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Gute Grillrezepte

Gute Grillrezepte


Heizen Sie den Grill für diese gesunden und leckeren Outdoor-Rezepte an

Es ist fast an der Zeit, den Grill einzupacken und die Plane über die Gartenmöbel zu werfen. Grillen.

Sicherlich werden wir in den nächsten Wochen noch ein paar Grilltage mehr haben, aber es wird nicht dasselbe sein. Grillen im Sommer hat einfach etwas, das mit nichts anderem zu vergleichen ist. Der strahlend blaue Himmel, eine unbeschwerte Einstellung, die Essenz des Sommers, die Sie einfach zum Lächeln bringt.

Und dann trifft uns der Fall und alles ist verloren. Kein Strand mehr, keine Wasserballonschlachten und das Schlimmste, kein Grillen mehr. (Es sei denn, Sie haben das Glück, an einem ganzjährig warmen Ort zu leben oder sind bereit, der Kälte zu trotzen.)

Als Vorbereitung auf den bevorstehenden Herbst haben wir hier eine Zusammenstellung gesunder Grillrezepte, die Sie durch den Winter lächeln werden.

Sommerkürbis und Basilikum sind zwei der beliebtesten Produkte des Sommers. Dieses leichte und erfrischende Gericht wird Ihre Erinnerungen an das Grillen im Sommer für die kommenden kalten Monate wach halten.

Die meisten Leute sind etwas schüchtern, wenn es darum geht, einen ganzen Fisch zu kochen. Aber dieses leckere und gesunde Rezept ist einfach und lecker.

Palmherzen sind direkt aus dem Glas großartig. Das Grillen fügt jedoch eine ganz neue Dimension hinzu, die Sie angenehm überraschen wird.

Probieren Sie dieses gegrillte Lachsgericht, das mit einem schnellen Ratatouille und einer salzigen Tapenade verfeinert wird, um eine würzige und ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten.

Gegrillter Spargel wird mit Gewürzen und Kräutern für eine sommerliche Seite aufgepeppt, die zu jedem Hauptgericht passt.

Gelangweilt von einfachen grünen Salaten? Versuchen Sie, Ihr Gemüse zu grillen, um Ihrem Lieblingssalat einen tollen Geschmack zu verleihen.


Gesunde Grillrezepte

Machen Sie sich bereit, mit diesen gesunden Rezepten und einfachen Techniken im Freien zu kochen.

gRillen ist eine der einfachsten – und schmackhaftesten – Zubereitungsarten. Es genügt eine leichte Marinade oder Gewürze, den Rest erledigt der Grill. Testküchen-Spezialistin Vanessa McNeil Rocchio hat diese leichten Rezepte entwickelt, die Sie bei jedem Treffen im Freien servieren können.

  • Omega-3-Fettsäuren in Lachs helfen, Blutgerinnsel zu verhindern, die Herzinfarkte verursachen können.
  • Rote Früchte wie Erdbeeren, Kirschen, Granatäpfel, Himbeeren und Wassermelonen helfen, die Gedächtnisfunktion zu verbessern, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken und die Gesundheit der Harnwege zu erhalten.

Erfrischendes Getränk
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit eisgekühltem Kräutertee. Es ist ein toller Begleiter zu einer Mahlzeit direkt vom Grill. Für eine lustige Garnitur servieren Sie den Tee mit Kandis-Rührern. (Wir haben sie in einem örtlichen Süßwarenladen gefunden.)

Eine einfache Art, Fisch zu grillen
Fisch auf Zedernholzbrettern zu grillen ist so einfach. Das Holz verleiht Ihrem Gericht nicht nur ein rauchiges Aroma, sondern die Planken verhindern auch, dass der Fisch abblättert und durch den Grillrost fällt. Weichen Sie die Dielen mindestens 8 Stunden vorher in Wasser ein, um ein Anbrennen zu vermeiden. Halten Sie eine Sprühflasche mit Wasser für eventuelle Schübe bereit. Suchen Sie nach den Brettern in der Grillabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts, Baumarktes oder Spezialitätenküchen- oder Gartengeschäfts.

"Gut für Dich Grillen" ist aus der Juni-Ausgabe 2006 von Southern Living.


Antihaft-Lösungen

Selbst auf einem sauberen Grill können magere Lebensmittel wie Gemüse kleben bleiben, wenn sie direkt auf den Rost gelegt werden. Reduzieren Sie das Anhaften, indem Sie Ihren heißen Grillrost mit einem in Pflanzenöl getränkten Papiertuch oder einem fettfreien Kochspray einölen, BEVOR SIE DEN GRILL ANSCHALTEN.

Ein Grillen im Garten ist nicht komplett ohne einige würzige Gemüsespieße. Servieren Sie diese Gemüsespieße mit einer cremigen, pikanten Sauce und jeder wird nach mehr verlangen!

Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, versuchen Sie, ihn mit zusatzstofffreier Holzkohle anzuzünden, bei der es sich um verkohltes Holz handelt. Herkömmliche Briketts können Giftstoffe wie Kohle, Insektizide, Borax und Natriumnitrat enthalten. Das kann auf Ihr Essen und in die Luft gelangen. Vermeiden Sie nach Möglichkeit die Verwendung von Feuerzeugflüssigkeit. Es kann nicht nur unangenehme Rückstände auf Ihrem Essen hinterlassen, sondern kann auch eine ernsthafte Gefahr darstellen, wenn es von Kindern versehentlich verwendet wird.

Probieren Sie diese gegrillten NESCAFÉ® Clásico Steaks und Sie werden sehr zufrieden sein. Eine einfach zuzubereitende herzhafte Sauce im Mixer macht dieses Rezept zu einem Rezept, das Ihren Gästen in Erinnerung bleiben wird. Mit Limettenspalten oder mit einem Spritzer Limettensaft servieren.


Was zu machen: Gesunde Grillrezepte

Hot Dogs und Hamburger sind nicht die einzigen Optionen für den Grill. (Und sicherlich nicht die gesündesten!) Verwenden Sie die obigen Tipps mit den folgenden einfachen Grillrezepten für ein perfektes Grillen im Garten!

Fleischige Hauptgerichte für den Grill

Fleischbällchen Shish Kabob – Diese einfachen Fleischbällchen-Shish-Kabobs erhalten ihren unglaublichen Geschmack aus zerkleinerten Ananas- und Kokosnuss-Aminos, die direkt in die Fleischbällchen gemischt werden. Auch ein guter, um in großen Mengen zuzubereiten und für die Unterhaltung in letzter Minute einzufrieren.

Gegrillte Schweinelende mit Honig und Gewürzen – Einfaches und würziges Schweinefilet, um die Familie oder eine Menschenmenge zu ernähren.

Gegrillte thailändische Garnelen – Wir essen viele Meeresfrüchte, daher ist dies ein Familienfavorit mit Aromen von Knoblauch, Orange, Limette, Honig und einem Hauch von Sriracha. Dazu serviere ich gerne einen großen grünen Salat mit Ingwer-Dressing. Wenn Sie keine guten Garnelen finden können, empfehle ich diese Quelle.

Gegrillter Hähnchen-Ananas-Kebab – Der Name sagt so ziemlich alles. Auch hier lieben Kinder jedes Essen, das sie mit den Fingern essen können!

Gegrillte Hähnchenbrust vom Grill – Ein sommerlicher Klassiker, gekrönt mit hausgemachter Barbecue-Sauce. Ich verwende diese Methode, um jedes Mal zartes, saftiges Hühnchen zu bekommen.

Niedertemperatur Ribchen – Dieser vermeidet den Grill ganz, verdient aber dennoch hohe Auszeichnungen in der BBQ-Reihe.

Gegrilltes Hähnchen mit rauchiger Limette – Allein die Beschreibung lässt Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sag es mit mir: Smokey Lime Grill Chicken mit Erdbeersalsa. Mmmh… probieren Sie auch dieses süße und herzhafte gegrillte Hähnchen mit Zitrusfrüchten.

Gegrillte Lachsburger mit Süßkartoffelbrötchen – Klingt das nicht fantastisch? Ich habe es noch nicht gemacht, aber es steht auf meiner Must-Try-Liste.

Gegrilltes Spatchcock-Hähnchen – Lustiger Name, aber es ist nur eine einfache Möglichkeit, ein ganzes BBQ-Hähnchen zu kochen. Minimale Vorbereitung, einfache Gewürze und ernährt eine Menge.

Köfta Kebabs – Vergessen Sie Burger! Diese köstlichen Fleischspieße verwenden gemahlenes Lammfleisch und wärmende Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel für eine exotische und aufregende Mahlzeit. Sehr zu empfehlen mit einem großen griechischen Salat.

Gemüse vom Grill

Gegrillte Okra – Ich könnte den ganzen Tag über die gesundheitlichen Vorteile von Okra sprechen (hmm, Blogpost-Idee…). So mache ich es normalerweise, aber der Grill ist auch eine großartige Möglichkeit, es zuzubereiten!

Gegrillte pikante Süßkartoffeln – Ich bin immer ein Fan von Süßkartoffel-Pommes. Dies ist eine köstliche Version für den Grill.

Gegrillte Zucchini mit Zitrone und Petersilie – Denken Sie, dass Gemüse nicht köstlich sein kann? Denk nochmal!

Mariniertes Grillgemüse – Ich liebe diese bunte Mischung und werfe oft alles dazu, was auf dem Bauernmarkt gut aussieht. Auch dieses Rezept folgt dank der Marinade den gesunden Grillpraktiken.

Gegrillter gelber Kürbis Rezept – Meine liebste Art, Sommerkürbis aus dem Garten zu machen.

Beilagen

Passend zu Ihrem Grillgut gibt es hier einige leckere und antioxidative Beilagen.

Gegrillter Hähnchen- und Zitrussalat – Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Gurken und hartgekochte Eier machen diesen Salat zu einer Mahlzeit für sich. Fügen Sie optional gegrilltes Hähnchen hinzu, um es abzurunden.

Erdbeer-Feta-Salat – Zweifellos mein Lieblingssommersalat. Ein schönes Gericht, das auch in Gesellschaft serviert wird.

Brokkoli Krautsalat – Wenn Sie eine vorgefertigte Krautsalatmischung kaufen, dauert das Mischen nur wenige Minuten (und kein Hacken). Ich habe diese Mayo immer zur Hand, wenn keine Zeit ist, hausgemachte Mayo zuzubereiten (die Sie nicht schlagen können!).

Capresesalat – Manche Klassiker sind schon gesund! Frisches Basilikum aus dem Garten und ein hochwertiges Olivenöl bringen diesen Salat wirklich auf die nächste Stufe, wenn Sie ihn haben.

Notato Salad (Nachtschattenfreier Kartoffelsalat) – Wenn Sie an einem Autoimmunproblem arbeiten oder sich einer Eliminationsdiät unterziehen, ist dies ein großartiger Ersatz für Kartoffelsalat.

Mango-Limetten-Kohl-Krautsalat – Wenn Sie die Frische des Sommers in einer Schüssel wirklich wollen, dann ist dies das Richtige für Sie. Dieser wird ein wenig zerhacken, aber mit einem Glas Wein in der Nähe, wen interessiert das?

4. Juli Wassermelonen-Heidelbeer-Salat – Natürlich können Sie es auch zu anderen Jahreszeiten haben, aber die roten, weißen und blauen (und saisonalen Produkte) machen es perfekt für den 4. Juli!

3-Zutaten-Mediterraner Salat – Einfach ist in meinem Buch immer am besten. Ich liebe diese Variante eines Sommersalats mit viel frischer Petersilie für zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Honig-Limetten-Fruchtsalat – Dieser Obstsalat dient bei uns oft als Dessert.

Koriander Limonenreis – Ich liebe dieses Rezept mit Fisch-Tacos (stattdessen einfach den Fisch grillen). Ich verdopple die flüssigen Zutaten und seihe sie dann ab, wenn der Reis gekocht ist, um das Arsen zu reduzieren.

Fazit: Den Grill aufheizen und genießen!

Es gibt viele Möglichkeiten, den Grill neu zu erfinden. Ich werde mich vielleicht nicht mit den rein amerikanischen Favoriten wie Hot Dogs und S’mores füllen, aber ich werde diesen Sommer die Zeit mit Familie und Freunden genießen, die im Freien kochen. Wenn Sie einige dieser Grillrezepte ausprobieren, lassen Sie mich wissen, wie Sie sie mögen!

Dieser Artikel wurde von Dr. Robert Galamaga, einem Facharzt für Innere Medizin, medizinisch überprüft. Wie immer ist dies keine persönliche medizinische Beratung und wir empfehlen Ihnen, mit Ihrem Arzt zu sprechen oder mit einem Arzt bei SteadyMD zusammenzuarbeiten.

Was sind deine Lieblings-Grillrezepte (und wie machst du sie gesünder)?


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