to identify the characteristics of the Oreo &mdash including color, crunchiness, bitterness, color &mdash that were likely to appeal to Chinese tastes. Executives learned through research that the Chinese don't like their treats as big or as sweet as Americans do. So the company rejiggered the recipe to create a cookie that was a tad smaller and a touch less sweet.

To test the new recipe, hundreds of Chinese consumers tasted the new Oreo. It was a hit. "It made us realize the smallest of details make a big difference," Davis says.

But the company wasn't finished. After noticing sales of Oreos were lagging in China during the summer, Kraft added a green tea ice cream flavor. The cookie combined a popular local flavor with the cooling imagery of ice cream. The green tea version sold well, and a year later, Kraft rolled out Oreos in flavors that are popular in Asians desserts &mdash raspberry-and-blueberry and mango-and-orange.

Das Ergebnis? Over the past five years, Kraft said sales have grown an average of 60 percent a year, although it declined to give revenue amounts. The Oreo now is the top-selling cookie in China, with a market share of 13 percent. The previous top cookie was a biscuit by a Chinese company.

Kraft, which operates in more than 80 countries, is taking a similar approach with other snacks. In Saudi Arabia, Kraft offers its Tang powder drink in a lemon-pepper flavor. In Mexico, it comes in tropical fruit flavors like tamarind and mandarin, and a hibiscus version. Sales have nearly doubled to $1 billion worldwide since Kraft rolled out the localized versions in 2006.

Kraft's ability to adapt to local tastes is increasingly important as it looks for growth overseas. The rise in international revenue at Kraft was more than double the increase in North America last year.

Kraft also plans to split into two separate units by the end of the year. The largest will be a global snacks company called Mondelez International to sell its Trident gum and Cadbury chocolates in fast-growing countries worldwide.


'Crab' chips, fruity Oreos? They're big overseas

1 of 5 This March 14, 2012, photo shows packages of Nabisco Oreo's and wafers in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

2 of 5 This March 14, 2012, photo shows a package of Lays caviar potato chips in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

4 of 5 In this March 14, 2012, photo, Marilyn Hagerty samples a Lays potato chip during an interview with The Associated Press in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

NEW YORK &mdash Russians prefer their Lay's potato chips dusted in caviar and crab flavors. The Chinese like their Oreos stuffed with mango and orange cream. And in Spain, Kellogg's All-Bran cereal is served floating in hot coffee instead of cold milk.

Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked. But what works in the U.S. doesn't always work everywhere.

In other words, Lee Linthicum, a market researcher, says: "It can't be some generic mix of spices that might fool an American."

Food makers long have tinkered with their products to appeal to regional tastes, but getting the recipe just right is becoming more important than ever. That's partly because people in developing nations such as China and India are gaining more of an appetite for American-style "on-the-go" foods as they work longer hours and have less time to cook. But it's mostly because snack makers increasingly are looking for growth in other parts of the world as sales slow at home.

Growth in the snack food industry has been virtually flat in the U.S. for the past two years, according to market research firm Euromonitor. Meanwhile, combined sales in China, Brazil and Russia &mdash three major developing markets &mdash rose 15 percent in 2010 and 11 percent last year to $17 billion. That's half the size of the U.S. market, but it's growing.

The challenge for snack makers is that people in other countries have different tastes. Consider the Oreo, which Kraft Food Inc. introduced in China in 1996. Sales of the vanilla cream-filled chocolate cookie sandwich were respectable there, but the Chinese didn't completely take to it.

So Kraft decided to tweak the Oreo. But executives of the Northfield, Ill.-based company knew that they had to proceed with caution. "When you have a brand that's 100 years old, you don't mess with the recipe thoughtlessly," says Lorna Davis, head of the company's global biscuit and cookies business.

In 2006, Kraft began offering the Oreo as a wafer, a popular cookie throughout Asia. It is made up of cream sandwiched between crispy wafers. The plan was to help familiarize more Chinese customers with the brand. Three years later, the company decided to go a step further.

Kraft worked with a panel of consumer taste experts from around the world to identify the characteristics of the Oreo &mdash including color, crunchiness, bitterness, color &mdash that were likely to appeal to Chinese tastes. Executives learned through research that the Chinese don't like their treats as big or as sweet as Americans do. So the company rejiggered the recipe to create a cookie that was a tad smaller and a touch less sweet.

To test the new recipe, hundreds of Chinese consumers tasted the new Oreo. It was a hit. "It made us realize the smallest of details make a big difference," Davis says.

But the company wasn't finished. After noticing sales of Oreos were lagging in China during the summer, Kraft added a green tea ice cream flavor. The cookie combined a popular local flavor with the cooling imagery of ice cream. The green tea version sold well, and a year later, Kraft rolled out Oreos in flavors that are popular in Asians desserts &mdash raspberry-and-blueberry and mango-and-orange.

Das Ergebnis? Over the past five years, Kraft said sales have grown an average of 60 percent a year, although it declined to give revenue amounts. The Oreo now is the top-selling cookie in China, with a market share of 13 percent. The previous top cookie was a biscuit by a Chinese company.

Kraft, which operates in more than 80 countries, is taking a similar approach with other snacks. In Saudi Arabia, Kraft offers its Tang powder drink in a lemon-pepper flavor. In Mexico, it comes in tropical fruit flavors like tamarind and mandarin, and a hibiscus version. Sales have nearly doubled to $1 billion worldwide since Kraft rolled out the localized versions in 2006.

Kraft's ability to adapt to local tastes is increasingly important as it looks for growth overseas. The rise in international revenue at Kraft was more than double the increase in North America last year.

Kraft also plans to split into two separate units by the end of the year. The largest will be a global snacks company called Mondelez International to sell its Trident gum and Cadbury chocolates in fast-growing countries worldwide.


'Crab' chips, fruity Oreos? They're big overseas

1 of 5 This March 14, 2012, photo shows packages of Nabisco Oreo's and wafers in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

2 of 5 This March 14, 2012, photo shows a package of Lays caviar potato chips in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

4 of 5 In this March 14, 2012, photo, Marilyn Hagerty samples a Lays potato chip during an interview with The Associated Press in New York. While Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked, what works in the U.S. doesn't work everywhere. Tastes can vary greatly in unexpected ways in different corners of the world. (AP Photo/Mark Lennihan) Mark Lennihan Show More Show Less

NEW YORK &mdash Russians prefer their Lay's potato chips dusted in caviar and crab flavors. The Chinese like their Oreos stuffed with mango and orange cream. And in Spain, Kellogg's All-Bran cereal is served floating in hot coffee instead of cold milk.

Americans might get squeamish at the thought of their favorite snacks being tweaked. But what works in the U.S. doesn't always work everywhere.

In other words, Lee Linthicum, a market researcher, says: "It can't be some generic mix of spices that might fool an American."

Food makers long have tinkered with their products to appeal to regional tastes, but getting the recipe just right is becoming more important than ever. That's partly because people in developing nations such as China and India are gaining more of an appetite for American-style "on-the-go" foods as they work longer hours and have less time to cook. But it's mostly because snack makers increasingly are looking for growth in other parts of the world as sales slow at home.

Growth in the snack food industry has been virtually flat in the U.S. for the past two years, according to market research firm Euromonitor. Meanwhile, combined sales in China, Brazil and Russia &mdash three major developing markets &mdash rose 15 percent in 2010 and 11 percent last year to $17 billion. That's half the size of the U.S. market, but it's growing.

The challenge for snack makers is that people in other countries have different tastes. Consider the Oreo, which Kraft Food Inc. introduced in China in 1996. Sales of the vanilla cream-filled chocolate cookie sandwich were respectable there, but the Chinese didn't completely take to it.

So Kraft decided to tweak the Oreo. But executives of the Northfield, Ill.-based company knew that they had to proceed with caution. "When you have a brand that's 100 years old, you don't mess with the recipe thoughtlessly," says Lorna Davis, head of the company's global biscuit and cookies business.

In 2006, Kraft began offering the Oreo as a wafer, a popular cookie throughout Asia. It is made up of cream sandwiched between crispy wafers. The plan was to help familiarize more Chinese customers with the brand. Three years later, the company decided to go a step further.

Kraft worked with a panel of consumer taste experts from around the world to identify the characteristics of the Oreo &mdash including color, crunchiness, bitterness, color &mdash that were likely to appeal to Chinese tastes. Executives learned through research that the Chinese don't like their treats as big or as sweet as Americans do. So the company rejiggered the recipe to create a cookie that was a tad smaller and a touch less sweet.

To test the new recipe, hundreds of Chinese consumers tasted the new Oreo. It was a hit. "It made us realize the smallest of details make a big difference," Davis says.

But the company wasn't finished. After noticing sales of Oreos were lagging in China during the summer, Kraft added a green tea ice cream flavor. The cookie combined a popular local flavor with the cooling imagery of ice cream. The green tea version sold well, and a year later, Kraft rolled out Oreos in flavors that are popular in Asians desserts &mdash raspberry-and-blueberry and mango-and-orange.

Das Ergebnis? Over the past five years, Kraft said sales have grown an average of 60 percent a year, although it declined to give revenue amounts. The Oreo now is the top-selling cookie in China, with a market share of 13 percent. The previous top cookie was a biscuit by a Chinese company.

Kraft, which operates in more than 80 countries, is taking a similar approach with other snacks. In Saudi Arabia, Kraft offers its Tang powder drink in a lemon-pepper flavor. In Mexico, it comes in tropical fruit flavors like tamarind and mandarin, and a hibiscus version. Sales have nearly doubled to $1 billion worldwide since Kraft rolled out the localized versions in 2006.

Kraft's ability to adapt to local tastes is increasingly important as it looks for growth overseas. The rise in international revenue at Kraft was more than double the increase in North America last year.

Kraft also plans to split into two separate units by the end of the year. The largest will be a global snacks company called Mondelez International to sell its Trident gum and Cadbury chocolates in fast-growing countries worldwide.


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