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Moschus-Kürbis Macaroni-Käse-Pfanne

Moschus-Kürbis Macaroni-Käse-Pfanne


1

lb Butternusskürbis, geschält und in große Stücke geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2

Tassen Cheddar-Käse, grob gerieben

1

Tasse Camembertkäse, in Würfel geschnitten

1/2

Tasse Queso Fresko, in Würfel geschnitten

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  • 1

    Ofen auf 400 ° F vorheizen.

  • 2

    Ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten, den geschnittenen Butternusskürbis auf ein Blech legen und den Knoblauch und die Thymianstücke darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 25 Minuten rösten oder bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen und in die Küchenmaschine geben, um ein Püree herzustellen. 2 Tassen beiseite stellen.

  • 3

    Niedrigere Temperatur auf 350 ° F.

  • 4

    Während der Butternusskürbis geröstet wird, kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und beiseite stellen.

  • 5

    Milch in einem Topf erhitzen. Bevor es kocht, fügen Sie Frischkäse und Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis alles kombiniert ist. Fügen Sie den Butternusskürbis, den Camembertkäse, die Nudeln und das Queso-Fresko hinzu. Passen Sie die Gewürze an und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Fügen Sie Muskatnuss hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

  • 6

    Gießen Sie diese Mischung in eine zuvor gefettete Auflaufform. Mit Semmelbröseln und weiteren Thymianzweigen bestreuen. 25 Minuten backen oder bis die Nudeln sprudeln und die Semmelbrösel golden und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Expertentipps

  • Um Ihrem Mac und Käse eine würzige Note zu verleihen, geben Sie ein paar gehackte Chilischoten in die Käsemischung.
  • Verwenden Sie für einige Geschmacksvarianten Brie anstelle von Camembert oder Feta anstelle von Queso-Fresko.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Mac and Cheese ist ein Synonym für Hausmannskost, sei es in seiner einfachsten Form oder mit Gourmet-Einflüssen, die ein paar Stufen einnehmen, oder einfach durch Einbeziehung der Aromen der Saison. Da dieser Kürbis gerade Saison hat und jetzt, da es endlich Herbst ist, habe ich beschlossen, das Püree eines Butternusskürbisses hinzuzufügen, den ich zuvor mit Knoblauch und Thymian geröstet habe. Dies verleiht dem Mac und dem Käse eine cremigere Textur und eine köstliche süße Note, ohne zu intensiv zu sein, und es fügt auch eine schöne Farbe hinzu. Da ich auch ein großer Fan von Käse bin, habe ich Camembert und ein paar Stücke Queso-Fresko hinzugefügt eine köstliche Textur, fast wie Mozzarella, aber ohne zu schmelzen. Diese Kombination von Käse verleiht der Sauce einen schönen Körper und macht das Hinzufügen von Mehl überflüssig, um sie zu verdicken. Die Semmelbrösel- und Thymian-Topping verleihen einen schönen knusprigen Touch, eine goldene Farbe und einen unglaublichen Duft. Sie werden es lieben!

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