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Thymianbohnensuppe

Thymianbohnensuppe


Wir weichen die Bohnen abends ein (damit unsere Bäuche nicht weh tun),

In einem Topf die Bohnen mit Wasser zum Kochen bringen, nach dem Kochen 20-30 Minuten das in Runden geschnittene Gemüse dazugeben, nach Belieben jeder Hausfrau gewürfelt

Gut kochen lassen, bis sich die Bohnen mit dem Finger zerdrücken lassen, nach dem Kochen Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und einen Esslöffel Brühe hinzufügen, weitere 10-15 Minuten kochen lassen, dann den Thymian hinzufügen.

großer appetit!! (passt zu grünen zwiebeln)


Fastenbohnensuppe

Zutaten:
Bohnen 500g
Zwiebeln 2 Stück
Karotten 2 Stück
Mittelgroßer Sellerie 1/4 Stück
Petersilienwurzel 1 Stück
Rote Paprika 1 Stück
Dafin 2 Blätter
Öl 50 ml
Tomatensaft 150 ml
Corcoduse Brühe 150ml
Petersilie ein Link
Salz
Pfeffer
Thymian ein Zweig

Rezeptvideo NACH BOHNENSUPPE untere:

Befeuchten Sie die Bohnen für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser.

Die Bohnen ankleben und in einem 5-l-Topf in kaltem Wasser aufkochen, vom Herd nehmen, abgießen und in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.

Wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Geben Sie die Bohnen wieder in den Topf und gießen Sie kaltes Wasser darüber.

2 Lorbeerblätter hinzufügen. Zwei Stunden kochen lassen, bis die Körner fast gar sind.
Das Gemüse schälen und fein hacken. Zwiebel in Öl bei schwacher Hitze köcheln lassen, salzen.

Wenn die Zwiebel glasig ist, fügen Sie die Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie hinzu. Aufsehen.

Dann mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen. Das gehärtete Gemüse über die Bohnen in den Topf geben.

Einen Zweig Thymian und Paprika über die Bohnen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, 15 Minuten kochen.
Die Krokodilbrühe hinzufügen, dann den Tomatensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Petersilie hinzufügen, Hitze ausschalten, Deckel auflegen und 10 Minuten ruhen lassen, um das Grün zu ziehen.

Lorbeerblätter und Thymianzweig entfernen (optional). Mit eingelegten Zwiebeln oder Peperoni servieren.


Noch eine Bohnensuppe

Gestern habe ich Bohnensuppe gemacht. Mit einer Peitsche. Lust, keine andere. Ich denke, die Sterne waren perfekt ausgerichtet, sonst kann ich nicht erklären, warum ich so gut herausgekommen bin. So haben wir es gemacht:

Ich habe die Bohnen am Vorabend eingeweicht. Auf diese Weise stellte ich sicher, dass es schnell und gleichmäßig kochte (was bedeutet, dass ich keine Körner unter den harten Körnern wie Stein gebrochen hätte).

Den geräucherten Ciolan habe ich abends eingelegt, auch am Vorabend. Nachdem ich es aus dem Salz genommen hatte, fügte ich ein wenig geräucherten Speck hinzu.

Gemüse darf nicht fehlen: Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch.

Darüber hinaus ist eine Mischung aus gehacktem und in Salz eingelegtem Gemüse eine aromatische Ergänzung. Können Sie sich vorstellen, dass ich für dieses Essen überhaupt kein Salz verwende?

Das frische Gemüse habe ich geputzt, gewaschen und gehackt.

Ich habe sie zusammen mit den Eingemachten und mit dem gewürfelten Speck angebraten.

Nachdem sie weich geworden waren, habe ich sie zusammen mit den Bohnen und einigen Zweigen Thymian gekocht (Thymian schmeckt und fördert die Verdauung, wodurch einige der Probleme beseitigt werden, die durch den Verzehr von Bohnen verursacht werden).

In der Zwischenzeit habe ich den Ciolan (ca. anderthalb Stunden) separat gekocht. Ich behielt etwas von dem Wasser, in dem es kochte, und goss es über die Bohnen (natürlich zum Geschmack).

Als die Bohnen fast gar waren, legte ich das Fleisch auf den Herd in den Topf.

Zum Schluss habe ich noch ein paar gehackte Petersilienblätter hineingelegt.

Ich habe etwas Estragon hinzugefügt. Fertige Suppe. Keine Tomaten, kein Mehl, kein ranzig, keine Röstzwiebeln in Schmalz, kein Eindicken.


Bohnensuppe

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Bohnensuppe-Zutat

250 getrocknete Bohnenpüree,
eine Karotte,
2 Zwiebeln,
ein paar lg Gemüse für Suppen,
oder frisches Gemüse (Tomaten, Paprika)
Petersilie,
Leutnant,
Thymian,
500 ml Beutel Putina,
Salz,
Öl

Bohnensuppe-WIE ZUBEREITEN

Wählen Sie die Bohnen aus, waschen Sie sie in etwas Wasser und kochen Sie sie dann in kaltem Wasser. Nach einigen Kochvorgängen das Wasser abgießen und durch anderes heißes Wasser ersetzen. Nachdem es etwa 30 Minuten gekocht hat und die Bohnen begonnen haben, weich zu werden, die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Karotte in kleine Würfel geben. Weiter kochen, bis die Bohnen fast gar sind. hinzufügen Gemüse für Suppen aus dem Glas fein gehackte Lärche und Petersilie, Thymian und 2-3 Pfund Öl, dann mit Salz würzen. Wenn die Bohnen gekocht sind, fügen Sie den Borschtsch hinzu, den ich zuvor gekocht habe.
Zum Schluss noch etwas Lärche hinzufügen oder direkt auf den Teller legen.