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Beste Hähnchenschenkel-Rezepte

Beste Hähnchenschenkel-Rezepte


Rezepte mit Hähnchenkeulen mit Top-Bewertungen

Wir essen im Restaurant viele ganze Hähnchen aus Freilandhaltung, und ich suche immer nach Möglichkeiten, die Beine und Oberschenkel zu verwenden. Manchmal landen sie in Würstchen oder auf einem kleinen Teller, der in unserer Lounge serviert wird. Aber manchmal inspirieren sie meine Version eines klassischen französischen Bistrogerichts. Fühlen Sie sich frei, den Rotwein durch trockenen Weißwein zu ersetzen, und Sie haben Coq au Vin Blanc. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Heartland: Farm-Forward Dishes from the Great Midwest Cookbook von Lenny Russo und Burgess Lea Press.

Fügen Sie der Marinade mehr oder weniger Chilischoten hinzu, je nachdem, wie scharf Ihr Hühnchen sein soll. Dieses Rezept stammt von The Joy Kitchen.

Hier ist meine Variante von Hühnchen-Enchiladas. Rote Soße ist großartig und alles, aber manchmal braucht man einfach eine Abwechslung. Ich habe meine Enchiladas mit einem Koriander-Pepita-Dressing und Pico de Gallo belegt, aber Sie können die Schärfe definitiv mit etwas Serrano- oder Habanero-Paprika erhöhen. Pepitas sind grüne Kürbiskerne, die oft in der mexikanischen Küche verwendet werden und in den Spezialitätenregalen des Lebensmittelgeschäfts zu finden sind (versuchen Sie, nach Pinienkernen zu fragen, und sie sollten in der Nähe sein).


Hähnchenschenkel nach thailändischer Art

In einem Mixer Knoblauch, Koriander, Fischsauce, Pflanzenöl, Hoisinsauce, Koriander, koscheres Salz und Pfeffer glatt rühren. Ordnen Sie die Hähnchenstücke in einer großen, flachen Glas- oder Keramikschale an. Gießen Sie die Marinade über das Huhn und wenden Sie es, um die Stücke gründlich zu beschichten. Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Zünde einen Grill an. Wenn die Kohlen mit hellgrauer Asche bedeckt sind, schieben Sie sie auf die gegenüberliegenden Seiten des Grills und stellen Sie eine Einweg-Auffangschale in die Mitte. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie die mittleren Brenner aus.

Ordnen Sie das Hähnchen auf dem heißen Rost über der Fettpfanne und weg von den Kohlen an, mit der Hautseite nach unten. Abdecken und 40 Minuten grillen oder bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Auf Teller verteilen und mit Thai-Chili-Sauce servieren.


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Um dieses Rezept zu backen, benötigst du folgende Zutaten:

  • Hähnchenkeulen/-keulen
  • Schatz
  • Gewürze mit Zitronenpfeffer
  • Cayenne Pfeffer
  • Flüssiger Rauch
  • Salz

Diese einfachen Zutaten garantieren köstliche Ergebnisse. Der flüssige Rauch verleiht dem Hühnchen die BBQ-Aromen und macht es zu BBQ-Restaurantqualität.


HÜHNERBEINE

Bevor wir zu tief in die Herstellung von Luftfritteusen-Hähnchenkeulen einsteigen, sind dies keine Hähnchenschenkel, die so aussehen, als ob sie aus einem Eimer mit gebratenem Hühnchen kämen.

Mit der Heißluftfritteuse kochen Sie mit heißer Luft, die um die Lebensmittel zirkuliert, um Ihnen ein knuspriges und knuspriges Äußeres zu geben. Deshalb eignet es sich hervorragend für Tiefkühlkost wie gefrorene Hähnchenstreifen.

Für gebratene Hähnchenschenkel in der Luftfritteuse verwenden Sie also nur ein wenig Öl oder Marinade und erhalten eine zarte, saftige Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut, die einfach köstlich ist!

Es ist jedoch wirklich einfach zuzubereiten und deshalb liebe ich es, meine Heißluftfritteuse zu verwenden! Einfach zu kochen und leicht zu reinigen! Oh, und es spart auch Zeit! Was können wir uns als vielbeschäftigte Eltern mehr wünschen?

Alles, was Sie tun müssen, wenn Sie Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse zubereiten, ist die Marinade zuzubereiten, das Hühnchen zu bestreichen und in der Heißluftfritteuse zu garen! Im Handumdrehen haben Sie ein einfaches Hühnchen-Hauptgericht, das zu fast allem passt!

WIE MAN TROMMELSTÖCKE IN DER LUFTFRITE KOCHEN

Wenn Sie die Vorbereitungszeit für die Marinade mit einbeziehen, dauert die Zubereitung dieses Rezepts knapp eine Stunde. Aber sobald Sie die Marinade gemacht haben, dauert es nur etwa 20 Minuten, bis Ihr Hähnchen auf den Teller kommt. Während Ihr Hühnchen kocht, können Sie eine einfache Beilage wie Butter-Parmesan-Knoblauch-Mais oder zweimal gebackenes Kartoffelpüree bearbeiten.

Die grundlegenden Schritte zum Garen von Hähnchen in der Heißluftfritteuse sind:

  1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor (falls für Ihr Modell erforderlich).
  2. Hähnchen mit Marinade bestreichen oder Hähnchen würzen (eine weitere meiner Lieblingsmethoden, um luftgebratenes Hühnchen zuzubereiten).
  3. Legen Sie das Hähnchen in die Heißluftfritteuse, ohne das Essen zu überfüllen (die Luft braucht Platz, um um das Essen herum zu zirkulieren).
  4. Stellen Sie einen digitalen Timer ein. Wenn Ihre Heißluftfritteuse über einen Timer verfügt, empfehle ich Ihnen, einen Timer auf Ihrem Telefon oder einen anderen digitalen Timer für eine genauere Kochzeit zu verwenden.
  5. Die Hähnchenschenkel kochen.
  6. Überprüfen Sie die Innentemperatur. Hühnchen sollte auf 165° Fahrenheit gekocht werden. Wenn es diese Temperatur nicht erreicht hat, noch ein paar Minuten kochen lassen.

Das sind die Grundlagen für so ziemlich alle meine Luftfritteusen-Hühnerrezepte! Es ist so einfach, dass Sie beim Marinieren oder Würzen leicht mit den Aromen spielen können, bevor Sie das Huhn kochen!

TIPPS ZUM KOCHEN VON LUFTFRRITTER

Wenn Sie mit Ihrer Heißluftfritteuse noch nicht vertraut sind oder nur ein paar Tipps benötigen, finden Sie hier einige der Grundlagen, die ich auf meinem Weg gelernt habe und die mir das am besten schmeckende Essen geben!

Überfüllen Sie das Essen nicht.

Ich habe oben erwähnt, dass es wichtig ist, Ihren Hühnerstücken Raum voneinander zu geben. Wenn die heiße Luft um das Essen herum zirkulieren kann, wird es schneller und gleichmäßiger garen.

Essen trocken tupfen.

Wenn Sie Lebensmittel kochen, die keine Panade haben, sollten Sie sie trocken tupfen, bevor Sie sie in die Heißluftfritteuse geben. Dadurch wird jegliches Wasser entfernt und das Essen wird beim Garen knusprig anstatt zu dampfen. Dies gilt insbesondere für Hühnchen.

Schütteln Sie den Korb.

Achten Sie darauf, den Korb ein paar Mal zu schütteln, wenn Sie kleinere Speisen wie Hähnchenflügel, Hähnchennuggets, Pommes usw. zubereiten. Dies wird Ihnen helfen, gleichmäßiger zu kochen.

Passen Sie die Temperatur an.

Sie sollten beim Garen in Ihrer Heißluftfritteuse keine zu hohe Temperatur verwenden, da Sie Ihre Lebensmittel möglicherweise nur austrocknen.

Wenn Sie etwas kochen, das Sie normalerweise im Ofen kochen, empfehle ich Ihnen, etwa 25-30 Grad niedriger zu braten und etwa 20 % weniger Zeit als im Ofen zu garen.

Wenn Sie beispielsweise ein Rezept haben, bei dem 40 Minuten bei 425 °F gegart werden müssen, können Sie etwa 32 Minuten bei 400 °F in der Heißluftfritteuse garen.

Verwenden Sie ein digitales Thermometer.

Sie möchten ein gut ablesbares Digitalthermometer, insbesondere zum Garen von Fleisch in der Heißluftfritteuse. Sie möchten die Innentemperatur Ihres Huhns, Steaks und Schweinefleischs vor dem Essen überprüfen.

Waschen Sie Ihre Heißluftfritteuse regelmäßig.

Lassen Sie Ihre Heißluftfritteuse nicht schmutzig herumstehen. Waschen Sie den Korb und das Tablett nach jedem Gebrauch von Hand. Alle Krümel, die zurückbleiben, verbrennen beim nächsten Kochen und können Ihr Essen ruinieren.


Easy Peasy Hähnchenschenkel

Wenn Sie ein schnelles, günstiges und kinderfreundliches Rezept suchen, dann ist Easy Peasy Chicken Legs das richtige Gericht für Sie. Meine Kinder lieben diese Hähnchenschenkel und ich liebe sie, weil sie so einfach zu machen sind. Diese Hähnchenschenkel werden außen immer so knusprig und goldbraun und innen zart.

Zutaten

  • 14 ganze Hähnchenschenkel (großes Paket)
  • Olivenöl (genug, um die Beine großzügig zu bedecken)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Knoblauchpulver, nach Geschmack

Vorbereitung

Backofen auf 400F vorheizen. Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben und großzügig mit Olivenöl beträufeln, so dass sie alle bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Wirf die Beine herum, um sicherzustellen, dass sie alle mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind. Auf ein großes Backblech legen und 1-1 1/2 Stunden backen, dabei wenden, damit sie von allen Seiten knusprig sind. Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und servieren.

Sie können die Hähnchenschenkel auch auf einem Grillrost backen, der in Ihr Backblech passt.


Wie man Hähnchenschenkel backt

Es ist ein wirklich einfaches Rezept. Der Backofen macht die ganze Arbeit! Die detaillierte Anleitung ist in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier sind die grundlegenden Schritte:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Hähnchenteile in einer Auflaufform mit Rand anzuordnen, die groß genug ist, um sie in einer einzigen Schicht zu platzieren. Eine 9 x 13-Zoll-Backform funktioniert genauso wie ein großes Backblech mit Rand.

2. Nun das Hähnchen großzügig mit Olivenöl besprühen und mit den Gewürzen bestreuen.

3. Backen, bis es vollständig gekocht ist. Dies sollte 40-45 Minuten in einem 425 ° F-Ofen dauern, und Sie müssen die Hähnchenteile wahrscheinlich nach den ersten 30 Minuten locker mit Folie abdecken.


Zutaten

    • 4 Hähnchenschenkel (Oberschenkel und Trommelstock insgesamt ca. 2 1/2 Pfund)
    • Koscheres Salz
    • 4 Knoblauchzehen, quer halbiert
    • 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, Kerne entfernt
    • 1 rote Chili (z.B. Fresno), längs geviertelt, nach Belieben entkernt
    • 3 Lorbeerblätter oder 5 Zweige Thymian
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
    • Landbrot, geröstet (zum Servieren)

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Hähnchenschenkel mit Alabama weißer Soße Rezept

Diese cremige Sauce für gegrilltes Hähnchen ist mit Meerrettich, Pfeffer und Chili recht scharf. Sie können die Mengen von jedem reduzieren, wenn Sie weniger Hitze bevorzugen, aber seine Schönheit liegt in seiner Schlagkraft.

Zutaten

  • 6 Hähnchenschenkel
  • 2 dicke Scheiben gutes Brot, gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 6 Strauchtomaten, halbiert
  • 2 x 80g (2,75oz) Beutel Brunnenkresse
  • Je 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Hähnchenschenkel
  • 2 dicke Scheiben gutes Brot, gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 6 Strauchtomaten, halbiert
  • 2 x 80g (2,75oz) Beutel Brunnenkresse
  • Je 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Hähnchenschenkel
  • 2 dicke Scheiben gutes Brot, gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 6 Strauchtomaten, halbiert
  • 2 x 80g (2,75oz) Beutel Brunnenkresse
  • Je 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 200ml Mayonnaise
  • 100 ml Apfelessig
  • 0,5 Zitrone, nur Saft
  • 2 EL scharfe Meerrettichsauce
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
  • 1 TL Chiliflocken (optional)
  • 7 fl oz Mayonnaise
  • 3,5 fl oz Apfelessig
  • 0,5 Zitrone, nur Saft
  • 2 EL scharfe Meerrettichsauce
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
  • 1 TL Chiliflocken (optional)
  • 0,8 Tasse Mayonnaise
  • 0,4 Tasse Apfelessig
  • 0,5 Zitrone, nur Saft
  • 2 EL scharfe Meerrettichsauce
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
  • 1 TL Chiliflocken (optional)

Einzelheiten

  • Küche: amerikanisch
  • Rezepttyp: Huhn
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Dient: 6

Schritt für Schritt

  1. Feuern Sie den Grill für direktes und indirektes Grillen an.
  2. In das Fleisch jeder Hähnchenkeule ein paar tiefe Einschnitte machen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Feuer entfernt auf die Grillstäbe stellen und mit geschlossenem Deckel gut 20 Minuten indirekt garen lassen, dabei ein- bis zweimal wenden und drehen.
  3. Während das Hähnchen kocht, machen Sie die Sauce, indem Sie Mayonnaise, Essig, Zitronensaft, Meerrettich, zerdrückte Pfefferkörner und Chiliflocken in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz abschmecken.
  4. Die Hälfte in eine kleine Servierschüssel geben, um sie als Dressing für das fertige Gericht zu verwenden. Nehmen Sie die andere Hälfte zum Grillen und halten Sie einen Silikonpinsel zum Übergießen bereit.
  5. Die Brotwürfel in eine feuerfeste Pfanne (keine Holz- oder Plastikgriffe) geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Mit der flachen Seite eines großen Messers die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Rosmarin in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenhälften mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Sobald das Hühnchen seine 20 Minuten Garzeit hat, beginnen Sie mit der Sauce. Alles regelmäßig damit bestreichen und weitere 20 Minuten weiterkochen und wenden, oder bis das Hähnchen gar ist. Beim Test mit einem digitalen Sondenthermometer an der dicksten Stelle des Beins sollte es 74 °C (165 °F) anzeigen.
  7. Wenn Sie mit dem Begießen des Hühnchens beginnen, stellen Sie die Brotform über das direkte Feuer und kochen Sie, bis sie knusprig und golden ist, und schwenken Sie sie, um gleichmäßig zu garen. Die Croutons vom Feuer nehmen und beiseite stellen. Gleichzeitig die Tomatenhälften über dem Feuer ruhen lassen, damit sie grillen und weich werden, und wenden, um beide Seiten zu garen.
  8. Zum Servieren die Brunnenkresse auf eine große Platte streuen und mit den gegrillten Tomaten belegen. Die Hähnchenschenkel dazugeben und über die Croutons streuen. Mit etwas von der reservierten Sauce beträufeln und den Rest dazu servieren.

Dieses Rezept stammt von Foolproof BBQ von Genevieve Taylor (Quadrille, £12.99). Fotografie & KopieJason Ingram.

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Bemerkungen

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384 Kalorien in Hähnchenkeule mit Knochen und Haut.

Kann ich bei niedrigerer Temperatur backen?
Ja, du kannst. Backen Sie weitere Minuten, wenn Sie Hähnchenschenkel bei einer niedrigeren Temperatur backen.

Was ist 165 Fahrenheit in Celsius

165 Fahrenheit entspricht 75 Grad Celsius

Kann ich für dieses Rezept Trommelstöcke verwenden?

Jawohl. Sie können Drumstick verwenden und diesem Rezept folgen. Sie erhalten ähnliche Ergebnisse
Kann ich Hähnchenschenkel ohne Haut kochen?

So speichern Sie

Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage gut. Wenn Sie länger lagern müssen, legen Sie es in einen Druckverschlussbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Bei Bedarf leicht gebackene Hähnchenschenkel aus dem Gefrierschrank holen, auftauen und erhitzen.


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