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Ein herrlicher Mokka mit gesalzenem Karamell

Ein herrlicher Mokka mit gesalzenem Karamell


Die Leute neigen dazu, schnell und locker mit dem Wort „nachsichtig“ zu spielen, aber seine Verwendung hier ist angemessen. Der grundlegende Mokka mit seiner Mischung aus reichhaltiger, süßer Schokolade und kräftigem, bitterem Kaffee ist an sich schon eine Schönheit, aber dieser mit einem zusätzlichen Hauch von salziger Intensität ist wirklich auf einer anderen Ebene.

Der Basismokka hat seinen Namen vom gleichnamigen Hafen im heutigen Jemen. Die von dort stammenden Kaffeebohnen – berühmt für ihren tiefen, natürlichen Kakaogeschmack – waren im Rest der Welt so begehrt, dass die Europäer begannen, Schokolade in ihre eigenen minderwertigen Gebräue zu geben und versuchten, den Geschmack und das Aroma des ursprünglichen Mokka zu replizieren Bohne; und so war der Caffè Mokka, wie wir ihn kennen, geboren.

Der Star dieser Show ist jedoch gesalzenes Karamell. Sein einzigartiger Geschmack verwöhnt Ihren Gaumen, bevor die reichhaltige Sahne, die dunkle Schokolade und der kräftige Kaffee Ihre Geschmacksknospen erobern. Die Zutaten kommen zusammen, um das flüssige Äquivalent einer warmen, umhüllten Umarmung zu liefern, die Sie in eine Betäubung kindlichen Glücks versetzt.

Salzkaramell ist einfach zuzubereiten und kann bei richtiger Lagerung in den nächsten Wochen immer aufgebraucht werden. Ein Tipp wäre, es morgens über gehackte Bananen auf Toast zu träufeln (ich meine, wenn Sie All-In gehen, gehen Sie All-In, oder?).

Nachdem das Karamell fertig ist, die geriebene Schokolade in eine Tasse geben, gefolgt vom Kaffee. Welchen Kaffee Sie auch immer verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass es sich um eine starke, dunkle Röstmischung handelt. Dies ist wichtig, da Sie nach einem Kaffee suchen, der sowohl die dunkle Schokolade als auch die Sahne durchdringt, was eine hellere Röstung leider nicht bewältigen würde. Für CRU Dark Roast Schoten würde ich immer Pflaumen verwenden, da vor allem der brasilianische Arabica diesem Kaffee ein intensiv vollmundiges Aroma verleiht.

Sobald sich der Kaffee gesetzt hat, fügen Sie das Karamell und die Sahne hinzu (letztere über einen Löffel gießen, nach Irish-Coffee-Art, um die Oberfläche nicht zu zerbrechen) und garnieren Sie mit etwas mehr Karamell und einem Staub der übrig gebliebenen Schokolade.

Denken Sie jedoch an das Wort „Nachsicht“ – machen Sie es sich Ihrer Gesundheit und Ihrer Taille zuliebe nicht zur Gewohnheit.

Zutaten

(Ergibt 4)

Gesalzener Karamell

  • 200g Kristallzucker
  • 6 Esslöffel gesalzene Butter
  • 120ml Doppelrahm
  • 1 Teelöffel Salz

Mokka

  • 4 Schuss Espresso
  • 200ml Doppelrahm
  • 60g 70% Schokolade, gerieben

Gesalzener Karamell Mokka Frappuccino

Verwandeln Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten mit diesem köstlichen Frappuccino in ein süßes, salziges Getränk. Kühler und cremiger Salted Caramel Mocha Frappuccino ist perfekt an einem heißen Tag oder Herbstnachmittag!

Ich bin ein großer Fan der salzig-süßen Kombination wie in dem gerade geteilten Herbst-Brezel-Bonbon-Rezept, also war dies natürlich auf meiner guten Liste. Hausgemachte Salted Caramel Frappes sind ein einfacher, kalter, erfrischender Genuss, der in nur 5 Minuten fertig ist. Sparen Sie Ihre Dollars und machen Sie es sich zu Hause!

An warmen, sonnigen Tagen habe ich Lust auf Eiskaffeegetränke mit einem hohen Schlagsahne-Topping. Und ein Schuss Karamell. Ja, definitiv ein Spritzer Karamell.

Dieser gesalzene Karamell-Mokka-Frappuccino braucht 40 Sekunden mit hoher Geschwindigkeit in meinem Mixer und weitere zehn, um mit einem großzügigen Schuss Schlagsahne und einem Schuss Karamellsauce zu verfeinern. Ich habe eisstarken Kaffee, halb-n-halb, Karamellsauce und Vanilleextrakt verwendet, um diese köstliche Mischung herzustellen.


Zutaten

  • Kaffee: Für dieses Getränk wird kein Espresso benötigt. Verwenden Sie jeden Kaffee, den Sie zur Hand haben, etwas stark gebrüht, wenn Sie einen zusätzlichen Kick an Kaffeegeschmack wünschen.
  • Milch: Starbucks verwendet 2% Milch in seinen Kaffeegetränken, aber Sie können jede beliebige Milch verwenden, einschließlich milchfreier Milch. Je fettreicher Ihre Milch ist, desto cremiger wird Ihr Getränk.
  • Creme: Sahne ist optional, aber ein Esslöffel (oder mehr) in Ihrem Mokka verleiht ihm eine köstliche Fülle. Fühlen Sie sich frei, einen Spritzer von halb und halb zu ersetzen, wenn Sie das zur Hand haben. Und du wirst definitiv noch etwas Sahne übrig haben, also schau dir meinen Beitrag What to Do With Leftover Whipping Cream an, um Tipps zur Aufbewahrung und Rezeptideen für die Reste zu erhalten.
  • Kakaopulver, Zucker und Wasser: Anstatt einen im Laden gekauften Schokoladensirup zu verwenden, machen Sie einen schnellen Kakaopulversirup, um die Mokkabasis zu würzen.
  • Gesalzener Karamell: Verwenden Sie hier Ihre bevorzugte gesalzene Karamellsauce oder normale Karamellsauce (fügen Sie eine großzügige Prise Salz für ungesalzene Sauce hinzu). Wenn Sie Karamellsauce nicht zu Hause haben, holen Sie sich beim nächsten Besuch im Laden etwas, machen Sie meine schnelle Karamellsauce oder schlagen Sie einen Topf mit schwerem Boden, schmelzen Sie etwas Zucker und machen Sie etwas traditionelles Karamell selbst würzen.


Wie macht man gesalzenen Karamell-Mokka-Eiskaffee?

SCHRITT EINS – In einem kleinen Topf Zucker, Kakaopulver und Sahne verquirlen. Fahren Sie fort, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

SCHRITT ZWEI – Meersalz und Karamellsauce einrühren. Passen Sie das Meersalz an und lassen Sie es natürlich weg, wenn Sie es vorziehen.

SCHRITT DREI – Verteilen Sie die Schokoladenmischung auf Ihre Gläser. Füllen Sie jedes Glas mit kalt gebrühtem Kaffee auf. Nach Belieben mit Schlagsahne und Karamellsirup auffüllen.


Wie man eisgekühlten gesalzenen Karamell-Mokka macht

Omg, das macht so viel Spaß, ok, also willst du es vereist haben. Befolgen Sie alle Anweisungen gleich, außer dass Sie die Milch nicht dämpfen. Füllen Sie eine große Tasse mit Eis, gießen Sie die Espressomischung darüber und dann mit kalter Milch auffüllen. Voila!

Wenn Sie zusätzlichen Zucker hinzufügen und Schwierigkeiten haben, ihn aufzulösen, insbesondere in der eisgekühlten Version, versuchen Sie es stattdessen mit Puderzucker. Da Puderzucker so fein ist, brauchst du weniger als normalen Zucker. Zum Beispiel ist ein Teelöffel Puderzucker süßer als ein Teelöffel Kristallzucker.

Wenn du so lange geblieben bist, danke fürs Lesen. Ich hoffe, ihr probiert dieses lustige Kaffeegetränk aus und lasst mich wissen, wie es euch gefällt! Stellen Sie sicher, dass Sie es mit kaltem oder heißem Kaffee nach Ihren Wünschen optimieren und denken Sie daran, dass die Beläge es viel süßer machen. Habt wie immer einen gesegneten Tag!


Gesalzener Karamell Weißer Schokoladen-Mokka-Rezept

Dieses Rezept für gesalzenen Karamell-Mokka mit weißer Schokolade ist ein süßes Kaffeegetränk mit einem Hauch von Salzigkeit.

Dies ist ein gesponserter Artikel, der vollständig von Smart Savvy im Auftrag von SheSpeaks/Folgers verfasst wurde.

Ich gebe zu, dass ich normalerweise ein Fan von gefrorenem oder eisgekühltem Kaffee bin, aber zu dieser Jahreszeit sehne ich mich nach heißen Kaffeegetränken.

Eine große warme Tasse aromatisierten Kaffees hat einfach etwas Warmes und Beruhigendes, besonders gepaart mit einem köstlichen Festtagsgenuss.

Anscheinend bin ich nicht allein, denn wie Sie in der Infografik am Ende dieses Beitrags sehen können, ist Weihnachten traditionell eine der meistverkauften Kaffeewochen im Einzelhandel.

Normalerweise genieße ich keinen übermäßigen Kaffee, daher entscheide ich mich im Allgemeinen für aromatisierte Kaffees, wie sie in den Folgers Gourmet-Auswahl Sammlung.

Ich liebe es auch, die Geschmacksrichtungen ständig zu ändern, um meiner Stimmung zu entsprechen.

Wenn ich zum Beispiel weiß, dass ich viel arbeiten muss, bleibe ich eher bei geschmacksneutralem Kaffee mit viel Sahne, während ich mir ein paar Kekse gönnen möchte, mag ich Karamell- und Schokoladenaromen, wie die in Dies Rezept für gesalzenes Karamell mit weißer Schokoladen-Mokka.


Zutatenhinweise

  • Hausgemachter Schokoladensirup: Anstatt im Laden gekauften Schokoladensirup oder eine heiße Schokoladenmischung zu verwenden, wie es in vielen Rezepten der Fall ist, bereiten Sie einen schnellen Sirup aus Kakaopulver, Zucker und Wasser zu, um die Mokkabasis zu würzen.
  • Kaffee: Echte Mokka-Lattes werden mit Espresso zubereitet, aber wir bleiben bei dieser hausgemachten Version bei normalem Kaffee, da die meisten Leute dies zur Verfügung haben. Verwenden Sie jeden Kaffee, den Sie zur Hand haben, entkoffeiniert funktioniert gut.
  • Milch nach Wahl: Standardmäßig verwendet Starbucks 2% Milch in seinen Kaffeegetränken, aber Sie können jede beliebige Milch verwenden, einschließlich milchfreier Milch. Je fettreicher Ihre Milch ist, desto reichhaltiger und cremiger wird Ihr Getränk.
  • Schlagsahne: Sahne ist optional, aber ein kleiner Spritzer verleiht dem Kaffee eine wirklich köstliche Fülle. Sie können auch die Hälfte und die Hälfte verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben. Für übrig gebliebene Sahne, lesen Sie meinen Beitrag Was mit übrig gebliebenen Schlagsahne zu tun ist, um Tipps zur Aufbewahrung und Rezeptideen für die Reste zu erhalten.


Vorbereitung

Für die Füllung:

Backofen auf 325 Grad vorheizen.

In einer großen Rührschüssel (oder einer stehenden Rührschüssel) Mehl, Zucker, Maismehl, Kakaopulver und Salz mischen. Eier und Buttermilch langsam dazugeben.

Sobald die Mischung gut eingearbeitet ist, fügen Sie die Butter und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis sie sich verbunden haben. Gießen Sie die Mischung in die Tortenschale, die mit einer Vollbutterkruste ausgekleidet ist. In den Ofen stellen und 50-60 Minuten backen.

Die Ränder um die Tortenkruste sollten trocken und fest sein. Die Mitte kann noch ein wenig "wackeln", aber es ist völlig in Ordnung. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 60-90 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die gesalzene Karamellsauce zubereiten.

Für die gesalzene Karamellsauce:

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Sahne, hellbraunen Zucker und Salz hinzufügen. Rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.

Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen (ca. 5-7 Minuten). Während die Mischung ihre Siedetemperatur erreicht, rühren Sie die Mischung häufig um, um ein Anbrennen des Bodens zu vermeiden. Sobald die Mischung eingedickt ist, den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die gesalzene Karamellsauce hinzufügen und den Kuchen mit Meersalzflocken garnieren.


Das BESTE hausgemachte gesalzene Karamell-Mokka-Rezept

Einfach zuzubereiten, ist dieser gesalzene Karamell-Mokka cremig und schokoladig mit der perfekten Menge an Karamell und Meersalz. Kombiniere es mit den neuen Rhodes Cinnamon Rolls für den perfekten Genuss!

Habe ich euch schon mal erzählt, warum ich mit Rhodos-Brot arbeite und warum sie einen besonderen Platz in meinem Herzen einnehmen?

Übergebackene Brotlaibe. Explodierende Pakete mit Brotteig, die aus dem Kühlschrank quellen. Hohle Brotlaibe zum Frühstück. Das sind schöne Kindheitserinnerungen.

Als ältestes von zehn Kindern mit einer Mutter, die nicht besonders gut kochen oder backen konnte, war das Essen in meiner Kindheit oft eine Qual. Du lachst und denkst, ich sei dramatisch, aber eines Tages werde ich dich als 4-Jähriger mit den Geschichten von Leber und Zwiebeln verwöhnen. Oder Rosenkohl für 6 Kinder.

Aber ich erinnere mich gerne an Rhodes-Brot. Meine Mama würde das Brot kaufen und, weil wir so viele waren, ein ganzes 3-Laib-Paket zum Frühstück zusammenstellen. Wir LIEBEN warmes Brot und Butter.

Sie war jedoch nicht sehr daran interessiert, Anweisungen zu befolgen, aufzupassen oder schnell zu sein, und wir sahen oft, wie der Brotteig gut über die Pfanne ging oder aus der Verpackung sickerte.

Wir haben eine Lieblingserinnerung daran, wie sie MEHRERE 3-Laib-Pakete zubereiten wollte, sie zum Auftauen in den Kühlschrank stellte und sie mehrere Tage ruhte. An diesem letzten Tag öffneten wir den Kühlschrank für eine Explosion von Brotteig. Es war ÜBERALL!

Ich liebe Rhodos. Ich erinnere mich an hausgemachtes, warmes Brot. Ich liebe diese lustigen Erinnerungen an die Kindheit in einer ansonsten ziemlich chaotischen und stressigen Kindheit. Ich liebe es, wie einfach es ist, ihr leckeres Brot zu machen! Und es macht mir Freude, ihre Produkte für meine eigene Familie herzustellen. Minus den überquellenden Brotteig :).


Gesalzener Karamell Iced Mokka

  • Autor: Jess McGurn *Hellgrüne Tür*
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 5 Minuten
  • Ertrag: 1 Getränk 1 x

Zutaten

  • 1,5 c. International Delight Eiskaffee, Mokka-Geschmack
  • 1/4 c. International Delight Schokoladen-Karamell-Kaffeeweißer
  • 1 T. Karamellsauce
  • Redi-Peitsche
  • Meersalz
  • 8 Eiswürfel

Anweisungen

  1. Gießen Sie Iced Coffee und Creamer über Eis und rühren Sie um.
  2. Karamellsauce untermischen.
  3. Top mit Redi-Whip und Karamell-Nieselregen
  4. Mit Meersalz bestreuen

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Wenn Sie ein paar Kalorien sparen möchten, ist der Redi-Whip- und Karamell-Nieselregen völlig optional, aber es geht auch übertrieben, um eher wie ein echtes Kaffeehausgetränk zu wirken. Das Topping mit Meersalz ist etwas, das viele Leute für total verrückt halten. Du MUSST es aber versuchen! Etwas am Salz gleicht die Süße aus. Ich denke wirklich, dass gesalzenes Karamell und Schokolade die perfekte Geschmackskombination sind.

Dies könnte sogar leicht in einem Krug für Gruppentreffen erfolgen. Es gibt nichts, was ich mehr genieße, als mich mit Freunden zu einem morgendlichen Gespräch bei einer Tasse Kaffee zu treffen. Könnt ihr euch vorstellen, was der Verstand verloren hätte, wenn ihr damit zu einer Versammlung auftaucht?! Nun, da ich sage, dass ich denke, dass ich nächste Woche einen Krug davon zum Bibelstudium mitbringen werde! Damit es nicht verwässert, mische ich es vor und bringe dann Eiswürfel zum Übergießen mit. Ich warte auch mit dem Bestreichen bis zum Servieren.

Haben Sie schon alle köstlichen International Delight Iced Coffees probiert? Sie machen sie in Mokka, Mokka-Light, Caramel Macchiato und Vanille. Wenn nicht, werden sie deine Welt verändern… oder zumindest deine Morgenroutine! Wenn Sie sie probiert haben, was ist Ihre Lieblingssorte Möchten Sie sie veredeln oder einfach auf Eis gegossen trinken? Besuchen Sie die Website von International Delight und finden Sie TONNEN großartiger Rezepte mit diesen Eiskaffees. Sie werden sie nicht überprüfen können, ohne zu sabbern! Wenn Sie das nächste Mal in der Saftabteilung sind, vergessen Sie nicht, sich eine Packung dieses köstlichen Eiskaffees zu schnappen!

Wenn Sie ein Liebhaber von gesalzenem Karamell sind, werden Sie auch meine heiße Schokolade mit gesalzenem Karamell lieben!


Gesalzenes Karamell + Schokoladenkekse

Dieses Rezept stammt aus einem brandneuen Kochbuch, das meine Freundin Shelly Jaronsky geschrieben hat Das Cookies & Cups Kochbuch , benannt nach ihrem beliebten Dessertblog .

Dieses Kochbuch ist eine Umkehrung dessen, was Sie normalerweise in Kochbüchern finden, mit vielen herzhaften Rezepten, gefolgt von einem kurzen Dessertabschnitt.

Stattdessen konzentriert sich Shelly darauf, zuerst ein Dessert zu essen, und teilt Dutzende verlockender Leckereienrezepte mit einem Abschnitt über ihre Lieblingsessen für die Familie am Ende. Ich liebe es, wie Shelly denkt!

Von dem Moment an, als ich das Buch öffnete und die Seiten durchblätterte, wusste ich, dass dies das erste Rezept sein würde, das ich ausprobieren würde.

Schließlich sind es gesalzene Karamell- und Schokoladenkekse … ZUSAMMEN.

Für mich ist das die perfekte Verbindung von süßen Aromen und Texturen.

Diese gesalzenen Karamell-Schokoladenkeks-Riegel sind nicht die einzigen Gewinner in diesem Buch. Als nächstes auf meiner Rezeptliste zum Ausprobieren…

  • Marmorierte Schokoladen-Haselnuss-Kekse
  • Kürbisstreuselkuchen
  • Bananen-Blondie-Bottom-Käsekuchen
  • Milliardär Cookie-Teig-Kuchen
  • Und Buttermint Pie

Nur um ein paar zu nennen. Ich liebe all die Tipps, die Shelly für narrensicheres Backen gibt, und die atemberaubenden Fotos, die die fertigen Desserts in all ihrer Pracht zeigen.

Sie finden Das Cookies & Cups Kochbuch bei Amazon und in Buchhandlungen im ganzen Land. Es ist ein tolles Geschenk für Ihren Lieblingsbäcker & #8230 Und für sich selbst!

Wie lange backen Sie Schokoladenkeksriegel?

Dieses Rezept etwa 25-30 Minuten backen.

Kannst du diese einfrieren?

Jawohl! Wir haben unsere Keksriegel eingefroren und sie schmeckten genauso frisch wie beim ersten Backen. Bewahren Sie sie richtig auf, um Gefrierbrand zu vermeiden, und lassen Sie sie dann auftauen.


Schau das Video: No Bake Peanut Butter Chocolate Cheesecake