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Grand Café Bataclan wird 2 Jahre nach tödlichen Terroranschlägen in Paris wiedereröffnet

Grand Café Bataclan wird 2 Jahre nach tödlichen Terroranschlägen in Paris wiedereröffnet


Bei verschiedenen Anschlägen im ganzen Land starben 130 Menschen und 413 wurden verletzt

Am 13. November 2015 wurden im Bataclan-Theater in Paris bei einer Reihe koordinierter Terroranschläge in ganz Frankreich 89 Menschen getötet. Mehrere Angreifer wurden erschossen oder starben durch selbst verursachte Bombenexplosionen, als die Polizei das Gebäude durchsuchte.

Gut zwei Jahre später wurde das Café im Theater unter neuer Leitung wiedereröffnet.

„Sie fragten mich, ob ich daran interessiert wäre, den Bataclan zu leiten … und ich habe viel darüber nachgedacht. Ich hatte große Bedenken“, sagte Michel Maallem, der neue Manager des Grand Café Bataclan, gegenüber Vice Munchies. „Ich habe die Leute um mich herum gefragt, was sie denken – meine Frau, meine Freunde, meine Familie. Und sie sagten: ‚Mach es. Es gibt keinen Grund, es nicht zu tun. Das Leben geht weiter.'"

Auch das Lokal hat einen ganz neuen Look. Fünf Monate Renovierungsarbeiten haben die Struktur und das Dekor aufgefrischt, und mit einem gefeierten Koch, der die Küche leitet, wird von den Kunden erwartet, dass sie weniger „meh“-Erlebnis haben. Chefkoch Marc Souton, der in Vier- und Fünf-Sterne-Hotels gearbeitet hat, bietet Pariser Küche mit Käse- und Wurstbrettern, Croque Monsieur oder Madame, Steak Tartar, Tortiglioni in Trüffelsauce und hausgemachter Terrine.

Beide Männer erinnern sich noch lebhaft an die Nacht der Anschläge und denken oft daran zurück. Aber sie sind stolz, an der Restaurierung der historischen Anlage mitzuwirken.

„Du denkst nicht jeden Tag darüber nach, aber du denkst darüber nach“, sagte Souton zu Vice Munchies. "Es ist jetzt ein Teil von uns."

Die Wiedereröffnung des Cafés im Bataclan ist ein Beispiel dafür, wie das Leben nach einer Tragödie weitergehen kann. Essen und Gemeinschaftsräume sind wesentliche Aspekte der Pariser Identität – vielleicht einer der Gründe, warum die Restaurants der Stadt in unserer Liste der 101 besten Restaurants in Europa so stark vertreten sind.


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