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Lasagne-Rezept

Lasagne-Rezept


Lasagne ist erstaunlich. Das ist meine Geschwindigkeit.

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Zutaten

  • 1 Pfund Hackfleisch/Hackfleisch
  • 1 Pfund italienische Bulkwurst
  • 7 Tassen Marinara-Sauce
  • 1 Pfund trockene Lasagne-Nudeln
  • 2 Pfund Hüttenkäse oder Ricotta
  • 4 Tassen geriebener Mozzarella

Richtungen

Das Rindfleisch und die Wurst in einer großen Pfanne zerbröseln und bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang oder bis zum Durchgaren kochen, wobei alle großen Stücke auseinanderbrechen. Das Fett abgießen und die Marinara-Sauce einrühren. Löffeln Sie ein wenig von der Sauce in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform und verteilen Sie sie, um den Boden zu bedecken. (Dies dient nur dazu, dass die Nudeln nicht am Boden der Schüssel kleben.)

Eine Schicht ungekochte Nudeln über der Sauce anrichten und mit 1/3 der restlichen Sauce bedecken. Die Hälfte des Hüttenkäses auf der Sauce verteilen und mit 1/3 des Mozzarella belegen. Fügen Sie eine weitere Schicht Nudeln, Sauce, Hüttenkäse und Mozzarella hinzu. Fügen Sie eine letzte Schicht Nudeln, Sauce und Mozzarella hinzu. Die Pfanne mit mit Kochspray beschichteter Alufolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 350 Grad vorheizen. Backen Sie die Lasagne 1 Stunde lang oder bis sie durchgeheizt ist (führen Sie eine Messerklinge in die Mitte ein, entfernen Sie sie und berühren Sie dann die Klinge, um zu testen, wie heiß die Lasagne in der Mitte ist). Die Alufolie entfernen und 30 Minuten backen, oder bis der Käse leicht gebräunt ist. Sofort servieren.


Das erstaunlichste Lasagne-Rezept

Das erstaunlichste Lasagne-Rezept ist das beste Rezept für hausgemachte Lasagne nach italienischer Art. Die Balance zwischen Käseschichten, Nudeln und hausgemachter Bolognese-Sauce ist perfekt!

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Das erstaunlichste Lasagne-Rezept ist das beste Rezept für hausgemachte Lasagne nach italienischer Art. Die Balance zwischen Käseschichten, Nudeln und hausgemachter Bolognese-Sauce ist perfekt!

Hausgemachte Lasagne ist die beste. Es schmeckt nicht wie die aus dem Tiefkühlregal. Dieses Rezept ist so gut – es macht die Art von Lasagne, über die die Leute nach Hause schreiben! Es vereint all das, was wir in einem guten Nudelgericht lieben: Nudeln, Käse, frische Kräuter und eine leckere Fleischsauce. Wenn Sie noch nie Lasagne gemacht haben oder kein gutes Rezept gefunden haben, sind Sie bei uns genau richtig. Laden Sie einen Freund ein, denn Sie möchten dieses Gericht nicht für sich behalten!

Da dies ein Rezept von Grund auf neu ist und es so erstaunlich ist, sind einige Schritte erforderlich. Wir empfehlen Ihnen, sich das Video anzusehen, um eine gute Vorstellung davon zu bekommen, wie diese erstaunliche Lasagne hergestellt und zusammengesetzt wird. Im Folgenden finden Sie auch viele Ihrer Fragen beantwortet und einige tolle Tipps für den Lasagne-Erfolg. Sie werden dieses Gericht lieben, und wenn Sie Gäste zum Abendessen haben, können Sie darauf wetten, dass sie Sie nach dem Rezept fragen.

Profi-Tipp: Wenn Sie die Tomatenmarkdosen von beiden Seiten öffnen, können Sie die Paste mit einem der Deckel durch die andere Seite der Dose drücken, was einfacher ist, als sie mit einem Löffel auszukratzen (siehe Video unten) .

Lasagne-Pasta-Shortcut: Das Kochen von Lasagne-Nudeln ist ein zusätzlicher Schritt, den wir alle gerne vermeiden würden. No Kochlasagne-Nudeln haben unserer Meinung nach eine unangenehme Textur und werden oft matschig. Hier ist ein Hack, um das Kochen zu überspringen und jedes Mal perfekte Pasta zu machen: Alles, was Sie tun müssen, ist, normale Lasagne-Nudeln in einen Behälter, wie eine 9 x 13-Pfanne, zu geben und heißes Wasser darüber zu gießen. Lassen Sie sie 30 Minuten einweichen und sie sind zart genug, um sie im Rezept zu verwenden. Keine Sorge, sie werden im Ofen fertig garen.


Die beste Lasagne. Je.

Ich bin sicher, jeder hat sein eigenes Lieblingsrezept für Lasagne, aber das biete ich wirklich gerne an ist Die beste Lasagne aller Zeiten. Als ich aufwuchs, haben meine Mutter und ihre Freunde es für Potlucks und Versammlungen gemacht, und ein Teil des Reizes besteht darin, dass die verwendeten Zutaten absolut einfach sind Italienische Mama im alten Neapel. Jeder kann dies überall und jederzeit machen. Und es ist die einfachste Sache der Welt.

Abgesehen von der Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten ist diese Lasagne jedoch Nur Papa gut.

Ich habe diese Lasagne für verschiedene Kategorien von Menschen gemacht, seit meine Mutter sie mir zum ersten Mal aufgeschrieben hat: Männer, Frauen, Demokraten, Republikaner, Gelehrte und ausländische Würdenträger. Ich habe sogar einmal zwei Pfannen für eine Wohltätigkeitsauktion gespendet. Der überwältigende Konsens war immer, dass es "Die beste Lasagne aller Zeiten" ist, und genau das habe ich versucht, Ihnen Truthähne zu sagen. Also los geht's!

Die Besetzung von Charakteren. Sehen Sie, wie, ähm, Basic Alles ist? Das Rezept verlangt sogar ausgerechnet KRAFT Parmesan.

Kombinieren Sie in einer Pfanne 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch, 1 Pfund warme Frühstückswurst, und 2 Zehen gehackter Knoblauch.

Du könntest erwägen, etwa die Hälfte des Fetts abzulassen. Ich lasse aber gerne etwas drin, weil es besser schmeckt und weil ich ein ungezogenes Mädchen bin. Seien Sie bitte nur ein Gesundheitsfresser und lassen Sie alles abtropfen, um Peters willen.

Danach füge hinzu zwei 14,5-Unzen-Dosen ganze Tomaten, zwei 6-Unzen-Dosen Tomatenmark&hellip

2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken, 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum&hellip

Und 1 Teelöffel Salz.

Gründlich vermischen und aufgedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen&hellip

In der Zwischenzeit kochen a 10 Unzen Packung Lasagne-Nudeln. Hinzufügen 1/2 Teelöffel Salz zum Wasser, sowie 1 Esslöffel Olivenöl damit die Nudeln nicht kleben. Die Nudeln "al dente" kochen, damit sie noch ordentlich Biss haben. Wenn sie fertig gekocht sind, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und die Nudeln flach auf ein Blatt Alufolie legen. Auf diese Weise sind sie später einfacher zu handhaben.

Während die Fleischmischung und die Nudeln kochen, mischen 3 Tassen fettarmer Hüttenkäse in einer Schüssel mit 2 geschlagene Eier. WICHTIG: Wenn der Gedanke an Hüttenkäse Sie dazu bringt, aus dem Haus zu laufen, nehmen Sie sich Mut: du hast gewonnen &rsquot weiß es sogar &rsquos dort. Ladd würde Hüttenkäse mit einer drei Meter langen Stange anfassen, aber er liebte diese Lasagne so sehr und Helliphe hat mich geheiratet.

Zum Hüttenkäse fügen 1/2 Tasse Kraft-Parmesan-Käse&hellip

2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken, und 1 Teelöffel Salz.

Jetzt können Sie Ihr Fließband bauen: Fleischmischung, 1 Pfund geschnittener Mozzarella-Käse, Hüttenkäse-Mischung und gekochte Lasagne-Nudeln.

Lassen Sie die Montage beginnen! Legen Sie vier gekochte Lasagne-Nudeln auf den Boden der Pfanne und überlappen Sie sie dabei.

Die Hälfte der Quarkmasse gleichmäßig auf den Nudeln&hellip verteilen

Dann 1/2 Pfund Mozzarella-Käsescheiben auf die Hüttenkäsemischung legen. Diese spezielle Käsemarke wurde sehr dünn geschnitten, daher musste ich die Scheiben verdoppeln, um 1/2 Pfund zu machen. Lassen Sie sich davon nicht ablenken. Einige Marken werden dicker geschnitten und benötigen nur eine einzige Schicht Scheiben. HINWEIS: Ich bevorzuge geschnittenen Mozzarella, aber Sie können bei Bedarf natürlich auch geriebenen Mozzarella verwenden.

Machen Sie mit dem Löffel eine Linie durch die Mitte der Fleischmischung, damit Sie sie gleichmäßig verteilen.

Etwas weniger als die Hälfte der Fleischmasse auf den Mozzarella-Käsescheiben verteilen&hellip

Bis es gleichmäßig verteilt ist.

Jetzt ist es an der Zeit, den Vorgang zu wiederholen! Fügen Sie eine weitere Schicht von vier Lasagne-Nudeln & hellip hinzu

Und mit der restlichen Hälfte der Hüttenkäsemischung belegen.

Dann die Hüttenkäsemischung mit einem weiteren 1/2 Pfund Mozzarella belegen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 (29 Unzen) Dose Tomatensauce
  • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 (12 Unzen) Packung Lasagne-Nudeln
  • 12 Unzen Hüttenkäse
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • 16 Unzen geriebener Mozzarella-Käse

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch braun anbraten. Tomatensauce, Tomatenmark, Salz und Oregano hinzufügen und gut verrühren. Kochen, bis es durchgeheizt ist.

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, geriebenen Parmesan und geriebenen Mozzarella vermischen.

Eine Schicht der Fleischmischung auf den Boden des Slow Cookers geben. Fügen Sie eine doppelte Schicht der ungekochten Lasagne-Nudeln hinzu. Brechen Sie, um die Nudeln in den Slow Cooker zu passen. Nudeln mit einem Teil der Käsemischung bestreichen. Wiederholen Sie das Schichten von Sauce, Nudeln und Käse, bis alle Zutaten verwendet sind.


Sie können die Lasagne auch gebacken oder ungebacken einfrieren.

  • So frieren Sie eine ungebackene Lasagne ein: Die Pfanne vor dem Zusammenbauen mit Folie auslegen, dann die Lasagne wie direkt zusammenbauen. Vollständig abkühlen lassen und dann einfrieren, bis sie fest sind. Heben Sie nach dem Einfrieren den gefrorenen Lasagneblock aus der Auflaufform, wickeln Sie ihn in mehr Folie ein und frieren Sie ihn bis zu einem Monat lang ein.
  • Um eine ungebackene gefrorene Lasagne aufzuwärmen: Nehmen Sie die Lasagne aus dem Gefrierschrank und wickeln Sie alle Folienschichten aus. In die Original-Auflaufform geben, abdecken und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Nach dem Auftauen nach Anleitung backen.
  • Gebackene Lasagne einfrieren: Die Pfanne vor dem Zusammenbauen mit Folie auslegen, dann zusammenbauen und nach Anleitung backen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und frieren Sie es dann ein, bis es fest ist. Heben Sie nach dem Einfrieren den gefrorenen Lasagneblock aus der Auflaufform, wickeln Sie ihn in mehr Folie ein und frieren Sie ihn bis zu einem Monat lang ein.
  • Um eine gebackene Lasagne wieder aufzuwärmen: Nehmen Sie die Lasagne aus dem Gefrierschrank und wickeln Sie alle Folienschichten aus. In die Original-Auflaufform geben, abdecken und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Nach dem Auftauen den ganzen Auflauf (mit Folie bedeckt) im Ofen bei 350 ° F erwärmen, bis er wieder sprudelt.
  • So frieren Sie einzelne Scheiben ein und erwärmen sie wieder: Den gebackenen und abgekühlten Auflauf in Scheiben schneiden und jede Scheibe einzeln in Folie einwickeln. Kombinieren Sie sie in einem Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 1 Monat ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen aus der Folie wickeln, auf ein mikrowellengeeignetes Geschirr legen und einige Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis es sprudelt.

Schnelle Wurst- und Pilzlasagne

Zeitspar-Tipp: Verwenden Sie No-Cook-Lasagne-Nudeln und zubereitete Sauce in den Schichten dieser klebrigen Pracht. Es wird Ihre Nacht unter der Woche vor den Schrecken schlechter Pasta bewahren.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Instant-Topf-Lasagne

Die Fichte / Diana Rattray

Dieses Instant-Topf-Lasagne-Rezept wird mit Rinderhackfleisch, Mozzarella und Parmesan, Marinara-Sauce und No-Boil-Nudeln wie traditionelle im Ofen gebackene Lasagne zubereitet. Der Unterschied ist, dass es in etwa der Hälfte der Zeit fertig ist und Sie die Küche nicht aufheizen.


Kochnotizen

Dieses Rezept kann bis zu einem Tag im Voraus zusammengestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste halten sich auch gut im Gefrierschrank: Einzelne Scheiben in mit Backpapier ausgelegte Folie verpacken und bis zu einem Monat im Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Aufwärmen, noch in Folie gewickelt, bei 375 Grad etwa 20 Minuten backen, oder bis es durchgeheizt ist.

Bewahren Sie die restliche Fleischsauce für eine andere Verwendung auf, z.


Vorbereitung

In einem großen Topf ein paar Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Rindfleisch und den Truthahn hinzu und brechen Sie es in kleine Stücke. Kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten braten.

Die zerdrückten Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Mischen Sie gründlich, da das Tomatenmark dazu neigt, in einem Klumpen zu bleiben. Agave, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eineinhalb Stunden köcheln lassen, dabei alle 10 bis 15 Minuten umrühren, damit der Boden nicht anbrennt.

Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor. Mischen Sie die Ricotta- und Ei-Mischung zusammen.

Den geriebenen Mozzarella und Parmesan mischen. Ein Drittel der Masse für das Topping aufheben. Zu den anderen zwei Dritteln die geriebene Zucchini und den gelben Kürbis geben.

In einer 9x13-Zoll-Pfanne schichten: 1½ Tassen Sauce, 1 Schicht Nudeln, 1/2 der Ricotta-Mischung, 1/2 der Käse-Gemüse-Mischung, 1½ Tassen Sauce, eine weitere Schicht Nudeln, die letzten 1 /2 der Ricotta-Mischung, die letzte 1/2 der Käse-Gemüse-Mischung, 1½ Tassen Sauce, eine weitere Schicht Nudeln, weitere 1½ Tassen Sauce und die reservierte Mozzarella-Parmesan-Mischung.

Mit Folie abdecken und zelten, damit es nicht am Käse kleben bleibt. 25 Minuten mit der Folie backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und leicht sprudelnd ist. Abkühlen lassen, dann genießen!


Rezeptzusammenfassung

  • 12 Unzen extra mageres Rinderhackfleisch oder rund gemahlen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 26-Unzen-Glas geröstete Tomaten-Nudelsauce (oder Ihre Lieblings-Nudelsauce)
  • 1 14½-Unzen Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 4 EL geriebenes frisches Basilikum
  • 1 15-Unzen-Behälter fettarmer Ricotta
  • 1 Tasse geriebener Provolone oder italienischer Käse
  • 1 Ei
  • ½ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
  • 12 gekochte Lasagne-Nudeln
  • 1 8-Unzen-Paket 2 Prozent Milchmozzarella, zerkleinert
  • ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan, geteilt

Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang in kleine Stücke brechen oder bis kein rosa Fleisch mehr übrig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an. Fügen Sie die Pastasauce, Tomaten, Essig und 2 Esslöffel Basilikum hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Backofen auf 350 °F vorheizen. In einer kleinen Schüssel den Ricotta, Provolone, 2 Esslöffel Basilikum, das Ei und die zerdrückte rote Paprika mischen. Geben Sie ¾ Tasse der Pasta-Sauce-Mischung auf den Boden einer 13 x 9-Zoll-Backform. Mit 3 gekochten Nudeln belegen, dann ein Drittel der Ricotta-Mischung gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Mit einem Drittel des Mozzarellas bestreuen und mit ¾ Tasse der Pasta-Sauce-Mischung auffüllen. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit ¾ Tasse der Pasta-Sauce-Mischung und den letzten 3 Nudeln. Restliche Sauce darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit Alufolie abdecken.

30 Minuten backen, den Deckel aufdecken und 15 Minuten backen oder bis er sprudelt. Aus dem Ofen nehmen. 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Mit restlichem Basilikum garnieren.


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