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Sarmalute in Rinderblättern

Sarmalute in Rinderblättern


1. Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl mit einem Teelöffel Gewürz anbraten. Den gewaschenen Reis in etwas Wasser geben und abtropfen lassen und noch einige Minuten aushärten lassen, bis er glasig wird. Abkühlen lassen.

2. Hacken Sie das Fleisch und fügen Sie den fein gehackten Kapiapfeffer hinzu (wir mögen die Farbe, aber es ändert den Geschmack nicht viel), dann das gehackte Grün und schließlich den gekühlten Reis mit dem Öl, in dem es gehärtet wurde. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Fleischmasse zu hart ist, etwas mehr Wasser und Öl hinzufügen, damit der Reis das Wasser zum Kochen entnehmen kann.

3. Ich habe auf jedes Blatt mit der glänzenden Seite nach unten einen Teelöffel der Fleischmischung gegeben und die Sarmaluten genau wie die Fleischstücke gerollt.

4. Wenn das Tomatenpüree dickflüssig ist, verdünnen Sie es mit etwas mehr Wasser und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

5. Ich habe den Boden der Pfanne mit einer Schicht Blätter ausgekleidet, dann habe ich die Würste in einem Kreis angeordnet. Über jede Schicht einen Teil des Tomatensaftes gießen. Ich bedeckte dann alles mit Rinderblättern und goss den Rest des Saftes so, dass sie gut bedeckt waren. Etwa eine halbe Stunde auf dem Herd kochen lassen, bis es ein paar Mal kocht, dann in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa eine Stunde bei 180 Grad ruhen lassen, bis sie abnehmen und etwas bräunen.

6. Heiß mit Joghurt oder Sauerrahm servieren.


Video: Sarmale de post cu ciuperci champignon