Neue Rezepte

PointsPlus Surf and Turf Rezept

PointsPlus Surf and Turf Rezept


Nichts geht über Flanksteak und Hummerschwänze mit Knoblauchbutter. Hier ist eine gesunde Version dieses Duos, die Sie in Ihrem eigenen Garten herstellen können.

Zutaten

  • 4 Sprühstöße Kochspray, geteilt
  • 1 ½ Pfund ungekochtes Hummerfleisch, Schwänze, aufgetaut, wenn gefroren
  • 1 ¼ Pfund rohes, mageres Flankensteak
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • ½ Teelöffel Kochsalz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 ½ Esslöffel ungesalzene Butter
  • ½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • ½ Teelöffel Kochsalz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Esslöffel Petersilie, frisch, gehackt
  • ½ mittelgroße Zitronen, in Spalten geschnitten

Richtungen

Abwärme, Grillrost mit Kochspray bestreichen; Grill erhitzen. Die Hummerschwänze mit der weicheren Schale nach oben auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere die Hummerschwänze der Länge nach halbieren und das Fleisch freilegen. Reiben Sie das Steak mit 2 Teelöffel Knoblauch, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer ein und drücken Sie die Mischung in das Steak; Steak mit Kochspray bestreichen.

Steak grillen, einmal wenden, bis medium rare, ca. 15 Minuten oder länger für den gewünschten Gargrad. Steak auf ein Schneidebrett legen; 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit, um Hummerschwänze zu grillen, das Fleisch mit Kochspray bestreichen und dann den Hummer mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen; grillen, bis sie leicht verkohlt sind, etwa 4-5 Minuten. Hummerschwänze umdrehen; kochen, bis die Schalen verkohlt und das Fleisch fest und undurchsichtig ist, weitere 3-4 Minuten. Um eine Knoblauch-Butter-Sauce zuzubereiten, Butter und die restlichen 2 Teelöffel Knoblauch in einen kleinen Topf geben; bei schwacher Hitze kochen, bis die Butter schmilzt. Brühe, Zitronensaft und restliches Salz und Pfeffer einrühren; 30 Sekunden leicht köcheln lassen und vom Herd nehmen. Zum Servieren das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Petersilie in Knoblauch-Butter-Sauce rühren und über Hummer träufeln; mit Zitronenspalten servieren.


Sie müssen diese Surf- und Turf-Rezepte ausprobieren

Surf 'n' Turf ist ein Grundpfeiler der nordamerikanischen Küche. Es kombiniert die erdigen, zähen Aromen von rotem Fleisch mit dem saftigen und saftigen Geschmack von Meeresfrüchten. Normalerweise handelt es sich dabei um Hummer oder Garnelen für die Meeresfrüchte-Komponente und Rindersteak oder Filet Mignon für das rote Fleisch.

Die Popularität der Surf- und Turf-Küche nahm in den USA in den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg erstmals zu. Seitdem haben sich Millionen von Amerikanern in die einzigartige Kombination von Aromen und Texturen verliebt, die nur in Surf- und Turf-Steakhouses zu finden sind.

Es gibt wirklich nichts Schöneres als das Gefühl, sich auf zwei schöne Hauptgerichte nebeneinander zu setzen. Leider haben wir nicht immer das Budget, um in Steakhäusern und Fischrestaurants zu essen. Und das ist das Schöne an der Hausmannskost, denn Sie erhalten den gleichen teuren Geschmack, aber zu einem Bruchteil des Preises.

Müssen wir noch mehr sagen? Lesen Sie weiter, um unsere Lieblingsrezepte für Surf and Turf zu entdecken, von Hummer und Filet Mignon bis hin zu Ribeye und Jakobsmuscheln. Und das Beste von allem – es ist alles mit einem knappen Budget (relativ gesehen natürlich). Wir versprechen Ihnen, dass Sie von diesen köstlichen Fischgerichten nicht enttäuscht sein werden. Aber vielleicht brauchen Sie ein paar größere Teller – nur um es zu sagen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund geschnittener Speck
  • 1 große Vidalia oder eine andere süße Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 4 (4 Unzen) Filets Red Snapper, ohne Knochen
  • 1 Schuss Sojasauce oder nach Geschmack

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.

Öffnen Sie den Fischkorb oder einen ähnlichen Drahtkochkorb und legen Sie eine Seite mit Speckstreifen aus, wobei Sie einen Abstand von 1/2 Zoll zwischen den Scheiben lassen. Decken Sie die Speckschicht mit einer Schicht Zwiebelringe ab. Die Fischfilets auf die Zwiebel legen. Bedecken Sie den Fisch mit mehr Zwiebeln, dann Speckstreifen über der Zwiebel. Den Korb schließen und leicht mit Sojasauce bestreuen.

Stellen Sie den Korb auf den heißen Grill und kochen Sie 5 bis 7 Minuten pro Seite oder bis der Speck gerade durchgegart ist. Vom Grill nehmen und den Korb öffnen. Stellen Sie einen Teller ähnlicher Größe verkehrt herum auf das Essen und drehen Sie den Korb und den Teller um, sodass das Essen oben auf dem Teller liegt. Den Korb abheben und servieren.


Surf and Turf Rezept | Hummerschwanz und Rinderfilet

Oscar Cameron
Teile dieses Video

Druckbares Rezept unten! Bleiben Sie in unserem E-Mail-Newsletter mit weiteren Rezepten und bevorstehenden Veranstaltungen in Kontakt:

In diesem Video verwendet:
Cowboy-Schürze

Hastiges Backen Vermächtnis 131:
Verwenden Sie den Code: KENTROLLINS für 10% Rabatt

Yeti Roadie 24:
Drahtloses Rode-Mikrofon:

Für weitere Produktvorschläge in unseren Videos klicken Sie hier:

Schauen Sie sich unsere meistverkauften Kochbücher an, A Taste of Cowboy and Faith, Family and the Feast. Holen Sie sich hier Ihr signiertes Exemplar:
Auch bundesweit im Buchhandel und bei Amazon erhältlich

---------------------------------
Kent Rollins
Cowboy-Kochen, Gusseisen, Outdoor-Kochen, Grillen, Dutch Oven Cooking

Hinweis: Einige der oben genannten Links sind Affiliate-Links. Das bedeutet, dass wir ohne zusätzliche Kosten für Sie möglicherweise eine Provision für Ihr Durchklicken und Ihren Kauf erhalten.


11 Rezepte zum Mixen und Matchen für ein Surf and Turf-Essen

Magst du Surf and Turf? Diese klassische Kombination aus Meeresfrüchten und rotem Fleisch wird in Steakhäusern in ganz Nordamerika sowie in Großbritannien und Australien serviert. Sie brauchen kein schickes Restaurant oder komplexe Rezepte, wir haben einen Leitfaden, um ein fantastisches Surf-and-Turf-Dinner in Ihrer eigenen Küche zusammenzustellen.

Der Ursprung des Begriffs ist unklar, obwohl das früheste bekannte Zitat aus dem Los Angeles Zeiten im Jahr 1961. Es ist seit langem ein Symbol des Americana der Mittel- und Oberklasse, Steak und Hummer oder eine andere Variation zu kombinieren.

Wir finden Steak und Hummer großartig, aber wenn Sie zu Hause ein Surf-and-Turf-Menü zubereiten möchten, haben wir hier Rezepte zusammengestellt, die viel leichter zugänglich sind.

Hier sind ein paar Surf- und Turf-Paarungen, die wir vorschlagen würden:

  • Filet im Speckmantel mit in der Pfanne angebratenen Jakobsmuscheln
  • Ribeye mit Knoblauchkruste und Paleo-Lachskuchen
  • Tri-Tipp mit Chimichurri und gebratenem Lachs mit Rettich-Apfelsalat
  • 5-Minuten-Marinade NY Strip mit angebratenen Jakobsmuscheln und Speck-Zitronen-Sahnesauce
  • One-Pan Filet Mignon und Gemüse mit Lachskroketten

Alle diese Rezepte sowie einige Ideen für Beilagen finden Sie in der folgenden Liste. Diese Rezepte können Sie natürlich nach Belieben kombinieren. Genießen Sie Ihr Surf-and-Turf-Dinner!

Lachskroketten mit Remoulade

Möchten Sie Ihrem Surf-and-Turf-Menü einen knusprigen Bissen verleihen? Überspringen Sie die frittierten Garnelen und probieren Sie diese Lachskroketten mit Remoulade.

Der Geschmack ist in jeden Schritt dieses Rezepts integriert, vom in Weißwein pochierten Lachs bis zum Estragon-gefüllten Teig. Vergessen Sie nicht die würzige, cremige Remoulade aus Kapern, Gurken, Zitronensaft, Mayo und mehr.

All diese Geschmacksschichten sorgen für einen kühnen Biss, aber diese sind nicht schwer zu zaubern. Sie sind in nur 30 Minuten fertig.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Speck-Zitronen-Sahnesauce

Diese angebratenen Jakobsmuscheln mit Speck-Zitronen-Sahnesauce sind die perfekte, saftige Vorspeise, um Ihr Surf-and-Turf-Menü zu beginnen. Sie sind täuschend einfach zuzubereiten.

Sie benötigen nur eine Handvoll Zutaten: Jakobsmuscheln, Speck, Zitrone, Sahne, Salz, Pfeffer und Ihr bevorzugtes Speisefett.

So einfach sie auch sein mögen, die Kombination aus saftigen Jakobsmuscheln, knusprigem Speck und lebendiger Zitronen-Sahnesauce sorgt für ein wunderschön komplexes Geschmacksprofil. Sie werden es nicht bereuen, diese gemacht zu haben.

Einfacher Butter-pochierter Hummer

Hummer ist die perfekte Meeresfrüchte-Kombination zu einem Steak für ein großartiges Surf-and-Turf-Essen. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen, einfach zuzubereiten und ergibt köstlichen, butterartigen Hummer.

Das Rezept für in Butter pochierten Hummer verwendet ButcherBox Hummerkralle und Knöchelfleisch und passt perfekt zu einem Filet Mignon, einem NY Strip Steak oder Ribeye.

Gebratener Lachs mit Dressing der grünen Göttin und Radieschen-Apfelsalat

Salatkurs? Meeresfrüchte? Mit diesem in der Pfanne gebratenen Lachs mit Dressing der grünen Göttin und Rettich-Apfelsalat-Rezept schlagen Sie zwei Wellen aus Brandung und Turf mit einer Klappe.

Knusprig, süß und erfrischend, dieser Rettich-Apfelsalat ist köstlich, wenn er mit einem Dressing voller Grünzeug angerichtet wird. Wir sprechen von frischem Estragon, frischer Petersilie und Schnittlauch auf einer würzigen Joghurtbasis.

Der Lachs wird mit der gleichen Kräutermischung mariniert, was dieses Gericht zu einem lebendigen Gericht macht, das der Herzlichkeit des Steaks entgegenwirkt.

Einfache gebratene Jakobsmuscheln

Manchmal muss Surf and Turf keine große Sache sein. Diese einfachen in der Pfanne angebratenen Jakobsmuscheln verleihen Ihrem Brotaufstrich mit sehr wenig Aufwand ein helles Meeresfrüchtegericht.

Um diese zuzubereiten, würzen Sie Ihre Jakobsmuscheln einfach mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in Ihrem bevorzugten Hochtemperatur-Kochfett an. Für einen absoluten, unvergesslichen Reichtum bereiten Sie eine schnelle Pfannensauce mit Butter, Knoblauch, Ingwer, Fresno-Pfeffer, Zitronensaft und frischer Petersilie zu.

Paleo Lachskuchen

Sie hatten schon Krabbenkuchen, aber wenn Sie diese Paleo-Lachskuchen noch nicht geschlagen haben, ist es jetzt an der Zeit.

Diese Kuchen verlassen sich nicht auf Konserven – sie werden aus wildem Alaska-Sockeye-Lachs hergestellt und sind absolut voller Geschmack. Dafür können Sie der Mischung aus rotem Paprika, Frühlingszwiebeln, Paleo-Semmelbrösel (oder Mandelmehl), Mayo und Dijon danken.

Diese Lachskuchen sind schnell zubereitet – sie sind in 15 Minuten fertig. Auch hier muss Surf and Turf nicht schwer sein.

Tri-Tipp mit Poblano-Limetten-Chimichurri

Müssen Sie eine Menschenmenge füttern und möchten Sie trotzdem Surf and Turf bedienen? Entscheiden Sie sich für einen größeren Rinderbraten, wie diesen Tri-Tip mit Poblano-Limetten-Chimichurri.

Schlank und mild wird Tri-Tip perfekt ergänzt durch eine würzige, kräftige Sauce wie Chimichurri. Die lebendige grüne Sauce passt auch gut zu den Meeresfrüchten Ihrer Mahlzeit.

Dieser Tri-Tipp braucht ein wenig Vorbereitung: Denken Sie daran, ihn zu salzen und über Nacht offen im Kühlschrank zu lassen. Von dort aus werden Sie den Schnitt nur noch scharf anbraten und rösten.

Die Zubereitung des Chimichurri dauert nur wenige Minuten: Kombinieren Sie einfach Knoblauch, Poblano-Pfeffer, Koriander, Petersilie, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Profi-Tipp: Machen Sie dies einen Tag im Voraus, damit die Aromen wirklich verschmelzen.

NY Strip mit 5-Minuten-Marinade und Bruschetta-Salat

Was ist klassischer als NY Strip Steak und Meeresfrüchte? Mit diesem NY-Streifen mit 5-Minuten-Marinade und Bruschetta-Salat-Rezept erhalten Sie auch einen köstlichen Salat.

Die 5-Minuten-Marinade dient gleichzeitig als Salatdressing. Für die einfache Marinade/Dressing Balsamico-Essig, Olivenöl, italienische Gewürze, Chiliflocken, Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen.

Die Steaks 5 Minuten marinieren lassen, dann kurz anbraten und im Ofen fertig backen. Der Salat mit Cherrytomaten, Mozzarella und Croutons kommt genauso schnell zusammen.

One-Pan Filet Mignon mit Rosmarin Brown Butter und sautiertem Gemüse

Es wäre keine Surf-and-Turf-Liste ohne ein paar nachsichtige Schnitte wie Filet Mignon. Besonders lieben wir dieses elegante One-Pan Filet Mignon mit Rosmarin-Braunbutter und sautiertem Gemüse.

Dieses Gericht wird in nur einer Pfanne zubereitet und maximiert den Geschmack bei jedem Schritt. Sie finden braune Butter und Rosmarinaromen, das Filet Mignon und geröstete Karotten, während der sautierte Rosenkohl und die Erbsen auch etwas von dieser nussigen, butterartigen Güte aufsaugen.

Filet im Speckmantel mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Pilz-Rotwein-Sauce

Bereit für eine ernsthaft dekadente Mahlzeit? Dieses mit Speck umwickelte Filet mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Pilz-Rotweinsauce ist perfekt für eine Verabredung.

Zartes Filet wird mit rauchigem Speck umwickelt, serviert auf cremigen Kartoffelbrei (mit viel mehr Textur als ihr püriertes Gegenstück). Das Ganze mit einer reichhaltigen Pilz-Rotwein-Pfannensauce beträufeln.

Wenn Sie das Thema Genuss fortsetzen möchten, kombinieren Sie dies mit einem Jakobsmuschelrezept aus dieser Liste. Erleichtern Sie die Dinge mit dem in der Pfanne angebratenen Lachs- und Radieschen-Apfel-Salat.

Ribeye mit Knoblauchkruste und rauchigen Haselnusskartoffeln

Haben Sie ein köstliches Steak mit Knoblauchkruste probiert? Dieses Ribeye-Rezept mit Knoblauchkruste und geräucherten Haselnuss-Kartoffeln macht Sie zum Bekehrten.

Alles, was Sie brauchen, ist Knoblauch, Ghee, Olivenöl, Salz, Pfeffer und einige Ribeye-Steaks. Sie werden zuerst Ihren Knoblauch rösten und ihn zu einer intensiv würzigen Paste für die Steaks machen. Mehr braucht es nicht, um kräftige Knoblauchnoten mit einem Hauch von Süße aufzubauen.

Überspringen Sie nicht die rauchigen Haselnuss-Kartoffeln, die komplett mit Yukon-Goldkartoffeln, Pancetta und Haselnüssen sind.


Surfen & Rasen

Wenn Sie das nächste Mal Freunde zum Grillen in den Hinterhof haben, werden Sie Ihr Hawaiihemd und süße Luau-Musik anziehen wollen, während Sie etwas von diesem köstlichen Surf & Amp Turf servieren. Das wird dich dazu bringen, deine Oma zu schlagen und aus einem Haus zu springen, es ist so gut!

TIPP: Schlage deiner Oma nicht eine Ohrfeige und/oder springe nicht von einem Haus!

Der Rasen

Beginnen Sie mit einem guten Rinderfilet. Ich benutze ein Zertifiziertes Angus-Rind Filet, das mit einer Mischung aus Kaffee, Piment und Koriander eingerieben wurde. Vertrauen Sie mir, es bringt so viel Geschmack hervor und wird sich von allem unterscheiden, was Sie zuvor probiert haben.

Ich habe den Koriander wirklich genossen, als wir den gemacht haben? hausgemachte Pastrami , und es bringt wirklich einen köstlichen Geschmack hier auf diesem Filet hervor. Reiben Sie den Braten überall mit den Gewürzen ein und wickeln Sie ihn etwa vier Stunden lang in die Eisbox.

Jetzt ist der nächste Teil wichtig, also pass auf: Nimm das Filet aus dem Eisfach und lasse es auf Raumtemperatur erwärmen, bevor du mit dem Räuchern beginnst.

TIPP: Das Filet vor dem Räuchern auf Raumtemperatur bringen, um die Hitze besser zu verteilen und eine gleichmäßige Garzeit zu erzielen.

ich benutze das Hasty Bake gril l weil es das Rauchen sowohl bei indirekter als auch bei direkter Hitze ermöglicht. Auf der rechten Seite haben Sie das Feuer, und die linke Seite hat Zugang zum Rauch und zur indirekten Hitze für das Feuer, was einen authentischen Rauchgeschmack ohne Angst vor Verbrennungen ermöglicht. So machen wir ein wunderschönes, seltenes Filet, Leute. Die Leute von Hasty Bake geben dir 10% Rabatt, wenn du unseren Code gleich hier verwendest.

Für das Filet werde ich es auf der indirekten Hitzeseite räuchern, bis es eine Innentemperatur von etwa 110-115 Grad F erreicht hat, und dann auf der direkten Seite des Grills anbraten. Wenn Sie Medium Rare bis Medium bevorzugen, warten Sie mit dem Anbraten des Fleisches, bis die Innentemperatur eher 120-125 Grad F beträgt.

TIPP: Für Rinderfilet verwende ich gerne eine Holzmischung aus Eichenholz und etwas Apfel- und Mesquite-Holz.

Sobald das Filet die richtige Temperatur erreicht hat, werden wir das schöne scharf anbraten. Nimm das Filet und lege es direkt über das Feuer – ich habe das Feuer nur ein paar Zentimeter vom Rost entfernt – und achte darauf, jede einzelne Seite scharf anzubraten. Oben, die Seiten, der Boden, die Kanten, alles. Sobald die Farbe des Filets besser aussieht als alles, was Sie jemals in Ihrem Leben gesehen haben, ist es fertig.

In Folie einwickeln und ruhen lassen. Während das ruht, lasst uns zur Brandung gehen, ihr alle.

Die Brandung

Hummer. Nun, wir bekommen hier in Oklahoma nicht viel frischen Hummer, aber wenn Sie näher am Ufer sind, gehen Sie weiter und holen Sie sich etwas. Wir werden hier mit unserem frischen Rindfleisch von unten im Süden winken und euch alle im Norden um diese unglaublichen Maine-Hummer beneiden.

Beginnen Sie damit, eine gute Küchenschere zu nehmen und die Hummerschale von der Spitze des Schwanzes nach unten in der Mitte zu schneiden. Das Fleisch in der Mitte einritzen, um eine weitere Stelle zu schaffen, an der die Marinade beträufelt werden kann.

TIPP: Verwenden Sie für diesen Teil nicht die gute Nähschere Ihrer Frau, sonst wird sie sauer, egal wie lecker der Hummer schmeckt.

Sobald Sie die Schale in der Mitte aufgeschnitten haben, öffnen Sie die Schale ein oder zwei Zoll und trennen Sie das Hummerfleisch von der Schale, indem Sie es einfach mit den Fingern ein wenig zurückschälen. Wenn Sie Platz zwischen Fleisch und Schale schaffen, können Sie dem Hummerfleisch Marinade hinzufügen.

Nehmen Sie einen gesättigten Bambusspieß und stecken Sie ihn senkrecht von unten nach oben durch den Hummerschwanz. Hummer neigt dazu, sich auf dem Feuer zusammenzurollen, wodurch sichergestellt wird, dass der Schwanz offen bleibt und gleichmäßig gart. Ich verwende Bambus anstelle von Metall, weil Metall die Wärme so leitet, dass die Kochzeit etwas durcheinander gebracht werden kann.

TIPP: Bambusspieße vor der Verwendung in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Die Marinade, die ich gerne verwende, ist eine Honig-Knoblauch-Butter mit Petersilie. Ich benutze es früh und oft, während diese Hummer grillen. Solltest du auch. Sie werden es mir danken.

Ich werde Erlenholz zum Räuchern von Meeresfrüchten verwenden, da es einen milderen Rauchgeschmack hat. Ich empfehle nicht, Mesquite oder Hickory für Fisch hinzuzufügen, da der Geschmack sehr intensiv ist.

Beginnen Sie das Fleisch direkt über dem Feuer. Wenn das Fleisch undurchsichtig wird, drehen Sie die Hummerschwänze um und begießen Sie sie kontinuierlich, bis Sie essbereit sind.

Machen Sie sich bereit, die Lätzchen auszubrechen, denn wir fahren auf diesem Surf- und Rasen in die Stadt!


Surf and Turf Windräder Rezept

Ich hatte ein Flatiron-Steak, das gekocht werden musste, und wollte über den Tellerrand hinausdenken und etwas anderes machen. Indem ich über den Tellerrand hinaus dachte, fragte ich Keni, was sie tun würde, und sie kam auf diese Idee. Lesen Sie mehr Der Steakteil ist meine Idee, der Rest der Zutaten und der Prozess waren ihre. Danke Keni! Weniger anzeigen

  • Glätteisen Steak
  • Ziegenkäse
  • Krabbenfleisch
  • Bohnenkraut
  • backen
  • nichts Spezielles
  • Glätteisen Steak
  • Ziegenkäse
  • Krabbenfleisch
  • Bohnenkraut
  • backen
  • nichts Spezielles

Planen Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten und erhalten Sie automatisch generierte Einkaufslisten.

  • 1 großes Glätteisensteak
  • 3 Unzen Ziegenkäse
  • 3 - 6 Unzen Krabbenfleisch
  • 1 ganze geröstete rote Paprika
  • 1T frisch gemahlener Pfeffer
  • Koscheres Salz, nach Geschmack (großzügige Menge funktioniert für mich…)
  • 2T gehackte Petersilie
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 TL Sesamöl
  • Schnur, zum Binden zu einem Bündel

Zutaten

  • 1 große Glätteisensteak-Einkaufsliste
  • 3 oz Ziegenkäse Einkaufsliste
  • 3 - 6 Unzen Krabbenfleisch Einkaufsliste
  • 1 ganze Einkaufsliste mit gerösteten Paprika
  • 1T Einkaufsliste für frisch gemahlenen Pfeffer
  • Koscheres Salz, nach Geschmack (großzügige Menge reicht für mich…) Einkaufsliste
  • 2T Einkaufsliste für gehackte Petersilie
  • Einkaufsliste mit 3 Nelken gehacktem Knoblauch
  • 1T Sesamöl Einkaufsliste
  • String, zum Einbinden in eine Bundle-Einkaufsliste

Wie man es macht

  • Backofen auf 400 . vorheizen
  • Legen Sie das Flatiron-Steak auf ein Stück Plastikfolie und legen Sie dann ein Stück Plastikfolie über das Steak Siehe Foto
  • Steak auf gleichbleibende Dicke hacken, ca. 1/2 "
  • Das Innere großzügig pfeffern Siehe Foto
  • Ziegenkäse, Krabbenfleisch, Petersilie, Paprika und Knoblauch gleichmäßig schichten Siehe Foto
  • Rollen Sie das Steak vorsichtig und stecken Sie die Füllung hinein, während Sie es rollen
  • Etwa alle 5 cm binden Siehe Foto
  • Den gebündelten Braten außen großzügig salzen und pfeffern
  • In einer großen Pfanne Sesamöl erhitzen
  • Den Braten von allen Seiten anbraten, bis er dunkelbraun ist Siehe Foto
  • Braten in eine Auflaufform mit Backrost geben, falls vorhanden, für gleichmäßiges Garen
  • 12 - 15 Minuten kochen, je nach gewünschtem Gargrad
  • Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen
  • Das Aufschneiden mit einer Schnur, die sich noch am Bündel befindet, macht es einfacher, es zusammenzuhalten Siehe Foto
  • Genießen Sie!

Von den Tropen inspirierte Rezepte für sommerliche Outdoor-Unterhaltung

1 – Teriyaki Surf n’ Turf mit Salsa – Von Kikkoman, hier ist ein Steak- und Shrimps-Duo, gewürzt mit ihrer Teriyaki-Marinade, dann gepaart mit einer pikanten Seite aus Wassermelone, Gurke, Zwiebel, Mais und Chili .

2 – Tropical Surf & Turf auf Zahnstochern – My Food and Family bietet dieses einfache Vorspeisenrezept aus Jakobsmuscheln und Ananasstücken, die in Speckstreifen gewickelt und dann gegrillt werden.

3 – Gebratener Reis nach Hawaiian-Island-Art – Rühren Sie einen Wok voll dieses Rezepts von Savory Spicerack, das gekochten Reis mit Resten aus Ihrem Kühlschrank (wie Schinken oder Speck) verwendet und dazu Sesamöl, Austernsauce, ein wenig Fischöl und Ingwer für den Geschmack der Tropen.

4 – Surf and Turf Tacos mit Carne Asada und Spicy Shrimp – Hier ist ein mexikanischer Spin von Hispanic Kitchen, der gegrillte Scheiben von Chuck Roast und große Shrimps serviert, in Maistortillas mit super-aromatischen Taco-Beilagen und würziger Salsa.

5 – Surf and Turf Sliders with Jalapeño Aioli – Ground Chuck Patties, Shrimps mit kreolischen Gewürzen, geschnittener Käse, Gurken und Slider Buns häufen die Güte mit viel Kick an, in diesem Rezept von Kenneth Temple.

6 – Hawaiian Surf N’ Turf Kabobs – Diese Lendenwürfel und Riesengarnelen am Spieß sind praktisch zum Servieren und eine großartige Möglichkeit, Sommergemüse und Ananasstücke hinzuzufügen. Danke an Kroll’s Körner für das Rezept.

7 – Aloha Teriyaki Shrimp Burgers – Skinnytaste präsentiert diese verführerischen gegrillten Shrimps-Patties und Ananasscheiben, die mit hausgemachter Teriyaki-Sauce beträufelt und dann in Toasty Buns serviert werden (oder auf einem Salatbett für weniger Kohlenhydrate).

8 – Chicken Teriyaki Ananas Bowls – Eine unterhaltsame Art, die tropische Atmosphäre zu verbessern, indem Sie dieses Trader Joe-Rezept aus glasierten, frechen Hähnchenbrustwürfeln und flauschigem Reis in frischen Ananashälften servieren!

Macht Appetit auf noch mehr Meeresfrüchte und tropische Rezepte für einen Sommergrill? Klick das weg!


Richtungen

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz (oder alternativ in einer Schüssel mit elektrischem Mixer) Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang leicht und flaumig schlagen. Kratzen Sie die Seiten nach unten, damit die Butter gleichmäßig geschlagen wird. Knoblauch, Tequila, Limettenschale, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung glatt und flauschig ist, weitere 3 bis 4 Minuten. Auf einem großen Stück Frischhaltefolie die zusammengesetzte Butter mit einem Gummispatel klotzförmig verteilen. Butter in Plastikfolie fest einrollen und die Enden der Plastikfolie verdrehen, um sie zu verschließen. Kühlen oder einfrieren, bis sie vollständig gekühlt und hart sind. In ¼-Zoll-Münzen schneiden. Frieren Sie übrig gebliebene Butter ein und servieren Sie sie auch mit Fisch oder Gemüse. Über Steaks servieren, solange sie noch heiß sind, damit die Butter schmilzt und austritt und eine Sauce entsteht.

1. In einer Schüssel die Garnelen mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Das Öl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und anbraten, bis die Garnelen gerade durchgegart sind, etwa 3 bis 4 Minuten.

2. Die Steaks mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie die Steaks bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie auf mittlerer Stufe oder bis zu Ihrer Gartemperatur gegart sind. Die Steaks mit Limetten-Koriander-Butter und Garnelen servieren.


Surf + Turf Foil Paket Dinner

Haben Sie die Listen der erwarteten Food-Trends 2019 gesehen? Ich gieße im Januar immer gerne darüber und war überrascht, “Foil Dinners” auf so vielen verschiedenen Listen zu sehen. Wenn ich an Foliendinner denke, denke ich an Camping, aber es scheint, als ob das Blechpfannenessen von 2018 durch das Folienpaketdinner von 2019 ersetzt werden könnte!

Folienpakete können auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden – gebacken, gebraten, gegrillt oder über einem offenen Lagerfeuer geworfen. Sie sind ein einfacher Ansatz zum Kochen, der das ganze Jahr über unter allen Umständen funktioniert. Stellen Sie einfach Ihre bevorzugten Geschmacks-/Zutatenkombinationen zusammen, stellen Sie sicher, dass die Packungen vollständig versiegelt sind, kochen Sie und genießen Sie!

Ich habe festgestellt, dass es beim Kochen Ihrer Folienpakete eine gute Idee ist, eine robuste Aluminiumfolie zu verwenden. Dies macht sie gehaltvoller und verhindert das Zerreißen und verhindert, dass all diese würzigen Säfte austreten. Wenn Sie keine schwere Aluminiumfolie zur Hand haben, verdoppeln Sie einfach zwei Stück.

Ich denke, dass meine Kinder auch von dieser Kochmethode begeistert sein könnten. Das Öffnen der Folienverpackung, nachdem sie vom Grill genommen wurde, kann eine unterhaltsame (und überraschende) Art sein, das Abendessen zu genießen!

Diese Surf and Turf-Version mit Steak, Shrimps und Gemüse ist ein Hingucker und war so einfach zuzubereiten. Dies ist absolut etwas, das Sie für die Zubereitung von Mahlzeiten und das Warten im Kühlschrank haben können, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen. Es ist buchstäblich eine Art von Mahlzeit, um es zu reparieren und zu vergessen!


Schau das Video: NGA. Guards. Surf n Turf