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Rezept für Beef and Stout Pie

Rezept für Beef and Stout Pie


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Eine reichhaltige und herzhafte Pastete aus Rindfleisch, Speck und Pilzen, langsam in Guinness® und Rinderbrühe gekocht, dann mit Blätterteig belegt und perfekt gebacken!

78 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 3 EL Olivenöl, geteilt
  • 450g gewürfeltes Rindersteak oder Eintopffleisch
  • 2 Scheiben Speck, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
  • 150g Crimini-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 1 1/2 Esslöffel Mehl
  • 225ml Guinness® oder anderes Stout
  • 300ml Rinderfond
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 Teelöffel Maisstärke oder nach Bedarf
  • 1 Teelöffel Wasser
  • 250g gefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • 1 Ei, geschlagen

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:2h35min ›Fertig in:3h

  1. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Braunes Rindfleisch von allen Seiten, etwa 10 Minuten; beiseite legen. Restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen und Speck anbraten, bis er anfängt, braun und knusprig zu werden. Zwiebel, Karotte, Champignons, Knoblauch und Zucker unterrühren. Kochen Sie Gemüse, bis es weich und gebräunt ist, ungefähr 10 weitere Minuten.
  2. Mehl einrühren, bis es gut vermischt ist. Nach und nach Stout und Rinderbrühe hinzufügen. Thymian, Lorbeerblätter und reserviertes gekochtes Rindfleisch unterrühren. Abdecken und zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis das Fleisch weich ist, etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Gelegentlich umrühren. Entfernen Sie den Deckel und drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe; Lassen Sie den Eintopf köcheln, bis er leicht eingedickt ist, etwa 15 weitere Minuten. Maisstärke mit Wasser mischen und unter den Eintopf rühren; 30 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen. Vom Herd nehmen; Lorbeerblätter wegwerfen.
  3. Backofen auf 180 C / Gas Stufe 4 vorheizen.
  4. Die Füllung in eine 23cm Kuchenform verteilen; Teig ausrollen und zu einem 25 cm großen Kreis schneiden und auf die Füllung legen. Den Teigrand mit einer Gabel zusammendrücken und quetschen und mit der Form versiegeln. Mit einem scharfen Messer 2 Dampfdüsen in den Teig schneiden. Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei bestreichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste gebräunt ist, 30 bis 40 Minuten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(92)

Bewertungen auf Englisch (74)

Habe das für meine Leute gemacht. Ich habe das Fleisch 3 Stunden lang gekocht und es hat es im Mund zergehen lassen. Hatte viele Komplimente. Ich werde diesen Kuchen auf jeden Fall wieder machen. p s hatte kein Stout, also habe ich Pedigree verwendet, was genauso gut funktionierte. - 29. Juni 2014

Hervorragendes Ergebnis auch für Anfänger. Werde das auf jeden Fall wieder machen. Verwendet ein starkes dunkles Bier 8% sehr aromatisch.-04 Sep 2014

Schöner Kuchen! Einfach zu machen!-14. März 2018


Irish Beef & Stout Pie

*Berechnungen für die Portionen basieren auf 12oz Rindfleischprodukten.
Für 10oz Rindfleischprodukte reduzieren Sie die Portionsgröße um 1/4.

Portionsgröße basierend auf 1 Tasse (242 g)

Vorbereitung

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

2. In einer großen gusseisernen Pfanne oder einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert sind.

3. Fügen Sie Lauras mageres 92%iges Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es vollständig.

4. Fügen Sie 1/4 Tasse Stout-Bier hinzu, um die Pfanne zu entglasen (kratzen Sie, um Geschmacksstücke vom Boden der Pfanne zu entfernen).

5. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu, kochen Sie 2 Minuten.

6. Fügen Sie 1/4 Tasse Starkbier in die Ablöschpfanne noch einmal hinzu, fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie 2 Minuten.
Mehl unter Rühren hinzufügen und 1 Minute kochen.

7. Langsam Rinderbrühe zum Gemüse unter ständigem Rühren geben, zum Kochen bringen, restliches Starkbier, rote Paprikaflocken, Meersalz, Pfeffer, Tomatensauce, Worcestershiresauce und Zitronensaft hinzufügen.

8. Falten Sie den Blätterteig über der Pfanne auf und schneiden Sie vorsichtig 3 Schlitze in die Oberseite des Teigs, die durchstechen, um eine Entlüftung zu ermöglichen.

9. Wasser und Eiweiß verquirlen, die Oberseite des Teigs mit Ei waschen und die Pfanne auf das Backblech im Ofen stellen, um während des Backens verschüttete Mengen aufzufangen.


Irish Beef & Stout Potpie wird aus unserem Lieblingsrindfleischprodukt hergestellt!

Ich kann ehrlich gesagt nicht über den Geschmack UND die Qualitätsunterschiede hinwegkommen, die Lauras Lean Ground Beef bietet. Beeindruckend. Beeindruckend. Beeindruckend! Ich habe immer mit “magerem Rinderhackfleisch”… gekauft und gekocht, aber man lebt, es ist nichts im Vergleich zu Lauras magerem Rinderhackfleisch. Bei anderem “mageren Rinderhackfleisch” muss ich nach dem Garen meines Rindfleischs noch viel Fett ablassen. Bei Lauras Lean Ground Beef gibt es kein Fett zum Ablassen und ich übertreibe kein bisschen.

Ich sage dir was&8230 Laura setzt den Standard hoch! Es gibt kein zusätzliches Fett und es ist immer noch das am besten schmeckende Rinderhack, das ich je gegessen habe. Ich muss mich nicht damit herumschlagen, während des Kochens überschüssiges Fett aus einer heißen Pfanne abzulassen (und das spart Zeit) und mein Essen schmeckt unglaublich. Die Qualität ist mehr als da, Leute! Sie werden ehrfürchtig sein. Dieses festliche Gericht für März unterstreicht den unvergesslichen Geschmack von Lauras Lean Ground Beef.

Ich habe es schon oft gesagt, und ich werde es noch einmal sagen. Lauras Lean Ground Beef ist der wahre Deal mit ihrer “Never Ever”-Politik. Das bedeutet, dass ihr Protein von Lieferanten stammt, die ihre Rinder ohne Zusatz von Hormonen oder Antibiotika aufziehen und immer vegetarisch ernährt werden. Das ist so fabelhaft. Meine Babys und ich brauchen nahrhaftes Protein und deine Familie auch!! Wir haben die Zutaten für Irish Beef & Stout Potpie in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft Smith’s abgeholt. Schauen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach Laura’s Lean Ground Beef oder bestellen Sie HIER online! Bonus: immer versandkostenfrei!


Guinness Beef Pot Pie

Obwohl St. Patricks Day Anfang des Monats war, hatte ich immer noch Lust auf irisches Essen. Was gibt es besseres als Guinness Beef Stew!

Ich bin überhaupt kein Biertrinker, aber ich liebe den Geschmack, den es verleiht, wenn man damit kocht. Gebratener Fisch im Bierteig ist wahrscheinlich meine Lieblingsmethode, um mit Bier zu kochen, aber vielleicht habe ich mit diesem Rindereintopf ein anderes Rezept gefunden. Es ist herzhaft und lecker. . mit einem eindeutigen Guinness-Geschmack.

Wenn ich bei der Zubereitung des Eintopfs eine Sache anders machen würde, würde ich kein extra Stout verwenden, da es extra bitter ist. Aber ich bin ziemlich ahnungslos, was das Bierpflücken angeht und kannte den Unterschied vorher nicht. Wie Sie in meinem Rezept unten sehen werden, lege ich fest, kein Extra Stout zu verwenden, obwohl alle meine Bilder Guinness Extra Stout zeigen. Verlass dich drauf. Wir haben immer noch den ganzen Eintopf gegessen und es war köstlich, aber es hinterließ einen etwas bitteren Nachgeschmack, den normales Guinness nicht hinterlässt.

Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie ein Eintopf- oder Bierfan sind, Sie werden es nicht bereuen!


Einfaches Fleischkuchen-Rezept

Als perfektes St. Patrick's Day-Gericht werden diese Handpasteten in Bier gekocht und dann gebacken. Einfaches Fleischkuchenrezept für alle!

Zutaten

Für den Gebäckteig

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 TL Salz
  • 4-5 EL kaltes Wasser
  • 1/3 Tasse Verkürzung

Für die Füllung

  • 1 EL getrockneter Knoblauch oder 1 Zwiebel frischer Knoblauch, gehackt
  • 1 (12 oz) Flasche Guinness
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 Tasse gehackter Sellerie
  • 1 EL getrockneter Thymian
  • 1 Pfund gemahlener Hamburger
  • 1/4 Tasse gewürfelte Karotten
  • 2 EL Worcestershire

Anweisungen

Für die Füllung

Hamburger anbraten, Fett abtropfen lassen.

Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Karotte zusammen mit Gewürzen hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis das Gemüse weich wird.

Gießen Sie eine Flasche Guinness ein und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die meiste Flüssigkeit verschwunden ist.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in den Teig gelegt werden.

Dieses Rezept wird mehr machen, als Sie brauchen.

Wir haben ungefähr 8 Handpasteten gemacht und hatten viel übrig.

Für den Gebäckteig

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz verrühren. Mit einem Teigschneider das Fett einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind.

1 EL Wasser über einen Teil der Mischung streuen und vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Angefeuchteten Teig an den Rand der Schüssel schieben. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 EL, bis der gesamte Teig befeuchtet ist. Teig zu einer Kugel formen.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig mit den Händen leicht platt drücken. Von der Mitte zum Rand rollen. Wie groß Sie auch möchten, dies ist in Ordnung, es müssen nur insgesamt 16 Kreise gebildet werden.

Wir benutzten ein 5 Zoll rundes Glas und schnitten herum, um die Kreise zu bilden. Machen Sie 16 für die Ober- und Unterseite der Handpasteten.

Handpasteten backen

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Etwa 1/3 einer Tasse der Rindfleischmischung auf einen Teigkreis geben.

Mit einem Backpinsel etwas Milch auf die unteren Ränder tupfen. Mit einem weiteren Teigkreis belegen.

2 zusammendrücken und mit einer Gabel verschließen. Machen Sie es so schön, wie Sie möchten!

Fahren Sie mit allen fort, bis Sie fertig sind.

Auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen.

Zum Bräunen können Sie die Oberseiten mit einer Mischung aus 1 Eigelb und einem Esslöffel Wasser bestreichen.

15-20 Minuten goldbraun backen.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

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PIN DIESES herzhafte IRISH STOUT HAND PIES REZEPT FÜR SPÄTER!

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Was man zu Rindfleisch und Guinness Pie servieren sollte

Dies ist eine sehr reichhaltige und fleischintensive Vorspeise, eine schöne Kartoffelseite ist eine köstliche Art, die zusätzliche Soße aufzusaugen. Altmodischer Kartoffelbrei sind immer ein Gewinner. Meine liebste Art, Kartoffelpüree etwas Würze zu verleihen, ist das Hinzufügen von saurer Sahne.

Als Beilage mag ich immer Ofenkartoffeln und mit diesem fleischigen Irish Pie ist er einfach perfekt. Batata Harra ist eine zweifach gekochte Kartoffel nach libanesischer Art, bei der die Kartoffeln zuerst gebacken und dann in einer Pfanne mit Gewürzen und Aromen gebraten werden.

Wenn Sie nach amerikanischer Old School gehen möchten, ist eine hübsche Ofenkartoffel auch gut geeignet. Oder Sie können alles irisch halten und mit knusprigem irischem Sodabrot servieren.


Irish Beef und Stout Pies

Diese einzelnen Irish Beef and Stout Pies haben mundgerechte Stücke mageren Rindfleischs, Pilze und Zwiebeln, die in eine herzhafte, dicke Kräuter-Bier-Sauce eingebettet sind. Jede Portion wird mit einer Blätterteigdecke bedeckt und gebacken, bis sie knusprig und golden ist.

Die reizende Dame Gillian ist in Irland geboren und aufgewachsen und seit 2010 mit unserem Sohn Burl verheiratet. Wir sind so gesegnet, sie und ihre Tochter Cora und die jetzt vierjährige Sheamus in unserer Familie zu haben.

Da es fast St. Patrick's Day ist, bereite ich zu Ehren von Gillian diese Irish Beef and Stout Pies als Teil unserer Feier zum St. Pat'rsquos Day zu.

Gillian hat einige großartige und interessante Geschichten über das Leben in Irland zu erzählen und da ihre Eltern immer noch dort leben, wird die Familie diesen Sommer wieder ihre halbjährliche Reise nach Irland unternehmen.

Sie haben immer viele Abenteuergeschichten und Fotos, die sie mit uns teilen können, wenn sie von ihrer Reise zurückkehren. Diese bevorstehende Reise sollte sehr interessant sein, da Sheamus ein typischer vierjähriger Junge ist und voller Energie und Neugier. Und Unfug!

Nach ihrem Universitätsabschluss arbeitete Gillian in London, Deutschland und der Schweiz im kulinarischen Bereich, einschließlich einiger High-End-Hotels in Europa.

Sie hat ein enormes Wissen in Sachen Essen und ist eine großartige Köchin&hellip.oops, ich ändere das in &lsquochef&rsquo, da dieser Titel genau zu ihr passt. Sie erzählt mir, dass Beef & Stout Pies in Irland als Hauptspeise serviert werden und normalerweise mit einer Beilage namens Champion serviert werden, einem Gericht aus cremigem Kartoffelpüree, gemischt mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und viel Butter.

Ein weiteres Gericht, das auch mit Irish Beef und Stout Pies serviert wird, ist eine Mischung aus Pastinaken und Karotten, die in Hühnerbrühe gekocht und mit Butter püriert werden.

Das ist schwere, herzhafte Kost! Ich werde diese Rezepte für einen anderen Tag aufheben, aber heute serviere ich diese irischen Rindfleisch-Stout-Pasteten mit geröstetem Wurzelgemüse aus Pastinaken, Kartoffeln und Karotten

Irish Beef & Stout Pies haben ein schweres Bier in die soßenartige Sauce, die dem Gericht einen ausgeprägten und köstlichen Geschmack verleiht. Stout ist ein starkes dunkles Bier, das von den britischen Inseln stammt und Gillian sagt mir, dass Guinness das berühmteste irische Stout-Bier in Irland ist.

Guinness-Bier wird aus gerösteter, gemälzter Gerste, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt. Das kräftige Bier verleiht der Sauce eine einzigartige Reichhaltigkeit und wertet diese herzhaften Rindfleischpasteten von einem gewöhnlichen Gericht zu einem üppigen Gericht auf, das Sie in Ihr Rezeptrepertoire aufnehmen möchten.

(Dies ist ein Repost vom März 2015 mit neuen Fotos und das Rezept ist unverändert)


Zutaten für die Herstellung von Cottage Skillet Pie mit Stout

  • zubereitetes Kartoffelpüree
  • Hackfleisch
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Möhren
  • gelbe Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Worcestersauce
  • getrockneter Thymian
  • Tomatenmark
  • Guinness Stout Bier
  • Rinderfond
  • gefrorene Erbsen
  • Cheddar-Käse

Anleitung zur Herstellung dieses Rezepts

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen, damit Sie auf der Theke oder dem Tisch alles griffbereit haben.

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Die Karotten schälen und würfeln. Die Zwiebel würfeln. Die Knoblauchzehen hacken. Mit einer Reibe den Cheddarkäse reiben.

Als ich wenig Zeit hatte, ersetzte ich Karotten und Erbsen durch gefrorenes Mischgemüse. Anstelle des Cheddars habe ich auch Monterey Jack-Käse verwendet, was auch gut funktioniert.

In einer großen gusseisernen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten anbraten. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Mit einem Holzlöffel oder Spritzer die gewürfelten Karotten und Zwiebeln und den gehackten Knoblauch unterrühren. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Worcestershire-Sauce und Thymian einrühren. Schaffen Sie einen Platz in der Mitte, indem Sie die Hamburgermischung an die Ränder schieben. Das Tomatenmark in die Mitte geben und 3-4 Minuten kochen, bis es leicht dunkel wird. Dann die Paste in den Rest der Schüssel rühren.

Gießen Sie das Guinness Stout-Bier hinzu und rühren Sie es um. 4-5 Minuten kochen, bis sie reduziert sind.

Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Kochen Sie, bis die Karotten fast zart sind, etwa 8-10 Minuten. Erbsen einrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie einen Löffel des vorbereiteten Kartoffelpürees auf die Fleischmischung. Sehen Sie hier mein Rezept für Kühlschrank-Kartoffelpüree. Die Oberseiten der Kartoffelhügel mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Masse an den Rändern Blasen wirft. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit einem knusprigen, harten Brot wie meinem Tangy Sauerteigbrot servieren. Dient 6-8.


Der irische Koch und TV-Persönlichkeit Donal Skehan schließt sich dem TODAY Food-Team an, um klassische Emerald Isle-Rezepte für den St. Patrick's Day zuzubereiten. Er zeigt uns, wie man Beef-and-Guinness-Pie und schokoladigen Irish Stout Cake macht.

Beef-and-Guinness Pie mit Cheddarkruste

Dieser Eintopf ist ein perfektes Familiengericht, besonders wenn die Jahreszeiten wechseln und die Kinder wieder zur Schule gehen. Sie können dies als Eintopf servieren oder noch einen Schritt weiter gehen und es als Füllung für einen beeindruckenden Kuchen verwenden, der mit Blätterteig belegt ist. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch zart ist, bevor Sie verschiedene Fleischstücke servieren, da dies längere Garzeiten erfordert.

Irish Stout Cake

Ich liebe dieses Rezept, weil es ein dekadenter, feuchter Kuchen mit Alkohol ist! Wer liebt das nicht? Es ist wirklich ein Hingucker bei jeder Veranstaltung und verschwindet garantiert innerhalb von Minuten nach dem Servieren.

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