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Beste Ei-in-einem-Loch-Rezepte

Beste Ei-in-einem-Loch-Rezepte


Einkaufstipps für Eier im Loch

Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern? Außer der Farbe nichts – verschiedene Hühnerrassen machen die Farbunterschiede aus – Qualität und Frische zählen.

Kochtipps für Eier im Loch

Planen Sie nicht nur Lebensmittel wie Müsli, Joghurt und Obst zur Hand, sondern planen Sie auch für hektische Wochentage, indem Sie zusätzliche Portionen Waffeln oder Pfannkuchen zubereiten und sie einzeln für einfache Morgenmahlzeiten einfrieren.


Es gibt mindestens 66 verschiedene Namen für Egg-in-a-Hole

Am Wochenende war ich mit meinem Freund und meiner Familie am Strand. Seine Mutter machte uns freundlicherweise Frühstück und eines Morgens machte sie einen Marty Wilson, den sie nannte. Ein Was? Anscheinend ist das das, was sie aufwuchs, was ich immer als Kröte-im-Loch oder Ei-im-Loch bezeichnet habe: dieses köstliche, allgegenwärtige Gericht aus einem im Brot gebratenen Ei. Und diese Namen? Sie sind bei weitem nicht die einzigen Namen für dieses Frühstücksgericht.

Die guten Leute von Eater haben sich eingehend mit den Ursprüngen des einfachen Frühstücks befasst. Zum ersten Mal erschien ein Rezept für das Gericht in gedruckter Form, in Fannie Farmer&aposs Kochbuch der Kochschule Boston, es hieß "mit Hut" und forderte auf, das Brot&aposs in der Mitte auf dem Ei zu servieren, als sein "dass". Und es tauchte immer wieder in der Populärkultur auf: im Film Mondsüchtig, wo es &aposs genannt wurde uova nel cestino, oder " im Mülleimer" im Film Mond über Miami, in dem es "Gashauseier" genannt wird (was aus dem Deutschen stammen könnte) Gasthaus, oder "guesthouse") und im Film V wie Vendetta, sie nannten es "egg-in-the-basket."

Für diejenigen unter Ihnen, die die Punktzahl behalten, das sind bereits sieben verschiedene Namen. Und wir fangen gerade erst an. Ich habe das Internet nach all den verschiedenen Namen durchsucht, die die Leute für das Gericht haben, darunter fast 350 Kommentare zu einem SeriousEats-Thread, 171 Kommentare zu einem Rezept der New York Times Cooking und bereits zusammengestellte Listen von HuffingtonPost und Chicago Foodies. Ich habe nur Namen aufgenommen, die mehr als ein Nicken hatten. Bereit?


Welche Zutaten benötigen Sie?

  • KING'S HAWAIIAN® Original Hawaiianische süße Brötchen. Diese Brötchen haben die perfekte Größe und die leichte Süße passt perfekt zu Speck, Ei und Käse!
  • Eier. Kleine oder mittelgroße Eier wären am besten, aber ich habe immer viele große Eier zur Hand. Schlagen Sie in diesem Fall das Ei vorsichtig in Ihre Hand und lassen Sie den Großteil des Weiß in eine saubere Schüssel gleiten. Sie können das übrig gebliebene Eiweiß für Baiser-Kekse verwenden!
  • Speck. Sie müssen keinen Speck hinzufügen, wenn Sie dieses Gemüse behalten möchten, aber ich liebe Speck und Mdash besonders zum Frühstück. Sie werden es vorgaren, bevor Sie es in die Rollen legen. Warum nicht das nächste Mal Prosciutto probieren? Yum!
  • Käse. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie einen scharfen Käse von guter Qualität verwenden. Schließlich soll der Geschmack des Käses durchscheinen. Ich verwende gerne scharfen englischen Cheddar.
  • Salz, Pfeffer und Schnittlauch. Du benötigst nur eine kleine Menge dieser drei Zutaten, aber vergiss sie nicht – sie machen den Unterschied!

Dieser Kurs ist perfekt für Kinder, die bereit sind, neue Kochaufgaben anzugehen

Bonus: Es basiert auf einem Rezept, das sie auch gerne essen werden!

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Alles begann im vergangenen Oktober, als meine Tochter ein Kochbuch zum Thema Kinderkochen aus ihrer Schulbibliothek mit nach Hause brachte. Sie war kaum in der Haustür, als sie sie aus ihrer Büchertasche zog und sagte: „Schau, Mama! Ich werde dir und Dad zu deinem Jubiläum ein besonderes Abendessen bereiten!" Sie ist eine unglaublich nachdenkliche Person, also habe ich mir nichts dabei gedacht.

Aber dann wachte sie samstags morgens früh auf und stellte Frühstückstabletts für alle in der Familie zusammen. und fragte, ob sie unser Abendessen servieren und so tun könnte, als würde sie in einem Restaurant arbeiten. und besuchte die Food Network-Website auf ihrem Chromebook, wann immer sie Freizeit hatte. Und da fiel mir auf: Sie war bereit, selbstständiger kochen zu lernen.

Sie liebt es, auf ihrem Handy zu sein, daher haben wir uns für den Unterricht an die Food Network Kitchen-App gewandt. So viel Spaß! Einer unserer Favoriten ist derzeit Cheesy Eggs-in-the-Hole mit Speck. Es ist nicht nur ein unglaublich leckeres Gericht, sondern der Rezeptentwickler von Food Network, Arlyn Osborne, gibt so viele gute Tipps, die das Rezept noch einfacher machen. Es gibt ein paar Aufgaben, die ich immer noch erledige (wie Braten des Specks und Reiben des Käses), aber dies war ein großartiges Rezept für meine Tochter, das sie immer wieder neu machen und jedes Mal neue Aufgaben ausprobieren kann.

Kinder, die Anfänger sind, können helfen, Speck zu zerbröckeln, die Formen aus den Brotscheiben zu schneiden und vielleicht sogar Eier zu schlagen (in eine separate Schüssel). Arlyn schlägt auch vor, dass die Kinder helfen, das Brot mit einer Mischung aus ausgelassenem Speckfett und geschmolzener Butter zu bestreichen – aber erst, wenn ein Erwachsener es vom Herd nimmt. Guter Anruf, Arlyn! Wenn die Kleinen diese Aufgaben abgeschlossen haben, ist es an der Zeit, einfache Aufgaben am Herd auszuprobieren – solche, die es ihnen ermöglichen, ihr Selbstvertrauen aufzubauen und sich gleichzeitig auf die Sicherheit zu konzentrieren – wie das Ei in das Loch zu gießen oder den Käse auf den Toast zu streuen. Beobachten Sie die Arme um den Rand der heißen Pfanne! Die fortgeschrittensten Kinder können die meisten Aufgaben erledigen, die dieses Rezept erfordert, einschließlich des Umdrehens des Toasts (natürlich unter Aufsicht der Eltern!).

Möchten Sie dieses Rezept mit einem Ihrer Kinder ausprobieren? Vergiss nicht, dein Bild mit #WeCook auf Instagram zu posten, damit wir sehen können, was du gemacht hast! Und schauen Sie sich alle kinderfreundlichen Kurse in der App an – es ist die perfekte Möglichkeit, einige Zeit mit Ihren Kleinen zu verbringen (und ihnen zu helfen, ihre Kochkünste zu verbessern), während Sie zusammen zu Hause sind!


Ei im Loch

Mit einem Keksausstecher oder einem Glasrand ein Loch in die Mitte der Brotscheibe drücken.

Als nächstes eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und einen Esslöffel Butter darin schmelzen. Wenn die Butter ganz verteilt ist, legen Sie das Brot in die Pfanne und schlagen Sie das Ei direkt in die Mitte des Lochs.

Kochen Sie mindestens 30 Sekunden oder so, bevor Sie versuchen, das Brot zu bewegen, sonst könnten die Dinge unordentlich werden. Das Ei nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nach etwa einer Minute mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite salzen und pfeffern.

Bewegen Sie nun das ganze Stück Toast um die Pfanne und saugen Sie die ganze herrliche Butter auf. Lassen Sie es kochen, bis sich das Eigelb bei Berührung noch weich anfühlt, ohne sich zu wackeln anzufühlen. Hier der Schlüssel: goldbrauner Toast, weißes (nicht braunes / verbranntes) Weiß, weiches, ungebrochenes Eigelb.

Hier ist das andere Geheimnis: Nur einer dieser Trottel ist alles, was ich brauche, um mich ganz, glücklich und frei zu fühlen.

Manchmal schmecken die einfachsten Dinge am besten. Bevor ich Marlboro Man heiratete, musste ich lernen, diese köstlichen kleinen Zahlen zu machen, sonst würde er die Hochzeit durchziehen. Von seiner Großmutter väterlicherseits, die sie während seiner Kindheit für ihn gemacht hatte, &ldquoEgg-in-a-Holes&rdquo genannt, lernte ich sie im Laufe der Jahre nicht nur zu lieben&hellipsondern brauchen Ihnen. Sie definieren Comfort Food, sind schmerzlich einfach zuzubereiten und machen jeden stressigen, hektischen Morgen zu etwas ganz anderem. Ich sage nicht, dass Egg-in-a-Holes die Welt verändern werden, aber sie werden deinen Geist verändern. Sorte. Vielleicht.

Bevor ich mit dem Rezept weitermache, muss ich anerkennen, dass dieses einfache Rezept so viele verschiedene Namen hat wie die Menschen, die es essen. Während ich darauf bestehe, dass der ursprüngliche Name &ldquoEgg-in-the-Hole&rdquo lautet, sind hier die verschiedenen Inkarnationen, die seither aufgetaucht sind:

Ei-im-Korb
Hühnchen-im-Korb
(fehlerhafte Logik, aber warte einfach auf den nächsten)
Frosch-im-Loch (Was gibt es hier? Frosch? Es ist ein Ei, meine Herren.)
Kröte-im-Loch (schon mal was von Warzen gehört?)
Eierkorb
Vogel&rsquos Notgroschen
Krötenloch
Eierloch
Pop-Augen
Eiertoast
Private Augen

Bird&rsquos Nest Egg-in-a-Loch Korbkröte Hühnerfrosch

Und die Liste geht weiter und weiter.

Aber wirklich? Es ist egal, wie Sie es nennen. Mach es einfach! Dann iss es! Und auch Sie werden den Reiz des wohl einfachsten Frühstücksgerichts neben Haferflocken kennen.

Schnappen Sie sich zunächst eine Scheibe Brot. Sie können im Laden gekauftes Weiß, Weizen oder ausgefallene Brioche oder Challah verwenden. Aber nur, wenn Sie in einer Stadt wohnen. Dies ist zufällig Erdkorn-Honig-Weizen-Brot. Es ist das Beste, was ich heute Morgen tun konnte.

Drücken Sie mit einem Keksausstecher (vorzugsweise einem rostigen, abgenutzten Keksausstecher, der die Häufigkeit verrät, mit der Sie Kekse backen) oder einem Glasrand ein Loch in die Mitte des Brotes.


Zutaten

  • Portionsgröße: 1 (175 g)
  • Kalorien 275.1
  • Gesamtfett - 19,4 g
  • Gesättigtes Fett - 9,6 g
  • Cholesterin - 251,9 mg
  • Natrium - 646,5 mg
  • Gesamtkohlenhydrat - 7 g
  • Ballaststoffe - 0,9 g
  • Zucker - 4,9 g
  • Protein - 18 g
  • Kalzium - 49,7 mg
  • Eisen - 1,7 mg
  • Vitamin C - 16,9 mg
  • Thiamin - 0,1 mg

Schritt 1

Schneiden Sie mit einem Ausstecher (oder Schnapsglas) ein 3-Zoll-Loch in die Mitte einer Brotscheibe. Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Legen Sie die Brotscheiben in die Pfanne, schlagen Sie ein Ei in die Mitte jedes Lochs und kochen Sie, bis das Brot goldbraun ist und das Eiweiß fest ist (1-2 Minuten pro Seite).

Schritt 2

Gleichmäßig aufteilen, mit Räucherlachs, Crème fraîche, Kapern und roten Zwiebeln belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.


Ei im Loch Rezept

Zutaten

  • Brot oder dicker Texas-Toast
  • Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Butter
  • Kreisausstecher oder Glasdose

Anweisungen

  1. Nimm ein Stück Brot und schneide ein Loch in die Mitte
  2. Dann nimm eine Pfanne und lege einen Esslöffel Butter hinein
  3. Legen Sie das Brot in die Pfanne und schlagen Sie dann ein Ei in das Loch
  4. Dann wenden, sobald das Ei zu kochen beginnt und die andere Seite des Brotes backen
  5. Dann können Sie den ausgeschnittenen Kreis mit Butter bestreichen und auf beiden Seiten backen, indem Sie jede Seite toasten, um einen butterartigen Kreis zu erhalten.

So speichern Sie

Der einzige Nachteil dieser Mahlzeit ist, dass sie sich nicht sehr gut im Kühlschrank aufbewahren lässt, da der Toast etwas matschig werden kann. Es ist am besten, sie am selben Tag zu essen!


Hinzugefügt von

Nährwertdaten wurden noch nicht berechnet.

Dieses Rezept ist unter vielen Namen bekannt, aber es war schon immer eines meiner Favoriten. Eine Sache, die ich daran mag, ist, dass ich den Toaster nicht herausziehen muss, um das Brot separat zu toasten.

Ich toaste auch das runde ausgeschnittene Brot. Ich tauche gerne Toast in mein Eigelb. Ich toaste es auch in der Pfanne, während ich das Loch in einem koche.

Das ist großartig und nimmt so wenig Zeit in Anspruch. Totales Wohlfühlessen. Mein persönlicher Vorschlag, ich bevorzuge mein Rührei im Gegensatz zu hartem und fand heraus, dass 1 Ei pro 2 Brotscheiben alles ist, was Sie brauchen. Zugegeben, ich habe meiner Eiermischung Milch und Käse hinzugefügt. Alles in allem wegen der komplexen Aromen, die Sie mit dem butterartigen knusprigen Toast, dem herzhaften Speck und den flauschigen Eiern erhalten, ist es sehr schnell zuzubereiten. Toll zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee und 2 Stück Speck oder als Standalone als Late-Night-Snack, Sie können nichts falsch machen!


Tipps, Tricks und Ersatz

Was bedeutet Sonnenseite nach oben? Sonnenseite nach oben bedeutet, dass das Eigelb kaum abgebunden ist und daher nach dem Aufbrechen flüssig wird. Ein zu einfaches Ei wurde mit der Sonnenseite nach oben gewendet und nicht gewendet. Beide haben jedoch ein flüssiges Eigelb.

Können Sie Alufolie für das Blechfach verwenden? Ich würde &rsquot. Es besteht die Möglichkeit, dass die Eier an der Alufolie oder an etwas anderem, das Sie verwenden, kleben bleiben. Achten Sie darauf, das Blech mit viel Ölspray zu besprühen, damit sich das Ei leicht lösen lässt. Das hilft auch dem Brottoast von außen etwas.

Welche anderen Käsesorten kann ich verwenden? Ich würde sagen, alles, was ein bisschen schmilzt, wäre hier großartig. Fontina, Gouda, Pepper Jack oder Parmigiano Reggiano würden alle funktionieren. Verwenden Sie alles, was sich in Ihrem Haus befindet.

Allgemeine Hinweise

  • Die Blechwanne muss sehr gut geölt sein. Wenn genug Öl vorhanden ist, bleibt das Ei kleben und ruiniert das Sandwich.
  • Je länger Sie mit dem Essen der Sandwiches warten, nachdem sie fertig gekocht sind, desto mehr kocht das Ei. Wenn Sie die Eier zu einem flüssigen Eigelb kochen, sie aber 10 Minuten auf dem heißen Blech belassen, besteht die Möglichkeit, dass die Eier verkochen. Immer noch lecker, aber ohne laufendes Eigelb.
  • Bevor Sie beginnen, haben Sie am besten alle Zutaten gebrauchsfertig. Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, vier Eier bereit und der Käse bereits gerieben ist. Je schneller Sie arbeiten, desto besser kommen sie heraus. Arbeiten Sie schnell, aber nicht in Eile.

  • 2 Paprika, beliebige Farbe
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • ½ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 1 Jalapeño-Pfeffer, gehackt
  • ½ Tasse gehackter frischer Koriander, plus mehr zum Garnieren
  • 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • ¾ Teelöffel Salz, geteilt
  • 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
  • 8 große Eier
  • ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt

Paprika oben und unten abschneiden und fein würfeln. Samen und Membranen entfernen und entsorgen. Jede Paprika in vier 1/2 Zoll dicke Ringe schneiden.

Paprikawürfel mit Avocado, Zwiebeln, Jalapeño, Koriander, Tomaten, Limettensaft und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

1 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 4 Paprikaringe hinzu und schlagen Sie dann 1 Ei in die Mitte jedes Rings. Mit je 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß größtenteils fest ist, das Eigelb jedoch noch flüssig ist. Vorsichtig wenden und 1 Minute mehr für flüssiges Eigelb kochen, 1 1/2 bis 2 Minuten mehr für festeres Eigelb. Auf Servierplatten verteilen und mit den restlichen Pfefferringen und Eiern wiederholen.

Mit der Avocado-Salsa servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.


Ei-im-Loch

Ich wünschte, ich könnte sagen, dass ich mir das vielleicht beste Frühstücks-Sandwich-Konzept aller Zeiten ausgedacht habe, aber ich würde lügen. Ich bin zum ersten Mal auf Reddit auf die brillante Idee gestoßen, aber die Großartigkeit wird selten wiederholt, wenn das Internet involviert ist, und ich schäme mich nicht, zuzugeben, dass ich dieses Sandwich innerhalb einer Stunde nach dem Lesen gemacht habe.

Wie der berüchtigte Fatty Melt (das ist ein Burger mit zwei gegrillten Käsesandwiches als Brötchen, die Idee unseres eigenen Adam Kuban), ist der Grilled Cheese Eggsplosion ein Hybrid-Sandwich, das Elemente aus zwei oder mehr Quellen zu einem einzigen glorreichen kombiniert Gericht. In diesem Fall ist es ein einfaches gegrilltes Käsesandwich zwischen zwei Eiern im Loch (oder Bullseye-Eiern, Eiern im Korb, wie auch immer Sie es nennen möchten) anstelle des einfachen alten Brotes.

Zusätzlicher Bonus: Mit den kreisförmigen Ausschnitten können Sie sich einen Mini-Grillkäse zubereiten.

Zutaten

  • 1 Scheibe Sauerteig-, Kartoffel- oder Weizenbrot (Ihr Favorit)
  • 1 bis 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 großes Ei
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Petersilie

Richtungen
Schneiden Sie eine 2-Zoll-Runde aus der Mitte des Brotes und bewahren Sie die Runde auf. Ein nussgroßes Stück Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Legen Sie die Brotscheibe und die Runde in die Pfanne und rösten Sie sie etwa 1 Minute lang leicht. Das Ei in das Loch aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Fügen Sie die restliche Butter nach Bedarf hinzu, um den Toast zu bräunen und knusprig zu machen. Das Ei wenden und runden, mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie weitere 2 Minuten für ein flüssiges Eigelb oder etwas länger für ein gesetztes Ei.

Ei-im-Loch auf einen Teller geben und nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Servieren und die geröstete Runde zum Eintauchen in das Eigelb verwenden.


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