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Frau brennt fast Haus nieder, nachdem sie Facebook-Kochtipp befolgt hat

Frau brennt fast Haus nieder, nachdem sie Facebook-Kochtipp befolgt hat


Eine Frau in Großbritannien steckte beinahe ihr Haus in Brand, als sie versuchte, Käse-Toast zuzubereiten, indem sie ihren Toaster auf die Seite drehte

Wenn ich dumm genug war, es zu tun, wird es jemand anderes sein“, sagte Dale.

Die in Großbritannien lebende Suzanne Dale hätte beinahe ihr eigenes Haus in Brand gesteckt, nachdem sie einem Koch-„Tipp“ gefolgt war, den sie von Facebook bekommen hatte – um Käse auf Toast ohne Grill zuzubereiten, drehen Sie einfach den Toaster auf die Seite und legen Sie das Brot und den Käse ein.

Innerhalb weniger Augenblicke begann Dales Toaster zu rauchen, und als sie die Maschine ausgesteckt und nach draußen gebracht hatte, stand sie in Flammen. Es dauerte 20 Minuten, bis Dale das Feuer endlich löschte, und Stunden, bis sich der Rauch auflöste.

Dale ging zurück zu Facebook, um ihre Freunde davor zu warnen, den gleichen Fehler zu machen, und teilte ein Foto ihres Toasters in Flammen. „Versuchen Sie das nicht zu Hause“, warnte Dale.

"Ich dachte, es könnte eine schnellere Möglichkeit sein, Käse auf Toast zu machen", sagte Dale den Manchester Evening News. „Seitdem gab es 2.000 Shares und so viele Kommentare. Es ist wahrscheinlich eine gute Sache – wenn ich dumm genug war, es zu tun, wird es jemand anders sein.“

Nach Dales gefährlichem Küchenunglück gab die Feuerwehr von Greater Manchester eine Erklärung an die Öffentlichkeit ab und forderte die Menschen auf, „Küchengeräte nur gemäß den Anweisungen des Herstellers zu verwenden“.


Crash heiße Kartoffeln

Crash Hot Potatoes sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und einfach.

ganze neue Kartoffeln (oder andere kleine runde Kartoffeln)

Rosmarin (oder andere Kräuter nach Wahl), nach Geschmack

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind.
  3. Eine Blechpfanne mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zarte Kartoffeln auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Kartoffeln viel Platz.
  4. Drücken Sie mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig nach unten, bis sie leicht zerdrückt, und drücken Sie dann den Überschuss aus dem Stampfer zurück auf die Kartoffeln. Drehen Sie den Kartoffelstampfer um 90 Grad und zerdrücken Sie ihn erneut, indem Sie den Überschuss herausdrücken. Die Oberseiten jeder zerdrückten Kartoffel großzügig mit mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Streuen Sie Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehacktem Rosmarin (oder Schnittlauch oder Thymian oder was auch immer Sie Kräuter zur Verfügung haben.) Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
  6. In einem 450-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und brutzeln.

Mann, liebe ich Australien. Erstens, meine älteste Tochter wurde dort während unserer Flitterwochen gezeugt&hellipund während wir über das Thema sprechen, habe ich Ihnen jemals mitgeteilt, dass wir sie fast als Anspielung auf ihre Herkunft &ldquoSydney&rdquo genannt haben? Am Ende habe ich mich aber geärgert, obwohl ich dachte, das könnte ein bisschen kitschig sein, und um ehrlich zu sein, ich glaube, sie wurde tatsächlich gezeugt Brisbane. Aber ich höre hier auf. Dies ist eine familienfreundliche Website.

Trotzdem liebe ich Australien einfach. Ich habe diese Beilage gestern Abend gerade probiert & mdashit wurde mir vor ein paar Wochen von Trish, einem australischen Freund / Leser, geschickt & mdashand ich habe es absolut geliebt. Es wurde von der australischen Food-Autorin Jill Dupleix kreiert und heißt &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo und ist an die Spitze meiner Lieblingsbeilagen gestiegen, um mit Big Ol&rsquo Hunks of Beef zu servieren.

Sie sind so einfach, es ist erschreckend. Nun, nicht erschreckend&hellipaber fast. Sie sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel und verkörpern perfekt eine Qualität, die ich in meiner Küche immer anstrebe: Geschmackvolle, knusprige Oberfläche. Ich werde in einem separaten Beitrag mehr auf dieses Prinzip eingehen, aber ich weiß nur, dass ich bald über würzige, knusprige Oberfläche sprechen werde. Und ich mache Sie zu einem Gläubigen.

Lassen Sie uns vorerst jedoch eine Chill-Pille nehmen und Crash Hot Potatoes zubereiten! Danke, Trish aus Australien, dass du es geteilt hast.

Die Besetzung der Charaktere: Neue Kartoffeln (oder andere kleine, runde Kartoffeln), Olivenöl, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich verwende Rosmarin.

Beginnen Sie damit, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind. Und ja, mir ist klar, dass mein Topf ein wenig voll ist, aber hör zu: Meine Jungs haben gestern meinen großen holländischen Ofen mit einer Kombination aus Hundefutter, Blumenerde und Kies gefüllt und dann auf unsere Garage gestellt. Ich muss lernen, hier zurechtzukommen.

Oh! Und ich möchte offiziell verkünden, dass ich aufgrund der wiederholten Versuche meiner Jungs, nach China zu graben, keine Löffel mehr in meiner Küche habe. Du hast mich verstanden. Schicken Sie bitte so schnell wie möglich Löffel. Wir haben Müsli zu essen.

Anschließend großzügig Olivenöl auf eine Blechpfanne träufeln.

Dies macht den Unterschied zwischen klebenden und nicht klebenden Kartoffeln aus, also seien Sie hier schüchtern.

Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie auf das Backblech&hellip

&hellipGib ihnen viel Platz, um sich auszubreiten.

Als nächstes nimm deinen Kartoffelstampfer und drücke vorsichtig auf die Kartoffel, bis sie leicht zerdrückt&hellip

Drehen Sie dann den Stampfer um 90 Grad und beenden Sie das Abflachen. Natürlich möchten Sie es nicht unbedingt in die Pfanne schlagen und möchten, dass es fast wie ein Keks aussieht.

Wiederholen, bis alle flachgedrückt sind. Und wirklich, ich weiß nicht, warum Sie für diesen Schritt den Boden eines Glases verwenden könnten, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben. Die Oberfläche ist vielleicht nicht so strukturiert und interessant, aber ich denke, es könnte trotzdem funktionieren.

Als nächstes die Oberseiten ziemlich großzügig mit Olivenöl bestreichen.

Und wenn Sie bitte einen Backpinsel verwenden könnten, der so oder schlimmer aussieht als dieser, wäre das großartig. Ich schlafe heute Nacht besser.

Schau, ich VERWENDE das Zeug in meiner Küche. Ich kann mich darum kümmern, dass es poliert und perfekt ist.

*Hier endet die Rationalisierung.

Als nächstes nimm etwas koscheres Salz. Sie können normales Salz verwenden, aber ich empfehle wirklich, koscher zu verwenden. Es haftet leichter an den Kartoffeln und schmeckt wirklich gut, ohne zu salzig zu werden.

Denken Sie daran: Kartoffeln brauchen Salz. Sparen Sie nicht!

Seien Sie immer so großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Jetzt kannst du dir Schnittlauch&Hellipor Thymian&Hellipor schnappen, was auch immer du an Kräutern hast. Ich hatte das in meinem Garten – im selben Garten, der im letzten Monat von Hagel, Wind und Regen heimgesucht wurde. Lasst uns eine Schweigeminute für alle Gärten in Mittelamerika einlegen.

Welches Kraut auch immer Sie verwenden, hacken Sie es einfach ziemlich fein und streuen Sie es darüber.


Crash heiße Kartoffeln

Crash Hot Potatoes sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und einfach.

ganze neue Kartoffeln (oder andere kleine runde Kartoffeln)

Rosmarin (oder andere Kräuter nach Wahl), nach Geschmack

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind.
  3. Eine Blechpfanne mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zarte Kartoffeln auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Kartoffeln viel Platz.
  4. Drücken Sie mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig nach unten, bis sie leicht zerdrückt, und drücken Sie dann den Überschuss aus dem Stampfer zurück auf die Kartoffeln. Drehen Sie den Kartoffelstampfer um 90 Grad und zerdrücken Sie ihn erneut, indem Sie den Überschuss herausdrücken. Die Oberseiten jeder zerdrückten Kartoffel großzügig mit mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Streuen Sie Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehacktem Rosmarin (oder Schnittlauch oder Thymian oder was auch immer Sie Kräuter zur Verfügung haben.) Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
  6. In einem 450-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und brutzeln.

Mann, liebe ich Australien. Erstens, meine älteste Tochter wurde dort während unserer Flitterwochen gezeugt&hellipund während wir über das Thema sprechen, habe ich Ihnen jemals mitgeteilt, dass wir sie fast als Anspielung auf ihre Herkunft &ldquoSydney&rdquo genannt haben? Am Ende habe ich mich aber geärgert, obwohl ich dachte, das könnte ein bisschen kitschig sein, und um ehrlich zu sein, ich glaube, sie wurde tatsächlich gezeugt Brisbane. Aber ich höre hier auf. Dies ist eine familienfreundliche Website.

Trotzdem liebe ich Australien einfach. Ich habe diese Beilage gestern Abend gerade probiert & mdashit wurde mir vor ein paar Wochen von Trish, einem australischen Freund / Leser, geschickt & mdashand ich habe es absolut geliebt. Es wurde von der australischen Food-Autorin Jill Dupleix kreiert und heißt &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo und ist an die Spitze meiner Lieblingsbeilagen gestiegen, um mit Big Ol&rsquo Hunks of Beef zu servieren.

Sie sind so einfach, es ist erschreckend. Nun, nicht erschreckend&hellipaber fast. Sie sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel und verkörpern perfekt eine Qualität, die ich in meiner Küche immer anstrebe: Geschmackvolle, knusprige Oberfläche. Ich werde in einem separaten Beitrag mehr auf dieses Prinzip eingehen, aber ich weiß nur, dass ich bald über würzige, knusprige Oberfläche sprechen werde. Und ich mache Sie zu einem Gläubigen.

Lassen Sie uns vorerst jedoch eine Chill-Pille nehmen und Crash Hot Potatoes zubereiten! Danke, Trish aus Australien, dass du es geteilt hast.

Die Besetzung der Charaktere: Neue Kartoffeln (oder andere kleine, runde Kartoffeln), Olivenöl, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich verwende Rosmarin.

Beginnen Sie damit, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind. Und ja, mir ist klar, dass mein Topf ein wenig voll ist, aber hör zu: Meine Jungs haben gestern meinen großen holländischen Ofen mit einer Kombination aus Hundefutter, Blumenerde und Kies gefüllt und dann auf unsere Garage gestellt. Ich muss lernen, hier zurechtzukommen.

Oh! Und ich möchte offiziell verkünden, dass ich aufgrund der wiederholten Versuche meiner Jungs, nach China zu graben, keine Löffel mehr in meiner Küche habe. Du hast mich verstanden. Schicken Sie bitte so schnell wie möglich Löffel. Wir haben Müsli zu essen.

Anschließend großzügig Olivenöl auf eine Blechpfanne träufeln.

Dies macht den Unterschied zwischen klebenden und nicht klebenden Kartoffeln aus, also seien Sie hier schüchtern.

Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie auf das Backblech&hellip

&hellipGib ihnen viel Platz, um sich auszubreiten.

Als nächstes nimm deinen Kartoffelstampfer und drücke vorsichtig auf die Kartoffel, bis sie leicht zerdrückt&hellip

Drehen Sie dann den Stampfer um 90 Grad und beenden Sie das Abflachen. Natürlich möchten Sie es nicht unbedingt in die Pfanne schlagen und möchten, dass es fast einem Keks ähnelt.

Wiederholen, bis alle flachgedrückt sind. Und wirklich, ich weiß nicht, warum Sie für diesen Schritt den Boden eines Glases verwenden könnten, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben. Die Oberfläche ist vielleicht nicht so strukturiert und interessant, aber ich denke, es könnte trotzdem funktionieren.

Als nächstes die Oberseiten ziemlich großzügig mit Olivenöl bestreichen.

Und wenn Sie bitte einen Backpinsel verwenden könnten, der so oder schlimmer aussieht als dieser, wäre das großartig. Ich schlafe heute Nacht besser.

Schau, ich VERWENDE das Zeug in meiner Küche. Ich kann mich darum kümmern, dass es poliert und perfekt ist.

*Hier endet die Rationalisierung.

Als nächstes nimm etwas koscheres Salz. Sie können normales Salz verwenden, aber ich empfehle wirklich, koscher zu verwenden. Es haftet leichter an den Kartoffeln und schmeckt wirklich gut, ohne zu salzig zu werden.

Denken Sie daran: Kartoffeln brauchen Salz. Sparen Sie nicht!

Seien Sie immer so großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Jetzt kannst du dir Schnittlauch&Hellipor Thymian&Hellipor holen, was auch immer du an Kräutern hast. Ich hatte das in meinem Garten – im selben Garten, der im letzten Monat von Hagel, Wind und Regen heimgesucht wurde. Lasst uns eine Schweigeminute für alle Gärten in Mittelamerika einlegen.

Welches Kraut auch immer Sie verwenden, hacken Sie es einfach ziemlich fein und streuen Sie es darüber.


Crash heiße Kartoffeln

Crash Hot Potatoes sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und einfach.

ganze neue Kartoffeln (oder andere kleine runde Kartoffeln)

Rosmarin (oder andere Kräuter nach Wahl), nach Geschmack

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind.
  3. Eine Blechpfanne mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zarte Kartoffeln auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Kartoffeln viel Platz.
  4. Drücken Sie mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig nach unten, bis sie leicht zerdrückt, und drücken Sie dann den Überschuss aus dem Stampfer zurück auf die Kartoffeln. Drehen Sie den Kartoffelstampfer um 90 Grad und zerdrücken Sie ihn erneut, indem Sie den Überschuss herausdrücken. Die Oberseiten jeder zerdrückten Kartoffel großzügig mit mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Streuen Sie Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehacktem Rosmarin (oder Schnittlauch oder Thymian oder was auch immer Sie Kräuter zur Verfügung haben.) Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
  6. In einem 450-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und brutzeln.

Mann, liebe ich Australien. Erstens, meine älteste Tochter wurde dort während unserer Flitterwochen gezeugt&hellipund während wir über das Thema sprechen, habe ich Ihnen jemals mitgeteilt, dass wir sie fast als Anspielung auf ihre Herkunft &ldquoSydney&rdquo genannt haben? Am Ende habe ich mich aber geärgert, obwohl ich dachte, das könnte ein bisschen kitschig sein, und um ehrlich zu sein, ich glaube, sie wurde tatsächlich gezeugt Brisbane. Aber ich werde hier aufhören. Dies ist eine familienfreundliche Website.

Trotzdem liebe ich Australien einfach. Ich habe diese Beilage gestern Abend gerade probiert & mdashit wurde mir vor ein paar Wochen von Trish, einem australischen Freund / Leser, geschickt & mdashand ich habe es absolut geliebt. Es wurde von der australischen Food-Autorin Jill Dupleix kreiert und heißt &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo und ist an die Spitze meiner Lieblingsbeilagen gestiegen, um mit Big Ol&rsquo Hunks of Beef zu servieren.

Sie sind so einfach, es ist erschreckend. Nun, nicht erschreckend&hellipaber fast. Sie sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel und verkörpern perfekt eine Qualität, die ich in meiner Küche immer anstrebe: Geschmackvolle, knusprige Oberfläche. Ich werde in einem separaten Beitrag mehr auf dieses Prinzip eingehen, aber ich weiß nur, dass ich bald über würzige, knusprige Oberfläche sprechen werde. Und ich mache Sie zu einem Gläubigen.

Lassen Sie uns vorerst jedoch eine Chill-Pille nehmen und Crash Hot Potatoes zubereiten! Danke, Trish aus Australien, dass du es geteilt hast.

Die Besetzung der Charaktere: Neue Kartoffeln (oder andere kleine, runde Kartoffeln), Olivenöl, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich verwende Rosmarin.

Beginnen Sie damit, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind. Und ja, mir ist klar, dass mein Topf ein wenig voll ist, aber hör zu: Meine Jungs haben gestern meinen großen holländischen Ofen mit einer Kombination aus Hundefutter, Blumenerde und Kies gefüllt und dann auf unsere Garage gestellt. Ich muss lernen, hier zurechtzukommen.

Oh! Und ich möchte offiziell verkünden, dass ich aufgrund der wiederholten Versuche meiner Jungs, nach China zu graben, keine Löffel mehr in meiner Küche habe. Du hast mich verstanden. Schicken Sie bitte so schnell wie möglich Löffel. Wir haben Müsli zu essen.

Anschließend großzügig Olivenöl auf eine Blechpfanne träufeln.

Dies macht den Unterschied zwischen klebenden und nicht klebenden Kartoffeln aus, also seien Sie hier schüchtern.

Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie auf das Backblech&hellip

&hellipGib ihnen viel Platz, um sich auszubreiten.

Als nächstes nimm deinen Kartoffelstampfer und drücke vorsichtig auf die Kartoffel, bis sie leicht zerdrückt&hellip

Drehen Sie dann den Stampfer um 90 Grad und beenden Sie das Abflachen. Natürlich möchten Sie es nicht unbedingt in die Pfanne schlagen und möchten, dass es fast einem Keks ähnelt.

Wiederholen, bis alle flachgedrückt sind. Und wirklich, ich weiß nicht, warum Sie für diesen Schritt den Boden eines Glases verwenden könnten, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben. Die Oberfläche ist vielleicht nicht so strukturiert und interessant, aber ich denke, es könnte trotzdem funktionieren.

Als nächstes die Oberseiten ziemlich großzügig mit Olivenöl bestreichen.

Und wenn Sie bitte einen Backpinsel verwenden könnten, der so oder schlimmer aussieht als dieser, wäre das großartig. Ich schlafe heute Nacht besser.

Schau, ich VERWENDE das Zeug in meiner Küche. Ich kann mich darum kümmern, dass es poliert und perfekt ist.

*Hier endet die Rationalisierung.

Als nächstes nimm etwas koscheres Salz. Sie können normales Salz verwenden, aber ich empfehle wirklich, koscher zu verwenden. Es haftet leichter an den Kartoffeln und schmeckt wirklich gut, ohne zu salzig zu werden.

Denken Sie daran: Kartoffeln brauchen Salz. Sparen Sie nicht!

Seien Sie immer so großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Jetzt kannst du dir Schnittlauch&Hellipor Thymian&Hellipor schnappen, was auch immer du an Kräutern hast. Ich hatte das in meinem Garten – im selben Garten, der im letzten Monat von Hagel, Wind und Regen heimgesucht wurde. Lasst uns eine Schweigeminute für alle Gärten in Mittelamerika einlegen.

Welches Kraut auch immer Sie verwenden, hacken Sie es einfach ziemlich fein und streuen Sie es darüber.


Crash heiße Kartoffeln

Crash Hot Potatoes sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und einfach.

ganze neue Kartoffeln (oder andere kleine runde Kartoffeln)

Rosmarin (oder andere Kräuter nach Wahl), nach Geschmack

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind.
  3. Eine Blechpfanne mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zarte Kartoffeln auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Kartoffeln viel Platz.
  4. Drücken Sie mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig nach unten, bis sie leicht zerdrückt, und drücken Sie dann den Überschuss aus dem Stampfer zurück auf die Kartoffeln. Drehen Sie den Kartoffelstampfer um 90 Grad und zerdrücken Sie ihn erneut, indem Sie den Überschuss herausdrücken. Die Oberseiten jeder zerdrückten Kartoffel großzügig mit mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Streuen Sie Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehacktem Rosmarin (oder Schnittlauch oder Thymian oder was auch immer Sie Kräuter zur Verfügung haben.) Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
  6. In einem 450-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und brutzeln.

Mann, liebe ich Australien. Erstens, meine älteste Tochter wurde dort während unserer Flitterwochen gezeugt&hellipund während wir über das Thema sprechen, habe ich Ihnen jemals mitgeteilt, dass wir sie als Anspielung auf ihre Herkunft fast &ldquoSydney&rdquo genannt haben? Am Ende habe ich mich aber geärgert, obwohl ich dachte, das könnte ein bisschen kitschig sein, und um ehrlich zu sein, ich glaube, sie wurde tatsächlich gezeugt Brisbane. Aber ich höre hier auf. Dies ist eine familienfreundliche Website.

Trotzdem liebe ich Australien einfach. Ich habe diese Beilage gestern Abend gerade probiert & mdashit wurde mir vor ein paar Wochen von Trish, einem australischen Freund / Leser, geschickt & mdashand ich habe es absolut geliebt. Es wurde von der australischen Food-Autorin Jill Dupleix kreiert und heißt &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo und ist an die Spitze meiner Lieblingsbeilagen gestiegen, um mit Big Ol&rsquo Hunks of Beef zu servieren.

Sie sind so einfach, es ist erschreckend. Nun, nicht erschreckend&hellipaber fast. Sie sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel und verkörpern perfekt eine Qualität, die ich in meiner Küche immer anstrebe: Geschmackvolle, knusprige Oberfläche. Ich werde in einem separaten Beitrag mehr auf dieses Prinzip eingehen, aber ich weiß nur, dass ich bald über würzige, knusprige Oberfläche sprechen werde. Und ich mache Sie zu einem Gläubigen.

Lassen Sie uns vorerst jedoch eine Chill-Pille nehmen und Crash Hot Potatoes zubereiten! Danke, Trish aus Australien, dass du es geteilt hast.

Die Besetzung der Charaktere: Neue Kartoffeln (oder andere kleine, runde Kartoffeln), Olivenöl, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich verwende Rosmarin.

Beginnen Sie damit, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind. Und ja, mir ist klar, dass mein Topf ein wenig voll ist, aber hör zu: Meine Jungs haben gestern meinen großen holländischen Ofen mit einer Kombination aus Hundefutter, Blumenerde und Kies gefüllt und dann auf unsere Garage gestellt. Ich muss lernen, hier zurechtzukommen.

Oh! Und ich möchte offiziell verkünden, dass ich aufgrund der wiederholten Versuche meiner Jungs, nach China zu graben, keine Löffel mehr in meiner Küche habe. Du hast mich verstanden. Schicken Sie bitte so schnell wie möglich Löffel. Wir haben Müsli zu essen.

Anschließend großzügig Olivenöl auf eine Blechpfanne träufeln.

Dies macht den Unterschied zwischen klebenden und nicht klebenden Kartoffeln aus, also seien Sie hier schüchtern.

Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie auf das Backblech&hellip

&hellipGib ihnen viel Platz, um sich auszubreiten.

Als nächstes nimm deinen Kartoffelstampfer und drücke vorsichtig auf die Kartoffel, bis sie leicht zerdrückt&hellip

Drehen Sie dann den Stampfer um 90 Grad und beenden Sie das Abflachen. Natürlich möchten Sie es nicht unbedingt in die Pfanne schlagen und möchten, dass es fast einem Keks ähnelt.

Wiederholen, bis alle flachgedrückt sind. Und wirklich, ich weiß nicht, warum Sie für diesen Schritt den Boden eines Glases verwenden könnten, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben. Die Oberfläche ist vielleicht nicht so strukturiert und interessant, aber ich denke, es könnte trotzdem funktionieren.

Als nächstes die Oberseiten ziemlich großzügig mit Olivenöl bestreichen.

Und wenn Sie bitte einen Backpinsel verwenden könnten, der so oder schlimmer aussieht als dieser, wäre das großartig. Ich schlafe heute Nacht besser.

Schau, ich VERWENDE das Zeug in meiner Küche. Ich kann mich darum kümmern, dass es poliert und perfekt ist.

*Hier endet die Rationalisierung.

Als nächstes nimm etwas koscheres Salz. Sie können normales Salz verwenden, aber ich empfehle wirklich, koscher zu verwenden. Es haftet leichter an den Kartoffeln und schmeckt wirklich gut, ohne zu salzig zu werden.

Denken Sie daran: Kartoffeln brauchen Salz. Sparen Sie nicht!

Seien Sie immer so großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Jetzt kannst du dir Schnittlauch&Hellipor Thymian&Hellipor schnappen, was auch immer du an Kräutern hast. Ich hatte das in meinem Garten – im selben Garten, der im letzten Monat von Hagel, Wind und Regen heimgesucht wurde. Lasst uns eine Schweigeminute für alle Gärten in Mittelamerika einlegen.

Welches Kraut auch immer Sie verwenden, hacken Sie es einfach ziemlich fein und streuen Sie es darüber.


Crash heiße Kartoffeln

Crash Hot Potatoes sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und einfach.

ganze neue Kartoffeln (oder andere kleine runde Kartoffeln)

Rosmarin (oder andere Kräuter nach Wahl), nach Geschmack

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind.
  3. Eine Blechpfanne mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zarte Kartoffeln auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Kartoffeln viel Platz.
  4. Drücken Sie mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig nach unten, bis sie leicht zerdrückt, und drücken Sie dann den Überschuss aus dem Stampfer zurück auf die Kartoffeln. Drehen Sie den Kartoffelstampfer um 90 Grad und zerdrücken Sie ihn erneut, indem Sie den Überschuss herausdrücken. Die Oberseiten jeder zerdrückten Kartoffel großzügig mit mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Streuen Sie Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehacktem Rosmarin (oder Schnittlauch oder Thymian oder was auch immer Sie Kräuter zur Verfügung haben.) Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
  6. In einem 450-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und brutzeln.

Mann, liebe ich Australien. Erstens, meine älteste Tochter wurde dort während unserer Flitterwochen gezeugt&hellipund während wir über das Thema sprechen, habe ich Ihnen jemals mitgeteilt, dass wir sie als Anspielung auf ihre Herkunft fast &ldquoSydney&rdquo genannt haben? Am Ende habe ich mich aber geärgert&ndash Ich dachte, das könnte ein bisschen kitschig sein, und um ehrlich zu sein, ich glaube, sie wurde tatsächlich gezeugt Brisbane. Aber ich höre hier auf. Dies ist eine familienfreundliche Website.

Trotzdem liebe ich Australien einfach. Ich habe diese Beilage gestern Abend gerade probiert & mdashit wurde mir vor ein paar Wochen von Trish, einer australischen Freundin / Leserin, geschickt & mdashand ich habe sie absolut geliebt. Es wurde von der australischen Food-Autorin Jill Dupleix kreiert und heißt &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo und ist an die Spitze meiner Lieblingsbeilagen gestiegen, um mit Big Ol&rsquo Hunks of Beef zu servieren.

Sie sind so einfach, es ist erschreckend. Nun, nicht erschreckend&hellipaber fast. Sie sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel und verkörpern perfekt eine Qualität, die ich in meiner Küche immer anstrebe: Geschmackvolle, knusprige Oberfläche. Ich werde in einem separaten Beitrag mehr auf dieses Prinzip eingehen, aber ich weiß nur, dass ich bald über würzige, knusprige Oberfläche sprechen werde. Und ich mache Sie zu einem Gläubigen.

Lassen Sie uns vorerst jedoch eine Chill-Pille nehmen und Crash Hot Potatoes zubereiten! Danke, Trish aus Australien, dass du es geteilt hast.

Die Besetzung der Charaktere: Neue Kartoffeln (oder andere kleine, runde Kartoffeln), Olivenöl, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich verwende Rosmarin.

Beginnen Sie damit, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind. Und ja, mir ist klar, dass mein Topf ein wenig voll ist, aber hör zu: Meine Jungs haben gestern meinen großen holländischen Ofen mit einer Kombination aus Hundefutter, Blumenerde und Kies gefüllt und dann auf unsere Garage gestellt. Ich muss lernen, hier zurechtzukommen.

Oh! Und ich möchte offiziell verkünden, dass ich aufgrund der wiederholten Versuche meiner Jungs, nach China zu graben, keine Löffel mehr in meiner Küche habe. Du hast mich verstanden. Schicken Sie bitte so schnell wie möglich Löffel. Wir haben Müsli zu essen.

Anschließend großzügig Olivenöl auf eine Blechpfanne träufeln.

Dies macht den Unterschied zwischen klebenden und nicht klebenden Kartoffeln aus, also seien Sie hier schüchtern.

Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie auf das Backblech&hellip

&hellipGib ihnen viel Platz, um sich auszubreiten.

Als nächstes nimm deinen Kartoffelstampfer und drücke vorsichtig auf die Kartoffel, bis sie leicht zerdrückt&hellip

Drehen Sie dann den Stampfer um 90 Grad und beenden Sie das Abflachen. Natürlich möchten Sie es nicht unbedingt in die Pfanne schlagen und möchten, dass es fast wie ein Keks aussieht.

Wiederholen, bis alle flachgedrückt sind. Und wirklich, ich weiß nicht, warum Sie für diesen Schritt den Boden eines Glases verwenden könnten, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben. Die Oberfläche ist vielleicht nicht so strukturiert und interessant, aber ich denke, es könnte trotzdem funktionieren.

Als nächstes die Oberseiten ziemlich großzügig mit Olivenöl bestreichen.

Und wenn Sie bitte einen Backpinsel verwenden könnten, der so oder schlimmer aussieht als dieser, wäre das großartig. Ich schlafe heute Nacht besser.

Schau, ich VERWENDE das Zeug in meiner Küche. Ich kann mich darum kümmern, dass es poliert und perfekt ist.

*Hier endet die Rationalisierung.

Als nächstes nimm etwas koscheres Salz. Sie können normales Salz verwenden, aber ich empfehle wirklich, koscher zu verwenden. Es haftet leichter an den Kartoffeln und schmeckt wirklich gut, ohne zu salzig zu werden.

Denken Sie daran: Kartoffeln brauchen Salz. Sparen Sie nicht!

Seien Sie immer so großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Jetzt kannst du dir Schnittlauch&Hellipor Thymian&Hellipor holen, was auch immer du an Kräutern hast. Ich hatte das in meinem Garten – im selben Garten, der im letzten Monat von Hagel, Wind und Regen heimgesucht wurde. Lasst uns eine Schweigeminute für alle Gärten in Mittelamerika einlegen.

Welches Kraut auch immer Sie verwenden, hacken Sie es einfach ziemlich fein und streuen Sie es darüber.


Crash heiße Kartoffeln

Crash Hot Potatoes sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und einfach.

ganze neue Kartoffeln (oder andere kleine runde Kartoffeln)

Rosmarin (oder andere Kräuter nach Wahl), nach Geschmack

  1. Backofen auf 450 Grad vorheizen.
  2. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind.
  3. Eine Blechpfanne mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie zarte Kartoffeln auf das Blech und lassen Sie zwischen den einzelnen Kartoffeln viel Platz.
  4. Drücken Sie mit einem Kartoffelstampfer jede Kartoffel vorsichtig nach unten, bis sie leicht zerdrückt, und drücken Sie dann den Überschuss aus dem Stampfer zurück auf die Kartoffeln. Drehen Sie den Kartoffelstampfer um 90 Grad und zerdrücken Sie ihn erneut, indem Sie den Überschuss herausdrücken. Die Oberseiten jeder zerdrückten Kartoffel großzügig mit mehr Olivenöl beträufeln.
  5. Streuen Sie Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gehacktem Rosmarin (oder Schnittlauch oder Thymian oder was auch immer Sie Kräuter zur Verfügung haben.) Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
  6. In einem 450-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und brutzeln.

Mann, liebe ich Australien. Erstens, meine älteste Tochter wurde dort während unserer Flitterwochen gezeugt&hellipund während wir über das Thema sprechen, habe ich Ihnen jemals mitgeteilt, dass wir sie fast als Anspielung auf ihre Herkunft &ldquoSydney&rdquo genannt haben? Am Ende habe ich aber gekniffen, obwohl ich dachte, das könnte ein bisschen kitschig sein, und um ehrlich zu sein, ich glaube, sie wurde tatsächlich gezeugt Brisbane. Aber ich werde hier aufhören. Dies ist eine familienfreundliche Website.

Trotzdem liebe ich Australien einfach. Ich habe diese Beilage gestern Abend gerade probiert & mdashit wurde mir vor ein paar Wochen von Trish, einem australischen Freund / Leser, geschickt & mdashand ich habe es absolut geliebt. Es wurde von der australischen Food-Autorin Jill Dupleix kreiert und heißt &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo und ist an die Spitze meiner Lieblingsbeilagen gestiegen, um mit Big Ol&rsquo Hunks of Beef zu servieren.

Sie sind so einfach, es ist erschreckend. Nun, nicht erschreckend&hellipaber fast. Sie sind eine schöne Variante der müden alten Ofenkartoffel und verkörpern perfekt eine Qualität, die ich in meiner Küche immer anstrebe: Geschmackvolle, knusprige Oberfläche. Ich werde in einem separaten Beitrag mehr auf dieses Prinzip eingehen, aber ich weiß nur, dass ich bald über würzige, knusprige Oberfläche sprechen werde. Und ich mache Sie zu einem Gläubigen.

Lassen Sie uns vorerst jedoch eine Chill-Pille nehmen und Crash Hot Potatoes zubereiten! Danke, Trish aus Australien, dass du es geteilt hast.

Die Besetzung der Charaktere: Neue Kartoffeln (oder andere kleine, runde Kartoffeln), Olivenöl, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich verwende Rosmarin.

Beginnen Sie damit, einen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie so viele Kartoffeln hinzu, wie Sie möchten, und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind. Und ja, mir ist klar, dass mein Topf ein wenig voll ist, aber hör zu: Meine Jungs haben gestern meinen großen holländischen Ofen mit einer Kombination aus Hundefutter, Blumenerde und Kies gefüllt und dann auf unsere Garage gestellt. Ich muss lernen, hier zurechtzukommen.

Oh! Und ich möchte offiziell verkünden, dass ich aufgrund der wiederholten Versuche meiner Jungs, nach China zu graben, keine Löffel mehr in meiner Küche habe. Du hast mich verstanden. Schicken Sie bitte so schnell wie möglich Löffel. Wir haben Müsli zu essen.

Anschließend großzügig Olivenöl auf eine Blechpfanne träufeln.

Dies macht den Unterschied zwischen klebenden und nicht klebenden Kartoffeln aus, also seien Sie hier schüchtern.

Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie auf das Backblech&hellip

&hellipGib ihnen viel Platz, um sich auszubreiten.

Als nächstes nimm deinen Kartoffelstampfer und drücke vorsichtig auf die Kartoffel, bis sie leicht zerdrückt&hellip

Drehen Sie dann den Stampfer um 90 Grad und beenden Sie das Abflachen. Natürlich möchten Sie es nicht unbedingt in die Pfanne schlagen und möchten, dass es fast wie ein Keks aussieht.

Wiederholen, bis alle flachgedrückt sind. Und wirklich, ich weiß nicht, warum Sie für diesen Schritt den Boden eines Glases verwenden könnten, wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben. Die Oberfläche ist vielleicht nicht so strukturiert und interessant, aber ich denke, es könnte trotzdem funktionieren.

Als nächstes die Oberseiten ziemlich großzügig mit Olivenöl bestreichen.

Und wenn Sie bitte einen Backpinsel verwenden könnten, der so oder schlimmer aussieht als dieser, wäre das großartig. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. Preheat the oven to 450 degrees.
  2. Bring a pot of salted water to a boil. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in Brisbane. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.