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Kartoffelsuppe mit Sauerrahm und geräuchertem Fleisch

Kartoffelsuppe mit Sauerrahm und geräuchertem Fleisch


das Gemüse wird gereinigt und gewaschen.

das geräucherte Fleisch wird portioniert, gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht [es wird nicht so salzig und hat keinen sehr starken Rauchgeschmack]

Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden und 1-2 Minuten in Öl + geschnittenen Karotten leicht anbraten.

3-4 l Wasser dazugeben und geräuchert + Bleichmittel [Sellerie und Petersilienwurzel] fein gehackt,

15 Minuten kochen lassen, dann die nach Belieben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.

Nach weiteren 15 Minuten versuchen, ob das Gemüse gar ist, die gehackte Peperoni dazugeben und mit Sauerrahm, Petersilie, Pfeffer und Essig-Estragon würzen.


Kartoffelsuppe mit Sauerrahm und geräuchertem Fleisch

  • 200 Gramm geräucherte Rippchen / Speck
  • 1,5 Kilogramm geräucherte Schweinestacheln
  • 2 Kilogramm Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Petersilie
  • 1 Viertel Sellerie-Krawatte
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Dose Tomatenwürfel in Brühe
  • 1 Esslöffel Essig
  • 400 ml Sauerrahm
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz

Die Schweinerücken in 6 Liter kaltem Wasser (bei schwacher Hitze) zum Kochen bringen. Bei Bedarf schäumen. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebel und in kleine Würfel oder nach Belieben schneiden. Die geräucherten Schweinerippchen / Speck in Würfel schneiden. Wenn sich das Fleisch von den Knochen löst, fügen Sie die Kartoffeln, das Gemüse und einen Esslöffel Salz hinzu. Nachdem die Kartoffeln, das Gemüse und das Fleisch gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus. Die Schweineknochen werden aus dem Topf genommen und nach dem Abkühlen das Fleisch entnommen. Legen Sie das Fleisch wieder in den Topf.

Erhitze das Öl in einem Topf, in dem du die geräucherten Schweinerippchen oder den Speck anbräunst. Zwiebeln hinzufügen. Nachdem es leicht angebraten ist und die Zwiebel hinzugefügt wurde, fügen Sie die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es 2-3 Minuten ruhen. Dann Sauerrahm und etwas Suppe hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten kochen. Die Zusammensetzung wird in den Suppentopf gegeben. Fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu (oder nach Belieben). Es passt zum Salz. Lassen Sie die Suppe einige Minuten kochen.


Geräucherte Kartoffelsuppe


Mein Mann mag keine Kartoffelsuppe, aber ich mag sie. Er mag das Geräucherte, also versuche ich einen Kompromiss wie geräucherte Kartoffelsuppe einzugehen :)).
Für eine & # 8222echte & # 8221 Suppe brauchen wir:
Rauchen (ciolan, costita)
2-3 Karotten
1 Patrouille
1/4 Sellerie
ein Stück Gulie
2-3 Kartoffeln
1 Esslöffel Pfefferpaste oder 1 Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Estragon
200 ml Brühe
1 Esslöffel Mehl
Basilikum
Den Rauch in kaltem Wasser zum Kochen bringen und nach einigen Kochvorgängen das Wasser gießen, mit einem weiteren (ca. 4 Liter Wasser) auffüllen und erneut zum Kochen bringen. Das gereinigte und gewürfelte Gemüse (außer Kartoffeln), Estragon, Basilikum und Lorbeerblätter dazugeben. Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und zurück in den Topf geben, die geschälten Kartoffeln dazugeben und in Würfel schneiden. Separat die Rantas zubereiten, etwas Öl in einen Topf geben, das Mehl hinzufügen, kontinuierlich mischen, etwas lockern und die Brühe oder den Tomatensaft hinzufügen. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und lassen Sie sie noch einige Minuten kochen. Ich habe es nicht sauer gemacht, weil es von der Brühe sauer genug war. Es ist besonders im Winter oder in verlängerten Wintern wie jetzt sehr gut :).

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Geräucherte Kartoffelsuppe & # 8211 Traditionelles siebenbürgisches Rezept

Wenn der Rauch viel Fett enthält, versuchen Sie, so viel wie möglich davon zu entfernen, denn es bleibt sowieso viel übrig, und wenn er zu salzig ist, können Sie ihn etwas entsalzen. Dann wird es in 4-6 Liter kaltem Wasser bei geeigneter Hitze gekocht und nimmt seinen Schaum auf, wenn es zu kochen beginnt.

Außerdem werden die Kartoffeln gereinigt und in gleiche Würfel geschnitten und in kaltem Wasser aufbewahrt, bis sie gebraucht werden (um nicht zu oxidieren).

Nachdem der Rauch gut kocht, achten Sie darauf, dass das restliche Wasser das Fett nicht pfützt. Wenn dies passiert, versuchen Sie, das Wasser zu graduieren, und fügen Sie das Gemüse ohne die Kartoffeln hinzu. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.

Mit Pfeffer oder Paprikapaste bestreuen, nach Belieben Pfeffer, Sauerrahm und Estragon hinzufügen. Wer den würzigen Geschmack zu schätzen weiß, kann der Suppe noch 1, 2 Peperoni hinzufügen, muss aber darauf achten, dass jeder Geschmack trifft.


Kartoffelsuppe mit geräucherter und saurer Sahne wie in Siebenbürgen

Eine Kartoffelsuppe mit geräucherter und saurer Sahne wie in Siebenbürgen, wie die gute Măriuca, besser gesagt, lecker und voller Aromen.

Die wohl am meisten gegessene Suppe in der Wintersaison von den Großeltern aus Siebenbürgen. Sie haben es zwar nicht mit Würstchen und zu viel Schinken geschafft, sondern mit Speck, aber in dieser Variante gefällt es mir viel besser.

Es ist leicht sauer, mit dem Geschmack und Aroma von geräuchertem und Knoblauch, serviert mit Peperoni oder "Fisch", wie die siebenbürgischen Peperoni zu sagen, nur gut, um Sie in dieser Saison warm zu halten. Aber heutzutage tun wir es immer weniger, wahrscheinlich aufgrund der Vielfalt, aber es ist jedes Mal willkommen.

Meine Großmutter hat ihr immer gesagt, dass sie Hilibe gibt und Sie müssen mir nicht glauben, aber wenn Sie durch Siebenbürgen reisen, werden Sie sicherlich viele Restaurants finden, die dieses Produkt anbieten.

Bleiben Sie zusammen für die Zutatenliste und die Zubereitung und dann noch eine halbe Stunde in der Küche, um diese Suppe zu beenden.

Viele weitere Rezepte für Suppen mit oder ohne Fleisch oder Fasten und vieles mehr finden Sie in der Rubrik Suppen und Brühen oder klicken Sie auf das Foto

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Fügen Sie 3 Liter Wasser hinzu und kochen Sie etwa eine Stunde lang oder bis 80% gekocht sind.

Öl, Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.

Das geräucherte Fleisch mit Suppe, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Estragon dazugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln gar, aber nicht zerdrückt sind. Wir fügen auch den Saft von eingelegten Donuts oder Peperoni hinzu.

Vorbereitung für Liezon:

In eine große Schüssel 5 Eigelb mit Sahne, Joghurt geben und mischen.

Wir überprüfen das Salz und fügen bei Bedarf mehr hinzu. Seien Sie sehr vorsichtig, Rauchen kann genug Salz geben, so dass kein zusätzlicher Bedarf besteht.


Geräucherte Kartoffelsuppe mit EstragonSiebenbürgisches Suppenrezept mit Kartoffeln und geräuchertem Fleisch. Sie können jede Art von Räuchern verwenden: geräucherter Ciola, geräucherte Rippchen, Kaizer, geräucherte Würste.

Kartoffelsuppe mit Sauerrahm und geräuchertem Fleisch es ist eine der leckersten Suppen und passt sehr gut in die kalte Jahreszeit. Wer es nicht mag und keinen Estragon hat, kann die gemeine Petersilie verwenden, aber auch mit Leuan funktioniert es sehr gut. Ich habe das zum ersten Mal gegessen Kartoffelsuppe, Sauerrahm und geräuchertes Fleisch im Urlaub in Poiana Brasov. Ich war mit meinen Schulkameraden auf einem Kurztrip und hatte die gleiche Suppe, weil ich unbedingt etwas Neues ausprobieren wollte. Es hat mir sehr gut gefallen, also habe ich nicht aufgegeben, bis ich meine Mutter überzeugt habe, das Rezept herauszufinden und es auch zu machen. Meine Nachbarin aus Siebenbürgen, die Mutter meiner Jugendfreunde, hat uns erklärt, wie das Rezept zubereitet wird und seitdem ist es eines der Suppenrezepte, die meine Mutter oft für uns zubereitet hat. Es war ein altes Familienrezept, genau wie ihre Großmütter und Urgroßmütter.

Wir hatten großes Glück mit den Verwandten vom Land, die extra für uns Rippchen, Ciola und Kaizer geräuchert haben. Und ich weiß nicht wie, meine Mutter hat es auch zu kommunistischen Zeiten geschafft, Fleisch zu bekommen, und unsere Favoriten in der Suppe waren die Rippchen. Aus diesem Grund blieb mir irgendwie die Nostalgie der eingelegten rauchigen Rippchen zurück Kartoffelsuppe und geräuchertes Fleisch, aber Sie werden das verwenden, was Ihnen am besten gefällt.

Idealerweise kochen Sie geräuchertes, aber rohes Fleisch. Mir ist jedoch bewusst, dass die meisten Leute, die meinem Blog folgen, Jobs haben, die es ihnen nicht erlauben, viele Stunden damit zu verschwenden, ein warmes und leckeres Essen für die Familie zuzubereiten, sodass Sie auch Lieblingsgeräuchertes verwenden können (ich denke dabei besonders an geräucherten Ciola oder kaiser). Wenn Sie rohes Räucherfleisch verwenden, kochen Sie es vorher, denn dies wird die Grundlage für die zukünftige Kartoffelsuppe sein. Sie können es am Vortag kochen oder noch länger und den Saft im Gefrierschrank aufbewahren. Sie brauchen 2-3 Stunden, um einen rohen Ciola bei schwacher Hitze zu kochen. Geben Sie 3 Karotten, 1 Pastinake, 1 große Zwiebel, ein Lorbeerblatt, 1 Teelöffel Pfefferkörner und eine große Knoblauchzehe in das Wasser, in dem Sie den Ciolan kochen, nachdem das Fleisch Anzeichen zeigt, dass es zu kochen beginnt & # 8211 und der saft war trüb. Die hier aufgeführten Zutaten sind nicht die, die später in der Kartoffelsuppe landen. Ich bin nur für Ciola-Saft.

Aber, Suppe aus sehr lecker und bei vorgekochten Gerichten, in diesem Fall verwenden Sie immer noch Hühnersuppe oder Knochensaft, die zuvor zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können auch Bio-Suppenwürfel aus Online-Shops, Plafar, Bio-Läden verwenden. Keine Chemiewürfel verwenden! Die Gesundheit der Familie ist wichtig, also Verwenden Sie keine Suppenwürfel mit Chemikalien.

Geräucherte Kartoffelsuppe mit Wasser kommt es gut an, wie wir es am Anfang gemacht haben, wie uns unser Nachbar gelehrt hatte.

Hier ist die Zutatenliste und wie man sie zubereitet geräucherte Kartoffelsuppe und Estragon:

ZUTAT:

800 g Räuchersteak oder Gabelknochen / Räucherrippchen oder Räucherwürste & #8211 in diesem Fall vorgegart

2 Eigelb + 1 Esslöffel Mehl

300 ml Kochsahne

1-2 Esslöffel Estragon in Essig (je nach Geschmack) & #8211 Essig sorgt für die Säure der Suppe, aufpassen wie viel du gibst, wenn du ihn auch verwendest

Die fein gehackte Zwiebel habe ich zusammen mit dem Kaizer und den in Scheiben geschnittenen Karotten oder Würfeln 1 Minute angebraten.

Ich fügte gewürfelte Paprikaschoten und geräucherte Rippchenstücke (oder Fleischstücke von einem geräucherten Steak) hinzu und kochte 3-4 Minuten weiter, bis die Aromen freundlich wurden. Ich goss genug Hühnersuppe ein, um das Gemüse und das Fleisch zu bedecken (ca. 2 l). Ich nahm den Schaum von der Oberfläche, bis er nicht mehr fertig war.

Ich fügte Pastinaken und Sellerie, Pfefferkörner und eine Knoblauchzehe hinzu und ließ sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen.

Nach dieser Zeit habe ich die gewürfelten Kartoffeln hinzugefügt und sie kochen lassen, bis sie fertig waren. Ich probierte Salz und fügte einen Teelöffel hinzu. Ich habe zwei Eigelb mit Salz geschlagen, die Sahne darauf gegeben, dann einen Löffel Mehl aufgelöst und in eine Schüssel über die Sahne gegeben. Ich goss eine Politur heißer Suppe darüber und mischte sie gut. Nachdem ich 3 Esslöffel heiße Suppe gegeben hatte, goss ich die Sahne in den Topf und ließ ihn eine weitere Minute stehen. Da Eiercreme Mehl enthält und vor dem Erreichen des Topfes temperiert wurde, sollten sie nicht gekaut werden.

Auch an dieser Stelle habe ich Estragon hinzugefügt. Ich stoppte das Feuer und ließ die Suppe noch 5 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen, damit der Estragon das Aroma abgeben konnte.

Ich habe heiße bis heiße Suppe gegessen. Sehr, sehr gut ist es!

So gut sieht die von Loredana Mirica zubereitete Suppe aus.

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Kartoffelsuppe mit geräucherter und saurer Sahne

Kartoffelsuppe mit Räuchersahne und Sauerrahm gehört zu den leckersten Suppen, ist einfach zuzubereiten und passt sehr gut in die kalte Jahreszeit. In diesem Rezept können Sie jede Art von Räuchern verwenden: Kaizer, Räucherrippen, Ciola oder Scaricica.

Zutat:

  • 400 g Rauchen (Entladen)
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1/4 Sellerie
  • 1 Pastinake
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Esslöffel Öl
  • 200 ml Sauerrahm
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • grüne Petersilie

Zubereitung & # 8211 Geräucherte Kartoffelsuppe mit Sauerrahm:

1. Das Gemüse schälen und waschen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Pastinake in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl 8-10 Minuten anbraten.

2. Kochen Sie 3-4 Liter Wasser in einem Topf und geben Sie das gehärtete Gemüse, die Paprikawürfel und die Kartoffelwürfel hinzu.

3. Wir portionieren den Rauch, waschen ihn und verbrühen ihn mit kochendem Wasser (um keinen starken Rauchgeschmack zu haben).

4. Rauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30-35 Minuten köcheln lassen. Wenn die Suppe fertig ist und das Gemüse und das Räuchergut gekocht sind, den Zitronensaft hinzufügen.

5. Die Sahne in eine Schüssel geben und eine Prise Suppensaft nacheinander unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Schüssel voll ist.

6. Gießen Sie dann den Inhalt der Schüssel zurück in die Suppe. Fügen Sie fein gehackte grüne Petersilie hinzu.


Siebenbürgische Spinatsuppe mit geräuchertem Fleisch und Omelette es ist einfach zu machen und sehr lecker. Wenn Sie Salatsuppe mögen, kann es nicht nach Ihrem Geschmack sein.

Siebenbürgische Spinatsuppe mit geräuchertem Fleisch und Omelette Es ist einfach zuzubereiten, mit einfachen Zutaten. Wichtig ist der Spinat, der frisch sein muss. Der unbestrittene Star dieser Suppe, Spinat enthält Protein, Vitamin C, Carotin, Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen, daher ist es nicht verwunderlich, dass er eine der von Ernährungswissenschaftlern und nicht nur von ihnen empfohlenen Pflanzen ist.

Sie kommt im zeitigen Frühjahr auf den Markt, kann aber bis zum Spätherbst geerntet werden, sogar bis der Schnee fällt. Sie ist eine der von Landwirten geliebten Pflanzen, da sie sehr hoher Hitze und sehr niedrigen Temperaturen standhält.

Salatsuppe ist einer der Favoriten meiner Blogleser. Aus diesem Grund habe ich mir diese Spinatsuppe, geräuchertes Omelette und Knoblauch, pur mit Sauerrahm und Eiern ausgedacht, sehr lecker, sättigend und sehr einfach zuzubereiten.

Als Raucher in Siebenbürgische Spinatsuppe mit geräuchertem Fleisch und Omelette Sie können alles verwenden, was Sie zu Hause haben oder mögen: Kaizer, Speck, Speck und sogar in kleine Würfel geschnittene Wurst. Um meiner Suppe den besten Geschmack zu verleihen, habe ich konzentrierte Gemüsesuppe verwendet, die von mir zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt wurde. Sie können es auch nach meinem Rezept machen, das Sie lesen können, wenn klicke auf diesen Link. Wenn Sie nicht die Geduld haben, sich mit Gemüse einzudecken, können Sie nur Wasser oder Bio-Gemüsesuppenwürfel verwenden.

Um die Suppe zu säuern, habe ich den Saft von 1 Zitrone verwendet, du kannst sie aber auch mit Korkodus oder Essig säuern.

Ich verwende Omeletts gerne in Frühlingssuppen, wie man sie in Salatsuppe gesehen hat, aber auch in Rote Loboda-Suppe. Weitere von mir zubereitete Frühlingssuppenrezepte findest du wenn klicke auf diesen Link.

Wenn Spinat oft genug auf deinem Speiseplan steht, solltest du auch mein Rezept ausprobieren Spinatpüree mit Milch und Knoblauch. Sie können eine Blog-Suche durchführen und Sie werden feststellen, dass ich viele Spinat-Rezepte auf dem Blog habe. Ich habe vor kurzem eine sehr ähnliche Suppe wie Kochen gemacht, mit einem ähnlichen Geschmack & # 8211 Griechische Spinatsuppe. Anstelle von Omelettstreifen gibt es Reis und ich habe kein Gemüse verwendet, aber in dieser Suppe habe ich zum Schluss Lärchenholz hinzugefügt. Sie können stattdessen Petersilie verwenden.

Jetzt überlasse ich die Zutatenliste und wie man sich darauf vorbereitet Siebenbürgische Spinatsuppe mit geräuchertem Fleisch und Omelette.

ZUTAT:

200 g geräucherter Kaizer oder Speck / Speck / Wurst

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

1/4 Teelöffel geräucherter Paprika

2 Knoblauchzehen durch die Presse gegeben

Saft von 1 großen Lamien

250 ml Sauerrahm zum Kochen

1 Teelöffel Pfefferkörner

optional & # 8211 grüne Lärche / grüne Petersilie

Ich habe den gewürfelten Kaizer in einem Esslöffel Öl gehärtet. Ich legte geschlagene Kichererbsen über den Kaizer und bereitete das Omelett vor, wobei ich es ganz gelassen habe, weil ich beschlossen habe, es in Streifen zu schneiden.

Das Omelett kann im Ganzen zubereitet werden, wenn Sie es mit einem Teller umdrehen.

Ich habe den Spinat gewaschen, die Schwänze entfernt und dann 2 Minuten in kochendem Salzwasser gebrüht. Ich nahm es heraus und tauchte es für ein paar Sekunden in Eiswasser, dann hackte ich es in mittelgroße Streifen.

Ich erhitzte das restliche Öl in einer anderen Pfanne und ließ die Zwiebel hart werden, bis sie weich und glasig wurde. Ich fügte die Karotte, den Sellerie und die Frühlingszwiebeln hinzu und sautierte sie für 2 Minuten. Zum Schluss habe ich das geräucherte Paprikapulver dazugegeben und noch ein paar Sekunden gedünstet.

Das sautierte Gemüse habe ich in die heiße Gemüsesuppe (oder Wasser) gegeben, etwa 5 Minuten gekocht, dann den Spinat dazugegeben.

Ich fügte den von der Presse gegebenen Knoblauch, den Zitronensaft, Salz, Pfefferkörner hinzu und kochte maximal 5 Minuten. Ich probierte es, um zu sehen, ob ich noch Salz, Zitronensaft oder Knoblauch brauchte, dann stellte ich die Hitze ab.

In einer sehr tiefen Schüssel habe ich die Sahne mit dem Eigelb vermischt, dann nach und nach 3-4 Esslöffel Suppe darüber gegeben und nach jedem umgerührt. Als die Zusammensetzung in der Schüssel eine hohe Temperatur hatte, konnte ich sie in die Suppe gießen.

Und zu guter Letzt habe ich noch ein paar Fäden grüner Lärche gehackt und in die Suppe gegeben. Lärche in die Suppe zu geben ist nicht & # 8220ardeleneste & # 8221, hätte meine Schwiegermutter gesagt, als ich sie kennenlernte, aber jetzt hat sie einen großen Lärchenstrauch im Garten und setzt Lärchen in die meisten Suppen.


Zwiebel schälen und fein hacken, Karotte in kleine Würfel schneiden. In einem Topf von ca. 4 Litern das Öl erhitzen und Zwiebel, Karotte, Räucherstäbchen und Pfefferkörner hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken, gut köcheln lassen, dann 2,5 Liter heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt aufkochen.

Wenn der Rauch fast gar ist, fügen Sie die gereinigten, gewaschenen und gewürfelten Kartoffeln hinzu. Nach 20 Minuten werden die Kartoffeln gekocht und der Kohlsaft oder Borschtsch wird hinzugefügt, eventuell separat gekocht, Salz und zum Schluss die ausgewählte Petersilie, gewaschen und fein gehackt. Löschen Sie das Feuer und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

Eier mit Sauerrahm gut verquirlen und in einer Schüssel mit ein paar Esslöffeln Suppe vermischen, dann langsam in die restliche Suppe gießen.

Die 2 Funktionen, die mich am meisten am Philips Multicooker reizen, sind:
- 3D-Heiztechnologie, dank der die Wärme gleichmäßig wirkt und kein Mischen erforderlich ist.
- der voreingestellte Timer für bis zu 24 Stunden, dank dem Sie Zeit mit Ihren Lieben verbringen können, während Multicooker für Sie kocht.

Geräucherte Kartoffelsuppe wird heiß mit Peperoni serviert.


Rezept für Kartoffelsuppe

Wenn Sie lieber geräucherte Suppen zubereiten, stellen wir Ihnen jetzt ein Rezept aus Siebenbürgen vor, das auch Kartoffeln und Sauerrahm enthält, aber auch andere Zutaten, die einen besonderen Geschmack verleihen.

Um diese geräucherte Suppe zum ersten Mal zuzubereiten, bereiten Sie das Fleisch vor (Rippen, Leiter, geräucherte Knochen usw.). Es reinigt sich selbst von überschüssigem Fett, wenn es nicht sehr fettig sein soll und entsalzt es, wenn es zu viel Salz enthält. Dann in einem großen Topf aufkochen und dabei den Schaum entfernen, der sich bildet.

Während das Fleisch gart, können Sie auch das Gemüse zubereiten. Wie bei jeder anderen Kartoffelsuppe mit Sauerrahm und mehr werden sie gewaschen, gereinigt und in Würfel geschnitten. Wenn Sie anderes Gemüse einführen möchten, das Sie mögen, können Sie dies problemlos tun.

Nachdem das Fleisch gekocht wurde, wird es für diese geräucherte Kartoffelsuppe herausgenommen, entbeint und in Würfel geschnitten. Das Wasser, in dem es gekocht wurde, wird als Basis für diesen geräucherten Kartoffel-Borschtsch verwendet.

Für den Fall, dass der restliche Saft sehr fettig ist, können Sie mehr Fett entfernen. Darüber dann das gewürfelte Gemüse und ggf. Wasser hinzufügen. Warten Sie, bis die Kartoffelsuppe kocht, und geben Sie dann das geräucherte Fleisch hinzu, das Sie gehackt haben.

Jetzt ist es an der Zeit, diese geräucherte Suppe zu probieren. Gegebenenfalls etwas Salz, aber auch Paprika hinzufügen. Alles gut aufkochen lassen, bis ein paar Furunkel vergehen, dann zur Kartoffelsuppe und Brühe, aber auch zum sauren Borschtsch geben, ganz nach Geschmack.

Wenn diese Kartoffelsuppe fast fertig ist, die Sahne hineingeben. Es wird mit 2-3 Esslöffel Wasser vermischt, dann mit dem heißen Saft aus der Kartoffelsuppe mit Sauerrahm. Gut mischen, dann in den Topf geben, in dem die Zubereitung kocht. Zum Kochen bringen und dann abschmecken, um zu sehen, ob Sie noch etwas hinzufügen müssen.

Zum Schluss, weil es sich um eine Estragon-Kartoffelsuppe handelt, bestreuen Sie Blätter dieses aromatischen Krauts, entweder trocken oder frisch, fein gehackt.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie diese Suppe zubereiten sollen, da der Rauchgeruch stark sein wird, stellen Sie sicher, dass der Geruch durch die Dunstabzugshaube abgeführt wird, wenn Sie ein solches Gerät installiert haben. Oder, wenn Sie möchten, können Sie auf das Rauchen und Sauerrahm verzichten und aus den anderen Zutaten Fastensuppen machen.