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Traditionelle Rezepte

Einfache Petit Fours

Einfache Petit Fours


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Dress up einen vorbereiteten Pfundkuchen mit Himbeermarmelade und ein wenig Ganache und Bratsche! Petit Fours.MEHR +WENIGER-

1

(16 oz) zubereiteter Pfundkuchen

4

Esslöffel kernlose Himbeermarmelade

16

Unzen hochwertige weiße Schokolade

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  • 1

    Bereiten Sie Ganache vor. Sahne im Wasserbad erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie die weiße Schokolade hinzu. Rühren, bis es geschmolzen und glänzend ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  • 2

    Schneiden Sie die Endstücke vom Pfundkuchen ab und schneiden Sie sie in 12 gleiche Scheiben - jede sollte ungefähr 1/4 Zoll dick sein.

  • 3

    Schneiden Sie mit einem quadratischen 1-Zoll-Ausstecher Formen aus den Pfundkuchenscheiben aus. Sie sollten 48 Quadrate haben.

  • 4

    Jedes Petit Four hat drei Kuchenschichten - verteilen Sie eine sehr gute Schicht Marmelade auf zwei der Schichten und geben Sie die dritte darüber.

  • 5

    Wenn die Ganache auf Raumtemperatur abgekühlt ist, tönen Sie sie wie gewünscht und reservieren Sie gegebenenfalls 1/4 Tasse zum Nieseln.

  • 6

    Beschichten Sie jedes Petit Four mit Ganache. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, den Boden des Petit Four einzutauchen, dann auf die Zinken einer Gabel zu legen und die Ganache mit einer Kelle darüber zu gießen.

  • 7

    Kühlen Sie die Petit Fours, bis die Ganache fest geworden ist. Wiederholen Sie dann den Vorgang, sodass jeder Petit Four eine doppelte Schicht hat.

  • 8

    Mit der ungetönten Ganache beträufeln und im Kühlschrank lagern, bis die Ganache fest geworden ist (1 bis 2 Stunden). Bis etwa eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
470
Kalorien von Fett
260
% Täglicher Wert
Gesamtfett
29g
44%
Gesättigte Fettsäuren
18g
89%
Transfett
1 1 / 2g
Cholesterin
70 mg
23%
Natrium
135 mg
6%
Kalium
200 mg
6%
Gesamte Kohlenhydrate
46g
15%
Ballaststoffe
0g
0%
Zucker
35 g
Protein
5g
Vitamin A.
6%
6%
Vitamin C
2%
2%
Kalzium
15%
15%
Eisen
4%
4%
Börsen:

1 1/2 Stärke; 0 Obst; 1 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 5 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Ich kann einen Cupcake, Biscotti oder Macaron ablehnen, aber niemals einen Petit Four. Warum? Es ist ein winziger Kuchen mit kleinen Schichten. wer würde nicht verrückt nach einem werden! Ich habe viele Male versucht, sie selbst zu Hause zu machen, und hatte immer Schwierigkeiten mit der Fondantbeschichtung - in einigen Variationen stellte sich heraus, dass meine klumpig, klebrig oder unordentlich war -, aber niemals eine herrlich glänzende Pastellscheide, wie Sie sie in Kochbüchern sehen. Es genügt zu sagen, ich war begeistert, als ich endlich mein Rezept für Easy Petit Fours perfektionierte. Die Lösung war direkt vor meiner Nase - White Chocolate Ganache. Die Ganache ist nicht ganz so fest wie ein Fondant, aber genug, um aufgenommen zu werden. Verwenden Sie jedoch unbedingt eine hochwertige weiße Schokolade, da die Ganache auch im Kühlschrank ziemlich klebrig bleibt. Die Verwendung eines vorgefertigten Pfundkuchens macht dies noch einfacher - definitiv ein paar Montageschritte, die jedoch an verschiedenen Stellen im Tag. Da die Hauptkomponenten dieses Desserts Schokolade und Kuchen sind, werden Sie keine Schwierigkeiten haben, begeisterte Küchenhelfer zu rekrutieren! (Auf lange Sicht kann sich dies jedoch negativ auf die Anzahl der fertigen Petit Fours auswirken!) Und werfen Sie die übrig gebliebenen Stücke nicht weg, nachdem Sie die Formen aus den Pfundkuchenscheiben herausgeschnitten haben! Aus den übrig gebliebenen Stücken kann eine Kleinigkeit mit Obst, Schlagsahne und Likör hergestellt werden. Auf Wunsch können Sie Ihre Ganache mit ein paar Tropfen flüssiger Lebensmittelfarbe färben. (Ich habe auch ein wenig Ganache für eine Nieselregengarnitur reserviert!)
  • So hübsch und einfach! Genießen Sie Ihre Petit Fours!

Schau das Video: How to Bake and Frost Petit Fours


Bemerkungen:

  1. Nikus

    Cool, ich bin bewegt)

  2. Blanford

    An Kompromissen ist nichts auszusetzen. Auch wenn alles Leben ein kontinuierlicher Kompromiss ist.

  3. Nosh

    Ich kann momentan nicht an der Diskussion teilnehmen - ich bin sehr beschäftigt. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zum Ausdruck bringen.

  4. Oswiu

    Ich empfehle, auf google.com nach der Antwort auf Ihre Frage zu suchen

  5. Knox

    Wo ist deine Logik?



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