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Hier ist der Grund, warum zwei italienische Polizisten ein Abendessen für ein älteres Paar zubereitet haben

Hier ist der Grund, warum zwei italienische Polizisten ein Abendessen für ein älteres Paar zubereitet haben


Zwei Polizisten in Rom wurden in eine Wohnung gerufen, nachdem sie lautes Weinen gehört hatten und einem älteren Ehepaar geholfen hatten

Es gibt nichts Besseres, als Ihre Traurigkeit in einer Schüssel Spaghetti zu ertränken.

Die Polizei in Rom wurde in eine Wohnung gerufen, nachdem Nachbarn von drinnen Schreie und Weinen gehört hatten. Zwei Beamte kamen am Tatort an und erwarteten einen Vorfall von häuslicher Gewalt, aber stattdessen fanden sie ein älteres Ehepaar vor, das verzweifelt über seine Einsamkeit und all die Tragödien weinte passiert in letzter Zeit auf der Welt.

Nachdem die Beamten einen Krankenwagen gerufen hatten, um nach dem Paar - der 89-jährigen Jole und der 94-jährigen Michele - zu sehen, stellten sie fest, dass die Wohnung unordentlich war und außer ein paar verschrumpelten Weintrauben kein Essen vorhanden war. Das Paar bekommt keine Besucher und nutzt seinen Fernseher zur Unterhaltung, heißt es in einem Facebook-Post der römischen Polizei.

Als die Beamten mit dem älteren Ehepaar über ihre Isolation und extreme Einsamkeit sprachen – vor allem im Sommer, wenn Nachbarn unterwegs sind – beschlossen sie, für Jole und Michele ein Abendessen mit Spaghetti mit Butter und Parmesan zu kochen. Dieser herzerwärmende, aber einfache Akt führte zu einem Facebook-Post das wurde seitdem mehr als 25.000 Mal geteilt.

"Das Leben ist nicht immer einfach, vor allem wenn die Stadt leer wird und die Nachbarn Urlaub machen", schreibt die Polizei in einer Mitteilung. "Manchmal löst sich die Einsamkeit in Tränen auf. Manchmal ist es wie ein Sommersturm, es überwältigt einen plötzlich."


Einige der besten chinesischen Speisen in Hampton Roads gibt es jetzt in der kleinen Stadt Poquoson

Es war die Hälfte eines handgemachten Schweineknödels, der so rustikal dick behauen war, dass man schwören könnte, den Daumenabdruck zu sehen, der ihn versiegelte. Im Inneren schwebte die herzhaft-süß-salzige Brühe wie von Geisterhand und floss in einen wartenden Mund, sobald der dicke Teig durchstochen wurde.

Dieser Knödel war wie eine Handgranate reinen Komforts, köstlich auf eine Art und Weise, die die Kultur umgeht und sich direkt an die Nukleotide der menschlichen DNA bindet. Aber was in aller Welt tat es hier?

Warum wurde ein fachmännisch handgefertigter chinesischer Knödel nach nordischer Art – der in Amerika außerhalb von New York oder der Westküste selten zu finden ist – in der kleinen Stadt Poquoson serviert, einem Ort, dessen letzte Volkszählung nur 46 Personen chinesischer Abstammung auflistet?

Das Restaurant heißt Chef Lu Chinese Cuisine, und der Knödel ist eine Spezialität in den gemäßigten Regionen Chinas, wo Weizen reichlicher als Reis ist, dicker und herzhafter und biegsamer als die zarteren Hongkong-Versionen, die Dim Sum-Liebhabern in den . bekannt sind DE Sie sind saftig wie Suppenknödel und leicht süß – serviert mit heller Soja-Essig-Sauce zum Dippen.

Und im Gegensatz zu den oft gefrorenen Topfaufklebern, die in den meisten Imbissbuden serviert werden, werden die Knödel bei Chef Lu frisch zubereitet. Der Besitzer des Restaurants, David Wang – ein Koch, der in New York gekocht und in China und Europa ausgebildet wurde – mariniert das Schweinefleisch über Nacht und macht Knödel nach einem modifizierten Rezept, das er von seiner Mutter in Shandong im Nordosten Chinas gelernt hat.

Chef Lu liegt an der Ecke eines Wythe Creek Road-Platzes, ein paar Meilen nördlich des NASA Langley Research Centers, und ist eines der ganz wenigen Restaurants in Virginia, die sich der Shandong-Küche verschrieben haben: Google findet keine anderen, die das behaupten.

Obwohl die Einrichtung kaum ausgefallen ist – und Sie können erwarten, dass Ihr Service sowohl herzerwärmend freundlich als auch sehr wenig Erfahrung ist –, ist es bereits eines der besten chinesischen Restaurants in der Region.

Shandong ist eine Küche an der Kreuzung von Norden und Süden, die sich Salz und Essig und Meeresfrüchten und dem feinen Gleichgewicht verschrieben hat. Der Name des Restaurants weist auf seine Herkunft hin: „Lu“ ist der Name für die Küche, die in der Provinz Shandong serviert wird. Aber auch moderne und traditionelle Rezepte aus ganz China stehen auf der Speisekarte – plus ein „Mittagsmenü“ mit amerikanisch-chinesischen Vorspeisen.

Shandongs berühmte gedämpfte Brötchen, Salz-und-Pfeffer-Garnelen und ganzer frischer Fisch werden neben Sichuan-Hot Pots serviert, die mit schwarzem Bohnenferment und leichtem Feuer gefüllt sind, und Kreuzkümmel-Lammplatten, die mit chinesischen Muslimen im Norden angekommen sind.

Wie sich herausstellte, haben Wang – und die Restaurantmanagerin Sue Liu, die wahrscheinlich irgendwann an Ihrem Tisch vorbeischauen wird – Orte in allen Hampton Roads erkundet, als sie nach dem richtigen Ort für das Restaurant suchten. Sie wollten nicht in einer großen Stadt sein. Wang wollte eine kleine Stadt mit Gesichtern, die er jeden Tag kannte.

Er liebte es auch, in der Nähe des Wassers zu sein, wo der Fisch, den er serviert, gefangen wird: Der ganze Croaker, ein in Zucker und Essig marinierter Fisch, der frittiert und mit Paprika und Zwiebeln bedeckt ist, stammt aus der Region. Sie kommen knusprig, aber nicht zu lange auf der Haut an, sind innen feucht und zart und haben nur einen Hauch von Gewürzen.

Die lokale chinesische Community hat das Restaurant in den zwei Monaten seiner Eröffnung bereits gefunden. Sie fahren aus Williamsburg und Virginia Beach ein.

So auch der Bürgermeister von Poquoson, den wir den Gästen im Restaurant die Hand geschüttelt haben. Und so auch die Mitarbeiter der NASA, die den Platz in Mittagswellen füllen, die erst gegen 14.30 Uhr enden, sagt Liu.

Viele dieser Gäste bedienen sich der amerikanisch-chinesischen Gerichte auf der Mittags- oder Abendkarte – Krabbenrangoons vielleicht und Pfeffersteak.

Aber schau woanders rein. Insbesondere die Hot Pots sind köstlich würzige Lieder aus Öl und Feuer, aber immer noch etwas ausgewogener als die sengenden Sichuan-Interpretationen.

Die intensive Schärfe, aber nicht der Geschmack, wurde etwas zurückgenommen. Der Fischtopf ist flockig und zart in schwerer Sauce, mit einer starken Note von Funk von fermentiertem Black Bean Chicken kommt als trockener Hot Pot an, der leicht mit dem zungenbetäubenden Sichuan-Pfefferkorn neben der röstlichen Schärfe von rotem Chili summt.

Ein Kreuzkümmel-Lammgericht wird Fans von Judy's in Virginia Beach oder Chesapeake ein Begriff sein, und es ist hier großartig. Die kalten Vorspeisen sind auch ausgezeichnet, von Hühnchen über Schweinefleisch bis hin zu Fisch, und Sie müssen nicht der Typ sein, der Ochsenzunge und Kutteln bestellt, um zu schätzen, dass Chef Lu ein Restaurant ist, in dem Sie sich um Ochsenzunge kümmern können und Kutteln. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Textur, Chili-Öl-Hitze und leichter Wildheit – ohne einen Hauch von unangenehmem Funk oder unangenehmem Kauen.

Es gab ein paar Fehlschläge – darunter ein "Krabben-Eigelb" -Tofu, der derzeit bei Pekinger Diners im Trend liegt, aber für meinen Gaumen etwas subtil daherkam. Ein salziger Fisch-Auberginen-Auflauf nach kantonesischer Art ist anständig, aber besser zu finden bei Guangdong Taste in Virginia Beach. Aber in den allermeisten Fällen hat Chef Lu abenteuerliche Bestellungen von Herzen belohnt.

Verwenden Sie die Knödel als Grundlage für die Improvisation der Mahlzeiten. Sie sind eine Spezialität von Shandong, die es bei Chef Lu in herzhafter Vielfalt, leichten Variationen von Teig und Schweinefleisch gibt: saftige Teigtaschen, Brühknödel, gebratene Teigtaschen und zähe handgemachte Dampfbrötchen mit Schweinefleischfüllung.


Einige der besten chinesischen Speisen in Hampton Roads gibt es jetzt in der kleinen Stadt Poquoson

Es war die Hälfte eines handgemachten Schweineknödels, der so rustikal dick behauen war, dass man schwören könnte, den Daumenabdruck zu sehen, der ihn versiegelte. Im Inneren schwebte die herzhaft-süß-salzige Brühe wie von Zauberhand und ergoss sich in einem wartenden Mund, sobald der dicke Teig durchstochen wurde.

Dieser Knödel war wie eine Handgranate reinen Komforts, köstlich auf eine Art und Weise, die die Kultur umgeht und sich direkt an die Nukleotide der menschlichen DNA bindet. Aber was in aller Welt tat es hier?

Warum wurde ein fachmännisch handgefertigter chinesischer Knödel nach nordischer Art – der in Amerika außerhalb von New York oder der Westküste selten zu finden ist – in der kleinen Stadt Poquoson serviert, einem Ort, dessen letzte Volkszählung nur 46 Personen chinesischer Abstammung auflistet?

Das Restaurant heißt Chef Lu Chinese Cuisine, und der Knödel ist eine Spezialität in den gemäßigten Regionen Chinas, wo Weizen reichlicher als Reis ist, dicker und herzhafter und biegsamer als die zarteren Hongkong-Versionen, die Dim Sum-Liebhabern in den . bekannt sind DE Sie sind saftig wie Suppenknödel und leicht süß – serviert mit heller Soja-Essig-Sauce zum Dippen.

Und im Gegensatz zu den oft gefrorenen Topfaufklebern, die an den meisten Imbissbuden serviert werden, werden die Knödel bei Chef Lu frisch zubereitet. Der Besitzer des Restaurants, David Wang – ein Koch, der in New York gekocht und in China und Europa ausgebildet wurde – mariniert das Schweinefleisch über Nacht und macht Knödel nach einem modifizierten Rezept, das er von seiner Mutter in Shandong im Nordosten Chinas gelernt hat.

Chef Lu liegt an der Ecke eines Wythe Creek Road-Platzes, ein paar Meilen nördlich des NASA Langley Research Centers, und ist eines der ganz wenigen Restaurants in Virginia, die sich der Shandong-Küche verschrieben haben: Google findet keine anderen, die das behaupten.

Obwohl die Einrichtung kaum ausgefallen ist – und Sie können erwarten, dass Ihr Service sowohl herzerwärmend freundlich als auch sehr wenig Erfahrung ist –, ist es bereits eines der besten chinesischen Restaurants in der Region.

Shandong ist eine Küche an der Kreuzung von Norden und Süden, die sich Salz und Essig und Meeresfrüchten und dem feinen Gleichgewicht verschrieben hat. Der Name des Restaurants weist auf seine Herkunft hin: „Lu“ ist der Name für die Küche, die in der Provinz Shandong serviert wird. Aber auch moderne und traditionelle Rezepte aus ganz China stehen auf der Speisekarte – plus ein „Mittagsmenü“ mit amerikanisch-chinesischen Vorspeisen.

Shandongs berühmte gedämpfte Brötchen, Salz-und-Pfeffer-Garnelen und ganzer frischer Fisch werden neben Sichuan-Hot Pots serviert, die mit schwarzem Bohnenferment und leichtem Feuer gefüllt sind, und Kreuzkümmel-Lammplatten, die mit chinesischen Muslimen im Norden angekommen sind.

Wie sich herausstellte, haben Wang – und die Restaurantmanagerin Sue Liu, die wahrscheinlich irgendwann an Ihrem Tisch vorbeischauen wird – Orte in allen Hampton Roads erkundet, als sie nach dem richtigen Ort für das Restaurant suchten. Sie wollten nicht in einer großen Stadt sein. Wang wollte eine kleine Stadt mit Gesichtern, die er jeden Tag kannte.

Er liebte es auch, in der Nähe des Wassers zu sein, wo der Fisch, den er serviert, gefangen wird: Der ganze Croaker, ein in Zucker und Essig marinierter Fisch, der frittiert und mit Paprika und Zwiebeln bedeckt ist, stammt aus der Region. Sie kommen knusprig, aber nicht zu lange auf der Haut an, sind innen feucht und zart und haben nur einen Hauch von Gewürzen.

Die lokale chinesische Community hat das Restaurant in den zwei Monaten seiner Eröffnung bereits gefunden. Sie fahren aus Williamsburg und Virginia Beach ein.

So auch der Bürgermeister von Poquoson, den wir den Gästen im Restaurant die Hand geschüttelt haben. Und so auch die Mitarbeiter der NASA, die den Platz in Mittagswellen füllen, die erst gegen 14.30 Uhr enden, sagt Liu.

Viele dieser Gäste bedienen sich der amerikanisch-chinesischen Gerichte auf der Mittags- oder Abendkarte – Krabbenrangoons vielleicht und Pfeffersteak.

Aber schau woanders rein. Insbesondere die Hot Pots sind köstlich würzige Lieder aus Öl und Feuer, aber immer noch etwas ausgewogener als die sengenden Sichuan-Interpretationen.

Die intensive Schärfe, aber nicht der Geschmack, wurde etwas zurückgenommen. Der Fischtopf ist flockig und zart in schwerer Sauce, mit einer starken Note von Funk von fermentiertem Black Bean Chicken kommt als trockener Hot Pot an, der leicht mit dem zungenbetäubenden Sichuan-Pfefferkorn neben der röstlichen Schärfe von rotem Chili summt.

Ein Kreuzkümmel-Lammgericht wird Fans von Judy's in Virginia Beach oder Chesapeake ein Begriff sein, und es ist hier großartig. Die kalten Vorspeisen sind auch ausgezeichnet, von Hühnchen über Schweinefleisch bis hin zu Fisch, und Sie müssen nicht der Typ sein, der Ochsenzunge und Kutteln bestellt, um zu schätzen, dass Chef Lu ein Restaurant ist, in dem Sie sich um Ochsenzunge kümmern können und Kutteln. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Textur, Chili-Öl-Hitze und leichter Wildheit – ohne einen Hauch von unangenehmem Funk oder unangenehmem Kauen.

Es gab ein paar Fehlschläge – darunter ein "Krabben-Eigelb" -Tofu, der derzeit bei Pekinger Diners im Trend liegt, aber für meinen Gaumen etwas subtil daherkam. Ein salziger Fisch-Auberginen-Auflauf nach kantonesischer Art ist anständig, aber besser zu finden bei Guangdong Taste in Virginia Beach. Aber in den allermeisten Fällen hat Chef Lu abenteuerliche Bestellungen von Herzen belohnt.

Verwenden Sie die Knödel als Grundlage für die Improvisation der Mahlzeiten. Sie sind eine Spezialität von Shandong, die es bei Chef Lu in herzhafter Vielfalt, leichten Variationen von Teig und Schweinefleisch gibt: saftige Teigtaschen, Brühknödel, gebratene Teigtaschen und zähe handgemachte Dampfbrötchen mit Schweinefleischfüllung.


Einige der besten chinesischen Speisen in Hampton Roads gibt es jetzt in der kleinen Stadt Poquoson

Es war die Hälfte eines handgemachten Schweineknödels, der so rustikal dick behauen war, dass man schwören könnte, den Daumenabdruck zu sehen, der ihn versiegelte. Im Inneren schwebte die herzhaft-süß-salzige Brühe wie von Geisterhand und floss in einen wartenden Mund, sobald der dicke Teig durchstochen wurde.

Dieser Knödel war wie eine Handgranate reinen Komforts, köstlich auf eine Art und Weise, die die Kultur umgeht und sich direkt an die Nukleotide der menschlichen DNA bindet. Aber was in aller Welt tat es hier?

Warum wurde ein fachmännisch handgefertigter chinesischer Knödel nach nordischer Art – der in Amerika außerhalb von New York oder der Westküste selten zu finden ist – in der kleinen Stadt Poquoson serviert, einem Ort, dessen letzte Volkszählung nur 46 Personen chinesischer Abstammung auflistet?

Das Restaurant heißt Chef Lu Chinese Cuisine, und der Knödel ist eine Spezialität in den gemäßigten Regionen Chinas, wo Weizen reichlicher als Reis ist, dicker und herzhafter und biegsamer als die zarteren Hongkong-Versionen, die Dim Sum-Liebhabern in den . bekannt sind DE Sie sind saftig wie Suppenknödel und leicht süß – serviert mit heller Soja-Essig-Sauce zum Dippen.

Und im Gegensatz zu den oft gefrorenen Topfaufklebern, die in den meisten Imbissbuden serviert werden, werden die Knödel bei Chef Lu frisch zubereitet. Der Besitzer des Restaurants, David Wang – ein Koch, der in New York gekocht und in China und Europa ausgebildet wurde – mariniert das Schweinefleisch über Nacht und macht Knödel nach einem modifizierten Rezept, das er von seiner Mutter in Shandong, im Nordosten Chinas, gelernt hat.

Chef Lu liegt an der Ecke eines Wythe Creek Road-Platzes, ein paar Meilen nördlich des NASA Langley Research Centers, und ist eines der ganz wenigen Restaurants in Virginia, die sich der Shandong-Küche verschrieben haben: Google findet keine anderen, die das behaupten.

Obwohl die Einrichtung kaum ausgefallen ist – und Sie können erwarten, dass Ihr Service sowohl herzerwärmend freundlich als auch sehr wenig Erfahrung ist –, ist es bereits eines der besten chinesischen Restaurants in der Region.

Shandong ist eine Küche an der Kreuzung von Norden und Süden, die sich Salz und Essig und Meeresfrüchten und dem feinen Gleichgewicht verschrieben hat. Der Name des Restaurants weist auf seine Herkunft hin: „Lu“ ist der Name für die Küche, die in der Provinz Shandong serviert wird. Aber auch moderne und traditionelle Rezepte aus ganz China stehen auf der Speisekarte – plus ein „Mittagsmenü“ mit amerikanisch-chinesischen Vorspeisen.

Shandongs berühmte gedämpfte Brötchen, Salz-und-Pfeffer-Garnelen und ganzer frischer Fisch werden neben Sichuan-Hot Pots serviert, die mit schwarzem Bohnenferment und leichtem Feuer gefüllt sind, und Kreuzkümmel-Lammplatten, die mit chinesischen Muslimen im Norden angekommen sind.

Wie sich herausstellte, haben Wang – und die Restaurantmanagerin Sue Liu, die wahrscheinlich irgendwann an Ihrem Tisch vorbeischauen wird – Orte in allen Hampton Roads erkundet, als sie nach dem richtigen Ort für das Restaurant suchten. Sie wollten nicht in einer großen Stadt sein. Wang wollte eine kleine Stadt mit Gesichtern, die er jeden Tag kannte.

Er liebte es auch, in der Nähe des Wassers zu sein, wo der Fisch, den er serviert, gefangen wird: Der ganze Croaker, ein in Zucker und Essig marinierter Fisch, der frittiert und mit Paprika und Zwiebeln bedeckt ist, stammt aus der Region. Sie kommen knusprig, aber nicht zu lange auf der Haut an, sind innen feucht und zart und haben nur einen Hauch von Gewürzen.

Die lokale chinesische Community hat das Restaurant in den zwei Monaten seiner Eröffnung bereits gefunden. Sie fahren aus Williamsburg und Virginia Beach ein.

So auch der Bürgermeister von Poquoson, den wir den Gästen im Restaurant die Hand geschüttelt haben. Und so auch die Mitarbeiter der NASA, die den Platz in Mittagswellen füllen, die erst gegen 14.30 Uhr enden, sagt Liu.

Viele dieser Gäste bedienen sich der amerikanisch-chinesischen Gerichte auf der Mittags- oder Abendkarte – Krabbenrangoons vielleicht und Pfeffersteak.

Aber schau woanders rein. Insbesondere die Hot Pots sind köstlich würzige Lieder aus Öl und Feuer, aber immer noch etwas ausgewogener als die sengenden Sichuan-Interpretationen.

Die intensive Schärfe, aber nicht der Geschmack, wurde etwas zurückgenommen. Der Fischtopf ist flockig und zart in schwerer Sauce, mit einer starken Note von Funk von fermentiertem Black Bean Chicken kommt als trockener Hot Pot an, der leicht mit dem zungenbetäubenden Sichuan-Pfefferkorn neben der röstlichen Schärfe von rotem Chili summt.

Ein Kreuzkümmel-Lammgericht wird Fans von Judy's in Virginia Beach oder Chesapeake ein Begriff sein, und es ist hier großartig. Die kalten Vorspeisen sind auch ausgezeichnet, von Hühnchen über Schweinefleisch bis hin zu Fisch, und Sie müssen nicht der Typ sein, der die Ochsenzunge und Kutteln bestellt, um zu schätzen, dass Chef Lu ein Restaurant ist, in dem Sie sich um die Ochsenzunge kümmern können und Kutteln. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Textur, Chili-Öl-Hitze und leichter Wildheit – ohne einen Hauch von unangenehmem Funk oder unangenehmem Kauen.

Es gab ein paar Fehlschläge – darunter ein "Krabben-Eigelb" -Tofu, der derzeit bei Pekinger Diners im Trend liegt, aber für meinen Gaumen etwas subtil daherkam. Ein salziger Fisch-Auberginen-Auflauf nach kantonesischer Art ist anständig, aber besser zu finden bei Guangdong Taste in Virginia Beach. Aber in den allermeisten Fällen hat Chef Lu abenteuerliche Bestellungen von Herzen belohnt.

Verwenden Sie die Knödel als Grundlage für die Improvisation der Mahlzeiten. Sie sind eine Spezialität von Shandong, die es bei Chef Lu in herzhafter Vielfalt, leichten Variationen von Teig und Schweinefleisch gibt: saftige Teigtaschen, Brühknödel, gebratene Teigtaschen und zähe handgemachte Dampfbrötchen mit Schweinefleischfüllung.


Einige der besten chinesischen Speisen in Hampton Roads gibt es jetzt in der kleinen Stadt Poquoson

Es war die Hälfte eines handgemachten Schweineknödels, der so rustikal dick behauen war, dass man schwören könnte, den Daumenabdruck zu sehen, der ihn versiegelte. Im Inneren schwebte die herzhaft-süß-salzige Brühe wie von Geisterhand und floss in einen wartenden Mund, sobald der dicke Teig durchstochen wurde.

Dieser Knödel war wie eine Handgranate reinen Komforts, köstlich auf eine Art und Weise, die die Kultur umgeht und sich direkt an die Nukleotide der menschlichen DNA bindet. Aber was in aller Welt tat es hier?

Warum wurde ein fachmännisch handgefertigter chinesischer Knödel nach nordischer Art – der in Amerika außerhalb von New York oder der Westküste selten zu finden ist – in der kleinen Stadt Poquoson serviert, einem Ort, dessen letzte Volkszählung nur 46 Personen chinesischer Abstammung auflistet?

Das Restaurant heißt Chef Lu Chinese Cuisine, und der Knödel ist eine Spezialität in den gemäßigten Regionen Chinas, wo Weizen reichlicher als Reis ist, dicker und herzhafter und biegsamer als die zarteren Hongkong-Versionen, die Dim Sum-Liebhabern in den . bekannt sind DE Sie sind saftig wie Suppenknödel und leicht süß – serviert mit heller Soja-Essig-Sauce zum Dippen.

Und im Gegensatz zu den oft gefrorenen Topfaufklebern, die in den meisten Imbissbuden serviert werden, werden die Knödel bei Chef Lu frisch zubereitet. Der Besitzer des Restaurants, David Wang – ein Koch, der in New York gekocht und in China und Europa ausgebildet wurde – mariniert das Schweinefleisch über Nacht und macht Knödel nach einem modifizierten Rezept, das er von seiner Mutter in Shandong im Nordosten Chinas gelernt hat.

Chef Lu liegt an der Ecke eines Wythe Creek Road-Platzes, ein paar Meilen nördlich des NASA Langley Research Centers, und ist eines der ganz wenigen Restaurants in Virginia, die sich der Shandong-Küche verschrieben haben: Google findet keine anderen, die das behaupten.

Obwohl die Einrichtung kaum ausgefallen ist – und Sie können erwarten, dass Ihr Service sowohl herzerwärmend freundlich als auch sehr wenig Erfahrung ist –, ist es bereits eines der besten chinesischen Restaurants in der Region.

Shandong ist eine Küche an der Kreuzung von Norden und Süden, die sich Salz und Essig und Meeresfrüchten und dem feinen Gleichgewicht verschrieben hat. Der Name des Restaurants weist auf seine Herkunft hin: „Lu“ ist der Name für die Küche, die in der Provinz Shandong serviert wird. Aber auch moderne und traditionelle Rezepte aus ganz China stehen auf der Speisekarte – plus ein „Mittagsmenü“ mit amerikanisch-chinesischen Vorspeisen.

Shandongs berühmte gedämpfte Brötchen, Salz-und-Pfeffer-Garnelen und ganzer frischer Fisch werden neben Sichuan-Hot Pots serviert, die mit schwarzem Bohnenferment und leichtem Feuer gefüllt sind, und Kreuzkümmel-Lammplatten, die mit chinesischen Muslimen im Norden angekommen sind.

Wie sich herausstellte, haben Wang – und die Restaurantmanagerin Sue Liu, die wahrscheinlich irgendwann an Ihrem Tisch vorbeischauen wird – Orte in allen Hampton Roads erkundet, als sie nach dem richtigen Ort für das Restaurant suchten. Sie wollten nicht in einer großen Stadt sein. Wang wollte eine kleine Stadt mit Gesichtern, die er jeden Tag kannte.

Er liebte es auch, in der Nähe des Wassers zu sein, wo der Fisch, den er serviert, gefangen wird: Der ganze Croaker, ein in Zucker und Essig marinierter Fisch, der frittiert und mit Paprika und Zwiebeln bedeckt ist, stammt aus der Region. Sie kommen knusprig, aber nicht zu lange auf der Haut an, sind innen feucht und zart und haben nur einen Hauch von Gewürzen.

Die lokale chinesische Community hat das Restaurant in den zwei Monaten seiner Eröffnung bereits gefunden. Sie fahren aus Williamsburg und Virginia Beach ein.

So auch der Bürgermeister von Poquoson, den wir den Gästen im Restaurant die Hand geschüttelt haben. Und so auch die Mitarbeiter der NASA, die den Platz in Mittagswellen füllen, die erst gegen 14.30 Uhr enden, sagt Liu.

Viele dieser Gäste bedienen sich der amerikanisch-chinesischen Gerichte auf der Mittags- oder Abendkarte – Krabbenrangoons vielleicht und Pfeffersteak.

Aber schau woanders rein. Insbesondere die Hot Pots sind köstlich würzige Lieder aus Öl und Feuer, aber immer noch etwas ausgewogener als die sengenden Sichuan-Interpretationen.

Die intensive Schärfe, aber nicht der Geschmack, wurde etwas zurückgenommen. Der Fischtopf ist flockig und zart in schwerer Sauce, mit einer starken Note von Funk von fermentiertem Black Bean Chicken kommt als trockener Hot Pot an, der leicht mit dem zungenbetäubenden Sichuan-Pfefferkorn neben der röstlichen Schärfe von rotem Chili summt.

Ein Kreuzkümmel-Lammgericht wird Fans von Judy's in Virginia Beach oder Chesapeake ein Begriff sein, und es ist hier großartig. Die kalten Vorspeisen sind auch ausgezeichnet, von Hühnchen über Schweinefleisch bis hin zu Fisch, und Sie müssen nicht der Typ sein, der die Ochsenzunge und Kutteln bestellt, um zu schätzen, dass Chef Lu ein Restaurant ist, in dem Sie sich um die Ochsenzunge kümmern können und Kutteln. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Textur, Chili-Öl-Hitze und leichter Wildheit – ohne einen Hauch von unangenehmem Funk oder unangenehmem Kauen.

Es gab ein paar Fehlschläge – darunter ein "Krabben-Eigelb" -Tofu, der derzeit bei Pekinger Diners im Trend liegt, aber für meinen Gaumen etwas subtil daherkam. Ein salziger Fisch-Auberginen-Auflauf nach kantonesischer Art ist anständig, aber besser zu finden bei Guangdong Taste in Virginia Beach. Aber in den allermeisten Fällen hat Chef Lu abenteuerliche Bestellungen von Herzen belohnt.

Verwenden Sie die Knödel als Grundlage für die Improvisation der Mahlzeiten. Sie sind eine Spezialität von Shandong, die es bei Chef Lu in herzhafter Vielfalt, leichten Variationen von Teig und Schweinefleisch gibt: saftige Teigtaschen, Brühknödel, gebratene Teigtaschen und zähe handgemachte Dampfbrötchen mit Schweinefleischfüllung.


Einige der besten chinesischen Speisen in Hampton Roads gibt es jetzt in der kleinen Stadt Poquoson

Es war die Hälfte eines handgemachten Schweineknödels, der so rustikal dick behauen war, dass man schwören könnte, den Daumenabdruck zu sehen, der ihn versiegelte. Im Inneren schwebte die herzhaft-süß-salzige Brühe wie von Geisterhand und floss in einen wartenden Mund, sobald der dicke Teig durchstochen wurde.

Dieser Knödel war wie eine Handgranate reinen Komforts, köstlich auf eine Art und Weise, die die Kultur umgeht und sich direkt an die Nukleotide der menschlichen DNA bindet. Aber was in aller Welt tat es hier?

Warum wurde ein fachmännisch handgefertigter chinesischer Knödel nach nordischer Art – der in Amerika außerhalb von New York oder der Westküste selten zu finden ist – in der kleinen Stadt Poquoson serviert, einem Ort, dessen letzte Volkszählung nur 46 Personen chinesischer Abstammung auflistet?

Das Restaurant heißt Chef Lu Chinese Cuisine, und der Knödel ist eine Spezialität in den gemäßigten Regionen Chinas, wo Weizen reichlicher als Reis ist, dicker und herzhafter und biegsamer als die zarteren Hongkong-Versionen, die Dim Sum-Liebhabern in den . bekannt sind DE Sie sind saftig wie Suppenknödel und leicht süß – serviert mit heller Soja-Essig-Sauce zum Dippen.

Und im Gegensatz zu den oft gefrorenen Topfaufklebern, die an den meisten Imbissbuden serviert werden, werden die Knödel bei Chef Lu frisch zubereitet. Der Besitzer des Restaurants, David Wang – ein Koch, der in New York gekocht und in China und Europa ausgebildet wurde – mariniert das Schweinefleisch über Nacht und macht Knödel nach einem modifizierten Rezept, das er von seiner Mutter in Shandong im Nordosten Chinas gelernt hat.

Chef Lu liegt an der Ecke eines Wythe Creek Road-Platzes, ein paar Meilen nördlich des NASA Langley Research Centers, und ist eines der ganz wenigen Restaurants in Virginia, die sich der Shandong-Küche verschrieben haben: Google findet keine anderen, die das behaupten.

Obwohl die Einrichtung kaum ausgefallen ist – und Sie können erwarten, dass Ihr Service sowohl herzerwärmend freundlich als auch sehr wenig Erfahrung ist –, ist es bereits eines der besten chinesischen Restaurants in der Region.

Shandong ist eine Küche an der Kreuzung von Norden und Süden, die sich Salz und Essig und Meeresfrüchten und dem feinen Gleichgewicht verschrieben hat. Der Name des Restaurants weist auf seine Herkunft hin: „Lu“ ist der Name für die Küche, die in der Provinz Shandong serviert wird. Aber auch moderne und traditionelle Rezepte aus ganz China stehen auf der Speisekarte – plus ein „Mittagsmenü“ mit amerikanisch-chinesischen Vorspeisen.

Shandongs berühmte gedämpfte Brötchen, Salz-und-Pfeffer-Garnelen und ganzer frischer Fisch werden neben Sichuan-Hot Pots serviert, die mit schwarzem Bohnenferment und leichtem Feuer gefüllt sind, und Kreuzkümmel-Lammplatten, die mit chinesischen Muslimen im Norden angekommen sind.

Wie sich herausstellte, haben Wang – und die Restaurantmanagerin Sue Liu, die wahrscheinlich irgendwann an Ihrem Tisch vorbeischauen wird – Orte in allen Hampton Roads erkundet, als sie nach dem richtigen Ort für das Restaurant suchten. Sie wollten nicht in einer großen Stadt sein. Wang wollte eine kleine Stadt mit Gesichtern, die er jeden Tag kannte.

Er liebte es auch, in der Nähe des Wassers zu sein, wo der Fisch, den er serviert, gefangen wird: Der ganze Croaker, ein in Zucker und Essig marinierter Fisch, der frittiert und mit Paprika und Zwiebeln bedeckt ist, stammt aus der Region. Sie kommen knusprig, aber nicht zu lange auf der Haut an, sind innen feucht und zart und haben nur einen Hauch von Gewürzen.

Die lokale chinesische Community hat das Restaurant in den zwei Monaten seiner Eröffnung bereits gefunden. Sie fahren aus Williamsburg und Virginia Beach ein.

So auch der Bürgermeister von Poquoson, den wir den Gästen im Restaurant die Hand geschüttelt haben. Und so auch die Mitarbeiter der NASA, die den Platz in Mittagswellen füllen, die erst gegen 14.30 Uhr enden, sagt Liu.

Viele dieser Gäste bedienen sich der amerikanisch-chinesischen Gerichte auf der Mittags- oder Abendkarte – Krabbenrangoons vielleicht und Pfeffersteak.

Aber schau woanders rein. Insbesondere die Hot Pots sind köstlich würzige Lieder aus Öl und Feuer, aber immer noch etwas ausgewogener als die sengenden Sichuan-Interpretationen.

Die intensive Schärfe, aber nicht der Geschmack, wurde etwas zurückgenommen. Der Fischtopf ist flockig und zart in schwerer Sauce, mit einer starken Note von Funk von fermentiertem Black Bean Chicken kommt als trockener Hot Pot an, der leicht mit den zungenbetäubenden Sichuan-Pfefferkörnern neben der röstlichen Schärfe von rotem Chili summt.

Ein Kreuzkümmel-Lammgericht wird Fans von Judy's in Virginia Beach oder Chesapeake ein Begriff sein, und es ist hier großartig. Die kalten Vorspeisen sind auch ausgezeichnet, von Hühnchen über Schweinefleisch bis hin zu Fisch, und Sie müssen nicht der Typ sein, der Ochsenzunge und Kutteln bestellt, um zu schätzen, dass Chef Lu ein Restaurant ist, in dem Sie sich um Ochsenzunge kümmern können und Kutteln. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Textur, Chili-Öl-Hitze und leichter Wildheit – ohne einen Hauch von unangenehmem Funk oder unangenehmem Kauen.

Es gab ein paar Fehlschläge – darunter ein "Krabben-Eigelb" -Tofu, der derzeit bei Pekinger Diners im Trend liegt, aber für meinen Gaumen etwas subtil daherkam. Ein salziger Fisch-Auberginen-Auflauf nach kantonesischer Art ist anständig, aber besser zu finden bei Guangdong Taste in Virginia Beach. Aber in den allermeisten Fällen hat Chef Lu abenteuerliche Bestellungen von Herzen belohnt.

Verwenden Sie die Knödel als Grundlage für die Improvisation der Mahlzeiten. Sie sind eine Spezialität von Shandong, die es bei Chef Lu in herzhafter Vielfalt, leichten Variationen von Teig und Schweinefleisch gibt: saftige Teigtaschen, Brühknödel, gebratene Teigtaschen und zähe handgemachte Dampfbrötchen mit Schweinefleischfüllung.


Einige der besten chinesischen Speisen in Hampton Roads gibt es jetzt in der kleinen Stadt Poquoson

Es war die Hälfte eines handgemachten Schweineknödels, der so rustikal dick behauen war, dass man schwören könnte, den Daumenabdruck zu sehen, der ihn versiegelte. Im Inneren schwebte die herzhaft-süß-salzige Brühe wie von Zauberhand und ergoss sich in einem wartenden Mund, sobald der dicke Teig durchstochen wurde.

Dieser Knödel war wie eine Handgranate reinen Komforts, köstlich auf eine Art und Weise, die die Kultur umgeht und sich direkt an die Nukleotide der menschlichen DNA bindet. Aber was in aller Welt tat es hier?

Warum wurde ein fachmännisch handgefertigter chinesischer Knödel nach nordischer Art – der in Amerika außerhalb von New York oder der Westküste selten zu finden ist – in der kleinen Stadt Poquoson serviert, einem Ort, dessen letzte Volkszählung nur 46 Personen chinesischer Abstammung auflistet?

Das Restaurant heißt Chef Lu Chinese Cuisine, und der Knödel ist eine Spezialität in den gemäßigten Regionen Chinas, wo Weizen reichlicher als Reis ist, dicker und herzhafter und biegsamer als die zarteren Hongkong-Versionen, die Dim Sum-Liebhabern in den . bekannt sind DE Sie sind saftig wie Suppenknödel und leicht süß – serviert mit heller Soja-Essig-Sauce zum Dippen.

Und im Gegensatz zu den oft gefrorenen Topfaufklebern, die in den meisten Imbissbuden serviert werden, werden die Knödel bei Chef Lu frisch zubereitet. Der Besitzer des Restaurants, David Wang – ein Koch, der in New York gekocht und in China und Europa ausgebildet wurde – mariniert das Schweinefleisch über Nacht und macht Knödel nach einem modifizierten Rezept, das er von seiner Mutter in Shandong im Nordosten Chinas gelernt hat.

Chef Lu liegt an der Ecke eines Wythe Creek Road-Platzes, ein paar Meilen nördlich des NASA Langley Research Centers, und ist eines der ganz wenigen Restaurants in Virginia, die sich der Shandong-Küche verschrieben haben: Google findet keine anderen, die das behaupten.

Though the decor is hardly fancy — and you can expect your service to be both hearteningly friendly and very short on experience — it’s already one of the finest Chinese restaurants in the region.

Shandong is a cuisine at the crossroads of north and south, devoted to salt and vinegar and seafood and delicate balance. The name of the restaurant is the cue to its provenance: “Lu” is the name for the cuisine served in the Shandong province. But the menu also contains modern and traditional recipes from all over China — plus a “lunch” menu with American-Chinese standbys.

Shandong’s famed steamed buns, salt-and-pepper prawns and whole fresh fish are served alongside Sichuan hot pots brimming with black-bean ferment and light fire, and cumin lamb plates that arrived in the north with Chinese Muslims.

As it turns out, Wang — and restaurant manager Sue Liu, who will likely stop by your table at some point — scouted locations all over Hampton Roads when searching for the right place to put the restaurant. They didn’t want to be in a big city. Wang wanted a small town, with faces he knew each day.

He also liked being near the water where the fish he serves is caught: The whole croaker, a sugar-and-vinegar marinated fish that’s been deep fried and covered in sweet peppers and onions, are locally sourced. They arrive crisp but not overfried on their skin, moist and tender within and tinged with just an edge of spice.

The local Chinese community has already found the restaurant in the two months it has been open. They drive in from Williamsburg, and from Virginia Beach.

So has Poquoson’s mayor, whom we found shaking hands with diners at the restaurant. And so have the staff of NASA, who fill the place in lunchtime waves that don’t end until about 2:30 p.m, Liu says.

Many of those diners are availing themselves of the American-Chinese dishes on the “lunch” or “dinner” menu — crab rangoons, perhaps, and pepper steak.

But dig in elsewhere. The hot pots, in particular, are lusciously flavorful songs of oil and fire, but still a little more balanced than the searing Sichuan renditions.

The intense heat, but not the flavor, has been dialed back slightly. The fish pot is flaky and tender in heavy sauce, with a strong note of funk from fermented black bean chicken arrives as a dry hot pot lightly buzzing with the tongue-numbing sichuan peppercorn alongside the roasty heat of red chili.

A cumin lamb dish will be familiar to fans of Judy’s in Virginia Beach or Chesapeake, and it’s splendid here. The cold appetizer dishes are also excellent, from chicken to pork to fish, and you don’t have to be the sort of person who orders the ox tongue and tripe to appreciate that Chef Lu is a restaurant that can make you care about ox tongue and tripe. That dish is a medley of texture, chili-oil heat, and light gaminess — minus any hint of unpleasant funk or uncomfortable chew.

There were a couple misses — including a “crab yolk” tofu currently in vogue with Beijing diners, but which came on a little subtle for my palate. A Cantonese-style salty fish and eggplant casserole is decent, but better found at Guangdong Taste in Virginia Beach. But in the vast majority of cases, Chef Lu has heartily rewarded adventurous ordering.

Use the dumplings as your baseline for mealtime improvisation. They are a specialty of Shandong that exist at Chef Lu in heartening variety, light variations on dough and pork: juicy dumplings, brothy dumplings, pan-fried dumplings and chewy hand-made steamed buns filled with pork.


Some of the finest Chinese food in Hampton Roads is now in the little city of Poquoson

It was one half of a hand-made pork dumpling so rustically thick-hewn you’d swear you could see the thumbprint that sealed it. Within, its savory-sweet-salty broth was suspended as if by magic, spilling out into a waiting mouth the second the thick dough was punctured.

That dumpling was like a hand grenade of pure comfort, delicious in ways that bypass culture and bond directly to the nucleotides of human DNA. But what in the world was it doing here?

Why was an expertly hand-made northern-style Chinese dumpling — rarely found in America outside of New York or the West Coast — being served in the little city of Poquoson, a place whose most recent census lists only 46 people of Chinese descent?

The restaurant is called Chef Lu Chinese Cuisine, and the dumpling is a specialty in the temperate regions of China where wheat is more plentiful than rice, thicker and heartier and more pliably glutinous than the more delicate Hong Kong versions familiar to dim sum lovers in the U.S. They are juicy as soup dumplings, and lightly sweet — served with bright soy and vinegar sauce for dipping.

And unlike the often frozen pot stickers served in most take-out spots, the dumplings at Chef Lu are freshly made.The restaurant’s owner, David Wang — a chef who cooked in New York and trained in China and Europe — marinates the pork overnight and makes dumplings according to a modified recipe he learned from his mother in Shandong, in the northeast of China.

Located in the corner of a Wythe Creek Road plaza a few miles north of the NASA Langley Research Center, Chef Lu is one of very few restaurants in Virginia devoted to Shandong cuisine: Google turns up no others who claim it.

Though the decor is hardly fancy — and you can expect your service to be both hearteningly friendly and very short on experience — it’s already one of the finest Chinese restaurants in the region.

Shandong is a cuisine at the crossroads of north and south, devoted to salt and vinegar and seafood and delicate balance. The name of the restaurant is the cue to its provenance: “Lu” is the name for the cuisine served in the Shandong province. But the menu also contains modern and traditional recipes from all over China — plus a “lunch” menu with American-Chinese standbys.

Shandong’s famed steamed buns, salt-and-pepper prawns and whole fresh fish are served alongside Sichuan hot pots brimming with black-bean ferment and light fire, and cumin lamb plates that arrived in the north with Chinese Muslims.

As it turns out, Wang — and restaurant manager Sue Liu, who will likely stop by your table at some point — scouted locations all over Hampton Roads when searching for the right place to put the restaurant. They didn’t want to be in a big city. Wang wanted a small town, with faces he knew each day.

He also liked being near the water where the fish he serves is caught: The whole croaker, a sugar-and-vinegar marinated fish that’s been deep fried and covered in sweet peppers and onions, are locally sourced. They arrive crisp but not overfried on their skin, moist and tender within and tinged with just an edge of spice.

The local Chinese community has already found the restaurant in the two months it has been open. They drive in from Williamsburg, and from Virginia Beach.

So has Poquoson’s mayor, whom we found shaking hands with diners at the restaurant. And so have the staff of NASA, who fill the place in lunchtime waves that don’t end until about 2:30 p.m, Liu says.

Many of those diners are availing themselves of the American-Chinese dishes on the “lunch” or “dinner” menu — crab rangoons, perhaps, and pepper steak.

But dig in elsewhere. The hot pots, in particular, are lusciously flavorful songs of oil and fire, but still a little more balanced than the searing Sichuan renditions.

The intense heat, but not the flavor, has been dialed back slightly. The fish pot is flaky and tender in heavy sauce, with a strong note of funk from fermented black bean chicken arrives as a dry hot pot lightly buzzing with the tongue-numbing sichuan peppercorn alongside the roasty heat of red chili.

A cumin lamb dish will be familiar to fans of Judy’s in Virginia Beach or Chesapeake, and it’s splendid here. The cold appetizer dishes are also excellent, from chicken to pork to fish, and you don’t have to be the sort of person who orders the ox tongue and tripe to appreciate that Chef Lu is a restaurant that can make you care about ox tongue and tripe. That dish is a medley of texture, chili-oil heat, and light gaminess — minus any hint of unpleasant funk or uncomfortable chew.

There were a couple misses — including a “crab yolk” tofu currently in vogue with Beijing diners, but which came on a little subtle for my palate. A Cantonese-style salty fish and eggplant casserole is decent, but better found at Guangdong Taste in Virginia Beach. But in the vast majority of cases, Chef Lu has heartily rewarded adventurous ordering.

Use the dumplings as your baseline for mealtime improvisation. They are a specialty of Shandong that exist at Chef Lu in heartening variety, light variations on dough and pork: juicy dumplings, brothy dumplings, pan-fried dumplings and chewy hand-made steamed buns filled with pork.


Some of the finest Chinese food in Hampton Roads is now in the little city of Poquoson

It was one half of a hand-made pork dumpling so rustically thick-hewn you’d swear you could see the thumbprint that sealed it. Within, its savory-sweet-salty broth was suspended as if by magic, spilling out into a waiting mouth the second the thick dough was punctured.

That dumpling was like a hand grenade of pure comfort, delicious in ways that bypass culture and bond directly to the nucleotides of human DNA. But what in the world was it doing here?

Why was an expertly hand-made northern-style Chinese dumpling — rarely found in America outside of New York or the West Coast — being served in the little city of Poquoson, a place whose most recent census lists only 46 people of Chinese descent?

The restaurant is called Chef Lu Chinese Cuisine, and the dumpling is a specialty in the temperate regions of China where wheat is more plentiful than rice, thicker and heartier and more pliably glutinous than the more delicate Hong Kong versions familiar to dim sum lovers in the U.S. They are juicy as soup dumplings, and lightly sweet — served with bright soy and vinegar sauce for dipping.

And unlike the often frozen pot stickers served in most take-out spots, the dumplings at Chef Lu are freshly made.The restaurant’s owner, David Wang — a chef who cooked in New York and trained in China and Europe — marinates the pork overnight and makes dumplings according to a modified recipe he learned from his mother in Shandong, in the northeast of China.

Located in the corner of a Wythe Creek Road plaza a few miles north of the NASA Langley Research Center, Chef Lu is one of very few restaurants in Virginia devoted to Shandong cuisine: Google turns up no others who claim it.

Though the decor is hardly fancy — and you can expect your service to be both hearteningly friendly and very short on experience — it’s already one of the finest Chinese restaurants in the region.

Shandong is a cuisine at the crossroads of north and south, devoted to salt and vinegar and seafood and delicate balance. The name of the restaurant is the cue to its provenance: “Lu” is the name for the cuisine served in the Shandong province. But the menu also contains modern and traditional recipes from all over China — plus a “lunch” menu with American-Chinese standbys.

Shandong’s famed steamed buns, salt-and-pepper prawns and whole fresh fish are served alongside Sichuan hot pots brimming with black-bean ferment and light fire, and cumin lamb plates that arrived in the north with Chinese Muslims.

As it turns out, Wang — and restaurant manager Sue Liu, who will likely stop by your table at some point — scouted locations all over Hampton Roads when searching for the right place to put the restaurant. They didn’t want to be in a big city. Wang wanted a small town, with faces he knew each day.

He also liked being near the water where the fish he serves is caught: The whole croaker, a sugar-and-vinegar marinated fish that’s been deep fried and covered in sweet peppers and onions, are locally sourced. They arrive crisp but not overfried on their skin, moist and tender within and tinged with just an edge of spice.

The local Chinese community has already found the restaurant in the two months it has been open. They drive in from Williamsburg, and from Virginia Beach.

So has Poquoson’s mayor, whom we found shaking hands with diners at the restaurant. And so have the staff of NASA, who fill the place in lunchtime waves that don’t end until about 2:30 p.m, Liu says.

Many of those diners are availing themselves of the American-Chinese dishes on the “lunch” or “dinner” menu — crab rangoons, perhaps, and pepper steak.

But dig in elsewhere. The hot pots, in particular, are lusciously flavorful songs of oil and fire, but still a little more balanced than the searing Sichuan renditions.

The intense heat, but not the flavor, has been dialed back slightly. The fish pot is flaky and tender in heavy sauce, with a strong note of funk from fermented black bean chicken arrives as a dry hot pot lightly buzzing with the tongue-numbing sichuan peppercorn alongside the roasty heat of red chili.

A cumin lamb dish will be familiar to fans of Judy’s in Virginia Beach or Chesapeake, and it’s splendid here. The cold appetizer dishes are also excellent, from chicken to pork to fish, and you don’t have to be the sort of person who orders the ox tongue and tripe to appreciate that Chef Lu is a restaurant that can make you care about ox tongue and tripe. That dish is a medley of texture, chili-oil heat, and light gaminess — minus any hint of unpleasant funk or uncomfortable chew.

There were a couple misses — including a “crab yolk” tofu currently in vogue with Beijing diners, but which came on a little subtle for my palate. A Cantonese-style salty fish and eggplant casserole is decent, but better found at Guangdong Taste in Virginia Beach. But in the vast majority of cases, Chef Lu has heartily rewarded adventurous ordering.

Use the dumplings as your baseline for mealtime improvisation. They are a specialty of Shandong that exist at Chef Lu in heartening variety, light variations on dough and pork: juicy dumplings, brothy dumplings, pan-fried dumplings and chewy hand-made steamed buns filled with pork.


Some of the finest Chinese food in Hampton Roads is now in the little city of Poquoson

It was one half of a hand-made pork dumpling so rustically thick-hewn you’d swear you could see the thumbprint that sealed it. Within, its savory-sweet-salty broth was suspended as if by magic, spilling out into a waiting mouth the second the thick dough was punctured.

That dumpling was like a hand grenade of pure comfort, delicious in ways that bypass culture and bond directly to the nucleotides of human DNA. But what in the world was it doing here?

Why was an expertly hand-made northern-style Chinese dumpling — rarely found in America outside of New York or the West Coast — being served in the little city of Poquoson, a place whose most recent census lists only 46 people of Chinese descent?

The restaurant is called Chef Lu Chinese Cuisine, and the dumpling is a specialty in the temperate regions of China where wheat is more plentiful than rice, thicker and heartier and more pliably glutinous than the more delicate Hong Kong versions familiar to dim sum lovers in the U.S. They are juicy as soup dumplings, and lightly sweet — served with bright soy and vinegar sauce for dipping.

And unlike the often frozen pot stickers served in most take-out spots, the dumplings at Chef Lu are freshly made.The restaurant’s owner, David Wang — a chef who cooked in New York and trained in China and Europe — marinates the pork overnight and makes dumplings according to a modified recipe he learned from his mother in Shandong, in the northeast of China.

Located in the corner of a Wythe Creek Road plaza a few miles north of the NASA Langley Research Center, Chef Lu is one of very few restaurants in Virginia devoted to Shandong cuisine: Google turns up no others who claim it.

Though the decor is hardly fancy — and you can expect your service to be both hearteningly friendly and very short on experience — it’s already one of the finest Chinese restaurants in the region.

Shandong is a cuisine at the crossroads of north and south, devoted to salt and vinegar and seafood and delicate balance. The name of the restaurant is the cue to its provenance: “Lu” is the name for the cuisine served in the Shandong province. But the menu also contains modern and traditional recipes from all over China — plus a “lunch” menu with American-Chinese standbys.

Shandong’s famed steamed buns, salt-and-pepper prawns and whole fresh fish are served alongside Sichuan hot pots brimming with black-bean ferment and light fire, and cumin lamb plates that arrived in the north with Chinese Muslims.

As it turns out, Wang — and restaurant manager Sue Liu, who will likely stop by your table at some point — scouted locations all over Hampton Roads when searching for the right place to put the restaurant. They didn’t want to be in a big city. Wang wanted a small town, with faces he knew each day.

He also liked being near the water where the fish he serves is caught: The whole croaker, a sugar-and-vinegar marinated fish that’s been deep fried and covered in sweet peppers and onions, are locally sourced. They arrive crisp but not overfried on their skin, moist and tender within and tinged with just an edge of spice.

The local Chinese community has already found the restaurant in the two months it has been open. They drive in from Williamsburg, and from Virginia Beach.

So has Poquoson’s mayor, whom we found shaking hands with diners at the restaurant. And so have the staff of NASA, who fill the place in lunchtime waves that don’t end until about 2:30 p.m, Liu says.

Many of those diners are availing themselves of the American-Chinese dishes on the “lunch” or “dinner” menu — crab rangoons, perhaps, and pepper steak.

But dig in elsewhere. The hot pots, in particular, are lusciously flavorful songs of oil and fire, but still a little more balanced than the searing Sichuan renditions.

The intense heat, but not the flavor, has been dialed back slightly. The fish pot is flaky and tender in heavy sauce, with a strong note of funk from fermented black bean chicken arrives as a dry hot pot lightly buzzing with the tongue-numbing sichuan peppercorn alongside the roasty heat of red chili.

A cumin lamb dish will be familiar to fans of Judy’s in Virginia Beach or Chesapeake, and it’s splendid here. The cold appetizer dishes are also excellent, from chicken to pork to fish, and you don’t have to be the sort of person who orders the ox tongue and tripe to appreciate that Chef Lu is a restaurant that can make you care about ox tongue and tripe. That dish is a medley of texture, chili-oil heat, and light gaminess — minus any hint of unpleasant funk or uncomfortable chew.

There were a couple misses — including a “crab yolk” tofu currently in vogue with Beijing diners, but which came on a little subtle for my palate. A Cantonese-style salty fish and eggplant casserole is decent, but better found at Guangdong Taste in Virginia Beach. But in the vast majority of cases, Chef Lu has heartily rewarded adventurous ordering.

Use the dumplings as your baseline for mealtime improvisation. They are a specialty of Shandong that exist at Chef Lu in heartening variety, light variations on dough and pork: juicy dumplings, brothy dumplings, pan-fried dumplings and chewy hand-made steamed buns filled with pork.


Some of the finest Chinese food in Hampton Roads is now in the little city of Poquoson

It was one half of a hand-made pork dumpling so rustically thick-hewn you’d swear you could see the thumbprint that sealed it. Within, its savory-sweet-salty broth was suspended as if by magic, spilling out into a waiting mouth the second the thick dough was punctured.

That dumpling was like a hand grenade of pure comfort, delicious in ways that bypass culture and bond directly to the nucleotides of human DNA. But what in the world was it doing here?

Why was an expertly hand-made northern-style Chinese dumpling — rarely found in America outside of New York or the West Coast — being served in the little city of Poquoson, a place whose most recent census lists only 46 people of Chinese descent?

The restaurant is called Chef Lu Chinese Cuisine, and the dumpling is a specialty in the temperate regions of China where wheat is more plentiful than rice, thicker and heartier and more pliably glutinous than the more delicate Hong Kong versions familiar to dim sum lovers in the U.S. They are juicy as soup dumplings, and lightly sweet — served with bright soy and vinegar sauce for dipping.

And unlike the often frozen pot stickers served in most take-out spots, the dumplings at Chef Lu are freshly made.The restaurant’s owner, David Wang — a chef who cooked in New York and trained in China and Europe — marinates the pork overnight and makes dumplings according to a modified recipe he learned from his mother in Shandong, in the northeast of China.

Located in the corner of a Wythe Creek Road plaza a few miles north of the NASA Langley Research Center, Chef Lu is one of very few restaurants in Virginia devoted to Shandong cuisine: Google turns up no others who claim it.

Though the decor is hardly fancy — and you can expect your service to be both hearteningly friendly and very short on experience — it’s already one of the finest Chinese restaurants in the region.

Shandong is a cuisine at the crossroads of north and south, devoted to salt and vinegar and seafood and delicate balance. The name of the restaurant is the cue to its provenance: “Lu” is the name for the cuisine served in the Shandong province. But the menu also contains modern and traditional recipes from all over China — plus a “lunch” menu with American-Chinese standbys.

Shandong’s famed steamed buns, salt-and-pepper prawns and whole fresh fish are served alongside Sichuan hot pots brimming with black-bean ferment and light fire, and cumin lamb plates that arrived in the north with Chinese Muslims.

As it turns out, Wang — and restaurant manager Sue Liu, who will likely stop by your table at some point — scouted locations all over Hampton Roads when searching for the right place to put the restaurant. They didn’t want to be in a big city. Wang wanted a small town, with faces he knew each day.

He also liked being near the water where the fish he serves is caught: The whole croaker, a sugar-and-vinegar marinated fish that’s been deep fried and covered in sweet peppers and onions, are locally sourced. They arrive crisp but not overfried on their skin, moist and tender within and tinged with just an edge of spice.

The local Chinese community has already found the restaurant in the two months it has been open. They drive in from Williamsburg, and from Virginia Beach.

So has Poquoson’s mayor, whom we found shaking hands with diners at the restaurant. And so have the staff of NASA, who fill the place in lunchtime waves that don’t end until about 2:30 p.m, Liu says.

Many of those diners are availing themselves of the American-Chinese dishes on the “lunch” or “dinner” menu — crab rangoons, perhaps, and pepper steak.

But dig in elsewhere. The hot pots, in particular, are lusciously flavorful songs of oil and fire, but still a little more balanced than the searing Sichuan renditions.

The intense heat, but not the flavor, has been dialed back slightly. The fish pot is flaky and tender in heavy sauce, with a strong note of funk from fermented black bean chicken arrives as a dry hot pot lightly buzzing with the tongue-numbing sichuan peppercorn alongside the roasty heat of red chili.

A cumin lamb dish will be familiar to fans of Judy’s in Virginia Beach or Chesapeake, and it’s splendid here. The cold appetizer dishes are also excellent, from chicken to pork to fish, and you don’t have to be the sort of person who orders the ox tongue and tripe to appreciate that Chef Lu is a restaurant that can make you care about ox tongue and tripe. That dish is a medley of texture, chili-oil heat, and light gaminess — minus any hint of unpleasant funk or uncomfortable chew.

There were a couple misses — including a “crab yolk” tofu currently in vogue with Beijing diners, but which came on a little subtle for my palate. A Cantonese-style salty fish and eggplant casserole is decent, but better found at Guangdong Taste in Virginia Beach. But in the vast majority of cases, Chef Lu has heartily rewarded adventurous ordering.

Use the dumplings as your baseline for mealtime improvisation. They are a specialty of Shandong that exist at Chef Lu in heartening variety, light variations on dough and pork: juicy dumplings, brothy dumplings, pan-fried dumplings and chewy hand-made steamed buns filled with pork.


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