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Rezept für Kokos-Koriander-Chutney

Rezept für Kokos-Koriander-Chutney


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  • Geschirrtyp
  • Beilage
  • Soße

Einfache Zubereitung, unglaublicher Geschmack. Servieren Sie dieses frische Chutney mit jedem Curry.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 (5cm) Stück frische Ingwerwurzel, geschält
  • 2 bis 3 Esslöffel Kokosraspeln
  • 90g gehackter frischer Koriander
  • 6 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL Puderzucker, oder nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack

MethodeVorbereitung:5min ›Bereit in:5min

  1. Gib den Knoblauch und Ingwer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pulsiere zu Hackfleisch. Kokos-, Koriander- und Zitronensaft dazugeben und zu einer groben Paste verarbeiten. Mit Zucker und Salz abschmecken. In eine Servierschüssel geben und servieren.

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Grüner Koriander-Kokos-Chutney-Rezept

Ein erfrischendes und leckeres Kokos-Chutney mit frischem Koriander ist ein Muss. Es passt hervorragend zu Idli, Dosa, Upma, Vadas und Snacks. Die Zugabe von frischem Limettensaft verleiht diesem Chutney eine schöne Würze und hebt es auf.

Green Coriander Coconut Chutney Recipe ist ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Chutney. Die Zugabe von Korianderblättern zusammen mit frischer Kokosnuss, grünen Chilis und Zitronensaft macht dieses Chutney super lecker.

Es gibt viele Variationen zu diesem Rezept. Bei der Herstellung dieses grünen Chutneys werden keine Zwiebeln und kein Knoblauch verwendet. Es ist ein köstlicher Begleiter zu Gerichten wie Samosas und Pakoras und kann sogar als Brotaufstrich verwendet oder zum südindischen Frühstück wie Idli, Dosa serviert werden.

Wenn Sie das normale Kokos-Chutney langweilen, dann ist dieses grüne Koriander-Kokos-Chutney ein Muss.

Servieren Sie grünes Koriander-Kokos-Chutney mit Mini Idli Upma oder Ragi und Hafer Dosa und südindischem Filterkaffee für ein gesundes Frühstück.


Kokos-Koriander-Chutney

Kokos-Koriander-Chutney, auch Green Coconut Chutney genannt, verwendet frisch geriebene Kokosnuss zusammen mit frischem Koriander, grünen Chilis, Ingwer und Minzblättern. Es ist ein sehr erfrischendes und leckeres Chutney und wird mit einer Vielzahl von südindischen Gerichten serviert.

Kokos-Koriander-Chutney ist ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Chutney. Chutneys sind in indischen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Sie sind jedoch nicht alle gleich. In verschiedenen Teilen des Landes werden je nach Verfügbarkeit der Zutaten in der Region unterschiedliche Arten von Chutneys hergestellt.

Dieses grüne Kokos-Chutney ist eine weitere Chutney-Variante, die gut zu Idli, Masala Dosa, Uttapam, Rava Dosa, Upma, Vada oder anderen südindischen Rezepten passt.

Wenn Sie mir folgen, haben Sie vielleicht bemerkt, dass ich ein großer Fan von Kokos bin und sie sehr häufig in meiner Küche verwendet wird. Wenn Sie im Blog nur nach „Kokos“ suchen, werden viele Rezepte angezeigt.

Vor kurzem habe ich frische Kokosnuss aus dem Lebensmittelgeschäft bekommen und war so eifrig darauf, dieses Kokosnuss-Chutney zu machen. Da ich gerne experimentiere und gerne mit Chutney-Aromen spiele, habe ich etwas frischen Koriander und Minzblätter hinzugefügt. Ich mag dieses Chutney lieber als das traditionelle Kokos-Chutney.

Dieses supereinfache südindische Gewürz ist in 15 Minuten leicht zuzubereiten. Die Koriander-/Koriander- und Minzblätter sorgen für den besonderen Hauch von frischem Geschmack und Farbe. Aber ein noch größerer Teil des Chutneys ist das Temperieren, das mit Senfkörnern, Urad Dal und frischen Curryblättern hergestellt wird.

Um perfektes grünes Kokos-Koriander-Chutney zu Hause zuzubereiten, befolgen Sie das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept unten.

Sie können auch andere ähnliche Rezepte ausprobieren, wie zum Beispiel:

Zubereitungszeit: 10 Minuten ∏ Kochzeit: 5 Minuten ∏ Portionen: 4-5

Level : Anfänger (einfach) ∏ Messung : 1 Tasse ≡ 250 ml ≡ 250gm


Würze zum Rezept: Kokos-Koriander-Blätter Chutney ohne Knoblauch Lecker

Kokos-Koriander-Blätter Chutney ohne Knoblauch. Schnelles Kokos-Chutney im Hotelstil (ohne Temperieren). Beide sind sehr einfach und lecker. Sie ergänzen Ihre südindischen Snacks von Idli, Dosa Unzählige Variationen von Kokos-Chutney können durch Hinzufügen verschiedener Zutaten wie frische Minzblätter, Korianderblätter, Knoblauch, Quark (Joghurt) hergestellt werden.

Ein innovatives Chutney-Rezept, leckeres Kokos-Koriander-Chutney mit gehackten frischen Korianderblättern vermischt mit Kokosraspeln, Knoblauch, Salz, Zwiebeln und anderen Gewürzen ist ein toller Begleiter zu Mahlzeiten oder Snacks. Kokosnuss- oder Nariyal-Chutney wird mit Idli und Dosa serviert. Einfach zuzubereiten, die Hauptzutaten mahlen, eine schnelle Tadka hinzufügen und es ist servierfertig. Kokos- und Korianderblätter-Chutney ohne Knoblauch zu kochen ist ein Genuss, zusätzlich wird es besonders wertvoll, wenn Sie es selbst kochen. Durch die Verwendung der entsprechenden 7 Zutaten können Sie mit dem Kochen von 5 Aktionen beginnen. Beobachten Sie die haftende Stelle, damit Sie sofort mit dem Kochen beginnen können.

Zutatenanforderungen für Kokos- und Korianderblätter Chutney ohne Knoblauch

  1. Benötigen Sie 1 Stück für gehackte Kokosnuss.
  2. Sie benötigen 4 EL – gehackte Korianderblätter.
  3. Gib 1 EL – Salz.
  4. 1 EL Senföl geben.
  5. Geben Sie 1 TL – Zitronensaft.
  6. 1 TL Senfkörner bereitstellen.
  7. 1 EL Curryblätter vorbereiten.

Es gibt viele Variationen von Kokos-Chutney – Sie können es einfach mit Kokos machen oder Minze oder Koriander (Koriander) hinzufügen oder Erdnuss hinzufügen. Dieses besondere Chutney aus Korianderblättern unterscheidet sich grundlegend von anderen Chutney-Rezepten. Kokos-Koriander-Chutney-Rezept (für Idli, Dosa). Ich mag Kokos-Koriander-Chutney in allen Kokos-Chutneys, die ich mache, ich liebe einfach die Aromen von Korianderblättern in Kokos-Chutney.

Chutney aus Kokos- und Korianderblättern ohne Knoblauchherstellung

  1. Gehackte Kokosnussstücke in ein Mahlglas geben..
  2. Gehackte Korianderblätter, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
  3. Mahlen Sie sie zusammen, um eine glatte Paste zu bilden.
  4. Bereiten Sie die Temperierung vor, indem Sie Öl, Senfkörner und Curryblätter hinzufügen und über das Chutney träufeln.
  5. Alles miteinander vermischen und als Geschmacksverstärker servieren.

Einfaches und würziges Kokos-Koriander-Chutney passt gut zu Idli, Dosa oder sogar Vada, Bonda. Hallo Xanti, wollte ein Chutney für Sandwiches machen, fragte sich aber, wie man eines ohne Minzblätter macht. Rezeptname. : Koriander-Kokos-Goan-Chutney. Kokos-Koriander-Chutney ist ein südindisches Chutney voller Frische von Koriander und Kokos. Erlernen Sie das Kokos-Chutney-Rezept in wenigen Schritten.


Kokosnuss & Koriander Chutney

Coconut & Coriander Chutney ist eine köstliche Kombination aus Cremigkeit und herber Limette mit der Frische von Kräutern. Ich füge ein Finale hinzu tarka aus gebratenen Senfkörnern, Curryblättern und getrockneten Chilis für mehr Geschmackstiefe. Am liebsten serviere ich dieses Gewürz nach indischer Art mit Snacks wie gewürzten Kartoffelbällchen oder Dosa.

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Kokos-Chutney ist ein beliebtes südindisches Gewürz.

Ich glaube, ich habe es zuerst mit den wunderbaren, mit Kartoffeln gefüllten Masala-Dosas gegessen Shivalli in Leicester. Ich arbeitete gleich um die Ecke von diesem günstigen südindischen Restaurant und einige von uns kamen für ihr unglaubliches vegetarisches Mittagsbuffet vorbei. Neben dem Selbstbedienungstisch kommen sie auch mit großen Gerichten der federleichten, fermentierten Reispfannkuchen vorbei.

Heutzutage muss ich hier in den Mooren meine eigenen südindischen Leckereien kreieren. Und dieses Coconut & Coriander Chutney, perfekt zum Dippen mit indischen frittierten Snacks, ist mein neuestes.

Kokos-Koriander-Chutney

Nach meiner Lektüre scheint es, dass traditionelle indische Kokos-Chutneys mit frischem Kokosfleisch oder manchmal gefroren hergestellt werden. Hier in Großbritannien begnügt sich ein Hauskoch wie ich jedoch mit der getrockneten Sorte. Um den Mangel an Reichhaltigkeit auszugleichen, verwende ich Kokosmilch aus der Dose in mein Chutney.

Ich habe immer getrocknete Kokosraspeln im Schrank. Sofern ein Rezept nicht ausdrücklich nach Kokosraspeln verlangt, bevorzuge ich immer die Späne, da ich die Zähigkeit mag, die sie mit sich bringen.

In diesem Rezept wird es jedoch aufgepeppt. Wenn Sie also getrocknet sind, verwenden Sie es.

Die anderen Hauptzutaten, die Sie benötigen (neben der Kokosnuss und dem Koriander des Titels), sind eine Handvoll Cashewnüsse, grüner Chili, frischer Ingwer und Limettensaft.

Um das grundlegende Kokos-Koriander-Chutney zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten nur mit Wasser aufschäumen. Nach Belieben können Sie auch etwas Süßstoff hinzufügen.

Probieren Sie einen leckeren Tarka

Aber ich denke, was dieses Chutney auf eine andere Ebene bringt, ist die Zugabe von a tarka ganz am ende.

Manchmal auch als a . bezeichnet tadka oder chaunk, ein tarka sind einfach Gewürze, die in Öl erhitzt und am Ende in eine Schüssel eingerührt werden. Das kennen Sie vielleicht am besten aus dem Restaurant-Favorit tarka dal.

Für mein Coconut & Coriander Chutney erhitze ich schwarze Senfkörner, getrocknete Chiliflocken und zerdrückte getrocknete Curryblätter. Sobald sie sprudeln und knallen, rühre ich sie in das Chutney, das Öl und alles.

Für ein heißes Gericht mit Kokosgeschmack wäre Kokosöl meine übliche Wahl. Da das Chutney jedoch bei Raumtemperatur serviert wird (und Kokosöl in diesem Zustand normalerweise fest ist), verwende ich stattdessen Sesamöl. Aber du kannst wirklich jedes Öl verwenden. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl wäre gut.

Servieren von Kokos- und Koriander-Chutney

Ich habe Coconut & Coriander Chutney speziell für die Begleitung kreiert Aloo Bonda gewürzte Kartoffelbällchen seht ihr in diesem Beitrag. Ich denke, die Kombination von Kokosnuss mit scharfer Kartoffel kam mir wahrscheinlich aus Erinnerungen an diese wunderbaren mit Kartoffeln gefüllten Dosas in Leicester.

Aber das Chutney passt gut zu vielen indisch inspirierten Snacks.

Das Beste von allem ist, dass es auf einem traditionellen Thali-Tablett mit Currys, Reis, Salaten und mehr gebratenen Häppchen und Chutneys für ein echtes Festessen serviert wird.


Zutaten Koriander-Kokos-Chutney

  • 1 Bund Korianderblätter
  • 4 Curryblätter
  • 1 Esslöffel gespaltenes schwarzes Gramm
  • 1 1/2 Teelöffel Pflanzenöl
  • Zucker nach Bedarf
  • 1/2 Zoll Ingwer
  • 4 grüne Chilis
  • 1 1/2 Tasse Kokos
  • 1 Prise Asafoetida
  • 1/3 Teelöffel Senfkörner
  • Salz nach Bedarf
  • 1/2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/3 Tasse Chana Dal

Wie man Koriander-Kokos-Chutney macht

Schritt 1 Chana Dal für ein paar Minuten trocken rösten

Für dieses leckere Rezept eine Bratpfanne vorheizen und Chana Dal darin etwa 2 Minuten trocken rösten. Währenddessen Korianderblätter, grüne Chilis und Ingwer auf einem Schneidebrett hacken.

Schritt 2 Kokos und Koriander zu einer glatten Paste mischen

Spülen Sie den Urad Daal weiter aus und lassen Sie das überschüssige Wasser darin ab. Nehmen Sie dann eine Küchenmaschine und fügen Sie Kokosnuss, Urad Dal, gehackte grüne Chilis, Korianderblätter, Ingwer und Wasser hinzu. Mischen Sie den Inhalt zu einer glatten Paste. Geben Sie nun Zitronensaft, Zucker und Salz in den Mixer und mixen Sie erneut, bis Sie eine glatte Paste erhalten.

Schritt 3 Bereiten Sie die Temperierung für das Chutney vor

Als nächstes nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie das raffinierte Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl erhitzt ist, fügen Sie Senfkörner hinzu. Wenn die Senfkörner zu spritzen beginnen, fügen Sie die restliche Menge Urad Dal hinzu und kochen Sie die Mischung, bis sie braun ist. Zu dieser Mischung Asafoetida und Curryblätter hinzufügen.

Schritt 4 Kombinieren Sie die Temperierung mit der gemahlenen Mischung und mischen Sie

Nun die Temperierung auf die gemahlene Kokos-Koriander-Mischung geben und alle Zutaten gut verrühren. Servieren Sie diesen köstlichen Genuss frisch.


Gesundes Kokos-Chutney

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Hier haben wir dem südindischen Kokosnuss-Chutney eine Wendung gegeben, indem wir es etwas gesünder gemacht haben. Gesundes Kokos-Chutney ist eine köstliche Beilage, Sauce oder Würze, die sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen werden. Chutney ist ein indisches Gewürz, das verwendet wird, um den Geschmack einer Mahlzeit zu verbessern. gesundes Kokos-Koriander-Chutney ist eine tolle Beilage für andere Snack-Rezepte wie Idlis, Dosas, Paniyaram, Vadai.

Die Herstellung des gesunden grünen Kokos-Chutneys ist sehr schnell und einfach. Zuerst müssen Sie Chana Dal und Urad Dal zusammen rösten, bis sie knusprig oder goldbraun sind, und mit einem kleinen Mixerglas zu einem Pulver zermahlen, da dies leicht zu Pulverform führt. Wenn Sie eine große Menge herstellen, geben Sie es in ein größeres Glas und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, nämlich Kokosraspeln, Koriander, grüne Chilis und Ingwer, fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu und mischen Sie es gut. Zum Temperieren des nahrhaften grünen Chutneys Erdnussöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Senfkörner, Urad Dal, trockene rote Chilischote, Curryblätter zugeben und aromatisch kochen und über das Chutney gießen.
Die Temperierung verleiht dem Chutney einen einzigartigen Geschmack, der es noch schmackhafter macht.

Sehen Sie, warum wir gesundes Kokos-Chutney lieben? Lassen Sie uns die Hauptzutaten von gesundem grünem Kokosnuss-Chutney verstehen. Die frische Kokosnuss enthält gesättigte Fette, aber das meiste davon ist MCT (Mittelkettige Triglyceride), die die Gewichtsabnahme fördern. Der hohe Ballaststoffgehalt von 13,6 g (45,3% der empfohlenen Tagesdosis) zusammen mit dem hohen Laurinsäuregehalt der Kokosnuss verbessert den Cholesterinspiegel im Körper. Koriander ist eine ziemlich gute Quelle für Eisen und Folsäure – die beiden Nährstoffe, die bei der Produktion und Erhaltung der roten Blutkörperchen in unserem Blut helfen. Gut zur Senkung des Cholesterinspiegels und gut für Diabetiker.

Begleiten Sie dieses gesunde Kokos-Chutney mit gesünderen Optionen wie Quinoa Dosa, Hafer Mutter Dosa, Gerste Idli etc.

Genießen Sie ein gesundes Kokos-Chutney-Rezept | gesundes Kokos-Koriander-Chutney | gesundes grünes Kokos-Chutney | mit Schritt für Schritt Fotos und Video unten.


Zwiebel-Kokos-Chutney

Dieses Gewürz ist inspiriert von dem super leckeren Chutney, das im Guest Hotel, Chennai serviert wird. Dieses kleine, alte Restaurant ist seit Jahren ein Familienliebling. Es ist eines unserer Lieblingsrestaurants zum Frühstück. Wenn ich ganz ehrlich bin, servieren sie drei leckere Chutneys, was der wahre Reiz ist!

Hier ist also meine sehr tief inspirierte Version des Chutneys. Es ist eine köstliche Abwechslung zum klassischen Kokos-Chutney für Dosai und Idles. Das Zwiebel-Kokos-Chutney ist eine aufgepeppte Version seiner klassischen Variante und ein Publikumsliebling.

Schöpfen Sie etwas von diesem Chutney mit weichem oder knusprigem Dosai oder mischen Sie es mit heißem Reis und Sesamöl. Wie auch immer Sie das Chutney konsumieren, es wird Ihre Mahlzeit besonders lecker!


Wenn Ihnen dieses Chutney-Rezept gefällt, probieren Sie meine anderen:

Die Kokosnuss aufbrechen und das Wasser auffangen. Entfernen Sie die Schale, aber behalten Sie die braune Innenhaut.

Nach dem Mischen das Kokos-Amino wie empfohlen oder nach Geschmack hinzufügen.

Das Öl mit Senfkörner und Curryblättern temperieren.

Alles erledigt! Wenn Sie dieses Koriander-Kokos-Chutney im Voraus zubereiten, die Gewürze temperieren und kurz vor dem Servieren hinzufügen.


Kokos-Koriander-Chutney

Wie kann ich nicht eines der Haupt-Chutneys mit Ihnen teilen, die so gut zu Frühstücksgerichten wie Dosas und Idlis und zu Abendsnacks passen? Es wäre falsch, nicht über das bescheidene Kokos-Koriander-Chutney zu sprechen. Es wird kaum gekocht und mit nur wenigen Zutaten erhalten Sie etwas so Leckeres, aber so einfaches Zusammenstellen.

In Indien gibt es so viele Chutneys und einfach durch Hinzufügen oder Entfernen einer Zutat entsteht ein neues Chutney. Dieses Kokos-Koriander-Chutney kann auch ohne Koriander zubereitet werden. Und schmeckt ganz anders. Sie können auch eine halbe Zwiebel hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erhalten und die Menge des hergestellten Chutneys zu erhöhen.

Ich liebe Koriander total. Ich finde, es verleiht jedem Gericht so viel Frische. Koriander balanciert dieses Chutney auch perfekt gegen die fast satte Nussigkeit der Kokosnuss. Tamarinde ist eine interessante Ergänzung zu diesem Chutney. Es führt das saure Element in dieses Chutney ein. Tamarinde und Kokosnuss werden beim Kochen von Konkani Amchigele großzügig verwendet – zwei Geschmacksrichtungen, mit denen ich aufgewachsen bin.

Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis heben die Aromen des Chutneys auf und bringen es auf die nächste Stufe. Schließlich diese erstaunliche Temperierung aus Senfkörner, getrockneten roten Chilis und Curryblättern. Leider gibt es keinen Ersatz, der den Geschmack von Curryblättern ersetzen kann. Betteln, leihen oder stehlen Sie sie – verwenden Sie frische, gefrorene oder getrocknete Curryblätter. Aber verwenden Sie sie, da sie dieses Kokos-Koriander-Chutney vollständig verwandeln.

Von meinem zu Ihrem Zuhause wird es ein so wichtiger und fester Favorit werden. Sie müssen dieses Chutney nicht immer mit Dosas (fermentierte Reispfannkuchen) kombinieren, Sie können etwas Chutney auf gebutterte Brotscheiben streichen. Das ist, was ich jetzt tun werde, yay.