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Beste Austernrezepte in Dosen

Beste Austernrezepte in Dosen


Was ist Dosenauster?

Da Austern so klein sind, sind sie eine große Stressquelle, wenn es darum geht, sie in der Öffentlichkeit zu essen. Sie sind matschig, geschält und leicht sinnlich, und diejenigen, die häufig Fischgerichte besuchen, meiden sie oft aus purer Unkenntnis der Etikette. "Seien Sie für Anfänger und vielleicht für alle Austernesser aufgeschlossen", ermutigt Sheila Lucero,...


So kochen Sie Austern in Dosen: Drei einfache Möglichkeiten, Austern in Dosen zu genießen

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Wenn Sie Austern essen möchten, aber in der Gegend, in der Sie leben, keine frischen finden, ist der Kauf von Austern in Dosen möglicherweise die einzige Option für Sie. Wie kocht man Austern in Dosen? Wie das geht, zeige ich dir in diesem Artikel.

Austern in Dosen sind keine schlechte Alternative zu frischen Austern. Dies sind frische oder geräucherte Austern. So oder so sind diese aus der Dose für den menschlichen Verzehr geeignet.


1. Austern Rockefeller

Austern Rockefeller ist ein klassisches Austernrezept. Erstellt in New Orleans im 19. Jahrhundert war das Originalrezept angeblich so reichhaltig wie es war benannt nach John D. Rockefeller.

Auch wenn wir möglicherweise nicht das genaue Originalrezept haben, wenn Sie Spinat, Butter, Parmesan, Pernod und natürlich Austern haben, können Sie dieses herzhafte Vorspeisenrezept zubereiten.


Rezepte

Verpackt sind sie am frischesten! Geräucherte Austern in Dosen werden normalerweise frisch gedämpft, für zusätzlichen Geschmack geräuchert und schließlich in Öl verpackt.

Sie sind leicht zu finden! Sie können sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft in der gleichen Abteilung wie Thunfisch- und Krabbenkonserven bekommen.

Sie sind erschwinglich! Sie kosten zwischen 2 und 3 US-Dollar für eine kleine Dose, die zwischen 20 und 30 kleine Austern enthält.

Sie sind eine schöne Art, mit kleinem Budget "reich" zu essen! Sie sehen einfach so verdammt schick aus und haben diesen leichten Fischgeschmack, der einen an Kaviar denken lässt. Nun, lassen Sie mich das klarstellen, sie haben NICHT den Geschmack von Kaviar, sie können einfach ähnlich serviert werden und haben diesen leichten "Ozean" -Geschmack.


Hinweis: Dieses Rezept besteht aus mehreren Schritten, dieses Gericht ist jedoch in praktikable Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.

Um die Austern zu schälen, benötigen Sie ein sauberes Küchentuch und ein kurzes scharfes Messer mit gutem Griff. Das Handtuch schützt Ihre Hand vor dem Messer und hilft Ihnen, die Auster an Ort und Stelle zu halten.

Stellen Sie sicher, dass alle Schalen der Austern fest verschlossen sind. Untersuchen und entsorgen Sie alle Austern, die offen sind oder offen zu sein scheinen. Gehen Sie im Zweifelsfall den sicheren Weg und entsorgen Sie verdächtige Austern. Offene Austern können gefährliche Bakterien beherbergen.

Mit einer harten Bürste die Austern unter fließendem kaltem Wasser kräftig schrubben. Dies hilft dabei, Schmutz oder Sand zu entfernen, der noch an der Oberfläche haften könnte.

Legen Sie die Auster mit der abgerundeten Seite nach unten auf ein Handtuch. Halten Sie die Auster im Handtuch und stecken Sie die Spitze des Austernmessers in das Scharnier, das sich auf der flachen Seite der Auster befindet. Sobald sich das Messer im Scharnier befindet, drehen Sie das Messer fest. Die Auster sollte sich leicht öffnen. Mit den restlichen Austern fortfahren.

Den Saft jeder Auster in eine kleine Schüssel abtropfen lassen. Das Austernfleisch von den Schalen auf einen Teller kratzen.


15 Sardinen-Hacks in Dosen für einen besseren Snack

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Sardinen in Dosen essen sollen, haben wir einige interessante Ideen für Sie. Normalerweise werden Sardinenkonserven als letztes Mittel angesehen, wenn Sie sich nicht die Mühe machen können, zu kochen, wenn Sie nicht in apokalyptisches Essen verbannt sind, aber wir bitten Sie, es sich noch einmal zu überlegen. Die kleinen, öligen, silbrigen Fische sind günstig, einfach zuzubereiten und voller Dinge, die gut für Sie sind, wie Omega-3-Fettsäuren und Kalzium. Lecker sind sie auch!

Hier sind 15 kreative Serviervorschläge für Sardinenkonserven:

Portugiesischer Sardinensalat

Dieses Rezept von Küchenchef George Mendes vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Aldea in New York ist eine großartige frische und gesunde Option, die mehrere Texturen und Geschmacksrichtungen (süß, rauchig, salzig, würzig, krautig und ein wenig funky) für ein perfekt ausgewogenes Mittagessen kombiniert. Weitere Rezepte finden Sie im Kochbuch „My Portugal“.

Zutaten:

  • 2-4 rote Paprikaschoten, gewaschen und gründlich getrocknet
  • Römersalatherzen, gewaschen und gründlich getrocknet
  • frische italienische glatte Petersilie, gewaschen und gründlich getrocknet
  • Olivenöl extra vergine (Koch Mendes mag Casa Migmag)
  • Sherry-Essig
  • geräucherter Paprika (Koch Mendes mag La Dalia)
  • 1 Dose portugiesische Sardinen (Koch Mendes mag die Marke Porthos Bela ist eine weitere gute portugiesische Marke)
  • Salz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer

Anweisungen:

2. Die ganzen Paprikaschoten mit Olivenöl und einer großzügigen Prise Salz vermengen, dann auf einem Backblech 30 Minuten rösten oder bis sie verkohlt sind, etwa alle 5 Minuten wenden. (Alternativ die Paprika über heißen Kohlen oder einer offenen Flamme blasen.)

3. Paprika in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten stehen lassen, um sie weiter aufzuweichen und ihre Haut zu lösen.

4. Verwenden Sie einen Löffel oder den Rücken eines Messers, um den größten Teil der geschwärzten Haut von den Paprikaschoten abzukratzen, aber lassen Sie ein paar Flecken darauf, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Von den Paprikaschoten das Stielende abschneiden und der Länge nach halbieren, dann die Adern und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und die Form der Sardinenfilets nachahmen.

5. Gib die Paprikastreifen in eine Schüssel und füge 2-3 Esslöffel Olivenöl und 2-3 Esslöffel Sherryessig hinzu. Mit etwas geräuchertem Paprikapulver abschmecken, gut mischen und aufbewahren. Der Küchenchef empfiehlt, diese 1 bis 2 Tage im Voraus zuzubereiten, aber wenn Sie wenig Zeit haben, reichen auch nur 5-10 Minuten.

6. Wenn Sie bereit sind, den Salat zuzubereiten, schneiden Sie die Romana in mundgerechte Stücke und mischen Sie sie nach Belieben mit ganzen Petersilienblättern (so viele oder so wenige wie Sie möchten).

7. Sardinen abtropfen lassen und der Länge nach halbieren, dann die Knochen und überschüssige Haut entfernen und nach Belieben entsorgen (lassen Sie sie in Ruhe, wenn Sie eine rustikalere Zubereitung mögen). Sardinen grob in kleine Stücke schneiden und mit Salat und Petersilie mischen. Etwas vom Saft der eingelegten gerösteten Paprika hinzugeben und erneut mischen, um zu beschichten.

8. Auf einem Teller eine Bodenschicht aus eingelegten gerösteten Paprikaschoten herstellen, die Salat-Kräuter-Sardinen-Mischung darüber schichten und mit einem weiteren Schuss Olivenöl, einer Prise Sherryessig, Meersalz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer abschließen. plus ein paar weitere Paprikastreifen für einen Farbtupfer.


Nehmen Sie die traditionelle gebutterte Spaghetti-Nudeln und machen Sie sie noch befriedigender, indem Sie dem Spaghetti-Rezept Muscheln in ihrem Saft hinzufügen. Mom's Kitchen Handbook hat ein besonders leckeres und einfaches Rezept für Muscheln und Spaghetti, das wählerische Esser und Pasta-Kenner gleichermaßen anspricht.

Dieses würzige Gericht ist eine traditionelle spanische Version der Muschelsuppe und zeigt die köstliche Textur der Muschel. Probieren Sie dieses beliebte AllRecipes-Rezept für Sailor Clams oder improvisieren Sie mit Fleischbrühe, Gewürzen und Wein.


Haben Austern Kot in sich?

Natürlich kacken Austern wie jedes andere Lebewesen auf der Welt. Sie haben jedoch ein einfaches Verdauungssystem, und es gibt für Austern einfach keine anatomische Möglichkeit, Fäkalien in ihrem Körper anzusammeln.

Wir sind uns vielleicht nicht sicher, wo genau der Kot der Austern landet, aber die normalen schwarzen und grünen Dinge, die Sie in Austern sehen, sind sicher und Sie können sie essen.

Manche Leute sagen, sie seien der Austernbauch. Manche sagen, dass sie die Farbe des Planktons haben, das Austern gegessen haben. Andere sagen, sie sind Kacke. Trotzdem sagt niemand, dass sie gefährdet sind, aber schmackhaft sind, also besteht kein Grund zur Sorge.


Wie man die Austern in Dosen kocht

Es gibt verschiedene Methoden, Austern in Dosen zu kochen, also werde ich Sie dazu bringen, Ihre Nachforschungen anzustellen. Wenn Sie jedoch die gedünstete Version zubereiten möchten, befolgen Sie das untenstehende Rezept.

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  • 2 Dosen Austern
  • Ein Schuss Worchester-Sauce
  • Eine Dose Selleriecremesuppe
  • Ein Esslöffel Butter
  • 8 Tassen Milch

Methode

  • Stellen Sie Ihre Pfanne bei hoher Hitze auf und geben Sie die Butter zum Schmelzen.
  • Fügen Sie die Austern, die Selleriecreme und die Worchester-Sauce hinzu.
  • Reduziere deine Hitze auf die mittlere Stufe und rühre dann weiter, bis sich die Auster zu kräuseln beginnt.
  • Fügen Sie Ihre letzte Zutat hinzu, die Milch ist, und lassen Sie sie ein wenig kochen, dann servieren Sie sie heiß.

Wenn Sie andere Optionen zum Kochen Ihrer Auster wünschen, lesen Sie die folgenden Blogs.


Austern in Dosen haben geräucherte und frische Optionen. In jedem Fall sind sie bereits gekocht und können verzehrt werden. Egal, ob Sie geräucherte oder frische Austern in der Dose kaufen, Sie haben die Möglichkeit, diese als Zutat in vielen Gerichten zu verwenden. Beispiele sind Auflauf, Füllung, Eintopf, eine Suppe oder sogar Sie können es in einem Dip verwenden.

Um den Geschmack zu verbessern, müssen Sie zuerst die Austern in der Dose erhitzen. Sie müssen sie kochen, bis sich die Ränder der Austern kräuseln. Bringen Sie es nun für etwa 45 Minuten zum Backen oder bis es leicht gebräunt wird.

Für den besten Geschmack können Sie außerdem Austern in Dosen verwenden, um leckere Gerichte wie Austerneintopf, Austernsuppe und überbackene Austern zuzubereiten. Sie können sie sogar braten, um ein köstliches Rezept für gebratene Austern in Dosen zu erhalten.


So kochen Sie Austern in Dosen: Die besten einfachen Möglichkeiten, Ihre Austern zu genießen

Frische Austern sind sicherlich besser als die Dosenversionen. Wenn Sie jedoch keinen Zugang zu frischen Austern haben, reichen diejenigen aus, die in Gläsern und Dosen erhältlich sind.

In diesem Beitrag gehe ich besonders auf das Thema Dosenaustern und die Zubereitung dieser Art von Gericht ein. Denken Sie daran, dass die Konservensorten entweder gekocht oder geräuchert sind – und somit bereits gekocht sind. Und als solche können sie aus der Dose gegessen werden (wenn Sie möchten).

Dennoch können Sie Austern in Dosen auf viele verschiedene Arten zubereiten. Stellen Sie sich das einfach als Aufwärmen des Essens vor – denn Sie möchten die Austern wirklich nicht zu lange kochen. Wenn sie übertrieben werden, können Austern trocken und gummiartig werden. Außerdem können Austern in Dosen auseinanderfallen, wenn sie nicht vorsichtig behandelt werden (da sie ziemlich empfindlich sind).

Technisch gesehen geht es in diesem Artikel nicht um das Kochen von Austern in Dosen (da sie bereits gekocht sind). Was ich Ihnen gleich zeigen werde, sind die vielen verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie Austern in Rezepten (als Zutaten) verwenden können.


Schau das Video: Dosenessen weltweit: Was schmeckt am besten? Galileo. ProSieben