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Die besten Rezepte

Erdbeer-Balsamico-Hähnchenschenkel

Erdbeer-Balsamico-Hähnchenschenkel


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Sie haben noch nie daran gedacht, Erdbeeren und Balsamico außerhalb einer Salatschüssel zusammenzustellen? Denk nochmal! Dieses farbenfrohe Abendessen verleiht jedem Bissen frischen Geschmack.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 20. September 2016

6

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (1 1/4 lb)

1/2

Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

6

Unze frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten

2

Frühlingszwiebeln, Weiß- und Grüntöne getrennt, in Scheiben geschnitten

16

Unze frische Erdbeeren, gestielt und halbiert

1

Esslöffel Balsamico-Essig

4

Tassen gehackter Stielkohl

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Umrandete Blechpfanne mit Kochspray einsprühen.

  • 2

    Mischen Sie in einer großen Schüssel Huhn, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. In einer Schicht in eine Pfanne geben. 15 bis 17 Minuten braten oder bis der Hühnersaft klar ist, wenn die Mitte des dicksten Teils geschnitten ist (mindestens 165 ° F). Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Top Hähnchenschenkel mit Mozzarella-Scheiben; 4 bis 6 Minuten länger backen oder bis der Käse schmilzt. Top mit Frühlingszwiebeln.

  • 3

    In der Zwischenzeit in einer 12-Zoll-Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, restliches 1/2 Teelöffel Salz und restliches 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu; 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erdbeeren an den Rändern braun sind und sich zu zersetzen beginnen.

  • 4

    In einer kleinen Schüssel Honig und Essig mischen. Fügen Sie Grünkohl zur Pfanne hinzu; Honigmischung über Grünkohl träufeln. 1 bis 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Grünkohl zu welken beginnt. Mischung mit Hähnchenschenkeln servieren.

Expertentipps

  • Lockiger Grünkohl und Lacinato-Grünkohl sind beide eine gute Wahl für dieses Rezept.
  • Sparen Sie Zeit mit vorgeschnittenem frischem Mozzarella.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
290
Kalorien von Fett
130
% Täglicher Wert
Gesamtfett
15g
23%
Gesättigte Fettsäuren
5g
26%
Transfett
0g
Cholesterin
110 mg
36%
Natrium
670 mg
28%
Kalium
390 mg
11%
Gesamte Kohlenhydrate
12g
4%
Ballaststoffe
2g
8%
Zucker
8g
Protein
27g
Vitamin A.
30%
30%
Vitamin C
50%
50%
Kalzium
25%
25%
Eisen
10%
10%
Börsen:

0 Stärke; 1/2 Frucht; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 2 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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