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Putenfleischbällchen mit Champignons, Oliven und Paprika

Putenfleischbällchen mit Champignons, Oliven und Paprika


Das Fleisch waschen und in Wasser mit etwas Salz kochen. Nach dem Garen etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Die Champignons waschen, in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl (1-2 Esslöffel) anbraten. Die Champignons mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Maggi-Gewürz würzen. Lassen Sie die Pilze in einer ersten Phase in viel Wasser und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren auf dem Feuer, bis das gesamte Wasser gefallen ist, dann abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten: Oliven in Ringe und Paprika in Würfel schneiden.

Das Fleisch mit den Champignons, Oliven und Paprika mischen und dann geschlagene Eier mit etwas Salz hinzufügen und mischen, bis die Masse homogen ist.
Die Masse in die gebutterte Pfanne gießen, die Semmelbrösel darüberstreuen und das Blech dann für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 °C für den Elektroofen) stellen.
Nachdem er schön gebräunt ist, den Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.


In Bucatarie La Sidy

Bei diesem Rezept dachte ich, ich mache mit Weihnachtsaktion ab diesem Monat (21. Februar - 21. März) initiiert von der Dame Wahr die sich mit dem thema aufgemacht haben ValentinstagDer Gastgeber dieses Monats ist kein geringerer als mein Schatz Dana Cristea - http://pusikmea.blogspot.ro/.
Weil Frühling und Frauentag kommen, Liegeplatz wählte für diese Kampagne als Thema die Farben weiß, rot und grün,Farben in den von uns hergestellten Speisen erscheinen.

Ich gebe die Mengen nicht an, da Sie so viele Sarmales herstellen können, wie Sie möchten.

gehacktes Putenfleisch
gehackte Champignons
frischer Kohl
1 Zwiebel
2 Esslöffel Paprikapaste (Donuts)
Dill
Thymian
hausgemachte Brühe
Salz
Pfeffer

Zubereitungsart:

Wir schneiden die Rückseite des Kohls ab und tauchen ihn in kochendes Wasser, um ihn zu verbrühen. Die Blätter, die sich ablösen, nehmen wir heraus und lassen sie abtropfen. Nachdem wir alle Blätter abgetropft haben, schneiden wir ihre Rippen.
Eine Zwiebel schälen und fein hacken, dann mit etwas Wasser in einen Topf geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel eindringt.Die Schüssel vom Dock nehmen und einen Esslöffel Paprikapaste hinzufügen.
Die gekochten Champignons, Dill und grünen Dill fein hacken und neben die Zwiebel geben, gut mischen.
Die Masse mit dem Putenhackfleisch vermischen und würzen.

Legen Sie ein Stück Kohl auf die Handfläche, geben Sie einen geriebenen Löffel der Fleischzusammensetzung und rollen Sie das Blatt, dann stecken Sie die freien Enden des Blattes hinein, damit die Füllung nicht herauskommt, kochen Sie sie.
Die restlichen Blätter werden gerollt und so dünn wie Nudeln geschnitten.
Nachdem wir alle Sarmales gefüllt haben, geben wir Thymian, Dill, einen Esslöffel rote Kapia-Paprikapaste oder Donuts, etwas geräuchertes Pastrami nach Geschmack (optional) und einige Scheiben gehackten Kohl in eine größere Schüssel.
Ordnen Sie die gesamte Füllung in der Schüssel an.

Darauf den fein gehackten Kohl und ein paar Zweige Dill geben. Die Sarmales mit Wasser bedecken und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis sie alle gar sind. 5 Minuten bevor sie fertig sind, Brühe hinzufügen, die die Sarmales sauer macht.
Die gekochten Sarmales dazu servieren. Sauerrahm ?? !! Wovon! Wir machen gerade eine Diät. zusammen mit etwa 2 Esslöffeln fettarmem Joghurt mit 0,1% Fett.

Großer Appetit haben !
Hat jemand den Mut zu sagen, dass sie nicht lecker sind?
Ich glaube nicht.


Lammpansen

Lammeintopf ist eine traditionelle Vorspeise zu Ostern. Und wenn wir über Traditionen sprechen, muss die Leber aus Lammorganen bestehen. Für diejenigen, die zurückhaltend sind, kann die Leber auch aus Hühnerorganen hergestellt werden. Ich gehöre zu den Leuten, die nicht viel Lamm essen, nicht dass ich den Geschmack nicht mag, aber ich habe einen Halt. Also, das ist das erste Mal, dass ich Lammkotelett gemacht habe. Ich habe es immer aus Hühnerorganen gemacht.

Lammorgane werden in kleinere Stücke geschnitten, von Blutgerinnseln und Haut gereinigt. Wenn Sie Salzlake verwenden (es ist nicht obligatorisch), waschen Sie sie und bewahren Sie sie bis zur Verwendung in einer Schüssel mit Wasser auf. Es ist das erste Mal, dass ich prapure benutze, ich sage Ihnen die Wahrheit, ich wusste nicht einmal, wie es aussah. Meins war etwas dicker, dichter.

Die Grüns erscheinen nicht im Bild oben. Natürlich habe ich vergessen, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Und noch etwas zu beachten: Die Nieren werden halbiert, unter fließendem Wasser gewaschen und 2-3 Stunden in Wasser mit etwas Essig aufbewahrt.

Einen großen Topf/Pfanne erhitzen, Öl und Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel und den in kleine Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu. Fügen Sie nur den weißen und hellgrünen Teil der Zwiebel und des Knoblauchs hinzu. Die Zwiebel- und Knoblauchstiele werden in die abgekühlte Zusammensetzung gegeben.

Wenn die Zwiebel und der Knoblauch weich sind, fügen Sie die gehackten Organe hinzu. Es beginnt mit dem Herzen, nach 3-4 Minuten der Lunge, nach weiteren 3-4 Minuten den Nieren und schließlich der Leber, die nicht mehr als 4-5 Minuten Kochzeit benötigt. Temperieren Sie die Organe und lassen Sie sie dann abkühlen.

Die Organe werden durch den Fleischwolf geführt. Ich habe ein Sieb mit großen Löchern verwendet. Die Organe können auch mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten werden. Sie können auch die Option verwenden, bei der Nieren, Lunge, Herz durch den Fleischwolf zerkleinert und die Leber manuell mit einem Messer geschnitten wird.

Fügen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzu, dann die fein gehackte Petersilie und die Dillblätter.

Mischen und fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu. Die Zusammensetzung muss pastös sein. Die Zusammensetzung der Leber mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine 12/25 cm große Form mit zerlassener Butter einfetten. Wenn Sie eine große Decke haben, legen Sie die Form damit aus und drehen Sie die Kanten nach außen. Wenn das Pulver klein ist, verwenden Sie es nur, um die Zusammensetzung zu bedecken.

Die Hälfte der Komposition in die Form geben und mit einem Löffel nivellieren. Darauf hartgekochte Eier anrichten. Mit dem Rest der Komposition bedecken. Nivellieren und mit dem Pulver bedecken. Sie können 3-4 Butterwürfel darauf geben (optional).

In meinen Bildern erscheinen zwei Tabletts. Ich habe eine Doppelkomposition gemacht.

Das Lamm wird 45-50 Minuten bei 180 Grad Celsius gebacken. Der Backofen muss vor dem Einsetzen des Backblechs aufgeheizt sein.

Abkühlen lassen und kalt essen, zusammen mit Käse und Gemüse.


Rezepte mit schismatischem Gänseblümchen

Auch wenn es Winter ist und ich im Garten nichts zu suchen habe, ersparen mir die Dosen in der Speisekammer und die Tüten im Gefrierschrank, einem Putenbrustgericht mit Tomaten in Brühe und gefrorener gebackener Paprika Geschmack und Würze zu verleihen.
Mit diesem Rezept nehme ich an der Secret Challenge im Februar teil. Die Gastgeberin dieses Monats ist Cerasela Badr El-Din und sie hat einen wunderbaren Blog geteilt, Lesungen und Aromen von Claudia Vasilache. Es ist ein Blog, auf dem Sie alle Arten von Rezepten finden können, und mehr verlockend füreinander, Schritt für Schritt erklärt und mit einigen eloquenten Bildern. Es fiel mir sehr schwer, bei einem bestimmten Rezept stehen zu bleiben und habe mich nach langer Zeit für dieses Essen aus gebackener Paprika mit Tomaten entschieden. Ich habe es ein wenig angepasst, hoffe ich Claudia war nicht verärgert, und ich fügte etwas Truthahnbrust hinzu.

Zutat:
10 gebackene Kapia-Paprikaschoten, 2-3 Tomaten aus einem Glas Tomaten in Brühe, 500gr Putenbrust, 1 Zwiebel, 4-5 Knoblauchzehen, 1 Tasse Brühe aus demselben Glas mit Tomaten, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer , Basilikum.


Fleischröllchen mit Champignons und Käse & #8211 das beste Essen aller Zeiten!

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für leckere Schweineröllchen mit Champignons und Käse. Die Brötchen sind unglaublich lecker, sehr appetitlich und saftig, mit einem schwindelerregenden Geruch, der einen zum Speicheln bringt. Die Brötchen werden in Sahnesauce gebadet, so dass sie einen charmanten Geschmack haben, der jede Garnitur ergänzt. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem extrem leckeren und leckeren Mittagessen!

ZUTATEN

-40 ml Sonnenblumenöl

-Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG

1. Füllung vorbereiten: Eier kochen und schälen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Champignons bei Bedarf putzen, mit kaltem Wasser waschen und in Strohhalme oder mittelgroße Scheiben schneiden. Während der Zubereitung hinterlassen die Pilze Saft und nehmen an Volumen ab. Stellen Sie eine Pfanne mit Öl auf das Feuer und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, braten Sie sie goldbraun, dann fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie das Gemüse, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse abkühlen lassen.

2. Die gekühlten Champignons mit Zwiebeln in eine Schüssel geben. Schneiden Sie die gekochten Eier, reiben Sie den Käse und geben Sie diese Zutaten in die Schüssel. Die Füllung ist fertig. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken, mischen.

3. Fleisch waschen und trocknen, ggf. Fett entfernen. Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie und schlagen Sie es gut, bis es sich etwa 2 Mal vergrößert. Schnitzel mit Salz würzen. Etwa 2 Esslöffel Füllung auf ein Ende des Fleisches geben. Je nach Größe des Fleisches können Sie Füllungen verwenden.

4. Das Schnitzel vorsichtig zu einer Rolle rollen. Sichern Sie es mit Zahnstochern oder Faden. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Fleischstücken.

5. Eine Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten und braten Sie sie auf jeder Seite. Nach dem Braten können Sie die Zahnstocher entfernen.

6. Legen Sie die Fleischröllchen in eine Auflaufform. 1,5 Gläser Wasser und Sahne darübergießen, mit Gewürzen würzen und die Brötchen für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen, dabei regelmäßig die Backofentür öffnen und das Fleisch mit der Sahnesauce beträufeln. Servieren Sie die Brötchen heiß mit einer beliebigen Beilage.


SCHMECKT.

Ich habe den Teig im breiten Blech vom Herd gemacht, damit er schneller backt. Bei dieser Hitze ist es schwieriger. Jetzt, im Sommer, ist es sehr gut kalt, als Vorspeise.

Wir haben folgende Produkte verwendet: 1 kg Champignons (jeglicher Art), 2-3 Zwiebeln, 6 Eier, 2 Scheiben Brot, eine Tasse Milch, ein Bund Petersilie, eine Tasse Öl, 3 Esslöffel Mehl, schwarzer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen .
Die Zwiebel mit dem Knoblauch etwas anbraten, die Pilze werden gekocht und abgetropft. Nachdem sie abgekühlt sind, gehen sie durch den Fleischwolf. Fügen Sie in Milch getränkte Brotscheiben hinzu, die mit einer Gabel, Salz, Pfeffer und 5 Eiern gepresst und zerdrückt werden. Gut mischen, Weißmehl hinzufügen - 2-4 Esslöffel, je nach Konsistenz - und gehackte grüne Petersilie (mehr).
In der geölten Grillpfanne verteilen. Das restliche Ei wird genug geschlagen, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu homogenisieren und dann über die Leber gegossen (verteilt), um ihr ein schönes Gesicht zu geben. Manchmal mische ich dieses Ei mit Paprika, damit es besser aussieht. Ebenso können wir anstelle von Paprika gehackten Dill oder Sesam geben.
Leider sehe ich, dass meine Bilder nicht mehr angezeigt werden und ich sie löschen musste.


  • 700 g Hühnchen
  • 1 Karotte
  • 1/2 Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebelfäden
  • 3 Pilze
  • 1 oder
  • 3 gekochte Eier
  • 4 Scheiben Speck
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Möhren, Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln fein hacken.
  2. Hähnchenbrust separat hacken.
  3. Fügen Sie das geschlagene Ei, das gehackte Gemüse und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Die Hälfte der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.
  5. Gekochte Eier auflegen und mit dem Rest der Zusammensetzung bedecken.
  6. Mit geschnittenem Speck in zwei Hälften bedecken und etwa 35 Minuten im Ofen lassen.
  7. Erst nach dem Abkühlen schneiden.

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4 Kommentare

Soll das Hähnchen (Brust) zuerst gekocht und dann zerkleinert oder roh zerkleinert werden? Bei welcher Temperatur sollte der Ofen gegeben werden?

Hühnchen ist sehr zart und sollte nicht gekocht werden. Was die Temperatur des idealen Ofens angeht, wäre es ein Ofen mit Beheizung von oben. Ab einer bestimmten Temperatur arbeite ich nicht mehr viel, aber solange ich einfach mit dem Ofen auf kleinster Flamme zur Hähnchentrommel gehe, ist die Idee, innen langsam und gleichmäßig zu backen.

Danke. Ich werde es versuchen und hoffe auf Erfolg. Ich habe nach der Temperatur gefragt, weil ich einen Elektroofen habe, mit Backen nach unten und oben.

Hervorragender Ofen mit Backen von oben nach unten, ideal zum Zubereiten von Pizza wie in einer Pizzeria. Sag mir, ob deine Hähnchenbrust herausgekommen ist.

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Hühnerbrust mit Grün

Die Dill- und Petersilienbindungen waschen und fein hacken.

Sie waschen die gewaschene Hähnchenbrust in Wasser mit einem Teelöffel Salz. Wenn es gekocht hat, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen, dann schneiden Sie es in Würfel. Fügen Sie das Grün und die 5 geschlagenen Eier hinzu. Nach Geschmack würzen.

Nehmen Sie eine 12 x 22 cm große Kuchenform, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und gießen Sie die Hälfte der Mischung ein. (Ich habe eine Silikonform verwendet und musste sie nicht tapezieren). 2 Reihen grüner Oliven gefüllt mit roter Paprika darauflegen und mit dem Rest der Mischung vervollständigen.

Auspressen und Semmelbrösel darüber streuen. 35-40 Minuten backen.

Wenn es abgekühlt ist, in Scheiben schneiden.

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Die zum Marinieren vorbereiteten Zutaten mischen und das Lammstück damit einfetten.

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Putensteak mit Champignons, Oliven und Paprika - Rezepte

Ich habe bei Lidl sehr süße rote Orangen gefunden und überlegt, die Fanta-Torte mit frischem Orangensaft zu probieren. Auch wenn ich kein Fan von Cremes mit viel Butter bin, ist diese in Kombination mit Gelee sehr gut erfrischend. Ich habe eine Variante ausprobiert, damit die Schichten gleich sind. Die Größe des von mir verwendeten Tabletts beträgt 17 * 27 cm.

Weizenzutat:

Sahnezutat:

250 gr Milchkuhkäse

250 g Philadelphia-Frischkäse

3 Tropfen Bio-Orangenessenz

Rotes Orangengelee:

800 gr roter Orangensaft

Arbeitsplattenvorbereitungsmethode:

1. Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis es heller wird und sein Volumen verdoppelt. Dann die geschmolzene und abgekühlte Butter dazugeben.

2. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und sieben und in die Eigelbmasse einarbeiten.

3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen und leicht in die Eigelbcreme einarbeiten.

4. Ein 17 * 27 Blech mit Backpapier auslegen und die Zusammensetzung hineingießen. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen und etwa 20-25 Minuten ruhen lassen, bis sich die Oberseite von den Rändern löst. Aus dem Ofen nehmen und die Arbeitsplatte in der Pfanne abkühlen lassen.

So bereiten Sie Sahne zu:

1. Mischen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, bis Sie eine cremige Masse erhalten, und fügen Sie dann den bei Raumtemperatur gehaltenen Hüttenkäse hinzu. Zum Schluss den kalten Frischkäse und die Orangenessenz dazugeben und gut vermischen.

Zubereitungsmethode für Gelee:

1. Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf und achten Sie darauf, dass sie nicht klumpig werden. Auf schwache Hitze stellen und ständig rühren, bis die Zusammensetzung zu verdicken beginnt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zum Zusammenbauen die Oberseite auf den Boden des Blechs legen, die Creme gleichmäßig verteilen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Zum Schluss das warme Gelee einfüllen und nivellieren. Dann vor dem Servieren und Servieren einige Stunden abkühlen lassen.


Putensteak mit Champignons, Oliven und Paprika - Rezepte

4 Dosen Champignons (284ml)

1 ½ Frühlingszwiebelverbindung (1 Bein. = 5-6 Frühlingszwiebelfäden)

1 Esslöffel Öl in einen Topf geben und 3 Fäden gehackter Frühlingszwiebeln hinzufügen, weich halten und dann das Lamm hinzufügen und etwa 10 Minuten auf dem Feuer halten, bis es gar ist!) Salz und Pfeffer.

In eine andere Pfanne 1 Esslöffel Öl geben, den Rest der Frühlingszwiebeln hinzufügen, weich werden lassen (2-3 Minuten!) Und die Pilze hinzufügen und ca. 5-7 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Pfeffer abschmecken und die grüne Petersilie hinzufügen.

Abkühlen lassen, damit sie warm sind!

Das Fleisch in eine Küchenmaschine geben und gut zerkleinern, bis es wie eine Pastete wird! Herausnehmen und wieder in die Pfanne geben! Das Fleisch zerkleinern, das Fleisch zweimal in die Maschine geben und die Pilze einmal!) Die Pilze hinzufügen über das Fleisch geben und leicht aber gut mischen, ggf. salzen und pfeffern, dann die Eier einzeln einlegen, gut mischen und in eine gefettete Pfanne geben und in den Ofen schieben, bis sie oben leicht gebräunt sind (

Die Konsistenz des "Drobs" ist krümeliger als die des Ursprungs. aber der geschmack ist fast der gleiche.


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