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Sehen Sie den Wald für die Leckereien: Das erste Wandermenü des Mohonk Mountain House

Sehen Sie den Wald für die Leckereien: Das erste Wandermenü des Mohonk Mountain House


Um das warme Frühlingswetter und die Sonne im Nordosten willkommen zu heißen, Mohonk Berghaus im atemberaubenden Hudson Valley in New York hat sein erstes Wandermenü mit sechs Wanderungen eingeführt, die die Gäste in die atemberaubende Natur des Resorts einführen.

Die Wanderungen reichen von familienfreundlich bis ausdauerorientiert, und zwei haben unseren ernährungsbewussten Naturbegeisterten besonders angetan: Bei der Survivalist Hike lernen die Gäste wertvolle Werkzeuge und Techniken für das Leben vom Land wie das Erkennen von Tierspuren und was sie bedeuten, welche Pflanzen essbar sind und wie man sich vor den Elementen schützt; Die Foods of the Forest Hike lädt die Gäste ein, ihren Gaumen mit den verschiedenen essbaren Blättern, Blüten, Beeren und Nüssen zu erweitern, die auf dem Gelände zu finden sind, sowie die giftigen Sorten und deren Unterscheidung kennenzulernen.

Beide Wanderungen werden von Head Naturalist und Tracker-Schule-ausgebildeter Überlebenskünstler Michael Ridolfo, der sich mit The Daily Meal darüber unterhalten hat, wie Gäste davon profitieren, ihre natürliche Umgebung und die Fülle, die sie beherbergen, kennenzulernen:

Die tägliche Mahlzeit: Warum ist es Ihrer Meinung nach immer noch wichtig zu lernen, vom Land zu leben?
Michael Ridolfo:
Nun, ich weiß, dass mir die Freiheit wichtig ist, die es mir gibt – zu wissen, dass ich dazu beitragen kann, mein Leben und die Menschen um mich herum zu erhalten. Aber „vom Land leben“ ist nicht jedermanns Sache und muss es auch nicht sein. Wenn wir als Kultur einfach erkennen würden, dass die Erde uns alles gibt, was wir für ein Leben in Fülle brauchen, dies respektieren und nicht mehr nehmen als wir brauchen und zerstören, was wir als entbehrlich empfinden, dann könnte unsere Spezies noch eine Weile bestehen bleiben. Diese Abhängigkeit von den Ressourcen der Erde zu ignorieren, bedeutet das Ende unserer Spezies. So funktioniert die Natur; die Krebszelle zerstört schließlich ihren Wirt.

Was ist die häufigste Reaktion, wenn ein Gast von all den Lebensmitteln erfährt, die ihm in seiner natürlichen Umgebung zur Verfügung stehen?
Ich habe das ganze Spektrum von Angst bis Vertrautheit gesehen; Überraschung um sich zu wundern; Verweigerung der Erleuchtung.

Können Sie Ihr Lieblingsessen auf dem Mohonk-Grundstück nennen und warum?
Es ist schwer, sich für eine zu entscheiden, aber ich mag die Serviceberry, weil sie süß sind.

Was ist dein Lieblingsaspekt bei der Nahrungssuche in der Natur und warum?
Ich fühle mich von dem Gefühl der Verbindung und Nahrung angezogen, das es mir gibt, und wie die Erde diese Gaben frei gibt. Wie in aller Welt kann es an einem brütend heißen Sommertag etwas so Leckeres wie ein kaltes Stück Wassermelone geben?


11 Winterurlaube, um jetzt mit der Planung zu beginnen

Hier ist die Sache mit den Winterurlaubszielen in New York—they’re ERSTAUNLICH! Es schadet also nie, mit der Planung Ihrer Reise zu beginnen, um sicherzustellen, dass Sie ein Zimmer in dieser gemütlichen Lodge bekommen oder die perfekte Reiseroute zusammenzustellen, ohne in letzter Minute zu stressen. Lesen Sie weiter für 11 Ideen, wo Sie im Winter in New York eine tolle Zeit haben können. 

Denken Sie an soziale Distanz und tragen Sie gemäß den staatlichen Richtlinien eine Maske. Rufen Sie vorher an und überprüfen Sie Websites und soziale Medien, um sicherzustellen, dass die Attraktionen geöffnet und verfügbar sind. Beachten Sie, dass in New York ਎in Reisehinweis gilt. 


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