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Girl Scout Cookie inspirierte Cocktails von Clifton Inn

Girl Scout Cookie inspirierte Cocktails von Clifton Inn


Jetzt, da die Girl Scout Cookie-Saison fast vorbei ist, ist es an der Zeit, einen Weg zu finden, diese Kekse zu reparieren, sobald der Gefrierschrank aufgebraucht ist. Chefkoch Tucker Yoder im Clifton Inn in Charlottesville, Virginia, hat eine Reihe von drei Cocktails kreiert, die von mehreren Girl Scout-Kekssorten inspiriert sind. Jeder Cocktail wird mit einem passenden hausgemachten Keks geliefert, einer frischen und dekadenten Interpretation des Originals.

Obwohl diese mit Eiscreme zubereitet werden (direkt im Inn!), sind sie überraschenderweise nicht sehr süß. Im Gegensatz zu den „Milchshakes für Erwachsene“, die so viele Restaurants anbieten, ähneln sie eher einem aromatisierten Cocktail, ausgewogen und leicht zu trinken. Sie stehen zum Feierabend-Käseteller genauso gut wie als vollwertiges Dessert und der Dreier-Flucht hat genau die richtige Größe, um sich zu zweit zu teilen.

Obwohl Sie sie in beliebiger Reihenfolge ausprobieren können, empfehlen wir Folgendes:

Die dünne Minze

Beefeater, Crème de Menthe, Crème de Cacao, Bourbon Ice Cream

Eine interessante Variante des bekannten Grasshoppers, verleiht die Zugabe von Gin leichte botanische Noten von Wacholder und Süßholz, die gut mit der Minze harmonieren. Die Schokolade aus der Crème de Cacao ist hier sehr dezent, so dass der dazugehörige Keks perfekt dazu passt. Frisch, knackig und erfrischend.

Der Tagalong

Bacardi Superior, Erdnuss-Rum-Crème, Crème de Cacao, Bitters

Von den dreien, die dem Originalkeks definitiv am nächsten kommen, bietet The Tagalong einen kräftigen Erdnussgeschmack, der durch die Bitterstoffe gut ausbalanciert ist. Dieser beginnt etwas süßer, endet aber sehr sauber, erinnert an Café au Lait mit einem Hauch Haselnuss.

Samoa

Jim Beam, Crème de Cacao, Eiweiß, Karamell-Eiscreme

Der Bourbon ist hier stark vertreten und passt perfekt zum Karamell-Eis. Reichhaltig und cremig, aber trotzdem nicht zu süß, die Rauchigkeit bleibt schön. Eine perfekte Nähe zum Flug.

Das Clifton Inn liegt einige Minuten außerhalb von Charlottesville, das in der Gegend als malerisches Bed & Breakfast für Wochenendausflüge, romantische Abendessen und klassische Hochzeiten bekannt ist. Der Cocktail-Flug kostet 22 Dollar für die drei.


Pfadfinderinnen starten die Cookie-Saison 2019

Girl Scouts of the USA hat die Girl Scout Cookie-Saison 2019 ins Leben gerufen, um die größte finanzielle Investition in Mädchen jährlich in den Vereinigten Staaten und einen leistungsstarken Inkubator für Unternehmertum für die nächste Generation weiblicher Führungskräfte zu feiern. In einer Zeit, in der die Bedürfnisse und Probleme von Mädchen weniger als acht Cent von jedem Dollar ausmachen, der von philanthropischen Stiftungen im Land gewährt wird, ist jeder einzelne Kauf von Girl Scout Cookie der Schlüssel zur Unterstützung der Veränderer von heute und morgen.

Untersuchungen zeigen, dass von Frauen gegründete Start-ups im Laufe der Zeit und pro Dollar mehr Umsatz erzielen als von Männern gegründete Start-ups, aber nur 17 Prozent der Start-ups werden von Frauen gegründet. Angesichts der Tatsache, dass über die Hälfte (53 Prozent) der Unternehmerinnen und Geschäftsinhaberinnen Pfadfinder-Alaune sind, ist die Unterstützung von Pfadfinderinnen beim Verkaufen und Erlernen grundlegender Geschäftsfähigkeiten unerlässlich, um sicherzustellen, dass unser Land über starke Arbeitskräfte und eine starke Wirtschaft verfügt.

Durch das Girl Scout Cookie Program entdecken Mädchen nicht nur ihr inneres Führungspotenzial, sondern nutzen ihre Einnahmen auch, um für sich und ihre Truppe erstaunliche Erfahrungen zu machen, darunter Reisen, Outdoor-Abenteuer und Wissenschaft, Technologie, Ingenieurwesen und Mathematik (MINT). Viele Mädchen investieren das Geld in wirkungsvolle Gemeinschaftsprojekte direkt in ihren eigenen Hinterhöfen, von der Unterstützung von Tierheimen und Tafeln bis hin zur Zusammenarbeit mit lokalen und staatlichen Gesetzgebern, um Gesetze zu ändern. Und die Vorteile des Cookie-Programms sind viele. Eine kürzlich durchgeführte Studie des Girl Scout Research Institute ergab, dass zwei von drei Mädchen, die an dem Programm teilnehmen, fünf entscheidende Fähigkeiten erlernen – Zielsetzung, Entscheidungsfindung, Geldmanagement, soziale Kompetenz und Geschäftsethik – und dabei unglaubliche Leistungen erbringen Dinge für sich und ihre Gemeinschaften. Der Erlös bleibt lokal, was bedeutet, dass Verbraucher, wenn sie die köstlichen Kekse kaufen, die nur von registrierten Pfadfinderinnen stammen, ihrer breiteren Community etwas zurückgeben.

„Durch das Girl Scout Cookie Program helfen Cookie-Kunden dabei, lebensverändernde Girl Scout-Erlebnisse zu finanzieren und gleichzeitig die nächste Generation von Unternehmerinnen aufzubauen“, sagt Sylvia Acevedo, CEO von GSUSA. „Und da alle Einnahmen aus Girl Scout Cookie lokal bleiben, um ganzjährige Truppenprojekte und -aktivitäten zu unterstützen, tätigen Sie mit dem Kauf von Girl Scout Cookies eine Investition in Mädchen und in Ihre lokale Gemeinschaft. Als Cookie-Unternehmer habe ich gelernt, selbstbewusst, unternehmungslustig und beharrlich zu sein und wie man Chancen schafft, indem man Ziele setzt, Budgets erstellt, Kunden kultiviert und Geschäftsentscheidungen trifft. Das Girl Scout Cookie Program hilft Mädchen, die grundlegenden Fähigkeiten zu erwerben, die sie benötigen, um unsere zukünftigen Führungskräfte zu werden.“

Und Girl Scouts feiert eine schmackhafte neue Art, junge Unternehmerinnen zu unterstützen, mit einem kürzlich debütierten Girl Scout Cookie, das in die Produktpalette 2019 aufgenommen wird: Caramel Chocolate Chip mit reichhaltigem Karamell, halbsüßen Schokoladenstückchen und einem Hauch Meersalz in einem zähen Gluten- kostenlose Kekse. Es gesellt sich zu dem 2015 eingeführten Toffee-tastic Cookie, einem reichhaltigen, buttrigen glutenfreien Cookie mit süßen, knusprigen, goldenen Toffee-Stückchen. Jede glutenfreie Sorte wird in ausgewählten Märkten der Pfadfinderinnengemeinde nur so lange angeboten, wie der Vorrat reicht. Wenden Sie sich also an Ihre Gemeinde, um sich nach den Keksen zu erkundigen, die sie in dieser Saison anbieten.

Darüber hinaus haben Pfadfinderinnen, die in dieser Saison am Cookie-Programm teilnehmen, die Möglichkeit, die Cookie-Entrepreneur-Erfahrung ihres Lebens mit den DC Super Hero Girls zu gewinnen, indem sie am Cookie Pro-Wettbewerb teilnehmen. GSUSA hat sich mit DC Super Hero Girls zusammengetan, um Pfadfinderinnen zu inspirieren, klug und mutig als alltägliche Superhelden zu sein. Der Wettbewerb wird außergewöhnliche Cookie-Chefs hervorheben und belohnen, die die Führung übernehmen, sich selbst hohe Ziele setzen, positive Veränderungen in ihre Gemeinschaften bringen und wertvolle unternehmerische Fähigkeiten erlernen.

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Die in dieser Pressemitteilung enthaltenen Nachrichten und Informationen wurden nicht von FSR, Food News Media oder Journalistic, Inc. bestätigt.


Diese neue Schokolade behauptet, die besten Kekse zu machen – wir haben sie auf die Probe gestellt

Es gab einen klaren Gewinner (und einige großartige Zweitplatzierte)!

Im Zusammenhang mit:

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hausgemachte Schokoladenkekse frisch aus dem Ofen.

Foto von: Esther Chou/Getty Images

Von Leah Brickley für Food Network Kitchen

Schokoladenstückchen, auch als Häppchen bekannt, werden seit 1941, ein paar Jahre nach der Erfindung des Schokoladenstückchens im Toll House Inn in Massachusetts, in Massenproduktion hergestellt und in Keksteig eingerührt. Seitdem sind Schokoladenstückchen und -Münzen erhältlich, obwohl einige jetzt glauben, dass ein handgehackter Schokoriegel die hervorragende Wahl für die besten Schokoladenkekse ist. Wie könnten wir es bei all diesen attraktiven Optionen noch besser machen? Nun, Tesla-Ingenieur Remy Labesque und Todd Masonis, CEO von Dandelion Chocolate aus San Francisco, dachten, es gebe noch Raum für Verbesserungen.

Labesque und Masonis 'Hauptgefälliger in Bezug auf Schokoladenstückchen ist ihre erbliche Form mit schwerem Boden, die besagt, dass die Häppchen eher in den Zähnen kleben als im Mund schmelzen. (Und Labesque und Masonis glauben, dass man Schokolade nicht wirklich genießen kann, ohne dass sie im Mund schmilzt.) Es dauerte drei Jahre, um das Design zu entwickeln, aber das Ingenieur- und Chocolatier-Duo glaubt, dass sie einen perfekteren Schokoladenchip entwickelt haben, den Dandelion Chocolate hat eine Facette genannt. Jede Facette hat eine polygonale Form mit zwei sich verjüngenden Seiten, die sofort schmelzen, während die dickere Mitte ihre Form behält. Um zu sehen, ob diese Facetten wirklich überwiegen, habe ich mich zum Vergleich mit einem bekennenden 10-jährigen Schokoholic zusammengetan. Getestet haben wir Schokoladenstückchen, -stückchen, gehackte Schokolade und die Facetten des Löwenzahns.


Pfadfinderinnen Keks Desserts

Wir hier bei Wander LOVE the Girl Scouts und fühlen uns geehrt, auch in diesem Jahr wieder Teil der preisgekrönten Girl Scout Cookie Dessert Challenge von Girl Scouts–Arizona Cactus-Pine Council zu sein. Wir freuen uns, einige der Spezialitäten der teilnehmenden Restaurants, ein paar köstliche Rezepte und sogar ein paar Geschenkkarten an zwei glückliche Leser weiterzugeben, damit Sie wieder vorbeikommen können, um weitere tolle Desserts zu genießen!

Die Girl Scout Cookie Dessert Challenge

Zum fünften Mal in Folge werden Köche einiger der beliebtesten Restaurants des Bundesstaates ihre kulinarischen Fähigkeiten nutzen, um eine der beliebten Geschmacksrichtungen von Girl Scout Cookies neu zu erfinden – Do-Si-Dos, Samoas, Tagalongs, Thin Mints, Trefoils , S'mores und Savannah Smiles – zu einem individuellen Dessert-Menüpunkt. Jedes Restaurant hat zugestimmt, sein Dessert bis zum 28. Februar 2018 auf seiner Speisekarte zu haben, wobei ein Teil des Erlöses aus jedem verkauften Dessert direkt das Girl Scouting in Arizona unterstützt.

„Obwohl ich eindeutig nie eine richtige Pfadfinderin war, sind wir im ersten Jahr kopfüber in die Dessert Challenge gesprungen, um Mädchen und Frauen in dieser Gemeinde zu unterstützen“, sagt Michael Rusconi, dessen Team von Rusconi's American Kitchen in Paradise Valley ein Samoa-Dessert für die ersten vier Jahre, und in diesem Jahr nahmen Tagalongs an. „All die Jahre später, besonders jetzt mit ihrer ‚G.I.R.L.‘-Mission, die sich auf die Förderung von Machern, Innovatoren, Risikoträgern und Führungskräften konzentriert, verdoppeln wir unsere Unterstützung.”

Rusconi's American Kitchen wird dieses Jahr zusammen mit Olive + Ivy, The Thumb und Lumberyard Brewery in Flagstaff in den "Five-Timers Club" der Pfadfinderinnen aufgenommen, um an ihre Teilnahme an der Challenge seit ihrer Gründung im Jahr 2014 jedes Jahr zu erinnern.

Es gibt auch mehrere mehrjährige Veteranen und neue Anwärter, die sich dem Spaß für 2018 anschließen – insgesamt 24 Veranstaltungsorte.

“Ich wollte dieses Jahr aus zwei Gründen an der Challenge teilnehmen“, sagt Diego Espinoza von Fuego Grill in Tolleson. „Zuerst wollte ich mitmachen – und habe mein Dessert sogar Jessie’s Delight genannt – als Hommage an meine Mutter. Sie ist eine starke weibliche Führungskraft für unsere Familie und Gemeinschaft, die mit der Pfadfinderinnen-Mission verbunden ist. Mit ihrer Führung und ihrem Mentoring bin ich eine erfolgreiche Geschäftsinhaberin und AZ-Staatsvertreterin LD19 geworden. Und zweitens begrüße ich die Bemühungen der Pfadfinderinnen in hispanischen Gemeinden und möchte meinen Teil dazu beitragen, ein Teil der Bewegung zu sein.“

Pfadfinderinnen verkaufen bis zum 2. März Kekse

Alle Köche hoffen, nicht nur wichtige Mittel zur Unterstützung der lokalen Pfadfinderinnen zu sammeln, sondern auch Hobbyköche in ganz Arizona dazu zu inspirieren, in dieser Girl Scout Cookie-Saison ein oder zwei zusätzliche Schachteln zu kaufen, um auch ihre eigenen Desserts zu kreieren. Girl Scout Cookies werden dieses Jahr vom 22. Januar bis 4. März erhältlich sein. Wie in den letzten Jahren werden die Pfadfinderinnen alle Cookies zum sofortigen Kundenkauf bereithalten. Standorte von Keksbuden können mit der Cookie Finder App unter girlscoutsaz.org/cookiefinder gefunden werden.

Restaurants, die an der Girl Scout Cookie Dessert Challenge und Rezepte teilnehmen

Die teilnehmenden Restaurants und ihre kreativen Desserts sind:

Aioli Buger

Dessert-Designer: Thomas D'Ambrosio
Zugewiesenes Cookie: Tagalongs
Nachtisch: Tagalong

Erstklassiger Milchshake
Kosten: $6
10652 N. 32nd Street, Phoenix, AZ 85028
www.aioliburger.com

Erstklassiger Milchshake bei Aioli Burger.

Brat Haus

Dessert-Designer: Jeffrey Schoening
Zugewiesenes Cookie: Kleeblätter
Dessert: Kleeblatt-Meyer-Zitronen-Tarte
Kosten: $8
3622 N. Scottsdale Road, Scottsdale, AZ 85251
www.brathausaz.com/

Kleeblatt Meyer Zitronentorte im Brat Haus.

Fair-Trade-Café

Dessert-Designer: Stephanie Vazquez
Zugewiesenes Cookie: Kleeblätter
Dessert: Pura Vida Käsekuchen
Kosten: $4,25
1020 N. 1st Avenue Phoenix, AZ 85003
www.azfairtrade.com

Pura Vida Käsekuchen im Fair Trade Café.

Fuego Bar & Grill

Dessert-Designer: Diego Espinoza
Zugewiesenes Cookie: Do-si-dos
Dessert: Jessie's Delight
Kosten: 4,69 $
9118 W. Van Buren Street Tolleson, AZ 85353
www.facebook.com/FuegoBarAndGrill

Jessie's Delight im Fuego Bar & Grill.

Traubenweinbistro

Dessert-Designerin: Kelly Pruitt
Zugewiesenes Cookie: Thin Mints
Dessert: Thin Mint Crazy Milkshake Food Coma Ride
Kosten: $9
23335 N. Scottsdale Road, Scottsdale, AZ 85255
www.grapebistro.com

Thin Mint Crazy Milkshake Food Coma Ride.

Holzplatzbrauerei

Dessert-Designer: Winnie Hanseth und Team
Zugewiesenes Cookie: Tagalongs
Dessert: Tagalong Mousse Jar
Kosten: $5,39
5 S. San Francisco Street, Flagstaff, AZ 86001
lumberyardbrewingcompany.com

Tagalong Mousse Jar bei der Lumberyard Brewing Company.

Küche der Marktstraße

Dessert-Designer: Matt Keeler
Zugewiesenes Cookie: Samoas
Dessert: Claires Abzeichen
Kosten: $7
20825 N. Pima Road, Scottsdale, AZ 85255
https://marketstreetkitchen.com

Claires Abzeichen in der Market Street Kitchen.

Ozean Prime

Dessert-Designer: Jagger Griffin
Zugewiesenes Cookie: Savannah Smiles
Dessert: Savannah Smiles Vanilla and Lemon Raspberry Tart
Kosten: $12
5455 E. High Street, Phoenix, AZ 85054
https://www.ocean-prime.com/locations-menus/phoenix

Savannah Smiles Vanilla and Lemon Raspberry Tart bei Ocean Prime

Olive + Efeu

Dessert-Designer: Summer Ormsby
Zugewiesenes Cookie: Tagalong
Nachtisch: Tagalong Gelato
Kosten: 3,25 USD für einen Messlöffel 4,25 USD für zwei Messlöffel 6,00 USD für drei Messlöffel
7135 E. Camelback Road, Scottsdale, AZ 85251
https://www.foxrc.com/restaurants/olive-ivy-restaurant-marketplace/

Tagalong-Gelato bei Olive + Ivy.

Presidio Cocina Mexicana

Dessert-Designerin: Lucy Nava
Zugewiesenes Cookie: Savannah Smiles
Nachtisch: Carlota
Kosten: $6.95
519 W. Thomas Road, Phoenix, AZ 85013
www.presidiophx.com

Carlota mit Savannah Smiles im Presidio Cocina Mexicana

Proof Kantine im Four Seasons Scottsdale Resort Troon North

Dessert-Designer: Lance Whipple
Zugewiesenes Cookie: Thin Mints
Dessert: Thin Mint Chocolate Brownie Pie mit Thin Mint Cookie Ice Cream
Kosten: $10
10600 E. Crescent Moon Dr., Scottsdale, AZ 85262
www.proofcanteen.com

Thin Mint Chocolate Brownie Pie mit Thin Mint Cookie Ice Cream in der Proof Canteen im Four Seasons Scottsdale Resort Troon North

Revolu Moderne Taqueria + Bar

Dessert-Designer: Jeremiah Gracia
Zugewiesenes Cookie: Tagalongs
Dessert: Tagalong Schokoladen-Eiscreme-Kuchen
Kosten: $9
15703 N. 83rd Ave., Peoria, AZ 85382
www.revolutaqueria.com

Tagalong Schokoladen-Eiscreme-Torte im Revolu Modern Taqueria + Bar

Ritas Küche im JW Marriott Camelback Inn

Dessert-Designer: Jeffrey Pilditch
Zugewiesenes Cookie: Samoas
Dessert: Samoa-Kleinigkeit
Kosten: $10
5402 E. Lincoln Dr., Scottsdale, AZ 85253
Webseite hier

Samoa Trifle bei Ritas Kitchen im JW Marriott Camelback Inn

Rusconis amerikanische Küche

Dessert-Designer: Dave Rico
Zugewiesenes Cookie: Tagalongs
Dessert: Bananen-Sahne-Torte im Glas mit Tagalong-Kruste
Kosten: $8
10637 N. Tatum Blvd. Phoenix, AZ 85028
rusconikitchen.com/

Bananen-Sahne-Torte in einem Glas mit Tagalong-Kruste bei Rusconi's American Kitchen. Foto mit freundlicher Genehmigung von Joanie Simon

Silver Pine Restaurant im Little America Hotel Flagstaff

Dessert Designer: Vanessa Ronspies (eine ehemalige Pfadfinderin)
Zugewiesenes Cookie: Thin Mint
Dessert: Silver Pine Malted Mint Ice Cream
Kosten: $6
2515 E Butler Ave., Flagstaff, AZ 86004
http://flagstaff.littleamerica.com/dining/silver-pine-restaurant

Malzmilch-Eis aus Silberkiefer. Silberkiefer bei Little America in Flagstaff.

Super Chunk Süßigkeiten & Leckereien

Dessertdesigner: Sergio und Country Velador
Zugewiesenes Cookie: Samoas
Dessert: Ananas-Samoas-Käsekuchen
Kosten: 4,99 $
7120 E 6th Avenue, Scottsdale, AZ 85251
www.superchunk.me

Ananas-Samoas-Käsekuchen bei Super Chunk Sweets & Treats

Der Bund

Dessert-Designer: Rich Putman
Zugewiesenes Cookie: Thin Mints
Dessert: Crème de Menthe
Kosten: $7
4740 E. Shea Blvd., Phoenix, AZ 85028
thecovenantaz.com

Créme de Methe bei The Covenant

Das Heumacher-Restaurant

Dessert-Designer: Joe Lucidi
Zugewiesenes Cookie: Samoas
Dessert: Mamas geheimer Samoa-Shake
Kosten: $9 mit Spirituosen oder $7 ohne
Erhältlich an beiden Standorten in West Valley
24762 N. Lake Pleasant Pkwy., Peoria, AZ 85383
1800 N. Litchfield Road, Goodyear, AZ 85395
www.haymakeraz.com/

Mamas geheimer Samoa-Shake im The Haymaker Restaurant

Der Henry

Dessert-Designerin: Lucia Alferez
Zugewiesenes Cookie: Thin Mints
Dessert: Chocolate Fudge Brownie mit Minzcreme
Kosten: $3
4455 E. Camelback Road, Phoenix, AZ 85018
www.thehenryrestaurant.com

Chocolate Fudge Brownie mit Minzcreme im The Henry

Die Kräuterkiste

Dessertdesignerin: Monique „Mo“ Kauppi
Zugewiesenes Cookie: Thin Mints
Dessert: Vegan Thin Mint Ding Dong
Kosten: $8 auf der Speisekarte im Restaurant $6 in der Bäckerei
Erhältlich an beiden Standorten in Scottsdale
7134 E. Stetson Dr., Scottsdale, AZ 85251
20707 N. Pima Road, Scottsdale, AZ 85255
www.theherbbox.com

Vegan Thin Mint Ding Dong bei The Herb Box

The Market Restaurant + Bar von Jennifer's

Dessert-Designer: Jennifer Russo
Zugewiesenes Cookie: Savannah Smiles
Dessert: Die pikante Zitrone
Kosten: $7
3603 E. Indian School Road, Phoenix, AZ 85018
www.marketbyjennifer.com

The Zesty Lemon with Savannah Smiles im The Market Restaurant + Bar by Jennifer's

Der Daumen

Dessert-Designer: Susan Kolman
Zugewiesenes Cookie: Smores
Dessert: Smores Fudge Pop
Kosten: $4,25
9393 E. Bell Road Scottsdale, AZ 85260
www.thethumb.com

Smores Fudge Pop bei The Thumb

Tres Leches Café

Dessert-Designer: Jose Rivera
Zugewiesenes Cookie: Samoas
Dessert: Samoa Mas Latte
Kosten: 4,50 USD für 12 Unzen 5,50 USD für 16 Unzen 6,50 USD für 34 Unzen
1330 W. Roosevelt Street Phoenix, AZ 85007
www.facebook.com/treslechescafe

Samoa Mas Latte im Tres Leches Café

Teile deine Dessertkreationen und gewinne

Um Ihre eigenen Dessertkreationen zu teilen – oder Fotos von Ihnen und Ihrer Familie, die die Kreationen der Köche genießen – markieren Sie Ihre Social-Media-Beiträge einfach mit @GSACPC und #dessertchallenge.

Wir von Wander verlosen in Kooperation mit den teilnehmenden Restaurants zwei Geschenkgutscheine (Gewinnspiel beginnt am 13.02.2018 um 24:00 Uhr und endet am 28.02.2018 um 24:00 Uhr). Wir haben ein Geschenk für Rita's im The Camelback Inn und ein weiteres für Super Chunk. Sie können diese verwenden, um jedes Restaurant nach dem Monat Februar erneut zu besuchen, um den Rest der großartigen Dessertangebote zu überprüfen. Nehmen Sie am untenstehenden Rafflecopter-Gewinnspiel teil und erhalten Sie eine von zwei Geschenkkarten, mit denen Sie sich selbst von den großartigen Desserts überzeugen können.

Girl Scouts – Arizona Cactus-Pine Council (GSACPC) ist Arizonas führende Organisation, die Mädchen mit den Fähigkeiten und Erfahrungen ausstattet, die sie brauchen, um sich für das Leben zu stärken.Wenn sie die Gelegenheit erhält, kann jedes Mädchen eine Führungspersönlichkeit werden, selbstbewusst nach ihren Werten handeln und sich mit ihrer Gemeinschaft verbinden. Wir wissen, dass Mädchen mit Mut, Selbstvertrauen und Charakter die Welt zu einem besseren Ort machen. GSACPC betreut 22.000 Mädchen der Klassen K-12 in Zentral- und Nord-Arizona in Zusammenarbeit mit mehr als 10.000 erwachsenen Freiwilligen. Für weitere Informationen besuchen Sie unsere Website, liken Sie uns auf Facebook oder folgen Sie uns auf Instagram oder Twitter.

Teilnahmebedingungen für das Giveaway: Restaurants befinden sich in Arizona. Der Wettbewerb steht nur Teilnehmern in den kontinentalen USA offen und die Geschenkkarten werden den Gewinnern innerhalb von 7 Tagen nach der Ziehung zugesandt. Die Gewinner werden am 1. März 2018 im Laufe des Tages bekannt gegeben. Es ist kein Bargeldersatz möglich. Die Gewinner können nicht auswählen, welche der beiden Geschenkkarten sie erhalten. Es wird eine zufällige Ziehung sein.


Girl Scout Cookie inspirierte Cocktails von Clifton Inn - Rezepte


Dies ist die Karte, die ich für unsere bevorstehende Weihnachts-Cocktailparty entworfen, ausgelegt und gedruckt habe. Ich habe mit ein paar Ideen herumgespielt. Ich wollte den Hahn auf dem Rand eines Martiniglases mit einer Frau in einem Cocktailkleid der 1950er Jahre haben wie die Olive im Martini, aber es wurde zu pingelig. Offensichtlich ist es augenzwinkernd, dass der Hahn, auch bekannt als Hahn, seinen ‘Cocktail’ bildet die “C”.
Es gibt viele Geschichten wie die Ableitung des Wortes ‘cocktail’, von denen die meisten wahrscheinlich nach einigen erzählt wurden, daher ist ihre Wahrheit nur so gut wie die Menge, die getrunken wurde. Das ist meine Lieblingsversion:

Die alte Zutat für Cocktails erfordert: anregender Likör aus Spirituosen aller Art, Zucker, Wasser und Bitter. Als ein Cocktail dieses Rezept mit Bitter nicht mehr benötigte, wurde dieser Cocktail, der all diese Zutaten enthielt, als ‘The Old Fashioned’ bekannt. So enthält ein Old Fashioned dieses alte Rezept für das, was einst als Cocktail galt
Altmodisch
2 Unzen. Bourbon- oder Roggenwhisky
2 Spritzer Angosturabitter
1/4 Unze. 2:1 reichhaltiger einfacher Sirup (oder ein Zuckerwürfel, wenn bevorzugt)
Orangenschale
Eiswürfel
Werkzeuge: Muddler, Barlöffel
Glas: altmodisch
Sirup und Orangenschale im Glas vermischen. Bitter und Whisky hinzufügen und umrühren. Eiswürfel hinzufügen und erneut umrühren. (Ich mag meine mit einer Maraschino-Kirsche für den Geschmack - obwohl ich sie nie esse)Dies ist eine Muddler Barlöffel-Kombination. Ein Durcheinander wird wie ein Stößel verwendet, um die Früchte usw. im Boden eines Glases zu zerdrücken, um den Geschmack für die Zugabe des Likörs freizusetzen.
Wir servieren verschiedene Vintage-Cocktails, wie zum Beispiel
Cranberry-Champagner-Cocktail
¼ oz Grand Marnier®
1 oz Cranberrysaft
5-6 Unzen Champagner
Grand Marnier in eine Champagnerflöte gießen. Gekühlten Cranberrysaft hinzufügen. Flöte mit eiskaltem Champagner füllen. Mit einem langen, gekräuselten Streifen Orangenschale garnieren.
Manhattan
2 oz Roggen- oder Bourbon-Whisky
½ Unzen süßer Wermut
2 Spritzer Angostura® Bitter
Die Zutaten in ein Rührglas zur Hälfte mit Eiswürfeln geben und verrühren. Reiben Sie die abgeschnittene Kante einer Orangenschale um den Rand des gekühlten Cocktailglases. Den Drink ins Glas abseihen und mit einer Maraschino-Kirsche garnieren.
Dieser nächste Drink macht Spaß und ist überraschend lecker. Mögen Sie dünne Minz-Pfadfinderkekse? Dann müssen Sie diesen Cocktail probieren. Obwohl mein Rezept aus meinem Mai-Gourmet-Magazin 1956 stammt, mache ich es für unsere Weihnachtsfeier, da es Grün ist! Ich könnte es mit rot gezuckerten Randgläsern servieren, wie lustig und festlich!
Heuschreckenrezept
3/4 Unzen grüne Creme de Menthe
3/4 oz weiße Crème de Cacao
3/4 Unzen helle Sahne
Alle Zutaten mit Eis shaken, in ein Cocktailglas abseihen und servieren.

Was sind einige Ihrer Lieblingscocktailrezepte?

12 Kommentare:

Ich LIEBE Rye Manhattans! Das Beste, was ich je hatte (noch besser als die neuen noblen Cocktaillokale) ist in einem winzigen familiengeführten italienischen Ort in Burlington, VT. Sie haben ihre Cocktailkarte seit Jahrzehnten nicht aktualisiert und meine Familie ist wahrscheinlich die einzige Gruppe, die sie bestellt :)

Ich mag auch ein gutes, klassisches Manhattan, obwohl ich festgestellt habe, dass ich heutzutage "mittel-trocken" angeben muss oder riskiere, ein Glas kalten Gin ohne Wermut zu bekommen (einige Bars sind dafür bekannt, dass sie die Bitter in Manhattans so vergessen? gut.) Diesen Sommer war ich auf einem Aviation-Kick und habe sogar meine eigene Variation davon gemacht.

Klassische Luftfahrt:
1 Teil Zitronensaft (frisch)
2 Teile Gin
2 Spritzer Maraschino-Likör
2 Spritzer Creme de Violette

In einem Rührglas mit gebrochenem Eis gut schütteln, abseihen und servieren.

Luftschiff (meine Variante)
1/2 Zoll Scheibe Ingwer
1 Barlöffel Honig
1 Barlöffel Rosenwasser
Saft von 1/2 Zitrone
2 oz Hendrick's Gin
1/2 oz Maraschino-Likör

Die ersten drei Zutaten in einem Shaker vermischen. Füllen Sie den Shaker mit Eis und fügen Sie die restlichen drei Zutaten hinzu. Schütteln, in ein Cocktailglas abseihen und servieren.


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Firedance Inn Würziges Kürbisbrot

Dienstag, 21. März 2017

Gold Award Spotlight: Kunsthandwerk mit Kylie

Kylie, eine Pfadfinderin aus Virginia Beach, hat den Girl Scout Gold Award gewonnen, die höchste Auszeichnung und Errungenschaft, die ein Mädchen im Girl Scouting verdienen kann.

Für ihr Projekt hat Kylie im First Colonial Inn, einer Wohngemeinschaft für Senioren, einen Kunst- und Handwerkskurs eingerichtet. Während jeder Sitzung führte Kylie die Bewohner bei der Erstellung eines neuen Bastelprojekts an, das sie behalten konnten. Sie stellten Kränze, Sonnenfänger, Tonschalen, Bilderrahmen, Grußkarten und mehr her. Kylie half den Senioren auch, einen großen Weinrebenkranz und einen Mosaiktisch zu kreieren, die für alle im First Colonial Inn ausgestellt sind. Kylies Bastelstunden waren nicht nur eine lustige Erfahrung, sondern halfen den Bewohnern auch, ihre motorischen Fähigkeiten zu erhalten und die Kreativität in ihren Gehirnen zu stimulieren.

"Egal wie alt jemand ist, er kann sich durch Kunst ausdrücken", sagte Kylie.

Kylie hielt sechs Monate lang zweimal pro Woche Unterricht. Sie waren so beliebt, dass der Unterricht mit Hilfe der Mitarbeiter des First Colonial Inn fortgesetzt wird.


Ich bin Todd Wilbur, Chronischer Food-Hacker

Seit 30 Jahren dekonstruiere ich Amerikas kultigste Markennahrungsmittel, um die besten Originalrezepte für Klone für dich zu Hause zu machen. Willkommen in meinem Labor.

Im Dezember 1996 schnappte sich Hershey Foods die US-Geschäfte von Leaf Brands für einen hübschen Cent. Dies fügte Hersheys bereits beeindruckende Liste um einige bekannte Süßigkeiten hinzu, darunter Good & Plenty, Jolly Rancher, Milk Duds, Whoppers, Heath und diese köstliche Erdnussrolle, die wir endlich zu Hause klonen können. Die Mitte ist eine Art weißer Fudge, den wir herstellen können, indem wir ein paar Zutaten auf dem Herd kombinieren und die Mischung dann mit einem Süßigkeitenthermometer auf die richtige Temperatur bringen (du hast eines, oder?). Nach dem Abkühlen wird dieses Süßigkeitenzentrum mit einer dünnen Schicht Karamell überzogen und dann schnell über geröstete Erdnüsse gerollt. Sieht aus wie echt! Dieses Rezept ergibt acht Schokoriegel. Aber es liegt an Ihnen, den Zahnarzttermin zu vereinbaren.

Quelle: Noch mehr streng geheime Rezepte von Todd Wilbur.

In seiner Süßwarenfabrik in York, Pennsylvania, stellte Henry C. Kessler in den späten 1930er Jahren zum ersten Mal dieses Minzkonfekt her. Die York Cone Company wurde ursprünglich zur Herstellung von Eistüten gegründet, aber am Ende des Zweiten Weltkriegs war die Pfefferminzpastete so beliebt, dass das Unternehmen alle anderen Produkte einstellte. 1972 wurde das Unternehmen an Peter Paul, Hersteller von Almond Joy und Mounds, verkauft. 1978 kaufte Cadbury USA die Firma und 1988 ging die York Peppermint Pattie in den Besitz von Hershey USA über.

Andere Pfefferminzbonbons mit Schokoladenüberzug wurden hergestellt, bevor die York Peppermint Pattie auf den Markt kam, aber Kesslers Version war fest und knusprig, während die Konkurrenz weich und gummiartig war. Ein ehemaliger Angestellter und Einwohner von York erinnerte sich an den letzten Test, den das Patty durchlaufen hatte, bevor es die Fabrik verließ. "Es war ein Schnelltest. Wenn das Bonbon nicht in der Mitte zerbrach, war es eine Sekunde." Jahrelang wurden Sekunden für fünfzig Cent pro Pfund an Besucher des Werks verkauft.

Ich habe eine Menge berühmter Süßigkeitenrezepte kreiert. Sehen Sie, ob ich hier Ihre Favoriten gehackt habe.

Obwohl das Getränk zu 99 Prozent aus Zuckerwasser besteht, ist dieses andere 1 Prozent der Schlüssel zum einzigartigen Geschmack des Getränks. Die würzigen Zitrusaromen aus Limettensaft, Zitrusölen und Zitronensäure (heute wurde die Zitronensäure durch Phosphorsäure ersetzt) ​​wurde vom Apotheker John Pemberton verwendet, um die inhärente unangenehme Bitterkeit von Kokain und Koffein zu überwinden. Auch nach dem Entfernen des Kokains aus dem Getränk galt es, den grässlichen Geschmack von Kolanuss und Kokablatt-Extrakt mit dem süß-würzigen Sirup vor den Geschmacksknospen zu verbergen.

Um zu Hause einen genauen Klon von Coca-Cola herzustellen, begann ich mit der medizinischen Zutat, wahrscheinlich genau wie John. Aber anstatt Kolanüsse zu ernten, haben wir den Luxus, Zugang zu Koffeinpillen zu haben, die in jedem Lebensmittelgeschäft oder in jeder Apotheke zu finden sind. Eine solche Marke ist Vivarin, aber sie hat eine gelbe Farbe mit einem dicken Überzug und schmeckt viel zu bitter. NoDoz hingegen ist weiß und weniger bitter, mit einer dünneren Beschichtung. Jede NoDoz-Tablette enthält 200 Milligramm Koffein und eine 12-Unzen-Portion Cola enthält 46 Milligramm. Wenn wir also 8 NoDoz-Tabletten verwenden, die mit einem Mörser und Stößel zu Pulver zerkleinert wurden (oder in einer Schüssel mit der Rückseite eines Löffels), erhalten wir 44 Milligramm Koffein in einer 12-Unzen-Portion oder 36 Milligramm in jedem. die 10-Unzen-Portionen, die wir mit diesem Rezept machen.

Das Koffein zu finden und hinzuzufügen ist der einfache Teil. Sie werden wahrscheinlich mehr Schwierigkeiten haben, den entscheidenden Geschmacksstoff von Cola zu erhalten: Kassiaöl. Ich hatte gehofft, eine so schwer zu bekommende Zutat aus diesem Rezept zu lassen, aber ich fand es unmöglich. Der einzigartige Geschmack der Cola erfordert unbedingt die Zugabe dieses vietnamesischen Zimtöls (normalerweise für die Aromatherapie verkauft), jedoch nur in einer sehr kleinen Menge. Sie finden das Cassia-Öl in einem Reformhaus (ich habe die Marke Oshadhi verwendet), zusammen mit dem Zitronen- und Orangenöl. Die Ausbeute dieses Rezepts musste auf 44 Portionen von 10 Unzen erhöht werden, da diese Öle so stark sind – nur ein Tropfen ist alles, was Sie brauchen. Finden Sie sie in Flaschen, mit denen Sie nach Möglichkeit genau einen Tropfen abmessen können. Wenn die Öle nicht in einer solchen Flasche erhältlich sind, kaufen Sie Pipetten in einer Drogerie. Vergessen Sie die Zitronensäure nicht, bevor Sie den Bioladen verlassen.

Dieses Rezept erzeugt aufgrund der altmodischen Technik, den Sirup zu Sodawasser zu geben, einen Klon von Cola, wie er aus einer Brunnenmaschine schmecken würde. Diese Cola ist normalerweise nicht so sprudelnd wie das in Flaschen abgefüllte Zeug. Aber wenn Sie einem Glas Cola in Flaschen etwas Eis hinzufügen und etwas von dieser geklonten Version trinken, werden sich die Blasen beruhigen und Sie werden feststellen, wie nahe die beiden sind. Sie können den Sirup in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, jedes Getränk mit Sodawasser zu mischen.

Da feine Geschmacksunterschiede das Endprodukt beeinflussen können, sollten Sie Ihre Zutaten sehr sorgfältig abmessen. Verwenden Sie die flache Oberkante eines Buttermessers, um den überschüssigen Zucker und die Zitronensäure von der Oberseite des Messbechers und Teelöffels abzukratzen, und schätzen Sie keine der flüssigen Zutaten ab.

Wenn Sie morgens anfangen, schwarze Bohnensuppe nach anderen Rezepten zuzubereiten, haben Sie Glück, dass Sie mittags Suppe schlürfen. Das liegt daran, dass die meisten Rezepte trockene Bohnen erfordern, die mindestens ein paar Stunden lang rehydriert werden müssen, und viele Rezepte sagen "über Nacht". Aber weißt du, morgen ist einfach zu weit weg, wenn du gerade Appetit auf Suppe hast. Also habe ich für dieses oft nachgefragte Klonrezept den Prozess beschleunigt, indem ich schwarze Bohnen aus der Dose anstelle der trockenen verwendet habe. Auf diese Weise sind Sie in nur etwa einer Stunde fertig, sobald Sie das gesamte Gemüse gehackt haben. Die Freitagsversion dieser Suppe hat einen leicht rauchigen Geschmack, der hier leicht dupliziert werden kann, mit nur ein wenig konzentriertem Flüssigraucharoma, das in den meisten Supermärkten zu finden ist. Achten Sie nur darauf, die Sorte zu bekommen, die "Hickory-Geschmack" sagt.

Diese orangefarbene Gewürzmischung peppt seit Jahren Salate, Nudeln, Kartoffeln, Hamburger und Gemüse auf, aber es gab noch nie einen Hausklon dafür. Zeit, das zu ändern. Obwohl es offensichtlich ist, dass Sesamsamen ein wichtiger Bestandteil dieser Mischung sind, wissen Sie vielleicht nicht, dass die Hauptzutat Romano-Käse ist – in der Flasche ist er durch die Paprika orange getönt. Bewahren Sie diesen unbedingt im Kühlschrank auf. Vielleicht möchten Sie das Gewürz sogar in einer leeren Gewürzflasche mit Shaker-Aufsatz aufbewahren. Und wenn Sie Lust auf einen leckeren Nudelsalat haben, schauen Sie sich einfach unten den Leckerbissen an, der direkt aus der Flasche des Originalprodukts kommt.

Quelle: Noch mehr streng geheime Rezepte von Todd Wilbur.

Dieses leckere Zeug bekommt man nur im Restaurant und man bekommt nicht viel mehr mit nach Hause. Die gute Nachricht ist, dass Sie es in wenigen Minuten von Grund auf neu zubereiten können (Sie müssen Sardellenpaste finden – eine wichtige Zutat). Dieses Outback Steakhouse Caesar Salatdressing-Rezept hält sich in einem abgedeckten Behälter einige Wochen im Kühlschrank.

Wie wäre es nun mit einem Toowoomba Steak oder Alice Springs Chicken als Vorspeise? Hier finden Sie alle meine Outback Steakhouse-Nachahmerrezepte.

Obwohl dieses Klonrezept die winzigen mundgerechten Versionen der Süßigkeiten dupliziert, können Sie Ihre Süßigkeit in jeder beliebigen Größe herstellen. Die Technik hier ist eine Optimierung der vorherigen Geheimformel, die in vorgestellt wurde Fettarme Top-Secret-Rezepte, und es enthält mehrere Upgrades. Ich fand, dass mehr Kakao sowie die Zugabe von Salz und Butter zur Mischung den Geschmack verbesserten. Ich habe auch festgestellt, dass Sie, wenn Sie Ihre süße sprudelnde Mischung auf die feste Kugelstufe von 250 Grad F bringen (Sie haben ein Süßigkeiten-Thermometer, oder?), und dann die Süßigkeiten wie Toffee (Spaß!) fertiges Produkt eher wie das echte Geschäft.

Der Prozess, bei dem Mars und andere Süßwarenhersteller ihre Süßwaren glatt mit Schokolade überziehen, heißt umhüllen. Um das Innere der Riegel vor dem Austrocknen zu schützen, wurde 1900 eine Umhüllung geschaffen. Der Prozess beginnt, wenn die unbeschichteten Kerne auf einem durchgehenden Edelstahlband einen Vorhang aus flüssiger Schokolade passieren. Die Oberseite und die Seiten jeder Tafel sind mit einer dünnen Schokoladenschicht überzogen. Der Vorgang wird ein zweites Mal wiederholt, dann wird der fertig beschichtete Riegel schnell abgekühlt und verpackt.

Das Überziehen ist für Hersteller die kostengünstigste Art, ihre Pralinen zu überziehen. Bei Mars laufen die Überziehmaschinen rund um die Uhr, um der hohen Nachfrage nach ihren Produkten gerecht zu werden. Leider gehört zu herkömmlichen Küchengeräten keine Überziehmaschine dazu, so dass in unserem Fall das Eintauchen ausreichen muss.

Schauen Sie sich hier mehr meiner Nachahmerrezepte für berühmte Süßigkeiten an.

Sie sind die berühmtesten Pommes Frites der Welt, verantwortlich für ein Drittel aller US-Pommes-Frites-Verkäufe, und viele sagen, sie seien die besten. Diese frittierten Spudstreifen sind so beliebt, dass Burger King sogar sein eigenes Rezept geändert hat, um besser mit der Geheimformel von Mickey D's zu konkurrieren. Ein Viertel aller Mahlzeiten, die heute in amerikanischen Restaurants serviert werden, werden mit Pommes frites serviert, eine Tatsache, die Gastronomen begeistert, da Pommes der profitabelste Menüpunkt in der Lebensmittelindustrie sind. Die richtigen Zubereitungsschritte wurden von McDonald's entwickelt, um die Zubereitungszeit im Geschäft zu minimieren und gleichzeitig eine Fritteuse zu produzieren, die innen weich und außen knusprig ist. Dieser Klon erfordert einen zweistufigen Frittierprozess, um die gleichen Qualitäten zu reproduzieren: Die Pommes werden vorgebraten, gefroren und dann kurz vor dem Servieren noch einmal knusprig gebraten. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Hobel verwenden, um die Pommes auf eine gleichmäßige Dicke zu schneiden (1/4 Zoll ist perfekt) und für ein Kochergebnis, das sie wie das Original aussehen lässt. Was das Gerücht angeht, dass man die Pommes in Zuckerwasser einweichen muss, damit sie goldbraun werden, fand ich auch das nicht nötig. Wenn die Kartoffeln sich richtig entwickelt haben, enthalten sie selbst genug Zucker, um einen guten Klon mit toller Farbe zu ergeben.

Wie wäre es nun mit einem Big Mac oder Quarter Pounder zu diesen Pommes? Klicken Sie hier, um eine Liste aller meiner McDonald's-Nachahmerrezepte anzuzeigen.

Menübeschreibung: "Zarter weißer Kuchen und Zitronencreme-Füllung mit einem Vanille-Krümel-Topping."

Um diesen Klon einfach zu machen, habe ich das Rezept mit weißer Kuchenmischung entworfen. Ich habe die Marke Betty Crocker gewählt, aber jede weiße Kuchenmischung, die Sie finden, ist ausreichend. Denken Sie nur daran, dass jede Marke (Duncan Hines, Pillsbury usw.) leicht unterschiedliche Mengen zusätzlicher Zutaten (Öl, Eier) erfordert. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Schachtel, um den Teig zu mischen, gießen Sie ihn dann in 2 gefettete 9-Zoll-Kuchenformen und backen Sie ihn, bis er fertig ist. Das Füllungsrezept ist ein Kinderspiel und der Krümelbelag ist schnell. Wenn Ihr Olivengarten-Zitronen-Sahne-Kuchen-Rezept zusammengestellt ist, stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, und bald sind Sie bereit, 12 Scheiben des gehackten Signature-Desserts zu servieren.

Der Mars Milky Way-Riegel war der erste Schokoriegel, der in den Vereinigten Staaten weit verbreitet war. Es wurde 1923 von der Familie Mars entwickelt und wurde so schnell so erfolgreich, dass das Unternehmen eine neue Produktionsstätte in Chicago bauen musste, um der Nachfrage gerecht zu werden.

Für dieses Rezept benötigen Sie einen Hochleistungsmixer.

Quelle: Weitere streng geheime Rezepte von Todd Wilbur.

Diese weichen, mit Creme gefüllten Sandwich-Kekse waren die ersten Snacks, die 1960 von McKee Foods hergestellt wurden. Es war seine 4-jährige Enkelin Debbie, nach der Gründer O.D. McKee nannte seine Snack-Kuchen-Linie. O.D. wurde von einem Bild des kleinen Mädchens in Spielkleidung und Strohhut inspiriert, und das ist das Bild, das wir noch heute auf jeder Packung finden. Das Geheimnis beim Klonen dieser köstlichen Snacks besteht darin, die weiche, zähe Konsistenz der Haferkekse wiederherzustellen. Um die Textur zu duplizieren, werden die Kekse leicht unterbacken. Dann schlagen Sie etwas von der einfach herzustellenden Cremefüllung mit Marshmallow-Creme auf und verteilen es zwischen zwei der Haferflockenkekse, um das Sandwich zu vervollständigen.

Mit einer Gewürzmühle in der Hand reiste Gustav Brunn von Deutschland nach Amerika und ließ sich in Baltimore an der Chesapeake Bay nieder, wo gedämpfte Krabben ein Grundnahrungsmittel sind. Gustav begann zu mahlen.Im Jahr 1939, nachdem er viele verschiedene Kombinationen ausprobiert hatte, fand Gustav genau die richtige Mischung für eine streng geheime Gewürzmischung, die für Generationen das am häufigsten verwendete Gewürz für gedünstete Krabben, Garnelen, Hummer und andere leckere Meeresfrüchte sein sollte. McCormick & Co., das 1990 Old Bay kaufte, besteht jedoch darauf, dass die Mischung auf Selleriesalzbasis nicht nur für Meeresfrüchte geeignet ist. Sie können das Gewürz auch für Hühnchen, Pommes Frites, Popcorn, Ofenkartoffeln, Teufelseier, Hamburger und sogar Pizza verwenden.

Quelle: Top-Secret-Rezepte freigeschaltet von Todd Wilbur.

Anfang 1985 war der Gastronom Rich Komen der Meinung, dass es eine Spezialnische im Convenience-Food-Service gibt, die nur darauf wartet, gefüllt zu werden. Seine Idee war es, ein effizientes Outlet zu schaffen, das frisch zubereitete Zimtschnecken in Einkaufszentren im ganzen Land servieren kann. Es dauerte neun Monate, bis Komen und seine Mitarbeiter ein Zimtbrötchen-Rezept entwickelten, von dem er wusste, dass die Kunden das "frischste, klebrigste und leckerste Zimtbrötchen, das jemals probiert wurde" betrachten würden. Das Konzept wurde später in diesem Jahr zum ersten Mal in Seattles Sea-Tac-Einkaufszentrum getestet, wobei Arbeiter die Brötchen vor den Augen der Kunden mischen, gehen lassen, rollen und backen. Heute, mehr als 626 Filialen später, ist Cinnabon die am schnellsten wachsende Zimtschneckenbäckerei der Welt.

Was macht Stouffer's Macaroni & Cheese zur ersten Wahl für echte Mac & Cheese-Maniacs? Es ist wahrscheinlich das einfache Rezept, das gesunde Zutaten wie Magermilch und echten Cheddar-Käse enthält, ohne Konservierungsstoffe oder unaussprechliche Chemikalien. Die Grundzutaten von Stouffer's Mac and Cheese sind ideal für Küchenkloner, die eine einfache Lösung suchen, die nicht viel Einkaufen erfordert. Ich fand das Rezept am besten als exaktes Duplikat des tatsächlichen Produkts: ein Tiefkühlgericht, das Sie später im Ofen aufheizen. Auf diese Weise erhalten Sie leicht gebräunte Makkaroni & Käse, der aussieht, als würde er für das schön beleuchtete Foto auf der Stouffer's Box posiert. Da Sie für jedes Rezept nur etwa 3/4 Tasse ungekochte Ellenbogen-Makkaroni benötigen, können Sie mit nur einer 16-Unzen-Schachtel Makkaroni mehrere Portionen für 4 Personen zubereiten und dann alle im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie Truppen haben ihre Mac- und Käseangriffe. Verwenden Sie hier unbedingt frisch geriebenen Cheddar-Käse, da er viel besser schmilzt als vorgeschredderter Käse (und er ist billiger). Rühre die Sauce beim Eindicken oft mit einem Schneebesen um, damit du ein glattes – nicht klumpiges oder körniges – Endprodukt erhältst.

Wenn Sie immer noch hungrig sind, sehen Sie sich hier meine Nachahmerrezepte für berühmte Vorspeisen an.

Unter der Schokolade von Nestles beliebtem Schokoriegel befindet sich ein zähes, mit Erdnüssen bedecktes Zentrum, das an Hersheys PayDay erinnert. Um diesen zu klonen, müssen wir nur ein paar Anpassungen am PayDay-Klonrezept vornehmen und dann die Milchschokoladenbeschichtung hinzufügen. Auch wenn die Verpackung dieses Schokoriegels die Mitte "Nougat" nennt, ist es eher ein weißer oder blonder Fudge, den Sie in einem Topf auf Ihrem Herd mit einem Süßigkeitenthermometer zubereiten können.

Hier ist also die Herausforderung bei diesem Klonrezept: Finden Sie die richtigen Verhältnisse für fast 20 verschiedene Gewürze und finden Sie einen Weg, den gleichen zitronigen Geschmack zu erhalten, der die echte Mrs. Dash zu der leckeren salzfreien Gewürzmischung macht, zu der wir gekommen sind über die Jahre kennen und lieben. Natürlich könnten wir Zitronensäure in Pulverform oder saures Salz verwenden. Aber dann müssen wir noch den Teil "Zitronensaftfeststoffe" herausfinden. Ah, aber warte, da ist Zitronensäure und Zitronensaftfeststoffe in Kool-Aid ungesüßter Limonadengetränkemischung. Es ist perfekt! Fügen Sie der Gewürzmischung ein wenig von diesem Getränkepulver hinzu und wir haben einen Klon, der in einem Geschmackstest sogar Mr. Dash täuschen könnte.

Quelle: Noch mehr streng geheime Rezepte von Todd Wilbur.

Wenn diese süßen kleinen Keksverkäufer nicht außerhalb des Marktes veröffentlicht werden, kann es schwierig sein, diese in die Finger zu bekommen – die beliebtesten Kekse, die jedes Frühjahr von den Pfadfinderinnen verkauft werden. Eine von vier Kekspackungen, die von den Mädchen verkauft werden, ist Thin Mints. Dieses Hack-Rezept für Girl Scout Cookie Thin Mint verwendet eine verbesserte Version der Schokoladenwaffeln, die für den Oreo-Cookie-Klon im zweiten TSR-Buch More Top Secret Recipes erstellt wurden. Dieses Rezept erzeugt 108 Kekswaffeln. Wenn Sie also mit dem Eintauchen fertig sind, haben Sie das Äquivalent von drei Schachteln des Girl Scout Cookies-Favoriten. Deshalb haben Sie diese zusätzlichen Backbleche gekauft, oder? Sie können dieses dünne Minzrezept natürlich reduzieren, indem Sie nur ein Drittel des Keksteigs für die Waffeln backen und dann die Beschichtungszutaten um ein Drittel reduzieren, sodass Sie insgesamt 36 Kekse erhalten. Aber das reicht vielleicht nicht für das nächste Frühjahr.

Klicken Sie hier, um mehr von Ihren Lieblings-Pfadfinderkeksen zu sehen.

Quelle: Noch mehr streng geheime Rezepte von Todd Wilbur.

Update 16.11.17: Sie können einen noch besseren Klon mit einem Schokoladenprodukt herstellen, das bei der Erstellung dieses Rezepts nicht verfügbar war. Anstatt die halbsüßen Schokoladenstückchen in Kombination mit Backfett und Pfefferminze zum Überziehen der Kekse zu verwenden, verwenden Sie Ghirardelli Dark Melting Wafers. Sie benötigen 2 10-Unzen-Beutel der Chips, gemischt mit 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt (und ohne Backfett). Schmelzen Sie die Schokolade auf die gleiche Weise und tauchen Sie die Kekse wie angegeben ein.

Nabisco hat große Anstrengungen unternommen, um fettreduzierte Versionen der beliebtesten Produkte des Lebensmittelriesen herzustellen. Dieser Schritt zur Erhaltung der Produkttreue ist nur ein gutes Geschäft. Laut einem Nabisco-Sprecher "möchten wir die Menschen zurückbringen, die unsere Produkte genossen haben, aber aus Gesundheits- und Ernährungsgründen weggegangen sind." Und genau das sehen wir, denn die Kunden greifen jetzt zu den Kartons mit dem Aufdruck „Less Fat“. Auf dieser Schachtel steht: "Fettreduziert: 40% weniger Fett als Original-Käse-Nips."

Die geheime Zutat für diesen Klon der beliebten kleinen quadratischen Cracker sind die fettfreien Käsestreusel von Molly McButter. Ein 2-Unzen-Shaker des Zeugs wird es tun, und Sie werden nicht alles verwenden. Denken Sie nur daran, dass Käsepulver ziemlich salzig ist, also sollten Sie die Oberseiten der Cracker ganz einfach salzen

Nährwertangaben
Portionsgröße – 31 Cracker
Gesamtportionen – etwa 10
Fett pro Portion – 3,5 g
Kalorien pro Portion – 105

Quelle: Top Secret Rezepte Lite von Todd Wilbur.

Sie haben Lust auf Pfannkuchen oder Kekse, aber das Rezept verlangt nach Bisquick, und Sie haben keine Lust mehr. Keine Sorgen machen. Jetzt können Sie mit nur vier einfachen Zutaten einen Klon der beliebten Backmischung zu Hause herstellen. Im Laden gekauftes Bisquick enthält Backfett, Salz, Mehl und Sauerteig, also ist genau das, was wir brauchen, um es zu Hause perfekt zu duplizieren. Dieses Rezept ergibt ungefähr 6 Tassen des Zeugs, das Sie wie das Original in einem Behälter in Ihrer Speisekammer verschlossen aufbewahren können, bis es Zeit für Flapjack ist. Wenn es soweit ist, fügen Sie einfach Milch und Eier für Pfannkuchen oder Waffeln hinzu oder nur Milch, wenn Sie Kekse möchten. Alle diese Rezepte finden Sie unten in den "Leckerbissen".

Der Low-Carb-Wahn beeinflusst die Speisekarten der amerikanischen Restaurantketten, aber keine Kette hat den Trend so begeistert angenommen wie Ruby Tuesday. Nation's Restaurant News hat die Kette mit der "Best Healthy Choice Menu Selection for 2004" ausgezeichnet, basierend auf mehr als 30 neuen kohlenhydratarmen Gerichten, die der Speisekarte hinzugefügt wurden, darunter kohlenhydratarmer Käsekuchen, Burger in ballaststoffreichen Tortilla-Wraps und andere kohlenhydratarme Stellvertreter wie cremiger Blumenkohlpüree. Diese am meisten besprochene neue Auswahl ist ein Beilagen-Stunt-Double für Kartoffelpüree mit einer Kohlenhydratzahl von mickrigen 9 Netto-Kohlenhydraten pro 3/4-Tassen-Portion, je nach Menü. Dem gedämpften und pürierten Blumenkohl werden Gewürze und Sahne hinzugefügt, um diesem Gericht den Geschmack, die Textur und das Aussehen von Amerikas Lieblingsseite zu verleihen. Servieren Sie dies mit jeder Vorspeise, die gut zu Kartoffelpüree passt, und Sie werden nie die Knollen verpassen.

Ein guter Chicken Pot Pie hat eine perfekt flockige Kruste und das richtige Verhältnis von hellem und dunklem Hühnchen und Gemüse, das in einer köstlich cremigen weißen Sauce schwimmt. KFC serviert einen Kuchen, der genau das Richtige ist, und jetzt zeige ich Ihnen, wie Sie das Gleiche zu Hause von Grund auf zubereiten. Sie sollten dieses Rezept ein paar Stunden vor dem Backen der Pasteten beginnen, da der Teig für die Kruste eine Weile abkühlen sollte und das Huhn in der Salzlake einweichen muss. Wenn es Zeit zum Backen ist, verwenden Sie kleine Kuchenformen, Auflaufförmchen oder Pyrex-Backformen (Puddingformen), die 1 1/2 Tassen fassen. Das Rezept ergibt dann genau 4 Pot Pies. Wenn Ihre Backformen kleiner sind, sollte hier noch genug Teig vorhanden sein, um eine Kruste für bis zu 6 Topfkuchen zu bilden. Und vergessen Sie nicht, die Pasteten mit Eiweiß zu bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen schieben, um die gleiche glänzende Kruste wie beim Original zu erhalten.

Hier ist ein Klonrezept, das eine sehr wichtige Zutat aus einem anderen verpackten Produkt erhält. Der pulverisierte Käse, der in den Kraft-Instant-Makkaroni- und -Käse-Kits enthalten ist, schmeckt dieser hausgemachten Version der beliebten leuchtend orangefarbenen Cracker. Sie benötigen eine Dose Kraft Makkaroni & Käse-Käse-Topping oder zwei Schachteln der günstigsten Instant-Sorte von Makkaroni & Käse – Sie wissen schon, die Art mit dem Käsepulver. Zwei Kisten geben Ihnen genug Käse, um 300 Cracker zu machen. Was die in der Schachtel übrig gebliebenen Makkaroni angeht, verwenden Sie diese einfach für ein anderes Rezept, das Ellenbogen-Makkaroni erfordert.

Die echte Version dieser Chilisauce kommt zu jeder Wienerschnitzel-Einheit als konzentrierter brauner Schleim in großen 6-Pfund-Dosen. Nach dem Hinzufügen von 64 Unzen Wasser und 15 gehackten Hamburger-Patties wird das Zeug in die bekannte dicke und würzige Chilisauce verwandelt, die bei Amerikas größter Hotdog-Kette über Hot Dogs und Pommes frites getrunken wird. Das richtige Verhältnis von Gewürzen, Tomatenmark und Fleisch ist entscheidend, aber die eigentliche Herausforderung beim Hacken dieses Rezepts besteht darin, ein übliches Lebensmittelgeschäft-Äquivalent für modifizierte Lebensmittelstärke zu finden, die in der echten Chilisauce als Verdickungsmittel verwendet wird. Nach ein paar Tagen im unterirdischen Labor mit Starbucks Lattes auf intravenösem Tropf kam ich heraus und blinzelte in den strahlenden Sonnenschein, mit einer Lösung für das Chili-Rätsel. Diese geheime Kombination aus Maisstärke und Wondramehl sowie reichlich Salz und Chilipulver ergibt eine Chilisauce, auf der nur „Wienerschnitzel“ steht.

Am Bahnhof in Naugatuck, Connecticut, begegnete Peter Paul Halajian, Inhaber einer Süßwaren- und Eisdiele, den S-Bahnen mit Körben voller frischer handgemachter Pralinen. Die beliebteste seiner Süßigkeiten war eine Mischung aus Kokosnuss, Früchten, Nüssen und Schokolade, die er Konabar nannte.

Im Jahr 1919, als die Nachfrage nach seinen Süßwaren wuchs, eröffneten Halajian und fünf Mitarbeiter, alle mit armenischer Herkunft, ein Geschäft in New Haven, um seine Schokoladen in größerem Umfang herzustellen und zu verkaufen. Da es keine Kühlschränke gab, stellten sie nachts, wenn die Luft am kühlsten war, die Schokolade von Hand her und verkauften die Süßigkeiten tagsüber. 1920 wurde die erste Mounds-Bar eingeführt.

1978 fusionierte Peter Paul mit Cadbury U.S.A. und 1986 fusionierte Cadbury U.S.A. mit der Hershey Foods Corporation, heute der weltweit größte Süßwarenkonzern.

Heute sind die Rezepte für Peter Paul's Mounds und Almond Joy dieselben wie in den Goldenen Zwanzigern.

Quelle: Geheimrezepte von Todd Wilbur.

Hier ist ein Klon für die Instant-Dressing-Mischung, die Sie in den 0,7-Unzen-Paketen kaufen. Wenn Sie Essig, Wasser und Öl hinzufügen, erhalten Sie eines der am besten schmeckenden Instant-Salatdressings. Aber was ist, wenn Sie das Zeug nicht finden können oder es in Ihrer Nähe nicht mehr verkauft wird, wie ich gehört habe, das in einigen Städten der Fall ist? Oder möchten Sie einfach nur ein wenig Geld sparen, indem Sie Ihre eigenen machen? Verwenden Sie das folgende Rezept, um so viel Trockenmischung herzustellen, wie Sie möchten, und speichern Sie es für den Fall, dass Sie sofortige Salatbefriedigung benötigen. Ich habe im Rezept hier McCormick Zitronenpfeffer verwendet, weil er Zitronensaftfeststoffe enthält, die dazu beitragen, den Geschmack von Natriumcitrat und Zitronensäure in der Realität zu duplizieren. Als Verdickungsmittel wird das Trockenpektin verwendet, das in der Nähe des Konservenzubehörs in Ihrem Supermarkt zu finden ist, ähnlich wie das Xanthangummi im Originalprodukt.

Hier finden Sie weitere meiner köstlichen Nachahmerrezepte für Salatdressings.

Wie kannst du den süßen kleinen Mädchen in diesen entzückenden grünen Outfits widerstehen – und einer Wickelmaschine um ihre Taille? Wenn nicht, ist es zumindest gut zu wissen, dass weniger als ein Drittel des Verkaufspreises jeder Schachtel Girl Scout Cookies an den Hersteller geht. Das ist viel weniger als der Großhandelspreis, den Lebensmitteleinzelhändler für ähnliche Produkte zahlen. Das meiste Geld, das bei jedem Verkauf eingenommen wird, kommt den Pfadfinderinnen zugute. Aber wie können wir unseren Girl Scout Cookie in der Nebensaison reparieren, wenn die Kekse nicht verkauft werden? Dann können wir zu einem Klon-Rezept wie diesem für den fettreduzierten Keks mit dem Zitronengeschmack zurückgreifen. Darin enthalten ist die benutzerdefinierte Top Secret Recipes-Technik zur Herstellung einer köstlichen Füllung, die völlig fettfrei ist.

Nährwertangaben
Portionsgröße – 3 Kekse
Gesamtportionen–14
Kalorien pro Portion–150
Fett pro Portion – 4,5 g

Quelle: Fettarme Top-Secret-Rezepte von Todd Wilbur.

Jerrico, Inc., die Muttergesellschaft von Long John Silvers Seafood Shoppes, begann 1929 als Hamburger-Stand mit sechs Stühlen namens White Tavern Shoppe. Jerrico wurde von einem Mann namens Jerome Lederer gegründet, der beobachtete, wie die dreizehn Einheiten von Long John Silver im Schatten des Zweiten Weltkriegs auf nur noch drei Einheiten schrumpften. Dann begann er entschlossen mit dem Wiederaufbau. Im Jahr 1946 eröffnete Jerome ein neues Restaurant namens Jerry's und es war ein boomender Erfolg mit Wachstum im ganzen Land. Dann wagte er 1969 mit der Eröffnung des ersten Long John Silver's Fish 'n' Chips sein erfolgreichstes Unternehmen. Der Name wurde von Robert Louis Stevensons Treasure Island inspiriert. 1991 gab es 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in 37 Bundesstaaten, Kanada und Singapur mit einem Jahresumsatz von mehr als 781 Millionen US-Dollar. Das bedeutet, dass das Unternehmen etwa 65 Prozent des 1,2-Milliarden-Dollar-Schnellservice-Geschäfts mit Meeresfrüchten hält.

Jeder, der Olive Garden liebt, ist wahrscheinlich auch ein großer Fan des bodenlosen Korbs mit warmen, knoblauchigen Grissini, die vor jeder Mahlzeit in der großen italienischen Casual-Kette serviert werden. Ich vermute, dass die Grissini gegart und dann in jedes Restaurant geschickt werden, wo sie goldbraun gebacken, mit Butter bestrichen und mit Knoblauchsalz bestreut werden. Das richtige Brot für ein gutes Olive Garden Grissini-Rezept zu bekommen, war schwierig – ich habe mehrere verschiedene Mengen Hefe in Allzweckmehl probiert, mich dann aber für Brotmehl entschieden, um diesen Grissini den gleichen zähen Biss wie die Originale zu verleihen. Der zweistufige Aufgehprozess ist auch ein entscheidender Schritt in diesem viel nachgefragten hausgemachten Olive Garden Grissini-Rezept. Schauen Sie sich auch unser italienisches Salatdressing-Rezept von Olive Garden an.

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Es dauerte mehrere Jahre, bis die Köche das Produkt entwickelt hatten, das in der 57-jährigen Geschichte der Kette zu KFCs erfolgreichsten neuen Produkteinführungen werden sollte. Mit 70 bis 180 Kalorien und je nach Stück vier bis neun Gramm Fett wird das neue ungebratene Hähnchen in einer Firmenpresse als „KFCs zweites Geheimrezept“ und „ein prägender Moment in der Geschichte unserer Marke“ bezeichnet Veröffentlichung. Das Geheimrezept für das neue gegrillte Hähnchen ist jetzt auf einem verschlüsselten Computer-Flash-Laufwerk neben dem handgeschriebenen Originalrezept für gebratenes Hähnchen des Colonels in einem elektronischen Safe in der KFC-Firmenzentrale gespeichert. Oprah Winfrey präsentierte das Hühnchen in ihrer Talkshow und verschenkte so viele Gutscheine für kostenlose gegrillte Hühnchengerichte, dass einige Kunden über eineinhalb Stunden Schlange standen und mehrere Geschäfte ausgingen und Regenschecks anbieten mussten. Die Sprecherin des Unternehmens, Laurie Schalow, sagte der Associated Press, dass KFC noch nie eine so große Resonanz auf eine Beförderung gesehen habe. "Das ist beispiellos in unseren mehr als 50 Jahren", sagte sie. "Es schlägt alles, was wir je getan haben."

Als ich von all der Aufregung über dieses neue Geheimrezept hörte, sperrte ich mich sofort mit einem 12-teiligen Eimer des neuen gegrillten Hähnchens plus einer Probe, die ich von der proprietären Gewürzmischung erhalten hatte, in das unterirdische Labor und machte mich an die Arbeit. Nachdem ich tagelang durch eine kleine Hühnerherde geknabbert habe, freue ich mich, Ihnen diese erstaunliche geklonte Version dieses Fast-Food-Phänomens zu präsentieren, damit Sie es jetzt in Ihrer eigenen Küche reproduzieren können. Finden Sie das kleinste Hühnchen, das Sie für dieses KFC-Rezept für gegrilltes Hühnchen finden können, da KFC junge Hühner verwendet. Oder besser noch etwas Teig sparen, indem Sie ein kleines ganzes Huhn finden und es selbst schneiden. Der geheime Zubereitungsprozess erfordert, dass Sie Ihr Huhn einige Stunden in einer Salz- und MSG-Lösung marinieren (solieren). Dadurch wird das Hühnchen durch und durch feucht und verleiht ihm einen tollen Geschmack. Nachdem das Hühnchen gepökelt ist, wird es mit flüssigem Öl mit Rauchgeschmack bestrichen, das nicht nur die Gewürze am Hühnchen klebt, sondern auch dafür sorgt, dass das Hühnchen nicht an der Pfanne klebt. Der flüssige Rauch im Öl verleiht dem Hähnchen ein rauchiges Aroma, als ob es auf einem offenen Grill gegart worden wäre.

Das gegrillte Hähnchen bei KFC wird wahrscheinlich auf gerippten Metallplatten in speziell entwickelten Konvektionsöfen gegart, um diese Grillspuren zu erhalten. Ich habe diesen Vorgang mit einer ofenfesten Grillpfanne dupliziert, das Hühnchen zuerst auf dem Herd angebraten, um die Grillspuren hinzuzufügen, und dann das Hühnchen im Ofen durchgaren. Wenn Sie keine Grillpfanne oder Grillplatte haben, können Sie das Hähnchen einfach in jeder großen ofenfesten Bratpfanne anbraten. Wenn Sie eine Heißluftfunktion an Ihrem Backofen haben, sollten Sie diese unbedingt verwenden, aber das Rezept funktioniert auch in einem Standard-Backofen mit einer etwas höheren Temperatur. Nachdem Sie das Hühnchen auf jeder Seite 20 Minuten lang gebacken haben, können Sie in Ihren eigenen 8-teiligen Eimer mit köstlichem Innengrillhähnchen eintauchen, das so lecker ist wie das gebratene Zeug, aber ohne das ganze Fett.


Vom Greenkeeper und Staplerfahrer zum Koch: Wie Kursten Kizer seine Berufung fand

Wenn man an Craig's denkt, das West Hollywood Restaurant (klassisch, gehobenes Amerikanisch: Keilsalate, Steaks, Martinis), wo Paparazzi den Diener drängen und die Sportwagen reichlich vorhanden sind, lässt man sich leicht von der prominenten Kundschaft ablenken. Doch Chefkoch Kursten Kizer ist in der Küche nicht zu sehen und sorgt dafür, dass seine Teller so gut aussehen wie seine Kunden und vielleicht sogar noch besser schmecken. Für Kizer ist es eine schnellere Umgebung als bei seinem letzten Job: Als Koch im Post Ranch Inn, einem ruhigen Luxushotel in Big Sur, Kalifornien. Craig's ist auch das Restaurant mit diesem Tafelbrot – dem Fladenbrot mit Butter und Honig das lässt die Gäste noch tagelang davon träumen. Kizer hat sich kürzlich mit einem dieser Martinis und einem Korb mit dem berühmten Brot zusammengesetzt, um darüber zu sprechen, wie er nach seinem Abschluss in Umweltwissenschaften in die Gastronomie gekommen ist – und damals war er Gabelstapler gefahren.

Was wolltest du werden, als du aufgewachsen bist? Ich war irgendwie überall. Meine Mutter sagte, ich möchte Pilotin werden. Für eine Weile wollte ich im Umweltbereich arbeiten. Aber seit ich ein Teenager war, koche ich. Meine Mama und mein Papa sind gute Köche, also verbrachte ich die meiste Zeit in der Küche.

Warst du jemals Barkeeper?? Ich war tatsächlich eine Zeitlang Barkeeper. Ich mochte es, Cocktails zuzubereiten, aber ich war nicht gut darin, mit den Kunden zu sprechen. In der Küche zu sein, funktioniert für mich.

Essen Sie am liebsten, wenn Sie Feierabend haben? Ich liebe es, wenn ich einen richtig guten Burger oder auch nur ein Hühnchen-Sandwich finde. Ich habe ein 2-jähriges Kind, also machen wir viel Brunch. Einer unserer Favoriten ist das French Market Cafe in Venedig.

Seltsamster Job, den du je hattest? Ich habe als Golfplatz-Greenkeeper gearbeitet. Ich würde um 4 Uhr morgens oder 5 Uhr morgens anfangen, dann am Abend Catering machen. Ich war ein Pizzalieferant im College. Ich habe auch für ein Landschaftsbauunternehmen gearbeitet, damit ich bei Bedarf einen Gabelstapler bedienen kann.

Wenn Sie mit jemandem zu Abend essen könnten, wer wäre das und was würden Sie essen? Anthony Bourdain, damit er mir erstaunliche Geschichten erzählen konnte. Thomas Keller und ich ließen ihn einfach reden, wir würden Brathähnchen essen. Und Ludo Lefebvre. Der Typ macht ein paar verrückte Sachen, aber ich möchte nicht sitzen und zu Abend essen. Ich würde mir ein paar gute Biere holen – Duvel, Delirium, was auch immer – zu den örtlichen Bauernmärkten gehen und sehen, was wir uns einfallen lassen.

Für das Protokoll: In einer früheren Version dieses Beitrags hieß es, Kizer habe im Pine Tree Inn gearbeitet. Der korrekte Hotelname ist Post Ranch Inn.

Twitter: @Jenn_Harris_

MEHR 5 FRAGEN:


Mai 2013

Loben Sie uns oder schwenken Sie uns, aber schreiben Sie es einfach in Worte. Bravos oder Boos, wir möchten von Ihnen hören.

George Pierrot, 1965

Mitwirkende: Mai 2013

Julie Edgar, Wensdy Von Buskirk, Jason Walton, Annabel Cohen

&lsquoOtterly&rsquo Aquatic

Diese Mutter ist ein Naturtalent darin, Schwimmunterricht zu geben.

Heißhunger: Andiamo Riverfront und lokale Küche & Bar

Ihre stilvollen Menüs sind verlockend genug, um eine treue Kundschaft aus anspruchsvollen Gästen anzulocken, aber egal wie erfahren sie sind, Restaurantbesucher machen gerne eine Pause von ihrer eigenen Küche, um die Küche anderer zu probieren.

Capuchin Soup Kitchen’s Catering Arm bietet gehobenere Kost

Capuchin Soup Kitchen bietet ausgefallenere Kost für Veranstaltungen im Freien.

Rezept: Wolfsbarsch nach italienischer Art

Der Chefkoch Grossi von Volare serviert einen Wolfsbarsch nach italienischer Art.

Makkabäer in Midtown & Red Crown

Die Restaurantveteranin Molly Abraham schnuppert durch die Stadt und spürt einige der besten Plätze auf.

Restaurantbewertung: Birmingham’s Phoenicia

Ein aufgefrischtes Phoenicia setzt immer noch den Standard für gehobene Küche im Nahen Osten.

Herstellung von ‘Grüneren’Brauten

Michigans Bierindustrie ist kein Unbekannter
Nachhaltigkeit des Wassers.

Wein: Chillen

Auch Rotweine können von der Kühlung profitieren.

Lokale Küche & Bar

HOT SPOT: LOKALE KÜCHE & BAR // Die Innen- und Außenterrasse von Rick Halbergs neuem Restaurant in der Innenstadt von Ferndale eignet sich sowohl für Outdoor-Fans als auch für diejenigen, die es vorziehen, in kühlen Nächten etwas näher an einem holzbefeuerten Kamin zu sein. Hinzu kommt das interessante Essen (gebratene grüne Tomaten und Pot Pie du Jour) und das Getränk (Sprudel auf [&hellip]

Große Pläne: Als Erie Canal Neid Michigan zum Graben brachte

Das aufgegebene Clinton-Kalamazoo-Kanal-Projekt hätte das Gesicht von Michigan verändern können.

Gehobener Wiederverkauf: ‘Die Herzöge von Melrose’

Der aus Detroit stammende Christos Garkinos ist ‘Robin Hood of Fashion im Fernsehen.’

Sean Forbes’ ‘Deaf’ Jam

Ein Hörverlust hat Sean Forbes nicht davon abgehalten, eine Rap-Karriere zu starten.

Home Décor: Alt & Neu

Lokale Möbelhäuser und Antiquitätenzentren/Auktionshäuser bieten inspirierte Designideen aus Vergangenheit und Gegenwart.

A-Liste: Nasse Waren

Wasserinspirierte Produkte – von südpazifischem Make-up bis hin zu einem maßgeschneiderten saftigen Garten.

Ebb & Flow: Trinkwasser entmystifizieren

Ist das Glas halb leer oder halb voll? Es kommt darauf an, was für ein Trinkwasser drin ist.

Flügel über Michigan

Die Memoiren der ehemaligen Pfadfinderin erinnern an die Blütezeit der Nachkriegszeit von Detroit als kleiner Flughafen.

Zimmer mit Aussicht

Leuchtturmwärter-Programme sind eine Win-Win-Situation für nautische Fans und die historischen Sehenswürdigkeiten, die sie lieben.

Keine Angst vor den Fischen

Michigans Süßwasserreichtum bietet eine Fülle von Möglichkeiten – für Erholung und Essen.

Paddel &lsquoStrait&rsquo

Kajakfahren auf dem Detroit River.

Rogers City Renaissance

Feinschmecker und Kunstliebhaber werden auf diese überraschend pulsierende Hafenstadt am Lake Huron aufmerksam.

Kunst & Unterhaltung

Kunst Das Anton Art Center • Arbeits- und Weiterbildungsausstellung des Macomb Community College. 21. April - 11. Mai • Portrait Show, eine offene Ausstellung. 125 Macomb Place, Mount Clemens 586-469-8666 theartcenter.org. Cass Café Die neuesten Gemälde des Künstlers Gary Mayer werden in einer Einzelausstellung mit dem Titel Nature Repentant gezeigt. Bis 25. Mai. Cass [&hellip]

25. Annual Nightingale Awards for Nursing Excellence

Ehrung vorbildlicher Pflegekräfte & Pflege seit 1988.

Durch die Unsicherheit der Scheidung navigieren

Scheidung ist nicht etwas, das jemand leichtfertig eingeht. Aber sobald die Gewissheit da ist, ist es an der Zeit, einen Plan zu formulieren. Menschen suchen oft Rat bei Freunden, Familie und Nachbarn – was in Ordnung ist –, aber am besten ist es, früh im Prozess einen Anwalt zu konsultieren.

Mütter lieben Michigan-Wein

Auf der Suche nach einem besonderen Muttertagsgeschenk?

Michigan Reisen: Große Fluchten

Vom Kajakfahren auf dem Detroit River bis zur Bar in einem Brewpub auf der Upper Peninsula – Reisen in Michigan ist das ganze Jahr über eine Liebesbeziehung.

Mit dem Fäustling geschlagen

Wir lieben unseren Urlaub in Michigan, aber dank der Pure Michigan-Kampagne und einer auftauenden Wirtschaft schließen sich immer mehr Besucher aus anderen Bundesstaaten der Menge an.

Michigans neueste Weinstraße bietet große Vielfalt

Während das wärmere Wetter entlang der Westküste von Michigan Einzug hält, bereiten sich die Weingüter auf eine geschäftige Weintoursaison vor.

Wellen der Hoffnung 2013

Am 25. April veranstaltete das City Year Detroit seine jährliche Gala “Ripples of Hope”, bei der Peter Karmanos Jr. mit dem Idealist in Action Award ausgezeichnet und Spenden für die Organisation gesammelt wurden.

Draft Night 2013

Am 25. April schlossen sich der South Oakland YMCA und die NFL Alumni Association für ihre jährliche Draft Night im Emagine Theatre in Royal Oak zusammen, um Spenden für die Organisationen zu sammeln.

Michigan Modernism Preview Party

Am 26. April eröffnete die Detroit Area Art Deco Society die 20th Annual Michigan Modernism Exposition mit einer Preview-Party, die dem Stipendienfonds des DAADS zugute kam.

Katholische Wohltätigkeits-Frühjahrsgala 2013

Am 27. April veranstalteten die Katholischen Wohltätigkeitsorganisationen Südost-Michigans ihre Frühlingsgala im San Marino Club. Die jährliche Veranstaltung sammelt Spenden für die verschiedenen Zwecke der Organisation.

Shades of Pink Zoo Walk 2013

Am 27. April sammelte der jährliche Zoospaziergang Shades of Pink Spenden für diese Organisation, die Menschen unterstützt, bei denen neu Brustkrebs diagnostiziert wurde.

Feiern mit der Junior League of Birmingham

Am 27. April feierte die Junior League of Birmingham ihr 60-jähriges Bestehen mit einem karitativen Abendessen im Oakland Hills Country Club.

Stiftungsessen Grosse Pointe 2013

Am 27. April veranstaltete die Stiftung Grosse Pointe für öffentliche Bildung ihr jährliches Wohltätigkeitsdinner, um die Mission der Stiftung zu unterstützen, Schüler zu befähigen, ihr höchstes Potenzial zu erreichen.

Forgotten Harvest Comedy Night 2013

Am 27. April veranstaltete Forgotten Harvest seine jährliche Comedy Night im Detroit Opera House, um die Bemühungen der Organisation zur Bekämpfung des Hungers in Metro Detroit zu unterstützen.

Zur Unterstützung der Kenia-Hilfe

Am 27. April veranstalteten Mediziner in Detroit ein Benefiz-Dinner für Kenya Relief, eine in Alabama ansässige gemeinnützige Organisation, die das ganze Jahr über Ärzte und Krankenschwestern nach Kenia entsendet, um wichtige medizinische Dienste zu leisten.

Bow Wow Brunch 2013

Am 28. April veranstaltete die Michigan Humane Society ihren 24. jährlichen Bow Wow Brunch im Dearborn Inn, um Gelder für ihre anhaltende Mission zur Hilfe für obdachlose Tiere zu sammeln.

Jungen und Mädchen Club Frühlingsmittagessen 2013

Am 30. April veranstaltete der Boys and Girls Club sein jährliches Frühjahrsessen im The Townsend, um Gelder für die Dienstleistungen zu sammeln, die die Organisation Jungen und Mädchen in Metro Detroit bietet.

Patronatsparty für Mütter, Töchter, Schwestern und Freunde

Am 2. Mai veranstaltete Saks Fifth Avenue eine besondere Patronatsparty zugunsten des Brustpflege- und Wellnesszentrums von Francee und Benson Ford Jr. im Henry Ford West Bloomfield Hospital.

Kunst um Gottes Willen 2013

Am 3. Mai veranstaltete Art for God’s Sake seine Eröffnungsgala in der römisch-katholischen Kirche St. Anastasia in Troja. Die jurierte Kunstschau kommt verschiedenen Ministerien und den Künstlern zugute.

Macomb Foundation ATHENA Awards Luncheon

Am 3. Mai veranstaltete die Macomb Foundation ihr jährliches Mittagessen bei den ATHENA Awards, bei dem Menschen geehrt werden, die Frauen aktiv dabei unterstützen, ihr volles Führungspotenzial auszuschöpfen.

Mike Kelley kommt nach Hause zu MOCAD

Mobilheim, eine Wohnmobil-Kunstausstellung des verstorbenen Detroiter Künstlers Mike Kelley, hat eine neue Adresse in der Woodward Avenue.

LEBENDIG 2013

Am 3. Mai sponserte das Michigan Design Center die 10. jährliche ALIVE-Veranstaltung, bei der Spenden für die Donate Life Coalition of Michigan gesammelt wurden.

Mark Kurlyandchik bespricht Trinkwasser auf ‘Stateside mit Cynthia Canty’

Der Chefredakteur von Hour Detroit, Mark Kurlyandchik, entmystifiziert Trinkwasser und diskutiert seinen Artikel “Ebb& Flow,” im Michigan Radio.

Geschmack der Löwen 2013

Am 7. Mai veranstalteten die Detroit Lions ihre erste “Taste of the Lions”, eine Wohltätigkeitsveranstaltung, um Geld für den Ostmarkt und den Kampf gegen die Nahrungsmittelkrise in Detroit zu sammeln.

Crohn’s und Colitis Foundation of America profitieren 2013

Am 9. Mai sponserte Saks Fifth Avenue ein Mittagessen und eine Modenschau im Oakland Hills Country Club zu Gunsten der Crohn’s and Colitis Foundation of America Michigan Chapter.

Nightingale Awards for Nursing Excellence 2013

Am 9. Mai ehrte die School of Nursing der Oakland University die Krankenschwestern der Region mit den Nightingale Awards for Nursing Excellence. Die Einnahmen aus der Veranstaltung kommen dem Stipendienfonds der Schule zugute.

Belinda Sue Fund 2013 Gala

Der Belinda Sue Fund veranstaltete seine zweite jährliche Gala am 10. Mai im The Henry, bei der Gelder für die Eierstockkrebsforschung und zum Gedenken an Belinda Sue Nantais gesammelt wurden.

Geplante Elternschaft 19. Jahresmittagessen

Am 9. Mai veranstaltete Planned Parenthood of Mid and South Michigan sein 19. jährliches Fundraising-Luncheon im Troy Marriott mit Eve Ensler, der Schöpferin von The Vagina Monologues.

Michigan Science Center Gala 2013

Am 10. Mai veranstaltete das Michigan Science Center seine jährliche Gala, um Gelder für das neue Projekt des Zentrums im Herzen von Detroit zu sammeln.

Party im Hafen 2013

Am 10. Mai veranstalteten lokale Brautgeschäfte die Eröffnungsparty im Hafen, die als jährliche Wohltätigkeitsveranstaltung geplant ist. Der diesjährige Wohltäter Wish Upon a Wedding bietet Paaren mit unheilbaren Krankheiten kostenlose Hochzeitsdienste.

Heilige Gesänge mit Snatum Kaur

Der New-Age-Künstler Snatum Kaur präsentierte am Muttertag an der Seaholm High School in Birmingham ein besonderes Konzert mit spirituellen Gesängen. Das Konzert wurde vom Karma Yoga Studio in Bloomfield Hills gesponsert.

Pfadfinderinnen Cookie Gala 2013

Am 27. März veranstalteten die Pfadfinderinnen aus Südost-Michigan ihre jährliche Keksgala im Hauptquartier von DTE Energy, bei der fast 85.000 US-Dollar gesammelt und Ehrungen für Führungsqualitäten und gemeinnützige Arbeit verliehen wurden.

Aromatischer Michigan Pinot Blanc: Erhabener Sommerwein

Spätestens seit Mitte der 1990er Jahre wurzelt Pinot Blanc in den Böden von Michigan.

Gilda’s große Nacht

Am 16. Mai fand Gildas Big Night Out im Max Fisher Music Center statt. Die jährliche Gala sammelt Gelder für den Gilda’s Club, der Menschen mit Krebs kostenlose soziale und emotionale Unterstützung bietet.

Kunstwerk’s Frühlingsauftakt

Am 16. Mai feierte The Work of Art mit einer privaten Spendenparty im Scavolini-Showroom in Birmingham sein Eröffnungsjahr der Stipendienvergabe.

Gurhan für die DIA

Am 17. Mai veranstaltete der internationale preisgekrönte Schmuckdesigner Gurhan im Tapper’s in West Bloomfield eine spezielle Kofferausstellung, bei der ein Teil des Verkaufs dem Detroit Institute of Arts zugute kam.

Pour Les Enfants Luncheon 2013

Am 17. Mai veranstaltete die Christ Child Society of Detroit ihre jährliche Spendenaktion “Pour Les Enfants” mit einem Mittagessen im Pine Lake Country Club zu Gunsten der Organisation.

Charlotte’s Wings Benefit 2013

Am 17. Mai veranstaltete Charlotte’s Wings seine 6. jährliche Benefizveranstaltung im Royal Park Hotel in Rochester. Die Organisation widmet sich der Bereitstellung von Büchern für kranke Kinder in ganz Michigan.

Dossin Gala Große Wiedereröffnung 2013

Am 17. Mai veranstaltete das Dossin Great Lakes Museum seine große Wiedereröffnungsgala mit von den Great Lakes inspirierten Cocktails, Küche und Unterhaltung.

Genieße die Reise 2013

Am 18. Mai fand die Spendenaktion “Savour the Journey” im Sheraton Ann Arbor Hotel zugunsten der Arbor Hospice Foundation statt.

Aufzug:Detroit Black Tie Gala 2013

Am 18. Mai veranstaltete Lift:Detroit seine zweite jährliche Gala im Detroit Historical Museum zugunsten von Cascading Krystals, einer Organisation, die den akademischen Erfolg behinderter Studenten in Detroit unterstützt.

Lincoln Day Dinner 2013

Am 21. Mai fand im Suburban Collection Showplace in Novi das 124. Annual Oakland County Lincoln Day Dinner mit Donald Trump als Hauptredner statt.

Sonnenuntergang bei der Zoo Benefactor Party

Am 22. Mai veranstalteten Ashley und KC Crain die jährliche Sunset at the Zoo Wohltäter Party. Sunset at the Zoo findet am 14. Juni statt, ein Vorteil, um den Detroit Zoo zu unterstützen.

Rodriguez als Headliner für Traverse City Wine & Art Festival

Nachdem der praktisch unbekannte Sixto Diaz Rodriguez fast fünf Jahrzehnte lang selbstgeschriebene Musik in lokalen Pubs in Detroit gespielt hat, ist er über Nacht zu einem Superstar und globalen Phänomen geworden.

JARC’s SpringElation 2013

Am 22. Mai veranstaltete JARC, eine Organisation für Menschen mit Behinderungen, ihre jährliche SpringElation im Detroit Zoo, um ihre Missionen zu unterstützen.

4. jährliches Frame Your Face von The Art of Giving

Am 23. Mai veranstaltete The Art of Giving im Scavolini in Birmingham seinen 4. jährlichen Frame Your Face Benefit. Der diesjährige Wohltäter war die Rhonda Walker Foundation.

City Year Benefit am Campus Martius 2013

Am 23. Mai wurden das City Year Detroit und seine 101 Corps-Teammitglieder für ihre Arbeit mit einem Benefiz und einer Feier im Fountain Bistro auf dem Campus Martius geehrt.

Antiquitäten-Roadshow Pre-Glow 2013

Großzügige Unterstützer von Detroit Public TV wurden zu einem besonderen Pre-Glow-Empfang am 30. Mai im Detroit Historical Museum eingeladen, um die Rückkehr der klassischen öffentlichen Fernsehsendung Antiques Roadshow nach Detroit zu feiern.


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