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Chilenische Cazuela

Chilenische Cazuela


2

Esslöffel Pflanzenöl

1

Zwiebel, vierteln

1

Paprika oder andere Paprika, mit entfernten Samen vierteln

2

Ähren, in Drittel geschnitten

2

Karotten, geschält und in Drittel geschnitten

6

kleine rote Kartoffeln, geschält

6

kleine Kürbisstücke

1

Handvoll grüne Bohnen, julienned

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  • 1

    Schneiden Sie zuerst das Fleisch in sechs Portionen. Dann das Pflanzenöl in einem großen Topf vorheizen. Das Fleisch auf jeder Seite drei Minuten schmoren lassen und Zwiebel, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und fünf Minuten kochen lassen.

  • 2

    Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Kürbis in den Topf. Decken Sie den Inhalt vollständig mit kochendem Wasser ab - etwa fünf oder sechs Tassen - und kochen Sie ihn zehn Minuten lang. Als nächstes den Reis und Mais einarbeiten; acht Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die grünen Bohnen untermischen und noch drei Minuten kochen lassen.

  • 3

    Probieren Sie den Eintopf und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Heiß servieren mit einem Stück Fleisch, einer Kartoffel, einem Stück Kürbis und einer Portion Mais in jeder Schüssel Eintopf.

  • 4

    Zum Garnieren über jede Portion etwas Koriander streuen.

Expertentipps

  • Sie können auch Rippen im Rezept verwenden, aber ich bevorzuge Fleischstücke ohne Knochen.
  • Das Rindfleisch kann nach Ihren Wünschen durch Hühnchen, Schweinefleisch oder Lammfleisch ersetzt werden.
  • Wenn Sie keine grünen Bohnen zur Verfügung haben, versuchen Sie es mit Erbsen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Die chilenische Cazuela ist ein sehr flexibler hausgemachter Eintopf. Sie können Lamm, Huhn oder Schweinefleisch im Rezept verwenden, aber die klassische Version besteht aus Rindfleisch. In jedes Gericht darf man nicht vergessen, mindestens ein kleines Stück Fleisch, eine Kartoffel, eine Kürbisscheibe und eine Portion Maiskolben zu geben, wenn die Saison stimmt. In meiner Familie wird dieses Gericht im Sommer und Winter genossen; Es ist wirklich beruhigend zu essen und mit geliebten Menschen zu teilen.

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