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Matcha Kekshaus

Matcha Kekshaus


Mehl, Matcha und Backpulver vermischen und beiseite stellen.

Die Butter in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Zusammen mit dem Zucker cremig schlagen (jeweils ein Drittel bis die Hälfte des Zuckers hinzufügen), bis es weiß wird.

Das Ei verquirlen und nach und nach unter die Butter rühren, dann den Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.

Ein Drittel bis die Hälfte der gesiebten trockenen Zutaten mit einem Plastikspatel unter die Buttermasse heben. Wiederholen, bis alle trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu ruhen.

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Eine Arbeitsfläche bemehlen und den ausgeruhten Keksteig ausrollen, bis er etwa Zoll dick ist.

Mit Ausstechformen (du kannst auch eine Schablone verwenden oder es freihändig machen) schneide die Stücke des Hauses aus dem ausgerollten Teig. Auf ein Blech legen und etwa 10 Minuten backen.

Mischen Sie den Puderzucker und das Eiweiß zusammen, um die Glasur zu machen.

Schneiden Sie den Biskuitkuchen auf die Größe des Hauses.

Lassen Sie die Kekshausstücke vollständig auskühlen und kleben Sie dann mit dem Biskuitkuchen als Grundlage die Stücke des Hauses mit der Glasur zusammen.

Mit dem Schokostift und den gummiartigen Fruchtbonbons dekorieren.


Grüntee-Kekse

Matcha ist die geheime Zutat, die diesen zierlichen Shortbread-Keksen ihre leuchtende Farbe und ihren erdigen Geschmack verleiht.

Hinweis: Die Gesamtzeit beinhaltet nicht das Kühlen.

(1 Stück) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur

Geschmolzene halbsüße und weiße Schokolade zum Dippen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Grünteepulver und Salz vermischen.
  2. Mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit Butter und Zucker mischen, bis sie kombiniert und glatt sind. Mehlmischung hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, legen Sie jede Hälfte auf ein Stück Plastikfolie und formen Sie beide zu 1 ½-Zoll-dicken Blöcken. Wickeln und kühlen Sie mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Woche.
  3. Ofen auf 350°F vorheizen. Teig in Scheiben schneiden ¼ Zoll dicke Stücke auf das Backblech 2 Zoll auseinander legen. Backen, bis der Teig nicht mehr roh aussieht und die Kekse gerade noch an den Rändern fest sind, 8 bis 9 Minuten. Auf einem Blech auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  4. Falls gewünscht, die Hälfte jedes Kekses in geschmolzene Schokolade tauchen und fest werden lassen.

KOSTEN PRO COOKIE:

PRO COOKIE: 60 Kalorien, 4 g Fett (2,5 g gesättigtes Fett), 1 g Protein, 20 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe


Zutaten mit japanischem Geschmack, Matcha und Kinako

Von hier aus möchte ich über japanische Zutaten, Matcha und Kinako sprechen.

Matcha

Ich denke, Matcha ist jedem bekannter als Kinako. Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist Matcha ein japanisches Grüntee-Pulver, das aus speziell angebauten und verarbeiteten Teeblättern hergestellt wird.

Obwohl die Cookies eine kleine Menge Matcha verwenden, spielt dies eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie daher Matcha von guter Qualität. Matcha von guter Qualität hat ein wunderbares Aroma, eine lebendige grüne Farbe und eine angenehme Bitterkeit. Matcha von schlechter Qualität hat kaum Geschmack und die Farbe ist gräulich. Guter Matcha ist etwas teuer, aber ich denke, es lohnt sich.

Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl)

Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl)

Kinako ist ein Mehl, das durch Rösten, Schälen und Mahlen von Sojabohnen hergestellt wird. Durch das Erhitzen wird der eigentümliche Geruch von Sojabohnen entfernt und der Duft wird wohlriechend. Es ist normalerweise gelblich-braun, aber es gibt auch hellgrünes Sojabohnenmehl.

Sie können es mit Mochi essen oder als Rohstoff für japanische Süßigkeiten verwenden. Wenn Sie möchten, lesen Sie den unten stehenden Link, um weitere Informationen zu Kinako zu erhalten.

Kinako ist außerhalb Japans möglicherweise schwieriger zu bekommen als Matcha. Es scheint jedoch, dass Sie es heutzutage online kaufen können. Sie können es auch von Hand machen. Wenn Sie bei Google suchen, finden Sie viele Websites und Videos, die Ihnen zeigen, wie Sie Kinano / Sojabohnenmehl herstellen. Daher ist es gut, es zu versuchen.


Kourts Matcha Latte

1/2 Teelöffel Matcha
2 Tassen Mandelmilch (probieren Sie Elmhurst ungesüßte gemolkene Mandeln)
1/4 Tasse Bio-Ahornsirup * Kourt hat das in letzter Zeit halbiert

1. Milch kochen.
2. Schmelzen Sie den Matcha mit etwas kochendem Wasser.
3. Den Matcha und den Sirup in die Milch geben und sehr gut schlagen.
4. Servieren Sie in Kourts Lieblings-Doppelwandbecher.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Fotos auf Instagram mit dem Hashtag #pooshpalate teilen, damit Sie die Chance haben, in unseren sozialen Netzwerken neu programmiert zu werden.


Richtungen

1. Yishi Matcha Latte Haferflocken gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten und zum Abkühlen beiseite stellen.

2. In einer Rührschüssel. Butter mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit cremig schlagen, dann das Ei unterrühren. Fügen Sie langsam die trockene Keksmischung hinzu und mischen Sie, bis sich ein Teig bildet.

3. Mit einem Esslöffel 4 EL Haferflocken in den Keksteig geben. Mischen Sie zusammen, bis sie vollständig kombiniert sind.

4. Backofen auf 350 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. 1 EL Teig in einem Abstand von mindestens 2,5 cm auf Pergament verteilen. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht geschwollen und golden sind. Genießen Sie!


  • 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse verpackter Puderzucker
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Matcha-Pulver
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse gehobelte Mandeln, leicht gehackt
  1. Das Allzweckmehl, das Matcha-Pulver und das Salz vermischen.
  2. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter und den Puderzucker schaumig schlagen.
  3. Verringern Sie die Mischergeschwindigkeit. Die gesiebten Zutaten jeweils 1 Esslöffel dazugeben, bis ein Teig entsteht.
  4. Fügen Sie die gehobelten Mandeln in 3 Portionen hinzu und stoppen Sie den Mixer sofort, sobald sich alles vermischt hat.
  5. Entfernen Sie den Teig und legen Sie ihn auf eine 22 Zoll lange Plastikfolie. Rollen Sie den Teig zu einem 1 1/2 Zoll dicken Baumstamm. Wickeln Sie den Stamm mit der Plastikfolie ein und frieren Sie ihn 30 Minuten lang ein.
  6. Den Backofen auf 325 °F (162°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  7. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie den Teig jeweils 1/4 Zoll dick. Ordnen Sie den Keksteig auf der Backform im Abstand von 2 Zoll an.
  8. Auf der mittleren Schiene 14-16 Minuten backen. Entfernen Sie die Kekse, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren.

Von Geschäft zu Geschäft

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Statistiken

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 2 Esslöffel fein gemahlene Grünteeblätter (ab ca. 8 Teebeuteln)
  • 1 Esslöffel Matcha
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Stangen (1 Tasse) ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Puderzucker

Mehl, Tee, Matcha und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis sie blass und flaumig sind, etwa 3 Minuten. Auf niedriger Stufe langsam die Mehlmischung untermischen, bis sie gerade kombiniert ist.

Teig halbieren. Übertragen Sie jede Hälfte auf ein Stück Pergamentpapier in Holzstämme mit einem Durchmesser von 1 1/4 Zoll. Rollen Sie jeden Stamm in Pergament und drücken Sie bei jeder Drehung ein Lineal entlang der Pergamentkante, um den Stamm zu verengen und die Luft herauszudrücken. 1 Stunde einfrieren.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Gefrorene Stämme auspacken und 1/4 Zoll dick in Scheiben schneiden. Einen Zentimeter auseinander auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Backen, bis die Ränder golden werden, 13 bis 15 Minuten. Auf Backblechen auf Drahtgestellen abkühlen lassen.


Rezept für Buttertoffee-Pekannuss-Kekse

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Unsere leckeren handgemachten Kekse sind perfekt für alle Gelegenheiten. Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Babypartys, Brautpartys, Promotionen, Büroveranstaltungen und mehr.

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Wie man Keksriegel in großen Mengen herstellt

Heizen Sie zuerst den Ofen auf 350 Grad vor und bereiten Sie Ihre Backform vor. Wenn Sie eine große Folienpfanne haben, mit Kochspray einsprühen und mit Pergament auslegen, ansonsten funktioniert auch ein Backblech.

Als nächstes in einer großen Schüssel weiche Butter und braunen Zucker mischen und mit einem Handmixer cremig schlagen. Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. In dieselbe Schüssel Mehl, Backpulver und Salz geben und vermischen. Die beiden Tüten Schokoladenstückchen unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Gummispatel oder (mein Favorit) feuchten Händen gleichmäßig andrücken.

Auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Anschließend die Kekse auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen. Heben Sie dann die Kekse mit dem Pergament heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

Dieses Rezept macht leicht 40 große Keksriegel oder 80, wenn Sie sie kleiner schneiden.

Sparen Sie also Zeit und Geld und bereiten Sie diese leckeren Keksriegel in großen Mengen für Ihr nächstes Treffen zu!


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Tassen Butter, weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 4 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Regenbogenstreusel
  • 1 Tasse königlicher Zuckerguss

In einer großen Rührschüssel Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu, bis sich alles verbunden hat, und kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab. 1 EL Milch und 1 TL Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mit einem Holzlöffel Streusel und restliches Mehl einrühren.

Teig halbieren. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 1 Stunde oder bis der Teig leicht zu handhaben ist. Auf einem großen Blatt Pergamentpapier Teigportionen auf 1/8- bis 1/4-Zoll-Dicke ausrollen. Den Teig nach Bedarf leicht bemehlen, damit er nicht am Nudelholz kleben bleibt.

Mit einer Lebkuchenhausschablone Musterstücke auf den Teig setzen und jedes Musterstück mit einem scharfen Messer umschneiden. Überschüssigen Teig entfernen. Beiseite gelegte Schnittteile entfernen.

Übertragen Sie Teigausschnitte auf Pergamentpapier auf ein großes Backblech. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. 2 Minuten auf der Pfanne abkühlen lassen. Auf Drahtgestelle nehmen und vollständig abkühlen lassen. Schneiden Sie die Kanten bei Bedarf mit einem Messer gleichmäßig ab.

Bauen Sie das Kekshaus mit Royal Icing als Kleber zusammen. Stehen lassen, bis sie fest ist. Nach Belieben mit Royal Icing, Bonbons und dekorativen Streuseln dekorieren.