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9 Restaurants, in denen eine BYOB-Diashow teuer ist

9 Restaurants, in denen eine BYOB-Diashow teuer ist


Canlis, Seattle: 35 $

„Gäste, die Schätze aus dem eigenen Keller genießen möchten, sind herzlich willkommen“, sagt Mark Canlis, geschäftsführender Inhaber von Canlis, ein Gourmetrestaurant in Seattle mit hervorragendem Weinservice von Nelson Daquip, Wine Director. Und obwohl BYOB-Flaschen nicht auf der umfangreichen Weinkarte von Canlis stehen sollten, sind drei Flaschen gegen eine Gebühr von jeweils 35 US-Dollar erlaubt (sofern es sich um 750-ml-Flaschen handelt). "Was den Service für persönliche Korken angeht, benötigen wir für diese Weine tatsächlich mehr Zeit und Sorgfalt, hauptsächlich weil wir nicht wissen, wie sie behandelt oder gelagert wurden, also treffen wir alle Vorkehrungen, um sicherzustellen, dass wir öffnen können und servieren Sie den Wein so, wie es sich der Gast vorgestellt hat."

MARKE Steakhouse, Las Vegas: $45

"Wenn wir einen Gast haben, der eine Magnum oder Jerobeam mitbringt, berechnen wir normalerweise 45 Dollar", sagt Anna Golden, Managerin/Sommelier bei MARKE Steakhaus, der Korkengeldpolitik des Restaurants gegenüber großformatigen Weinen. "Wir erlauben den Leuten, jeden Wein mitzubringen, einschließlich der Weine, die wir auf unserer Weinkarte haben, wenn sie bei uns in Las Vegas speisen." Normale 750-Milliliter-Flaschen kosten nur 30 US-Dollar. „Ich denke, unsere Kunden genießen die Flexibilität, jeden gewünschten Wein zum Abendessen mitbringen zu können, aber gleichzeitig hat BRAND eine phänomenale Weinkarte, die für jeden etwas bietet, selbst für den anspruchsvollsten Weintrinker“, sagt Golden.

Tru, Chicago: $50

In diesem Chicago Tempel der gehobenen Küche, Korkgebühren betragen 50 US-Dollar, aber es spielt keine Rolle, ob die Flasche derzeit auf der Weinkarte des Restaurants steht oder nicht – eine Seltenheit in der Welt der BYOB-freundlichen Restaurants. Es gibt jedoch ein Maximum von zwei Flaschen, und während das Personal den Standard-Weinservice durchführt, erwarten Sie nicht, dass Ihre mitgebrachte Flasche verkostet wird (es sei denn, Sie stellen eine spezielle Anfrage). Sommelier Chad Ellegood sagt: „Der Preis ist vielleicht höher als bei den meisten anderen, aber das soll verhindern, dass man minderwertigen Wein mitbringt Weine auf meiner Liste."

L2O, Chicago: 50 $

Kunstvoll präsentierte Gerichte, wie lackierter Hummer mit schwarzem Trüffel und Grapefruit, etabliert L20 in Chicagos Lincoln Park-Viertel als Gourmet-Destination. Sommelier und Weindirektor Richard Hanauer verlangt eine Korkengebühr von 50 US-Dollar, hat ein Limit von zwei Flaschen pro Tisch und der Wein darf nicht auf der Weinkarte des Restaurants stehen. Gäste sollten beachten, dass ein vorheriger Anruf im Restaurant eine Voraussetzung ist, um sicherzustellen, dass die Gäste am Tisch mit einem besonderen Service punkten: Der Sommelier und der Küchenchef kreieren ein spezielles Gericht, das zu dem Wein passt, den die Gäste mitbringen möchten wird gemeinsam daran arbeiten, welche Lebensmittel für den Wein, den ein Gast mitbringt, am besten geeignet sind, und er wird ein Gericht für diesen bestimmten Wein kreieren.Wenn beispielsweise jemand einen reichhaltigen, buttrigen Sonoma-Chardonnay einbringt, wird Chefkoch Kirkley einen reichhaltigen, buttrigen Hummerbiskuit dazu… oder wenn jemand einen wilden Barolo mitbringt, schickt der Koch vielleicht ein bisschen Lamm raus", sagt Hanauer.

Chef's Table im Brooklyn Fare, Brooklyn, N.Y.: $70

Dieses einzigartige Restaurant mit 18 Sitzplätzen hat einen großen Einfluss auf die Gastronomieszene Brooklyns – es war das erste Restaurant im Bezirk, das drei Michelin-Sterne erhielt. Kunden, die intim an der Küchentheke sitzen, genießen Festessen mit mehr als 20 Gängen von Küchenchef Cesar Ramirez. Passenderweise sind die Korkgebühren steil: 70 US-Dollar pro Flasche, mit einem Limit von zwei Flaschen. Aber bedenken Sie die Weinkarte, die sich an die Alte Welt anlehnt, mit nur einer Handvoll Auswahl für weniger als 200 US-Dollar, und diese Korkgebühr könnte tatsächlich kostengünstig sein.

French Laundry, Yountville, Kalifornien: $75

Bei Thomas Keller's berühmtem Französische Wäsche, in Napa Valley, Kalifornien, gelegen, ist jede Mahlzeit ein kulinarisches Erlebnis, das manchmal drei bis vier Stunden dauert, um einen einzelnen Service zu vollenden. Hier belaufen sich die Korkgebühren auf 75 US-Dollar für jede Flasche Wein – eine Tatsache, die im Herzen des kalifornischen Weinlandes, in dem es viele laxe BYOB-Möglichkeiten gibt, schwer zu schlucken ist. Bestehen Sie immer noch darauf, Ihre eigenen Flaschen mitzubringen? Rufen Sie vorher an und stellen Sie sicher, dass Ihr Wein nicht auf der bestehenden Weinkarte erscheint. Duplikate sind nicht erlaubt, genau wie im Schwesterrestaurant Per Se in New York.

Adour Alain Ducasse im St. Regis New York, New York City: $85

Manchmal sind exorbitante Korkgebühren mit noblen Vergünstigungen verbunden. Mit der Anmietung eines privaten Weintresors bei Adour Alain Ducasse, zahlen Sie für jede geöffnete Flasche 85 US-Dollar Korkgeld. Eine ganzjährige Mitgliedschaft im Weintresor-Programm kostet satte 2.000 US-Dollar, aber wenn Sie Stammgast bei Adour sind, kann es sich lohnen: Als Weintresor-Mitglied werden den Gästen maßgeschneiderte Verkostungserlebnisse geboten, die von Küchenchef Julien Jouhannaud persönlich zusammengestellt wurden. Und die Tresore befinden sich im Private Vault Room, einem exklusiven Raum für 14 Personen. Jeder kann eine Tresormitgliedschaft erwerben, um seine persönliche Weinsammlung aufzubewahren, und jeder Tresor kann bis zu 12 Flaschen in einer temperaturkontrollierten Umgebung aufbewahren – vielleicht a Plus für diejenigen in beengten Wohnungen in Manhattan. Von den Tresorbenutzern greifen etwa zwei Kunden pro Woche auf ihre eigenen Flaschen zu. Interessanterweise erlaubt Adour im The St. Regis in Washington, D.C., seinen Kunden nicht, ihre eigenen Flaschen mitzubringen.

Per se, New York City: $90

Vielleicht Thomas Kellers am besten bewertetes, ultra-luxuriöses An sich (bekannt für seine extravaganten Neun-Gänge-Verkostungen) machte sich Notizen von seinem Nachbarn Masa, der sich auf derselben Etage des Time Warner Center in New York City befindet. Das Restaurant berechnet 90 Dollar Korkgeld für jede 750 Milliliter Flasche Wein, die von außen gebracht wird (maximal drei). Diese Gebühr wird natürlich zusätzlich zu den Kosten für Ihr mehrgängiges Menü berechnet, das bei etwa 295 USD pro Person beginnt. Da das preisgekrönte Restaurant für seinen starken Weinkeller und die große Auswahl an Halbflaschen bekannt ist, ist es ein Muss, vorher anzurufen und zu überprüfen, ob nicht dieselbe Flasche auf der langen Liste steht. Mindestens Trinkgeld ist inbegriffen.

Masa, New York City: $95

Masa ist bekannt für seine superteueren Abendessen (seien Sie bereit, an der Sushi-Bar mehr als 400 US-Dollar auszugeben), eine monatelange Wartezeit für Reservierungen und mikroskopisch kleine (aber unbestreitbar köstliche) Portionen Sushi, die von Sushi-Guru Masayoshi Takayama zubereitet werden, und so fast 100 US-Dollar an Korkgeld scheinen zu der überlebensgroßen Erfahrung bei Masa zu passen. Aber denken Sie nicht einmal daran, eine Flasche mitzubringen, ohne sie vorher mit dem Restaurant abzuräumen – Sie sollten sicherstellen, dass die Flasche derzeit nicht auf der sich entwickelnden Liste steht.


Restaurants und Leckereien

Thailändische Küche
Die Straßen von Chester, 270 US 206 South, Chester NJ 07930 – 908-879-9800
www.thaikitchenchester.com Authentisches Thai- und Fusion-Restaurant: Full Service und Take-Out. Mittag- und Abendessen servieren. Reservierungen akzeptiert. Öffnungszeiten: M-F 11-3 Mittagessen M-Do 5-9:30 Abendessen F-Sa 5-10:30 Abendessen So 5-10:30 nur Abendessen

Aztekisches mexikanisches Restaurant BYOB
35 Perry Street, Chester 908-888-2111 www.aztemexicanrestaurant.com
Authentisches mexikanisches Essen "Geöffnet für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Öffnungszeiten: Montags geschlossen
Di-Mi 10-20 Uhr Do-Fr 10-22 Uhr Sa. 9-22 Uhr So 9-20 Uhr

Bella Pizza & Gourmet Deli
30 Main St., Chester NJ 07930 – 908-879-0015
Pizza mit dünner Kruste, Pasta, Hühnchen, Meeresfrüchte, hausgemachte Paninis, Saucen und mehr. Täglich geöffnet: 11:30-9:00

Benito’s Trattoria BYOB
44 Main St. (hinten), Chester, NJ 07930 – 908-879-1887
www.benitostrattoria.com
Pasta, Hühnchen, Kalbfleisch, Koteletts, Meeresfrüchte, hausgemachte Desserts. Tägliche Spezialitäten. Di-So: 11:30-10:00

Chester Diner
65 US 206 (Ecke US 206 und Maple Avenue), Chester NJ – 908-879-7423
Amerikanisches Restaurant, Speiselokal

DOMO 7 Japanisches Restaurant & Hibachi
189 Rt 206 South (ShopRite Mall), Chester, NJ 07930 – 908-879-7787
www.domo-7.com
Täglich frischer Fisch. Eine Auswahl an leckeren, fettarmen und herzgesunden Gerichten. Mo-Fr: 11:30-10:00 Sa: 12:00-3:00, 4:30-10:00 So: 4:00-9:00

Chinesisches Restaurant Formosa und Sushi-Bar
Chester Springs Mall, 79 W. Main Street, Chester, NJ 07930 908-879-4848
www.formosachineserestaurant.com Öffnungszeiten: So-Do 10-21 Uhr Fr-Sa 10:30-22 Uhr

Fresko mexikanisches BYOB
137 Main Street, Chester, NJ 07930 – 908-955-7222
www.frescomexican.com/index.html
Essen auf der Sommerterrasse. Best of the Best 2011 Daily Record Readers Choice. So-Do: 10:30-9:00 Fr-Sa: 10:30-10:00

Giuseppe’s Trattoria BYOB
191 Route 206 S. (Shop Rite Mall) Chester 908-879-6364
www.giuseppesinchester.com Ein seit 34 Jahren in Familienbesitz befindliches Restaurant in Chester, das einfache italienische Rezepte mit frischen Qualitätszutaten serviert.

J. Emanuel Chocolatier
461B Main St (Hinter Redwoods Restaurant) Chester, NJ 07930 – 908-955-7591
www.jemanuel.com
National anerkannter Chocolatier. Kommen Sie und sehen Sie, wie Trüffel, Crunch und andere Süßigkeiten hergestellt werden. Schöne Geschenke und wir lieben es, sie anzupassen. Genießen Sie eine kostenlose Probe. Di-Fr: 9:30-5:00 Sa: 10:00-5:00

Restaurant Laternenanzünder
190 West Main St., Chester, NJ 07930 – 908-879-4080
Über 25 Jahre in Chester. Ein familiengeführtes Restaurant und Pub. Mo-Di: 5:00-10:00 Mi-So: 11:30-Schluss

Marilyn’s Café
21 W. Main Street, Chester, NJ 07930 908-879-4340
Café – Frühstücks- und Brunch-Restaurant. Öffnungszeiten: 7-14 Uhr

Maria’s Café und Café
56 Main St., Chester, NJ 07930 – 908-955-7331 www.facebook.com/MariasOfChester
Cafe bietet Suppen, Quiche, Paninis aus frischen Zutaten, italienische Spezialitäten und frisch gebackene Leckereien.

NJ Bagel Café
233 Route 206 S. (Shop Rite Mall) Chester 908-879-8988 www.njbagelcafe.com
Bagel- und Sandwichladen.

New Yorker Pizza
57 Main St # 2, Chester, NJ 07930 – 908-879-4424

Alte Mühle Taverne
55 West Main St., Chester NJ – 908-879-9815
www.facebook.com/oldmilltavern
Bietet eine Pub-ähnliche Atmosphäre für Familien für ungezwungene Abendessen, Freunde für ungezwungene Drinks und großartige Unterhaltung mit Live-Musik, Karaoke, Videospielen usw. Mit 24 Bieren vom Fass, Happy Hour und verschiedenen nächtlichen Specials für alle! Mo – Do: 11:00 – 12:00 Fr – Sa: 11:00 – 01:00 So: 11:00 – 23:00

Redwoods Grill & Bar
459 Main Street, Chester NJ – 908-879-7909
www.redwoodsgrillandbar.com
Redwoods ist seit über 15 Jahren ein beliebter Treffpunkt für Freunde, Nachbarn, Familien und Besucher in Chester, NJ, und ist berühmt für seine Holzgrillküche, die einladende Atmosphäre und den freundlichen Service. Öffnungszeiten – Mo-Do: 11:30 – 21:30 – Fr-Sa: 11:30 – 22:30 – So: 12:00 – 9 :00 Uhr

Sally Lunn’s Teestube
15 Perry St., Chester, NJ 07930 – 908-879-7731
Serviert leckere hausgemachte Mittagessen, Nachmittagstees, Desserts und Scones. Di-Fr: 10:30-5:30 Sa-So: 10:30-6:00

Sammys
353 Mendham Road West (Route 24) Mendham, NJ – (973) 543-7675
http://www.sammyscidermill.com
Dry-Aged-Steaks und Koteletts, andere beliebte Favoriten sind Maine-Hummer, Garnelen-Scampi, Pasta und saisonale Weichschalen- und Steinkrabben. Es ist die Hingabe an Qualität, die Sammys Ruf als ausgezeichnetes Restaurant für Ihre Familie, Freunde und Geschäftspartner begründet hat. MONTAG NACHT 1/2 PREIS WEINE AUS AUSGEWÄHLTER WEINLISTE Öffnungszeiten Mo – Do 18:00 – 21:30 Freitag: 18:00 bis 22:00
Samstag: 17:00 – 22:00 Uhr Sonntag 16:30 – 21:00 Uhr

Shabo’s New York Italienisches Restaurant
57 E. Main Street, Chester, NJ 07930 908-879-4424
www.newyorkpizzaitalianrestaurant.com Köstliche italienische Küche nach Familienrezepten. Öffnungszeiten: Mo-So 10-22 Uhr

Straßen Café
270 US Highway 206S (in den Straßen der Chester Mall) 908-955-7882
www.streetscafe.net Frisches und gesundes Mittagessen in entspannter Umgebung. Tolle Salate, Suppen, Sandwiches, Salatwickel und vieles mehr. Nächtliches ‘Family Dinner’ zum Mitnehmen von Specials zur Abholung oder Lieferung. Öffnungszeiten: Di-Do 11-15:30 Fr-Sa 11-16 Uhr So 11-15 Uhr

Unterkneipe
127 Main St., Chester, NJ 07930 – 908-879-5334
Sub-Sandwiches, Deli-Sandwiches, heiße Suppen, warmes und kaltes Catering. Di-Fr: 10:00-6:00 Sa: 10:30-6:00 So: 10:30-5:00

Taylor’s Eisdiele 18 E. Main St., Chester, NJ 07930 – 908-879-5363
48 Sorten hausgemachtes Harteis und Joghurt, Softeis und Joghurt, Eis, Eisbecher, Shakes und Smoothies. Kuchen für alle Gelegenheiten. Bequemes Sitzen. Ganzjährig geöffnet. Mo-Do: 10:30-9:30 Fr-So: 10:30-10:00


9 Restaurants, in denen eine BYOB-Diashow teuer ist - Rezepte

Scannicchio's hat eine solche Retro-Aura, dass es schwer vorstellbar ist, dass es nicht schon seit Äonen an der Ecke South Broad und Porter Street steht.

Von dem Vintage-Sinatra-Porträt im Rücken, das über einen mit weißem Leinen geschmückten Raum, Adler-Bannern und ganzjähriger Weihnachtsbeleuchtung präsidiert, bis hin zum Fra diavolo-Gewürz, das den Scungilli ihren lippenbetäubenden Stich verleiht, und der Prahlerei, die unserem Kellner die bloße Erwähnung von a . verlieh nächtliches Special —“sah-zidge 'n figs” – sein unverkennbarer Nachbarschaftsgeschmack, Scannicchio’s ist ein Rückblick in eine Zeit, in der italienische Restaurants wie dieses in weiten Teilen von South Philly blühten.

Mit fast 16 Jahren ist es nicht gerade ein neues Restaurant. Es ist immer noch ein Baby im Vergleich zu italienischen Hundertjährigen der alten Schule wie Ralph's, Dante & Luigi's, Marra's und Villa di Roma (deren ursprünglicher Standort in den frühen 1920er Jahren eröffnet wurde). Aber es ist immer noch Teil einer aussterbenden Rasse, der nächsten Welle von "Post-Rot-Soße" -Lokalen, die von italienisch-amerikanischen Familien der zweiten und dritten Generation ins Leben gerufen wurden, deren Rezepte sich entwickelt haben, um die Wohlstandsverbesserungen einer etwas schickeren Speisekammer mit Zutaten zu umfassen wie Balsamico, gutes Olivenöl, Radicchio und massive gefüllte Koteletts, die mit Marsala-Sauce dunkel geglänzt und dann mit feierlichen Handvoll Krabben hochgestapelt werden.

Einige andere Orte haben sich durchgesetzt und sind lebendig geblieben, wie das Ristorante Pesto und Paradiso, ein Pionier des East Passyunk-Revivals, das auch einige modernere Züge hat. Aber dieser Old-School-Stil hat nachgelassen und ist mit der Generationenmigration in die Vororte verlagert. In der Stadt haben sich die besten italienischen Küchen direkter regionalen italienischen Inspirationen zugewandt, und die Reihenhausviertel von South Philly wurden mit aufregenden neuen Wellen von Einwanderergeschmack aus Südostasien und Mexiko belebt.

Chefkoch und Miteigentümer Christian Varalli kam an der Schwelle zu dieser großen Veränderung im Jahr 2003, als er eine Filiale des ursprünglichen Scannicchio's eröffnete, der Institution in Atlantic City, die sein Vater John Varalli 30 Jahre lang betrieb (von South Philly aus pendelnd), bis 2009. (Das AC Scannicchio's ist kürzlich in einer AC-Bar namens Lefty's wieder aufgetaucht). Christian, 50, ein Absolvent der St. John Neumann High School, der an der 13. und in Wharton aufwuchs und die Sommer damit verbrachte, den Brotlieferwagen der Faragalli zu fahren, kanalisierte mit Sicherheit die großen Traditionen der Familie.

Es gibt gedünstete Artischocken mit Knoblauch, deren Blätter mit gewürzten Semmelbröseln gepolstert sind, die mit cremiger Pecorino-Sauce beträufelt sind knusprig mit Speck-Pfeffer-Geschmack und viel Muschelhackfleisch. Und von Anfang an wurde es zu einer der besten Stationen in der South Broad Street für Calamari (frittierte oder gefüllte) vor dem Spiel, bevor es zu einem der Stadien ging. Der Erfolg von Phillys Sportteams war auch für Scannicchio ein Segen.

Aber auch die Einbeziehung der zeitgenössischen Realität von Scanicchio als Teil eines vielfältigeren South Philly war von Anfang an wichtig. Die erste Person in der Nachbarschaft, die Varalli traf, als er das Gebäude 2003 übernahm, war ein Mexikaner namens Oscar Perez, der auf seinem Fahrrad für ein Gespräch anhielt. Es war eine glückliche Begegnung. Sechzehn Jahre später ist Perez leitender Sous-Chef bei Scannicchio’s, wo auch fünf seiner Verwandten arbeiten: „Sie sind jetzt wie eine Familie“, sagt Varalli.

Es dauerte nur wenige Jahre, lacht Varalli, bis sie erkannten, dass das Familienrezept für Kutteln mit Zwiebeln und Marinara im Wesentlichen dasselbe ist wie mexikanische Tripas, die auf der Plancha knusprig werden: „Ich liebe es jetzt auch in vietnamesischer Suppe “, sagt Varalli über sein multikulturelles Erwachen in der Nachbarschaft. „Ich dachte, es sei nur eine italienische Sache.“

Nicht, dass sich Fusionsideen in die streng italienische Speisekarte eingeschlichen hätten, die eine Hommage an Varallis Erziehung ist. Er arbeitet auch mit seinem Freund aus Kindertagen und Geschäftspartner Michael („seine Großmutter ist sehr italienisch“) Gibson zusammen. Neun Mitglieder der Familie Varalli und Gibson arbeiten regelmäßig im Restaurant, darunter auch Kellner-Cameos von Papa John. Varallis älterer Bruder Marc, tagsüber Mittelschullehrer, verwöhnt nachts den Speisesaal mit einer flinken Gastfreundschaft, die im Laufe der Nacht zuverlässig wärmt, und kommt mit definitiven Empfehlungen: „Holen Sie sich das doppelt geschnittene Schweinekotelett mit Feigen. Es ist wunderbar. Mein Favorit.“

Das Schweinekotelett wurde seiner Rechnung gerecht, ein fast ein Pfund schweres Stück erstklassiges Schwein, das es schaffte, durch seine fünf Zentimeter Umfang sowohl zart als auch saftig zu sein. Und diese süß-säuerliche Feigensauce ist hier ein wesentlicher Geschmack, egal ob Sie sie über das Kotelett mit Gorgonzola-Krümeln oder als Vorspeise mit hitzegebackenen Maglio-Würstchen servieren. Es ist ein Familienrezept, das an die Tage erinnert, als Varallis kalabresische und abruzzesische Großeltern sich aus den Fenstern im zweiten Stock ihrer Häuser in South Philadelphia lehnten, um frische Feigen zu ernten, die von den großen Bäumen in ihren Hinterhöfen baumelten.

Der pikante „Italiano“-Stil ist eine weitere erfolgreiche Alternative für dieses Kotelett mit Brokkoli-Rabe und scharfem Provolone. Eine Italiano-Variation, die in ein ein Pfund schweres Kalbskotelett gefüllt ist, mit Prosciutto, der zusammen mit Gemüse und Käse in eine ausgeschnittene Tasche im Fleisch gegeben wird, ist ein weiterer großer Geldspender. (Mit 42 US-Dollar ist es das teuerste Gericht auf einer Speisekarte, die um die 20 US-Dollar schwebt.)

Ich bin auch ein Fan von Scannicchios Interpretation der sizilianischen Sauce, einer farbenfrohen Mischung aus scharfen und süßen Paprikaschoten und Oliven in einer zitronigen Weißweinsauce, die genug scharfe Kirschpaprika aufnimmt, um, wie Christian sagt, "ein bisschen ins Schwitzen zu kommen" auf deiner Stirn." Es ist eine clevere Option für Schweinekoteletts, aber auch eine klassische Wahl für Hühnchen. Wenn jedoch echte Hitze Ihr Ziel ist, erhöht der Fra diavolo die Intensität mit dem würzigen Ausrufezeichen eines gegrillten langen Hot, der die klobige Marinara mit einem druckvollen Brennen durchzieht, das meine Gabel zu den pilzartigen Splittern zarter Scungilli zurückbringen ließ (Muschel), das ist ein Vintage-Favorit für Stammgäste wie Sal und Barbara Vetri (ja, Marcs Eltern).

Es gibt viele andere typische Meeresfrüchte-Optionen hier, obwohl ich mit diesem Teil der Speisekarte gemischten Erfolg hatte. Die zart gebratenen Calamari, einfach auf Bestellung in gewürztem Mehl knusprig, waren eine Erinnerung an die frischen Zutaten, warum dieses mittlerweile allgegenwärtige Gericht (oft anderswo aus gefrorenen Tuben hergestellt) zu einer so weit verbreiteten Besessenheit wurde. Das Muschel-Casino ist, wie bereits erwähnt, ein Muss.

Auf der anderen Seite war ein gebackener Branzino, der zu einem Korb um Kirschtomaten und ein weißes Konfetti aus weniger als großartigem Krabbenfleisch geformt wurde, trocken und verkocht. Das charakteristische Prunkstück des Restaurants mit den sieben Fischen, ein Meeresfrüchte-Festmahl am Heiligabend, das in einem einzigen Gericht gestapelt wurde, war mehr als nur Finesse. Es gab einige Juwelen auf dem Haufen, vor allem die kleinen Muscheln, große süße Jakobsmuscheln, reichlich Muscheln und beeindruckend zart gedünstete Tintenfische. Aber die Linguine (nie Spaghetti für die Familie Varalli) war matschiger, als ich mag. („Al dente“ ist kein Trend, den Scannicchio bisher angenommen hat.) Und wenn ich nie wieder einen kümmerlichen vorgefrorenen Hummerschwanz sehe, der bis zum gummiartigen Vergessen gebraten und dann als krönender Schnörkel auf einem Gericht gespreizt wird, würde ich es als Fortschritt betrachten – selbst wenn das bedeutet sechs Fische statt sieben.

Was Scannicchio’s meiner Meinung nach am besten kann, ist einfach einige der bekannten Prüfsteine ​​mit guten Zutaten und einer erfahrenen Hand zu ehren. Wie das cremige, aber pikante Caesar-Dressing über Gemüse, das einen angenehm bitteren Biss hatte. Oder der Glanz von frischem Zitronensaft (und nicht zu stark salzigen Kapern) in einer delikaten Piccata-Sauce für die leicht mit Mehl bestäubten Hähnchenbrust.

Ich bewunderte auch die ausgewogene Textur und den ausgewogenen Geschmack der Fleischbällchen, einer gut gewürzten Mischung aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, die mit milchgetränktem Brot aufgeweicht wird. Sie wurden in eine rote Soße gehüllt, die stundenlang mit gerösteten Markknochen und Schweinefüßen angereichert war, eine Tradition, die auf der kalabrischen Seite von Varalli weitergegeben wurde und eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks verleiht. Diese Sauce, die nicht so dunkel ist wie einige Ragus, die ich probiert habe und die immer noch die Süße ihrer Saporito-Tomaten behält, war eine helle Ergänzung zu einigen hervorragenden Parmesan-Varianten, die eine perfekt knusprige Hähnchenbrust hervorbrachten, die so groß war, dass sie das ganze einen ganzen Teller und ein Stück Kalbfleisch, das zerstoßen, aber noch dick genug war, um die Qualität des Fleisches zu schätzen.

Diese Küche hat es sogar geschafft, gerade genug Zurückhaltung zu finden, um den Retro-Reichtum der Sahnesaucen wieder ansprechend zu machen. Eine kleine Flamme, um ein Festfressen zu verhindern, und ein abschließender Schuss pfeffriges Olivenöl waren die Schlüssel, um eine Gorgonzola-Sauce für die Gnocchi seidig und unwiderstehlich zu halten. Eine Hummer-Ravioli mit cremefarbener Marinara hatte einen so süßen Meeresgeschmack, der durch den Pop von Rock-Garnelen akzentuiert wurde, dass mein Gast, ein gebürtiger South-Jersey mit tiefen Wurzeln in South Philly, ihn mit einem zufriedenen Lächeln abschickte: „Ich fühle mich wie Ich habe gerade meine Kindheit gegessen.“

Mit einer cremigen Scheibe aus in Kaffee getränktem Tiramisu und einer Kugel Haselnuss-Eis zwischen knusprigen Pizzellen-Keksen als süße Betonung, wird dieses Rückfall-Gefühl sicherlich viele bei Scannicchio erleben. Und es ist ein wesentliches Erbe, das es wert ist, bewahrt zu werden, während sich der Rest von South Philly dramatisch verändert.

Scannicchios

2500 S. Broad St., 215-468-3900 scannicchio.com

Kommen Sie für die "Saw-Zidge n' Feigen", bleiben Sie in dieser freundlichen Ecke BYOB, um die italienischen Aromen der alten Schule in South Philly zu probieren. Stammgäste kommen für die gefüllten Artischocken, die Pasta mit hohen Meeresfrüchten und die „Italiano“-Koteletts, denn Miteigentümer und Küchenchef Christian Varalli zollt der langjährigen Institution in Atlantic City seines Vaters Tribut. In seinen 16 Jahren in der South Broad Street ist das Scannicchio's eine der besten einer aussterbenden Generation italienisch-amerikanischer Küchen geblieben und hat gleichzeitig seinen Platz in der immer vielfältigeren Landschaft des Viertels mit neueren Einwanderergeschmacksrichtungen eingenommen. Es ist ein großartiger Ort in der Nähe der Stadien, um frische Calamari vorzuspielen – wenn Sie das Glück haben, einen Tisch zu ergattern.

MENÜ-HIGHLIGHTS Gefüllte Artischocken Muscheln Casino-Wurst mit Feigen oder Brokkoli Rabe Gebratene Calamari Scungilli fra Diavolo Mozzarella- Auberginenstapel Frikadellen und Pasta Manicotti Gnocchi alla Gorgonzola Meeresfrüchte alla Scannicchio-Kalb Saltimbocca gefüllte Kalbskoteletts Spezial-Schweinekotelett Italiano (oder mit Balpic-Feigen belegt) Pizzellen-Eis-Sandwich.

BYOB Dieses Menü basiert auf kalabresischen und abruzzesischen Familienrezepten, so dass Weine aus diesen Regionen in Süd- und Mittelitalien (Gaglioppo von Cirò Montepulciano Nerello Mascalese Trebbiano Pecorino) immer ein kluger Schachzug sind.

WOCHENENDLÄRM Vor allem vor Spielen wird der Raum lebhaft, aber der anhaltende Sinatra-Soundtrack (und die Unterhaltung) ist normalerweise gut hörbar.

WENN DU GEHST Abendessen Montag bis Donnerstag, 16:30-21:00 Uhr Freitag und Samstag bis 9:30 Uhr Sonntag 15-20 Uhr

Vorspeisen zum Abendessen, $15,95-$35. (Specials können höher sein).

Reservierungen sehr zu empfehlen.

Nicht rollstuhlgerecht. Es gibt eine Stufe am Eingang und das Badezimmer ist nicht breit genug für Rollstuhlfahrer.


9 Restaurants, in denen eine BYOB-Diashow teuer ist - Rezepte

Das italienische Essen hier ist hervorragend! Toller Service und BYOB machen es zu einem angenehmen Abend. Etwas teuer aber jeden Cent wert.

11 - 15 von 142 Bewertungen

4 von uns haben hier Anfang Juni gegessen. Schönes Restaurant und tolles Personal, einladend und sehr zuvorkommend. Ausgezeichneter Service. 1 hatte Fisch, 1 Filet Mignon. 2 von uns hatten Rinderrippe. Ich kann ehrlich sagen, dass die Short Rib das beste war, das ich je auf all meinen Reisen probiert habe. Auf keinem Teller war ein Bissen übrig

Dies ist einer unserer Strandfavoriten, besonders für einen besonderen Anlass. Ihre Sitzgelegenheiten im Freien befinden sich entlang der Route 35, waren aber immer noch angenehm. Das Personal war sehr aufmerksam, sympathisch und zuvorkommend in unserer Menüauswahl. Das Essen war ausgezeichnet und die Portionen mehr als ausreichend. Ein bisschen teuer, aber es lohnt sich.

Viele Strandrestaurants sind von Saison zu Saison variabel. Theresa's ist nicht nur nicht bergab gegangen, sondern auch das Essen in einer schönen Atmosphäre wurde immer besser. Bei warmem Wetter macht das Essen auf der Außenterrasse Spaß. Bei kühlem Wetter hat das Innere dieses BYOB den echten ursprünglichen Charakter des ursprünglichen Gebäudes, das mindestens seit den 1920er Jahren dort steht.


6. Schorschbock 57 von Schorschbräu, Deutschland – £165 ($275), 330ml

Der 2011 erschienene Schorschbock 57 ist mit 57,5% das stärkste Bier der Welt. Nur 36 Flaschen dieses Superstarkbiers wurden von Schorschbräu hergestellt, jede kostete im Durchschnitt rund 165 Pfund.

Es ist ein Bier im Eisbock-Stil, das hergestellt wird, indem ein Teil des Wassers eingefroren und aus dem Bier entfernt wird, was den Körper, den Geschmack und den Alkoholgehalt des Bieres erhöht.


Mehr handverlesene italienische Restaurants


La Cucina Nouveau

167 Rt. 9 S., Morganville, NJ 07726
732-414-6822

Ein familiengeführtes italienisches Restaurant. La Cucina Nouveau in Englishtown, NJ, wird von einem Ehepaar betrieben, das bestrebt ist, seinen Gästen das beste italienische Essen in Monmouth County zu bieten. Wenn Sie hier speisen, können Sie sicher sein, dass Sie hausgemachte Gerichte mit tollen italienischen Kräutern und Geschmack bekommen. Ob Sie knusprige Calamari, Prosciutto und Mozzarella oder eines der vielen Hühnchen- oder Kalbsgerichte bestellen, Sie werden garantiert fündig.

Dieses italienische Restaurant ist wohl das beste in der Gegend von Englishtown. Die Einheimischen sagen, dass ihre Spezialitäten ein Traum sind, aber auch, weil das Personal einem das Gefühl gibt, ein Teil der Familie zu sein. Jeder Mitarbeiter, egal ob Sie zum ersten Mal im La Cucina Nouveau speisen oder Ihr hundertstes Mal, wird Ihnen das Gefühl geben, willkommen zu sein und Sie schon seit Jahren zu kennen. Der Service ist immer hervorragend und das Essen übertrifft natürlich immer Ihre Erwartungen an eine gute italienische Küche. Sie haben auch eine tolle Auswahl an Fischgerichten!

Osteria Morini
107 Morristown Rd., Bernardsville, NJ 07924
908-221-0040

Beste italienische Pasta in Central NJ! Osteria Morini, ein italienisches Restaurant in Somerset County NJ, bietet seinen Gästen die beste Auswahl an klassischer italienischer Küche. Obwohl es keine große Speisekarte gibt, ist jedes Gericht zu 100% authentisch und Sie können zwischen Meeresfrüchten, Hühnchen, Rindfleisch und natürlich frisch zubereiteter Pasta wählen! Wenn Sie die Osteria Morini für Pasta besuchen, gibt es sicherlich die besten in NJ. Einige der beliebtesten Pastagerichte des Hauses sind Tagliatelle Ragu, Spinatlasagne und Spaghetti Alla Chitarra, die mit Hummer, Garnelen, Pomodoro, Chili und Knoblauch serviert werden!

Die Osteria Morini möchte ihren Gästen mehr als nur ein unvergessliches Essen bieten und ist bestrebt, den besten Service in der Region Central NJ zu bieten. Die Gäste können sich immer darauf verlassen, vom Personal, einschließlich der Besitzerfamilie, herzlich empfangen zu werden und alle Fragen beantwortet zu bekommen. Sie werden sich nicht nur an das köstliche Essen erinnern, sondern auch an die Menschen, die ihnen serviert wurden.

Via45
45 Broad St., Red Bank, NJ 07701
732-450-9945

Rustikales italienisches Essen in NJ. Als beliebtes italienisches BYOB-Restaurant in Red Bank, NJ, ist das Via45 auf saisonale Gerichte und köstliche Häppchen spezialisiert. Alle Mahlzeiten werden mit frischen Produkten und Fleisch aus der Region zubereitet, sodass Sie garantiert eines der besten Gerichte erhalten, die Sie je gegessen haben.

Obwohl Via45 für seine ausgezeichnete Auswahl an Speisen bekannt ist, ist es auch für seinen hervorragenden Kundenservice bekannt. Die Besitzer und Mitarbeiter legen Wert darauf, mit ihren Gästen in Kontakt zu treten und sie kennenzulernen. Wenn Sie mehr als einmal in diesem Restaurant speisen, werden Sie ein Teil der Familie. Via45 wird immer alles daran setzen, dass alle zufrieden sind. Egal, ob Sie für ein unterhaltsames und ungezwungenes Essen mit Freunden vorbeischauen oder ein Date zu zweit planen, in diesem beliebten italienischen Restaurant in Red Bank, NJ, wird Ihnen eine unvergessliche Zeit garantiert.

Il Capriccio
633 Rt. 10, Whippany, NJ 07981
973-884-9176

Klassisches italienisches Essen in Whippany, NJ. Il Capriccio, ein gehobenes italienisches Restaurant in Morris County, NJ, bietet die beste Auswahl an authentischen italienischen Gerichten. Die beiden Köche dieses Restaurants, die Köche Antonio und Natale, arbeiten zusammen, um Ihnen hausgemachte Pastagerichte wie frische Linguine mit Garnelen und Spaghetti mit Hummer zu servieren. Außerdem machen sie Ricotta-Gnocchi, für die man sterben kann. Dieses Gericht wird mit einem Tomatenpüree zubereitet und mit Basilikumpesto beträufelt, wodurch es köstlich lecker wird.

Eine Sache, die das Il Capriccio zu einem der besten italienischen Restaurants in Whippany, New Jersey, macht, ist, dass es nur Bio-Fleisch aus Freilandhaltung und Produkte aus der Farm des Eigentümers verwendet. Darüber hinaus werden alle Meeresfrüchte des Restaurants mit Fisch zubereitet, der wild und an verschiedenen Orten auf der ganzen Welt gefangen wird. Wenn Sie sich für dieses feine italienische Restaurant in Morris County entscheiden, wird Ihnen ein frisches Gericht garantiert, das Sie überzeugen wird.

Probieren Sie das Beste aus jeder Küche!

Unser Ratgeber zum beste Restaurants im Staat wird immer mit neuen Orten zum Ausprobieren aktualisiert. Wenn Sie heute Abend keine Lust auf italienisches Essen haben, versuchen Sie es in einem anderen Küche! Dürfen wir Griechisch oder Japanisch vorschlagen?


Der Aufstieg von Bring-your-own-Schnaps (in überraschend gehobenen Restaurants)

Das Restaurant Salt Yard in Fitzrovia bietet jetzt zusammen mit vielen anderen Restaurants in London korkenfreies BYOB-Guthaben an: Salt Yard

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Ein Abend unter der Woche in einem lokalen BYOB-Restaurant (Bring-Your-Own-Bottle) bedeutete früher einen beschämenden Ausflug in die Off-License nebenan, um eine unterdurchschnittliche Flasche Sauvignon-Plonk zu holen.

Als ich zum ersten Mal nach London zog, war es für einen 19-Jährigen ein Mittel, um Essen und ein soziales Leben mit dem sprichwörtlichen Budget zu rechtfertigen: Es führte zu einigen üblen Kater (ich gebe natürlich die Sulfite in billigem Wein dafür) , und ein Freund und ich waren einmal bestürzt, als wir Pappbecher überreicht bekamen und gebeten wurden, zu gehen, sobald wir unser Hauptgericht im KaoSarn beendet hatten, einem ansonsten brillanten thailändischen Restaurant im Brixton Village Market.

Aber im Jahr 2018 rechnen High-End-Restaurants mit der Einführung von Bring-your-own-booze-Incentives als eine insgesamt luxuriösere und flexiblere Art zu speisen für Weinliebhaber und als Segen für Schnäppchenjäger.

Das sind gute Nachrichten für Feinschmecker, zumindest kurzfristig - aber ist es nicht auch ein besorgniserregendes Zeichen für einen Niedergang der Londoner Hotellerie, da Restaurants sich bemühen, für unsere Gewohnheiten zu erneuern? Immerhin macht jedes dritte der Top-100-Restaurants in Großbritannien Verluste, wie diesen Monat bekannt wurde.

Selbst Michelin-Sterne-Restaurants bekommen ein Stück vom Kuchen ab. Es ist kein Geheimnis unter gut betuchten Südwest-Londonern, dass das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chez Bruce in Wandsworth BYOB mit einer Korkgeldgebühr von £ 25 erlaubt.

A t Kitchen W8, a Michelin-starred neighbourhood restaurant in Kensington, you can bring your own bottle on a Sunday for no corkage fee at all (perfect if you've spent the day trudging around an exhibition in the nearby museum district).

Meanwhile, Nathan Outlaw's restaurant Outlaw’s at The Capital (voted the best seafood restaurant in London in 2016) offers BYOW (bring your own wine) every Thursday at both lunch and dinner, for up to eight guests. Diners are required to order two courses per person, note, but there's no corkage fee on the first bottle of wine per two guests.

"I have designed wine lists long enough to know that sometimes prices can get a little out of reach," explains Outlaw's food and beverage manager, Sharon McCarthur. "It was a way for us to give everyone a chance to enjoy a nice bottle of wine with their meal without having to worry about the bill at the end."


New "must visit" Philly restaurants -- 2019

Hi All, ex-PhillyBestBYOB here! I'm planning another trip back to Philly, and you guys were helpful last time on picking some new places to try.

I've already got a reservation for Cadence, hot off their F&W Best New Restaurant award. But what else is new and interesting in the last year? Breakfast/lunch/dinner, cheap/expensive, byob/not, it doesn't matter.

Looking at the March 2019 Philly Mag Top 50 list, I've been to all the starred ones before (doesn't have to be from this list):

Suraya (Fishtown)
Hungry Pigeon (Queen Village)
Friday Saturday Sunday (Rittenhouse)
*Vernick Food and Drink (Rittenhouse)
*Laurel (East Passyunk)
*Vetri Cucina (Washington Square West)
*Res Ipsa (Rittenhouse)--I've only been for breakfast
*Zahav (Society Hill)
*Serpico (Bella Vista)
Palizzi Social Club (East Passyunk)
Andiario (West Chester)
*South Philly Barbacoa (East Passyunk) -- at least I've been to El Compadre
*Vedge (Midtown Village)
*Royal Izakaya (Queen Village)
*Bibou (Bella Vista)
*Abe Fisher (Rittenhouse)
*Zeppoli (Collingswood)
*Noord eetcafé (East Passyunk)
*Townsend (East Passyunk)
*Fork (Old City)
*The Good King Tavern (Bella Vista) -- only for drinks
Little Fish (Queen Village)
Royal Boucherie (Old City)
Hardena (Point Breeze)
Middle Child (Washington Square West)
Cadence (Kensington) -- made a reservation
Saté Kampar (East Passyunk)
Hearthside (Collingswood)
Double Knot (Midtown Village)
Helm Rittenhouse (Rittenhouse)
Perla (East Passyunk)
Stock Rittenhouse (Rittenhouse)
Southwark (Queen Village)
*Kensington Quarters (Fishtown)
The Love (Rittenhouse)
Cheu Fishtown (Fishtown) -- I've been to the original
*Russet (Center City)
Blue Corn (Bella Vista)
*Le Virtù (East Passyunk)
Rangoon (Chinatown)
*Will (East Passyunk)
*Oyster House (Center City)
Standard Tap (Northern Liberties)
*Wm. Mulherin’s Sons (Fishtown)
Poi Dog (Rittenhouse)
Kanella Grill (Washington Square West) -- I'v been to the original
Mr. Martino’s Trattoria (East Passyunk)
The Rooster (Center City)
*High Street on Market (Old City)
Musi (Pennsport)


Relax, Don’t Stress

Stress can make you more likely to binge on unhealthy food, and it makes it harder for your body to break down fat. Try yoga, deep breathing, meditation, going for a walk, or reading a good book. Stress relief is different for everyone, so find what works for you.


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