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Kinder Pingui Kuchen

Kinder Pingui Kuchen


Weizen:


Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis es weiß wird und wie eine Creme wird. Das Mehl wird mit Backpulver, Kakao und Grieß vermischt und in die Dottercreme gegeben. Dann Milch, Öl und Honig dazugeben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und dann ganz einfach in die Komposition einarbeiten.

Die Masse wird in 2 Teile geteilt und 2 Bleche in einem mit Backpapier ausgelegten Blech (25/35 cm) jeweils ca. 15 Minuten backen. Eventuell noch weniger, je nach Backofen. Die Blätter werden auf einem Grill abkühlen gelassen, ohne das Papier zu entfernen.

Creme:


Wir weichen die Gelatine in 2 Esslöffel kaltem Wasser ein.

Schlagen Sie die kalte Sahne, bis sie zu "binden" beginnt, geben Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie etwas mehr. Schmelzen Sie die Gelatine in der Mikrowelle, mischen Sie sie dann mit Kondensmilch und rühren Sie schnell und kräftig um, damit sich keine Gelatineklumpen bilden. Über die Schlagsahne gießen und gut vermischen. Wir müssen eine flauschige Creme bekommen, die nicht fließt.

Glasur 1:

Die Schokolade bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle zusammen mit Butter, Wasser und Öl schmelzen. Homogenisieren und abkühlen lassen.

Wir bereiten genau das gleiche vor Glasur 2.


Die Hälfte der Sahne auf eine der Arbeitsplatten geben, glatt streichen, dann leicht die Glasur 1 einfüllen. So gut wie möglich glätten und den Kuchen einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade hart wird. Dann den Rest der Creme auflegen, mit dem zweiten Top abdecken. Über Glasur 2 gießen und glattstreichen. Lassen Sie es einige Stunden abkühlen.

Mit einem scharfen Messer portionieren und in heißem Wasser oder Flamme auf dem Herd erhitzen.

Von Laura Laurentiu über Natalia.


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Zubereitungsart

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat, dann das mit Backpulver, Kakao und Grieß vermischte Mehl dazugeben. Gut mischen, dann Milch, Öl und Honig hinzufügen und leicht mischen.
Das Eiweiß mit etwas Salz gut verquirlen und langsam zur Kakaomasse geben.
Aus der erhaltenen Mischung backen wir zwei Blätter, die wir in zwei mit Backpapier ausgelegte und mit etwas Butter eingefettete Bleche legen.
Legen Sie die Blätter in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie backen.
Anschließend die Blätter in der Pfanne abkühlen lassen.
Bereiten Sie Zuckerguss 1 zu, indem Sie alle Zutaten in einem doppelwandigen Milchtopf, den wir auf das Feuer stellen, mischen, bis die Schokolade schmilzt.
Abkühlen lassen.
Schlagsahne 1 Minute gut schlagen, dann Schlagsahnehärter hinzufügen und einige Minuten gut verrühren, bis die Schlagsahne hart wird. Honig und Vanilleessenz hinzufügen und erneut mischen.
Legen Sie das erste Blatt auf ein Tablett, über das wir 1/2 Schlagsahne gießen, glattstreichen und dann die Glasur 1 über die Schlagsahne geben, nivellieren und den Kuchen für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, um die Glasur zu härten .
Glasur 2 wie die erste vorbereiten und abkühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und die andere Hälfte der Schlagsahne hinzufügen, glatt streichen, dann das zweite Blatt mit dem Papier nach oben hinzufügen, das Papier entfernen und die zweite Glasur darauf legen einige Minuten, bis die Glasur aushärtet.
Nach dem Aushärten mit Hilfe eines Messers mit breiter Klinge, das in kochendem Wasser eingeweicht ist, den Kuchen schneiden und auf den Teller legen.
Es ist ein leckerer Kuchen.
Großer Appetit!

Der Kuchen ist nach dem Rezept laurilaurentiu, dem ich sehr danke.

Mascarpone und Erdbeerkuchen

Oben: Eier mit Zucker und einer Prise Salz verrühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Alternative,

Schokoladenkuchen und Kaffeecreme

Vorbereitung für die Arbeitsplatte: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, legen Sie das Eiweiß auf den Roboter mit


Kinder Pingui Kuchen - Rezepte

Eine köstliche absolute Torte. Obwohl es einige Arbeit erfordert, glauben Sie uns, es ist einen Versuch wert. Es ist perfekt für das Fest der Heiligen Konstantin und Helena.Alles Gute zum Geburtstag im Voraus an alle Zelebranten!

Was du brauchst (Bild 1)

Für die 2 Blätter:
& # 8211 10ua
& # 8211 200 gr Zucker
& # 8211 5 Esslöffel Mehl
& # 8211 5 Esslöffel grau
& # 8211 5 Esslöffel Kakao
-2 Päckchen Vanillezucker
-1 Päckchen Backpulver
-50 ml Milch
-270 ml Öl
-1 Salzpulver (zum Schlagen von Eiweiß)

Pt-Creme: (Bild 17)
-1 1/2 Dose DeLatte Milchcreme (gesüßte Kondensmilch)
-600 ml frisch
-150 ml Milch
& # 8211 1 1/2 Beutel Gelatine (15 gr)

Für Zuckerguss 1 (ab der Mitte des Kuchens) (Bild 14):
-180 gr dunkle Schokolade
-100 gr Butter
-2 Esslöffel Wasser
-3 Esslöffel Öl

Für Zuckerguss 2 (dekorierter Kuchen) (Bild 25):
-200 gr Milchschokolade
-50 gr Butter
-125 ml flüssige Sahne

Arbeitsplan:
& # 8211 Bereiten Sie die Blätter vor (oben) Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verrühren (Bild 2), bis die Masse zu einer dicken Creme wird (Bild 3). Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz (Bild 4).
& # 8211 Zur Eigelbcreme geben, das Mehl wiederum mit dem Backpulver vermischen (Bild 5). Mit einem Schneebesen mischen, dann mit Kakao (Bild 6), Grieß (Bild 7) bestreuen. Die Milch (Bild 8) und nach und nach das Öl (Bild 9) einarbeiten.
& # 8211 Die Komposition wird mit dem Eiweiß (Bild 10) unter Verwendung eines tel.
-Diese Komposition ist zweigeteilt (Bild 11) und wir backen jedes Blech der Reihe nach in einem Blech der Größe 40 & # 21530 cm, das mit Backblech ausgekleidet ist (Bild 12). Im heißen Ofen bei 160 Grad ca. 10-12 Minuten ruhen lassen (Bild 13).
& # 8211 Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Blatt. Lassen Sie die Arbeitsplatten abkühlen.

Bereiten Sie die Glasur aus der Mitte des Kuchens zu (Bild 14). Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel (Bild 15), mischen Sie sie auf dem Feuer, bis sie schmelzen, ohne den Siedepunkt zu erreichen (Bild 16). Abkühlen lassen.

Für die Zubereitung der Creme (Bild 17):
-Legen Sie die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser eingeweicht. 10 Minuten einwirken lassen (Bild 18). In der Zwischenzeit Schlagsahne schlagen (ggf. mit Schlagsahnehärter). Mischen Sie die Kondensmilch mit 50 ml Milch (Bild 19), und die restlichen 100 ml Milch werden erhitzt (vorsichtig, ohne zu kochen) und die Gelatine wird aufgelöst.
& # 8211 In die Kondensmilchmischung gießen. Es lässt sich leicht mit einem Holzlöffel in Schlagsahne einarbeiten (Bild 20).
& # 8211 Sahne 30 Minuten abkühlen lassen, bis sie etwas hart wird (die Sahne alle 10 Minuten von unten nach oben mischen). Verteilen Sie die Hälfte der Creme auf der ersten Arbeitsplatte (Bild 21). Verteilen Sie die abgekühlte Glasur (Bild 22), dann den Rest der Sahne (Bild 23). Wir platzieren die Arbeitsplatte 2 (Bild 24)
-Bereiten Sie die Glasur vor, mit der wir den Kuchen bedecken (Bild 25). Die Zutaten auf einem Wasserbad schmelzen und die Glasur erhalten (Bild 26) Den Kuchen dekorieren. (Bild 27)
-Das Ergebnis ist ein köstliches! Wie gesagt, der Aufwand lohnt sich!

Vorbereitungszeit: 120 Minuten (ohne Kühlzeit)
Preis: 50 Lei (kann variieren, je nachdem, wo Sie die Zutaten mitnehmen und die Inflation)


Kinderparadies Kuchen

1) Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir mischen das Eiweiß mit Schaum. Eigelb mit Zucker und Butter mischen. Mehl, Stärke, Salz, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Homogenisieren. Zum Schluss das Eiweiß dazugeben und langsam mit einem Löffel verrühren, um so viel Luft wie möglich einzuarbeiten.

2) Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Backpapier in ein Blech mit den Maßen 25 * 40 cm legen. Die Hälfte des Teigs einfüllen und bei 170 Grad 10-15 Minuten backen. Abkühlen lassen. Mit der anderen Teighälfte genauso verfahren. Abkühlen lassen.

3) Bereiten Sie die Sahne vor: Mischen Sie die Schlagsahne mit dem Schlagsahne-Härter. Honig hinzufügen, dann Milch. Die Hälfte der Creme auf der ersten Arbeitsplatte verteilen.

Für die Glasur alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Löffel über die erste Sahneschicht geben. Für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen. Den Rest der Sahne herausnehmen und verteilen, dann das Öl darauf geben und mit Puderzucker bestäuben. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.


Das Rezept vorgeschlagen von: Alina Ioana Vacaru (tasia2009)


Kinder-Pingui-Kuchen. Ein Rezept, das Kinder lieben

Mehl, Backpulver, Kakao und Grieß (oder Semmelbrösel) hinzufügen. Leicht mischen und nach und nach Milch, Öl und Honig hinzufügen.

Die 10 Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Einarbeiten und leicht mischen… Die Zusammensetzung wird ziemlich flüssig…

Backen Sie zwei Blätter auf Backpapier in einem großen Blech bei 165 Grad Celsius für 12-13 Minuten… Abkühlen lassen, ohne das Papier zu entfernen…

Zutaten Sahne:

  • 700 ml Sahne für Schlagsahne
  • 2 Packungen Sahnehärter
  • 3 EL Milch (oder Kondensmilch)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1/2 Esslöffel Vanilleessenz (oder 2 Päckchen Vanillezucker)
  • 1 Ampulle Butter-Vanille-Essenz

Die Sahne verrühren, bis sie klebt, die 2 Päckchen Sahnehärter dazugeben, dann die Milch, den Honig und die Essenz... Nochmals gut verrühren... Wir erhalten eine dicke Sahne.

Zutaten für die erste Glasur:

Mischen Sie die Zutaten auf dem Feuer, schmelzen Sie sie, aber kochen Sie sie nicht…

Zutaten für die 2. Glasur:

  • 220g Haushaltsschokolade
  • 100g Butter
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Puderzucker

Ebenso die Zutaten auf dem Feuer mischen, schmelzen, aber nicht kochen…

Nachdem die Blätter abgekühlt sind, die Hälfte der Creme auf eines der Blätter geben und sehr gut glätten… Den ersten Zuckerguss auf die bei Raumtemperatur gehaltene Creme geben, dann den Kuchen für einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis der Vereisung härtet aus…

Den Kuchen mit der harten Glasur aus dem Gefrierschrank nehmen und die restliche Sahne darüber geben. Über der Creme das zweite Blatt umdrehen, mit dem Papier nach oben, leicht auf die gesamte Papieroberfläche drücken, damit das Blatt an der Creme haftet… Dann das Papier entfernen…

Die zweite Glasur auflegen und abkühlen lassen, bis sie aushärtet… Mit einem Messer immer durch heißes Wasser streichen…

Genieße es mit Freude! Guten Appetit!

Das Rezept gehört Mrs. Liliana Botescu und wurde mit ausdrücklicher Zustimmung von ihrem persönlichen Blog genommen


Wie macht man ein Kinderstück Milchkuchen?

Wie macht man flauschige Kakaoblätter für Kinderkuchen?

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das erste Blech mit 5 Eiern vorbereiten. Brechen Sie ganze Eier, ohne sie zu trennen. Zucker, Salz und Vanille hinzufügen und gut schlagen, bis eine weiße und schaumige Creme entsteht (dauert 8-10 Minuten). Zum Schluss Wasser dazugeben und kurz mischen. Auf dem Bild sehen Sie 10 Eier, weil ich die ganze Komposition auf einmal gemacht und die beiden Oberteile gleichzeitig gebacken habe & # 8211 aber nicht alle Öfen backen gleichmäßig und es ist besser, sie separat zu machen.

Mehl und Kakao über die Mischung sieben (auf einmal) und vorsichtig mit einem Spatel von Hand einarbeiten. Kein Backpulver auftragen, da die Oberseite ohne es sehr gut herauskommt.

Legen Sie das Blech mit Backpapier aus und gießen Sie die gesamte Zusammensetzung hinein. Mein Tablett ist 30 x 40 cm groß. Mit einem Spatel vorsichtig glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10-12 Minuten (je nach Backofen) stellen. Es sollte NICHT zu lange gebacken werden, da es trocknet.

Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Deckel sofort auf einem Küchengrill umdrehen (damit er nicht schwitzt) und das Backpapier vorsichtig entfernen. Abkühlen lassen.

Es ist genau so, wie ich es mir erhofft habe: weich, flauschig und porös, wie es vom Kinderkuchen auf dem Markt ist.

Bereiten Sie die zweite Oberseite der anderen 5 Eier vor & # 8211 gehen wir genau wie oben vor. Endlich haben wir 2 flauschige Blätter mit Kakao von je 30 & # 21540 cm.


Kinder Pingui Kuchen

Schritt 1
Zubereitung oben: Das Eigelb in einer Schüssel trennen, mit Puderzucker und Vanillezucker vermischen. Nachdem der Zucker geschmolzen ist, das Mehl und das Backpulver dazugeben und bis zur vollständigen Homogenität verrühren. Die Kakaomenge unter Rühren zu einer glatten Masse hinzugeben, dann Semmelbrösel, Milch, Öl und Honig dazugeben und weiter mischen. In eine separate Schüssel das Eiweiß mit etwas Salz geben und mischen, bis ein dicker und fester Schaum entsteht. Fügen Sie dazu die oben hergestellte Kakaozusammensetzung hinzu. Mischen Sie, um die beiden Kompositionen zu integrieren. Die erhaltene Zusammensetzung wird in zwei Teile geteilt und jede Hälfte wird in ein Tablett gelegt, in das ich zuvor Backpapier gelegt habe. In den vorgeheizten Backofen geben.

Schritt 2
Für den ersten Zuckerguss: 240g Milchschokolade 140g Margarine 2 EL Wasser 4 EL Öl

Schritt 3
Zubereitung der Glasur: Brechen Sie die Schokoladenstücke in einen Topf. Fügen Sie, nachdem Sie es auf schwache Hitze gestellt haben, die Margarine oder Butter, Wasser und Öl hinzu, bis sie schmelzen und homogenisieren.

Schritt 4
Für die Glasur 2 (über dem Kuchen) 220 g Milchschokolade 100 g Butter 3 EL Öl 1 EL Wasser 1 EL Puderzucker Die zweite Glasur oben wird genauso zubereitet wie die erste.

Schritt 5
Für die Creme: 700 ml Sahne 1 Beutel Gelatine 3 EL Milch 2 EL Honig 1 Flasche Vanilleessenz Zubereitung der Creme: Der Gelatinebeutel wird in einem Glas mit 200 ml Wasser aufgelöst. Separat die Sahne im Mixer schlagen, bis sie hart wird, dann Honig, Milch, Vanilleessenz, aufgelöste Gelatine hinzufügen und erneut mischen. Bewahren Sie die Creme im Kühlschrank auf.

Schritt 6
Zusammensetzen der Torte: Die Schlagsahne auf der ersten Oberseite verteilen, sehr gut glätten, dann die erste Glasur auftragen. 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Glasur fest wird. Nach der Glasur eine zweite Schicht Schlagsahne auftragen. Den zweiten Deckel mit dem Backpapier nach oben auf die Creme legen und mit der Hand leicht andrücken. Gießen Sie die zweite Glasur auf die Oberfläche der Arbeitsplatte und stellen Sie den Kuchen für 10 Minuten zurück in den Gefrierschrank. Über diese Glasurschicht den dritten Teil der Schlagsahne geben und glattstreichen. Oben die Schokolade reiben.

Guten Appetit!
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Video: Kinder Pingui