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15 klassische Heckklappen-Lebensmittel, die Sie vor Beginn der Fußballsaison meistern sollten

15 klassische Heckklappen-Lebensmittel, die Sie vor Beginn der Fußballsaison meistern sollten


Herbst, Fußball und Essen bilden ein perfektes Trio aus auffahrendem Glück

Shutterstock / Rebecca Fondren

Herbst, Fußball und Essen bilden ein perfektes Trio aus auffallendem Glück.

Wann Sommer neigt sich dem Ende zu und das Herbstwetter schleicht sich langsam ein, die Fußballsaison steht vor der Tür. Egal, ob Sie zum ersten Mal beim Heckklappen-Rodeo dabei sind oder ein erfahrener Veteran sind, es gibt einige Klassiker Zu dichtes Auffahren Rezepte, die Sie vor dem ersten Kickoff beherrschen müssen.

15 klassische Heckklappen-Lebensmittel, die Sie vor Beginn der Fußballsaison meistern sollten

Heckklappen sind da, wo die Fußballpartys loslegen. Hier trifft man sich mit Freunden, lässt sich für das Spiel auf Touren bringen und tankt Essen (und – wie wir hoffen – trinken) auf, bevor man das Stadion betritt, wo das Tablett mit Nachos und ein paar Bier Sie kosten wird ein Vermögen. Mit diesen klassischen Rezepten in deinem Playbook bist du auf deine erste Heckklappe der Saison vorbereitet.

Tailgating-Rezepte können je nach Region variieren, aber Flügel und Burger sind sicher ein Touchdown bei Ihren Gästen. Einfach zuzubereiten Slow-Cooker-Favoriten und taucht ein Sie müssen nicht die ganze Zeit über dem Grill stehen. Sehen Sie sich das Play-by-Play jedes der folgenden Rezepte an, um diesen Herbst der MVP der Parkplatz-Heckklappe zu werden.

Artischocken-Spinat-Dip

Der Herbst bringt kühleres Wetter, was bedeutet, dass dieses warme Bad bei Ihnen willkommen ist Heckklappe. Es ist ein Klassiker, der nicht nur für Ihre Heckklappe, sondern auch für alle bevorstehenden Treffen der Saison gut funktioniert.

Klicken Sie hier für das Rezept für den Artischocken-Spinat-Dip.

Grillflügel

Barbecue Wings sind die perfekte Wahl für alle, die ihre Wings mit etwas mehr Süße und etwas weniger Hitze als Buffalo Wings mögen.

Klicken Sie hier für das Barbecue Wings-Rezept.


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, an der sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durch das Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. “Sie müssen es nur sehen, um es zu glauben.” Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute hätten nichts dagegen, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole-Miss-Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Schachtel mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt.Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß.“Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper.Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


Tailgating bei Ole Miss

Chris Granger

Es ist Spieltag an der University of Mississippi, und ich stehe an diesem frischen Herbstmorgen früh auf, um mich der Migration von der Innenstadt von Oxford zum Campus anzuschließen, der weniger als eine Meile entfernt ist. Mädchen im Vorschulalter hüpfen in Miniatur-Cheerleader-Kleidern, kleine Jungen tragen T-Shirts mit Bildern von Colonel Rebel, dem traditionellen Maskottchen von Ole Miss – einem älteren Herrn mit weißem Spitzbart, Blumentopfhut und Gehstock – und Menschen jeden Alters marschiere voran in Rot und Blau, den Schulfarben, einige mit “Go Rebels” oder “Hotty Toddy”, dem Schuljubel, auf die Gesichter gemalt. Wir fuhren zum Grove, dem zentralen Quad auf dem Ole Miss Campus und dem Ort der berühmtesten Tailgating-Party in Amerika.

Die Leute haben wahrscheinlich schon so lange vor College-Football-Spielen gepicknickt, wie es College-Football gibt. Technisch gesehen bedeutet Heckklappe, ein Picknick auf der heruntergeklappten Heckklappe eines Kombis oder Pickups zu servieren – so wie es früher bei Ole Miss gemacht wurde. Snooky Williams, der seit 1937 ins Grove kommt, erinnert sich als der mit Eichen und Magnolien übersäte Rasen vor jedem Spiel mit Autos gefüllt war und das Essen sehr einfach war. Damals, sagt er, nahmen seine Eltern “nichts’ aber eine Kiste Äpfel, eine Kiste Orangen und einen Reifen o’Käse” mit. Im Laufe der Jahre kamen südländische Picknick-Grundnahrungsmittel wie Brathähnchen und Kartoffelsalat hinzu, und mit der Erfindung tragbarer Grillgeräte und Geräte zum Warm- oder Kalthalten von Speisen entwickelten sich die Brotaufstriche im Grove zu aufwendigen Potluck-Produktionen, wie man sie in der Kirche findet Abendessen. Die bedeutendste Änderung kam jedoch 1992, als wegen starker Regenfälle vor einem Spiel Autos aus dem schlammigen Gelände verbannt wurden. Veteranen-Tailgaters beklagten das Urteil, sicher, dass es den Tag verderben würde. Aber ohne Autos lagen die einzelnen Gruppen näher beieinander und es entstand ein riesiges Gemeinschaftsfest. Die Leute haben es geliebt, und Autos fehlen seitdem.

Heutzutage bezahlen Gruppen jemanden, oft einen College-Studenten, dafür, dass er am Abend vor jedem Heimspiel seinen üblichen Platz absteckt, und sie beauftragen lokale Unternehmen, Zelte aufzustellen und Tische und Stühle aufzustellen. Am Spieltag verwandelt sich der zehn Hektar große Hain in ein Meer aus weißen Zelten, in denen bis zu 60.000 Nachtschwärmer versammelt sind.

Ich komme “to Grove”, wie einige Einheimische sagen, mit Judy und Pat Edwards, beide Ole Miss Alumni, an der Stelle, wo sie seit ungefähr 30 Jahren picknicken. Sie fahren die Stunde von ihrem Zuhause in Memphis nach Süden, um sich mit einer Gruppe von etwa 60 Freunden, hauptsächlich Ole Miss-Alumni und Eltern aktueller Studenten, zu einem riesigen Potluck-Essen zu treffen. Judy ist die Schwester meiner Freundin Sara Foster, die ebenfalls Ole Miss absolviert hat. Als ich letzten Herbst quer durchs Land fuhr, hat mich Sara, die zwei Foster’s Market Stores besitzt (in Durham und Chapel Hill, North Carolina), davon überzeugt in Oxford anzuhalten, um mit Judy und ihrer Gruppe das Spektakel im Grove mitzuerleben. "Vertrau mir", sagte sie kichernd. "Du musst es nur sehen, um es zu glauben"&8221 Sie hatte Recht.

"Warum bist du so spät?", fragt Judy, als ich erstaunt in ihr Zelt stolpere. Es ist noch nicht neun Uhr morgens. Anstoßzeit ist 2:30 Uhr. Ich dachte, ich wäre früh genug angekommen, um zu sehen, wie sich die Szene entwickelt, aber der Hain ist bereits eine Masse sich bewegender rot-blau gekleideter Körper. Genau wie Sara es beschrieben hat, sind gepflegte junge Männer in Sakko und Krawatte gekleidet, und Mädchen mit fertigem Haar und Make-up stapfen in High Heels und Cocktailkleidern durch das Gras. Die Szene ist eine des glücklichen Wahnsinns, wie die vornehme South’s-Version eines Dead-Show-Parkplatzes. Aber das ist keine Verbindungspartei. Es ist eher eine Familienangelegenheit, bei der die verschiedenen Generationen von Studenten und Alumni die Möglichkeit haben, Kontakte zu knüpfen. Du gehst nicht zu Ole Miss, weil es die beste Schule ist, die du gehst, weil es bedeutet, einer großen, lebenslustigen, herzhaften Familie beizutreten. Und Spieltage sind die Familienferien.

Das heißt, nicht jeder in oder um Oxford entscheidet sich für Grove. Einige Einheimische ziehen es vor, ihre Pregame-Partys zu Hause zu veranstalten. Und eine ganze Gruppe fehlt auffallend: Afroamerikaner. Während in den letzten Jahren einige schwarze Burschenschaften und Campus-Organisationen durch Zelte im Grove vertreten waren, sind die Fußballfans von Ole Miss – sowohl im Grove als auch auf den Tribünen – im Allgemeinen weiß. “Weiße Leute würden nichts dagegen haben, mit Schwarzen zusammenzuleben,”, sagt Mary Beth Lasseter, eine Ole Miss Alumna und stellvertretende Direktorin der Southern Foodways Alliance, die die ganze Nacht wach war und die Pimento-Käse-Sandwiches ihrer Großmutter für heute zubereitet hat. 8217s-Ereignis. “Aber es ist schwer, die erste schwarze Familie zu sein, die in den Hain geht und sein Zelt aufstellt. Bisher machen das nur wenige Schwarze, und keine Weißen gehen raus, um Schwarze einzuladen.” Fast 15 Prozent der Studentenschaft von Ole Miss’ sind Afroamerikaner, aber die meisten dieser Studenten gehören zu den Ersten Generation, die Schule zu besuchen. Lasseter hofft, dass Groving zu einem integrierten Ereignis wird, wenn Schwarze Teil der Geschichte der Universität werden.

Die Gruppe von Snooky Williams picknickt bereits auf Gumbo und Etouffee, die von Baton Rouge heraufgeflogen werden. Am Rande des Grove haben einige Leute Barrel-Barbecues angezündet. Viele haben Tamales im Mississippi-Delta mitgebracht. Und City Grocery, das wohl beste Restaurant in Oxford, wird heute im Grove eine 300-köpfige Gruppe mit Garnelen und Grütze füttern.

Aber das sind Ausnahmen. Was unter den meisten dieser Zelte ist, ist eine andere Art von südländischem Essen, aber nicht weniger ein Teil der südlichen Kultur: das Zeug der Junior Leagues, eine Küche der Bequemlichkeit – eine Dose von einem Ding gemischt mit einer Kiste mit einem anderen, das zu kochen passt zum Lebensstil einer Generation von Frauen, die berufstätig sind, aber dennoch nicht auf die Idee kommen würden, mit leeren Händen zu einem Treffen zu kommen. Und es ist ein Essen, das darauf ausgerichtet ist, zu schmecken – selbst für eine Person wie mich, die in Sachen Pfirsiche außerhalb der Saison ziemlich pingelig sein kann – wirklich, wirklich gut.

“Frühstücksauflauf?”, fragt Judy. “Französischer Toast-Auflauf? Wurstkeks? Sie müssen etwas essen.’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh und Myra Hughes, drei der Frauen, die für die Einrichtung dieser Woche verantwortlich sind, sind damit beschäftigt, die Tische mit roten, weißen und blauen Tischdecken zu decken, große Blume Arrangements und silbrige Kandelaber und Platz für Gericht für Gericht finden, wenn jeder Neuankömmling ankommt. Unter ihnen hängen Kronleuchter an der Zeltdecke, Chafing Dishes wärmen alles von Hot Dips bis Jakobsmuscheln. Braten – Truthahn, Rind und Schwein – stehen zum Tranchieren bereit, und Platten mit teuflischen Eiern sind überall. Ein langer Tisch ist dem scheinbaren Gegenmittel des Südens gegen alle Probleme des Lebens gewidmet: dem Dessert. Körbe mit Brownies und Zitronenriegeln und Keksdosen sind zwischen mindestens einem halben Dutzend Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen und guten alten amerikanischen Schichtkuchen eingeklemmt.

Angesichts dieser Art von Buffet – das nicht nur die Gerichte hier umfasst, sondern auch die der Freunde, die wir besuchen werden, da “Tent-Hopping” für das Grove-Erlebnis unerlässlich ist – muss man strategisch denken. Ich beschließe, mein Frühstück damit zu beginnen, dass ich in einen herrlich aussehenden, leicht schiefen, dreischichtigen gelben Kuchen schnitze, der mit einem bonbonartigen Karamell-Zuckerguss überzogen ist, der Spezialität von Sara und Judys Tante Virginia, die stolz sitzt, in Schwarz und mit langen, manikürten Nägeln , in einem Klappstuhl in der Nähe.

Ich habe das Gefühl, dass ich keine andere Wahl habe, als dem Kuchen einen Wurstkeks zu folgen (wenn in Oxford…). Und dann ist es eine Portion Tollisons puddingartiges Schwarzaugen-Erbsen-Maisbrot – würzige Wurst, Dosenrahmmais, Dosen-Chilis, eingelegte Jalapeños und Dosen-Schwarzaugen-Erbsen, verbunden mit weißem Maismehl und Cheddar-Käse: Beweise dass mehr manchmal mehr ist. Eine Stunde später habe ich das Glück, ein Stück Schweinelende mit einer süß-würzigen Sauce aus Ananas-Konfitüre, Apfelgelee und Meerrettich zu bekommen, bevor es verschwindet. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas Klebriges und Unwiderstehliches – Krabben-Dip, Zwiebel-Souffle-Dip, Chutney-Dip und Chili-Dip, von denen ich lerne, dass sie alle auf Frischkäse basieren. Wenn ich mich mit diesen köstlichen Gebräuen auseinandersetze, frage ich mich, ob das “frische, saisonale, einfach zu halten” Credo, nach dem ich zu leben gekommen bin, wirklich die lustvolleren Heißhungerattacken einer Person befriedigen kann.

Als Mädchen der kalifornischen Überzeugung hatte ich nicht daran gedacht, dass all diese Leute – insbesondere die für mich sehr wenig sportorientierten Frauen – sich möglicherweise für echten Fußball interessieren könnten, also war ich davon ausgegangen, dass das Spiel einfach war eine Ausrede für die Party. Aber wenn das Rebel-Team auf dem Weg zum Stadion, um an der Louisiana State University zu spielen, durch die Menge schneidet, lerne ich anders. “The walk” ist das offizielle Signal an die Fans, dass der Anpfiff noch zwei Stunden entfernt ist. Die Frauen in Judys Gruppe – und überall im Grove – beginnen sofort damit, das Essen abzudecken, den Schnaps zu verschließen und mit der Menge in Richtung Stadion zu gehen. Währenddessen wandere ich durch das relativ menschenleere Gelände einer noch vor wenigen Augenblicken wogenden Partyszene. Bei einem Zelt bleibe ich stehen, um mit ein paar Nachzüglern den Spielbeginn auf einem Satellitenfernseher zu verfolgen. Während die Rebel-Fans den Anpfiff-Gesang –”Arrre youuuuuuuuuu?” – rufen, übertönen Jubel aus dem Stadion den Fernseher. Und das Spiel beginnt.

Wie sich herausstellt, verliert Ole Miss, der Außenseiter, nach einem überraschend engen Spiel. Es folgt eine Party bei Kerzenschein, wenn auch mit gedämpfterer Stimmung, als wenn die Rebellen gewonnen hätten. “Wir haben dem Essen zu viel Aufmerksamkeit geschenkt,” Judy, während sie die Reste des Buffets für die Gruppe zum Naschen zubereitet, “und nicht genug Aufmerksamkeit für unsere Jungs.”


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