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Rezept für Hühner-Gemüse-Tortilla-Suppe

Rezept für Hühner-Gemüse-Tortilla-Suppe


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Eine herzhafte und leckere Hühnersuppe. Nach Belieben mit etwas Käse bestreut genießen.

20 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Maistortillas, in 1,25 cm breite Streifen geschnitten
  • 55g gehackte Zwiebel
  • 150g gehackter grüner Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 800ml Hühnerbrühe
  • 280 g gewürfeltes, gekochtes Hühnerfleisch
  • 325g tiefgekühltes gemischtes Gemüse
  • 1 Teelöffel Chilipulver

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:25min ›Fertig in:40min

  1. Öl in einem großen Suppentopf erhitzen; Tortillastreifen hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Sobald sie goldbraun sind, entfernen Sie die Tortillas und legen Sie sie auf einen mit Küchentüchern ausgelegten Teller.
  2. Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze in den Suppentopf geben und weich kochen.
  3. Knoblauch dazugeben, Mehl einrühren und nach und nach Hühnerbrühe einrühren.
  4. Gekochtes Hühnchen, gefrorenes Gemüse und Chilipulver hinzufügen und kochen, bis es eingedickt ist.
  5. Vor dem Servieren mit Tortillastreifen bestreuen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(20)

Bewertungen auf Englisch (15)

von Amanda Cryer Pye

Ich mochte diese Suppe sehr, aber ich habe einige Änderungen vorgenommen. Da ich aus TX komme, fand ich das gemischte Gemüse irgendwie komisch, also fügte ich stattdessen eine Dose Kidneybohnen und eine Dose Maiskörner hinzu. Ich habe auch noch etwas Chili und etwas Kreuzkümmel hinzugefügt.-08.09.2008

von DREGINEK

Tolle Suppe! Ich hatte keine Tortillas, aber beim nächsten Mal werde ich sicher welche haben! Ich habe auch 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel hinzugefügt, rote und grüne Paprika und eine zusätzliche Tasse Hühnerbrühe verwendet. Abgesehen davon, dass ich beim nächsten Mal Tortillas zur Hand habe, füge ich glaube ich ein paar Nudeln anstelle des gemischten Gemüses hinzu, weil es "anders" war, Karotten, Bohnen und gehackten Brokkoli mit diesem mexikanischen Flair zu haben, aber insgesamt sind wir mit dem Ergebnis zufrieden Suppe. Danke Corwynn! - 27. Oktober 2002

von JenBee

Jeder in meiner Familie mochte dieses Rezept, und das sagt etwas aus! Ich musste ein paar Auswechslungen und Änderungen vornehmen. Ich fügte eine Packung Ramen-Nudeln hinzu (hatte gesehen, dass jemand zusätzliches Gemüse hinzugefügt hat), um etwas von der Flüssigkeit aufzunehmen. Wir hatten keine Maistortillas, aber ich habe Mehl verwendet. Wir brachen sie in kleinere Stücke, um sie in die Suppe zu geben. Sie haben wirklich einen großen Unterschied gemacht! Es war, als würde man Cracker hinzufügen und sie knusprig bleiben lassen. Dieses Rezept ist ein absoluter Hüter! 11. November 2002


Hühnchen Tortilla Suppe

Dies HÜHNCHEN TORTILLA SUPPE ist eine einfache, schmackhafte Mahlzeit, die Sie in 45 Minuten oder weniger auf dem Tisch haben können. Hergestellt aus köstlichen Zutaten wie grünen Chilis, Mais, Bohnenmus und zerkleinertem Hühnchen, garniert mit hausgemachten knusprigen Tortillastreifen. Jeder Bissen dieser Suppe ist sättigend und lecker.

Wenn Sie Taco-Suppe oder cremige Taco-Chili lieben, ist dies das perfekte Rezept für das nächste Abendessen! Diese köstliche Variante von Tacos ist eine lustige Variante, die sich perfekt für Familienessen, Potlucks oder Spieltage eignet.

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Zutaten

  • Hühnerbrust
  • Dose gewürfelte Tomaten
  • Dose gewürfelte Chilis
  • Hühnersuppe
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Kreuzkümmel
  • Maistortillastreifen
  • Geriebener Monterey-Jack-Käse
  • Avocado

Die letzten beiden Zutaten sind zum Garnieren, aber Sie können alles obendrauf machen! Ich habe auch gesehen, wie Leute Tortillasuppe mit Limettenspalten oder Sauerrahm serviert haben.

Wenn Sie Ihre Suppe etwas würziger mögen, holen Sie sich die scharfen Tomatenwürfel oder fügen Sie etwas Cayennepfeffer und Paprika hinzu.


Hühnchen Tortilla Suppe

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Es gibt viele Zutaten in dieser Suppe, aber jede trägt zu ihrem großen Geschmack bei. Um es zuzubereiten, mach zuerst Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Paprika in einem Topf weich und füge dann trockene Gewürze hinzu, um ihre Aromen zu entfalten. Fügen Sie Hühnerbrühe, Tomaten und Tortillas hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln, bis alles verschmilzt und die Tortillas zu einer dicken und herzhaften Suppe zerfallen. Zum Schluss zerkleinertes Hühnchen dazugeben und mit gebratenen Tortillastreifen garnieren, oder wenn du das Braten der Streifen überspringen möchtest, verwende einfach normale zerkleinerte Tortillachips.

Spielplan: Für eine dickere Suppe verwenden Sie statt 4 Maistortillas 5 Maistortillas. Sie können dieses Rezept leicht verdoppeln, um einen großen Topf Suppe für eine Menge zuzubereiten.

Möchten Sie übrig gebliebenes Brathähnchen aufbrauchen? Probieren Sie unsere Drehspieß-Hähnchen-Nudelsuppe mit speziellen Resten.

Dieses Gericht wurde als Teil unserer Cosy Chicken-Rezeptgalerie vorgestellt. Wir empfehlen auch unsere einfache Schinkensuppe.

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Langlebig, leicht zu reinigen und in Erbstückqualität ist dieser Suppentopf perfekt für Suppen, Eintöpfe, Meeresfrüchte und vieles mehr – und er ist in einer Reihe von wunderschönen Farben erhältlich, die in jede Küche passen.


Zutaten

  • 4 Maistortilla, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 1/4 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 4 Tassen Swanson® Hühnerbrühe oder Natural Goodness® Hühnerbrühe oder Bio Hühnerbrühe aus Freilandhaltung
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Tasse ungekocht weißer Langkornreis
  • 1 Dose (12 Unzen) Vollkornmais, abgetropft
  • 1 Tasse Pace® Chunky Salsa
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander

Hühner-Gemüse-Tortilla-Suppe – Rezept!

Tortillasuppe ist wegen der brühenden Flüssigkeit und dem mild-warmen und pikanten Geschmack eines meiner Lieblingsgerichte. Für Mexikanische food Liebhaber, es ist der richtige Weg, wenn Sie nach einer leichteren Mahlzeit mit viel Geschmack suchen und auf mexikanische kulinarische Köstlichkeiten nicht verzichten möchten. Der Schlüssel zu einer guten Tortillasuppe ist die Hühnerbrühe, daher ziehe ich es vor, meine von Grund auf neu zuzubereiten – es ist nicht zu zeitaufwändig und die Mühe lohnt sich.

Hühnchen ist leicht zu bekommen, also kaufen Sie zusätzliche Hühnchenstücke oder Knochen – Ihre Brühe wird es Ihnen danken. Ein Tipp ist, Hühnerknochen nach der Zubereitung von Brathähnchen jeglicher Art im Gefrierschrank zu lagern oder ein ganzes Brathähnchen im Laden zu kaufen. Für eine tolle Brühe Hähnchenbrust und -teile mit ein paar Karotten, Selleriestücken und einer Zwiebel in Wasser legen und 30 Minuten kochen lassen. Vergiss nicht, es mit etwas Salz und Pfeffer zu würzen – du brauchst es, damit die Brühe mit Geschmack knallt.

Diese Suppe ist wirklich an jedem Abend genau das Richtige, aber besonders an einem kühlen, wenn Sie Lust auf eine Schüssel mit etwas Leckerem haben. Die Reste sind fantastisch zum Mittagessen am nächsten Tag und sie werden in der Mikrowelle schön aufgewärmt.

Zutaten

2 Hähnchenteile – Rückgrat, Nacken, Oberschenkel etc.

1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

15 Unzen Dose schwarze Bohnen, abgetropft

15 Unzen können geröstete Tomaten feuern

5 Maistortillas, in Streifen geschnitten

1. 3 Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden, beiseite stellen. Zwiebel in Viertel schneiden, 1 Viertel für die Suppe aufheben. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Hähnchenbrust und -teile, in Scheiben geschnittene Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen. Pfefferkörner und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Erhitzen bis zum Köcheln, niedrigere Hitze zum Köcheln und weiter kochen für 30 Minuten.

2. Hähnchenbrust herausnehmen und die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel gießen. Siebinhalt entsorgen. Restliche Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln. In einen Topf 2 Teelöffel Öl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gemüse zugeben und 4 Minuten anbraten. Gekühlte Hähnchenbrust zerkleinern und beiseite stellen.

3. 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren. 1 Minute weiterkochen. Mit Brühe, schwarzen Bohnen und Tomaten aufgießen, verrühren. Hühnchen hinzufügen und umrühren. Suppe mit Deckel in einem Glas 20 Minuten leicht köcheln lassen.

4. Zucchini in Halbmondstücke schneiden. Deckel abnehmen und Zucchini dazugeben, umrühren. 8 Minuten weiter Suppe kochen. In einer Bratpfanne 1 Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Tortillastreifen hinzu und braten Sie sie 4 Minuten lang an, wobei Sie sie beim Kochen schwenken. Streifen aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Avocado würfeln und Limettenspalten in Scheiben schneiden. Suppe in Schüsseln anrichten und mit Tortillastreifen, frischer Avocado und einer Limettenspalte belegen. Genießen Sie!


Kalorienarme Lebensmittel

Als selbsternannter Noom-Nerd habe ich dieses Suppenrezept mit 110 Kalorien pro Tasse entwickelt, um unserer Ernährung ein kalorienarmes, dichtes Essen hinzuzufügen. Wie Sie vielleicht bereits wissen, haben Steve und ich die Gewichtsverlust-App von Noom verwendet und am 4. Februar 2020 haben wir zusammen 135 Pfund abgenommen. Wir haben dies erreicht, indem wir unserer Ernährung nahrhaftere, kalorienarme Lebensmittel hinzugefügt haben. HIER kannst du alles darüber lesen.

Wir haben schnell gelernt, dass Suppen auf Brühe eine großartige Möglichkeit sind, sich zu füllen, ohne viele Kalorien zu verbrauchen. Als ich online nach kalorienarmen Suppenrezepten suchte, fand ich viele gute und beschloss, meine eigenen zu kreieren. Hier ist einer unserer Favoriten. Diese würzige Suppe auf Brühe ist voller heißer südwestlicher Aromen und wärmt Sie definitiv an einem kalten Tag. Und selbst mit knusprigen Tortillastreifen als Garnitur sind es nur 125 Kalorien pro Tasse! (Wenn Sie daran interessiert sind, die Noom Gewichtsverlust-App, du kannst klicken HIER.)


Chicken Tortilla Soup ist das PERFEKTE Abendessen für eine kühle Nacht. Es ist herzhaft, heiß UND würzig, was Sie bis auf die Knochen wärmt. Wir machen das den ganzen Winter lang, sowohl auf dem Herd als auch im Slow Cooker. Außerdem eignet es sich hervorragend zum Einfrieren, daher mache ich normalerweise eine doppelte Charge und spare die Hälfte für eine arbeitsreiche Woche. Vertrauen Sie mir, sobald Sie diese hausgemachte Version ausprobiert haben, werden Sie sich fragen, warum Sie jemals die im Laden gekaufte in Ihrer Speisekammer hatten!


  • 2 Liter natriumarme Dosen- oder hausgemachte Hühnerbrühe
  • 2 Hähnchenbrusthälften mit Knochen und Haut, insgesamt etwa 1 Pfund
  • 1 große Zwiebel, halbiert, plus 1 große Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 1 1/2 Tassen)
  • 2 Maiskolben, geschält, Körner von Kolben entfernt, Milch von leeren Kolben abgekratzt
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen, ganz, plus 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt (ca. 1 Esslöffel)
  • 3 ganze getrocknete Ancho-Chilis, Kerne und Stiele entfernt, Fruchtfleisch grob in Streifen gerissen
  • 1 1/2 Pfund reife Tomaten, halbiert
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Poblano-Pfeffer, entkernt und fein gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 (15-Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse frische Korianderblätter
  • 1 Esslöffel Maismehl
  • Dienen:
  • Gewürfelte Avocado
  • Gebratene Tortillastreifen oder Chips
  • Gehackte Frühlingszwiebeln
  • Limettenspalten

Brühe, Hühnchen, gespaltene Zwiebel, leere Maiskolben und ausgekratzte Maismilch, 2 ganze Knoblauchzehen und Chilis in einen großen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf ein Köcheln reduzieren. 30 Minuten kochen lassen, dabei das Hühnchen gelegentlich wenden und nach Bedarf mit Wasser auffüllen. Zwiebel, Maiskolben und Knoblauchzehen wegwerfen und das Hühnchen auf einen großen Teller geben. Beiseite legen. Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, Hähnchen in Streifen schneiden.

Stellen Sie in der Zwischenzeit das Gestell auf 10 cm unter dem Grillelement ein und heizen Sie den Grill auf hoch vor. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf eine mit Folie ausgelegte Grillpfanne legen und etwa 15 Minuten grillen, bis sie auf der Oberfläche verkohlt und vollständig weich sind.

Kombinieren Sie geröstete Tomaten, Brühe und rehydrierte Chilis in der Schüssel eines Mixers. Auf hoher Geschwindigkeit mixen, bis alles glatt ist und beiseite stellen.

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie Zwiebeln, Poblanos und Maiskörner hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es duftet, etwa 30 Sekunden. Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 30 Sekunden länger kochen, bis es duftet. Bohnen und die Hälfte des Korianders hinzufügen und verrühren. Tomaten-Chilifond durch ein feines Sieb in den Topf gießen.

Maismehl in die Suppe einrühren. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter häufigem Rühren kochen lassen, bis Zwiebeln und Poblanos vollständig weich sind, 5 bis 10 Minuten.

Suppe servieren, garniert mit Hühnchen, Avocado, gebratenen Tortillastreifen, Frühlingszwiebeln, Limettenspalten und restlichem Koriander.


Sopa Azteca (Tortillasuppe)

Ein Püree aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Pasilla-Chili, gekocht zu einer intensiv würzigen Paste, bildet die Grundlage für diese köstliche Tortilla-Suppe.

Zutaten

  • 1 große getrocknete Pasilla-Chili, entstielt und entkernt
  • Eine 15-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten in Saft, vorzugsweise feuergeröstet
  • 2 EL Pflanzen- oder Olivenöl
  • 1 mittelgroße weiße Zwiebel, 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Liter Hühnerbrühe
  • 1 großer Epazote-Zweig (optional)
  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt etwa 1 1/4 Pfund), in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 große reife Avocado, entkernt, das Fruchtfleisch von der Haut gelöst und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 1/2 Tassen (6 Unzen) geriebener mexikanischer Schmelzkäse (wie Chihuahua, Quesadilla oder Asadero) oder Monterey Jack, Ziegelstein oder milder Cheddar
  • Großzügige 4 Tassen (ca. 6 Unzen) grob gebrochene Tortillachips
  • 1/2 Tasse mexikanische Crema, Sauerrahm oder Creme fraîche zum Garnieren
  • 1 große Limette, in 6 Spalten geschnitten, zum Servieren

Methode

Rösten Sie das Chili schnell, indem Sie es einige Sekunden lang ein oder zwei Zoll über einer offenen Flamme drehen, bis das Aroma die Küche erfüllt. (Wenn keine offene Flamme vorhanden ist, in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, einige Sekunden flach drücken, dann umdrehen und erneut drücken.) Die Chili in Stücke brechen und zusammen mit den Tomaten mit . in einen Mixer geben ihren Saft. (Eine Küchenmaschine funktioniert, obwohl sie das Chili vollständig reinigt.)

Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen (4-Quart-) Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Schöpfe die Zwiebeln und den Knoblauch mit einem Schaumlöffel aus, drücke sie gegen den Pfannenrand, damit so viel Öl wie möglich zurückbleibt, und gib sie in den Mixer. Bis glatt verarbeiten.

Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Wenn es ziemlich heiß ist, fügen Sie das Püree hinzu und rühren Sie fast ständig um, bis es die Konsistenz von Tomatenmark erreicht hat, etwa 6 Minuten. Fügen Sie die Brühe und Epazote hinzu, falls verwendet. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und mit Salz abschmecken, normalerweise mit einem großzügigen Teelöffel (je nach Salzgehalt der Brühe).

Kurz vor dem Servieren das Hähnchen in die köchelnde Brühe geben. Die Avocado, den Käse und die Tortilla-Chips auf Servierschüsseln verteilen. Wenn das Hühnchen fertig ist, normalerweise etwa 5 Minuten, die Suppe in die Schüsseln schöpfen. Mit der Crema garnieren. die Limette separat.


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