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Slow Cooker Thai Curry Beef Rezept

Slow Cooker Thai Curry Beef Rezept


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In diesem thailändisch inspirierten Slow Cooker-Curry-Rezept wird Rindfleisch mit Kokosmilch, roter Currypaste und Spinat gekocht.

65 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 900g gewürfeltes Rindfleisch
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 325g gewürfelte Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (400ml) Dose Kokosmilch
  • 180ml Rinderfond
  • 3 Esslöffel rote Currypaste
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • 2 Jalapeno-Chilischoten, entkernt und gehackt
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 60g Babyspinat
  • Wasser
  • 775g Jasminreis
  • 20g frische Basilikumblätter (optional)

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:6h53min ›Fertig in:7h8min

  1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Kochen und rühren Sie Rindfleisch, bis es gebräunt ist, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Überschüssiges Fett ablassen. Das Rindfleisch in einen Slow Cooker geben und mit Salz bestreuen.
  2. Kombinieren Sie Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze; kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Zum Rindfleisch in den Slow Cooker geben.
  3. Kokosmilch, Rinderbrühe, rote Currypaste, Limettensaft, Erdnussöl, Jalapeno-Chilischoten und braunen Zucker in den Slow Cooker rühren.
  4. Bedecken Sie und kochen Sie auf Niedrig, bis sich die Aromen verbinden, 6 bis 10 Stunden.
  5. Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart und die Flüssigkeit aufgesogen ist, 20 bis 25 Minuten.
  6. Spinat in den Slow Cooker rühren und etwa 15 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist. Die Rindfleischmischung über Reis servieren und mit Basilikumblättern garnieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(45)

Bewertungen auf Englisch (34)

von Koriekiss

Dieses Rezept hat uns sehr gut gefallen. Ich habe von Anfang an zusätzliches Salz hinzugefügt (das Fleisch gewürzt) und nach der Verkostung wieder etwas mehr hinzugefügt. Auch das Fleisch im Öl gebräunt, anstatt es in den Crockpot zu geben. Nach den Änderungen war es meiner Meinung nach definitiv eine 5 nach meinem Geschmack. Das nächste Mal könnte ich das Fleisch bemehlen, um die Sauce zu verdicken (diesmal habe ich am Ende eine Aufschlämmung gemacht). Etwas beträufeltes Sriracha für zusätzliche Wärme!-31. Oktober 2016

von Boobala

SUPER Rezept!!! Ich habe eine halbe rote Zwiebel, 1,5 grüne Paprika, einen halben Bund Spargel und 10 kleine Kartoffeln hinzugefügt. In den letzten 20 Minuten habe ich 3/4 Tasse Wasser mit 2 Esslöffel Maisstärke gemischt, um die Sauce zu verdicken.-04 Mär 2019


Slow Cooker Kokos-Curry-Rindfleischeintopf

Ein herzhafter Slow Cooker Eintopf mit zartschmelzenden Rinderstückchen in cremiger Kokossauce, aromatisiert mit Currypulver und anderen Gewürzen. SLOW COOKER COCONUT CURRY BEEF STEW – Leckerbissen in jedem Bissen!

Der Herbst ist die Zeit, um köstliche Hausmannskost zuzubereiten, die uns helfen wird, mit eiskalten Winternächten fertig zu werden. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Arten und Geschmacksrichtungen von Rindereintopf, damit wir die ganze Saison über nicht müde werden von dem gleichen alten, gleichen alten Rezept.

Diesmal hatte ich Lust auf etwas mit asiatischem Kick. Der Einfachheit halber habe ich den Slow Cooker verwendet, also müssen Sie nur alle Zutaten hineinschütten, und dann ist er fertig, wenn wir es sind.

Wir verwendeten etwas Currypulver und andere Gewürze, um dem Eintopf Geschmack zu verleihen, und fügten auch etwas Kokosmilch für diesen cremigen Hauch hinzu. Mit zart im Mund schmelzenden Rindfleischstücken nach einem langen langsamen Garen kann ich ehrlich sagen – dieses Gericht hat unsere Geschmacksknospen wirklich gekitzelt und wir haben jeden köstlichen Bissen genossen.

Der Bonus, es ist am nächsten Tag noch besser "vorausgesetzt, es bleibt etwas übrig", was zweifelhaft sein kann, wenn Sie Curry und Reis mögen! Genießen Sie!

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2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Olivenöl
2 Pfund Beef Chuck ohne Knochen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
1 große Süßkartoffel, in 1 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten 1 1/2 Zoll große Stücke
1 14 oz Dose Kokosmilch
1 1/2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zucker, plus mehr bei Bedarf
1 1/2 Esslöffel Fischsauce oder nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Rinderwürfel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter und Öl bei mittlerer Hitze (aber nicht rauchend) in einer großen Pfanne mit schwerem Boden schmelzen. Das gewürfelte Rindfleisch portionsweise anbraten. Legen Sie das Fleisch während des Garens in eine große Platte.

Die Zwiebelscheiben auf den Slow Cooker legen und mit dem gebräunten Rindfleisch belegen. Fügen Sie die Süßkartoffeln und Karotten hinzu.

In einer Schüssel Kokosmilch, Currypulver, Gewürze, Zucker, Fischsauce und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Über Rindfleisch und Gemüse gießen.

Auf niedriger Stufe mindestens 8-10 Stunden oder etwa 5-6 Stunden auf hoher Stufe kochen. Die Dauer variiert je nach Crockpot. Passen Sie die Gewürze an, wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu, um die Aromen auszugleichen, und etwas Salz und Pfeffer, um abzuschmecken.


Köstliche, schmackhafte, einfache Slow-Cooker-Mahlzeit, vollgepackt mit schönen Aromen.

Zutaten

  • 700-900 Gramm Rindfleisch, Klinge, Soße oder Chuck Steak, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • Vier Kartoffeln, groß, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 400 Gramm Champignons, geviertelt
  • 1 Karotte, in mundgerechte Stücke gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Esslöffel grüne Currypaste
  • 3 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 400 ml Dose Kokosmilch, gute Qualität, Sorte mit hohem Feststoffgehalt
  • 1 Esslöffel Maisstärke

Optional

Anweisungen

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Slow Cookers mit Öl oder Kochspray
  2. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke würfeln, große Mengen Fett entfernen und entsorgen.
  3. Das Rindfleisch in den Slow Cooker geben und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
  4. Gemüse schälen und vorbereiten, Karotten und Kartoffeln in mundgerechte Stücke würfeln, Champignons vierteln und Zwiebel fein würfeln.
  5. Dieses Gemüse in den Slow Cooker geben
  6. Fügen Sie dazu die grüne Currypaste, Knoblauch, braunen Zucker hinzu und gießen Sie zum Schluss die Kokosmilch darüber (bei Verwendung von Kaffirblättern diese jetzt ebenfalls hinzufügen)
  7. Umrühren und 8 Stunden auf LOW kochen
  8. Während des Garvorgangs ein paar Mal vorsichtig umrühren
  9. Nehmen Sie nach 8 Stunden 1/3 einer Tasse der Kochflüssigkeit heraus und fügen Sie die Maisstärke hinzu und rühren Sie, bis keine Klumpen mehr zurückbleiben, dann gießen Sie sie zurück in den Slow Cooker und rühren Sie sie vorsichtig um
  10. Wenn Sie grüne Bohnen hinzufügen, fügen Sie sie jetzt hinzu
  11. Weitere 45 Minuten bis eine Stunde kochen lassen, damit die Sauce eindickt und alles zart wird
  12. Kaffirblätter entfernen und entsorgen
  13. Mit Duftreis oder pur servieren (bei Verwendung etwas Limettensaft vor dem Servieren über das Curry gießen)
  14. Dies lässt sich gut einfrieren, abkühlen lassen, bevor Sie Portionen in luftdichten Behältern in den Kühlschrank oder Gefrierschrank geben.
  15. Genießen Sie!

So einfach ist das! Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses schöne Rezept, das mir so freundlicherweise von Jake zur Verfügung gestellt wurde. Wenn Sie einen Favoriten haben, senden Sie mir eine Nachricht oder kontaktieren Sie mich über Social Media mit dem Rezept. Es ist schön, diese Familienfavoriten zu teilen.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 28. März 2018 veröffentlicht und am 9. Februar 2021 aktualisiert.


Kapitel

Schongarer 101 Suppen Eintöpfe, Chilis und Currys Huhn und Truthahn Steaks, Koteletts, Braten und mehr Fisch und Schalentiere Pasta Aufläufe Kochen für zwei Gemüse Haupt- und Beilagen Reis, Getreide und Bohnen Nachspeisen Conversions und Äquivalenzen

Slow Cooker Thai Beef

Das Rezept für dieses Slow Cooker Thai Beef stammt von More Make It Fast, Cook It Slow: 200 brandneue, budgetfreundliche Slow-Cooker-Rezepte (Affiliate-Link) von Stephanie O’Dea.

Die kurze Zutatenliste – Rindfleisch, Satay-Erdnusssauce, Kokosmilch und Karotten – und die einfache Anleitung zum Reparieren und Vergessen sind mir kürzlich aufgefallen, als ich mich besonders faul fühlte.

Langsam gegartes Rindfleisch nach thailändischer Art

Also beschloss ich, es zu versuchen.

Sobald ich die Satay-Erdnusssauce und die Kokosmilch in den Slow Cooker geworfen hatte, kamen mir meine Zweifel.

Es schien viel zu viel Kokosmilch für die Menge an Satay-Sauce zu sein. Ich wünschte sofort, ich hätte nur die Hälfte der Dose verbraucht, aber es gab kein Zurück. Also fügte ich die Babykarotten und etwas rote Paprika hinzu, knallte den Deckel auf und ließ ihn mehrere Stunden ungestört kochen.

Als Gabel zart habe ich meinem Slow Cooker Thai Beef einen Vorgeschmack gegeben.

Wie ich vermutet hatte, war es ziemlich langweilig.

Also würzte ich es mit ein paar Schluck Sojasauce, scharfen Pfeffersaucen und einer Handvoll gehacktem Koriander, was zu funktionieren schien.

Unsere Geschmäcker sind alle so unterschiedlich, dass Rezepte oft kleine Anpassungen erfordern, um unseren Vorlieben gerecht zu werden. Sie so anzupassen, dass sie für uns funktioniert, wird einfacher, je mehr wir es tun.

Auf braunem Basmatireis serviert, ist dieses Slow Cooker Thai Beef ein herzhaftes, sättigendes Abendessen.

Während ich aß, konnte ich nicht anders, als zu denken, dass das Rezept mit der Zugabe von Rinderbrühe und einer Tüte gefrorenem Pfannengemüse in eine köstliche Slow Cooker-Thai-Rindsuppe umgewandelt werden könnte.

Nach meinen Berechnungen hat jede Portion 395 Kalorien und:

7 *SmartPoints (Grüner Plan)
7 *SmartPoints (blauer Plan)
7 *SmartPoints (Lila-Plan)
10 *PunktePlus (alter Plan)

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Rezept für Slow Cooker Garnelen-Curry

Dieses wärmende und geschmeidige Goa-Garnelen-Kokos-Curry ist mit Aromen verschiedener Aromen wie Ingwer, Chili und Kurkuma angereichert, die ihre Aromen während des langsamen Garprozesses wirklich entfalten. Gepaart mit süßen, fleischigen Garnelen wird dieses Curry bald zu einem beliebten Leckerbissen unter der Woche.

Zutaten

  • 1 TL ganze schwarze Pfefferkörner
  • 4 TL Koriandersamen
  • 2,5 TL Kreuzkümmelsamen
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Tomaten, geviertelt
  • 400 ml Dose Kokosmilch
  • 100 g Kokosraspeln
  • 2 ganze frische rote Chilis
  • 0,5 TL gemahlener Kurkuma
  • 30 g Stück frischer Ingwer, geschält
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 100 g Babyspinat
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 kleiner Bund Koriander, grob gehackt
  • 400 g rohe Riesengarnelen (frisch oder aufgetaut aus TK)
  • 1 TL ganze schwarze Pfefferkörner
  • 4 TL Koriandersamen
  • 2,5 TL Kreuzkümmelsamen
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Tomaten, geviertelt
  • 14.1 fl oz Dose Kokosmilch
  • 3,5 oz getrocknete Kokosnuss
  • 2 ganze frische rote Chilis
  • 0,5 TL gemahlener Kurkuma
  • 1,1 oz Stück frischer Ingwer, geschält
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 3,5 oz Babyspinat
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 kleiner Bund Koriander, grob gehackt
  • 14.1 Unzen rohe Riesengarnelen (frisch oder aufgetaut aus gefrorenem)
  • 1 TL ganze schwarze Pfefferkörner
  • 4 TL Koriandersamen
  • 2,5 TL Kreuzkümmelsamen
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Tomaten, geviertelt
  • 1,7 Tassen können Kokosmilch
  • 3,5 oz getrocknete Kokosnuss
  • 2 ganze frische rote Chilis
  • 0,5 TL gemahlener Kurkuma
  • 1,1 oz Stück frischer Ingwer, geschält
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 3,5 oz Babyspinat
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 kleiner Bund Koriander, grob gehackt
  • 14.1 Unzen rohe Riesengarnelen (frisch oder aufgetaut aus gefrorenem)

Einzelheiten

  • Küche: indisch
  • Rezepttyp: Curry
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 200 Minuten
  • Dient: 4

Schritt für Schritt

  1. Pfefferkörner, Koriander und Kreuzkümmel in einer Gewürzmühle mahlen und zusammen mit den restlichen Saucenzutaten außer Garnelen, Spinat, Limettensaft und Koriander in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben. Verarbeiten oder mixen, bis es glatt ist.
  2. Die Sauce in einen Slow-Cooker geben, abdecken und 3 Stunden auf höchster Stufe oder 5-6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
  3. Wenn Sie servierfertig sind, drehen Sie die Hitzestufe auf hoch und fügen Sie die Garnelen, Spinat, Limettensaft und Koriander hinzu.
  4. Gut umrühren, abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen rosa und gar sind.
  5. Mit Basmatireis und Roti servieren.

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Bemerkungen

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Slow Cooker Grünes Thai-Curry

Wir lieben ein gutes Curry bei mir zu Hause. Nun, wir alle außer meinem Mann. Aber selbst er ging für Sekunden von diesem Slow Cooker Thai Green Curry zurück.

Ich bin mir sicher, dass es die großen, zarten Stücke von langsam gekochtem Rindfleisch waren, die ihn überzeugt haben. Und zu meiner Überraschung beschwerten sich weder er noch die Kinder über die grünen Bohnen und den Spinat.

Tatsächlich half mir mein mittlerer Sohn beim Fotografieren dieses leckeren Gerichts und kommentierte, wie gut es aussah, “ wie eines der professionellsten Dinge, die ich seit langem gemacht habe.”

Und ja, er fand, es schmeckte nach etwas, das er bestellt hatte, und auch nach einem Restaurant. Also, selbst mit gesundem Gemüse beladen, war dieses grüne Curry bei allen ein Riesenerfolg!

Natürlich finde ich es toll, dass es in einem Slow Cooker zubereitet wird, sodass das Fleisch schön zart ist. Denken Sie nur daran, dass das Gemüse gegen Ende der Garzeit hineingeht, damit es nicht matschig wird.

Niemand will matschiges Gemüse im Curry. Ich denke, auch anderes grünes Gemüse, wie Spargel, würde in diesem Gericht gut funktionieren. Wirklich, Sie könnten alle Arten von Gemüse hinzufügen, wenn es Ihnen nichts ausmacht, sich nicht an die Farbgebung zu halten.

Wir haben dies über Reisnudeln serviert, aber normaler Reis würde genauso gut funktionieren. Und dieses Curry könnte durchaus pur serviert werden und ist trotzdem ein leckeres, herzhaftes Essen.

Ich denke auch, dass Schweinefleisch oder Hühnchen ein großartiger Ersatz für das Rindfleisch wären, also experimentiere gerne mit dem Rezept. In jedem Fall wird das Ergebnis ein würziges, gesundes Curry sein, das sogar Ihre wählerischsten Esser überzeugen kann.

Achten Sie darauf, dieses Slow Cooker Thai Green Curry-Rezept zu Ihrem Favoriten zu speichern Pinterest Bord für später.

Tipps für die Zubereitung von großartigem Curry

Nimm dir Zeit: Gutes Curry muss nicht stundenlang dauern, aber Sie möchten Zutaten wie Zwiebeln richtig kochen lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Würze: Haben Sie keine Angst, großzügig mit Ihren Gewürzen umzugehen. Fügen Sie ein wenig Zucker zu Currys auf Tomatenbasis hinzu, um die Säure zu entfernen. Auch eine Prise Salz kann das Gericht ausgleichen.

Wenn Sie es mit Ihren Gewürzen etwas übertreiben, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um den Überschuss zu neutralisieren.

Garnierung: Servieren Sie zu Ihrem Curry Toppings wie Erdnüsse, goldene Rosinen, Frühlingszwiebeln, gehackten Koriander, Kokosnuss oder gerösteten Sesam. Sie können Ihrem Currygericht noch mehr Geschmackstiefe verleihen.


Schöne Rindfleischrezepte für Ihren Slow Cooker

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Dieses vietnamesisch inspirierte Rinderbruststück ist einfach köstlich, wenn es auf gedämpftem Reis thront und mit frischem Koriander bestreut wird.

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Dieses thailändisch inspirierte Curry-Kokos-Rindfleisch-Gericht wird nach dem Schmoren in Ihrem Slow Cooker intensiv aromatisiert. Perfekt zum Kratzen, das den Juckreiz beseitigt, ohne die Bank zu sprengen.

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  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 800 g Rinderschmorsteak, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Chilis, fein gehackt, plus extra nach Geschmack
  • 2,5 cm großes Stück frische Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
  • 4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL gemahlene Kurkuma
  • 2 x 400g Dosen gehackte Tomaten
  • 2 TL Garam Masala
  • 200 g Naturjoghurt
  • kleine Handvoll frisch gehackter Koriander (optional)

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Rindfleischstücke 4–5 Minuten braten oder bis sie rundum gebräunt sind. (Möglicherweise müssen Sie das Fleisch portionsweise bräunen.) Geben Sie das gebräunte Fleisch in den Slow Cooker.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Chili und Ingwer dazugeben und weitere 2–3 Minuten braten. Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie sie eine weitere Minute lang, dann kippen Sie die Mischung in den Slow Cooker.

Gib die gehackten Tomaten in den Slow Cooker, fülle dann eine der leeren Dosen mit Wasser und gib das Wasser in den Slow Cooker.

Alles verrühren, andrücken, bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist, und 8–10 Stunden auf niedriger Stufe garen.

Etwa 30 Minuten vor dem Servieren Garam Masala und Joghurt einrühren und mit Salz und etwas mehr Chili abschmecken. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, dann den Koriander einrühren.

Rezepttipps

Alternativ kannst du dieses Curry auf dem Herd 2-3 Stunden bei schwacher Hitze garen, oder bis das Rindfleisch sehr zart ist.