Neue Rezepte

Klassisches Rezept für Eier-Schinken-Käse-Crpe

Klassisches Rezept für Eier-Schinken-Käse-Crpe


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Pfannkuchen
  • Füllungen für Pfannkuchen

Eine klassische Füllung für Crpes und sehr französisch! Macht einen schönen Brunch oder ein Wochenendfrühstück.

37 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 8 Crpes

  • 8 fertige Crpes
  • 4 Teelöffel Butter, geteilt
  • 8 Eier
  • 40g geriebener Käse
  • 8 Scheiben gekochter Schinken

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:4min ›Fertig in:9min

  1. 1/2 Teelöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Jeden Crpe einzeln auf beiden Seiten in der Pfanne erwärmen. Den Schinken dazugeben und über den Käse streuen.
  2. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel oder Untertasse. Auf Schinken und Käse gleiten lassen. Falten Sie die Ränder des Crpes über das Ei – die Hitze hilft, das Ei zu kochen. Decken Sie die Pfanne bei Bedarf für einige Minuten ab, damit das Ei garen kann.
  3. Mit den restlichen Pfannkuchen wiederholen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(7)

Bewertungen auf Englisch (3)

Lecker! Diese sind eine schöne Abwechslung für ein Wochenendfrühstück. Ich stimme der Rezension von Cmw74 zu, aber ich habe einen Deckel auf die Pfanne gelegt, um das Kochen des Eies zu erleichtern. Das hat funktioniert. Ich habe keine 8 gemacht - nur 4.-22. Januar 2014

Awesome-29 Okt 2017

hat sehr gut geschmeckt, aber das Ei hat auf dem Pfannkuchen nicht sehr gut gegart. Wir haben sogar ungekochte Mischung verwendet, eine Seite gekocht, umgedreht und sofort das Ei hinzugefügt, aber der Pfannkuchen war immer noch zu lange gekocht, während das Ei roh war. Am Ende mussten wir es noch einmal umdrehen, um das Ei zu kochen. Hat aber gut geschmeckt und die Kinder haben sie geliebt - 13. Februar 2013


Frühstückscrepes mit Schinken und Käse mit Béchamel

Schinken-Käse-Frühstücks-Crepes mit Béchamel sind zarte Crpes, die mit Schinken, Kartoffeln, Ei und Gruyère-Käse gefüllt sind und dann mit einer köstlichen Weißwein-Béchamelsauce übergossen werden. Genießen Sie diese eleganten Crpes zum Frühstück oder Brunch. Sowohl die Sauce als auch die Crpes können für eine einfachere Zubereitung und Zeitersparnis für diese schönen französischen Frühstücks-Crpes im Voraus zubereitet werden.

Wenn Sie gerne Crpes zubereiten oder sie ausprobieren möchten, sehen Sie sich auch meine Crpes mit Crab-Stuffed , Beef Stroganoff Crpes und Ham, Peas and Cheese Crpes an.


Mit Eiern, Schinken und Käse gefüllte Crpes #Giveaway

Der Muttertag steht vor der Tür! Wie kann man Mama besser feiern als mit einem herrlichen Brunch. Ich liebe es, wenn die Hauptsache einfach zu machen ist und etwas, das im Voraus zubereitet werden kann, immer hilft. Crpes sind auch eine großartige Möglichkeit, kanadische Eier der Klasse A zu feiern. Gefüllte Crpes mit Ei, Schinken und Käse sind das perfekte Hauptgericht für den Muttertagsbrunch. Die Crpes selbst können bis zu 3 Tage vorher gut in Folie oder Plastikfolie verpackt zubereitet werden. Sie müssen sie nur vor dem Füllen auf Raumtemperatur bringen.

Die Füllung ist einfach, Rührei, Schinken und Käse. Nachdem die Crpes gefüllt sind, können sie in eine Auflaufform geschichtet und bis zum Backen gekühlt werden. Alles, was Sie dazu brauchen, ist ein schöner grüner oder Obstsalat. Zum Abschluss des Essens würde Mama mit einem köstlichen Brunch Lemon Bundt von Ohr zu Ohr lächeln.

Ich liebe Crpes zum Muttertag, sie scheinen etwas ganz Besonderes zu sein, aber sie sind so einfach zuzubereiten. Crepes Lorraine war das, was ich letztes Jahr zum Muttertag geteilt habe, und es ist eines meiner Lieblingsbrunch-Rezepte aller Zeiten.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 2 Tassen Vollmilch, Raumtemperatur, bei Bedarf mehr
  • 3 große Eier, Zimmertemperatur
  • 2 1/2 Unzen (5 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Pfanne

Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Milch und Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und verquirlen Sie sie. Butter einrühren. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel abseihen und für mindestens 2 Stunden (oder bis zu 1 Tag) kühlen. Der Teig sollte die Konsistenz von Sahne haben. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.

Eine 8- oder 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter bestreichen. Schöpfkelle oder gieße 3 Esslöffel Teig (für kleine Crpes) oder 1/3 Tasse Teig (für große Crpes) in die Pfanne, drehe und kippe die Pfanne, um den Boden gleichmäßig mit Teig zu bestreichen. Kochen, bis die Oberseite des Crpes fest aussieht, die Unterseite fest und stellenweise goldbraun ist und die Mitte durch Lufteinschlüsse angehoben wird, etwa 1 Minute.

Führen Sie einen Spatel um den Rand des Crpes, um ihn zu lösen. Schieben Sie den Spatel unter den Crpe und drehen Sie ihn mit einer schnellen Geste vorsichtig um. (Wenn es nicht richtig landet, ist das in Ordnung, verwenden Sie den Spatel, um es zu entfalten oder neu anzuordnen.) Kochen Sie, bis der Boden fest und stellenweise goldbraun ist, etwa 45 Sekunden. Auf einen Teller geben und abdecken. (Der erste wird nicht der beste sein.) Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und bestreichen Sie die Pfanne nach Bedarf leicht mit Butter (alle 2 oder 3 Crpes). Sofort servieren.


Schritte zur Herstellung von Crepes gefüllt mit Schinken & Käse

Heizofen

Den Backofen auf 350 °C vorheizen.

Crpe-Teig herstellen

Verquirlen Sie 8 Eier mit 15 Flüssigunzen Milch und 3 Flüssigunzen geschmolzener Butter in einer großen Schüssel. Fügen Sie 10½ Unzen Mehl und eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie den Teig weiter, bis er glatt ist.

Crpes kochen

Die Pfannkuchen nacheinander kochen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. So viel Teig einfüllen, dass ein dünner Crpe entsteht. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Wiederholen, bis Sie 12 Crpes haben.

Mache die Bechamelsauce

2 EL Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 Esslöffel Mehl einrühren und kräftig verquirlen, bis alles vermischt und glatt ist. Gießen Sie 12 flüssige Unzen Milch hinzu und würzen Sie mit je einer Prise Salz und Muskatnuss. Bei schwacher Hitze mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Bechamelsauce eindickt.

Crpes zusammenstellen

Verteilen Sie einen Löffel Bechamelsauce in der Mitte jedes Crpes. 3 Scheiben Schinken und 2 halbe Scheiben Käse auf die Sauce legen und den Crpe falten. Wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.

Die Hälfte der Crpes in eine Auflaufform geben

Sechs der Crpes auf den Boden einer Auflauf- oder Auflaufform legen. Die Hälfte der restlichen Bechamelsauce auf die Crpes geben und gleichmäßig verteilen. Gouda-Käse über die Sauce streuen.

Wiederholen

Die restlichen 6 Crpes auf den Gouda legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit Béchamelsauce und geriebenem Käse.


Crepes mit Schinken und Gruy

Um die Crpes zuzubereiten, in einem Mixer Milch, Ei, Mehl, Öl und 1/2 TL. salzen und glatt rühren, ca. 1 Minute. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder bis über Nacht kühl stellen.

In einer Crpe-Pfanne bei mittlerer Hitze 1 TL schmelzen. der Butter, um die Pfanne gleichmäßig zu beschichten. Heben Sie die Pfanne leicht schräg an und gießen Sie 2 EL. des Teigs in die Mitte und kippe die Pfanne, um den Teig an den Rändern zu verteilen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und kochen Sie, bis der Crpe darunter goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Den Crpe mit einem Spatel umdrehen und 1 bis 2 Minuten garen. Auf einen Teller geben und abdecken. Mit dem restlichen Teig wiederholen, um 8 Crpes zu machen.

Zum Zusammenbauen einen Crpe flach auf eine saubere Arbeitsfläche legen. 2 Unzen anrichten. vom Schinken auf den Crpe und mit 1 oz. des Käses. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Crpe in Viertel falten. Mit den restlichen Crpes und der Füllung wiederholen.

Die Crpe-Pfanne leicht mit Butter bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Crpes in die Pfanne und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite, indem Sie sie einmal wenden, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Sofort servieren.


Der traditionelle französische Crpe bekommt eine rustikale Note

Wenn Amerikaner an Crpes denken, denken sie an die süße Version dieser französischen Pfannkuchen&mdashpapierdünn und mit Butter und Zucker oder Nutella geschichtet, dann gefaltet und mit Puderzucker bestreut. So sehr ich auch hin und wieder einen Dessert-Crpe genieße, meine eigene Vorliebe ist seine herzhafte Cousine, die bretonische Galette, die mit Buchweizenmehl für einen einzigartig nussigen und köstlichen Geschmack hergestellt wird.

In der Bretagne ist die Galette wie das Brot in einem Sandwich: ein Vehikel für eine Vielzahl von Füllungen, von geräuchertem Fleisch über Schalentiere bis hin zu Gemüse. Es sorgt für ein rustikales und raffiniertes Mittagessen. Der Trick besteht darin, den Teig zu beherrschen. Ich mache meine mit feinem Buchweizenmehl &mdashIch empfehle die Marke Hodgson Mill &mdashgemischt mit Allzweckmehl. Kühlen Sie den Teig mindestens zwei Stunden lang und gießen Sie ihn dann in eine Crpe- oder Antihaftpfanne. Drehen Sie ihn so, dass die Flüssigkeit die gesamte Oberfläche bedeckt. Lassen Sie es eine Minute ruhen, um es zu bräunen, umzudrehen, etwas länger zu kochen, herauszunehmen und für später zu stapeln.

Dieses Rezept ähnelt dem, was in der Bretagne als a . bekannt ist Galette complète, bestehend aus Schinken, Gruyère-Käse, Spinat, Tomate und einem Ei mit der Sonnenseite nach oben. Aber wirklich, Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, wenn es um die Füllungen geht. Für einen gehobenen Spin würde ich es mit ein paar Spänen frischer Trüffel abrunden.

Die Verwendung von Buchweizenmehl ergibt eine herzhaftere Version des traditionellen französischen Crpes. Der Teller ist von Gien, das Besteck ist von Arhaus, die Serviette und das Tuch sind von Les Indiennes und das Glas ist von Bormioli Rocco.

WAS ZU TRINKEN

Daniel Johnnes, Wine Director von Daniel Restaurants, schlägt vor, die Galette mit einem harten Apfel- oder Birnenmost zu servieren, um der rustikalen Herkunft Tribut zu zollen: -jährige Bäume." Eine gute Alternative, fügt er hinzu, ist der Etienne Dupont Cidre Bouché (9 US-Dollar), der aus 13 Apfelsorten hergestellt wird.


Rezept für Speck, karamellisierte Zwiebeln und Käse-Crepes

Speck, karamellisierte Zwiebeln und Käse-Crepes ist ein klassisches französisches Crpe-Rezept, bei dem die Crpes mit knusprigen Speckstücken, süßen karamellisierten Zwiebeln und weichem, geschmolzenem Käse gefüllt sind. Es sorgt für ein köstliches kontinentales Frühstück!

Rezept für Käse-Crepes mit Speck und karamellisierten Zwiebeln ist ein klassiker Französisches Rezept, mit herzhafter Füllung. Dieser dünne, papierähnliche glatte Crpe ist gefüllt mit knusprig-knusprigem Speck, weichen und süßen karamellisierten Zwiebeln und fadenziehendem Weichkäse. Es ist ein perfektes Gericht für Ihr Wochenendfrühstück oder Brunch.

Crpe ist ein französisches Wort für Pfannkuchen. Crpes sind sehr dünne Pfannkuchen, die sich leicht falten lassen. Durch die Verwendung von Eiern und Milch hat es eine weiche Textur im Mund.

Servieren Sie Crpes als herzhaftes Sonntagsfrühstück oder als schweren Abendsnack im Urlaub.

Servieren Sie diese Rezept für Käse-Crepes mit Speck und karamellisierten Zwiebeln zusammen mit einigen geschnittenen frischen Früchten oder Cantaloupe-Granatapfel-Minz-Saft-Rezept oder Wassermelonen-Karotten-Rettich-Saft-Rezept für ein komplettes Frühstück.

Wenn dir dieses Rezept mit Speck, karamellisierten Zwiebeln und Käse-Crepes gefällt, hier sind ein paar weitere Crepes-Rezepte, die du für dein Wochenendfrühstück ausprobieren kannst:


  • Crepes-Rezept:
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 4 Eier
  • 1 3/4 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 2 Tassen gewürfelter gekochter Schinken
  • 1 Tasse geriebener Käse
  • Optional:
  • Angebratene Zwiebeln
  • Gebratene grüne Paprika
  • Sautierten Pilzen
  • Gewürfelte Tomaten
  • Avocado-Scheiben
  1. Zubereitung der Crpes:
  2. In eine große Rührschüssel Milch, Wasser, Eier, Salz und Butter geben. Mischen, bis der Teig gut vermischt ist.
  3. Fügen Sie das Mehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse, und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Der Teig kann noch ein paar kleine Klumpen enthalten.
  4. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und sprühen Sie sie mit Kochspray ein. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie 1/2 Tasse Teig in die Pfanne. Lassen Sie den Crpe etwa eine Minute kochen und wenden Sie ihn dann mit einem Spatel.
  5. Kochen Sie weitere 30 Sekunden bis eine Minute. Den Crpe aus der Pfanne nehmen und zum Warmhalten auf eine Schüssel legen.
  6. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Crpes und bestreichen Sie die Pfanne nach jedem Crpe mit Kochspray.
  7. Wenn die Crpes fertig sind, den Schinken in der Pfanne 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen.
  8. Fügen Sie Schinken zu jedem Crpe hinzu und streuen Sie geriebenen Käse über den Schinken.
  9. Fügen Sie weitere Beläge hinzu, falls gewünscht.

Klassisches Rezept für Eier-Schinken-Käse-Crpe - Rezepte

Es ist nicht zu leugnen, dass Eier das perfekte, proteinreiche Frühstücksrezept sind und sich so schnell und einfach zubereiten lassen.

Kreieren Sie dieses klassische französische Gericht, dessen Zubereitung nur 10 Minuten dauert, und fügen Sie einige reife Kirschtomaten und Avocado für einen süßen und herzhaften Geschmack hinzu.

Zutaten

1 Tasse und 2 EL Magermilch

1/4 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)

5 Unzen Schwarzwälder Schinkenscheiben

1/2 Tasse geriebener Mozzarella

1/4 Tasse Frühlingszwiebel (in Scheiben geschnitten)

  1. Den Backofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen.
  2. Milch, Mehl, Wasser, Eier, Butter und Salz in einen Mixer geben.
  3. Erwärmen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Teig hinzu.
  4. Kochen, bis die Ränder zu trocknen beginnen, dann wenden und noch einige Sekunden kochen.
  5. Den Boden jedes Eies kochen, dann mit ein paar Schinkenstreifen auf jeden Crpe verteilen.
  6. Den Crpe vierteln, auf das Blech legen und mit Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Eigelb festgezogen ist. Mit Frühlingszwiebeln, Avocado und in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten garnieren.

Bild und Rezept über FestFoods

Mehr wollen?

Lassen Sie sich jede Woche unsere besten Lektüre direkt in Ihren Posteingang liefern, indem Sie unseren Newsletter abonnieren.


Schau das Video: Pocherede grønne asparges på Ztove