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Gegrillter Lachs mit Brokkoli

Gegrillter Lachs mit Brokkoli


  • 1 kg. Lachs feilen
  • 1 Zitrone
  • 1 kg frischer Brokkoli
  • 50gr. ungesalzene Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gegrillter Lachs mit Brokkoli:

Salzwasser in einem Topf aufkochen Brokkoli wird gewaschen und in kleine Bündel geschnitten. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, den Brokkoli leicht mit einem Spatel dazugeben. Etwa 4-5 Minuten kochen lassen. Nach der Zubereitung in einer Schüssel in kaltem Wasser herausnehmen, damit er grün bleibt. Dann das Wasser abgießen, würzen, Butter dazugeben und gut vermischen. Während das Wasser kocht, wird der Lachs gewaschen, portioniert, gewürzt und mit der Haut nach unten auf den vorgeheizten Grill gelegt, auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten ruhen lassen.


Ein sehr einfaches Rezept, für jeden verfügbar, nichts unmögliches, einfach, Gäste jederzeit zu beeindrucken.
Ich empfehle Ihnen Folgendes: Heizen Sie den Grill sehr stark vor und legen Sie eine Scheibe Kürbis, Auberginen und Kapia-Paprika darauf, alle in Längen geschnitten, die Sie auf den Grill legen, sobald Sie sie durch das mit Salz gemischte Olivenöl geleitet haben.

Brokkoli wird etwa 5-6 Minuten gekocht. Legen Sie auch Ihr Lachsfilet auf den Grill. Die holländische Sauce wird zum Schluss nach dem Grillen des Gemüses und des Lachses hinzugefügt.
Zur Zubereitung habe ich noch 4 Scheiben Ofenkartoffeln hinzugefügt, fand ich gut für den Teller und passt zu Lachs.

Lachs und gegrilltes Gemüse werden sofort mit einem Glas Weißwein serviert.


Dieses Rezept für Brokkoli-Lachs sollte gedünstet werden. Wenn Sie ein spezielles Gefäß zum Dämpfen haben, ist es ideal, ich habe es in einer Schüssel zubereitet Tupperware, in die Mikrowelle.

In die erste Schüssel (die perforierte) das Lachsfilet und die Brokkoli-Bündel geben. Den Lachs mit frischem Salz und 3 Sorten Pfeffer mahlen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

In die Schüssel, in die Sie Wasser geben, geben Sie die Salbeiblätter, die Rosmarinnadeln, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl (Sie können nach Ihrem Geschmack zusätzliche Gewürze hinzufügen).

Stellen Sie den Topf mit Wasser zum Kochen (bei mittlerer Hitze), darüber stellen Sie den gelochten Topf mit Lachs und Brokkoli und mit einem Deckel abdecken. 45 Minuten ruhen lassen, prüfen, ob der Fisch gar ist und weitergaren oder nicht.

Gesundes Essen gedämpfter Lachs mit Brokkoli ist bereit. Das Filet auf einen Teller legen, die Brokkoli-Bündel daneben legen und mit etwas Butter bestreichen.

Dieses Essen ist extrem gesund, voll und so Lachs mit Brokkoli & #8211 gedämpft & # 8211 kann mit großem Erfolg in jeder Diät serviert werden, als Mittagessen, aber vor allem als Abendessen.


  1. Den Lachs vor der Zubereitung mit Rosmarin und etwas Salz würzen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie in dieser Zeit die Brokkolisträuße einschließlich ihres Stiels ab und schneiden Sie sie dann der Länge nach durch.
  2. Die Pfanne mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra erhitzen. Zwiebel hinzufügen, mischen und 3-4 Minuten ruhen lassen. Dann etwas Rosmarin, Pinienkerne und Rosinen dazugeben und mischen, bis es leicht gemauert ist (ca. 5 Minuten). Brokkoli hinzufügen und mischen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis es verdampft ist.
  3. In der Zwischenzeit den Lachs separat zubereiten. In einer Pfanne etwas Olivenöl und dann die Lachsscheiben hinzufügen. Es wird 3 bis 5 Minuten stehen gelassen, bis es eine leicht goldene Farbe annimmt, dann dreht es sich auf die andere Seite. Am Ende die Hitze ausschalten und den Lachs weitere 3-5 Minuten in der Pfanne lassen.

Eine Portion enthält 311 Kalorien, 14 Gramm hochwertiges Fett, Ballaststoffe, Protein, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium.


Lachs mit Karotten und Brokkoli

Ich sage Ihnen von Anfang an, dass das Ergebnis überhaupt nicht gut riecht, aber überraschenderweise ist der Geschmack sehr gut.

1 kleines Stück (eine halbe Palme) Lachsfilets

1 Bund Brokkoli

Orangensaft (frisch)

geriebener Cheddar-Käse (eine Hand)

Die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Karotten zum Kochen bringen oder dämpfen.

Das Brokkolibouquet wird gedämpft (wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie ein Sieb verwenden, in das Sie Brokkoli geben und auf einen Topf stellen, in dem Wasser kocht). Brokkoli wird im Prinzip recht schnell weich, daher sollte er nicht zu stark gedämpft aufbewahrt werden. Wenn Sie es dennoch kochen möchten, geben Sie es erst in die Schüssel, in der die Karotte gekocht wurde, nachdem sie gut weich geworden ist. Nicht länger als 3-4 Minuten einwirken lassen.

Karotten mit Brokkoli in einen Mixer geben.

Legen Sie den Lachs in eine Schüssel, die in der Mikrowelle verwendet werden kann. Fügen Sie ein paar Esslöffel Orangensaft und geriebenen Käse hinzu. Setzen Sie den Deckel auf das Gefäß und öffnen Sie das Ventil. Etwa 2 Minuten einwirken lassen. Wenn der Fisch nach 2 Minuten nicht in Stücke bricht, weitere 30 Sekunden ruhen lassen.

Es kann auch im normalen Ofen in Alufolie 20 Minuten gebacken werden.

Zum Schluss kann der Lachs je nach Alter des Kindes zerkleinert und mit dem Gemüsepüree und der Sauce, die von der Fischzubereitung übrig bleibt, vermischt oder alle Zutaten mit dem Mixer gemischt werden.

Ich habe dieses Rezept für Sonia mit ungefähr 7 ½ Monaten zubereitet und sie mochte es.


Wie man Lachs kocht. 7 gesunde Rezepte

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Zubereitungsart

STORCEAG as bei SF.GHEORGHE

- 2 Liter Wasser mit Salz und Pfeffer zum Kochen bringen - In kleine Stücke schneiden

Ofen im Ofen mit Reisgarnitur

1. Der Fisch wird gereinigt und in etwas Wasser gewaschen 2. Zwiebel, Petersilie, fein gehackter Knoblauch 3.


Brokkoli-Rezepte

Brokkoli überbacken

Für dieses leckere Rezept benötigst du 2 Brokkoli, 200 g Sauerrahm, 2 Eier, 200 g geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Butter. Brokkoli wird in kaltem Wasser gut gewaschen, in Sträußen aufgelöst und in Salzwasser etwa 10 Minuten gekocht. Wenn es fertig ist, aus dem Wasser nehmen und gut abseihen. Eier werden mit Sauerrahm vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In eine zuvor mit Butter gefettete Yena-Schüssel die Brokkolisträuße hinzufügen und geschlagene Eier mit saurer Sahne gießen und geriebenen Käse darüber streuen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 30-40 Minuten ruhen lassen, bis es braun wird.

Brokkolipüree

Sie benötigen 1 Brokkoli, 200 g fettere Sahne, 4 Knoblauchzehen, 20 g Butter, Salz, Pfeffer. Brokkoli wird in Bündeln ausgepackt, gewaschen und dann in Salzwasser gekocht. Nach dem Kochen abseihen und abtropfen lassen, dann mahlen. Das erhaltene Püree wird mit fein gehacktem Knoblauch, Butter und Sauerrahm vermischt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Foto: Brokkolipüree , Shutterstock

Brokkoli mit knusprigen Zwiebeln

Ein originelles und leckeres Rezept, das sehr einfach zuzubereiten ist. Sie benötigen zwei Esslöffel Butter, einen Esslöffel Mehl, 2 Gläser Milch, 1 Brokkoli (unverpackt und geschnitten), 200 g Fontina-Käse, 1 Tasse knusprige Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer. Butter und Mehl in einer Schüssel mischen und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze glatt rühren, dann nach und nach die Milch unter Rühren einfüllen. Brokkoli, Salz, Pfeffer hinzufügen und 10-12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie die Zusammensetzung in eine hitzebeständige Schüssel, fügen Sie den geriebenen Käse und die knusprige Zwiebel hinzu und stellen Sie sie 5-7 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind.


Dieses Rezept für gegrillter Lachs mit Brokkoli, Zitrone und Rosmarin Es kann ein köstliches und einfaches Abendessen sein, aber es kann auch eine Mahlzeit in einer Diät sein.

Hähnchen Brokkoli in Salzwasser und einem Esslöffel Essig aufkochen. (Für die Diät wird empfohlen, Brokkoli zu dämpfen!)

Den Grill erhitzen, salzen und das gesalzene und gepfefferte Stück Lachs hineinlegen. Auf der einen Seite 2 Minuten halten, auf der anderen Seite 2 Minuten drehen, so dass eine Kruste entsteht, die den Saft nicht aus dem Fisch austreten lässt. Dann darauf achten, dass es von beiden Seiten schön braun wird.

Den Brokkoli auf einen Teller geben, den Lachs platzieren, 2 Scheiben einer halben Zitrone abschneiden, auf den Fisch legen und alles mit der restlichen Zitrone bestreuen. Den Teller mit Olivenöl beträufeln und mit leckeren Rosmarinzweigen dekorieren.

Rezept von gegrillter Lachs mit Brokkoli, Zitrone und Rosmarin ist servierfertig!


Video: Broccoli con salmone al forno. Ricetta deliziosa # 81