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Streng geheimes Schokoladenmousse

Streng geheimes Schokoladenmousse


Zutaten

  • 3 1/2 Unzen bittersüße Schokolade (nicht über 61% Kakao), gehackt
  • 3 große Eier (am besten Bio), getrennt, Zimmertemperatur
  • 2 1/2 Teelöffel Zucker, geteilt
  • 3/4 Tasse gekühlte schwere Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

  • Schokolade in eine mittelgroße Metallschüssel geben. Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Schüssel aus dem Wasser nehmen. Eigelb zur geschmolzenen Schokolade geben und glatt rühren. Mit einem elektrischen Mixer Eiweiß und eine Prise Salz in einer anderen mittelgroßen Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach 1 1/2 Teelöffel Zucker hinzu und schlagen Sie ständig, bis das Weiß glänzend ist und sich mittelfeste Spitzen bilden. Mit einem Silikon- oder Gummispatel 1/4 des geschlagenen Eiweißes in die Schokoladenmischung falten, um sie aufzuhellen. Restliches Weiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis es eingearbeitet ist (nicht zu viel mischen, sonst kann die Mischung entweichen).

  • Mousse auf 4 Schüsseln verteilen. Abdecken und abkühlen lassen, bis sie fest sind, etwa 4 Stunden. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Kühl halten.

  • Schlagen Sie Sahne und 1 Teelöffel Zucker in einer anderen mittelgroßen Schüssel, bis sich Spitzen bilden. Schlagsahne auf die Mousse geben.

Rezept von Dorie Greenspan,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 347,6 % Kalorien aus Fett 80,9 Fett (g) 31,3 Gesättigtes Fett (g) 16,9 Cholesterin (mg) 220,6 Kohlenhydrate (g) 16,7 Ballaststoffe (g) 1,8 Gesamtzucker (g) 11,9 Netto-Kohlenhydrate ( g) 14,9 Protein (g) 7,4 Natrium (mg) 121,8 Bewertungen Abschnitt

Top-Secret-Schokoladenmousse - Rezepte

Ich hatte meinen Ausfall am Dienstag, ich schätze, du bist an der Reihe. Es tut mir leid - es macht nie Spaß, Zeit damit zu verbringen, etwas zu machen, nur damit es scheitert!
Hab ein wundervolles Wochenende.

Leider hatte ich diese Woche einen doppelten Ausfall - sowohl die Muffins von TWD als auch diese Mousse. Ich war kurz davor, mich am Samstag aus der Küche zu schmeißen.
Habt ein schönes Wochenende und liebe das Geschirrtuch!

Es hört sich so an, als ob der streng geheime Teil dieses Rezepts immer noch ein Geheimnis ist. Nun ja. Das Handtuch ist süß!

Tut mir leid wegen der Mousse! Das ist aber ein tolles Geschirrtuch - wirklich sehr cool. Wo hast du es aus Interesse gefunden?

Ich tue mein Bestes, um Rezepte zu jäten, die eine Fail-Bedingung aus meinem Repertoire haben. Sonst zu viel Stress.

Ich glaube, ich würde mich sehr über das Geschirrtuch freuen - es wäre etwas, um mich aufzuheitern, wenn ich feststellen würde, dass die Mousse einfach nicht funktioniert - und ich liebe Milchflaschen-Lutscher - sie schmecken nach Kindheit

Hallo Kari, hier kannst du die Geschirrtücher online kaufen:

Lieben Sie die Ablenkung des Geschirrtuchs, nichts wie ein neues Geschirrtuch, um Freude in die Küche zu bringen -)
Es tut mir leid, dass Ihre Schokoladenmousse nicht funktioniert hat, wie enttäuschend! Haben wir nicht das Glück, andere Möglichkeiten zu finden, unsere Schokolade zu genießen?

Tut mir leid, das hat bei dir nicht funktioniert, das Hinzufügen der Eier war a
etwas schwierig. Ich liebe das Geschirrtuch, bezaubernd.

Sorry für das suppige Durcheinander. Wenigstens hattest du ein paar gute Ablenkungen!

Oh, Junge, ich hasse Küchenfehler. So leid.

Tut mir leid, das hat nicht funktioniert! Pfui. so frustrierend.

:( Es tut mir so leid, dass das bei dir nicht funktioniert hat, aber ich liebe das Geschirrtuch und die Lutscher! :)

Danke für den Link :) Sehr geschätzt!

hast du es nochmal probiert? Ich denke, einige von uns hatten Probleme mit unseren ersten Chargen. Ich habe selbst fünf gemacht und nichts davon verschwendet lol - ich habe einen fast zweijährigen und einen Ehemann, die entschlossen sind, hier keine Schokolade zu verschwenden!
Ach übrigens, hast du gesehen, dass wir einen FFWD-Weihnachtskartentausch machen? Details sind in meinem Schokoladenmousse-Post diese Woche!

Es tut mir leid, dass es nicht geklappt hat, Schokolade ist sehr wählerisch! Liebe dein Geschirrtuch!

Tut mir leid das zu hören. Ich hasse es, wenn meine Schokolade sich festsetzt, es scheint immer so eine Verschwendung zu sein, aber manchmal passiert es einfach, egal wie vorsichtig man ist. Viel Glück beim nächsten Mal.

Ich liebe, liebe das Handtuch!! So hübsch!

Meins hat auch nicht sehr gut geklappt, aber wir haben es nach dem Abendessen gegessen und es genossen. Obwohl nicht mein Lieblingsrezept. Nun ja!!

Mach dir keine Sorgen über das suppige Durcheinander. Suppenschokolade ist immer noch Schokolade. wen interessiert das!! Über dieses Geschirrtuch. Was sind Boomer und warum hüpfen sie und die Zangen wo rasen sie hin? :) :)

Es tut mir leid zu hören, dass Ihre Mousse suppig war. Die australischen Süßigkeiten sehen jedoch nach Spaß aus. Und das Geschirrtuch ist charmant.

Ich hatte mit diesem Rezept so ziemlich das gleiche Glück wie du und habe mich zum zweiten Mal an Donna Hay gewandt.
Liebe das Geschirrtuch! Ich muss nach den Lolly-Kombinationen Ausschau halten!

Schade, dass die Mousse bei dir nicht funktioniert hat. Ich war wirklich überrascht, als meine tatsächlich gut herauskam.


Hier finden Sie die leckersten Rezepte

Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser oder in einem Mikrowellenherd auf mittlerer Stufe. Gib die Schokolade in eine Schüssel, die alle Zutaten aufnehmen kann.

Eigelb nacheinander einrühren.

In der Küchenmaschine mit dem Schneebesenaufsatz das Eiweiß mit dem Salz schlagen, bis es beginnt, Spitzen zu bilden. Nach und nach den Zucker dazugeben, dabei weiter schlagen. Weiter schlagen, bis das Weiß glänzt und mittelfeste Spitzen hält.

1/4 des Weißen über die geschmolzene Schokolade geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Mischung fast glatt ist. Das restliche Eiweiß über die Schokolade geben und das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einem großen Spatel sehr vorsichtig unterheben. Seien Sie so gründlich wie möglich, ohne die Mischung zu überarbeiten. Es ist besser, ein paar weiße Streifen zu haben, dann die Blasen durch Übermischen aus der Mousse zu schlagen.

In Servierschüsseln verteilen. Kann sofort serviert oder zuerst gekühlt werden.

Servierideen: Schlagsahne, frische Beeren, Schokostreusel, zerdrückte kandierte Nüsse, Nusskrokant, pulverisierter Toffee/Heath-Riegel.

Geschmacksideen: Mokka: 1 Esslöffel starken Kaffee vor dem Schmelzen in die Schüssel mit dem Kaffee geben.

Vanille: 1 Teelöffel Vanilleextrakt wird beim Schlagen des Eigelbs hinzugefügt

Mandel: 1/2 Teelöffel Mandelextrakt wird beim Schlagen des Eigelbs hinzugefügt

Pfefferminze: 1/8 Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt

Orange: 1-2 Tropfen reines Orangenöl

Lagerung: Fest zugedeckt, kann über Nacht gekühlt werden, wird aber dichter.


Top-Secret-Schokoladenmousse - Rezepte

Heute ist das Rezept für die French Fridays mit Dorie-Gruppe a Streng geheimes Schokoladenmousse. Die Mousse leitet ihren eingängigen Namen von der Tatsache ab, dass das Originalrezept von der Rückseite eines Nestlé Dessert-Schokoladenriegels stammt – wie Dorie von einer ihrer engen französischen Freunde erklärt wurde.

Mousse au Chocolat ist wirklich ein klassisches französisches Bistro-Dessert. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und wird am besten am Tag der Zubereitung serviert. Es gibt unzählige Rezepte für Schokoladenmousse und die klassische Version verlangt normalerweise, dass Schokolade und Butter zusammen geschmolzen werden, bevor mit dem Rest des Rezepts fortgefahren wird. Dorie’s Rezept enthält jedoch keine Butter und zählt alle bis auf vier Zutaten, nämlich Schokolade, Eier, Salz und Zucker.

Da die Mousse so wenige Zutaten enthält, müssen Sie die besten Zutaten auswählen, die Sie finden können. Das einfache Geheimnis hinter einer fantastischen Mousse au Chocolat besteht darin, Schokolade von wirklich guter Qualität zu verwenden. Suchen Sie nach einem Kakaogehalt von 60 % oder mehr, alles darunter ist nicht ausreichend. Da der Geschmack der Mousse ganz von guter Schokolade abhängt, kaufen Sie eine wirklich gute Marke, Sie werden es nicht bereuen.

Da das Rezept klassisch französisch ist, werden rohe Eier verwendet. Wann immer ich etwas zubereite, das ungekochte Eier verwendet, verwende ich die frischesten Eier, die ich entweder in einem Bauernladen oder, wie heute, in meinem vertrauenswürdigen "Bioladen"

Sobald Sie alle Ihre hochwertigen Zutaten zusammengestellt haben, können Sie das Rezept vorbereiten. Die Schokolade leicht schmelzen, leicht abkühlen, mit dem Eigelb vermischen, das Eiweiß mit dem Zucker schlagen und das gesüßte Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Bis zum Festwerden kalt stellen. Voilà! Die größte Schwierigkeit bei der Zubereitung einer Schokoladenmousse besteht darin, die Schokolade richtig zu schmelzen. Beim Schmelzen von Schokolade über siedendem Wasser muss man aufpassen, dass das Wasser nicht zu heiß ist oder die Schokolade zu schnell schmilzt und körnig wird, dann erhält man keine glatte Mousse. Sie sollten es auch nicht zu viel rühren, es ist besser, es nach dem Erweichen vom Herd zu nehmen und dann auf natürliche Weise schmelzen zu lassen. Wenn Sie eine Mikrowelle zum Schmelzen verwenden, achten Sie darauf, eine Auftau- oder Niedrigleistungseinstellung zu verwenden.

In Frankreich servieren sie oft Schokoladenmousse aus einer großen Schüssel, die mit einigen Keksen auf einen Teller geschöpft wird. Ich beschloss, die Mousse in einzelne Teetassen zu löffeln und zu servieren “Eiserkuchen” neben. Ich habe diese Waffeln in meinem speziellen, abgenutzten Waffeleisen gebacken. Für den Waffelteig musst du Kandiszucker in kochendem Wasser auflösen und erst wenn das abgekühlt ist, die restlichen Zutaten hinzufügen, darunter mein Lieblingsgewürz von allen, Zimt, aber du kannst auch Kardamom oder Anis hinzufügen. Nachdem Sie jede Waffel einzeln gebacken haben, rollen Sie sie noch heiß auf und sind dank des Waffeleisens und des Kandiszuckers nach dem Abkühlen herrlich knusprig. Normalerweise essen wir sie entweder allein oder mit etwas Schlagsahne, daher waren sie die perfekten Partner für die Schokoladenmousse mit Schlagsahne! Könnte nicht mehr verlangen!

Schokoladenmousse ist immer ein Publikumsmagnet. Sie können es für einen köstlich reichhaltigen Abschluss einer Dinnerparty zubereiten, aber es ist genauso wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Und während ich das Schokoladenmousse heute gerne mit einem Klecks Schlagsahne serviert habe, ist es meiner Meinung nach auch alleine wunderbar. Ein sehr schönes und einfaches Rezept, das allen geschmeckt hat!

Um zu sehen, wie die Mousse au Chocolate bei den anderen Mitgliedern der French Fridays with Dorie-Gruppe ankam, klicken Sie bitte hier.


Paris Confidential: Die mysteriöse Mousse hinter dem Schokoriegel 04:13

Alle zusammenkommen: Dorie Greenspan hat eine ganze Geschichte zu erzählen. Es ist eine Geschichte über Intrigen, Süßigkeiten und die Stadt der Liebe.

Greenspan ist der Autor von Um meinen französischen Tisch herum, Seit 16 Jahren lebt sie in Teilzeit in Paris und lernt, wie die Franzosen zu Hause leben und essen. Und sie verbrachte einen großen Teil dieser Zeit damit, die geheimnisvollen Methoden ihrer französischen Gastgeberinnen zu lernen, oft durch Versuch und Irrtum. Sie sagt zum Beispiel: „Ich habe herausgefunden, dass Hostessen, genau wie die Fashionistas, einem nie sagen, was das Gute ist und welches aus dem Gap oder dem Lebensmittelgeschäft kommt. Dafür sind Freunde da – gute Freunde.“

Vielleicht hat sie deshalb fast ein Jahr gebraucht, um das Rezept zu dem zu finden, was sie das streng geheime Mousse nennt.

Die Schokoladenmousse ruht neben dem Schokoriegel-Täter – dem Nestle, der das Rezept in Sichtweite versteckte. (Mary Dodd/Dorie Greenspan)

Das Geheimnis begann ganz harmlos. Am Ende des Essens brachten einige ihrer Freundinnen ein denkwürdiges Dessert heraus – eine „reiche, cremige, dunkle, verträumte, köstliche Schokoladenmousse“. Natürlich hatte sie bis dahin genug über die französische Etikette gelernt, um zu wissen, dass es fast unmöglich sein würde, das Rezept zu bekommen. Deshalb hat sie sich gefreut, als ihre gute Freundin Martine das Mousse servierte. "Endlich würde alles enthüllt werden", erinnert sie sich.

„Aber das war es nicht! Ich konnte es nicht glauben. Als ich sie danach fragte, zuckte sie mit den Schultern und sagte: ‚Oh, das freut mich sehr, dass es dir gefallen hat!' "

Wenn nicht einmal jemand, der ihr so ​​nahe stand, das Rezept nicht aufgeben würde, entschied Greenspan, dass ihre Suche hoffnungslos sein musste. Als Martine das Dessert also wieder servierte, verzichtete sie darauf zu fragen und genoss es stattdessen einfach. "Dieses Mal wusste ich es besser, als etwas anderes als 'miam-miam' zu sagen, was das französische Äquivalent von yum ist."

Als Greenspan sich jedoch darauf vorbereitete zu gehen, überraschte ihre Freundin sie an der Tür. "Martine reichte mir ein kleines Päckchen, küsste mich auf beide Wangen und schenkte mir etwas, das man nur ein 'Mona Lisa-Lächeln' nennen konnte. Was sie mir geschenkt hatte, war ein Schokoriegel von Nestle! Ich war so verwirrt, dass ich kaum ein Dankeschön aus meinem Mund bekam, als sie den Riegel umdrehte."

Und auf der Rückseite der Theke stand ihre Antwort: "Da war es - das Rezept für die Mousse, die jeder versierte französische Koch macht."

Es ist einfach, vielseitig und lecker. Vor allem ist es kein Geheimnis mehr. "Wie meine französischen Freunde", sagt Greenspan, "ist dies das Dessert, das ich ständig verwende. Aber im Gegensatz zu einigen von ihnen gebe ich Ihnen mein Rezept. Es ist mein Valentinstagsgeschenk an Sie."

Rezept: Streng geheimes Mousse

3 1/2 Unzen bittersüße Schokolade, grob gehackt

3 große Eier, getrennt, bei Zimmertemperatur

Schlagsahne oder Creme Fraiche zum Servieren (optional)

Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser oder in einem Mikrowellenherd bei mittlerer Leistung.

Gib die Schokolade bei Bedarf in eine Schüssel, die alle Zutaten aufnehmen kann. Das Eigelb mit einem Schneebesen nacheinander in die Schokolade einrühren.

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesen-Aufsatz oder in einer Schüssel mit einem Handrührgerät das Eiweiß mit dem Salz schlagen, bis es beginnt, Spitzen zu bilden. Unter ständigem Schlagen den Zucker nach und nach hinzufügen. Weiter schlagen, bis das Weiß glänzt und mittelfeste Spitzen hält.

Etwa ein Viertel des Weißen über die geschmolzene Schokolade geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Mischung fast glatt ist. (Ein wenig Eiweiß unterrühren hellt die Schokolade auf und erleichtert den nächsten Schritt.) Das restliche Eiweiß über die Schokolade löffeln und das Eiweiß mit dem Schneebesen oder einem großen Gummispatel ganz vorsichtig unterheben. Seien Sie so gründlich wie möglich, ohne die Mischung zu überarbeiten – es ist besser, ein paar weiße Streifen zu haben, als die Blasen durch Übermischen aus der Mousse zu schlagen (eigentlich finde ich die Streifen ansprechend).

Gib die Mousse in eine Servierschüssel oder einzelne Schüsseln oder serviere sie jetzt oder bedecke sie und bewahre sie bis zum Dessert im Kühlschrank auf.

Bevor die Mousse fest wird, löffeln Sie sie in einzelne Tassen – ich liebe es, wie die Mousse in Martini-Gläsern aussieht – oder geben Sie sie in eine hübsche Servierschüssel. Ich mag es mit leicht geschlagener Sahne oder Creme Fraiche. Sie müssen nicht aufhören – die Mousse schmeckt köstlich mit frischen Beeren, Schokoladenspänen, zerdrückten kandierten Nüssen, Nusskrokant oder sogar pulverisierten Heath Bar Stückchen.

Gut abgedeckt hält sich die Mousse über Nacht im Kühlschrank, obwohl sie im Stehen dichter wird.

Um der Mousse einen Mokka-Geschmack zu verleihen, geben Sie 1 Esslöffel starken Kaffee in die Schüssel mit der zu schmelzenden Schokolade. Alternativ können Sie beim Einrühren des Eigelbs eine andere Geschmacksrichtung hinzufügen, z. B. 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt, 1/2 Teelöffel reiner Mandelextrakt, 1/8 Teelöffel reiner Pfefferminzextrakt oder ein oder zwei Tropfen reines Orangenöl.

Die Eier in diesem Rezept sind nicht gekocht, daher ist es wichtig, sehr frische Eier zu verwenden, vorzugsweise aus biologischem Anbau und/oder von einer vertrauenswürdigen lokalen Quelle.


Gesalzene Butter Karamell-Schokoladen-Mousse

Fröhlichen Freitag! Nun, es war ein glücklicher Freitag, bis mein Tag zusammenbrach. Es fing alles gut genug an. Ich habe einige Dinge im Haus erledigt, während ich darauf gewartet habe, dass ein Bauarbeiter kommt und mir einen Kostenvoranschlag für einige Arbeiten macht. Der Typ kam, ich mochte ihn, ich begann an diesem Blogbeitrag zu arbeiten. Während ich zu Mittag aß, bekam ich einen Anruf von der Lehrerin meiner Tochter. Es gab eine kleine Situation, in der ich zur Schule rennen musste. Ich musste einen Termin mit einem anderen Mann vom Hof ​​verschieben, weil er ankommen sollte, bevor ich Zeit hatte, zurückzukommen. Auf dem Weg zur Schule fing mein Auto an, sich zu verstellen. Zittern und die Motorkontrollleuchte blinkt. Ich hinkte nach Hause, und Google sagt mir, es sei ein Zylinderaussetzer und ich sollte das Auto nicht fahren, bis es behoben ist. Warum passieren diese Dinge am Freitag?

Zum Glück habe ich die Erinnerung an das Cook the Book Fridays-Rezept dieser Woche, um meine Stimmung aufrechtzuerhalten. Wir machten Gesalzene Butter Karamell-Schokoladen-Mousse, und Junge war es gut!

Das Rezept beginnt damit, dass Sie Karamell herstellen. Davids Anweisungen für das Karamell waren ausgezeichnet, ich wusste genau, wann ich es vom Herd nehmen musste. Als nächstes wird die Schokolade mit etwas Fleur de Sel in das Karamell geschlagen. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur werden die Eier untergefaltet. Das Schwierigste an diesem Rezept ist es, 8 Stunden zu warten, bevor man es isst!

Der Geschmack und die Textur dieser Mousse ist einfach fantastisch. Das gesalzene Karamell verleiht den Aromen eine wunderbare Komplexität. Es war ein großer Erfolg bei meiner Familie und könnte mein neues Lieblingsrezept für Schokoladenmousse werden (sorry, Dorie!).

Mein Tag sieht nach oben. Mein Mann bringt sein Auto nach Hause, damit ich meine Tochter nach PT fahren kann, und wir haben einen lustigen Abend und ein Wochenende geplant. Ich ignoriere einfach mein Auto, das bis Montag draußen steht…

Habt ein schönes Wochenende und allen Müttern einen schönen Muttertag!

Du findest das Rezept für Gesalzene Butter Karamell-Schokoladen-Mousse auf Seite 258 von David Lebovitz’s Buch Meine Pariser Küche.


Carrabba's Chocolate Dream Copycat Dessert-Rezept

Machen Sie ein Dessert in Restaurantqualität zu Hause mit diesem dekadenten Dessertrezept von Carrabba's Italian Grill. Nehmen Sie einige Abkürzungen und verwenden Sie eine Brownie-Mischung und eine Mousse-Mischung und haben Sie in wenigen Minuten ein beeindruckendes Dessert zusammen.

Zutaten

  • 2 (1 Pfund 5,2 Unzen) Kisten Fudge Brownie Mix (jeweils mit 2 Eiern und Milch anstelle von Wasser)
  • 1/2 Tasse Kahlua
  • 4 Tassen Schokoladenmousse (Ihre eigenen oder 2 - 4,2 Unzen Pakete)
  • 4 Tassen Schlagsahne
  • 2 Unzen halbsüße Schokoladenspäne

Anweisungen

  1. Brownies nach Anleitung auf der Verpackung mischen, das Zwei-Eier-Rezept verwenden und das Wasser durch Milch ersetzen.
  2. Zwei 13 x 9 x 2 1/2-Zoll-Glas- oder Metallpfannen entweder mit Pergamentpapier oder Wachspapier auslegen (die Papierauskleidung erleichtert das Entfernen der Brownies aus der Pfanne.) Böden mit Öl einfetten oder mit Pam besprühen.
  3. Gießen Sie den Teig in Pfannen und backen Sie ihn - entweder in einem Umluftofen bei 325 Grad F für 20 Minuten oder in einem Standardofen für etwa 24-26 Minuten. (Der Heißluftofen wird bevorzugt - es macht einen zäheren Brownie). Backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte des Brownies sauber herauskommt.
  4. Nicht überkochen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Die Seiten mit einem Messer lösen, dann die Brownies in einem Stück aus einer der Pfannen nehmen. Die Brownies auf den Kopf stellen und zurück in die Pfanne geben. Papier abziehen, dann den Brownie mit der Hälfte des Kahlua bestreichen, beginnend an den äußeren Rändern und zur Mitte hin arbeiten. Verteilen Sie 2 Tassen Schokoladenmousse gleichmäßig auf dem Brownie und verteilen Sie dann 2 Tassen Schlagsahne auf der Mousse.
  6. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Schokolade zu rasieren, und bestreuen Sie die Oberseite gleichmäßig mit Schokoladenraspeln. Den zweiten Brownie aus der anderen Pfanne nehmen, mit restlichem Kahlua bestreichen und darauf legen. Schichten wiederholen, zuerst die restliche Schokoladenmousse, dann die restliche Schlagsahne verteilen. (Es gibt keine Schokoladenspäne oben). Zum Aufbewahren kühl stellen.
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Planen Sie, dies dieses Wochenende zu machen. Da es jemand zu groß fand, beide Brownies wieder in die Pfanne zu legen, dachte ich, ich könnte versuchen, ihn so zu schneiden, dass er in meine Trüffelschale passt, dann entsprechend schichten oder einfach einzelne Portionen zubereiten und sie bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Hoffentlich hält der Turm der Brownies auf der Mousse! Hat jemand andere Vorschläge? Ich frage mich, ob jemand gerade versucht hat, es einzeln zusammenzubauen und es sofort serviert hat.

Kann der Kahlua durch etwas anderes ersetzt werden? Ich mag keinen Kaffee oder Likör. Della [email protected]

Das macht so viel, dass ich nicht alles wieder in die Pfanne bekommen konnte, als ich die Schichten machen musste! Also beschloss ich, 2 Pfannen zu machen. Ich nahm eins zu meiner Dinnerparty und das Extra mit zur Arbeit. Alle haben es geliebt. Es war nicht zu süß, da der Schlagsahne kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wurde. Wenn Sie ein Cool Whip-Produkt verwenden würden, könnte es süßer sein!

ES WAR GUT, WENN ICH DAS HATTE. DANKE FÜR DAS REZEPT.

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  • Bilder, die zeigen, wie sich ein Produkt verhält ("Ich habe dieses Bild mit dieser Kamera aufgenommen", "Dieses Hemd ist beim Waschen geschrumpft", "Das Sägeblatt nach 100 Schnitten")
  • Bilder, die einen Eindruck von der Größe des Produkts vermitteln ("Dieser Kühlschrank ist tatsächlich 1,80 m groß", "Ein Handy in der Größe einer Kreditkarte")

Fügen Sie Bildunterschriften für Ihre Bilder hinzu. Sie sind zwar nicht erforderlich, bieten jedoch Kontext für Ihre Bilder. Darüber hinaus können Sie die Funktion Bildnotizen verwenden, um einen oder mehrere interessante Bereiche in Ihrem Bild hervorzuheben. Jeder sieht Ihre Notizen, wenn er über Ihr Bild fährt.

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Wir unterstützen JPEG-, GIF- und PNG-Bilder. Dateien dürfen nicht größer als 1 MB sein. Sowohl die Bildhöhe als auch die Bildbreite müssen zwischen 60 und 3500 Pixel liegen.

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Wo wird mein Bild erscheinen?

In der Regel erscheint Ihr Bild dort, wo Sie es hochgeladen haben: in der Artikel-Bildergalerie.

Wem gehören die Bilder, die ich hochlade?

Der Rechteinhaber des Bildes ist weiterhin Eigentümer des Bildes, wenn Sie Ihr Bild zu Prime Publishing hochladen, wird das Eigentum nicht übertragen.


Top-Secret-Schokoladenmousse - Rezepte

35 Kommentare:

Kein besseres Dessert als eine gut gemachte Schokoladenmousse! ! and talking about stage fright. i get it all time..if i have someone standing nexxt to me while i'm cooking!! cooking in front of the mother-in-law and in her kitchen.. Bravo!! )

Oh yes! I agree about the mousse!! As for my "special audience", she was not that bad, bless her, she cheered me on when I finished the mousse and actually picked the photos I put in the post :)

I get very nervous when anyone is watching me cook, so I can certainly understand that!

Thanks Cher! I also get nervous! I guess I will never be a famous TV Chef lol :)

what a great job! it's hard to cook and feel confident when people are watching you and you aren't in your own kitchen!

Thanks Alice!! Not being in my own kitchen that is the hardest part of all! But I have to get used to it because this is where I will be cooking (trying to, at least) for the next 6 months.

Cooking in your mother in laws kitchen with her watching can be intimidating! I just realized I am a mother in law and my daughter in law has cooked in my kitchen. I hope I didn't intimidate her. Love your pics!

Oh Guyla I am sure you haven't because you realise and feel how difficult it is so don't worry :) :)

I’m not crazy about people watching me cook either! Your mousse looks wonderfully delicious…and it was so easy to make! We loved it! Lovely photos! Have a great weekend, Maria!

Thanks Kathy! It was easy and really delicious, everyone enjoyed it!!

Nice to find your blog, you had me at using a pink polka dot napkin under your chocolate mousse, oh and love the cherry too -)

Thank you Patty! I have the same napkin in different colours LOL they will definitely be featured in other photographs :) :)

Brave! I made something in my mother-in-law's kitchen once and I was a complete wreck! Never again!

I know Rose, I actually dropped an egg, before I started the mousse, and it messed up the kitchen floor. But she was a good sport and told me not to worry about it and let me use her Kenwood Kitchen Machine to make the egg whites so I think all is well :)

Maria, picture perfect presentation of your delicious looking Mousse au Chocolat! So nicely done. Hope your move to Athens went as smoothly as resonably possible!
P.S.: You did mention in July that your husband cannot eat eggs - I am just curious, did you prepare a dairy-free version of this Mousse as well.

. or rather an egg free version. would be nice to know because I know a lot of lovely peolpe who suffer from allergies, including allergies to eggs.

As you say Andrea. smoothly as reasonably done but there was nothing reasonable about a week full of strikes. anyway. Yes my husband has an egg intolerance but he is not here with me so I am free not to be egg-free. If you want a vegan alternative to the chocolate mousse you can use avocado and cocoa powder (or chocolate) I have posted a recipe here on my blog http://www.boxofstolensocks.com/2012/03/recipe-sugar-free-chocolate-pudding.html It was one of my first posts so please be lenient on me :) :)

Your mousse looks amazing - and to be so light. Mine was decidedly not so light! At least my guests enjoyed it. Wonderful when something comes together so beautifully when you are under pressure. Well done!

Yup at the end it is all about the guests and the in-laws isn't it! And we both came through with flying colours! Hooray for the both of us. :)


Applebee's strawberry cheesecake dessert shooter (page 21)

From Top Secret Restaurant Recipes 3: The Secret Formulas for Duplicating Your Favorite Restaurant Dishes at Home Top Secret Restaurant Recipes 3 by Todd Wilbur

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  • Kategorien: Cheesecakes Dessert
  • Zutaten: cream cheese eggs sour cream graham cracker crumbs frozen strawberries in syrup whipped cream

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