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Rezept für Viertelpfünder

Rezept für Viertelpfünder


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Diese Burger sind schnell und einfach zubereitet. Mageres Rinderhackfleisch wird mit Gewürzen vermischt, in der Pfanne gebraten und in einem Burgerbrötchen mit Gruyère-Käse serviert.

201 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 450g mageres Hackfleisch
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 4 Esslöffel Honig-Senf
  • 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • 2 Teelöffel zerstoßene Chilis
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel dunkelbrauner weicher Zucker
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Scheiben Greyerzer Käse
  • 4 Burgerbrötchen

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. Hackfleisch, Zwiebelpulver, Honigsenf, Knoblauchgranulat, zerdrückte Chilis, Salz und dunkelbraunen weichen Zucker in einer großen Schüssel mischen. 4 Burger formen.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Burger kochen, dabei gelegentlich 8-10 Minuten wenden oder bis sie gar sind.
  3. Jeden Burger kurz vor dem Herausnehmen aus der Pfanne mit einer Scheibe Käse belegen; in Burgerbrötchen servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(206)

Bewertungen auf Englisch (168)

von easyes

Sooooo gut. Ich hatte Probleme, sie zusammenzuhalten, aber ich habe festgestellt, dass es die Lösung ist, sie am Vortag zu machen. Danke für das tolle Rezept.-21.03.2008

von Jason Stahl

Das waren tolle Burger, ich habe die Mischung am Vorabend zubereitet und hatte beim Kochen am nächsten Tag keine Probleme mit den Patties, voller Geschmack und es hatte überhaupt nicht diesen Hackfleischgeschmack, wirklich guter Burger.- 14. August 2007


Viertelpfünder von Vegan 100: Über 100 unglaubliche Rezepte von Avant-Garde Vegan (Seite 111) von Gaz Oakley

Möchten Sie dieses Rezept wirklich aus Ihrem Bücherregal löschen? Dadurch werden alle Lesezeichen entfernt, die Sie für dieses Rezept erstellt haben.

  • Sojasauce
  • Kichererbsenmehl
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • miso
  • Kokosnussöl
  • Zwiebeln
  • rote Zwiebeln
  • getrockneter Oregano
  • Tomatenpüree
  • Balsamico Essig
  • schwarze Pfefferkörner
  • Gemüsebrühe
  • getrocknete Chiliflocken
  • getrocknete Steinpilze
  • schwarze Bohnen aus der Dose
  • brauner Reis Miso
  • Marmite
  • geräucherte Paprika
  • getrockneter Schnittlauch
  • getrockneter Rosmarin
  • lebenswichtiges Weizengluten
  • Nährhefeflocken
  • Burgerbrötchen
  • Baby Edelsteinsalat
  • vegane Mayonnaise

Überprüfen Sie immer die Veröffentlichung für eine vollständige Liste der Inhaltsstoffe. Ein Eat Your Books-Index listet die Hauptzutaten auf und enthält keine Zutaten aus dem Vorratsschrank (Salz, Pfeffer, Öl, Mehl usw.) – es sei denn, sie werden in erheblichen Mengen benötigt.


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  • 3/4 Pfund geschliffenes Spannfutter
  • 1/4 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 3 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 4 mittelgroße Sesambrötchen
  • Ketchup, nach Bedarf
  • Senf, nach Bedarf
  • 4 Esslöffel gehackte Zwiebel, eingeweicht in eiskaltem Wasser
  • 8 amerikanische Käsescheiben
  • 8 Dillscheiben

Das Fleisch in eine große Schüssel geben und leicht mischen. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel, um McDonald's Burger zu würzen. Wiegen Sie die Fleischmischung in genau vier 4-Unzen-Pastetchen für ein Viertelpfund McDonald's-Pastetchen.

Die Burger auf ein Blech zwischen zwei Stück Pergamentpapier legen und 1 ½ Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nehmen Sie die Burger genau 2 Minuten vor der Zubereitung aus dem Gefrierschrank. Erhitzen Sie eine große, antihaftbeschichtete Grillplatte zu hoch. Die Patties auf die Grillplatte legen, kräftig mit den Gewürzen würzen und 30 Sekunden ruhen lassen. Mit einem Spatel etwa 6 Sekunden lang kräftig auf das Patty drücken. Drehen Sie den Burger um und wiederholen Sie den Vorgang, denken Sie daran, stark zu würzen.

Legen Sie das Brötchen auf einen sauberen Teil der flachen Oberseite und rösten Sie es warm.

Auf die Krone des Brötchens 5 nickelgroße Kleckse Ketchup auf die gekochten Burger geben, vier in jede Ecke und einen in die Mitte. Platzieren Sie in den leeren Feldern fünf kleinere Senfpunkte. Die Zwiebeln aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen, auf Ketchup und Senf geben. 2-3 Scheiben Essiggurken darauflegen und dann eine Scheibe Käse. Legen Sie eine weitere Scheibe Käse auf das untere Brötchen, dann das gekochte Patty auf den Käse. Zusammenbauen und servieren.


Dies ist das würzige Tomaten-Kräuter-Viertelpfünder-Burger-Rezept, das wir verwenden:

Zutaten für Viertelpfünder:

  • 650 g Rinderhack
  • 3 Teelöffel gemischte Kräuter
  • 2 Esslöffel Tomatenpüree
  • Teelöffel Chiliflocken

Anweisungen

  • Mischen Sie alle Zutaten, bis sie kombiniert sind.
  • Die Fleischmischung in 4 gleich große Portionen teilen. Burger-Formen formen oder eine Burgerpresse verwenden.
  • Grillen, grillen oder grillen Sie die Burger für ca. 8 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.

Wenn Sie das Rezept für Spicy Tomato and Herb Burger für später ausdrucken oder anheften möchten, können Sie dies unten tun. Genießen Sie!

Hausgemachter Burger im Brötchen

/>Hausgemachter Viertelpfünder mit Käse

Das erste, was zu beachten ist, ist der Unterschied zwischen Zwiebeln im Bigmac und im Quarter Pounder. Der Bigmac hat sehr kleine, fein gewürfelte weiße Zwiebeln. Der Viertelpfünder mit Käse hat weiße Zwiebeln von etwa 2,5 cm Länge. Dies ist entscheidend. Um den genauen Geschmack von McDonald's-Essen nachzubilden, müssen Sie diese Schritte sehr sorgfältig befolgen. Vertrauen Sie mir, der Geschmack wird der gleiche sein, aber er wird viel besser sein.

Wenn Sie einen Viertelpfünder machen möchten, beginnen Sie mit den gehackten Zwiebeln, die oben rechts auf dem obigen Foto gezeigt werden. Unten links sehen Sie die fein gewürfelten Zwiebeln, die für Double Cheeseburger, Cheeseburger und Bigmacs verwendet werden.

Ich drücke meine Burger NUR mit einer Burgerpresse aus, wenn ich hausgemachtes Fast Food zubereite. Auf dieser Seite finden Sie Informationen zur Zubereitung von hausgemachten Fast-Food-Pastetchen. Diese Burger sind einfach zu grillen. Mittlere Hitze für kurze Zeit. Sie sind in kürzester Zeit fertig! Nachdem Ihre Burger fertig sind, streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber. Dann toasten Sie Ihre Brötchen. Sie müssen Ihre Brötchen toasten. McDonalds hatte in den 90er Jahren eine spezielle Station zum Toasten von Brötchen, als meine Freunde und ich dort arbeiteten. Ich glaube nicht, dass sie das mehr tun. Was für ein Fehler. Die Brötchen etwa 30 Sekunden direkt über die Kohle werfen. Bei geringer Hitze kann es etwas länger dauern.

Nachdem die Burger gegrillt und das Brötchen für den Montageprozess mit dem Kopf nach innen geröstet wurde. Nehmen Sie ein geröstetes Brötchen und legen Sie vier Spritzer Senf gleichmäßig verteilt darauf. Stellen Sie sich ein Quadrat vor und zielen Sie auf einen "Punkt" Senf an jeder der Ecken. Dann vier Spritzer Ketchup zwischen die Senfspritzer geben. Dann ein paar Zwiebelstreifen darüber geben und zwei Essiggurken in die Mitte legen. Vermasseln Sie das nicht! Mach es so wie ich es beschreibe. So wird es in den McDonald's-Küchen gemacht und ist entscheidend, um den Geschmack nachzubilden. Tatsächlich gab es bei McDonalds einen großen Ketchup- und Senfspender, der automatisch 4 Spritzer Ketchup und Senf auf das Brötchen legte. Wir mussten nur einen kleinen Abzug betätigen.

Legen Sie eine Scheibe Cheddar-Käse darauf und legen Sie dann den Burger hin. Als letztes ein weiteres Stück Käse so positionieren, dass die Ecke des Käses zur flachen Seite der anderen Käsescheibe zeigt, wie unten gezeigt. Sie mögen lachen, aber so sollten wir diese Burger machen, als ich 1995-1996 bei McDonalds arbeitete. Das untere Brötchen darauf legen und alles umdrehen. Fangen Sie noch nicht an zu essen! Der wichtigste Schritt ist der nächste.

Nehmen Sie Ihre Viertelpfünder und legen Sie sie in den Warteschlangenofen. Was!? Sie haben keinen Warteschlangenofen zu Hause? Natürlich tust du das. Es heißt Mikrowelle. Mitte der 90er Jahre hatte McDonalds die Politik, jedes einzelne Sandwich in die Mikrowelle zu stellen. Es wäre jedoch wahrscheinlich eine PR-Katastrophe, wenn jeder wüsste, dass das Essen in der Mikrowelle ist. Vielmehr wurde es in einem "Warteschlangenofen" beredt "in die Warteschlange gestellt". Was auch immer das heißt. Legen Sie Ihre Viertelpfünder also für etwa 30-35 Sekunden in die Mikrowelle. Hier geht es darum, das Brötchen weich zu machen, die Beläge zu erwärmen und den Käse zu schmelzen. Dieser Schritt ist absolut entscheidend. Es bringt das Sandwich zusammen. Vertrau mir.

Oh, sieh dir das an! Die Magie des Burgers in der Mikrowelle besteht darin, dass Sie die frisch zubereiteten Burger in der Küche stehen lassen können, während Sie sich um die Pommes kümmern. Sobald die Pommes Frites gekocht und gesalzen sind, können Sie die Burger in die Mikrowelle stellen. 30 Sekunden später haben Sie eine Mahlzeit! Sagen Sie mir, das sieht nicht besser aus als alles, was Sie im eigentlichen Restaurant bekommen können. Die Leute, die diese Rezepte erfunden haben, waren brillant. Das einzige fehlende Stück ihres Plans waren die Arbeiter. Ich kann zwar nicht für alle 15- und 16-jährigen McDonald's-Mitarbeiter sprechen, aber ich kann Ihnen sagen, was meine Freunde und ich über die Lebensmittelqualität dachten, als wir 15-16 Jahre alt waren. Es war uns völlig egal. Wenn Sie es zu Hause schaffen, werden Sie viel glücklicher sein.

Das Rezept für hausgemachte Bigmac-Sauce finden Sie hier sowie eine Montageanleitung für die Herstellung eines Bigmac. Mein Kumpel und ich haben das erst vor kurzem wieder gemacht und ich habe noch ein paar Fotos gemacht, also werde ich sie unten stellen.

Als ich bei McDonalds arbeitete, machten wir sechs Bigmacs gleichzeitig. Was für ein unordentliches Sandwich für einen 16-Jährigen. Wir hätten überall Salat und Zwiebeln. Man könnte meinen, ich wäre jetzt, wo ich mit einem "richtigen Job" aufgewachsen bin, ordentlicher, aber ich habe immer noch diese schlampige McDonalds-Mentalität, wenn ich diese mache!

Vier Bigmacs warten auf den "Warteschlangenofen!" Beachten Sie, dass der Käse nicht geschmolzen ist. Wenn Sie diese direkt in diesem Schritt essen würden, hätten Sie ein kaltes Toastbrötchen mit Belägen bei Raumtemperatur und einem Burger. Nein. Nein. Aufwärmen!

Ich habe gelernt, dass es sehr schwierig ist, ein gutes Foto von Lebensmitteln in einer Mikrowelle zu machen, ich meine "Warteschlangenofen".


Ehemaliger McDonald's-Mitarbeiter enthüllt Rezept für Quarter Pounder – das ist besser als das Original

Ein Video-Tutorial von einem ehemaligen McDonald-Arbeiter, der zum Koch wurde, zeigt, wie man einen der kultigsten Burger der Kette zubereitet, ist wieder aufgetaucht, da Fast-Food-Fans weiterhin Möglichkeiten finden, ihre Lieblingsessen zum Mitnehmen während der Isolation nachzubilden.

Rob Nixon, der australische YouTuber hinter dem Kanal Nicko's Kitchen, stellt seine hausgemachte Version des Quarter Pounder in einer Online-Serie namens ⟺st Food VS Homemade' gegen die Realität an.

Ursprünglich im Jahr 2017 geteilt, hat der Clip über 44.000 Aufrufe gesammelt und ist in letzter Zeit wieder im Trend, nachdem er von der britischen Nachrichtenagentur aufgenommen wurde Die Sonne .

Das einfache Rezept erfordert nur sieben Zutaten und schmeckt besser als das Original – zumindest laut dem offiziellen Geschmackstester im jetzt viralen Clip.

Das Rezept enthält nur sieben Zutaten. (YouTube: Nickos Küche)

Wie sein Partner in der Folge verrät, arbeitete Nixons erster Job in der Küche eines McDonald’s – und war damit eine hervorragende Gelegenheit, den OG-Burger-Klassiker zu verbessern.

Der Schlüssel liegt im Detail, so Nixon, der sorgfältig 0,25 Pfund oder 113 Gramm Rinderhackfleisch abmisst, das Patty flach drückt, sodass es etwas größer ist als das Brötchen (um die Schrumpfung beim Braten zu berücksichtigen) und amerikanischen Käse verwendet.

Nixons Aufbau ist Macca wie aus dem Lehrbuch, bis hin zu der Art und Weise, wie Soße kunstvoll verabreicht wird.

Im abschließenden Urteil beschreibt der Einzelrichter das Burgerfleisch von McDonald’s im Vergleich zu Nixons Versuch als „Pappe“ schmeckend. Schauen Sie sich das obige Rezept an oder gehen Sie zu Nicko's Kitchen, um die Herausforderung vollständig zu sehen.

Auch Online-Kritiker loben den galanten Versuch mit Kommentaren von "sehr beeindruckt" bis "Sie sollten Ihre eigene Nahrungskette eröffnen".

„Er ist ein Food Master – ein Mitglied von uns echten, wahren und ehrlichen Chefköchen, die schlechtes Essen in fantastische köstliche, köstliche Häppchen des absoluten Himmels auf Erden verwandeln können“, schrieb ein Fan.

Lust auf den Klassiker? Schauen Sie sich das Rezept unten an.

Der YouTube-Koch kreiert Fast-Food-Favoriten nach und testet sie dann in einer Blindverkostung. (YouTube: Nickos Küche)


Zuerst das Confit machen: Dazu die Äpfel in Viertel schneiden (die Schale belassen), dann das Kerngehäuse herausschneiden und jedes Viertel in drei Scheiben schneiden.

Nun alle Confit-Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben, leicht köcheln lassen und 50-60 Minuten leicht (ohne Deckel) köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit zu einer klebrigen Masse reduziert hat. (Hinweis: Wenn Sie dieses Confit im Voraus zubereiten möchten, wärmen Sie es einfach vorsichtig durch – es muss nicht heiß sein, nur warm.)

Wenn Sie bereit sind, die Schweinekoteletts zu kochen, würzen Sie sie, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und geben Sie, wenn es wirklich heiß ist, die Butter hinzu. Sobald es schäumt, fügen Sie die Koteletts hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten an, wobei die Hitze ziemlich hoch gehalten wird. Dann die Hitze reduzieren und die Koteletts etwa 25 Minuten weiter garen, dabei einmal wenden. Danach die Hitze unter der Pfanne erhöhen, Apfelwein und Apfelessig für die Glasur einfüllen und zügig sprudeln lassen, bis er auf die Hälfte seines ursprünglichen Volumens reduziert ist (sollte etwa fünf Minuten dauern). Servieren Sie die Koteletts auf vorgewärmten Tellern, löffeln Sie die Apfelweinglasur darüber und geben Sie etwas Confit an der Seite.


McDonald's Quarter Pounder hat ein würziges Makeover bekommen

Zwei neue Quarter Pounders sind auf der Speisekarte von McDonald's angekommen.

Zuerst tut KFC sein Bestes, um uns mit einem Mega-Deal aufzuheitern, das heißt, Sie erhalten einen KFC-Filet-Burger, ein Stück Original-Rezept-Hühnchen und eine Portion Gebratenes für nur £3.49. Dann hat McDonald&rsquos auch einen Versuch, unsere Stimmung zu heben. Und ich muss sagen, es hat funktioniert!

McDonald&rsquos hat seiner Speisekarte für eine begrenzte Zeit eine Menge neuer Artikel hinzugefügt, darunter zwei neue Viertelpfünder!

Der Spicy Quarter Pounder With Cheese besteht aus zwei Scheiben Pfeffer-Jack-Käse, Zwiebeln, Jalapentildeos, Senf und einem würzigen Ketchup und kostet Sie nur £4,79.

Dann haben wir den Quarter Pounder Deluxe (klingt schick, oder?). Dieser Bad Boy kostet £4,89 und ist ein leckeres Burger-Patty mit geriebenem Salat, einer Scheibe Tomate, Käse, Gurken, Zwiebeln, Mayonnaise, Ketchup, Senf und Speck.

Undddddddddddd, ich verhungere.

Diese beiden Quarter Pounders haben sich einem weiteren neuen Quarter Pounder angeschlossen: dem Double Quarter Pounder, der im August auf den Markt kam.

Neben diesen köstlichen neuen Beef-Burgern fügt McDonald&rsquos auch einen McChicken BLT hinzu und bringt die äußerst beliebten Nacho Cheese Wedges zurück. Eine Portion von fünf kostet £1,79, oder Sie können eine Sharing-Box für £4,79 kaufen.

Lust auf ein supersüßes Getränk, um all das herunterzuspülen? Wie wäre es mit dem neuen Salted Caramel Latte? Dieser neue Kaffee kostet £1.69.

Leider sind alle diese neuen Menüpunkte in limitierter Auflage erhältlich, sodass Sie sie nur vom 7. Oktober bis 17. November ausprobieren können.

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